Administrátor »24. října 2017, 12:37
Udjin1963 »listopad 08 2017, 6:05
B.66 "04 dubna 2018, 18:52
Administrátor »04 duben 2018, 20:22
B okt »04 květen 2018, 13:16
Administrátor »04 květen 2018, 13:51
Opravdu milovaný, národní pokrmy ruské kuchyně - ochucené palačinky. Chuť palačinky připomíná dětství, bezstarostnost. Jistě každý zkoušel palačinky, mnoho je vařit podle rodinného receptu a používat je s jejich oblíbenými výplněmi. Rozmanitost receptů a zálivků je impozantní. Sladké palačinky s jahodovým džemem, tvarohem, medem, vydatné s masem, originální s kaviárem. Každá osoba si může vybrat výplně na palacinky podle vašeho přání a vychutnat si tento úžasný pokrm.
V předchozím článku jsme vám řekl, jak otevřít pizzu od nuly, v dnešním článku bych chtěl mluvit o tom, jak otevřít palačinku od nuly, a podělit se s vámi tajemství obchodní organizace v této oblasti.
Chcete-li uspět v podnikání, musíte pečlivě analyzovat trh zboží a služeb. Především je nutné určit ziskovost této myšlenky. Podívejte se například na obchodní plán vodních dýmek.
Stojí za to mluvit o ziskovosti projektu, jen když podrobně zkoumali konkurenci v regionu, poptávku po službě či produktu a složitost implementace podnikatelského nápadu. Pokud jde o palačinku, tato místa jsou poměrně populární, nízká a mají vysokou chuť, přitahují zákazníky. Voňavá vůně palačinek a láká a nedobrovolně přiměje k návštěvě instituce, aby se hodila na lahodné horké palačinky s vaší oblíbené nádivkou.
Soutěž. V oblasti veřejného stravování je soutěž poměrně vážná, protože tyto instituce jsou velmi žádané a přinášejí svým majitelům stabilní příjmy. Ale přesto stojí za to vyzkoušet. Navzdory konkurenci není ve městě tolik slušných institucí s dobrým jídlem, takže jsou vždy šance získat důvěru návštěvníků.
Otázka, kolik to stojí a co potřebuje k otevření palačinky, se mnoho ptá. Zavolat přesné množství nákladů na otevření palacinky je nemožné. Vše závisí na regionu, cenách zařízení, nákladech na pronájem prostor a mnoha dalších důležitých faktorech, které významně ovlivňují náklady na otevření provozovny pro pohostinství.
Každý z nás si je dobře vědom, že otevření místa vyžaduje určité množství peněz, které budou vynaloženy na pronájem místnosti, vybavení nákupu a reklamní kampaň. Kromě toho je třeba vynaložit spoustu fyzického úsilí, abyste dosáhli úspěchu v podnikání.
Nemáte-li peníze k zahájení podnikání, měli byste kontaktovat investory. Investoři jsou lidé, kteří investují své peníze do podpory ziskových projektů. Pokud máte štěstí, že najdete takovou osobu, pak se můžete spolehnout na objev palačinky od začátku. Chcete-li přilákat pozornost investora, musíte vytvořit kompetentní obchodní plán, který by mohl zájem určitého investora investovat určitou částku do vašeho projektu.
Především je nutné rozhodnout o formátu instituce. Existují dvě možnosti: otevření stacionární placky nebo mobilního stánku na kolečkách.
Mobilní stan je ekonomická obchodní možnost, která je vhodnější pro začátečníky. V takovém případě se můžete přesunout z místa na místo, a tím zvolit nejlepší místo pro stan. Otevřete obchod s palacinkami, budete potřebovat v přeplněné části města s velkým křížem. Je také žádoucí, aby v okolí nebyli žádní konkurenti.
Otevření stacionární kavárny-palačinky. V takovém případě budete muset nejprve správně zvolit místo pro budoucí instituci, protože váš zisk bude na něm záviset. Chcete-li otevřít kavárnu, musíte samozřejmě mít velké množství peněz. Pronájem prostor, nákup vybavení, personál - to vše vyžaduje materiální zdroje.
Půjčovna pokojů. Náklady na pronájem budou záviset na ploše města, v centru, samozřejmě bude mnohem dražší otevřít kavárnu než v obytné čtvrti města. Proto se v tomto případě řídit finančními schopnostmi.
Aby bylo možné zahájit činnost, je třeba se zaregistrovat u místní správy a daňových orgánů jako individuální podnikatel nebo společnost s ručením omezeným.
Dalším krokem je získat povolení od místní správy k instalaci nebo otevření maloobchodní prodejny. Také to nemusíte dělat bez kontroly a závěrů ze sanitární a hasičské služby.
Pokud nejste dobře obeznámeni s právními komplikovanostmi, pak je nejvýhodnější zverit tuto záležitost zkušeného kvalifikovaného právníka, který v krátkém čase dokončí celý balíček dokumentů.
Nákupní zařízení je nejdražší, ale v této fázi byste neměli zachránit. Kvalita zařízení závisí na chuti a celkovém vzhledu nádobí.
Pokud máte v úmyslu otevřít stacionární placku, musíte si najmout potřebný počet zaměstnanců, kteří budou sloužit návštěvníkům. Nejdříve budete potřebovat profesionálního kuchaře. Také potřebujete, pomocníci kuchaři, číšníci, barman, čistící žena.
Úspěch vašeho podnikání bude záviset na dobře koordinované práci zaměstnanců. Proto je velmi zodpovědný přístup k náboru. K pozici kuchaře pozvete osobu s praxí a dobrými recenzemi. Číšníci by měli být pozorní, kompetentní, zodpovědní, vždy brát v úvahu přání zákazníků.
Správně navržená reklamní koncepce pro přilákání zákazníků vám umožní rychle získat požadovaný výsledek. Je logické, že se lidé dozvědí o nově otevřené instituci, potřebují je informovat. Jak to udělat? S pomocí reklamy, která musí být umístěna ve městě. Velmi efektivní způsob - otevřel se distribuce letáků s adresou instituce.
Propagace a slevy. Různé propagační nabídky vždy přitahují pozornost lidí. V počáteční fázi a v budoucnosti tyto události uskutečňujte. To vám umožní získat další zákazníky a tím i vyšší zisk.
Přeji vám úspěch v podnikání, vděčné zákazníky a vysoké zisky.
Otevřená placka od nuly není vůbec těžká, pokud znáte všechny jemnosti tohoto druhu činnosti. Obchodování s hotovým jídlem je jednou z nejstarších možností zisku. Vkusné palačinky jsou milovány všemi, toto jídlo lze vařit různými způsoby, s různými výplněmi a bez nich. Originální palačinky s kaviárem, sladké s džemem nebo ovocem, medem, masem a mnoha dalšími recepty pro každý vkus.
