logo

Nedávno se místa, ve kterých si návštěvníci zaplatí za svou zábavu, spíše než s jídlem a nápoji, se stávají velmi populárními. Instituce tohoto druhu se nazývají anti-kavárna, čas-kavárna nebo non-kavárna a ponechávají pojem "catering". Zvažte ukázkový obchodní plán.

Pro podnikatele může být otevření tohoto druhu instituce zcela originální a výnosné. Někdo si přeje koupit hotovou firmu. A někdo bude mít zájem začít všechno od nuly. V tomto případě musíte nejdříve kompetentně vypracovat obchodní plán a prozkoumat všechny nástrahy vybrané oblasti činnosti.

  1. Malá soutěž, originální design, příjemná atmosféra.
  2. Nedostatek kuchyně.
  3. Relativně nízké náklady na údržbu zákazníků i zaměstnanců.
  4. Vzájemně prospěšná spolupráce s ostatními institucemi.
  5. Podnikatelský plán je poměrně snadno implementovatelný.

Analýza cílového publika

První věcí, která je velmi důležitá, je analyzovat cílové publikum a načrtnout hrubý plán. Na základě toho uložíte náklady na minutu strávenou v kavárně. V průměru jsou náklady na tyto služby 1-2 ruble za minutu.

Návštěvníci mohou zahrnovat studenty a pracovníky na volné noze, stejně jako velmi bohaté osoby s vyššími příjmy. Každopádně hosté potřebují něco, co lákají (náklady na přilákání zákazníků také potřebují podnikat obchodní plán). Kromě příjemné atmosféry, vysokorychlostního internetu, kávy s cookies a deskových her potřebujete svůj vlastní "trik". Mohou to být například výstavy vznikajících umělců, obchodní školení, mistrovské kurzy, tematické promítání filmů.

Nebude nadbytečné analyzovat konkurenční prostředí: jaké úzce specializované zařízení již existují v blízkosti, jaké služby poskytují? V malém městě je hospodářská soutěž v této oblasti obvykle malá, ale pamatujte na to, že v blízkém okolí mohou existovat levné studentské kavárny, jejichž přítomnost částečně poškozuje plán.

Výběr místa a uspořádání institucí

Předpokládejme, že jste přemýšleli o původním konceptu anti-kavárny, napsali podnikatelský záměr a vytvořili kus zamýšleného publika. Nyní zvolte místo. Je třeba zvážit následující nuance:

  • koncentrace potenciálních návštěvníků ve vybrané oblasti (blízkost obchodních center, vzdělávacích institucí);
  • umístění budovy (blízkost veřejné dopravy, parkování);
  • přítomnost blízkých konkurenčních zařízení.

Budeme diskutovat o uspořádání a specifikacích. Stanovení takového plánu je vhodnější vybavit první patro nebo v suterénu. Je žádoucí, aby plocha antikafe byla nejméně 100-150 m2. Odhadovaná cena nájemného bude od 80 000 do 180 000 rublů.

Místnost by měla mít dobře vybavenou koupelnu, vysoce kvalitní ventilační a topné systémy. Je třeba mít na paměti, že stylový design a kompetentní zónování prostoru je důležitým faktorem pro přilákání zákazníků. Proto ve finančním plánu je nutné uhradit náklady na návrháře, opraváře, nábytek, interiérové ​​předměty, zábavní a vzdělávací zařízení.

  1. V opravě a designu bude muset investovat asi 250 000 rublů.
  2. Židle, polštáře, pohovky, police, stoly a kuchyňský nábytek budou stát přibližně 190 000 rublů.
  3. Strávíte zhruba 175 000 rublů na vybavení a gadgets (lednice, mikrovlnná trouba, kávovar, projektor, televize, notebooky, herní konzole).
  4. Také v jednorázových nákladech potřebujete nakupovat pokrmy, knihy, časopisy, stolní hry a malý dekor. V 60 000-65 000 rublech musí být investováno.

Právní prohlídka

Dalším krokem je právní formalizace vašeho podnikání. Co je pro to nutné? Balíček následujících povolení:

  • registrace právnické osoby;
  • návrh označení;
  • koordinace řízení požární bezpečnosti;
  • povolení SES;
  • balíček externí dokumentace (nájemní smlouvy, dodávky atd.).

Nezávislé papírování bude stát přibližně 50 000 rublů. Pro začínající firmy je snadnější si najmout odborníka v této oblasti. Registrace v tomto případě bude stát 3-5krát dražší, ale bude rychlejší a účinnější, protože shromažďování dokumentace obvykle vyžaduje spoustu času a nervů.

Zaměstnanci a "propagační" instituce

Při otevření anti-kavárny v malém městečku byste měli pečlivě zvážit pracovní plán, plán, počet účastníků. Nejúčinnější způsob, jak otevřít 24hodinovou instituci. V tomto případě pokryjete maximální počet návštěvníků různého věku a společenského postavení.

K udržení služby na vysoké úrovni musí stát stát nejméně tři správci, dva strážci, účetní a čisticí žena. V tomto případě by mělo být poskytnuto zhruba 100 000 rublů na platy.

Nyní stojí za zmínku trochu o marketingové strategii. Správná reklamní politika je také jedním z nejdůležitějších faktorů úspěchu vašeho podnikání. Místo instituce, propagace v internetovém prostoru, venkovní reklama, bannery - tato celá PR kampaň bude stát zhruba 60 000 - 100 000 rublů. Pokud tuto položku uložíte, dochází nejprve ke slibu nízké účasti.

Aby se návštěvníci stali trvalými, musíte je něčím stimulovat. Může to být systém slev pro pravidelné hosty, prodej vstupenek na koncerty a výstavy za nižší ceny a další zajímavé, z vašeho pohledu, propagace. Koneckonců, doba návratnosti a ziskovost instituce závisí na objemu návštěv.

Vzorový finanční plán k otevření protiklíže:

  1. Právní registrace (jednorázová) - 50 000 - 150 000 rublů.
  2. Pronájem zařízení (měsíčně) - 80 000 - 180 000 rublů.
  3. Design a uspořádání antikafe (jednou) - 680 000 rublů.
  4. PR-kampaň (jednorázová) - 60 000 - 100 000 rublů.
  5. Pomůcky, mzdy zaměstnanců, nákup jídla (měsíčně) - 180 000 rublů.

OKVED kódy pro antikafe:

  1. 92.51 (činnost klubových institucí).
  2. 92,72 (ostatní volnočasové aktivity).

PPK je dokument, který podrobně popisuje hygienické a epidemiologické činnosti, které je třeba provést.

Požadavky na požární bezpečnost zahrnují následující položky:

  1. SNiP 21-01-97 (požární bezpečnost budov a konstrukcí).
  2. SP1.13130.2009 (evakuační trasy a východy).
  3. SP2.13130.2009 (zajištění požární odolnosti předmětů).
  4. SP3.13130.2009 (varovný systém a řízení).
  5. SP4.13130.2009 (evakuace osob v případě požáru, omezení šíření ohně na předmětech ochrany).
  6. SP5.13130.2009 (automatická požární signalizace a hasicí zařízení).
  7. SP6.13130.2009 (elektrická zařízení, požadavky PB).

Otevření antikafe - ziskové moderní podnikání. Hlavním úkolem je správně analyzovat trh a přizpůsobit podnikatelský plán v souladu s městem a regionem, kde plánujete otevřít svůj podnik.

