Každý obchodní nápad má životní cyklus. Kompetentně postavený, s jasnými ekonomickými výpočty a promyšlenými vyhlídkami na rozvoj, se kreativní myšlení obvykle úspěšně provádí a rozvíjí. Nicméně, pokud chcete vytvořit něco grand po dobu jednoho týdne, ao dva týdny později dostal miliony příjmů - o podnikání je lepší zapomenout na prostého důvodu, že neproveditelnosti takového plánu.
První otázkou, jak otevřít jakýkoli soukromý podnik, včetně pěstování hub, je určit počáteční kroky.
Rozhovory s úspěšnými podnikateli v různých průmyslových odvětvích o tom, jak jednat za účelem vybudování úspěšného podnikání, jsme získali následující plán činnosti:
Označte nápad nebo zvolte ten správný.
Vyhodnoťte možné terénní vyhlídky.
Proveďte podrobný obchodní plán.
Poskytněte finanční prostředky. Pokud máte vlastní startovací kapitál - dobře, pokud ne - potřebujete najít spolehlivé sponzory, kteří jsou připraveni investovat do mladé společnosti nebo se o půjčku postarat. Poslední možnost je riskantní - s nulovou návratností nebo "mínus" péče, vypůjčené prostředky budou muset být splaceny s předem stanovenými procenty.
Provádět "průzkum v platnosti" - organizovat prodej služeb / zboží v minimálním měřítku v zamýšlené oblasti rozvoje podnikání. Výsledky prodeje pomohou posoudit poptávku po novém produktu.
Zaregistrujte podnik v daňovém úřadě. Může to být PI nebo LLC. Podle uvážení iniciátora projektu. K tomu musíte požádat o registraci na zvláštní formulář. Dokument musí uvádět adresu, na které bude podnik vydán jako právnická osoba: je předepsáno umístění pronajatých prostor nebo místa nebo adresa bydliště podnikatele. V současné době kontrolují daňoví inspektoři do 10 dnů od data registrace nového podniku právní adresu.
Nákup nezbytných materiálů, vybavení, pronájem a opravy prostor
Získání potřebných schválení v závislosti na zvolené oblasti činnosti.
Organizace inzerce vaší firmy.
Výsledkem provedené práce je poslední věc - můžete začít rozvoj obchodu.
Pokud je jako myšlenka vybrána myšlenka volby podniku, který se rozvíjí v houbách doma, podnikatel se musí postarat o samostatnou místnost pro svoji výrobu a řádně jej vybavit.
Pro chovné houby v soukromém sektoru si můžete vybrat několik druhů tohoto oblíbeného produktu, ale uznávají se nejvhodnější houby a švestky. Dokonce i ctižádostivý podnikatel se dokáže vyrovnat s rostoucími podmínkami těchto nejrozšířenějších představitelů houbového světa. Několik faktorů hovoří ve prospěch této volby:
Výběr místa pěstování závisí na druhu hub: ústřicové houby nejsou zvláště náročné na vnější podmínky, zatímco žampiony vyžadují vyšší nároky na okolní okolnosti.
Méně populární, ale náročnější, pokud jde o pěstování hub (hříbky), shiitake, nebo pro jejich výrobu, nebo jsou brány velmi zkušení, aby výrobci nebo obchodníky, specializující se na zásobování gastronomických potravin, pokud jde o potraviny a obchodu. Pokud chcete uspořádat doručení na místa, která prodávají houby jako potraviny pro spotřebitele, je třeba si uvědomit, že přijímající strana bude vyžadovat certifikační dokumenty.
Houby se pěstují ve velkém množství pod širým nebem nebo uvnitř. Pokud máte v úmyslu získat celoroční sklizeň, je lepší vybrat místo pod střechou. Podlahy domu, prázdný skleník, bývalý obývací pokoj se mohou stát ideálním umístěním.
Důležité pravidlo! Před uvedením do provozu je oblast důkladně dezinfikována, stěny jsou pokryty bělidlem, podlaha je zpevněna.
Pokud je výrobní oblast vybrána skleníky, lze ji pronajmout. Množství návrhů pomůže vybrat nejvhodnější volbu.
V ideálním případě by měla být místnost čistá, vždy suchá, s dobrou cirkulací vzduchu, s vysokou vlhkostí (až 90%). Při absenci přírodního zdroje vlhkosti instalujte umělé zvlhčovače - nádoby se studenou vodou.
Pokud v místnosti není topení, bude potřebné pro vytápění za chladného počasí radiátor nebo sporák.
Co se týče osvětlení, v době dozrávání a sklizně bude vyžadováno umělé osvětlení. Je důležité si uvědomit, že houby nepotřebují jasné sluneční světlo, ale pro ně je také neustálá temnota. Malování oken v bílé pomůže vyřešit problém - zablokuje cestu přímých toků, nicméně umožní přístup k dennímu světlu.
Kromě toho by měla být celá plocha "houbové žlázy" dostatečně prostorná pro každou fázi chovu a pěstování produktu na vlastní území.
Nejlepší podklad: zakoupený nebo vyrobený?
Výběr substrátu je ovlivněn typem kultivovaných hub, provádí také funkci půdy. Složení plodin vybírají:
Je-li k dispozici, lze pro substrát zakoupit recyklovaný lnu.
Noví podnikatelé lépe využívají hotových kompozic. Nedostatek zkušeností s výrobou člověka může vést ke ztrátě plodin. Ale pokud je dostatek vědomostí a zkušeností, nebude těžké vytvořit nutriční směs.
Obzvláště populární a vysoce rozvinutý v posledních několika letech, výroba ústřicových hub.
K půdním podmínkám je houba nenáročná. Pěstovat plodiny dvěma způsoby: pomocí plodné směsi nebo přírodního dřeva.
Nejprve musíte připravit vše, co potřebujete: suroviny, plastové tašky, horkou vodu.
Podklad pro něj tvoří čerstvé piliny, slunečnice a sláma. Poslední složka před použitím je důkladně rozdrcena a hojně nasávána. Slunečnice by neměla být příliš mokrá, čistá, bez nečistot, vždy čerstvá.