Formát aktivity
Vytvoření obchodního plánu by mělo určit typ placky, které máte v plánu otevřít. Velikost počátečního kapitálu potřebného pro otevírání závisí na zvoleném formátu. Existuje několik možností:
Pokud to místo dovolí, můžete nabídnout zákazníkům vyzkoušet si na místě palacinky. Chcete-li to udělat, vložte několik světelných tabulek a postarajte se o jednorázové nádobí.
Obchodní výhody
Chcete-li pochopit, zda je výhodné otevřít palačinku, stojí za to si uvědomit výhody tohoto druhu činnosti:
Design
Co potřebujete k otevření palačinky od začátku? Samozřejmě je zapotřebí především registrace činnosti. Chcete-li podnikat v tomto směru, stačí uspořádat IP, je možné pracovat jako LLC, ale tato možnost je složitější, vyžaduje více času a peněz. Pokud hodláte otevřít malou placičku, bude nejlepším řešením individuální podnik.
Současně s registračním procesem byste měli hledat vhodné prostory, pronajmout si je nebo zakoupit jako nemovitost. Místnost s palačinkami by měla splňovat požadavky sanitárních a požárních prohlídek, měla by být sestavena nabídka, aby byla před zahájením prohlídky kontrolována všemi službami.
Každé provozovny, které provozují stravování, musí povolit své činnosti. Proces získání licence je poměrně dlouhý, po četných kontrolách získáte certifikát, který vám umožní provádět činnosti v této oblasti. Dokumenty jsou vydávány na místě placky.
Požadavky na pokoj
Výběr prostor pro placku je zodpovědným úkolem a úspěch a ziskovost podniku převážně závisí na jeho poloze. Nejvhodnějšími místy jsou městské parky, autobusové nádraží, železniční stanice, veřejné a další místa s vysokou manévrovatelností. Na kolečkách můžete uspořádat kavárnu na palačinky a nevázat na jedno místo. To bude vyžadovat auto s přívěsem, vybavené všemi potřebnými.
Chcete-li otevřít klasickou kavárnu s tabulkami pro návštěvníky a širokým sortimentem pokrmů, potřebujete minimální rozlohu 40 metrů čtverečních. m. V této místnosti lze současně ubytovat asi 15 osob.
Zařízení
Výběr vybavení je určen plánovaným sortimentem kavárny. Standardní vybavení vypadá takto:
Mnoho kaváren v palačinku automatizuje proces vaření placených plaket, aby se zlepšil výkon. Za tímto účelem jsou zakoupeny speciální stroje, které mohou produkovat asi 350 palačinků za hodinu.
Nabídka kaváren
Pokyny krok za krokem musí nutně obsahovat část podrobného menu budoucího placky. Jedná se o řadu pokrmů a jejich kvalita závisí na plnosti instituce a v důsledku toho na její úspěšnosti a ziskovosti. Existuje mnoho receptů na výrobu palačinek: od nekvašených těst, slaných, kvasnic, sladkých a dalších věcí. Existuje také mnoho možností pro plnění: sladké variace, maso, se sýrem, rybami, ovocem a zeleninou, kaviárem. Existuje více než 30 druhů paláců s náplní.
Pokud máte v plánu otevřít standardní kavárnu, pak nabídka může být nejen lívance, ale i další pokrmy: horké, první, druhé, občerstvení - pro to budou vytvořeny všechny nezbytné podmínky. Ale v tomto případě je lepší se zaměřit na recepty ruské kuchyně: knedlíky, knedlíky, zelí, rolky, polévky a další. Z nápojů můžete nabídnout zákazníkům džusy, kompoty, želé, čaj a kávu. Prodej alkoholických nápojů v kavárně vyžaduje další licence.
Mobilní verze kiosku s palačinkem je jednodušší, protože v tomto formátu je obtížné poskytnout zákazníkům rozmanitý sortiment. V podstatě je nabídka mobilní placky palačinky a nápoje.
Zaměstnanci
Naučit se pečeme palačinky není obtížné, takže není třeba najmout profesionálního kuchaře, který vyžaduje velký plat. V podstatě při nákupu zařízení na palačinky se očekává další tréninková služba. Chcete-li provozovat mobilní placku, stačí najmout dva lidi s plánem řazení. Stacionární kavárna s pestrou nabídku vyžaduje najímání kuchaře a pár lidí pro služby zákazníkům v hale.
Reklama
Efektivní reklamní kampaň je nutná pro všechny podniky, včetně potravinářského průmyslu. Doba návratnosti projektu z velké části závisí na tom, jak rychle se ukáže, že tvoří stabilní klientskou základnu. Náklady na reklamu jsou určeny podle stupnice palačinky. Když otevřete mobilní placku, můžete se omezit na zabarvení mobilního stánku s jasnými tematickými výkresy, distribucí letáků, inzerce v sociálních sítích, fóra města.
Pokud plánujete otevřít standardní kavárnu s krásnou výzdobou sálu, útulnými stoly a pestrým menu, pak by reklamy měly být zahrnuty do místních médií. Velkolepá událost k otevření se také považuje za účinný reklamní nástroj, jelikož mnoho lidí vědí o palačinku ve stejnou dobu, a pokud jsou spokojeni, kruh potenciálních zákazníků se výrazně rozšíří kvůli dobrým recenzím.
Přibližné výpočty
Chcete-li zjistit, kolik to stojí otevřít palačinku od začátku měli počítat přibližné náklady na každou fázi start-up. Stacionární kavárna vyžaduje velké investice, v průměru, v závislosti na rozsahu projektu, potřebujete od 10 do 25 tisíc dolarů. Náklady zahrnují přípravu na prostory, nákup zařízení, výrobky a registrační činnost. Náklady na nákup místnosti nebo její nájemné nejsou zohledněny v průměrné výši.
Můžete snížit náklady na nákup použitého zařízení, použité zařízení lze koupit o 50% levnější. Investice bude splacen prostřednictvím 1-1, 5 let s výhradou dobré umístění a kompetentní přístup k podnikání.
Konkurenceschopnost
Vzhledem k tomu, že konkurence v oblasti stravování je poměrně vysoká při otevírání palačinky od začátku, měli byste se postarat o konkurenční výhody. Můžete zadat systém slev pro pravidelné zákazníky. Výhodou je také dobré umístění kavárny, v těsné blízkosti potenciálních návštěvníků av nejvyšší vzdálenosti od podobných zařízení.
Správnou cenovou politikou, rozmanitostí sortimentu, přátelským a příjemným personálem, připraveným pozorně naslouchat přáním klienta, který zná menu a poskytuje rychlé služby, zvýší návštěvu kavárny.
Užitečná doporučení
V počáteční fázi otevření není nestojí za to, že si kupuje spoustu produktů, neboť na nějaký čas nemusí být příliš mnoho zákazníků. Výrobky je lepší zakoupit podle potřeby. Funkčnost instituce by měla být co nejvíce rozšiřována, například přidávat službu doručování jídel do domu nebo podávání slavnostních událostí.