Jak otevřít antikafe v malém městě

Rytmus života moderního města zahrnuje vznik zvláštních klubových institucí, kde je možné strávit čas s podobně smýšlejícími lidmi, uspořádat schůzku nebo obchodní jednání. Dnešní západní model takových rekreačních míst získává v zemi oblibu. Pro začínajícího podnikatele může být otevření takové instituce základem úspěšného podnikání.

Podstata a vlastnosti spuštění

Samozřejmě, každý podnik potřebuje podrobné posouzení a podrobnou analýzu. Snažme se zjistit, jak bude takový projekt ziskový, jak otevřít protikvětou v malém městě. Chcete-li to udělat, musíte zjistit, co toto podnikání představuje a jak široké je potenciální pokrytí klientů v tomto odvětví služeb. Důležité je také posoudit poměr pozitivních a negativních aspektů ve fázi realizace a fungování projektu. Koneckonců někdy taková analýza pomůže správně přistupovat k organizaci podnikání a budovat vlastní prosperující podnikání.

Začneme s formátem instituce. Na rozdíl od běžných kaváren pro naše obyvatele zde návštěvníci nezaplatí objednávku, ale za čas strávený. Obecně platí, že nedostatek kuchyňského koutu a řady alkoholických nápojů je normou pro anti-kavárnu. Obchodní myšlenka projektu zahrnuje možnost nabídnout návštěvníkům zdarma čaj nebo kávu, stejně jako cukrářské výrobky a občerstvení. V tomto případě si hosté mohou přinést vlastní jídlo a nápoje. Vaším cílem je vybavit prostory tak, aby zákazníci mohli trávit čas pohodlně.

Chcete-li připravit obchodní plán pro anti-kavárna, musíte vzít v úvahu kus vašeho cílového publika. Koneckonců, lidé různých věkových kategorií a bohatství se mohou stát vašimi pravidelnými návštěvníky, včetně studentů a podnikatelů. V každém případě zajistěte neustálý přístup k hostům vysokorychlostního internetu.

Zároveň stojí za zmýšlení o zónování prostoru - vybavení několika sálů různých orientací pomůže přilákat více klientů. Například je vhodné vybavit samostatná místa pro setkání, práci a zábavu. Proto musí být vybavení každého pokoje vhodné pro jeho účel. Samozřejmě je důležité provést přezkum konkurenčních podniků a určit pro sebe optimální umístění instituce.

Začínáme s registrací případu

Zvažte přibližný plán akcí pro organizaci vašeho podnikání v případě, že jste odhodláni otevřít anti-kavárnu. Kde začít projekt, doporučuje se to zkušeným podnikatelům. Obvykle musíte projít registrací činností v IFTS. Pro běžné podnikání stačí zaregistrovat jednotlivé podnikatele a zvolit zjednodušený daňový systém (6% hrubého příjmu). Také musíte zakoupit a zaregistrovat pokladnu u daňové služby.

Dále je důležité získat v těchto organizacích balíček povolení k provádění činností:

  • SES (soulad místností s hygienickými a epidemiologickými normami);
  • GPN (splnění požární bezpečnosti);
  • Rospotrebnadzor (prodej potravin);
  • Místní obec (umístění značek a venkovní reklamy).

Mějte na paměti, že shromažďování všech dokumentů bude trvat poměrně dlouhou dobu a s největší pravděpodobností bude vyžadovat přestavbu a opravu prostor. Nemá zkušenosti s chůzí v případech, je možné tuto organizační etapu svěřit odborníkům z takového oboru. Obvykle pro poskytování takových služeb zaplatíte 100 až 250 tisíc rublů. Vlastní design od začátku bude stát mnohem méně a nepřesáhne 50 000 stran.

Základ úspěchu - výběr prostor

Takový úkol, jak otevřít svůj antikres, vyžaduje velmi promyšlenou analýzu možného umístění instituce. Zde musíte vzít v úvahu několik nuancí najednou. První je, jak velká je koncentrace potenciálních zákazníků ve vybrané oblasti. Druhá je přítomnost konkurenčních společností v okolí. A konečně pohodlí umístění budovy. Samozřejmě je žádoucí, aby se vybraná budova nacházela poblíž klastru univerzit nebo studentských kolejí. Pravidlem je, že se tato kategorie občanů může stát vašimi pravidelnými návštěvníky.

Nyní mluvte o technických charakteristikách místnosti a jejich uspořádání. K budově by měly být připojeny vodovodní kanály, kanalizace, 380 V elektrická vedení a teplárna. Taková zařízení jsou lépe vybavena v prvním patře budovy, ale také v suterénu budovy. Je žádoucí, aby plocha místnosti nebyla menší než sto metrů čtverečních, protože kromě hlavní haly bude nutné přidělovat prostor pro koupelnu, místnost pro výměnu personálu a technickou místnost. Nájemné o rozloze 150 m2. m. bude od 80 000 do 180 000 rublů.

Nezapomeňte, že z obchodního hlediska nejvýnosnějším obchodem může být otevření anti-kavárny zaměřené na víceúčelové publikum. Jinými slovy, je vhodné plánovat návštěvu vaší instituce všemi druhy lidí. Takže bude zapotřebí hodně práce dokončit správné zónování místnosti. Je optimální rozlišovat mezi třemi hlavními oblastmi - společnou halou, obchodním centrem a izolovanými VIP místnostmi pro obchodní jednání.

Pokud jde o návrh prostor, měli byste se zaměřit na chutě svých návštěvníků. Pokud se pronajímatelná plocha skládá z několika oddělených místností, můžete se pokusit interiér rozhodnout v různých barvách, ale celkový styl by měl být zachován. Zkuste si vybrat trvanlivé, trvanlivé a prezentovatelné dokončovací materiály a vybírat doplňky se speciální odpovědností. Právě tyto malé věci vám poskytnou jedinečnou atmosféru vaší události a poskytnou vnitřní pohodu.

Uspořádání hal

Příklad podnikatelského plánu pro kavárnu musí nutně obsahovat úplný popis vybavení potřebného pro práci klubu s uvedením jeho nákladů a množství. Navíc je žádoucí systematizovat vše potřebné v samostatných skupinách. Takže je možné podmíněně rozdělit vybavení instituce na nábytek, technické vybavení, inventář a drobné doplňky. Seznam požadovaného nábytku může vypadat takto:

  • stůl (1 ks na každý 20 m2, podmíněně 7 ks) - 21 000;
  • židle (16) - 11 000;
  • pohovka (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • recepce a administrativní židle (1) - 70 000;
  • kuchyň (2 skříně s umyvadlem a závěsnými policemi) - 15 000;
  • knihovna (2) - 16 000;
  • závěs (4) - 6 000.

Na vybavení klubového komplexu bude nábytek potřebovat 182 000 osob. Budete také muset koupit nějaké vybavení, například:

  • rychlovarná konvice;
  • kávovar;
  • směrovač;
  • Televizní a zvukový systém;
  • notebooky;
  • lednice

Tato položka výdajů bude přibližně 210 000 rublů. Přibližně 168 000 p. by měla být odložena na nákup různých deskových her, časopisů, knih, pokrmů a malého dekorace. Zařízení antikafe tak bude stát nejméně 560 000 stran.

Nábor zaměstnanců

Před otevřením anti-kavárny je třeba podnikatelský plán - v malém městě to zvlášť důležité - musí brát v úvahu počet najatých zaměstnanců v závislosti na pracovním plánu. Racionálně plánujete otevření 24hodinové instituce. Tento formát vám umožní oslovit širokou škálu návštěvníků různých sociálních kategorií a věku

Z tohoto důvodu považujeme personální obsazení této konkrétní možnosti. Takže nabídneme uchazečům následující pozice:

  • manažer sály (3) - 22 000;
  • účetní (1) - 16 000;
  • čisticí žena (1) - 12.