Směs se míchá, naplní se horkou vodou (není vroucí!), Nechá se vychladnout.
Proces úplného navlhčení trvá několik hodin - vlhkost musí úplně nasytit substrát.
Ochlazená hmota se důkladně promíchá s materiálem pro setí a zabalí do připravených polypropylenových sáčků. Vrstvy mycelia a substrátu se střídají. Pro úspěšné zrání myceliu se v pytlích vytvoří malé otvory, které jsou umístěny ve vzdálenosti 10-15 cm.
Složení půdy se uchovává 1 měsíc v teplé (nejvýše 25 ° C), vlhké místnosti (až do 85-90%). Osvětlení v této fázi není nutné. Na konci této doby se sáčky přenesou na chladné místo - v této fázi by teplota neměla překročit 16-18 ° C.
Zvláštností hlínic ústřice je růst podobný vlnám. Několik týdnů po obsahu složení substrátu v "nemocnici" se objevuje první vlna plodiny.
Důležitá poznámka pro nováčky v houbovém průmyslu: každá další vlna bude produkovat méně plodin.
Můžete pěstovat houby na přírodní základně, pro kterou vybírat dřevěné odpady z tvrdého dřeva. Pro soukromou, zejména domácí výrobu, přirozená metoda není vhodná - je to příliš složitá a časově náročná s minimálními výsledky.
Dřevěná podložka pro mycelium by měla být čistá, čerstvá, bez poškození cizími houbami.
Mycelium implantované do stromu je ponecháno až do zanesení a poté transplantováno do země. Je důležité dodržovat vysokou vlhkost, aby vodní prostředí mohlo poskytnout mycelium komfortní podmínky zrání.
Tento typ vyžaduje jiné složení půdy - kompost. To je docela populární materiál, lze ho snadno najít v maloobchodních prodejnách. Pro důvěru je lepší vytvořit vlastní směs z osvědčených a spolehlivých prostředků. Mimochodem, metoda vám pomůže ušetřit.
Proces je následující:
Pšeničná sláma je důkladně rozdrcena.
Hmotnostní důkladně impregnované s vlhkostí až slámově buničiny měkčené dost přežít poměr: 2,5 dílu slámy vyžadují 1 díl vody.
Ze směsi a homogenní viskózní hmoty smíchané s hnojem.
Hnůj může být nahrazen čerstvým kuřecím trupem.
Kompost vzniká 14 dní, po kterém je plně připraven k použití.
Ustřičné houby se v kompostu také skvěle cítí - v kvalitě se houby získávají o řadu vyšších než houby ze substrátu.
Šampiňony jsou velmi náročné na klíčení půdy a podmínky zadržování. Houby vyžaduje kompostu, sestávající ze slámy (10 až 12 kg), křída nebo sádrové látky (na 1 kg) a hmotnosti pojiva - podestýlky nebo hnoje (8 kg). Všechny složky musí být čerstvé, bez nečistot.
Připravený substrát je rozložen ve vrstvách, zanechán na 1 měsíc. Kompost během tohoto období by měl být napájen každý den a jemně otřesit jednou týdně, aby se zajistilo další větrání.
Když je směs zralá pro výsadbu mycelií, charakteristický zápach amoniaku zmizí. Před vysazením kompostu je vhodné lehce posypat zeminou.
Trvá 2 týdny k klíčení mycelium a asi 3 měsíce k zrání plodiny.
U žampionů je důležité dodržovat teplotní režim (do 25 ° C) a limity přípustné vlhkosti - ne více než 80%.
Doma, je lepší používat odrůdy louky, dvuhorovogo nebo dvuhvetsevogo champignon.
Metoda vychází z "tří pilířů" dobrého výnosu:
Dodržování správné mikroklimatu při pěstování hub v domácích podmínkách zaručuje dobrou produktivitu během celého roku. Podstata metody: připravená hmota substrátu a mycelií (1 t na 50 kg) je balena ve speciálních sáčcích s malými otvory pro přístup vzduchu a pevně svázaných. Větrání uvolňuje půdu přebytečné vlhkosti a vývoj hniloby.
Další etapa - klíčení mycelií, sáčky jsou přesunuty do komory se zvláštními podmínkami:
Po dvou týdnech začne růst mycelií. Pro novou fázi procesu bude vyžadována další komora, kde se balíčky pohybují. Na novém místě bude vyžadována vysoká vlhkost - až 85%, ale vzduch je potřebný trochu chladnější - ne více než 18C.
Pro konstantní tok vlhkosti přes mycelium byly zavedeny zavlažovací systémy nastavitelné. Kvapkané zavlažování se provádí neustále.
Pokud jsou splněny všechny podmínky - během několika týdnů se embryo vytvoří v myceliu - základ budoucí sklizně. Hlívy ústřice zrají v klastrech, ve vlnách: každé dva týdny se na povrchu pytlů objeví nová vlna plodin.
Pozor! Po sběru prvních 3 vln musí být tašky vyměněny.
To je nejvíce "přirozená" metoda. Části odpadu ze zpracování dřeva - řez nebo konopí se vybírají jako plodinové médium. Mycelium, které vstupuje do přirozeného prostředí, dává houbám přirozenou chuť a přírodní vůni.
Jediným negativním způsobem - pro organizaci velké produkce, je naprosto nevhodné. Existuje několik důvodů:
Velké množství dřevěných podkladů je obtížné umístit i v poměrně prostorné oblasti.
Doba zrání je dostatečně dlouhá.
Tento proces vyžaduje seriózní teoretické a praktické školení.
Je také důležité vzít v úvahu rychlý stupeň "opotřebení" dřevěné základny - v několika málo letech začne plodina klesat, bude vyžadován nový materiál.
Mycelium nebo mycelium je tenké vláknité procesy,
vytvořené z mateřské látky. Toto osivo pro chov hub. Ve vlastní farmě se i zkušení majitelé houbových výrobků zřídka podstupují mycelium, což je příliš technicky náročné a časově náročné.
Množství plodiny přímo závisí na kvalitě mycelia. Materiál může být buď zakoupen, nebo pěstován samostatně.
