Kavárny a restaurace jsou mezi návštěvníky poptávané, bez ohledu na počasí a roční období. Přitahuje vyhlídku na oběd nebo večeři bez použití úsilí a chuti originálních jídel. Grilování v gastronomii má zvýšenou poptávku mezi milovníky nakládaného masa na uhlí. Gril je srdečný a chutný pokrm, ale ne každý ho může vařit doma. Je snadnější navštívit kavárnu, kde se smažou grilování, nebo objednat maso prostřednictvím kurýra.
Podnikatelská myšlenka otevření grilu je proto důležitá i přes konkurenci. Zvažte tento podnik zevnitř, abyste pochopili, jaké náklady a výnosy podnikání barbeque přinese podnikateli.
Grilování - je velký prostor pro realizaci individuálních myšlenek v sektoru služeb. Projekt může být:
Výběr směru závisí na rozpočtu začínajícího podnikatele. Velký projekt kebabů bude vyžadovat více finančních prostředků na realizaci.
Bez ohledu na objem a seznam služeb v budoucí kavárně nebo stanu se nezmění specifika grilování:
Grilování - je oblast veřejného stravování, která vyžaduje dodržování standardů SES, hasičského střediska, Rospotrebnadzor. Bez povolení prodávat alkoholové výrobky je nepostradatelné. Jedná se o dodatečné náklady a zvýšení doby zahájení grilování. Čistá místnost vybavená tekoucí vodou pro práci v kuchyni a toaleta pro návštěvníky jsou důležitými atributy grilování.
Obchodní zařízení zahrnuje nejen stojan pro údržbu, ale také vitríny s nápoji, výrobky, ledničky pro skladování surovin.
Jídla mohou být jednorázové plastové, pokud se jedná o silniční kavárnu nebo sezónní. Ve vážné instituci jsou příslušné opakovaně použitelné spotřebiče a nádoby. Pak budete potřebovat prádelnu, která je vybavena pravidly SES.
Oblasti stravování ve formě grilování znamená nábytek, jestliže to je kavárna, a ne místo na vaření masa. Nepokládejte se bez židlí a stolů pro návštěvníky. Pokud se jedná o letní stan pro venkovní rekreaci, plastový nábytek je přijatelný. S vážným přístupem, například kebabovým domem v rustikálním stylu, kde je místnost dřevěným blokem, by nábytek měl být z dřeva.
Hlavním bodem v tomto oboru je maso a jeho marinování. Pokud je recept perfektní, pak bude mít dostatek zákazníků na návratnost a zisk za krátkou dobu. Rozhodnutí o výběru masa, jeho dodávce, moření, skladování závisí na majiteli. Jsou možné dvě možnosti:
Chcete-li otevřít dům kebabů, je třeba připravit dokumenty a návštěvy státních institucí. Ale než se obrátíte na úřady, postupujte takto:
Po výše uvedených postupech přejděte do dokumentární fáze.
Pouze osoba oficiálně zaregistrovaná v FTS jako podnikatelská entita má právo na podnikání.
Děláme IP, jestli je barbecue. Při rozšíření činnosti je možné registraci na LLC. Druh ekonomické aktivity podle OKVED je vybrán ze sekce "Činnosti restaurací a kaváren" s kódem 55.30.
Vezměte prosím na vědomí, že pro vytvoření sezónního zařízení stačí použít systém zdanění patentů po dobu 6-8 měsíců. Pro stacionární kavárnu zvolte UTII (pokud předáte podle norem) nebo zjednodušený daňový systém.
Po registraci obdržíme licenci na prodej alkoholu, hygienický pas, povolení k zahájení grilování ve vybraném místě, certifikaci surovin pro grilování. Podepisujte smlouvu s dodavatelem, který poskytuje veterinární a hygienické osvědčení pro maso.
Poté, co jste dostali povolení a certifikáty, pokračujte ve vybavení kavárny, náboru. Zaměstnanci musí mít zdravotní záznamy, jinak závažné pokuty nebo zrušení licence.
S vlastním přepravou surovin od výrobce bude vyžadovat sanitární pas pro automobily, řidič musí mít také sanknizhka.
Bez ohledu na to, jak dlouho se otevírá doba grilování, maso musí být vypráženo a podáváno hostům.