Jak můžete vidět, za platy by měl být minimální počet zaměstnanců poskytován za zhruba 94 000 rublů za měsíc. Samozřejmě, mladí kandidáti by měli být vybráni na pozici manažera. Technická gramotnost, kreativita, odpovědnost a společenská odpovědnost by měly být hlavním kritériem pro výběr žadatelů.

Vývoj marketingové strategie

Obecně platí, že antikafe jako podnik se stejnými šancemi stát se kultovní institucí města nebo úplně selhává. Samozřejmě, správná reklamní politika je velmi důležitá. Z povědomí obyvatel oblasti, ve které jste se otevřeli, bude záviset na obsazení vašich klubových zájmů. Proto v každém případě zahrnout do celkového vývoje projektu náklady na služby reklamní agentury za účelem provedení profesionální akce.

Musíte přemýšlet o kvalitní podpoře instituce v internetovém prostoru, protože vaší potenciální klientelou jsou mladí lidé a lidé středního věku. Ujistěte se tedy, že si objednáte vývoj vlastních webových stránek, vizitek, ale také platit reklamní příspěvky a umisťovat bannery do sociálních sítí a dobře navštěvovaných portálů. Venkovní reklama je také velmi důležitá. Neměli byste ušetřit na těchto výdajích - budoucnost podniku závisí na kvalitě Vaší PR kampaně. Strávit takovou akci bude mít kolem 50 000 rublů.

Vypočítat náklady a výnosy

Řekněme, že tím, že sjednotíte možné přínosy a rizika, rozhodli jste se otevřít svou vlastní kavárnu. Podnikatelský plán s výpočty finančních prostředků investovaných do podnikání a výpočet příjmů bude konečnou fází tvorby počáteční myšlenky. Současně může úspěch a ziskovost podniku záviset na kvalitě provedené práce. Zvažte, jak by měl vypadat seznam zahajovacích investic. Zpravidla to vypadá takto:

  • registrace a získání povolení - 25 000;
  • oprava prostor - 210 000;
  • nákup vybavení - 560 000;
  • náklady na nákup kávy, čaje, kuchařů - 5 000;
  • náklady na reklamu - 50 000.

Začátek zahájení projektu může být, s 850 000 rublů. Pokud pochyvíte o účasti instituce na prvních třech měsících, přidejte k tomuto číslu stabilizační fond na zaplacení nájemného a mzdy ve výši 567 000 r. Celkem potřebujete částku 1 417 000 p.

Samozřejmě je důležité vzít v úvahu výši běžných výdajů. Koneckonců, každý rok z celkového příjmu budete muset odečíst výši těchto pozic:

  • zaplacení platby -1 140 000;
  • platové platby zaměstnancům - 1 128 000;
  • současný nákup spotřebního materiálu - 240 000;
  • daně - 252 000;
  • odpis společnosti - 150 000;
  • reklama - 144 000;
  • další - 140 000.

Přibližný ukazatel běžných výdajů bude na úrovni 3 050 000 rublů. Při každodenní platbě každého návštěvníka ve výši tří rublů za první minutu pobytu a po dobu dalších dvou, stejně jako v pokoji, kde se může ubytovat až 50 lidí, bude měsíční příjem přibližně 350 000 rublů a roční příjmy budou 4 200 000.

V tomto případě je ukazatel zisku 1 150 00 rublů. To pomůže zaplatit instituci buď během prvního roku, nebo za rok a půl. Vše závisí na velikosti počáteční investice.

Jak můžete vidět, takový projekt je účelný a slibný. Samozřejmě, další rozvoj podnikání bude záviset na příslušné politice řízení, dobré reklamě a dalších investicích do ní.

Jak otevřít antikafe a jak je to výhodné

Anikafe je stále oblíbenější formát institucí, který kombinuje vlastnosti kavárny, klubu, konferenční síně a spolupráce. Hlavním rysem antikafe je to, že platba není zaplacena za objem spotřebovaných výrobků, nýbrž za čas strávený v nich.

Jak to antikafe

Pravidelně jsou neomezené čaje, kávy a sušenky poskytovány návštěvníkům antikafe. Je také dovoleno přinést nebo objednat stravu. Alkohol a kouření jsou vyloučeny. K dispozici jsou stolní hry a vysokorychlostní připojení k internetu.

Hlavními klienty antikafe jsou školáci, studenti i nezávislí pracovníci. První skupina je aktivní po 17:00, druhá - od poledne do 18:00. Také území antikafe může být využito pro školení, tvůrčí setkání a mistrovské kurzy. Optimální provozní režim pro antikafe od 9:00 do 24:00 ve všední dny a od 12:00 do 02:00 o víkendech.

Důležité rady pro podnikatele: neztrácejte čas ani na jednoduché rutinní úkoly, které lze delegovat. Přeneste je na volné nože "Performing". Garantovaná kvalita práce včas nebo vrácení peněz. Ceny dokonce i pro rozvoj stránek začínají od 500 rublů.

Podpora antikaletních služeb je obzvláště účinná na internetu a sociálních sítích, jelikož potenciální zákazníci tohoto druhu institucí jsou aktivními uživateli "world wide web".

Kde otevřít a jak vybavit

Analýza práce antikafe v Rusku ukazuje, že dostatečná poptávka po službách tohoto druhu vzniká za předpokladu, že neexistuje více než jedna antikala na 100 000 obyvatel. Ti, kteří přemýšlejí o tom, jak otevřít kavárnu v malém městečku, by měli pochopit, že takový obchodní formát není prospěšné v místech, kde žije méně než 250 000 lidí.

Antikafe by se mělo nacházet na snadno přístupném místě, v blízkosti zastávek veřejné dopravy. Ujistěte se, že máte parkování v blízkosti. Je možné vybavit suterénu prostor pro potřeby antikafe.

Plocha proti stropu by měla být nejméně 100 metrů čtverečních a měla by obsahovat kuchyň, koupelnu a dobře rozdělený prostor (police s knihami, vázy s květy, příčky slouží k tomu). Optimálně vhodný nábytek - nízké stoly, podnožky, křesla a pohovky. Musí existovat body pro nabíjení mobilních telefonů.

Vybavení kuchyně - kávovar, lednice, mikrovlnná trouba, toustovač a potřebná sada jídel.

Odrážíte-li, co potřebujete k otevření anti-kavárny, je velmi důležité správně prezentovat cílové publikum. Pak v obchodním plánu, který popisuje, jak otevřít anti-kavárnu, bude možné zvýraznit konkurenční výhody. Pro mladé lidi, může být dobrý výběr stolních her, herních konzolí a přítomnost velkých monitorů, minimální výbavou pro hudební večery, periodické fotografických výstav, workshopů s volným přístupem nebo tematické filmové projekce.

Ti, kteří uvažují o anti-kavárnu jako pracovní plochy, to je vysoce kvalitní Internetu důležité, schopnost pracovat v relativně klidném místě, a pokud chcete, aby se zahřál přinesli jídlo, dobré mobilní telefon recepce, dostupnost zasedací místnosti.

Myšlenka vybavit anti-kavárnu, která se nachází nedaleko železničních stanic a autobusových stanic, houpacích sítí a knihoven, se osvědčila. Pokud se tato okolnost správně promítne do vývěsní štítek instituce, pak bude mnoho lidí, kteří touto cestou chtějí předat 2-3 hodiny před odjezdem.