Pro nákup je lepší kontaktovat firmu s rozsáhlými zkušenostmi s výrobou mycelia.
Aby nedošlo k pochybnostem o kvalitě nákupu, musíte zajistit spolehlivost výrobce. Můžete se obrátit na dotazy, vyžádat si recenze od ostatních odběratelů, přečíst si dokumentaci. Právo prodávat houbový materiál musí být právně povoleno.
Alternativně můžete najít velkou houbovou farmu - často vyrábějí některé z produktů na prodej. Výhoda takového nákupu je zřejmá zejména pro začátečníky - jako nakoupený materiál lze vidět na místě. Kontrolují se následující parametry:
Barva je pouze bílá.
Čistá - žádná forma a tmavé skvrny.
Vůně - čerstvé lesní houby.
Dodržování doby trvanlivosti
K zajištění dobré kvality můžete koupit malé množství produktu a provádět kultivaci hub v minimálním množství.
Způsob sebepřipravenosti je obtížnější, pro začátečníka houbového průmyslu to bude těžké zvládnout.
Nejdříve musíte vydat příslušnou dokumentaci.
Druhou podmínkou je dostupnost potřebných znalostí a zkušeností s houbami. Amatérství se nevyhnutelně změní na finanční ztráty a zničené plodiny.
Kromě toho, chcete-li kultivovat houby jako hlavní zdroj příjmu, musíte pochopit, že rychlá návratnost v tomto podnikání nemůže být dosažena. Celý proces - od nákupu materiálu po těžbu - trvá několik měsíců, takže rychlé zisk nebude fungovat.
Výroba vždy zahrnuje použití jakéhokoli zařízení.
Pro houbu bude podnik vyžadovat:
První položka zahrnuje klimatizační zařízení (chladírny, ohřívače a zvlhčovače), regály pro ubytování.
Jako spotřební materiál, pomocné materiály, velké polyethylenové sáčky jsou zakoupeny v odrůdových, vhodných obalových kontejnerech, krabicích pro hotové výrobky.
Chcete-li vytvořit ideální živné médium, použijte speciální zařízení - houbové bloky. Takzvané plastové sáčky o různé kapacitě, naplněné substrátem a materiály pro semena.
Bloky jsou vyrobeny v samostatné, čisté místnosti. Požadovaný počet sáčků se vypočítá jednoduše: 1 sáček je požadován pro 1 blok. Požadovaný počet balení lze snadno vypočítat podle vzorce: na 1 m2. nejvýše 8 bloků. Odtud - pro území o rozloze 10 m². koupit 80 pytlů atd. Takové balení je nejvhodnější pro výrobu ústřicových hub.
V hrncích můžete pěstovat houby. Před zabalením je mycelium hnět, aniž by se dostal ven z obalu, aby se celý den držel v pokoji.
Je důležité si uvědomit, že pro výsadbu mycelií a pěstování plodin je zapotřebí různých prostor!
Pravidla přistání a sekvence postupů:
Balíček je otevřen, tam je směs mycelií a mycelií. Dostatečná hmotnost na sáček - ne více než 15 kg.
Taška je opatrně "vyrazena" v malých řezech s ostrým, čistým nožem.
Hotové balíčky jsou určeny v samostatné místnosti pro stárnutí. Teplota vzduchu by neměla přesáhnout + 30C.
Předpoklady: Vaky naskládané vodorovně v krátké vzdálenosti od sebe.
Po asi 3,5 týdne se tašky lehce zvednou do svislé polohy.
Větrání by mělo být vyloučeno během inkubační doby.
Ne méně zodpovědný proces, než pěstování hub v domácích podmínkách, výběr pracovníků je.
Není snadné najít vysoce kvalifikované zaměstnance pro rozvoj obchodu s houbami, zkušenost však ne vždy určuje úspěch činnosti.
Hlavními kritérii výběru jsou odpovědnost, celistvost a přesnost žadatele.
Počet pracovníků závisí na velikosti výroby. Pokud farma plánuje růst maximálně 200 kg výrobku, pak by měli být najati 2 zaměstnanci. U velkých ploch s výtěžností do půl tuny bude vyžadováno až 5 pracovníků.
Vedle personálu pro přímé pěstování produktu budete dále potřebovat:
V důsledku toho dokonce i pro malou výrobu bude vyžadovat 5 lidí. Pokud se podnik úspěšně rozvíjí, bude třeba zvýšit počet zaměstnanců.
Chcete-li se dostat do "jednotného plavání" v podnikání, musíte se brzy zajímat o nadcházející výdaje.
Pro výpočet svých schopností při organizaci pěstování hub, budete muset vzít v úvahu povinné výdaje:
Náklady na papírování.
Nákup zařízení a inventáře.
Financování opakujících se povinných výdajů (veřejné služby, dopravní služby).
Zvláště mnoho peněz pohlcuje počáteční fázi. V prvním měsíci, kdy sklizeň dospívá, jsou finanční prostředky vynaloženy bez doplňování. Zaplacení vynaložených peněz začne pouze s počátkem prodeje, vše bude závislé na prodejních místech. Velkokapacitní obchodníci přijmou výrobek za standardní cenu, zejména žampiony a ústřicové houby. V této kategorii je konkurence poměrně vysoká, takže cena za provedení může být nízká.
Běžnější příjmy pocházejí z prodeje boletusu a shiitakeu - tyto houby jsou považovány za elity, jsou přijímány k prodeji restauracemi a gurmáni si snadno kupují.
Hodně štěstí všem podnikatelům, kteří touží!
Houby jsou důležitou složkou mnoha pokrmů, které se objevují na stole. Jsou smažené, vařené, dusené, marinované, konzervované, pečené. Houby se přidávají do polévek, salátů, vyrábějí se do omáček a past. V obchodech najdete mnoho různých druhů hub, ale nejoblíbenější jsou žampiony a ústřicové houby. A jsou populární nejen mezi kupujícími, ale také mezi těmi, pro které je kultivace hub zisková a slibná.