Návštěvníci si mohou objednat stravu nebo si odpočinout na pohodlném místě. Proto je potřeba zajistit speciální kontejnery pro možnost objednávky "vzít s sebou" a vybavit komfortní pokoj s nábytkem, aby sloužil kebabu návštěvníkovi v kavárně. Jedná se o dvě položky výdajů v průměru od 5 000 do 70 000 rublů, v závislosti na typu nábytku (plast, dřevo) a pokrmy (jednorázové, opakovaně použitelné).
Pronájem prostor závisí na oblasti grilování. Stan stanů typu bude levnější pro letní sezónu, stačí zaplatit za pronájem pozemků. V neustálé kavárně si restaurace bude muset pronajmout pokoj a okolí. Náklady závisí na regionu a oblasti. V průměru z 15 000 na 65 000 rublů za měsíc.
Vybavení grilování:
Náklady na tuto položku se mohou lišit u různých organizací grilování. Rozsah - od 100 000 rublů a výše.
Nákup surovin a souvisejících produktů je měsíční cena a závisí na rozsahu grilování. Dodatečné náklady budou také platy zaměstnanců, platby příspěvků do fondů.
Náklady na otevírání a udržování obchodu s grily nelze nazvat pevné, protože směr má širokou vrstvu pro variace. Chcete-li zahájit takový projekt, je žádoucí mít k dispozici částku nejméně 250 000 rublů.
S řádnou organizací podnikových investic se vyplatí v prvním roce. S širším rozsahem podniku jsou náklady vyšší, doba návratnosti je o něco delší, ale příjem je také vyšší.
Nejnižší náklady na otevření domu kebabu budou, pokud se majitel stávající kavárny nebo restaurace rozhodne diverzifikovat menu s masem na uhlí. Ctižádostivý podnikatel může začít se sezónním barbecuem stanového typu a přímým doručením lahodného masa zákazníkovi zákazníkovi.
Podnikatelská myšlenka o otevření domu kebabu je obtížná, ale zisková. Nejtěžší je vybrat správné místo pro kavárnu nebo stan. Maso na uhlích není denní lidská dávka, takže tok návštěvníků bude záviset na službě, pohodlí umístění, vždy chutné a teplé menu, reklama.
světlana76 »před rokem
alexdndz "před rokem
Kondraty "před rokem
Neo "před rokem
Marina 1980 "před rokem
akajoke »před více než rokem
motko »před rokem
azazelu "před rokem
Hishen "před rokem
irismishka "před rokem
akajoke »před více než rokem
azazelu "před rokem
akajoke »před více než rokem
azazelu "před rokem
Setoku "před rokem
akajoke »před více než rokem
azazelu "před rokem
akajoke »před více než rokem
romario83 »před rokem
akajoke »před více než rokem
akajoke »před více než rokem
Administrátor "před rokem
Ninna "před rokem
ne důležitý "více než před rokem
Apapag "před rokem
světlana2354 "před rokem
Administrátor "před rokem
Inna) "před rokem
Sylph "před rokem
Alexey Voronezh "před rokem
Administrátor "před rokem
merilin "před rokem
Grilování se nazývá kompaktní kavárna specializovaného typu, kde se grilované maso a zelenina nazývají jako prioritní řada pokrmů. Otevírání domů kebabů, které jsou určeny pro letní sezónu, může přinést značné příjmy za předpokladu dodržení všech pravidel pro vytvoření a následné řízení tohoto podniku.
Úspěch jakéhokoli podniku závisí výhradně na vývoji předběžného podnikatelského záměru a jeho trvalé realizaci v budoucnu. Implementace kebabů je jedním z typů podniků, které mohou díky významné oblibě tohoto jídla přinést významné dividendy. V jeho jádru je barbecue malá kavárna vybavená specializovaným vybavením, nabízející zákazníkům vysoce specializované menu, které dominuje masnými výrobky.
Otevírání grilu znamená dodržení určité množiny položek, které jsou povinné. Pokyny krok za krokem k implementaci výše uvedené myšlenky mohou vypadat následovně:
Prvním krokem při zahájení podnikání prodávání kebabů je registrace budoucích obchodů s daňovými úřady. Nejprve musíte rozhodnout o typu budoucího podniku. Jako prioritu se nazývá IP a LLC. První možnost je nejvíce přijatelná kvůli relativně nízkým nákladům na řízení. Ale určit přesně, co je lepší IP nebo LLC pomůže náš další článek.