Režim provozu kavárny by měl být vhodný pro návštěvníky, je dobré, když je kavárna otevřená brzy ráno a pracuje bez dnů volna. Mnoho lidí bude chtít mít snídani předtím, než pracuje s palačinkami, nebo si je koupí jít na oběd.
Palačinky mohou být nejen chutné, ale také užitečné, ale poskytnou další příliv zákazníků, kteří dávají přednost zdravému a správnému jídlu. Poprvé, kdy je žádoucí stanovit ceny nižší než ceny konkurentů, až poté, co příliv kupců bude stabilní, můžete měnit cenovou politiku.
Závěr
Chutná řada palačinků je milována mnoha, protože jsou spojeny s domácím jídlem, zdravým a výživným. Poměrně krátká doba návratnosti investic, stejně jako neustálý význam otevření palacového domu, činí takovou představu pro podnikání, které je pro začínajícího podnikatele velmi zajímavé. Navíc úspěšný projekt může být rozšířen do sítě kaváren, což je zcela odlišná úroveň podnikání. Chcete-li otevřít palačinku od začátku, zajistěte stabilní zisk a návštěvníci budou mít lahodné jídlo a dobrou náladu.
Tradice pití čaje v naší zemi je zakořeněna ve vzdálené minulosti. Od obvyklých bagelů až po gurmánské koláče a pečivo. Všechny tyto dárky najdete na našich stolech. Palačinky jsou však oprávněně považovány za jednu z nejoblíbenějších jídel. Jedná se o poměrně jednoduchou pochoutku k přípravě, která je dostupná každé rodině. Ale můžete nejen jíst palačinky, ale i nadále můžete vydělávat peníze. Dobré palačinky nejsou nižší než tradiční zařízení pro rychlé občerstvení a jsou oblíbené jak u mladých lidí, tak u dospělé populace.
Rekonomica mluvila s podnikatelem, který otevřel dům na palačinku na svém soukromém pozemku, v blízkosti dálnice. Vydělává peníze z domova. Podnikatel se s našimi čtenáři podělí o tajemství jeho úspěchu a zároveň poskytne podrobný obchodní plán a strategii pro otevření malé placky. Tyto tipy mohou využít každého, kdo chce začít své vlastní podnikání.
Zdravím všem. Jmenuji se Fedor, mám 24 let. Žiji v jedné z stanitů Krasnodarského území. Můj dům se nachází podél jedné z nejrušnějších tras vedoucích do Krasnodaru. V létě přes naši vesnici prochází spousta turistů, kteří vedou cestu na pobřeží. Ale i bez prázdnin je naše trasa vždy živá.
Téměř každý, kdo má nemovitosti podél dálnice obchoduje v různých zboží. Suvenýry, ručníky, polštáře, měkké hračky, vycpaná zvířata a další věci.
Mnoho lidí jsou lidé v rekreačních oblastech zabývajících se obchodováním na silnicích.
Také po trase mnoho lidí prodává ojeté automobily. Tento typ podnikání se stal tak oblíbeným, že máme vlastní automobilový trh v obci. Lidé přijíždějí z nás po celém jihu země pro ojeté vozy.
Ti, kteří mají vedlejší farmy, ale nemají přístup na dálnici, prodávají své výrobky na improvizovaném trhu. Prodávají zeleninu, ovoce, drůbež a maso.
Už dlouho jsem si myslel, jaký druh zboží můžete začít obchodovat. Všechny výklenky jsou již opakovaně obsazené a zbývalo jen vymyslet něco nového.
Po zvážení všech možností jsem dospěl k závěru, že je téměř nikde, aby lidé mohli jíst. Máme jen trochu jídlo, ale stejně tak není placka. Rozhodla jsem se, že tuto výklenku využiji.
Moje stránky byly na cestě. Dům byl v hloubi pozemku a na dálnici vyšla cihlová garáž. Garáž byla nestandardní, s rozlohou 30 metrů čtverečních. Z toho jsem se rozhodl udělat palačinku. Rekonstruoval jsem garáž, udělal dobrou opravu a místo brány jsem dal velké dvojité zasklení s dveřmi. Venku jsem vytvořil přilehlý baldachýn lehké konstrukce, aby v teplejších měsících bylo možné umístit tabulky pro klienty tam.
Trochu fantazie a každá garáž se změní v útulnou kavárnu.
Celá tato operace mě stála 300 000 rublů. Ale každý má svou vlastní situaci, možná někdo má připravený předpoklad, ale někdo ne, proto budu poskytovat pouze podnikatelský plán pro stroj na placky.
Stručný přehled obchodního plánu o otevření palacinky.
Celková částka - 280 300 rublů.
Měl jsem dost peněz, abych otevřel plnohodnotnou malou palacink.
Z personálu jsem plánoval najmout dva pracovníky ze směny, kteří budou pracovat dva nebo dva od 10:00 do 22:00. Saldo zaměstnance činilo 18 000 rublů. Jeho úkoly zahrnovaly pečení palačinky, plnění vaření, podávání a čištění, mytí nádobí a udržení čistoty místnosti.
Pro palačinky i pro rychlé občerstvení jsou charakteristické:
Obvyklá průměrná kontrola zahrnuje část palačinek s náplní nákladů od 130 rublů. Cena čaje nebo kávy činí 35 rublů. Sakra bez malého plnění stojí 40 rublů. Část džemu za 35 rublů. Minerální voda nebo džus od 50 rublů. Jedná se o nejprodávanější pozice a od nich se vypočítá průměrná kontrola. Ale ve skutečnosti, v období prázdnin, průměrná kontrola přesahuje 300 rublů.
Palačinky, stejně jako nějaký výrobek rychlého občerstvení, mají vysoké procento podvádění. Až 250%!
Palačinka je velmi výnosná záležitost. I při nízké kapacitě 25 návštěvníků za den, s průměrnou kontrolou 200 rublů, jsou tržby přibližně 4,500 až 5,500 rubl za den.
Vezměte v průměru 5 000 rublů a tuto částku vynásobte o 30 dnů v měsíci, ukáže se, že je to 150 000 rublů. Pokud vezmeme v úvahu všechny výdaje na nákup produktů, plat zaměstnanců, platbu elektřiny, daně a odpočty, pak zůstanou nejméně 60 000 rublů čisté, z této částky odečteme další procento odpisů zařízení a 50 000 rublů.
Provedl jsem výpočet a spoléhal jsem se na minimální účast 25 osob denně. Ale v mé osobní pracovní zkušenosti nejméně 35-40 návštěvníků den za den. Takže výdělky ve výši 75 000 rublů jsou garantovány kdykoliv v roce. Vzhledem k tomu, že mám vlastní prostory, neplatím nájemné, ale tyto výpočty budou užitečné a slouží jako průvodce pro podnikatele, kteří chtějí pronajmout pokoj.