Dnes budeme hovořit o tom, jak začít podnikat při pěstování hub. Co hledat na prvním místě? Jak vybrat správný pokoj? Kde najít kupce pro vaše houby? Kolik potřebujete investovat v počátečních fázích a jak rychle se tento podnik vyplatí. Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v našem dnešním článku.
Zkušení podnikatelé, kteří nejsou prvními, kteří se zabývají pěstováním hub, používají speciální kultivační komory. Zachovávají vhodnou mikroklima, teplotu, obsah oxidu uhličitého. To vše napomáhá maximálnímu výnosu hub, aby byla vysoce kvalitní, aby vyhovovala všem potřebám zákazníků. Úspěch podniku na prvním místě závisí na kompetentním přístupu k výběru prostor. Dokonce i když už máte na mysli něco, a víte, kde budete pěstovat houby, pak budete v každém případě vyžadovat investice.
Předpokladem je dobré větrání. Ideální - klimatizace s topným systémem a udržuje požadovanou vlhkost. Počáteční náklady na takový systém závisí na velikosti místnosti, stavu, na předpokládaném objemu pěstování a na druhu hub. Samozřejmě můžete použít stejnou kultivační komoru pro různé houby, ale výsledek nemusí být takový, jaký byl očekáván. Každý druh houby má své vlastní zvláštnosti pěstování, své vlastní jemnosti a nuance, které je třeba vzít v úvahu při fázi návrhu.
Například, pokud se rozhodnete pěstovat houby ústřic, pak vězte, že nejsou zvlášť náladové ohledně teploty, vlhkosti, osvětlení apod. Náklady na vybavení nebudou významné. Ale pokud jste přestali pěstovat žampiony, pak jsou věci vážné. Tato houba je citlivá na mikroklima a potřebujete speciálně vybavit, které vám poskytne houby se vším, co potřebujete.
K pěstování ústřicových hub můžete použít téměř všechny druhy pozemních prostor: přístřešky, garáže, skleníky, skladovací prostory pro zeleninu, různé sklady a dokonce chovatelské zařízení. Všechno může být uspořádáno a pozměněno pod mycelium. Pamatujte si, že houby nemají rádi přímé sluneční světlo a přehřátí, ale stejně potřebují světlo. Abyste se vyhnuli potížím, můžete bílé barvy namalovat. Takže světlo v myceliu bude vždycky, nebude se moc zahřívat a budete chráněni před přímým slunečním světlem. Dostatečná zásoba substrátu pomůže v zimě chránit před hypotermie. Pokud děláte všechno v pořádku, můžete udržovat teplotu v rozsahu 0 stupňů, a to iv těch okamžicích, kdy bude -15 venku. Samozřejmě, v takových podmínkách, houby nebudou růst, ale mycelium zůstane naživu a může pokračovat v růstu, jakmile teplota vzroste.
Skleníky nebo stodoly lze zakoupit v objektu nebo si je pronajmout za rozumnou cenu. Nyní na trhu s nemovitostmi chybí návrhy na pronájem nebo prodej prostor tohoto typu. Mnozí je navíc dávají za velmi nízkou cenu, jen aby získali alespoň nějaké peníze. Musíte také rozmýšlet o místnosti, ve které bude sláma uložena pro přípravu podkladu. Pro tyto účely vhodná malá, suchá stodola. Samozřejmě, pokud objemy produkce, které máte, ještě nejsou tak velké, že je možné ukládat tuny slámy, můžete je koupit. Tím ušetříte nějaké peníze na nájemné.
Můžete ušetřit trochu na pěstování žampionů, pokud si nepůjdete v samostatné místnosti. Druhá fáze fermentace kompostového materiálu a fáze klíčení mycelií, a pak kultivace hub sama, může být provedena v jedné komoře. Mělo by být pouze při každém odstranění použitého kompostu dezinfikovat kultivační komoru pomocí parogenerátoru. Používá se také k zpracování nového kompostového materiálu. V tomto případě nebude úspory při pronájmu samostatné místnosti zvlášť významné, protože budete muset navíc koupit zařízení, které reguluje relativní vlhkost a teplotu vzduchu, a také zajistit správnou izolaci tepla a vlhkosti.
Existují dva hlavní způsoby pěstování hub - intenzivní a rozsáhlé. Intenzivní způsob kultivace zahrnuje přítomnost požadovaného mikroklimatu a možnost jeho regulace. Zkušení pěstitelé hub využívající intenzivní způsob pěstování mohou získat sklizeň po celý rok s využitím různých substrátů. Podrobněji o intenzivním a rozsáhlém způsobu pěstování hub, uvádíme níže.
Začneme tomu, abychom porozuměli pojmům, abychom se neměli zmást. Podklad je základem, který je zdrojem surovin, na kterých se pěstují houby. Mycelium je od toho, odkud pocházejí houby. Podklad můžete vařit sami s použitím pšenice, žita, ječmenové slámy, stejně jako lnu, kukuřičných stonků a klasů, nebo je můžete zakoupit od firem, které se specializují na prodej materiálů a vybavení pro pěstování hub. Se správným přístupem k kultivaci s 10 kg substrátu obdržíte více než 2 kilogramy hub. Když hovoříme o ceně, pak 10 kilogramů surovin za cenu, která se rovná jednomu kilogramu ústřicových hub prodaných za velkoobchodní ceny.
Jak chápete, mladý podnikatel, který neprodává houby v tunách a nemá dobrý zisk, je lepší se naučit, jak samostatně připravit substrát, čímž ušetří značnou část peněz na suroviny.
Příprava základů pro pěstování vlastních rukou byste měli věnovat zvláštní pozornost kvalitě a šetrnosti k životnímu prostředí slámy. Nemělo by to být mnoho chemických přísad a různých druhů syntetických hnojiv. Podle zkušených pěstitelů houb se tím výrazně zhoršuje kvalita a objem plodiny. Je-li sláma vysoce nasádána chemikou, potom houby nemusí růst vůbec, protože jsou citlivé na různé druhy znečišťujících látek. Výnos můžete zvýšit přidáním pilin, dřevěných štěpků, kůry stromů nebo jiných složek přírodního původu k substrátu.
