Existuje několik možností, jak začít podnikat květiny. Můžete si samostatně otevřít květinářství od začátku, můžete si koupit hotový obchod s květinami, můžete otevřít květinářství pro franšízu. Nebude možné jednoznačně říci, jakým způsobem bude lepší výběr, vše závisí na konkrétních podmínkách v každém případě.
Květiny jsou obvykle prezentovány na dovolenou, z jakéhokoli důvodu a právě tak. Každá žena je vždy ráda, že obdrží jako dárek kytici živých krásných květin.
Je nemožné se "dostat" do této firmy, aniž bychom nejdříve vyřešili problém. Pokud si nemyslíte nad svou obchodní strategií, riskujete ztrátu většiny částky investované do nákupu květin hromadně. To je důvod, proč je obchodní plán květinářství nutností. Pokud je pro vás připraven odborníci, měli byste mít jasnou představu o tom, co je za každou číslicí tohoto dokumentu.
Sezónnost obchodu s květinami
Není žádným tajemstvím, že prodeje čerstvých květin dramaticky vzrostou o svátky. V podstatě je to 14. února (den svatého Valentýna), 8. března (Mezinárodní den žen), květenní prázdniny, 1. září. Tyto termíny budou muset předobjednat květiny od velkoobchodních dodavatelů v požadovaných objemech.
Každá dovolená má svůj "vztah" k různým barvám. Takže dne 8. března jsou tulipány a mimosa velmi populární, 9. května karafiáty prodávají dobře...
Ale jsou zde i další svátky - Den matek, Den učitelů, Den Tatiana... Koncem května a začátkem června je čas závěrečných zkoušek a v této době jsou květiny také velmi žádané.
V květinářství jsou svátky nedílnou součástí podnikání samotné, musíte o nich vědět hodně, abyste mohli optimálně plánovat objem nákupů a prodejů. Narozeniny, svatby, dárky pro obchodní partnery - ale co když existuje mnoho důvodů...
V létě dochází k tradičnímu poklesu prodeje - poptávka zákazníků částečně splňuje "letní" květiny.
Rozsah květinářství
Většina kvetinových obchůdků nabízí tulipány, lilie, chryzantémy, karafiáty, kaláše, gerbery, orchideje... A samozřejmě královna květin - růžice - je vždy přítomná v každém květinářství.
V obchodě by měly být prezentovány nejen jednotlivé řezané květiny, ale i hotové kytice, krásné květinové uspořádání.
Samostatně by se mělo říkat o svatebních kyticích. Tyto kytice jsou poměrně drahé, takže práce s svatební kytice je vždy prospěšná. Spravedli, ženích nemá čas čekat na kytici, proto je obvykle předem objednaná kytice pro nevěstu. Dobrým způsobem je mít portfolio různých kytic - klient si jednoduše vybere kytici, kterou má rád ve fotografii, a vezme ji v určený čas.
Nedávno nápisy na květinách, nálepkách a jiskrech se staly módní - můžete a budete potřebovat diverzifikovat svůj sortiment a tím se podíváte na poptávku. Květiny v temnotě jsou také nabízeny.
Další sortiment květinářství
Kromě řezaných květin by měly být v obchodě zahrnuty i vnitřní květiny v květináčích, půda pro různé druhy květin, hnojiva, květináče (hlína, plasty), vázy, hrnce, květináče, prázdninové karty, speciální literatura, suvenýry, floristické značky a gelové pera pro nápisy na květinách.
Z vnitřních květin jsou oblíbené fialky, muškáty, kaktusy, gumové rostliny, drak, agáve...
Můžete prodávat kytice z cukroví. Můžete je vyrobit sami, nebo je můžete odvézt od výrobců podobných kytic.
Vynikající možností by bylo obchodování s květinami v heliových balónech - viz článek "Obchod v balónech".
Po cestě můžete také prodávat žvýkačky, čokolády, krabice s cukrovinkami... Buďte opatrní - jedná se již o obchod s potravinářskými výrobky a zde existují některé právní rysy podnikání.
Jak kombinovat obchod s potravinami a nepotravinářskými výrobky, najdete zde.
Kvalita květin v obchodě
Zvláště je třeba říci o svěžesti květin. Tváří v tvář ostré konkurenci by neměly být žádné chyby. Pokud povolíte několikanásobný prodej zboží, můžete ztratit mnoho zákazníků.
Květiny jsou velmi specifickým produktem. Jsou velmi dlouhou cestou ze skleníku, kde jsou pěstovány do vázy klienta.
Po řezání jsou květiny ochlazeny na teplotu 0-8C. Z chladu dochází ke zpomalení chemických procesů v květinách, což zpomaluje jejich vyblednutí. Obvykle jsou květy v živném roztoku glukózy nebo kyseliny askorbové. Pak jsou květy dodány na letiště. Po příjezdu je náklad kontrolován celními úředníky, květy jsou rostlinolékařská kontrola. Poté mohou být květiny transportovány autem, vlak do další oblasti, města, atd.
Obecně chápete, že doba realizace tohoto zboží je velmi omezená a není delší než týden.
Nedávno došlo k častému prodeji květin, které po nákupu stály 2-3 dny a okamžitě zmizely. Je již vzácné najít květiny, které mohou trvat déle než týden.