Základní dokumentace k otevření grilování:
Získání každého z výše uvedených dokumentů znamená určité finanční náklady, jejichž výše se může mírně lišit v závislosti na způsobu získání služby. Například je možné získat lékařské knihy poté, co zaměstnanci kavárny absolvovali potřebné testy. Takový postup lze provádět jak v podmínkách zdravotnického zařízení, tak na území kavárny. Ta poskytuje mírně vyšší cenu.
Důležitým aspektem ziskovosti grilu je výběr místa. Nejvhodnější volba závisí na typu kavárny. Hlavní jsou tyto:
Jak již bylo uvedeno, jedním z rozhodujících faktorů ziskovosti podniku založeného na prodeji grilování je umístění místa. Při výběru místa je třeba zvážit následující aspekty:
Viz též:
Jako zařízení, které musí být zakoupeno v počátečním stádiu otevření barbecue, je třeba uvést následující:
V závislosti na velikosti budoucího grilu potřebujete potřebný počet jednotek práce. Takže pro fungování malé kavárny stačí jen tři lidé:
Jako další příspěvky je možné zavolat administrátorovi. Nicméně činnost malých kebab může být úspěšně provedena bez její účasti.
Je to důležité! Bez předem plánované a kompetentní organizace produkce nebude podnikání přinášet požadované výsledky.
Pro úspěšné provozování grilu musíte dodržovat následující body:
Při předběžném výpočtu odhadovaných nákladů je třeba rozlišovat dva hlavní typy: měsíční a jednorázové. Pod měsíční investice se rozumí:
Pokud jde o jednorázové náklady, zahrnuje opravy prostor, nákup vybavení, nábytek, stejně jako zavedení určitých částek pro registraci společnosti.
V číselném ekvivalentu mohou náklady vypadat takto (je třeba poznamenat, že ceny jsou přibližné, mohou se značně lišit v závislosti na regionu):
Pokud jde o příjem, pak podle přibližných výpočtů je v každém měsíci nejméně 500 tisíc rublů čistého zisku. Samozřejmě, je to možné, pokud je kavárna umístěna na přeplněném místě a během dne se prodávají nejméně 150 až 200 porcí šaslíku nebo 50 kg masa.
Chcete-li vizuálně seznámit se s hlavními etapami a pravidly otevírání a následného podnikání na základě přípravy a prodeje grilování, můžete sledovat video obsahující informace o funkcích a složitosti otevření kavárny:
Úspěch barbecue a úroveň popularity instituce mezi návštěvníky závisí na místě. Nejčastějšími možnostmi prodeje kebabů a dalších produktů, které jsou připraveny na grilu, jsou následující:
Příprava a vedení podniku založeného na prodeji kebabů je tedy velmi výnosný podnik, který přinese značné příjmy za dodržení všech pravidel a předpisů. Kavárna, která působí v průběhu roku, zpravidla umožňuje zpoplatnit v plné výši předběžné náklady během jednoho až dvou let.
Grilování je v naší zemi velmi oblíbené - vždy přitahují návštěvníky s příjemnou vůní grilovaného a šlehaného masa. Ale navzdory vysoké popularitě takových institucí nelze tuto výklenku nazývat nasycenými návrhy. Ano, tam jsou četné kavárny, kde jsou nabízeny grilování spolu s jinými pokrmy, ale grilování domů, ve kterých je tato jídlo je hlavní, nejsou tolik. Noví podnikatelé by měli zvážit zahájení vlastního podnikání.
Naše ocenění:
Zahájení investic - z 150000 rublů.
Saturace trhu je průměrná.
Obtížnost založení podniku - 7/10.
Mezi hlavní obtíže, které očekávají podnikatelé, patří shromažďování potřebných dokumentů a sezónnost. Ale kompetentně se blíží k organizačním otázkám, je možné se vyhnout všem problémům.
Prodej kebabů přinese vysoké zisky, pokud na začátku přemýšlíte o všech důležitých bodech a připravíte detailní obchodní plán.
Stravovací zařízení, které nabízejí návštěvníkům grilované pokrmy, jsou tradičně rozděleny do dvou typů - uzavřeného a otevřeného typu. Ujistěte se, že tuto položku uvedete v obchodním plánu pro otevření domu kebabu - na něm budou záviset všechny další kroky k zahájení podnikání (nákup zařízení, vývoj menu).