Tip: Koupě slámy přímo v polích, doručte je sami. Existují firmy, které nabízejí slaměné dodávky domů, ale stojí to hodně a může se stát nadbytečným a není absolutně nutné pro nákladovou položku.
Nezapomeňte, že i nejčistší a šetrnější k životnímu prostředí slamě bude vyžadovat předběžnou úpravu, protože na jejím povrchu jsou vždy škodlivé mikroorganismy, které mohou poškodit vaše houby a dokonce zabít celou plodinu. Sláma by proto měla být tepelně ošetřena. Chcete-li to udělat, položte obrobek do nádoby, nalijte vroucí vodu a nechte ji "vařit" po dobu alespoň jednoho dne.
Taková "zpracovatelská" metoda zpracování vede k silnému poklesu výnosu, který nebude větší než 1 kg. na 10 kg. substrátu. Tento indikátor lze zvýšit použitím zvláštních pasterizačních komor. Sláma je umístěna uvnitř komory a pak je také vstřikována horká vodní pára. Teplota v komoře by měla být přibližně 60 ° C. Za takových podmínek je sláma ve věku 6-8 hodin, poté by měla být snížena intenzita přívodu páry tak, aby teplota klesla na 50 °. Komora by měla mít nepřetržité větrání a surovina by měla strávit ještě dva dny.
Jak jste pochopili, sláma bude potřebovat hodně, protože konečný výtěžek hub závisí na množství substrátu. Proto potřebujete velký prostor pro pasterizaci. Pro tento vhodný sklad, který potřebuje malou výbavu, je hermetický. Nový parní generátor bude stát nejméně 1500 dolarů. Často začínající podnikatelé však ušetří skutečnost, že používají použitá zařízení, nebo si kupují vlastní vybavení.
Intenzivní metoda kultivace je založena na jasné kontrole mikroklimatu, správné teplotě a vlhkosti. S dobrou organizací procesu můžete získat sklizeň po celý rok.
Jak je intenzivní kultivace hub?
Již hotový substrát se osije mycelií na základě poměru: 30-50 kg na tunu polotovaru. mycelium. Pak je vše zabaleno do plastových sáčků o hmotnosti 10-12 kg. Aby se zabránilo hnilobě a aby se odstranila přebytečná vlhkost, která se hromadí během klíčení, musíte v pytlích dělat otvory. Po dokončení přípravné fáze umístíme pytle do speciální klíčící komory. V komoře je třeba dodržovat zvláštní podmínky: vlhkost na úrovni 60-65%, teplota nejvýše 24 stupňů, nepřítomnost přímého slunečního světla.
Po asi dvou týdnech začne klíčit mycelium a tašky by měly být přeneseny do jiné komory, kde začne hlavní fáze kultivace. Zde je nutné pozorovat vyšší vlhkost (na úrovni 80-85%), ale nízkou teplotu (12-18 stupňů). Vysoká vlhkost se dosahuje konstantním kapajícím zavlažováním. K tomu je nutné instalovat systémy nad hřebeny, které umožňují nastavit frekvenci a objemy zavlažování.
Pokud jsou splněny všechny požadované podmínky, po 1-2 týdnech se embrya těla plodu objeví na povrchu myceliu. Následně z nich rostou celé houby houb. Maturace se vyskytuje ve vlnách po dobu 5-7 dní s malým intervalem 10-14 dnů. Obvykle se sklízejí první 3 vlny a pak se použité tašky nahrazují novými.
S rozsáhlou metodou pěstování hub, mycelium není přivedeno do úrodného substrátu, ale přímo na dřevěné pahýly nebo otruby. Tato metoda je co nejblíže skutečnému růstovému prostředí hub. Musíme však vzít v úvahu skutečnost, že kultivace hub podle této metody není pro seriózní výrobu vhodná. Za prvé, doba růstu je mnohem déle než při použití substrátu, při výběru pahýlí a stromů se vyskytují větší potíže, kultivační technika je komplikovanější a vyžaduje značnou studium. Také po 3-4 letech se výnos z jednoho pahýl sníží na 10%, což by znamenalo nutnost nalézt nová "místa" pro pěstování.
Houby jsou součástí stravy mnoha lidí a jejich kultivace je prospěšná nejen pro jejich rodiny, ale i pro podnikatele. Houby jsou obzvláště oblíbené: jsou zdravé, chutné a velmi snadno se připravují. A pokud jsou houby pěstovány ve vlastním skleníku, jsou také šetrné k životnímu prostředí. Ovšem kvůli tomu jsou samozřejmě potřebné znalosti a určité znalosti, neboť rostoucí houby nejsou na první pohled tak snadné, jak se to může zdát. Bude trvat trpělivost a první studium všech technologií, protože vynechání i těch nejmenších detailů může snížit veškeré úsilí na "ne".
Pokud to klima dovolí a účel pěstování žampionů je pro sebe, pak to můžete udělat v otevřených postelách. Ale v tomto případě musíte být připraveni na skutečnost, že i za přítomnosti velké zeleninové zahrady nemůžete sklízet bohatou plodinu. Proto se o přípravách na zimní čas vůbec nehovoří. Pokud je vaším cílem hromadná plodina, je výhodnější pěstovat houby za přítomnosti sklepa nebo suterénu. Pak můžete poskytnout žampiony nejenom sebe a vaši přátelé, ale také je úspěšně provádět. Jak začít a jak správně pěstovat tyto lahodné houby? Podívejme se.
Šampiňony - vybíravé houby a bez substrátu (kompostu) nebudou růst. Proces přípravy je poměrně složitý, protože by to vyžadovalo slámy, kráva nebo koňského hnoje (mohou být nahrazeny kuřecího trusu), sádrovec a vápenný hydrát. Množství závisí na objemu oblasti. Sláma ideálně lepší, aby pšenice nebo žita, jiné typy je rovněž možné, ale sníží výtěžek hub. A ujistěte se, že čerstvé! Sádra a vápno jsou vyžadovány jako minerální doplňky a kostní moučka může být také přidána. Je velmi důležité, aby voda pro kompost nebyla kohouta, obsahuje chlor.