Účtování času stráveného v antikafe se provádí pomocí speciálních klíčenků vystavených u vchodu.

Jaké dokumenty jsou potřeba

Optimální právní forma pro antikafe - FE. Režim zdanění - "zjednodušený". Je rozumné zvolit si možnost zahrnující platbu ve výši 6% příjmu. Faktem je, že současné náklady na práci s antikafe jsou relativně malé.

Ti, kteří se rozhodnou otevřít anti-kavárnu a přemýšlet o tom, kde začít, by měli nejprve najít místo a získat povolení:

  • koordinace řízení požární bezpečnosti,
  • povolení společnosti SES,
  • povolení k prodeji výrobků na gastronomii.

Zaměstnanci

Pro normální fungování bude antikafe vyžadovat:

  1. Správce Hall - 2 osoby
  2. PR manažer s dovednostmi propagace internetu - 1 osoba
  3. Strážce, který také vykonává funkce pokladníka - 1 osoba
  4. Čistič - 1 osoba (0,5 procenta),
  5. Účetní - 1 osoba (0,5 sazby).

V procesu uspořádání zařízení bude muset využít služby designéra a specialisty na vytváření webových stránek.

Kolik stojí za otevření antikafe

Velikost počátečních nákladů je silně závislá na tom, jak drahá bude oprava prostor vlastníkem anti-kavárny. V průměru bude možné uspořádat 500 000 rublů pro uspořádání místnosti o velikosti 100 čtverečních metrů (zde budou zahrnuty i náklady na návrháře).

Z nábytku budete potřebovat:

  1. Stoly - 7-8 kusů,
  2. Pohovky - 5-6 kusů,
  3. Židle - 3 kusy,
  4. Puffs - 8 kusů,
  5. Barový pult - 1 kus,
  6. Svítidla - 12 kusů,
  7. Kuchyňská sada - 1 ks,
  8. Kuchyňský stůl - 2 kusy,
  9. Wash - 1 kus,
  10. Stolička - 2 kusy.

Všechny výše uvedené lze zakoupit za 400 000 rublů.

Vybavení kuchyně (mikrovlnná trouba, varná konvice, kávovar, lednice, topinkovač a nádobí) bude stát 250 000 rublů. Kávovar a toustovač, doporučujeme zvolit si kvalitu a s dlouhým záručním servisem, protože zatížení na této technice je velmi vysoké.

Podobná částka bude muset vynaložit na inventář: herní konzole - 2 kusy, audio systém, televizní panely, počítač, multifunkční zařízení, stolní hry.

Vytvoření webových stránek a původní společnosti na podporu anti-kavárny bude stát 100 000 rublů. Pokus o záchranu v tomto bodě povede k tomu, že účast v prvních pěti až šesti měsících práce bude velmi nízká.

Otevření antikafe tak bude vyžadovat cenu 2 000 000 rublů.

Výnosy a náklady

Měsíční nájemné v prostorách bude činit 70 000 rublů (včetně služeb a internetových plateb), platy zaměstnanců činí 130 000 rublů za měsíc, náklady na čaj, kávu, sušenky a tisk nepřesáhnou 50 000 osob s antikaletovou návštěvností 2 500 hodin denně měsíc

S průměrnými cenami pro anti-kavárna služby ve výši 150 rublů za hodinu, měsíční tržby dosáhnou 375.000 rublů. Po zaplacení daní bude tato částka 350 000 rublů.

Standardní anti-kavárna tak generuje zisk 150 000 rublů za měsíc. Období návratnosti projektu, při zohlednění slevy z ceny, bude přibližně 1,5 roku.

S největší pravděpodobností bude v praxi tato hodnota dosáhnout 2 let, protože v létě se poptávka po těchto službách snižuje.

Zlepšení podnikání

Chcete-li optimalizovat práci antikafe, můžete využít systém slev organizovaných pro své návštěvníky. Například je realistické dohodnout se s nejbližšími pizzeriemi a sushi bar o určitém snížení ceny pro vaše zákazníky. Velké objemy objednávek poměrně kompenzují tyto slevy. V důsledku toho vaše instituce získá další popularitu.

Druhou možností je prodej zlevněných vstupenek na kino, koncerty a výstavy v kavárně. To také přispěje k rozvoji podnikání.

Reklama na území antikafe však nemůže být odvedena. Nezapomeňte, že vaši návštěvníci nejprve chtějí odpočinout v nejpohodlnější atmosféře.

Antikafe: obchodní plán pro otevření v malém městě

Podnikatelská idea antikafe se objevila v Rusku. Poté, co se stal populární ve velkých městech, je plně schopen najít své místo v malém městě. Útulný zajímavý interiér, prostor pro práci, studium a volný čas, setkání, firemní školení, příjemný a zábavný zábava, samoobsluhy, volné cukrovinek a nápojů: jedná se o formát této instituce. S řádnou organizací, s ohledem na nuance a specifika tohoto podnikání, může být zdrojem dobrých příjmů pro majitele a oblíbeného místa pro občany. Jak pochopit všechny jemnosti a otevřít antikafe od začátku, stejně jako detailní obchodní plán s výpočty - v tomto článku.

Antikafe: obchodní plán pro otevření v malém městě

Jako každý jiný podnik, otevření antikafe vyžaduje pečlivé plánování. Zde je připravený obchodní plán projektu ve formě malého města.

Koncepce a cíle antikafe, klientely

Antikafe - nový směr v organizaci míst pro volný čas, práci a studium.

Název s předponou "anti" vysvětluje rozdíl od obvyklé kavárny a podstaty instituce:

Poskytování prostoru pro poplatek za poplatek.

Organizace prostoru, který splňuje potřeby návštěvníků: pro rekreaci, práci, socializaci, hry, sledování filmů, školení, studium a další věci.

Nedostatek kuchyně a zákaz alkoholu ve stěnách antikafe.

Dostupnost bezplatných nápojů (čaj, káva) a sladkého občerstvení (cukrovinky, pečivo).

Možnost objednávání a dodávání potravin zákazníkům z jiných provozoven.

Účelem anti-kavárny je dosáhnout zisku z placení návštěvníků za čas strávený v instituci. Proto je důležitým bodem správná volba místnosti a její umístění - na dostupném, pohodlném místě s dobrým provozem.

Neméně důležitá je správná orientace na kontingent potenciálních návštěvníků, kteří budou mít zájem o služby anti-kavárny.

Hlavními klienty jsou sociálně aktivní mladí lidé ve věku od 15 do 35 let. Žáci, studenti, nezávislí novináři, obchodní trenéři, poradci, lidé tvůrčí profese (umělci, básníci, fotografové, designéři) jsou často potřebují prostor pro setkání, práce, volný čas.

Antikafe - skvělá alternativa k domácím setkáním, pronájem kanceláře nebo konferenční místnosti.

Správné zónování prostorů, poskytnutí místa pro hry, sledování filmů, vedení mistrovských kurzů a školení, spolupráce a vyjednávání umožní kombinaci zájmů různých skupin návštěvníků v jednom zařízení.

Analýza trhu a konkurenčního prostředí

Antikafe, jako nová obchodní linka, se začala objevovat všude poměrně nedávno - v roce 2012. Jedná se o čistě ruský vynález, který se dnes rozšířil do zemí SNS a celého světa. Nový formát zábavy a obchodních zařízení, které zajímají mnoho podnikatelů a návštěvníků. Začali otevřít protiklouznutí, pracující na povolení prvních velkých průkopníků.