Často je to kvůli tomu, že výrobci nebo prodejci přidávají speciální prostředky do vody (kde jsou květy) - importované probiotiky nebo antibakteriální konzervační přísady. Z cenově výhodných léků se v Rusku běžně používají kyselina acetylsalicylová (aspirin), manganistan draselný (mangan) a kyselina citronová. Tyto léky zabraňují vývoji patogenních bakterií. Zatímco květiny jsou v takové vodě - všechno je v pořádku. Ale jakmile kupující přinese květiny domů a vloží do obyčejné vodovodní vody, květy jsou postiženy bakteriemi a zemřou.
Ale v případě, že květiny zakoupené ve vašem obchodě budou čerstvě čerstvé v zákaznické váze - vždy budete mít pravidelné zákazníky.
Není možné ušetřit podstandardní produkt - ve skutečnosti je mnohem výhodnější vyhodit ho, než se ho pokusit prodat. Samozřejmě se zkušenostmi přichází schopnost objednat takový objem zboží, který můžete prodat. Ale na začátku budou určitě chyby a špatné výpočty.
Hledání dodavatelů květin
Vedoucími zeměmi velkoobchodu s květinami (mimo Rusko) jsou Nizozemsko (Holandsko), Ekvádor, Kolumbie. Holandsko je světovým lídrem v kultivaci a prodeji tulipánů.
Přestože je nepravděpodobné, že bude možné jít přímo na zahraničního dodavatele - za to je nutné kupovat velmi slušné objemy. Takže s největší pravděpodobností budete muset pracovat buď s zastoupeními zahraničních společností v Rusku, nebo s velkoobchodními základnami v Moskvě, Petrohradě a dalších velkých ruských městech.
V květinářství se nemůže spolehnout pouze na jednoho dodavatele. Potřebujete pracovat s několika. Můžete si vybrat ten, s kým je výhodnější, pohodlnější a pohodlnější k práci, a pojistěte se proti okolnostem vyšší moci, které jsou v květinářství hodně.
Můžete vyjednávat se skleníkem svého nebo sousedního města - mohou růst květiny (tulipány, růže) pro vás prodávat. Bude to levnější než nákup "zámořských" květin. V budoucnu můžete zvážit problém otevření vlastního skleníku pro pěstování květin - růží, tulipánů...
V létě a na podzim se můžete věnovat realizaci "venkovských" květin - asterů, gladiolů, pivoňků... To platí zejména do 1. září.
Je možné a nezbytné vyjednávat s nákupem, ale u velkých dodavatelů to nebude tak snadné.
Maloobchodní přirážka na květinách činí průměrně 200%.
Výběr místa k otevření květinářství
Hodně závisí na výběru správného místa pro obchod. Když hledáme, věnujeme zvláštní pozornost průchodnosti místa - úspěch podniku závisí přímo na této podmínce.
Samozřejmě musíte nejprve rozhodnout, zda otevřete obchod nebo malý pavilon.
Pokud je počáteční kapitál trochu - je lepší začít s malou plochou. Dokonce i 8-10 metrů stačí k zahájení obchodu s květinami. Obecně 30-50 m2 - Obvyklá plocha průměrné květinářství.
Otevřete obchod v centru města nebo ve vilové čtvrti - to vše závisí na konkrétních podmínkách. Přeplnění je tam a tam.
Pokud si vyberete místo pro spaní, je lepší vybrat místo u silnice. Odborníci říkají, že v tomto případě je třeba otevřít na příslušné straně ulice ve směru cesty do centra města. V takovém případě může řidič v případě potřeby zastavit a rychle zakoupit květiny. Možná je to kontroverzní otázka, ale parkovací místo v blízkosti zásuvky by mělo být nezbytné, jinak ztratíte velké procento kupujících.
Je třeba hledat místa poblíž velkých nákupních center, v blízkosti železničních stanic, v blízkosti stanic metra. Dobré místo pro obchodování s květinami je pavilon na autobusové zastávce. Ale je pravděpodobné, že už je vše přijato.
Je-li registrátor umístěn víceméně v průjezdu - neváhejte obsadit, je to velmi výhodné místo.
Ale s řadou konkurentů otevřených přesně nehodnotil.
Samozřejmě, dodávka vody v květinářství je jedním z nejdůležitějších obchodních podmínek.
Pro efektivnější obchodování musíte otevřít síť obchodů s květinami - s velkým objemem nákupů, můžete se spolehnout na velkou slevu, která nakonec zvyšuje ziskovost celého podniku.
V létě jde obchod dobře na ulici vedle obchodu - to je obzvláště běžné v jižních městech. Regionální a místní právní předpisy však mohou obsahovat určité omezení v této oblasti, takže je nejlepší konzultovat s advokátem v této věci.
Investice do květinářství
Výše investic přímo závisí na typu prodejního prostoru - bude to sklad nebo malý pavilon.
Interiér malého pavilonu není nutné zušlechtit. Kupující se vůbec nezajímají o interiér, protože chtějí rychle a cenově nakupovat kytici květin.
Hlavním důvodem je mít kvalitní a čerstvé květiny a ceny nejsou přehnané. Polička na květiny může být přinejmenším překližka.