Jak by měl být substrát připraven? Za prvé, sláma musí být nakrájena na malé proužky a namočená ve vodě. O několik dní později bude nasycena vlhkostí a pro budoucí kompost musíte udělat rameno. Vložte mokrou slámu a hnoje (začátek a konec slámy). Zakryjte hotovou hromadu fólií a nechte na bocích otevřené prostory (pro větrání). Jednou týdně by měl být substrát přerušován přidáním sádry a vápna. V důsledku toho byste měli mít volně hnědý kompost bez štiplavého zápachu. Není-li touto touhou pohnout, můžete si jednoduše koupit hotový substrát.
Mycelium není ničím víc než mycelium, které se dnes dá snadno koupit. Hlavní věc je, že byla vysoce kvalitní. K získání houbového mycelia se nejčastěji používají zrnová zrna, kvůli nimž se mycelium krmí. Toto semeno se prodává v plastových krabicích, mělo by mít charakteristickou houbovou příchuť a špinavě bílou barvu. Pokud jsou v myceliu nazelenalé odstíny, znamená to přítomnost plísně. Měli by být uchovávány v chladničce (až do tří měsíců) a před použitím by měly být uchovávány po dobu alespoň jednoho dne při pokojové teplotě, aby se mycelium přizpůsobilo.
Vysazování mycelií je snadné: můžete jednoduše zasít a můžete umístit do studní (5 cm hluboké) a zakrýt kompostem (vrstva 5 cm). Je lepší dělat díry podle šachového principu, vzdálenost mezi nimi by neměla být menší než 20 cm. Po několika týdnech začne hrob hromadit a bude muset být uzavřen vrstvou půdy o rozměrech 3 až 4 cm a čas od času navlhčen, aby se substrát neztratil. Tato půda se nazývá krycí nátěr, lze jej zakoupit jako hotový výrobek a vyrobit sami. To bude vyžadovat rašelinu, půdu a křídu (5 dílů, 4 části a 1 část), na 1 km čtvereční. m - 50 kg směsi.
Základní pravidla pro pěstování žampionů - čistý pokoj bez světla a průvanů, ale s větráním. Perfektní stodola, garáž, sklep, sklep a dokonce podkroví. Teplota by měla být v rozmezí 15-25 stupňů a vlhkost je 65-85 procent. Pokud je třeba zvýšit vlhkost, musí být místnost nastříkána, pokud je spuštěna, vytáhněte ji. V chladném počasí je nutné další oteplování, ale bez fanatismu, výjimečně mírného tepla. A nezapomeňte ovládat vlhkost kompostu: stříkat, zakrýt novinami - jedním slovem, dělat všechno, abyste se vyhnuli suchu.
Předpokladem pro péči o rostoucí houby - teplota během prvních dvou týdnů není nižší než 25 stupňů. Po růstu mycelia teplota klesá na 20 stupňů a zbývající čas se udržuje v rozmezí 15-17 stupňů. Neměli byste to dělat "oko", je lepší neustále se zaměřovat na teploměr. Důležité je také, aby vrstva krytu byla sterilní, jinak by bakterie mohly vstoupit do mycelií. Proto se doporučuje, aby byla směs pro pokrytí dodatečně naparována nebo prostě alespoň vyloučena vroucí vodou, protože výtěžnost hub závisí na této směsi.
První houby se objeví za měsíc a hlavním pravidlem, které musíte pevně uchopit: nemůžete žampiony vystřihnout, jen zkroutí! Poté okamžitě posypeme otvorem zeminou a nalijte vodu - pro novou plodinu. Pokud bude žampion rozřezán, jeho pozůstatky budou hnité, v něm se usadí hmyz a nebude se mluvit o nové houbě. Pokud se vše dělá správně, pak každý měsíc můžete sbírat až 10 kg žampionů na 1 metr čtvereční. První tři sklizně produkují nejvíce hub, po kterých se jejich počet snižuje. Po šesté sklizni by měla být oblast ze starého myceliu očistěna a měla by být zasazena nová.
Zvláště bych chtěl zdůraznit takovou nuanci jako sbírku "vysoce kvalitních" hub, neboť žampióny s protaženým bledě růžovým tenkým filmem jsou považovány za správně zralé. Je umístěn na stonku a na samém okraji víčka, což označuje "zdravou" houbu. Pokud si všimnete hnědých pruhů - to je "špatný" žampion a není vhodné pro jídlo. Stává se, že se objevují vzorky se vznikajícími vrstvami, což znamená, že mají nadměrně zrající (nebo byly při sběru předchozí sklizně chyběny). Takové houby jsou jedlé, ale nadměrné zrání se nedoporučuje, protože staré houby vyčerpávají mycelium.
Vytváření ziskových obchodů s minimálními náklady - sen mnoha lidí. Pěstování hub na prodej dnes není jen rentabilní, ale nevyžaduje mnoho času a úsilí. Champignons zaujímají vedoucí postavení v tomto oboru, protože jsou chutným, voňavým a užitečným produktem, který lidé rádi přijmou. Navíc je jedním z mála druhů hub, který dobře roste v uměle vytvořeném prostředí. A když se houby pěstují doma, je to vždycky obrovský plus, který svojí kvalitou přitahuje většinu kupujících.
Houbářské podnikání nevyžaduje sezónnost, protože můžete růst houby po celý rok. Samozřejmě s výhradou všech technologických pravidel, které byly podrobně popsány výše. Takový chutný výrobek jako houby je vždy v poptávce, a pokud kompetentně zvládnete veškerou moudrost kultivace, můžete v této oblasti velmi dobře uspět. Hospodářství hub je zvláště dobré pro lidi, kteří již mají zkušenosti s domácími pozemky, kteří chtějí "kopat" v zemi, něco rostlin, péči a sklizeň. Takže, co byste se měli naučit, pokud plánujete podnikat, rostoucí houby?