Také jsem si uvědomil, že si koupím nějaký druh slavné francouzské placky. Ale franšíza je dobrá věc, když existuje hodně konkurence. Neměl jsem takový problém a já jsem odmítl koupit povolení. Naučil jsem se však mnoho užitečných věcí, když jsem se seznámil se zásadou fungování těchto síťových společností.
A pokud musíte zakoupit franchising, pak musíte být připraveni, aby franchisor (držitel autorských práv) prodával nejdražší zařízení. Je samozřejmě lepší než obvykle a vyrábí se renomovanými značkami, ale je třeba vzít v úvahu i některé faktory. V prostředí, kde neexistuje konkurence, neměli byste vynaložit další peníze na drahé vybavení. Principy fungování a mnoho užitečných čipů si můžete vypůjčit od sítí, ale s omezeným finančním prostředkem, je lepší se nezapojit do nákupu licence.
Ale nebudou mi rozptýleni a vrátím se k tématu jeho palačinky.
Palačinka, otevřel jsem se. Návštěvníci začali přicházet, zastavit a obědvat. Nejnavštěvovanější doba byla od 12:00 do 17:00 a od 20:00 do 22:00. Ale ještě před uzavřením se stále objevil vrchol návštěv.
Vzhledem k tomu, že bylo ve čtvrti všechno uzavřené a po 10:00 hod. Nebyly ani obchody, rozhodl jsem se změnit pracovní plán a koupit si další ledničku na nápoje. Téměř každý klient vzal minerální vodu nebo džus na silnici.
Vzhledem k tomu, že prodávající byli po posunu velmi unavení, pak jsem zpočátku nechal pracovat sám. Pečené pečené palačinky byly i během denního posunu, takže jsem musel přidat do nich nádivku a ohřát je v mikrovlnné troubě. Také v noci se kávy a energetické nápoje prodávaly dobře.
Postupně jsem začal obchodovat více cigaret, zpočátku nelegálně a nakonec jsem vytvořil potřebné dokumenty. Nechtěla jsem prodávat tabákové výrobky, ale převážně kamionáři přestali v noci a každá druhá z nich požádala o cigarety. Nechtěla jsem ztratit zákazníky a začal obchodovat více a tabákem.
O měsíc později jsem najal dalšího zaměstnance, nočního prodejce, a měnil jsem ho s rozvrhem dvou až dvou. Noční obchodování přinesl malý příjem, ale s nárůstem zákaznické dopravy jsem zvýšil cenu zboží v noci o 25%.
Časem se noční obchod se svými vlastnostmi změnil v samostatný obchod a rozhodl jsem se otevřít v blízké budoucnosti 24hodinový obchod. Palačinka není pro tento druh činnosti vhodná. Navíc to byla jediná instituce v naší obci, kde alkohol nebyl lahvován. Často jsem měl dětské narozeniny a já jsem nezničil pověst palačinky.
Palačinka pracovala po dobu jednoho roku a dosáhla stabilního příjmu nejméně 90 000 rublů měsíčně. Jako možnosti rozšíření jsem považoval otevření velké placky. Již v pronajatém pokoji o rozloze 150 metrů.
Moje palačinka získala dobrou popularitu a požadovala expanzi. Mnoho řidičů ocenilo naše pokrmy a stalo se pravidelnými návštěvníky.
Obzvláště populární jídlo se stalo palačinkami s červeným kaviárem. Cena takové porce stojí 300 rublů, ale vždy byla poptávka. Byli srdeční a nahradili plné jídlo.
Je nemožné odolat takovému pokušení.
Na horních místech prodeje byly palačinky se sýrem a houbami, palačinky s krůtím, kuřecím masem a játry. Palačinky s džemem z fíků, broskví a meruňkami se dělaly dobře ze sladkých porcí.
Také jsme neustále vynalezli naše vlastní recepty. Například palačinky s pečeným jablkem a skořicí mohou být stěží ochutnávány nikde jinde.
Původní recepty se obecně staly naším čipem.
Na zeď jsme viseli krabici na přání a zákazníci mohli nechat své recepty, z nichž bychom si vybrali ty nejlepší a pak je přidali do menu. Cena za nejlepší recept byl, že pokud recept vyhrál soutěž a byl zařazen do menu, pak by se jeho jméno stalo podle přání zákazníka. Jako součást slušného, samozřejmě. Například v našem menu jsou palačinky s názvem "od Seryogy z Tyumenu" a palačinky z "Petra s láskou". To je naše kreativita, která nám pomáhá rozvíjet a udržovat značku.
Také máme různé soutěže, například o nejkrásnější auto, které přišlo za týden. Vítěz je vyhlášen za cenu - volnou část placinek, z čeho vybírat. To může být nesmysl, ale tento krok vám umožní přilákat více zákazníků s vyššími průměrnými příjmy. Tito zákazníci zvyšují průměrný příjem instituce.
Palačinky a čaj jsou neodmyslitelnými přáteli.
Také v palačinku je velký důraz na čaj, neboť tradičně jsou paláce podávány s čajem. Obě čajové sáčky a sypaný čaj jsou na prodej, které se vaří v samostatných čajovnách různých kapacit. Nejoblíbenější odrůdy jsou naše místní. Zvláště dobře prodávaný bylinný čaj. To je velmi oblíbené u turistů, protože některé odrůdy mohou být ochutnávány jen v našem regionu.
Z reklamních triků chci zmínit naši společnou reklamní kampaň s jednou sítí čerpacích stanic. Poslali jsme jezdce na své čerpací stanice a rozdávali letáky, které propagovaly mou plackou na mých čerpacích stanicích. Přiložili letáky k nákladům na pohonné hmoty. To dalo dobrý výsledek. Při takovém jednání se naše příjmy stále zvyšovaly o 50-70%.
Na naší straně byla práce provedena z jiné povahy. Mezi povinnosti mých zaměstnanců patřilo: když se zákazník zeptal na otázku, kde má naplnit palivo, musí zaměstnanec palačinky specifikovat našeho partnera pro čerpací stanici. A nejen aby to bylo, ale abych řekl příběh, že po cestě mohou být chyceny jiné čerpací stanice s nízkým obsahem benzinu, o kterých všichni místní lidé dobře vědí a projíždí kolem těchto míst.
Teď, v květnu roku 2018, jednám o pronájmu velkých prostor. Z mého garáže, přeměněného na palačinku, udělám obchod s potravinami.
Jako oddělovací slovo chci říct následující: pokud chcete něco udělat, udělejte to. Získejte co nejvíce informací o případu. Vše lze vypočítat. V malém podniku neexistují žádné výklenky na plný úvazek. Vždy a všude si můžete najít své místo na slunci.