Ale obchod bude muset uspořádat krásnější. Proto je při výpočtu investic nutné vzít v úvahu náklady na běžné opravy. Existuje mnoho návrhových technik pro cílení "marafetu". Zrcadla například vizuálně rozšiřují prostor květinářství a vytvářejí iluzi velkého sortimentu.
Budete potřebovat okna, skříně pro ukládání květin, ledničku, pracovní plochu pro květinářství. Bude nutné koupit vázy, květinové vázy.
Spotřební materiál na balení - saténová stuha, transparentní celofán, fólie, vlnitý papír, dekorativní motýlky, vážky, kamienky, nůžky, pásky, řezáky, lepidlo...
Majitelé chladírenských obchodů si to obvykle dělají - hlavní (prázdná) stěna je oplocená plastovými okny s dvojitým zasklením a na tomto uzavřeném prostoru je instalován split systém (podobný klimatizaci) nebo monoblokový klimatizační systém. V tomto pokoji bude lednice.
Je třeba mít na paměti, že náklady na uspořádání takové chladicí komory může dosáhnout 200 tisíc rublů a více.
Nezapomeňte na značku květinářství. Měla by být velká a světlá - zákazníci by ji měli vidět z dálky i ve tmě.
Částka za nákup květin pro malý pavilon bude přibližně 30-50 tisíc rublů. Pro skladovou plochu 30-50 m2. metrů bude potřebovat asi 300-500 tisíc rublů.
Zaměstnanci květinářství
Pokud je oblast obchodu relativně velká, pak se prostě nedokáže vyrovnat. Kromě toho režim provozu květinářství neznamená přítomnost pracovních dnů a přestávky v práci.
Počet zaměstnanců závisí na velikosti obchodu. Hlavní "profese" zde jsou květinářství, prodejce pokladen. Květinářství je celá věda. Nebude nadbytečné procházet alespoň krátkodobými kurzy květinářství, abyste byli "v předmětu" a vždy byli připraveni nahradit prodávajícího.
Usmívající se, zdvořilí prodejci by měli přitahovat návštěvníky k sobě. Zákazník neodpustí prodejnu rozmazlené nálady, pokud jsou prodejci ponurní a nehostinní.
Zaměstnanci květinářství musí mít lékařské knihy.
Platy zaměstnanců by měly být přímo závislé na příjmech.
Kromě toho by zaměstnanci měli znát všechny jemnosti a triky z květinového obchodu. Takže pokud necháte květinové vázy napůl prázdné, klient si bude myslet, že všechny nejlepší květiny již byly vybrány a s největší pravděpodobností nic nekupí. Při výběru mezi plnou vázou květin a poloprázdnosti bude klient téměř 100% vybrat plnou. Květinářka se musí dát k prodeji dříve v den nákupu květin.
Květinová reklama
Květinářství se obvykle inzeruje sama. Jasná osvětlená vitrína vždy slouží k zvýšení výnosů.
Pokud je to možné, můžete v okně položit květiny, které budou viditelné z ulice. Chcete-li přijít s nějakým individuálním jménem pro květinářství nebo jednoduše nazývat "Květiny" - pak se rozhodněte pro sebe.
Režim provozu by měl být v ideálním případě nepřetržitý. Pokud to nefunguje, musíte pracovat nejméně od 08:00 do 22:00.
Kromě toho musíte přijít s něčím, co je prospěšné, abyste vás odlišili od konkurentů.
Je třeba zajistit možnost objednání květin pro zákazníky - hotové kytice, které se vytvoří určitou dobu.
Můžete poskytnout službu pro doručování kytic klientovi. Tato služba je oblíbená ve velkých městech.
Pro zákazníky můžete uspořádat bezplatné kurzy na kytice a jejich krásný design.
Je třeba spolupracovat se svatebními salony, s agenturami pro pořádání svátků, s restauracemi.
Diskontní karty pro stálé zákazníky udržují věrné zákazníky.
Tato činnost samozřejmě vyžaduje práci, zvláštní znalosti a dovednosti, ale vždy vám přinese dobrou náladu a zisk.
Další informace o této myšlence na zahájení a provozování firmy naleznete zde.
Možná vás zajímá následující obchodní nápady:
Naplnění sortimentu květinářství je pravděpodobně nejdůležitější etapa, na které bude záviset úspěch vašeho podnikání. Květinový průmysl má svou vlastní výraznou specifičnost, o čemž podnikatelé musí vědět vše a ještě víc. Tento článek je navržen tak, aby pomáhal majitelům takových bodů správně vytvářet rozsah, vyhýbat se častým odpisům zboží, najít opravdu spolehlivé dodavatele a organizovat zobrazení, které zvýší poptávku po produktech a zvýší prodeje.
Nejprve musíte zvolit formát, ve kterém bude váš obchod fungovat. To je od něj vaše cílové publikum a oblast odbytu budou záviset převážně na sortimentu výrobků.
Typy květin:
Obecně lze rozměry květinářství rozdělit do tří hlavních skupin zboží, jmenovitě řezaných květin, květin v hrncích a souvisejících produktech. Každá z těchto kategorií má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při vytváření sortimentu v určité době. Obecně platí, že poměr těchto skupin bude přímo záviset na podlahovém prostoru obchodu.