Jakýkoli velký podnik by měl začít s přípravou podnikatelského plánu, aby systematizoval své činnosti a nadále vytvářel zisk. A kultivace hub není výjimkou. Podnikatelský plán by měl sestávat z několika kroků:
Podnik s houbami má mnoho výhod, například: potřebujete malý počáteční kapitál. Rozhodněte se: suroviny potřebné pro pěstování (sláma, hnůj, kompost) jsou poměrně levné a není to problém najít. Šampiňony nevyžadují žádné zvláštní podmínky, mohou růst kdekoli, dokonce i v pytlích. A co je nejdůležitější: náš trh s houbami je plný nízkokvalitních výrobků, takže vaše podnikání bude vzkvétat. Za předpokladu, že můžete nastavit kanály a spustit implementaci hub v streamu.
Celkově existuje pět způsobů pěstování žampionů. Pečlivě je prostudujte, abyste se rozhodli, který z nich nejlépe vyhovuje. Každý má prospěch i nevýhody, takže budete muset vážit výhody a nevýhody, abyste získali kvalitní plodinu.
Pokud zahájíte podnikání s houbami od začátku, budete potřebovat spoustu start-up kapitálu. Pro pozemky, prostory a zařízení budete potřebovat zhruba 1 500 000 rublů. Nyní o běžných výdajích: je třeba je počítat na základě jednoho výrobního cyklu. To znamená dva měsíce. Podklad je asi 20 000 rublů, mycelium je 10 000 rublů, platba za služby je od 50 000 rublů, mzda zaměstnanců je asi 60 000 rublů. Celkem: 140 000 rublů. Jeden kilogram žampionů stojí asi 100 rublů, pokud vezmete v úvahu 30 tun substrátu, můžete získat 6 000 tun hub. Celkový výrobní cyklus vám přinese 600 000 rublů. Vypočítáme náklady na 130 000 rublů a získáme čistý zisk ve výši 460 000 rublů. Vynásobíme tento počet čtyřmi (počet houb v ročním růstu) a ujistěte se, že za rok získáte asi 1 840 000 rublů. V důsledku toho se inves- tivní počáteční částka vyplácí po 12 měsících. Pokud již máte své vlastní prostory, náklady budou samozřejmě mnohem nižší.
Pokud je vaším hlavním cílem dosáhnout dobrého zisku z pěstování žampionů, nemůžete bez reklamovat své produkty. Co byste měli udělat, aby o vás věděli potenciální zákazníci? Mnoho způsobů: reklamy v médiích a sociálních sítích, letáky a letáky na ulici, venkovní reklama. Můžete také prodávat houby sami nebo nabízet zboží prodejcům. První možnost vám přinese větší příjem, ale trvá to spousta času, zatímco druhá možnost je opačná - zisk je menší, ale čas je ušetřen. Další možností je prodávat houby v obchodech, ale pro to musíte mít registraci jako soukromý podnikatel. Snad nejvhodnější možností je prodávat své žampiony na internetu, prostřednictvím sociálních sítí nebo vlastních webových stránek.
Pěstování hub jako podnikání: krok za krokem finanční výpočty a návratnost + 3 způsoby prodeje zboží v houbovém průmyslu.
► Kapitálové investice do podnikání: 90 000 rublů (v pronajatém prostoru).
► Návrat pěstování hub: od 2 měsíců (1 výrobní cyklus).
Houba - základní produkt stravy téměř každé osoby.
V nich je mnoho užitečných látek, jsou chutné, mají různé možnosti vaření, a které jsou zvláště cenné, jsou vždy cenově dostupné.
Snad jen brambory "královny stolu" mají více fanoušků.
Z těchto důvodů podnikání s houbami přitahuje mnoho lidí, kteří chtějí vyzkoušet svou ruku při podnikatelských dovednostech.
Proč ne?
Nakonec se kultivace hub považuje za jeden z nejvýnosnějších typů podnikání v tomto segmentu.
Investice jsou poměrně malé, zvláště pokud máte vlastní podnikatelské místo.
Mnoho z nich se navíc těší právě tomuto typu pěstování, a v tomto oboru není žádný vliv sezónnosti.
Ale kromě lásky ke houbám potřebujete zvláštní znalosti pro organizaci podnikání.
V tom budeme dále chápat.
Chcete-li organizovat podnikání na houbách, není nutné být profesionální hubár.
Nicméně teoretické informace v tomto případě se budou muset hodně naučit:
A to jsou jen otázky týkající se zvláštností tohoto případu.
Budete také muset prozkoumat organizační aspekty týkající se jakéhokoli druhu podnikání:
Pro legitimní zaměstnání houbového podniku musíte projít poměrně jednoduchým registračním postupem:
Podnikatel musí zaregistrovat IP.
Chcete-li to provést, musíte mít pouze pas.
Proces je jednoduchý a můžete se s ním vyrovnat bez zprostředkovatelů.
Daňový systém si nebude muset vybrat.
Pěstování hub je kvalifikováno jako zemědělská produkce.
V souladu s tím bude vaše činnost podléhat MOV.
A to je 6% zisků, což je velmi výhodná možnost.
V budoucnu budete muset získat řadu dokladů, bez kterých nemáte právo prodat sklizeň.
Tyto dokumenty zahrnují:
Zkušení podnikatelé doporučují začátečníkům, aby začali pěstovat houby ústřic.
Existuje několik důvodů:
Na základě těchto úvah je lepší začít podnikat s ústřicovými houbami.
A když jste zvládli technologii a vybavení, můžete pokračovat do houb.
Pěstování hub je typ podnikání, který můžete udělat i ve svém bytě nebo v domě.
Současně však musíte pochopit, že výsledný objem plodiny bude pravděpodobně pokrývat potřeby vaší rodiny.
Pro podnikání jsou zapotřebí větší plochy.
Dobře vybavené venkovské chaty, zemědělské farmy, které byly opuštěné, přístřešky.
Do prostor "houby" jsou takové požadavky:
Houby potřebují vysokou vlhkost - 85%.
Tato hodnota je dosažena zavlažováním nebo použitím speciálního zařízení.