Který formát je lepší?
Když se rozhodnete pro formát vaší budoucí provozovny, můžete začít sbírat dokumenty pro otevření grilování.
Je poměrně obtížné dokumentovat provozovnu stravování a získat povolení k provádění činností - barbecue se nestává výjimkou.
Bez ohledu na zvolený formát podnikání začněte řešit byrokratické problémy s registrací firmy. Můžete zvolit jednu z forem činnosti - LLC nebo IP. Vezměte prosím na vědomí, že mini barbecue může fungovat i pod "znaménkem" nákladů bez startu PI. Ale pokud máte v plánu nabídnout zákazníkům velké menu a prodávat silné alkoholické nápoje, pak bez registrace LLC nestačí.
Za účelem zahájení výroby grilu a jeho prodeje je nutné koordinovat další práci s těmito orgány dohledu:
Okamžitě se ujistěte, že zaměstnanci domu kebabu mají k dispozici hygienické knihy.
Když hledáte úspěšné místo pro grilování, měli byste se řídit dvěma kritérii - nedostatkem konkurentů v okolí, vysokou dopravou.
Chcete-li otevřít gril na dálnici, vyberte pouze hlavní dálnice. A aby se ubytovala městská kavárna, místo, které je blíž k centru, se vejde. Malé podniky v jednotlivých čtvrtích však mohou přinést vysoké zisky, pokud v blízkosti nejsou kavárny podobného formátu. Proto neškodí provést předběžnou analýzu trhu - je důležité pochopit, zda v určitém místě bude poptávka po grilování.
Dokonce i barbecue na kolech, nemluvě o plnohodnotné stravovací zařízení, bude vyžadovat vedoucí do místa prodeje elektřiny, klempířství a kanalizace. To také ověřují orgány dozoru.
Nejen nabízené pokrmy přitahují návštěvníky - design grilu je také důležitý. Pokud mluvíme o stacionární kavárně, pak musíme vzít v úvahu obecnou koncepci návrhu místnosti. A pro mobilní stánek tento faktor nehraje velkou roli - interiér pouliční instituce bude v každém případě "nekomplikovaný". Tady hlavní věc je další - znamení viditelné z dálky a zachování čistoty na ulici.
Náklady na zřízení instituce budou záviset na "rozsahu" podniku - například na přijímací halu stacionárního grilu budete muset koupit stoly a židle, bar, pokrmy, závěsy, ubrusy. Mobilní gril je v tomto ohledu mnohem jednodušší - zde se zpravidla používá plastový nábytek a jednorázové nádobí.
Dokonce i malý barbecue pavilon bude vyžadovat nákup vybavení a kuchyňského vybavení. A pouze kvalitní zařízení bude garantem lahodných pokrmů, které ocení návštěvníci.
Co potřebujete ke grilování?
V kuchyni se nedá dělat bez inventáře - nože, lžíce, kladiva pro bítování masa, nádoby na gastronomii, řezací desky.
Jedná se o seznam základního vybavení pro kuchyň, který stačí otevřít malou kavárnu - je zcela možné splnit 100 000 rublů. Ale velký barbeque podnik bude vyžadovat mnohem větší investice - bude nutné koupit silný extraktor, myčka, průmyslová zelenina řezačka, kávovar, mixér a mixér.
Pokud máte omezené finanční prostředky, zvažte nákup zařízení pro grilování, které již bylo v provozu.
Hlavním pokrmem barbecue menu bude samozřejmě samotný kebab. Ale to neznamená, že "rozsah" pokrmů, které nabídnete návštěvníkům, bude nedostatečné. Zkuste rozbalit nabídku na maximum s různými druhy masa - hovězí, kuřecí, vepřové, jehněčí. Můžete dokonce nabídnout zákazníkům grilované rybí pokrmy - losos, krevety, chobotnice, ústřice. Zvažte seznam těch vedlejších pokrmů, které můžete označit v nabídce hlavního jídla - čerstvé nebo grilované zeleniny, vařené brambory nebo hranolky. Chléb, pita chleby, omáčky, čerstvé bylinky, alkoholické a nealkoholické nápoje - široké menu přiláká zákazníky.