Rozsah řezaných květin může zahrnovat:
Rozsah rostlin v květináčích může zahrnovat:
Při objednávání keramických kelímků je třeba věnovat pozornost barvě a průměru těchto výrobků. Takže u jednoho obchodu je stačilo asi šest různých barev hrachu, přičemž jejich průměr by měl být od 7 do 40 cm.
Pokud se ve vašem obchodě prodávají půdy, většina z nich by měla být univerzální, ale specializované produkty by měly být také v oblasti, například půdy pro orchideje, kaktusy, citrusy, kvetení atd.
Není pro nikoho tajemstvím, že to květinové pole je nejvíce závislé na sezóně. Na jaře spotřebitelé aktivně nakupují narcisy, tulipány, hyacinty, protože tyto květiny jsou obvykle dány 14. února a 8. března. V květnových prázdninách rychle roste poptávka po hřebíčku. V létě se lilie stávají nejprodávanějším produktem a chryzantémy - na podzim. Nicméně i tato nepochybně důležitá informace nestačí k dosažení maximálního zisku a správného změn sortimentu, což znamená, že faktor sezónnosti by měl být zvažován podrobněji.
Především je třeba zdůraznit úroveň důležitosti období od 14. února do 8. března. Nejsou to jen ziskové týdny - během této doby dostane standardní květinářství přibližně 20% svého ročního obratu. Toto číslo je samozřejmě dosaženo nejen kvůli objemu prodaných výrobků, ale také kvůli zvýšení marže na zboží, které může během tohoto období dosáhnout 300%, zatímco v prázdninových dnech je marže asi 150%. Pokud budeme hovořit konkrétně o 8. březnu, začínající podniky si musí pamatovat, že poptávka po květinách nezvyšuje den před dovolenou, ale alespoň týden. Samozřejmě to znamená, že budete muset výrazně zvýšit objem nákupů nejdůležitějších barev. Totéž by mělo být provedeno před 14. únorem, 1. září, 5. října, 1. ledna, 9. května, 23. února. Každá z těchto svátků má své vlastní charakteristiky - růže jsou na Valentýna velmi oblíbené a v den poznání mnoho lidí pěstuje květiny samo o sobě av obchodě nakupují pouze dvě nebo tři květiny, které doplňují kompozici. Měli byste také vzít v úvahu zvláštnosti tzv. Svatební sezóny: nevěsty v jednom městě často mají podobná preference týkající se kytice a nejčastěji jsou tyto preference určovány místní módou. Tyto trendy je třeba studovat každoročně, ještě před začátkem sezony.
Především majitelé květinářství si musí pamatovat, že potřebují nepřerušené dodávky zboží. V takovém případě je neopodstatněné spoléhat na jednoho partnera, což znamená, že před otevřením bodu by měli podnikatelé najít 3-5 partnerů - tento počet dodavatelů vám zaručí, že sortiment vašeho obchodu bude vždy kompletní.
Současně byste se měli pokoušet najít dodavatele, kteří jsou ochotni dodat malé kusy zboží nebo dokonce určité pozice po kusu. Také partner by měl mít dostatečně široký rozsah, ze kterého si můžete vybrat produkty, které potřebujete v tuto chvíli. Schopnost zakoupit květiny za kus je nezbytná pro ty obchody, které přijmou objednávky originálních kompozic a kytic.
Vaše hlavní objednávka musí být rozdělena mezi partnery. V takovém případě stojí za to vyjít uprostřed týdne. Pamatujte, že dozakupki by měla být alternativou, spíše než hlavní volbou - pravidelně nakupovat malé množství zboží, budete neustále platit. Je však nepravděpodobné, že se budete moci vyvarovat dodatečných nákupů - s největší pravděpodobností budete potřebovat další zboží na dovolené - období zvýšené poptávky po květinách.
Také je třeba se pokusit pochopit, jaká druhová odrůda se bude vyprodat rychleji - tím se vyhneme prázdným regálem a kupujete další kytice, které budou později odepsány. Takže objednávky před nejhoršími týdny by měly být vyhotoveny asi měsíc před svátkem. Mějte na paměti, že do 8. března budou ceny stoupat a dodavatelé. Tento prázdninový týden zpravidla potřebujete koupit 10 krát více zboží než obvykle. Během tohoto období dodavatelé vždy vyžadují zálohu, ale neměli byste skimpovat - to je nejziskovější čas v roce.
Dovezené zboží zaujímá obrovský podíl na trhu s květinami. Je to asi 85%. Nedávno se počet dovezených květin značně snížil, navíc po vstupu do WTO došlo k poklesu dovozních cel o 10%. Samozřejmě, že spolupráce s dodavateli importu i spolupráce s domácími firmami má své výhody i nevýhody.