V malých městech se tento typ podnikání právě začíná rozvíjet, a proto s dobrou organizací a nepřítomností velké konkurence se může stát výnosným a výnosným podnikem.

Po analýze místního trhu můžete najít způsoby, jak porazit konkurenci kvůli lepšímu umístění, kvalitě a rozsahu poskytovaných služeb.

Strategie rozvoje podnikání

Chcete-li splnit zájmy různých kategorií návštěvníků, antikafe a přilákat nové zákazníky, můžete zvýraznit hlavní body:

Dostupnost bezplatného vysokorychlostního Wi-Fi.

Organizace mistrovských kurzů, tematických akcí, večírků.

Provádění soutěží pro stolní nebo počítačové hry.

Promítání filmů, zápasů.

Pořádání kreativních, literárních večerů, uměleckých výstav.

Organizace dětských párty.

Na podporu podnikání účinně uvedení údaje o anti-kavárny v sociálních sítích, SMS-mailem, tisk a distribuci letáků, vylepování letáků v okolních domech, kancelářích a školách, reklama ve veřejné dopravě a ve sdělovacích prostředcích mládeže.

Chcete-li zvýšit úroveň loajality zákazníků, můžete pro pravidelné návštěvníky poskytovat systém slev, bonusů a dalších typů pobídek. Pozitivní emoce spokojených návštěvníků pozitivně ovlivní představu společnosti a mohou sloužit jako další reklama, tzv. "Slovo z úst".

Organizační plán výroby

Obchodní registrace

Při organizaci podniku, který poskytuje služby pro kavárnu, musíte nejdříve rozhodnout o právní formě podnikání. Může to být společnost s jediným vlastníkem nebo společnost s ručením omezeným, která musí být registrována u federální daňové služby.

Požadavky na pokoj

Hlavní kritéria pro výběr prostor pro antikafe jsou:

Plocha od 100 m2 (s výhodou s možností další expanze).

Umístění podél hlavních ulic města.

Blízkost veřejné dopravy.

Přítomnost koupelny pro zákazníky.

Samostatný vstup do pokoje.

Výhodou je přítomnost parkovacích míst pro návštěvníky automobilů.

Zákazníci s vysokým provozním potenciálem.

Při návrhu interiéru by se měla zdůraznit jeho originalita a funkčnost. Takže místnost by měla být co nejpohodlnější a měla by být zajištěna, že potřeby návštěvníka budou splněny, aby si přál trávit více času a vrátit se znovu.

Chcete-li současně ubytovat různé skupiny návštěvníků, je lepší rozdělit prostor na zajímavá místa:

Společný prostor se stoly, židlemi, pohovkami, obrazovkou a projektem, kde mohou být současně od 20 osob.

Prostor pro hry s monitorem, karaoke, herní konzole, stolní hry.

Plocha pro práci s počítačem a multifunkčním zařízením.

Dětské hřiště s hračkami a měkkým bezrámovým nábytkem.

Místo pro nápoje a občerstvení.

Není-li možnost přidělit samostatnou místnost pro každou zónu, mělo by být zajištěno rozdělení společného prostoru pomocí ozdobných příček, polic a textilií.

Chcete-li otevřít anti-kavárna je nutné získat povolení SES a státní požární dohled.

Zařízení

Chcete-li spustit anti-kavárnu kromě nákladů na opravy a návrh místností, musíte v závislosti na oblasti a nápadu iniciátora projektu zakoupit potřebné vybavení:

Nábytek (pohovky, stoly, židle, polstrované stoličky, houpací sítě).

Projekční plátno a film.

Dětské hračky a nábytek.

Termopot pro čaj.

Přibližná výše potřebných investičních výdajů na opravy, návrh a návrh interiéru antikariérů a nákup vybavení pro místnost 100 m2. bude asi 800 000 rublů.

Nábor zaměstnanců

Vzhledem k tomu, že tento obchodní plán považuje práci anti-kavárny za zásadu samoobsluhy, je zapotřebí malého počtu zaměstnanců:

1 čisticí odborník.

Mzdový fond:

Plat na zaměstnance (rub.)

Celkový plat (rub.)

Plán zařízení

Optimální počet hodin původní práce: 10-11 až 23 hodin. Navazující akce odhalí skutečnou potřebu případné potřeby prodloužení otevírací doby v pátek a víkendu.

Výpočet účasti

Abyste zjistili účinek antikalenice a úroveň příjmů z jejích aktivit, zvažte, jak sledovat dobu strávenou v instituci jedním klientem.

Při účtování času návštěvníků můžete použít ruční metodu, která hostovi poskytne lístek u vchodu s fixací času a předplacením první hodinu návštěvy. Zbytek času se počítá za minutu a zaplatí klient na výstupu.

Elektronickou metodu můžete použít také s kartou s čipem. Druhá metoda bude vyžadovat dodatečné náklady na nákup speciálního zařízení, proto se v původních pórách můžeme omezit na manuální účetnictví.

Aby se zvýšil počet pravidelných zákazníků, stojí za to používat systém prodeje měsíčních předplatných se slevou až do 30% času stráveného v průměru jedním návštěvníkem. Přínos pro hosta je zřejmý: zakoupením předplatného s takovou slevou na začátku měsíce bude moci navštívit anti-kavárnu bez časového omezení po celou dobu platnosti. Kromě inovace pro instituci je získání celé částky k plnému poskytování služeb, čímž se rozšiřuje zákaznická základna.

Finanční plán

Plánování výnosů a nákladů

Měsíční příjem

Výnosy z činnosti antikafe spočívají v úhradě za čas strávený návštěvníky v provozovně az poskytnutých doplňkových služeb. Vzhledem k tomu, že příjmy z dodatečných služeb (procento objednávání jídla od partnerských firem, poskytování animátorů, prodej souvisejících výrobků - papírnictví a další věci) je malý a nestabilní, tento podnikatelský plán bere v úvahu pouze příjmy z hlavního podnikání proti kavárně.

Platba je účtována za první hodinu času stráveného ve výši 120 rublů a následně za minutovou fakturaci ve výši 2 rublů. za minutu. Jeden klient v průměru tráví 2-2,5 hodin v antikafe. Tak, ve výši 35 návštěvníků za den pro malou instituci, denní příjem bude: 120 x 2 x 35 = 8,400 rublů. Měsíční příjem: 8 400 x 30 = 252 000 rublů.

Výše měsíčních investic (opakované náklady):

Měsíční výdaje na aktivity proti kavárně jsou 200 000 rublů.

Je třeba vzít v úvahu povinnou přítomnost finančního polštáře ve výši 300 000 rublů od iniciátora projektu. Tato částka je nutná k úhradě výdajů za období v prvních měsících činnosti podniku předtím, než částka příjmu dosáhne bodu rovnováhy 200 000 rublů.

Zisk a ziskovost

Vzhledem k velikosti měsíčního příjmu ve výši 252 000 rublů a výdajům na období 200 000 rublů bude měsíční zisk 52 000 rublů.

Na základě předpokládané výše hlavních investic ve výši 800 000 rublů, při zohlednění finančního polštáře ve výši 300 000 rublů, doba návratnosti projektu: 1 100 000/52 000 = 21 měsíců.

Ziskovost projektu bude 15-20%.

Zvýšením velikosti dodatečných služeb a rozšířením podnikání, které přitahuje rostoucí počet návštěvníků, je možné zkrátit dobu návratnosti projektu a zvýšit jeho ziskovost.