Grilování ve městě i mimo něj by mělo používat k vaření pouze kvalitní výrobky! Najít spolehlivé dodavatele masa a zeleniny. Při přijímání "polotovarů" nezapomeňte zkontrolovat všechny dokumenty potvrzující jejich kvalitu.
Přemýšlejte o tom, jak otevřít grilování pro hosty - nechte návštěvníky mít možnost nejen ochutnat pokrmy v restauraci, ale i vzít si s sebou domů. Služba musí být nahoře!
Doporučujeme tyto články:
Takže kolik stojí za otevření kebabu? Vše závisí na zvoleném formátu instituce. Představujeme výpočty nákladů na spuštění stacionární kavárny:
Chcete-li si koupit barbecue stroj a otevřít mobilní stan pro ulici, nebudete potřebovat více než 150 000 rublů. Skvělá možnost pro začínající podnikatele, kteří se rozhodnou zahájit sezónní podnikání.
Praxe ukazuje, že pokud uvolníte grilování, průměrné měsíční tržby z prodeje mohou být asi 700 000 rublů. S odečtením variabilních nákladů (pronájem prostor, mzda pro zaměstnance, daně) podnikatel bude mít 50000-150000 rublů čistého zisku - to vše závisí na sezóně.
K dosažení vysoké úrovně příjmů by se měla věnovat velká pozornost propagaci místa - reklama přiláká zákazníky. Letáky, reklamy v místním televizním a rozhlasovém vysílání - mnoho marketingových nástrojů je k dispozici. Hlavní důraz je kladen na kvalitu nabízených pokrmů a na vytvoření příjemné atmosféry v barbecue.
Grilování je chutné jídlo, které nikdy neztratí význam mezi návštěvníky restaurací rychlého občerstvení. Barbeque business je proto nejlepší řešení, pokud chcete začít podnikat.
Grilování - specializovaná instituce, nabídka dominuje variace marinovaného masa vařeného na ohni nebo grilování. Na rozdíl od relativně nových typů stravování (rychlé občerstvení a sushi), tradiční grilování je i nadále populární mezi ruskými návštěvníky.
V barbecue slouží jídla masa, která jsou pro domácího spotřebitele obeznámená. Mnoho lidí spojuje takové jídlo s dobrým časem s přáteli a rodinou. Nejraději je léčit na veřejném místě v příjemné atmosféře než trávit čas a energii při vaření. Zvláště na to potřebujete speciální vybavení. Proto je myšlenka otevření kavárny, kde se bude provádět prodej kebabů, především tou nejlepší možností pro zahájení podnikání.
Hlavní věc v barbecue kavárně je vysoká kvalita a chutné vařené maso. Tradiční kebaby jsou vyráběny z jehněčí, ale v poslední době získávají oblíbenost pokrmy z kuřecích, vepřových a jiných masných výrobků. Také těžký doplněk k menu bude: grilované maso, různé vedlejší pokrmy zeleniny, saláty a dezerty. Doporučujeme zahrnout alkoholické nápoje do seznamu služeb a zvláštní pozornost by měla být věnována vinařskému seznamu.
Barbeque business je dobré řešení pro ty, kteří chtějí mít stabilní zisk. Předtím byl barbecue považován za letní podnikání, ale v průběhu času se stále více a více zařízení provozuje po celý rok. Zásada sezónní kavárny se nijak neliší od instituce, která funguje nepřetržitě. Časový rámec lze tedy určit nezávisle. Dále je důležité mapovat polohu kavárny.
Grilování lze otevřít:
Grilování na ulici je malý stan s grilem a terasou. Tyto kavárny jsou na silnicích důležité, aby přilákaly pozornost lidí, kteří projíždějí. Další možností grilování v přírodě může být kavárna na kolech. Většinou otevřené domy kebabů jsou určeny pro léto.
Grilování uzavřeného typu je pokoj s pult, nábytek pro návštěvníky, kuchyň a veškeré potřebné vybavení. Chcete-li otevřít obchod s kebabem, musíte najít pokoj, který splňuje všechny hygienické normy a předpisy pro požární bezpečnost. Musí být držena elektřina a voda.
V průběhu času stále více lidí objednává jídlo domů. Taková tendence může sloužit jako nápad otevřít barbecue. Nebo můžete doplnit dodávku domů do seznamu poskytovaných služeb.
Video popisuje podrobněji myšlenku dodávání shashlik z kanálu "Sedlák".