Nejprve je třeba vzít v úvahu, že bez ohledu na to, zda kupujete zboží od velkoobchodníka nebo s několika bodymi, musíte stále vzít v úvahu faktor překračování hranic a kontrolu výrobků. Všechny rostliny přivezené ze zahraničí musí mít zvláštní povolení, které však nemusí z dlouhodobé kontroly zachránit. Často existují situace, kdy dochází ke zpoždění zboží na celním odbavení, což samozřejmě vede k nutnosti odpisovat značnou část zboží. Aby květiny byly dodány čerstvé a měly prezentaci, musí být přepravovány a skladovány při určité teplotě. Navíc potřebují speciální ošetření. Pokud jsou před prodejem všechny tyto podmínky přísně dodrženy, pak během přepravy mohou být porušeny, což způsobuje problémy jak pro dodavatele, tak pro zákazníka.
Hlavní výrobci zemí:
Není žádným tajemstvím, že pěstování květin v Rusku je výrazně horší než vývoj podobných systémů ve výše uvedených zemích. V některých oblastech však existují podniky specializující se na pěstování několika odrůd květin. Hlavní výhodou spolupráce s těmito partnery je rychlost přepravy květin. Společnosti nepotřebují projít svými dodáním své zboží, a tím sníží riziko odpisování významné části objednané zásilky. Tyto květiny navíc po zakoupení vydrží déle, což znamená, že zvýšíte loajalitu svých zákazníků. Domácí produkce však není vždy schopna pravidelně dodávat zboží, což znamená, že budete muset mít několik dodavatelů, kteří dokáží vyrovnat situaci a kompenzovat nedostatek výrobků.
Podle nedávné studie, je v současné době největší výrobce v Rusku jsou velmi složité „Moksha“ (Rose), Closed Joint-Stock Company „Rose Garden“ (chryzantéma růže, lilie, gerbery) komplex „Jih“.
Můžete použít několik principů zobrazování zboží v květinářství.
Obecně platí, že principy výstavy pro takové prodejny nebyly dosud vytvořeny, což znamená, že podnikatel bude muset v mnoha směrech spoléhat na své vlastní instinkty. Existuje však několik obecných doporučení od zkušených květinářů, z nichž každá vám pomůže uspořádat skutečně efektivní výpočet prodeje:
+7 (985) 247 44 33
Rozsah otevření obchodu
Dobrý den, drahí čtenáři!
V předchozích zprávách byly pro otevření obchodu považovány za nezbytné přípravné práce. Nyní bych chtěl zdůraznit závěrečnou fázi - plnění zásoby zboží.
Bohužel málo lidí uvažuje o tom, že řada zboží, se kterým se nový obchod otevře, je nesmírně důležitá. Většina si myslí takto: "Otevřím obchod s minimem zboží, prodám trochu, pak si koupím trochu víc a postupně zvětším rozsah." Ale praxe ukazuje, že pokud nejprve nemůžete kupujícího zajímat, pak druhýkrát nepřijde, aby zkontroloval, zda se zboží pro prodej objevilo ve vašem obchodě, nebo ne. Pokud mluvíte jazykem čísel a kupujete si zboží na počátku 50. let, můžete ho prodat přibližně za 70-80t. Protože s malým výběrem se prodej zastaví a obchod bude zcela prázdný... To znamená, že nedostatek prodeje a ztráta zákazníků jsou zřejmé.
Jednoduchý příklad: vy osobně, jít do obchodu pro boty - jít tam, kde je zaručena volba více než 300 párů nebo kde jste kdysi byli a viděli tam jen 10 párů? Budete chtít trávit svůj čas a zkontrolovat, zda se rozsah zvýšil, nebo se okamžitě dostanete ke svým konkurentům?
Současně potřebujete velmi promyšlený přístup k výběru sortimentu. Při plnění skladu zboží je třeba vzít v úvahu nejen velkou volbu pro kupujícího, ale také specifika obchodu: květy a rostliny jsou zboží podléhající rychlé zkáze.
Co potřebujete vědět, abyste přilákali kupce, aby ho zajímali a neztratili velké peníze na emise neprodaných zboží?
Tipy zkušený majitel květinářství:
Při otevírání obchodu od 10 do 25 m2, prodej různých druhů zboží, optimální poměr zboží:
- TNP (keramika, půda, regály, suvenýry, vázy atd.) 60-70%
- řezané květiny 15%
- hrnkové rostliny 25-35%
1. Při objednávání řezaných květin platí přibližný rozsah:
6-7 druhy růží, 4-5 druhy stříkacích chryzantém, 2 druhy disbud chryzantéma, 2-3 balení po Alstroemeria, 3-4 druhy zeleniny, 1 balení lilií, 3-4 druhy z jiných květin (Eustoma, tulipány, kosatce, slunečnice, protea ). Takže vitrína nebude prázdná, bude to něco k vytvoření kytic a košů a současně nebude příliš mnoho květin. Je důležité si uvědomit, že kupující také potřebují čas, aby se seznámili s vaším obchodem a začali přicházet k němu.
2. Při objednávání rostlin v květináčích:
70% rostlin by mělo být dekorativní a opadavé, méně náročné, odolnější a v menší míře odpisované. Při objednávání kvetinových rostlin je důraz kladen na dlouhodobé kvetení: anthuriums, spafillum, plod, phalaenopsis, azalky (za předpokladu řádného zalévání). Ty květiny, které rychle ztrácejí svou prezentaci v podmínkách obchodu, jsou také nezbytné, ale musí být přijaty 1-3 kusy, ne více, pro rozsah. Mezi takové rostliny patří cyklámen, růže, begony, chryzantémy, pelargonia a fialky. Je velmi žádoucí mít nejméně 3-4 rostliny nad 1m.