Analýza rizik projektu

Při plánování a otevírání nové firmy nemůžete rizika ignorovat. Je důležité provést jejich podrobnou analýzu a najít způsoby, jak minimalizovat.

Aktivita Antikafe zahrnuje následující rizika:

Vznik konfliktů mezi návštěvníky.

Riziko ztráty příjmu v mimosezóně - v létě v teple a v zimě v zimě.

Iniciační projekt nemá žádné další finanční prostředky na podporu podnikání v době nepředvídaných okolností.

Způsoby minimalizace rizik

Předběžnou analýzou možných rizik naleznete řešení možných problémů s nimi spojených.

Zkušení majitelé antikafe dnes nabízejí k nákupu povolení pro podnikání. Cena zahrnuje podrobné rady, školení a odborné rady, jak se dostat do kritické situace. Ale díky kompetentní, vyvážené kampani je možné najít způsob, jak se vyhnout problémům na vlastní pěst.

Riziko spojené s pravděpodobností nízké docházky může být sníženo provedením předběžného průzkumu mezi potenciálními klienty, kteří chápou jejich zájmy a preference. Díky volbě správného umístění protikary, podnikové taktiky je možné přilákat velké množství sociálně aktivních lidí, a tím zajistit dobrou účast.

Aby se zabránilo konfliktům mezi návštěvníky, je nutné důkladně instruovat zaměstnance, analyzovat možné možnosti rozvoje konfliktu a nalézt způsoby, jak je mírně vyřešit. Je také nutné instruovat bezpečnostního úředníka o jeho činnostech v obdobném okamžiku.

Při plánování si stojí za zvážení sezónnosti podniku, kdy dochází v závislosti na ročním období. Takže v létě, během prázdnin a za horkého počasí, mnozí raději tráví čas v přírodě. A v zimě, v chladném období - doma. Vědět, že tyto nuance mohou být připraveny pro ně předem. Je možné přilákat klienty oznamováním tematických akcí, nabídnutím uspořádání oslav narozenin a zvláštních akcí. Chcete-li zajímat návštěvníky v cenách v turnajích na palubě, videohrách nebo počítačových hrách, které mají vítězné loterie. Jako ceny mohou být předplatné návštěvy antikafe.

Abyste se vyhnuli riziku, že budete v kritickém okamžiku bez peněz, musíte se předem postarat o možnost získat půjčku nebo jiný zdroj investic.

Obchodní plán ziskové antikafe: jak otevřít kavárnu s časem v malém městě a udělat milion

Tento článek se zaměří na to, jak otevřít antikafe ve vašem městě. Jaký je rozdíl od obvyklé kavárny a pro koho je určen? Antikafe je místem pro ty, kteří se nepojí jen příjemně jíst, ale kteří se o umění, události, intelektuální zábavu nestarali. V tomto přehledu společně vypracujeme podnikatelský plán pro anti-kavárnu "od A do Z" (výpočty pro rok 2018).

Obsah

Jakékoliv umění: malba, psaní, filmy, hudba. Jak je kombinovat s kavárnou? Charakteristickým znakem instituce bude design a výzdoba. Obrázky slavných nebo mladých, začínajících umělců, neobvyklých nástrojů, krásných dekorů, poetických, literárních večerů. Představení hudebních a tanečních skupin.

Přehled antikapacitního výklenku

Antikafe je určen pro sofistikované hosty, kteří jsou plné obvyklých restaurací a kaváren hledajících různorodost. O této instituci sdělí přátelé a známí, protože to není jen lahodné, ale i zajímavé programové vybavení.

Můžete to samozřejmě otevřít proti tomu, co půjde jen studenti, kteří se zajímají o umělecké nebo chudé umělce, ale nebude vám přinášet žádné výhody, s výjimkou duchovního. K antikafe se vyplatí, musí se to dělat pro bohaté lidi s příjmy od průměrných a vyšších, kteří se zajímají o umění a zprávy v restauračním průmyslu.

Když otevřete antikafe, kromě příjmů z menu budete moci získat příjem z prodeje obrazů nebo z lístků na vaše tématické noci. Nebo například host bude muset objednat něco z nabídky za určitou částku, aby zůstal na tématickém večere. Zde bude pro vás pohodlnější, nebo bude pro hosty výhodnější.

Pokud máte neustálý zajímavý program, pak budou hosté permanentní. Proč byste jeli někam jinam, pokud můžete nejen jíst dobré jídlo v anti-kavárně, ale také krásný čas?

Zájem o tuto myšlenku? Pak jsme vypracovali podnikatelský plán pro otevření vlastní instituce.

Právní otázky

To musí být provedeno v naprosto jakémkoli podnikání při otevírání. Kromě IP budete potřebovat povolení od SES a požární služby.

Navíc, některé antikafe poskytují alkohol, včetně nezbytně elity. Pro první položku připravte nejméně 200 000 kusů.

Vyhledejte vhodné prostory

Vaše antikafe musí být v historické části města, to znamená, že je lepší ji otevřít ve středu nebo v jeho blízkosti, přinejmenším s krásným výhledem z oken.

Můžete také zkusit otevřít kavárnu v místě, kde žila nebo alespoň pracovala nějaká slavná tvůrčí postava. To nepochybně zaujme hosta.

Místnost musí být nejméně 150 metrů čtverečních. m., 50 z nich obsadí samotnou halu, zbytek - kuchyně a technická místnost. Koupit takovou oblast v centru bude poměrně nákladné a pronájem pokoje vám bude stát 100 000. Existuje možnost a je levnější pronajmout suterénu a jak ji opravit dříve, než se otevírá. Pros - nebudete slyšet hluk ulice, soukromí.

V každém případě musíte provést opravy a vybavení pro sebe. Je to nejen sál, ale i kuchyň se všemi potřebnými normami uvedenými výše.

Připravte se na to, že budete muset zaplatit alespoň jeden milión rublů spolu se službami designéra.

Zaměstnávání zaměstnanců

V první fázi byste měli mít 4 číšníky, 2 barmany, 4 kuchaře, 2 čističe, účetní, administrátora a uměleckého ředitele pro kavárny.

Při otevření kavárny může být umělecký ředitel sám, pokud se vám to líbí.

Kuchaři - od 15 tisíc = 60 000 za 2;

Číšníci jsou mzda od 8 000 plus procent z prodeje a tip = 40 000;

Barmani - od 15 000 = 30 000;

Čističe - 30 000;

Účetní - 20 000;

Administrátor - 20 000.

Celkem - 200 tisíc měsíčně pouze za plat zaměstnanců.

Antikafe menu

Vyzkoušejte zajímavé menu pro antikafe.

Kromě toho, že všechny produkty musí mít vynikající kvalitu, je žádoucí, aby měly tematické názvy. Nemusí to být jen gurmánské jídlo. Zaměření bude především na alkohol a prohlížení programu, takže při otevírání nechte své menu mít jednoduché pokrmy: palačinky, sendviče, vlastní pečení, můžete dokonce podnikat obědy, které přitahují zákazníky.

Pokud vám někdo náhodně přijde na pracovní oběd, řekněte mu o večerním programu, o koncepci instituce. S největší pravděpodobností bude mít zájem o někoho a, i když nepřijde, řekne ostatním svým přátelům a známým.

Programy a koncepce

Můžete vyjednávat s mladými umělci a vystavovat své obrazy jako výzdobu instituce, kterou lze také zakoupit. Můžete získat malé procento z prodeje. Stejným směrem můžete k prodeji zboží na ručně vyrobené zboží.