Když člověk začne podnikat a dosáhne určité úrovně, uklidní se a najde svou komfortní zónu. V jeho komfortní zóně podnikatel oslabuje a částečně ztrácí kontrolu nad obchodem. Z tohoto důvodu jsou osvětleny nové hvězdy, z toho důvodu se zdá, že se společnosti objeví, že v určitou dobu převezmou kontrolu nad trhem. Kdyby byli všichni podnikatelé vyčleněni na 100%, pak by konkurence nebyla možná.
Při správném plánování jsou dosažitelné všechny cíle. Plánování by mělo být rozděleno na dvě části - strategické (dlouhodobé) a operační (krátkodobé). Dlouhodobé plánování se skládá z řetězce krátkých provozních rozhodnutí.
Cílem mého nebyla objev jedné placky. Jedna placka je operační řešení, které vykresluje jeden prvek ze sady. Z tohoto operačního rozhodnutí jsem vyvodil závěr a teď vím jistě, jak bych se měl dále rozvíjet. Nyní podle zavedeného algoritmu budu rozšiřovat, dále zlepšovat a zlepšovat.
Mám plány na rozšíření a vytvoření vlastní proprietární sítě.
Nejcennějším produktem je myšlenka a myslím, že je daná každému člověku. Pokud něco chcete, jen si ji vzít. Pokud někdo vydělá - to znamená, že můžete!
Pokud jste snívali o své vlastní restauraci celý svůj život, ale nemáte dostatek peněz na to, aby jste uskutečnili svůj plán nebo si nejste úplně jisti, jaké úspěchy máte, zkuste nejprve otevřít kavárnu. Tímto způsobem můžete zkontrolovat, zda je catering opravdu vaše volání. A pokud se pokusíte, stanete se také vlastníkem malého, ale ziskového a výnosného podnikání.
Proč je to palačinka kavárna, a ne, řekněme, klobása nebo sendvičovač? Ano, protože placky jsou národním pokrmem, které všechny milují, ale nedávno se na našem stole stalo vzácným. Věc je, že tempo moderního života nezanechává žádný čas na vaření této lahodné a výživné pochoutky, jejíž rozmanitost není omezena možností využít téměř jakoukoli náplň a omáčku jako doplněk. Kavárna s rychlým občerstvením řeší tento problém - tam budou vždy návštěvníci. A aby podnikání bylo ziskové a zaplatilo za sebe, musíte nejprve vytvořit kompetentní obchodní plán pro kavárnu s palačinkami. Nabízíme vám obchodní plán "Jak otevřít palačinku od začátku?".
Především je proto důležité určit cílové publikum instituce. Na tomto základě jsou vybrány nabídky nabízených produktů a ceny.
Hlavním cílem je rychle, chutně, doma, aby se krmili hosté vašeho zařízení, aby zákazníkům poskytli co nejlepší palec. Každý by měl dostat to, co chtějí. Z tradičních domácí palačinky se sladkou nádivkou, masem nebo tvarohem a zakysanou smetanou na trendy vypůjčené z evropské kuchyně se šunkou, zeleninou, ovocem nebo dokonce zmrzlinou.
Pro palačinky by měly být nabízeny vhodné nápoje: čaj, káva, džus, mléčné koktejly. Alkohol v takových zařízeních není zpravidla podáván, maximum je pivo. Později můžete rozbalit nabídku, zadat polévky, saláty a dezerty. Důležitá služba (rychlá, vysoká kvalita), přátelský personál, čistota a příjemná, útulná atmosféra.
Cílovým publikem jsou studenti, mladí lidé, podnikatelé střední třídy, kteří chtějí rychle připravit občerstvení s něčím horkým a uspokojujícím a případně s nimi zaujmout. Jejich příjmy jsou nízké, takže by měly být stanoveny ceny. Nezapomeňte, že víkendy a svátky rodiny s malými dětmi rádi přijíždějí do těchto kaváren - měli byste jim nabídnout nabídku. Není to špatné, pokud se vám podaří vybavit hřiště nejmladším hostům vašeho podniku a pozvat animátory pro dětské párty.
Vyberte si směr pro vlastní podnikání - zodpovědný krok, protože nechcete investovat do společnosti určitou částku peněz, času a úsilí, ale nakonec jste zbankrotovali v dluzích a úvěrech. To je to, o čem se provádí analýza trhu: co je v současné době největší poptávkou, proč, jaká je konkurence a jaké prognózy se předkládají v příštích několika letech.
Nový formát rekreace a zábavy - antikafe! Zjistěte, co to je, proč a zda je výhodné začít podnikat v této oblasti. Obchodní plán antikafe.
V dnešních nestabilních ekonomických podmínkách se domácím podnikům začíná postupovat každý druhý měsíc. Jeden z jeho odrůd je "knedlík" typ podnikání... Přečtěte si.
Existuje spousta různých bufetů a rychlé občerstvení - každý to ví. Pancake kavárna těží ve srovnání s pizzeriemi a hamburgerovými kluby, protože je častější pro naše obyvatelstvo. Je přirozenější, ačkoli samotný proces vaření je trochu obtížnější a vyvíjejte si vlastní recept na lahodné, načechrané těsto, neubližujte se nad konkurenci a získáte dobrou zákaznickou základnu.
Neexistuje tolik restaurací na palačinky, kromě hlavního města a hlavních regionálních center, takže pokud nešetříte na kvalitu, poptávka po vašich produktech bude vždycky.
Na druhou stranu, palačinky s různými výplněmi za cenu budou levnější než nákup hotových výrobků pro burger, a proto ceny ve vaší kavárně mohou být nižší než u jiných rychlých jídel.
Další výhodou: placky jsou známé po celé zemi, lidé zažívají nostalgii a neustálou chuť při pohledu na toto pečení, takže nemusíte utrácet peníze na reklamu, orientační kampaně, ochutnávky atd.
A nakonec poslední výhoda: troubení ve speciální přístrojové jednotce se může rychle naučit všem, dokonce i bez speciálních schopností v oblasti výuky a vaření, stejně jako s kávovarem, varnou konvicí a odšťavňovačem.
Z pohledu zákona je otevření kavárny-palačinky charakterizováno jako otevření individuální podnikatelské činnosti. Takže by to mělo být registrováno. Podle právních předpisů Ruské federace se zvláštní licence na výrobu a prodej takových výrobků nevyžaduje.
Kavárna, která nabízí palačinky na místě nebo odjíždět, by měla být otevřena tam, kde je mnoho kanceláří, organizací, vzdělávacích institucí atd. Pokud bydlíte v malém městečku, můžete v blízkosti dálnice uspořádat kavárnu - řidiči se rádi zastaví u vašeho občerstvení. A nebojte se konkurence - bude to všude.
Ukrývání v zadních ulicích a na spacích plochách nemá smysl, měli byste být vidět. Vhodné jsou také nákupní centra s vysokým provozem.