3. Při objednávání keramických nádob.
Je žádoucí mít v rozmezí ne 10-20 hrnců, protože v tomto případě jsou problematické prodávat a různorodost barev: nejméně 5-6 různých barev (béžová, hnědá, červená, modrá, zelená, žlutá, oranžová, růžová), stejně jako velký výběr v průměrech - od 7 cm do kaktusů, do velkých rostlin až do 40 cm.
4. Při výběru půdy a hnojiv.
Samozřejmě, že nejvíce by měla být univerzální půda a hnojivo, ale pokud máte na výběr ze specializovaných zboží: fialky, orchideje, citrusů, kvetoucí, azalky, kaktusy, to je pozitivní dopad na image obchodu, a na příjmy. Nesmíme zapomínat na různé přípravky na ochranu rostlin.
5. Při objednávání obalů na květiny.
Nejlepší je zaměřit se na určitou kategorii zákazníků (nikdo ze mě nebude kupovat - není to tak správný postoj, pokud se nepokusíte, nikdy nevíte, co od vás koupí), ale na různých materiálech.
6. Při objednávání regálů.
Chcete-li otevřít jednu z nejlepších možností - vezměte 2-3 stojany na 1, 3, 5, 7 a 9 rostlinách, stůl a podlahu. V takovém případě bude volba velká a můžete předběžně objednávat, protože zákazník vidí barvu a kvalitu nabízeného zboží.
Upřímně doufám, že moje rada vám pomůže vytvořit nejlepší výběr produktů pro váš obchod.
Kde nakupovat květinářství?
Máte-li jakékoli dotazy, napište na můj e-mail: a určitě jim odpovězím.
Přejeme Vám hodně štěstí!
© Všechna práva k předloženému materiálu patří společnosti UNICVETICA.
Plné nebo částečné kopírování tohoto materiálu v jakékoli formě je zakázáno, s dohodnutým použitím tohoto materiálu odkaz na držitele autorských práv a zdroj půjčky je vyžadován.
Můžete se přihlásit k odběru bulletinu "Tajemství květinového obchodu, které se vydává jednou za měsíc.
Svetlana Akimová, obchodní konzultantka společnosti "Your Business", Moskva
Řeknu vám ve svém článku, jak správně vytvořit sortiment květinářství a vytvořit stabilní zásobu zboží.
Strávili jste spoustu času, peněz a energie potenciálnímu klientovi a v reakci jste slyšeli: "Musím přemýšlet." Co dělat? Možná musíte začít s tím, co byste neměli dělat.
Vybrali jsme 8 způsobů, jak řešit námitky a zvýšit prodej společnosti. Najdete zde také kontrolní akce.
Sortiment květinářství by měla obsahovat tři kategorie zboží, jejichž poměr se liší v závislosti na ploše odbytu.
Řezané květiny
Zboží podléhající rychlé zkáze vyžadující zvláštní skladovací podmínky a pečlivou přepravu.
V malém pavilonu byste měli vždy mít k dispozici hlavní pozice:
Na jaře nezapomeňte přidat do tohoto seznamu tulipány a duhovky. Vyberte si květiny v hodnotě standardních, klasických barev - červené, bílé, růžové, žluté. A protože kupující jsou stále náročnější, doporučuji mít na sklade i exotické druhy: orchideje, lotosy, anthuriums.
Květiny v květináčích
Méně náchylné k vyblednutí, ale vyžadují přinejmenším kompetentní péči: udržování vysoké vlhkosti v místnosti a pravidelné zalévání. Na jaře lze rozsah této kategorie rozšířit o následující produkty:
Související produkty
Různá hnojiva, základy, plastové a keramické hrnce, jakož i:
Pro návrh kytic doporučuji zakoupit:
Sezónní variace
Květinová činnost je nejvíce náchylná ke sezónním výkyvům.
Na jaře tulipány, narcisy, hyacinty jsou ve zvláštní poptávce. To, že dávají přednost Valentineovi a 8. březnu. V květnu na Den vítězství vzrostl prodej karafiátů.
Bližší začátkem léta rostou požadavky na lilie.
Podzim je čas pro chryzantémy.
Budem podrobněji diskutovat o tom, jak svátky ovlivňují prodej květinářství.
Období od 14. února do 8. března představuje přibližně 20% ročního obratu. Během tohoto období může být marže zvýšena na 300%, na rozdíl od obvyklých 150-200%.
Hlavní svátek všech květinářů - 8. března. Tento den jim přináší nejen nejvyšší, ale i stabilní příjmy. V uplynulém týdnu narůstá poptávka - lidé gratulují kolegům, příbuzným a přátelům, s nimiž předem nevidí dovolenou. V tuto chvíli existuje řada velkých objednávek od organizací.
Zvýšení nákupu se vyžaduje také v předvečer následujících svátků (v sestupném pořadí):
Prodlužování prodeje je přerušeno obdobím recese:
Každý svátek však má své vlastní specifika. Například do 1. září mnoho z nich vypěstuje své vlastní květiny a v obchodech nakupují vždy 1 až 3 květiny, jen aby přidaly kytice.