Při otevírání pozvat básníky, hudebníky. Samozřejmě, protože instituce je určena pro lidi více či méně inteligentní, v básnictví by neměl být špatný jazyk a hudba by neměla být příliš rigidní. Ačkoli, samozřejmě, můžete uspořádat takové večery, v závislosti na přání hostů.

Obecně se hosté zeptejte častěji, ještě před zahájením podnikání, co by rádi slyšeli nebo viděli. Také si můžete ve vaší kavárně uspořádat mini-knihovnu, takže host, který přijede mimo večerní program, se také nebude nudit. Dokonce si můžete zajistit křížení knih, výměnu knih, nechte více lidí přijít.

Pozvěte spisovatele, kteří mohou mít zájem mluvit o své nové knize nebo jen o sdílení zajímavých informací. Můžete si zařídit, aby byli ti svobodně, například jejich reklama. Záleží však na datování a schopnostech.

Reklama a přitahování návštěvníků

Nejlepší reklama v tomto případě přinese "ústně", jako milovníci umění, většinou obeznámená s sebou a budou vaši stálí hosté. Vaše instituce by měla vypadat velmi hezky, zajímavě a esteticky příjemná.

Můžete si vyrobit inzerát na internetu, otevřít místo pro anti-kavárnu, vyprávět o nadcházejících programech a volat lidi: "dnes je tu výstava mladého talentovaného umělce v anti-kavárně". Zde můžete také požádat hosty, aby nechali otevřené recenze o vaší kavárně.

Zajistěte profesionální fotografické stránky anticafe. Čím déle chodí běžní hosté, tím vyšší jsou příjmy. Koneckonců, jestli tam někdo chodí po celou dobu, pak je to zajímavé, znamená to, že i mnozí tam budou chtít jít.

Náklady a návratnost proti krádeži

Počáteční náklady (kromě platů zaměstnanců) - z 2 milionů rublů.

Náklady na měsíc při otevření (včetně platů zaměstnanců a produktů) - 450 000.

Zisk: pokud bude váš výnos 20 tisíc rublů denně, pak budete mít 600 000 rublů měsíčně. Máte 150 000 mínus daň (vezměte 18%) = 123 tisíc z vašeho zisku za měsíc.

Během času budete schopni jít do plusu po dobu 1,5-2 let, v závislosti na vašem úsilí, programech a firmách pro styk s veřejností.

V budoucnu můžete dokonce najmout dobrého uměleckého ředitele a uvolnit si více času pro sebe, přičemž budete pokračovat v příjmu alespoň 100 tisíc měsíčně.

Shrneme obchodní plán

Výhody otevření antikafe:

Neuvěřitelně příjemné, estetické a originální podnikání;

Váš příjem z 250 000 za měsíc;

Vysoká ziskovost: návratnost za 8-10 měsíců;

Pokud si vyberete formát bez alkoholu, a to je docela běžné, pak nejsou žádné problémy se získáním licencí. Na příjmy však bude mít také hmatatelný vliv.

Zajímavosti o podnikání ve formátu čas-kavárna:

Průměrná kontrola: 200 rublů;

Průměrná návštěvnost: 120 osob denně;

Splátka: 8-10 měsíců;

Příjmy za první tři měsíce: 150 000 rublů / měsíc;

Výnosy po prvních třech měsících: 200 000 rublů / měsíc;

Přidat. Služba: "Káva na cestách" na základě antikafe. Příjem z přidané hodnoty. podnikání: 40 000 - 70 000 rublů / měsíc. (závisí na poloze).

Co potřebujete začít ve výklenku:

Touha mít obchod s původním nápadem (kdekoli bez něj);

Sociability - v podnikání jiným způsobem;

Schopnost investovat asi 1,5 milionu rublů;

Má zkušenosti v oblasti podnikání (volitelné).

Kroky k otevření antikafe ve vašem městě:

Plán pro otevření antikafe po dobu 30 dní (co, kdy a jak);

Místo: výběr, opravy a uspořádání;

Účetnictví, právní pomoc: všechny dokumenty, vedení evidence;

SES, požární služba, Rospotrebnadzor: rychlý a snadný průchod;

Zaměstnanci: nábor, školení, platba a motivace;

Vybavení a dodavatelé: výběr dodavatelů kávy, mléka, sladkostí a výběr potřebného vybavení;

Události: pořádání akcí a svátků;

Vývoj všech finančních a pomocných obchodních modelů.

Reklamní a sociální sítě: interakce s publikem a reklamní kampaň;

Co určuje úspěch podniku:

Značka - módní a nezapomenutelná firemní identita. Zahrnuje návrhová řešení, koncepce, výběr nábytku, externí a interní obsah, metody práce s klienty a zaměstnanci;

Aktivita - nahromaděná znalostní báze a metody propagace a organizace událostí;

Design - jedinečný design, komfort a atmosféra;

Nabídka je dobře rozvinutý sortiment, specialita kávy a nápojů.

Jak otevřít antikafe: pokyny krok za krokem

Pokud chcete otevřít antikafe od začátku v malém městě, pak než si uvědomíte své sny v životě, musíte zvážit možné vyhlídky a obtíže, posoudit úroveň možného příjmu a konkurence. Dobře napsaný obchodní plán vás nejen ušetří z mnoha chyb, ale také se stane zárukou úspěchu ve větší míře.

Niche grade

Samotný pojem "antikafe" se objevil v Rusku před několika lety. Poprvé byla v Moskvě otevřena podobná instituce. Koncepce spočívá v tom, že když lidé přijdou do kavárny, nezaplatí za množství jídla, ale za čas strávený v něm. V tomto případě si návštěvník může vychutnat všechny poskytované výhody. Obvykle obsahují:

  • síťová oblast;
  • hrací plocha;
  • zachází

Během několika let se kavárny staly tak populární, že dnes jsou taková zařízení otevřena nejen ve městech jednoho milionu lidí, ale také v provinciích.

Trh této sféry lze považovat za relativně svobodný. Ale i v malých městech těchto institucí se stává stále více. Při otevření se objevují určité potíže, protože podnikatel potřebuje nejen poskytnout svým hostům jídlo a pití, ale také jim poskytnout prostory pro volnočasové aktivity. Na otevření antikafe od začátku ve velkém městě může jít z 3 000 000 rublů. V malých městech se můžete dostat až 500 000 - 1 000 000 rublů.

Výhody antikafe

Jakýkoli začínající podnikatel posuzuje životaschopnost myšlenky z hlediska toho, zda je takové podnikání ziskové nebo ne. Antikafe je zajímavý a relevantní obchodní myšlenka. Platební schopnost Rusů v posledních letech výrazně poklesla. Mnoho z nich nemá možnost jít do restaurací a kaváren. A antikafe je skvělá volba trávit čas se svými přáteli, nečinila obrovskou díru v rodinném rozpočtu.

Myšlenka je také zajímavá, protože tato místa jsou univerzální. Jsou schopni přilákat různé segmenty obyvatel - od studentů až po dospělé, kteří se společně rozhodli oslavit dovolenou.

Nepochybnými výhodami antikafe jsou následující vlastnosti:

  1. široké spektrum potenciálních zákazníků;
  2. rychlý rozvoj loajality zákazníků;
  3. poměrně malé investice (ve srovnání s jinými formami veřejného stravování);
  4. nízká konkurence;
  5. možnost rozšíření funkčnosti (můžete vždy přidat počítačovou místnost, karaoke, nabízet stolní hry, uspořádat kompletní promítání na velké obrazovce).