Jak velká by měla být místnost? Vše závisí na tom, kolik zákazníků očekáváte, že budete současně přiváděni. Pro 15-20 míst budete potřebovat pokoj o rozloze 70-100 m2. Zároveň nezapomeňte instalovat stánky a stolky na občerstvení bez židlí, abyste neztratili ty návštěvníky, kteří zůstali bez posezení.
Předpokládá se následující zóny:
Odpadní vody, teplá a studená voda, elektřina a topení by měly být také připojeny.
Nezbytný nábytek v hale:
Minimální množství pro kuchyň:
Můžete si trochu uložit, pokud si zakoupíte nový nebo nepoužívaný stroj na placátko.
U kavárny na palačinky potřebujete dvě brigády, které budou střídavě pracovat. Jedna brigáda by se měla skládat z administrátora, setkání a posezení hostů, udržování pořádku v hale, tří číšníků (a ne méně), jednoho pomocného kuchaře, jednoho pracovníka v kuchyni, jednoho čističe. Budete také potřebovat kuchaře, který sestaví menu a připraví speciality a účetní.
Zaměstnanci můžete přijímat sami sebe, prostřednictvím známých, prostřednictvím inzerátů v novinách a na internetu nebo prostřednictvím agentury.
Jeden z nejběžnějších oblastí stravování - japonské kuchyně. Jeho popularita mezi mladými lidmi roste každým dnem a způsobuje vysokou ziskovost těchto institucí. Doprava japonských potravin do domova nebo do kanceláře je velmi žádoucí.
"Nejsladší" typ podnikání - soukromý cukrárna - je schopen přinést radost nejen dětem, ale i dospělým. Jak otevřít firmu v této oblasti - přečtěte si zde.
Chcete-li v budoucnu vypočítat návratnost naší instituce, nejprve vypočtěte přibližné náklady. Toto je:
Reklama je motorem obchodu, stejně jako jakýkoli podnikatelský záměr. Chcete-li, aby se kavárna stala populární, musíte před tím, než se otevíráte, vzbudit zájem potenciálních zákazníků. Co za to stojí za to?
Po celou dobu prodávat na levné a se slevami své výrobky, jen aby se návštěvníci - špatný pohyb v podnikání a velký příjem nepřinese. K přežití mezi konkurencí je třeba klást důraz na kvalitu palačinek a sortimentu.
Neustále aktualizujte nabídku kavárny, vyzkoušejte nové recepty a sledujte, co je nabízeno vedle. Uspořádejte týdny národní kuchyně: spolu s ruskými palačinkami nabízíme arménské pita chleby, francouzské tenké palačinky, mexické burritos, japonské rohlíky rýžových nudlí. Hlavním důvodem je, aby byl chutný a cenově dostupný.
Nezapomeňte na slevové karty, losování, bonusy pro pravidelné návštěvníky.
Ziskovost kavárny je poměrně jednoduché. Na základě našich výpočtů budou všechny náklady stát přibližně 1 milion rublů. Nyní musíte vypočítat zisk. Pokud každý návštěvník v průměru utrácí kolem 500 rublů za návštěvu na typický den a zhruba 800 rublů za návštěvu na víkend nebo na dovolenou, pak váš průměrný měsíční zisk činí 190 tisíc rublů - za předpokladu, že poskytnete instituci alespoň průměrnou obsazenost.
To je vše, co potřebujete vědět všem, kteří se rozhodli vyzkoušet sebe jako majitel malé firmy v oblasti stravování. Obchodní myšlenka - palačinka - je ideální i pro začínající podnikatele. Chcete-li dosáhnout výsledku, musíte nejprve pečlivě pracovat na svědomí - stejně jako v každém podnikání. Ale pak budete obdivovat svůj nápad s hrdostí a potěšením, protože kavárna z palačinky vám nejen přináší zisk, ale také lidi plní a veselí.
Palačinkový kiosk jako obchod. Co potřebujete k otevření palačinky? Náklady na palacinky a polevy. Je prospěšné odtrhnout palačinku? Jak otevřít obchod s palacinkem: design, vybavení, zvýraznění.
Místo pouličního jídla na dobrém přeplněném místě je vždy výhodné, potřeba lidí mít rychlé občerstvení je a vždy bude. Pokud otevřete malou palačinku na kolečkách nebo v konvenčním přestavěném stánku, můžete vydělat dobré peníze, protože rozdíl mezi náklady na vaření palačinky a konečnou cenu prodeje může být až 500%.
Takže zvážíme krok za krokem celý proces otevření obchodu s palačinkami ve stáji v obyčejném městečku.
Klíčem k úspěšnému obchodování je umístit svou prodejnu na dobré přeplněné místo. Je třeba si uvědomit, že hlavním spotřebitelem pouličního jídla je osoba, která spěchá a potřebuje rychle a levně jíst.
Hlavními zákazníky pouliční placky jsou studenti, pracovníci kanceláře, návštěvníci. Proto umístěte stánku na palacinky u vzdělávacích institucí, stanic, zábavních míst (atrakcí, nábřeží). Tradiční je, že pouliční jídlo je vždy poptávané u vchodů na trhy, ale na takových místech budete muset konkurovat prodejním místům belyash, hot dog, shawarma a dalším rychlým jídlům.
Pokud se vám v takových místech podaří zapůjčit rakev, můžete počítat s výnosy z placky. Potřebujete uzavřít nájemní smlouvu pouze s majitelem kiosku, nejlépe s měsíční platbou.
Otevřete IP a okamžitě předloží daňovému úřadu do 5 dnů žádost (formu UTII - 1) o přechodu na UTII (jednorázová daň z imputovaných příjmů). V průběhu podnikání předkládáte přehledy a platit daň čtvrtletně.
Potřebujete 10-ti denní lhůtu pro zobrazení v penzijním fondu a vyplňte formulář vytvořeného vzorku.
Zařízení pro palačinky.
Pro vaření a prodej palačinek v malém pokoji podle typu kiosku budete potřebovat vybavení:
Crepe Maker na dvou pracovních plochách.
Pro výrobu palačinek je k dispozici profesionální krepový výrobek se dvěma pracovními plochami, který umožňuje současně vytvořit dvě palačinky.
Chcete-li smažit jednu palačinku trvá 2 minuty, palačinka je smažena po dobu jedné minuty na každé straně, na palačinku s dvěma povrchy po dobu 2 minut můžete udělat dvě palačinky najednou, což je mnohem rychlejší a velmi důležité, když je zákazník otočí.
Mixér pro míchání těsta.
Chcete-li vyrobit palačinky, potřebujete těsto s tekutou konzistencí, můžete připravit těsto v mísiči na těsto nebo s běžným mixérem.
Stolní chladicí vitrínka.