Aby barbecue přineslo dobrý příjem, musíte se rozhodnout:
Před otevřením kavárny byste měli určit, kdo by měl být ve vaší firmě pravidelnými zákazníky. Pokud se zaměřujete na osoby s vyššími příjmy, je třeba vytvořit vhodné podmínky a správně uspořádat interiér. Pokud bude dům kebabu umístěn v blízkosti silnice, design haly by měl být útulný, připomínající domácí prostředí.
Hlavní výhodou kebabového domu je domácí kuchyně, tedy pokrmy známé ruské osobě. A pokud jsou také lahodně připravené a návštěvník bude mít rád jídlo, určitě se vrátí a poradí vaše grilování přátelům a známým. Je důležité přemýšlet o cenové politice se zaměřením na místo, kde se nachází grilování.
Můžete také přijít s vaším čipem, což bude přínosné pro rozlišování vaší kavárny od jiných institucí. Například pro masové pokrmy nabídnout omáčky v sortimentu připraveném podle zvláštních receptů. Mnoho lidí chce experimentovat, takže se chtějí znovu objevit, aby ochutnali novou chuť ochucení masa.
Při zahájení podnikání by měla být propagována, aby získala návštěvníky, a tedy i příjmy. Můžete distribuovat letáky na ulici, objednat propagační bannery, držet propagační akce a loterie. Rozhlasová reklama může být také dobrou volbou. Vše závisí na množství, které máte a které můžete vynaložit na podporu jejich grilování.
Pro založení grilování potřebujete:
Chcete-li otevřít vaši firmu, musíte se nejprve zaregistrovat jako podnikatel. Pokud chcete otevřít pouze jednu kavárnu, je lepší zaregistrovat se jako samostatný podnikatel s kódem OKVED 55.30 ("Činnosti restaurací a kaváren"). Dále byste se měli rozhodnout o systému zdanění, je lepší vybrat si platbu USN + za jednu daň (15% rozdílu příjmů / nákladů). Při registraci byste se neměli zdržovat, jinak stát přidělí OSNO neziskové způsoby podnikání.
Dokumenty, které potřebujete:
Máte-li v úmyslu přepravovat maso zakoupené na nádobí samo od sebe, musí být k dispozici i povolení sanitárně epidemiologické stanice pro přepravu.
Měli byste také zvolit pokoj, který splní všechny požadavky a bude v chodbě, přiláká potenciální návštěvníky. Na začátku můžete odstranit malou platformu a nakonec ji rozbalit.
Výběr místa k zahájení grilování od začátku byste měli zvážit několik pravidel:
Bez ohledu na to, jaký druh grilu se chystáte otevřít, budete muset koupit vybavení:
Pokud vaše gril bude pracovat po celý rok, postarejte se o šatník.
Chcete-li začít podnikat, potřebujete 5 lidí:
Každý zaměstnanec musí mít hygienickou knihu.
Než začnete otevírat grilování, musíte se rozhodnout, kde začít. S podnikatelským plánem krok za krokem ušetříte čas co nejvíce.
Před otevřením grilování by měly být stanoveny výpočty nákladů. Na začátek bude stačit částka v rozsahu od 1 000 000 do 1 500 000 rublů. Můžete uložit náklady na jednorázové nebo počáteční a trvalé.
Primární investice (příklad):
Plánování měsíčních výdajů zahrnuje následující položky:
Jak rychle bude pracovat barbecue závisí na vás. Ale pokud se vezme v úvahu, že shromažďování dokumentů trvá déle než dva měsíce, pak v přítomnosti počátečního kapitálu, minimální doba pro otevření kavárny je 3-4 měsíce.
Abyste co nejdříve dosáhli čistého zisku, musíte propojit klady a zápory podniku a vypočítat možné výdaje a příjmy. Jak rychle se vaše gril zaplatí za sebe závisí na rozvrhu práce a počtu nabízených pokrmů. Podle odborníků se grilování odměňuje během 1,5-2 let s obratem 12 000 000 rublů. Jeden kuchař pro pracovní směnu může vařit 170 porcí kebabů za cenu 150 rublů na jednotku. V den jde asi 25 500 rublů. A za měsíc můžete získat 765 000 rublů. Pokud odečtete měsíční náklady, čistý příjem je přibližně 500 000 rublů.