Při sestavování sortimentu květinářství před svatební sezonou je třeba mít na paměti, že mezi nevěsty je vždy určitá móda pro květinovou výzdobu - spíše místní, je lepší ji sledovat ve vašem městě. Líbilo se mi svatební kytice mého přítele, vyměňovala si názory na fóru - a všichni se pokoušejí sledovat módu, když se připravují na oslavu.
Například tento rok je velmi populární tento druh kytice, jako glameliya (květina, shromážděný z lístků květinářství).
V minulosti bylo mnoho příkazů pro kaláše svázané stuhou. Tyto trendy by měly být sledovány od samého počátku svatební sezóny.
Průměrný kalendář prodeje
Sezónnost v tomto oboru se projevuje jak v prodeji, tak v rozmezí květinářství.
Každý ví, že květináři krmí svátky, když je přijata, aby dala kytice. Od 10. února, velkoobchodníci zvyšují ceny, ale poptávka po poklesu neudělá. Tak vypadá průměrný "prodejní kalendář".
Sezóna vysokých cen začíná Denem všech milovníků, který se v posledních letech stále více oslavuje v naší zemi.
Koncem května se konají školní docházky a na konci června zkoušky a předkládání diplomů na ústavu. Prodej v této době jde velmi dobře.
Léto je čas pro svatby. Předchází jej měsíční pokoj, protože se tento měsíc považuje za špatné znamení. Od června na vzestupu v červenci, srpnu a září - svatební boom.
Září je pro nás jedním z nejúspěšnějších měsíců. Je obvyklé dát učitelům květiny a "páření" pokračuje. Slavnostní vzestup pokračuje až do poloviny podzimu.
V říjnu a listopadu poklesl prodej a v lednu dosáhl minima.
V novém roce jsou květiny mnohem méně poptávané, ale určitý nárůst je stále patrný.
Tajemství stability
Pro zajištění pravidelných dodávek zboží doporučuji tak učinit.
Úskalí
Podíl dovážených květin na domácím trhu kolísá na úrovni 80-90%. Nezanedbatelné snížení dovozu spojené s rozvojem domácí květinářství dosud nemělo žádný výrazný dopad na průmysl. V souvislosti s vstupem Ruska do WTO byla celní sazba dovozu řezaných květin a puků snížena z 15 na 5%, což přispělo ke zvýšení objemu jejich dovozu. Zvažte výhody a nevýhody spolupráce s ruskými a zahraničními dodavateli.
Květiny ze zahraničí
Bez ohledu na to, zda si koupíte květiny od velkého velkoobchodníka nebo společně s několika malými společnostmi, můžete je dodat sami, není možné vyhnout se překračování hranic a celní kontrole při práci s dovezenými výrobky. Také květiny ze zahraničí nutně vyžadují karanténní povolení, které musí být získáno předem.
Podle většiny dovozců je kontrola nejproblematičtější a nákladnější fáze práce. Při vyšetření mohou krabice s květinami trávit dlouhou dobu, což vede k velkému procentu odpisů a v důsledku toho k nárůstu ceny zbývajícího zboží.
Aby se květiny dostaly do místa určení v dobrém stavu, v místnosti, kde jsou uloženy, musí být udržována teplota (obvykle kolem + 5 ° C). Po řezání se okamžitě zpracují a řádně ochladí. Režim nízké teploty je udržován až od dražby až po aukci. Nicméně, s jejich další přepravou do Ruska, je často porušována, což je usnadněno dlouhými a prostými přestávkami na hranicích.
Ruské výrobky
Výhodou spolupráce s ruskými výrobci by měla být především rychlost dodání. Nejvíce problematické spojení - zvyky - zde chybí. Proto mnoho řemeslníků nyní nabízí svým zákazníkům květiny pěstované v Krasnodaru. Mohou být doručovány do maloobchodní prodejny rychleji, což snižuje procento odpisů a pomáhá zvýšit loajalitu zákazníků, kteří jsou s takovými kyticemi potěšeni již dlouhou dobu.
Pro ty, kteří se bojí nabízet svým zákazníkům neobvyklé odrůdy, budu si povšimnout: například tulipány jsou pěstovány všude od žárovek zakoupených v Holandsku, takže s náležitou péčí se neliší od jejich zahraničních protějšků. Vaši zákazníci si prostě nevšimnou rozdílu, a pokud najdete dobré domácí skleníky, můžete nabídnout vzácné odrůdy, které jsou z Evropy nesmírně obtížné. To pomůže přilákat zákazníky a odklonit se od konkurentů.
Pravidelné zásobování domácích zemědělských podniků nemůže vždy poskytnout. V případě vyšší moci na ekvádorské nebo nizozemské plantáži bude i nadále možné koupit potřebné zboží v aukci od jiného výrobce, ale v naší zemi je v tomto případě nepravděpodobné, že se budeme moci dostat ze ztížené situace bez ztráty.