Bezprostředně po smažení palačinky vařič s lopatkou položí nádivku do palačinky, takže při každém použití náplně z ledničky se nepoužívá speciální chladicí vitrína s nádobami z nerezové oceli. V každé kapacitě se nalézá náplň pro palačinky.
V chladničce jsou skladovány produkty pro vaření palacin a náplní v kontejnerech s nálepkami.
Často často kupují kávu nebo čaj pro palačinky, takže je rozumné okamžitě nainstalovat kávovar a vydělat další peníze prodejem kávy a nápojů na základě toho.
Abyste vyhověli požadavkům SES, musíte nainstalovat kompaktní umyvadlo s nádržemi na vodu, je třeba především, aby prodejce umyl ruce a vybavení.
Složení pro vaření palacinky.
Chcete-li vyrobit palačinky, budete muset pravidelně nakupovat ingredience:
Pro nejrůznější výplně placky:
Existuje poměrně málo možností pro výplně palačinek, ale musíte vybrat některé z nejpopulárnějších a zahrnout je do nabídky palačinky.
Zaměstnanci.
U malého láhve na palačinku stačí jeden pracovník a je lepší, abyste byli touto osobou nebo někým z vaší rodiny, protože hledání prodejce v dobré víře v obchodě s palačinkami je obtížné, nápadný nebo křehký prodávající znemožní vaší firmě špatnou pověst a v této záležitosti je hodně závislý od prodávajícího.
S malou docházkovou plackou je jeden zaměstnanec s hlavou dost, ale pokud je příliv zákazníků velký, budete určitě potřebovat asistenta, aby přijal objednávky, zaplatil, vydal změnu. Jak ukazuje praxe, nejúspěšnějším obchodem v obchodování na ulici je rodinné podnikání, když se manžel a manželka podílejí na podnikání, když děti pomáhají.
Nyní, když máme téměř vše připraveno otevřít budovu, jsme na nejzajímavější otázku:
Je výhodné otevřít stánku na palačinky?
Jak ziskové nebo ne palačinky podnikání, posuzujte sami sebe.
Vařené palačinky se podávají v jednorázových pokojích, takže pro pohodlí zákazníků nastavte několik tabulek v blízkosti tabulky.
Zajímavé video: obchod s palačinkami.
Potravinářský podnik je obvykle vysoce výnosný a přináší vynikající příjem. Oblíbenou formou moderního večeře může být vaše vlastní palačinka. Ve skutečnosti je v naší zemi tato národní jídla velmi žádaná. Proto zkoumme složitost takového případu a pokuste se zjistit, kolik to stojí za otevření palacinky.
Samozřejmě, že než se pusti do aktivní implementace myšlenky, je vhodné ji podrobně zpracovat. Takže je užitečné analyzovat segment potenciálních návštěvníků. Zde je všechno důležité: věk, vkus, sociální a finanční situace. Na základě údajů můžete snadno zjistit, jaký typ instituce bude optimální a výnosný.
Měli byste také udělat detailní obchodní projekt palačinky. Je důležité jasně definovat obecný koncept a formát instituce. Koneckonců, někde by bylo vhodné začít podnikat s kavárnou nebo restaurací a ve většině případů je vhodné otevřít obchodní kiosk na výrobu palačinky. Při sestavování obecné strategie zvážíte velikost vlastních úspor a skutečných materiálových možností.
Samostatnou otázkou bude boj s konkurenty. V tomto odvětví je úroveň rivality poměrně vážná. To znamená, že za účelem získání vlastních klientů budete muset přilákat fantazii do interiéru a vytvořit optimální a pohodlné podmínky pro hosty.
Stručně řečeno, obchodní přehlídky zkušených podnikatelů o sobě mimořádně pozitivní. Je pravda, že takový projekt nebude tak jednoduchý a levný, jak si většina nováčků představí. Vzhledem k očekávaným vysokým příjmům by se však mohlo doporučit, aby se v tomto konkrétním průmyslu pokoušeli zaujmout nic. Koneckonců, veškeré úsilí a zdroje investované s přemýšlivým a vážným přístupem splní vaše očekávání.
Samozřejmě, že vývoj projektu musí začínat jasnou znalostí formátu případu. Dnes bude kavárna nebo restaurace oblíbená a navštěvovaná, třebaže byste měli zvážit možnosti, jako například otevření palacinky na kolečkách. V takovém případě vynaložíte mnohem méně peněz na realizaci vašeho nápadu, ale budete moci vydělat si v budoucnu dobré peníze a rozšířit své podnikání. Kromě toho bude mobilita stánku nepopiratelnou výhodou - protože můžete změnit umístění instituce v závislosti na vnějších a klimatických faktorech.
Samozřejmě, nevýhoda takového formátu by byla malá oblast pro přípravu vašich výrobků a v důsledku toho i mírný sortiment. Můžete také říct o neschopnosti vytvořit určitou atmosféru instituce, která by přilákala většinu zákazníků.
Zvažte fázový proces, jak otevřít palačinku od začátku v malém městě. Je lepší začít s návrhem případu. Takže odborníci doporučují získat status PI a jít do zjednodušeného daňového systému. Proto je třeba stanovit měsíční srážky ve výši 6% hrubého příjmu, stejně jako placení poplatků a příspěvků pro FIU a FFSS ve výši přibližně 3 172 r. Samozřejmě, povinným postupem bude získání a registrace pokladny.
Dalším krokem bude získání balíku povolení od místních úřadů a regulačních agentur: Rospotrebnadzor, SES a hasičská stanice. Zde budete muset připravit prodejnu a dokumenty pro ni v souladu s požadavky zákonů. Kromě toho budete muset uzavřít smlouvy s veřejnými službami, které vám poskytnou elektřinu a vodu, stejně jako podepsat smlouvu o sběru odpadků. Podle zkušených obchodníků bude nejrozumnějším krokem shromáždit vše, co je zapotřebí k otevření palacinky odborníky v této oblasti. Takové úsilí zpravidla stojí od 50 000 r.
Těžká, ale zároveň zajímavá etapa bude hledání vhodné místnosti. Opět, když je vaším cílem palačinka, podnikatelský plán by měl obsahovat mnoho různých nuancí. Za prvé, umístění instituce. Za druhé, soulad místností se všemi hygienickými normami. Nakonec bude důležitým bodem otázka propojení budovy s městskou komunikací a možnost přestavby nebo opravy.
Takže byste měli věnovat pozornost živým a navštěvovaným oblastem, například parkům, vlakovým stanicím, tržištím a obchodním čtvrtím města. Ačkoli úspěch může být dosažen v útulném spánku. Všichni rozhodnou o celkovém pojetí projektu a zvoleném stylu.
Je velmi důležité určit prostor budovy. V současné době zde fungují obecně uznávané standardy stravovacích zařízení - asi dva metry čtverečky na návštěvníka a nejméně 15 na kuchyňskou jednotku. Zajistěte další technickou místnost a koupelnu. To znamená, že je vhodné zvolit budovu o rozloze 65 metrů čtverečních. m. Nájem takového objektu bude ze 61 000 rublů.