Taková široká škála příležitostí může představit začínajícího podnikatele. Z tohoto důvodu bude pro něj těžké pochopit, jak začít otevírat anti-kavárnu, jaké důležité body je třeba předvídat.

Možnosti otevření

Pokud podnikatel neví, jak otevřít anti-kavárnu, může vždy získat tyto informace zvenčí. Můžete jednat jedním z následujících způsobů:

  1. Nezávisle studovat všechny funkce, podniknout obchodní plán a pracovat na něm. Je lepší vybrat takovou strategii pro lidi, kteří mají alespoň minimální zkušenosti v oblasti podnikání nebo pracují v oblasti veřejného stravování.
  2. Zakupte si francouzskou anti-kavárnu a postupujte podle připraveného plánu. To je ideální volba pro ty, kteří podniknou první kroky v podnikání. Samozřejmě mohou být počáteční náklady větší, ale pravděpodobnost úspěchu se výrazně zvýší. Obtíž spočívá v nalezení skutečně efektivní franšízy. Například můžete začít pracovat pod značkami New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Ale i v případě nákupu franšízy podnikatel bude muset vyhodnotit vyhlídky na budoucí podnikání. Koneckonců to bude záviset na velikosti zisku.

Kdo se zúčastní antikafe?

Správné určení cílového publika je prvním krokem k úspěchu. V anti-kavárně obvykle přicházejí lidé ve věku 16 - 30 let. Hlavním cílem návštěvníků může být:

  • komunikace s přáteli, příbuznými;
  • práce (například kavárna je skvělá alternativa k práci doma, kde děti a další členové rodiny neustále rozptýlí);
  • Přístup k internetu;
  • používání stolních her;
  • setkání s partnery, zákazníky;
  • zábavní akce (narozeniny, matinees, párty a tématické večírky).

Z toho můžeme usoudit, že nejčastěji se studenti, rodiny s dětmi, tvůrci a podnikatelé a samostatně výdělečně činní občané (freelancers) nejčastěji účastní antikalet. A skutečnost, kdo a v jakém množství bude schopen přilákat, závisí na dostupnosti různých zón a prostornosti místnosti.

Výběr správné místnosti

Správná volba prostor zvyšuje ziskovost a zisk. Antikafe by neměl být otevřen v obytných oblastech. Mladí lidé obvykle upřednostňují relaxaci v centru města. S dobrým silničním křižovatkem bude další plus.

Samotná místnost by měla mít plochu nejméně 100 m 2. Měli by být prostorné a světlé, útulné, takže chcete v něm trávit čas. Uvnitř je třeba zajistit bar pro přijímání objednávek, halu a šatnu pro hosty, kancelářské prostory pro zaměstnance. Nemůžeme ignorovat samotnou halu. Je lepší, pokud je v antikvariérii velký společný prostor a navíc budou k dispozici pokoje pro volný čas. Mohou mít různé směry. Můžete například mít tyto pokoje:

  • karaoke;
  • dětské
  • herní klub;
  • vodní dýmka;
  • prostor pro zvířata.

A čím více takových prostorů bude, tím více návštěvníků bude schopno přilákat a učinit je stálými zákazníky.

Nákup nezbytného vybavení a inventáře

Pro uspořádání prostor bude potřebovat nábytek, elektroniku a různé domácí spotřebiče. V ideálním případě, pokud jsou všechny provedeny ve stejném stylu. S pevným pojetím se zlepší stav instituce. Na dekor, také, bude muset utrácet peníze. Pouze na rafinaci interiéru může trvat od 30 000 do 100 000 rublů. Patří mezi ně tapety, osvětlení, podlahy. Z nábytku si musíte koupit počítadlo.

Pro návštěvníky byste měli zónu volného času vybavit nákupem:

Spousta peněz na nábytek nestojí za to, protože to může rychle kazit. Je lepší koupit dostupné možnosti, ale s atraktivním designem. Pohodlí a měkkost pomohou učinit pokoj útulně a bezpečně. Jen nákup nábytku může trvat asi 300 000 až 500 000 rublů.

Pokud podnikatel chce ušetřit peníze, může se pokusit koupit nábytek ve skladu nebo si z druhé ruky.

V druhém případě by to mělo mít čistý vzhled. Nábytek není jediná věc, která je nutná pro uspořádání antikafe.

Navíc budete potřebovat nákup zařízení:

  • lednice;
  • elektrické varné konvice;
  • mikrovlny;
  • kávovar;
  • topinkovač.

V přítomnosti různých oblastí pro volný čas bude muset přemýšlet o jejich uspořádání. Můžete například potřebovat šachy, dámy, backgammon a další stolní hry, měkké hračky a knihy pro děti. Je možné vybavit čítárnu s knihovnou vůbec, kde si návštěvníci mohou přinést své knihy a číst další lidi.

Nesmíme zapomenout na bezpečnost svých návštěvníků. Kromě zábavy musíte nainstalovat videokameru, vybavit alarm a tlačítko pro barmana nebo administrátora.

Reklamní reklama

Zájem o antikafe, zejména v počáteční fázi, bude záviset na účinnosti reklamy. Zpočátku to bude muset položit 30 000 - 100 000 rublů z rozpočtu. Nejlepší je přilákat zákazníky pomocí následujících metod propagace:

  • distribuce letáků a letáků (nejlépe to děláte na přeplněných místech v blízkosti samotné anti-kavárny);
  • zveřejňování reklam;
  • propagace v sociálních sítích;
  • místní rozhlasová reklama;
  • bannery.

Je velmi důležité mít kanál pro komunikaci se zákazníky. Může to být vaše vlastní webové stránky nebo aktivní skupina v sociálních sítích. S dostatečným rozpočtem můžete použít oba formáty.

Je důležité rychle odpovídat na otázky uživatelů, okamžitě oznamovat nadcházející večery, propagace a slevy.

Systém bonusů a slev pomůže přilákat věrné zákazníky. A ve dnech klidu můžete provádět akce jako "Přiveďte dva přátele a nezaplatíte si vstup."

Registrační momenty

Antikafe v podstatě není plnohodnotným cateringovým místem, a proto je postoj SES k těmto institucím víc věrný. Při registraci je třeba zadat kód OKVED 92.51 - "Aktivita knihoven, archivů, klubových institucí".

Při prodeji alkoholu bude muset nejprve získat licenci. V opačném případě bude registrace mnohem jednodušší. V každém případě budete určitě potřebovat povolení od SES a požární služby.

Finanční výsledky

Jedná se o finanční složku, která nejvíce zajímají podnikatele. Investice do antikafe v průměru 1 000 000 rublů. U měst s jedním miliónem lidí může být tato částka několikanásobně vyšší. V průběhu času budete muset koupit nové vybavení, vybavit pokoje. Výsledkem je, že výše investice se může zvýšit na 1 500 000 rublů.

Při výpočtu příjmu je třeba vzít v úvahu:

  1. počet návštěvníků;
  2. cena za hodinu;
  3. způsob fungování instituce.

Za měsíc je docela možné dosáhnout zisku 350 000 rublů. Tuto částku lze zvýšit uspořádáním zajímavých tématických večerů, které nabízejí zákazníkům celou řadu služeb.

Ziskovost takového podniku je v průměru 30 - 40%. Tuto sazbu můžete zvýšit zvýšením cen. Ale pak musíte poskytnout svým zákazníkům více různorodých služeb. Výplata může být od 6 do 18 měsíců.

Antikafe je zajímavý a výnosný podnikatelský nápad, který může podnikateli přinést stabilní příjmy správným přístupem.

Top