Hlavní vývozci květin na světě
Vlastené tulipány. Pěstování těchto květin se zde stalo národní tradicí. Ale za to Holandsko není nazýváno hlavním "květinářem". Přibližně 50-60% všech řezaných květin na světě jsou zde zasílány a nabízeny k prodeji na specializovaných burzách FloraHolland.
V regionech je velká většina růží ekvádorská. Jsou to jediné, které jsou dlouho uloženy, což jim umožňuje doručit z plantáží v Andách na západní Sibiř nebo na Dálný východ. Jsou přepravovány bez vody, v krabicích, což zjednodušuje proces balení a přepravy. Kvalita ekvádorských růží je nejvyšší, navíc jejich vzhled je v souladu s myšlenkami většiny kupujících o drahých růžích: z Ekvádoru se dodává odrůda Roses of the Grand Prix - vysoká, bohatě vínová květina s plochým pupenem.
Rovněž v Ekvádoru existují ideální podmínky pro pěstování mnoha odrůd růží, lilie, karafiátů, chryzantémů a mnoha exotických a vzácných tropických květin. Vzhledem k horskému klimatu a malým výkyvům teploty v průběhu celého roku mají květiny dlouhotrvající atraktivní vzhled a odolávají vnějším vlivům. Kromě toho příznivé podmínky a levná pracovní síla umožňují zachovat pro výrobky relativně nízkou cenu.
Z Kostariky nejčastěji nejsou květy, ale různé dekorativní zeleně pro zdobení kytic. Například 80% dekorativní kapradiny se pěstuje na plantážích této země.
Vývoz květin v kolumbijském obchodu je druhým pouze banány. Více než 40 různých druhů květin se zde pěstuje. Hlavními jsou karafiáty, růže, mini karafiáty a alstromeria. Jiné druhy - gypsophila, lirio, gerbera.
Největší dodavatel růží, karafiátů, gerberů, "voskových" květin, dechových déšť, citrónových trávníků, solidago. Jen jedna izraelská společnost Danziger, založená v roce 1953, ročně rostla na 100 milionů rostlin (více než 300 odrůd) a 95% z nich bylo vyvezeno. Danziger kontroluje 80% globálního trhu s gypsofií.
Největší světový dodavatel čerstvých růží. Keňské farmy a další přírodní květiny dodávají, ale růže tvoří většinu květinového vývozu - asi 80%.
Turecko dodává žárovky na mezinárodní trh - tulipány, hyacinty, sněženky, erantisy, cyklamény, řezané karafiáty, růže, gerbery, některé květináče.
Podnikatelé z Primorsky Krai, kteří mají problémy s evropskými dodavateli vzhledem k odlehlosti regionu, udržují obchodní kontakty s tímto sousedem. Poznamenávají, že čínské květiny nejsou kvalitní nižší než jihoamerické a můžete přímo pracovat s dodavateli, což urychluje dodávku a prodlužuje trvanlivost zboží v místě konečného prodeje.
Bohužel klimatické podmínky našich, i když velmi rozsáhlých, zemí neumožňují vytvářet stabilní provoz květinových plantáží. V některých oblastech existují malé farmy, které se obvykle specializují na jednu nebo několik odrůd. Významná část domácích květin je dodávána z území Krasnodar, metropolitní obchody mají spojení s farmami poblíž Moskvy a na Dálném východě místní výrobci vyplňují nedostatek dováženého zboží.
Podle Discovery Research Group jsou největší ruské podniky v této oblasti:
Tulipány, krátkozraké růže, lilie, chryzantémy, karafiáty se pěstují v Rusku. Ale aby byl domácí produkt konkurenceschopný, rozsah výroby musí být významný. I když je to obtížné dosáhnout. Vytápění skleníků, které je nutné i v jižních oblastech, je drahé, což samozřejmě výrazně zvyšuje prodejní cenu. Květináři navíc dávají přednost práci s dovezenými rostlinami, které splňují určité standardy, a věří, že ruské květiny jsou nižší kvality a způsobují při zpracování více problémů. Proto najděte místní produkty co nejdříve od soukromých vlastníků, a ne ve velkých obchodech.
Exotické květiny
Objednejte si objednávky týden před dodávkou a dopravte je velkoobchodníkům. Dvakrát týdně zvedneme hlavní objednávku, obvykle však potřebujeme nějaké barvy, pro které je třeba jít navíc. Základny se nacházejí ve městě, takže je výhodnější vzít si veškeré zboží sami. Objednávka je již dokončena, ale květinář může vždy vybrat další pozice z sortimentu velkoobchodníka - diverzifikujeme standardní sadu s exotickými druhy, které zřídka vidíte v ruských obchodech. Postupně je objednáváme a postupně zavádíme lidi do nových odrůd.
Vždy přidejte k objednávce tanacetum, levkospermum, leucadendron, ranunculus, evpatorium.
Samozřejmě, že procento těchto květin v květinářství je malé, ale rádi experimentujeme a demonstrujeme možnosti vytváření neobvyklých kompozic. Tyto květiny musí být nabízeny. Tam je vždy poptávka po růže, karafiáty a chryzantémy, a kupující často ani nepochybují o existenci nejkrásnějších, ale nepředvídatelných květin.
Kopírování materiálu bez souhlasu je přípustné, pokud je na této stránce následující odkaz.