Pokud váš obchodní plán představuje stánku s palačkou a podrobný výpočet vzorce ziskovosti společnosti, podrobně popište umístění vašeho kiosku. Koneckonců, bude to docela důležitý nuance. Vzhledem k tomu, že v takové situaci je obtížné uspořádat normální prostor pro stravování, zvážíte, jak přesně vyberete zásuvku. Odborníci tvrdí, že je možné instalovat lehké plastové stoly nebo obsluhovat návštěvníky při improvizované distribuci stojanů. Nákup specializované dodávky bude stát 150 000 rublů.
Pokud nevíte, jak otevřít vaši kapitálovou palačinku, nabídneme vám několik užitečných doporučení odborníků, kteří dosáhli určitých výšek v tomto oboru. Ujistěte se, že věnujete pozornost vnitřní výzdobě vašeho podniku. Vzhledem k tomu, že kavárna je hlavní miska patří do národní barvy, může být vhodné použít podobné poznámky v interiéru místnosti. Dobrým nápadem by bylo koupit masivní dřevěný nábytek, ozdobit okna řezbami a napodobovat obroučky stěn.
Není špatné předvídat nákup textilií a nádobí vhodných pro obecný směr interiéru. Můžete vytvořit zvláštní atmosféru s pomocí hudby, uniformy zaměstnanců a různých drobných doplňků. Zahrnujte také další národní jídla v nabídce. Kompletní vývoj stylu, opravy a nákup všech potřebných v hale bude stát od 1.000.000 r. Neexistuje taková obtížná volba - otevřete licenci na placku. Takže dostanete hotový projekt, který si budete muset jen uvědomit.
Vzhledem k otázce, jak otevřít palačinku, by podnikatelský plán projektu měl zahrnovat náklady na nákup potřebného vybavení pro provoz. Samozřejmě zde nemůže být univerzální seznam - hodně závisí na formátu závazku. Uvedeme vše, co potřebujete k otevření mobilního typu placky. U stacionárních institucí lze tento seznam doplnit a zaměřit se na celkový koncept a myšlenku projektu. Položky potřebné pro akvizici tedy budou:
Samozřejmě, že v kiosku, kuchař nebude schopen vařit různé náplně na vlastní pěst, tak promyslete tuto otázku.
Obvykle bude nákup vybavení v mobilním vozidle stát 170 000 rublů. Zvažte také nákup nábytku pro návštěvníky. Zde položíme číslo 40 000 stran. - Toto jsou minimální náklady na otevření palacinky. Jak začít hledat zařízení? Zpravidla si můžete zvolit zařízení, které vám vyhovuje při zkoumání oficiálních webových stránek výrobců. Takže můžete snadno najít vhodné modely kuchyňských spotřebičů z hlediska velikosti a nákladů.
Podívejme se na otázku zaměstnávání zaměstnanců, protože tento okamžik je důležitý a měl by být zvážen před otevřením palačinky od začátku. Zkušenosti odborníků říkají, že není nutné zaměstnávat velký personál. Dokonce i pro práci v kavárně budou potřebovat asi 15 lidí (kuchaři, asistenti v kuchyni, číšníci, čistič, myčka, správce). Pokud jde o mobilní prodejny, můžete se sem dostat se dvěma kuchaři pracujícími na směnách.
Zaměstnanci by samozřejmě měli mít zdravotní záznamy a být prostí kůže a některých dalších onemocnění, které ohrožují zdraví návštěvníků vašeho zařízení. Průměrná mzda kuchaře by zpravidla měla činit přibližně 18 000 až 22 000 r. Maximální výdaje na mzdové platby zaměstnancům mobilního kiosku tedy nepřesáhnou 44 000. Pokud jde o stacionární instituci, tato částka se zvýší na 270 000 p.
Nezapomeňte počítat produkty, které potřebujete k provedení činností jako samostatný článek. Nezapomeňte, že se jedná o významnou část běžných výdajů společnosti, proto ji nezapomeňte zahrnout do svého podnikatelského plánu. Pancake, jehož příkladem je (mobilní), obvykle zahrnuje sortiment výhradně palačinek s různými výplněmi a nealkoholickými nápoji (čaj, káva, soda). V této situaci utratíte za nákup ingrediencí asi 190 000 rublů měsíčně.
Pokud mluvíme o kavárně, je zde řada vhodná k doplnění horkých pokrmů a dezertů a nabídne hostům také široký seznam vín. Samotné a výdaje poměrně roste. Při současném nákupu rezerv by měl majitel takové instituce poskytnout alespoň 270 000 r.
Navíc zvážit určitou částku na podporu vaší společnosti, zvláště když se rozhodne vybudovat budování kapitálu. Reklama znamená přítomnost dobrého znamení, distribuce brožur, vlastní webové stránky. Je samozřejmé, že je dobré předvídat možnost držet promo akce pro hosty a vydávat slevy pravidelným návštěvníkům zařízení. Ujistěte se o této 78 000 p.
U mobilního kiosku můžete tato opatření zanedbávat a podle toho ušetřit reklamu. Možná musíte objednat pouze znamení a přemýšlet o slevách. Zpravidla nebudete trávit více než 20 000 rublů. Jak můžete vidět, náklady na provoz takové instituce budou několikrát méně než u běžného formátu kavárny. Proto odborníci radí začátečníkům, aby začali podnikat tímto způsobem.
Vypočítejte ziskovost mobilního stánku. Takže na začátku projektu budete muset zaplatit následující položky:
To znamená, že pro začátek budete potřebovat pouze 650 000 rublů. Je třeba říci, že při otevření kavárny se toto číslo zvýší na 1 900 000 p. Dále zjistěte, jaké budou současné náklady. Odhad nákladů na mobilní kiosk vypadá takto:
Během roku práce budete muset zaplatit asi 3 100 000 p. U výše uvedených položek. Pokud jde o standardní formát instituce, náklady se zvýší na 8,500,000 p. Hrubý roční příjem mobilních placátek činí v průměru 5 040 000 rublů a kapitálových institucí 14 000 000 rublů. To znamená, že zisk pro majitele mobilní zásuvky lze označit jako 1 940 000 rublů. Majitel kavárny může počítat s 5 500 000 r. Jak vidíte, podnik se rychle vyplatí - maximálně šest měsíců.
Samozřejmě, abyste získali plánovanou částku, budete muset věnovat spoustu úsilí a představivosti. Koneckonců, konkurence v této věci je poměrně vážná, ale vždy existuje možnost stát se lídrem prodeje kvůli originálním receptům a kvalitním produktům. Možná jsme poskytli vyčerpávající odpověď, co je to obchod s palačinky. Níže uvedené video vám pomůže dozvědět se více.