Ziskovost podnikání kebabů se tedy odhaduje na 20%.
V tomto videu Centrum pro podporu podnikání vám povědí, jak otevřít podnikání s grilem.
Zvažte, jak otevřít barbecue od začátku, kolik stojí dnes a zda je výhodné zapojit se do takové věci. A než budete provádět tak chutný nápad, měli byste se připravit na různé potíže a vědět, jak je vyřešit. A pro začínajícího obchodníka bude užitečné seznámit se s tím, co je potřeba k organizaci úspěšné instituce.
Grilování se týká míst veřejného stravování, kde je základem menu masné výrobky, vařené na grilu nebo grilu. V naší zemi jsou tato jídla velmi oblíbená, takže s náležitým přístupem vaše zařízení vždy přitahuje návštěvníky.
Grilování jako podnik se vyznačuje jeho vlastnostmi:
Chcete-li začít podnikat, budete se muset zabývat registračními otázkami. Je možné upřesnit, jaké požadavky mají orgány ve vašem regionu na výrobu kebabů a otevření příslušné instituce v daňové správě nebo správě. Obvykle se tyto dokumenty shromažďují:
Připravte se na to, aby tento proces trval nějaký čas. Proto je vhodné začít ji předem, zvláště pokud chcete otevřít grilování pouze v určitém období.
Zde si můžete stáhnout zdarma barbecue obchodní plán jako vzorek.
Nejprve se rozhodněte, jaký formát vaše podnikání bude mít:
Je velmi důležité zvážit umístění vaší instituce. Ziskové budou následující možnosti:
Při vytváření místnosti uzavřeného typu je třeba se pokusit, aby to bylo v souladu se všemi požadavky a standardy:
Je zřejmé, že vaše instituce bude fungovat pouze v případě, že existuje určité vybavení a inventář. Naštěstí pro otevření grilu potřebujete tolik:
Pokud uvaříte veškeré pokrmy, které jsou dodávány zákazníkovi doma, nebude většina nábytku a vybavení vyžadována. Ke snížení počáteční investice lze zakoupit část použitého zařízení.
Velmi zodpovědně, musíte přistupovat k výběru osoby nebo společnosti, kde nakupujete čerstvé maso nebo jiné produkty. Doporučujeme to provést podle doporučení zkušených přátel. Pokud však nemáte nikoho, kdo by se poradil, věnujte pozornost poskytnutým certifikátům, což naznačuje vysokou kvalitu produktů.
Je žádoucí získat čerstvé maso a samostatně ho smetat. Někdy se podnikatelé domnívají, že je výhodnější koupit již dokončený nakládaný produkt v kbelících, protože nepotřebují další výdaje. Ale doporučujeme udělat vše sami, abyste si byli jisti čerstvostí a chutí hotového kebabu.
Tento typ podnikání předpokládá, že v oblasti zařízení bude pouze jedno jídlo. Ale i v tomto případě můžete udělat nějaké ustoupit a přilákat návštěvníky se souvisejícími produkty a různými hotovými jídly. V menu můžete zahrnout i variace masa:
Aditiva používá křupavý chléb, tortilly, pita chléb, jednoduché boční pokrmy, dezerty a ovoce pro děti, sýrů, zeleniny, krájení, saláty, čerstvé bylinky, omáčky a podobně. Po připojení představivost může něco takového rozsahu, který bude přilákat více návštěvníků a nastavit si na rozdíl od konkurence.
Proces sběru kebabů by měl být zvláště zodpovědný. To by se mělo zabývat osobou, která je v tomto případě dobře známa. V závislosti na chuti hotového výrobku bude záviset na návštěvě vaší instituce a tím konečný zisk.
Při stanovování cen je důležité si uvědomit, že v průběhu vaření se hmotnost výrobku snižuje.
Otevřením malého stanu na prodej kebabů na jednom braziči nebo přípravě doma jen tak, nemusíte se obávat dostupnosti personálu. Pokud se jedná o samostatnou instituci nebo počet klientů převyšuje vaše schopnosti, pak je lepší najmout zaměstnance.
U uzavřené instituce, která pracuje po celý rok, budete potřebovat:
Funkce správce a účetní mohou být prováděny nezávisle.
Chcete-li rozhodnout, kolik stojí za otevření domu kebabu od začátku, musíte provést obchodní plán s výpočty.