Pokud hodláte uspořádat rozsáhlou produkci, měli byste v oblasti (v ideálním případě) vybavit následující oblasti:
Vedle dokumentace přípravy a výběru prostorů je hlavní fáze organizování podnikatelských zdrojů pro pěstování hub.
Tento seznam zahrnuje vytvoření potřebného krytu, nákup mycelií a výběr vybavení pro houbový průmysl.
Zajímavý fakt:
Manželé a růžové vlny, které jsou nám známy, jsou v Německu považovány za jedovaté, houby a russula ve Francii, butterta v Itálii a bílé houby ve Švýcarsku. Tyto druhy v uvedených zemích nejsou ohroženy.
Houby se pěstují ve speciálním půdním substrátu.
Ve své roli používají slámu, piliny, konopí, otruby, plevy a podobné suroviny připravené podle technologie.
Navíc, v závislosti na typu hub, bude to jiné.
Substrát pro rostoucí houby ústřice bez námahy lze připravit samostatně.
Ti, kteří nechtějí trávit čas nebo energii, si je však mohou koupit v jiných farmách.
Ale u žampionů je třeba připravit nebo zakoupit kompost.
Ve skutečnosti může být kompost použit také pro hlívy ústřic.
Ale je těžší se připravit než substrát.
Proto podnikatelé jen zřídka učiní tento krok.
Materiál, z něhož jsou houby pěstovány, má zvláštní název - mycelium.
Chcete-li začít podnikat, můžete ho zakoupit ve větších farmách, které se zabývají houbovými obchody.
Následně budete moci mycelium pěstovat sám.
Pěstování a prodej mycelium může být dalším zdrojem příjmů pro vaše farmy.
Tento krok byste však neměli spěchat, protože to nebude snadné jej realizovat.
Proto je zapotřebí zavést proces výroby hub na prodej a teprve po experimentování s mycelií.
Při nákupu mycelium lze kvalitní produkt identifikovat pomocí následujících ukazatelů:
Hlavní nákladovou položkou v oblasti pěstování hub je získání potřebného vybavení pro uspořádání prostor.
Houby byly v Rusku vždy oblíbeným jídlem. Se zvyšující se populací jejich sbírka přestala uspokojovat potřeby spotřebitelů a objevovala se umělá kultura hub. Profesionální podnikání a recenze tohoto druhu činnosti přitahují stále více a více podnikatelů k produkci hub.
Nejznámější odrůda, která je pěstována za umělých podmínek, je žampion. Tam je množství veřejně dostupných informací o technologii jeho kultivace, rysů a receptech pro přípravu. Z mínusů můžeme zaznamenat přítomnost konkurentů na trhu, substrát hnoje a potřebu získat mycelium od specializovaných firem.
Poznámka: Mycelium je mycelium, ze kterého se vyvíjí plodové tělo houby. Pěstováno v laboratorních podmínkách a může být samostatným typem podnikání. Substrát je živné médium pro mycelium, které lze připravit nezávisle.
Dalším nejoblíbenějším je houba ústřice. Užitná a výživná houba, která roste na slámě, pilinách nebo slunečnicovém lusku. To je méně nápadné ve výrobě než žampion, ale může způsobit alergie na výtrusy mezi pracovníky. Nedodržení hygienických norem při přípravě substrátu způsobuje infekci a smrt plodiny.
Exotické houby shiitake, obyčejné na východě, nakupují především japonské restaurace. Má léčebné vlastnosti, nevyrůstá pod otevřeným sluncem a stojí mnohem víc než houby s ústřicovými houbami - od 500 rublů. pro 1 kg.
Další vynikající houba - lanýž. Její hlavní rysa je výlučně v lesní půdě v hloubce 30 cm. Ti, kteří chtějí uspořádat výrobu lanýžů, budou muset začít pronajmout velký pozemek, koupit drahé mycelium a počkat na první sklizeň po dobu 6 let. Není to pro slabé srdce, a to ani za prodejní cenu 500 dolarů za 1 kg. Z jedné louky na plantáž o ploše jednoho hektaru je skutečně možné zhromažďovat asi 15 kg hub.
Nejoblíbenější tradiční lesní houby jsou bílé, i když z nějakého důvodu jsou ve Švýcarsku považovány za jedovaté. Pěstování bílých hub je možné ve venkovských i městských oblastech, osobní pozemky, skleníky, skladovací prostory jsou pro tento účel vhodné. Nebo dokonce doma, ale sklizeň a zisky budou malé a poskytnutí potřebného mikroklimatu je obtížné.
Obecné podmínky pro úspěšné houbaření v interiéru jsou:
S přihlédnutím k poradenství zkušených podnikatelů a posuzování hospodářské situace je pro začínajícího podnikatele nejvýhodnější začít se chovem a prodejem ústřicových hub.
Existují dva globální přístupy k pěstování ústřicových hub:
Rozsáhlá technologie je velmi podobná růstu hub v přírodních podmínkách - hlíst ústřice se pěstuje na pahýlech a stromech. Nevýhody této metody:
Extenzivní metoda využívají především přívrženci ekologických produktů a domácích firem.
Tašky jsou zavěšeny ze stropu nebo regálů v tmavé komoře s vlhkostí 65% a teplotou až 24 °, kde v průběhu polkruhu je celý objem sáčku zarostlý mycelií.
Poté se vaky převedou do jiné komory s vysokou vlhkostí asi 85% a teplotou 12 ° až 18 °. Za takových podmínek se po sedmi nebo čtrnácti dnech vyskytují prvotiny v drážkách - houbové embrya, které se pak tvoří v klastrech o hmotnosti od 0,3 do 4 kg.
Plodina se ořezá a deset dní později vzniknou na stejném místě nové houbovité klastry menší velikosti a hmotnosti. Obvykle jsou 3 vlny plodiny odebrány z jedné dávky sáčku, přičemž se snižují výsledky. Poté jsou tašky vyřazeny nebo prodávány jako krmivo pro dobytek.
V průměru z jednoho sáčku na deset kilogramů obdrží 2-3 kg hlívy ústřic.
Nejprve byste měli podniknout obchodní plán, který vám umožní pracovat řádně a vypočítat potřebné počáteční kapitál.
Hlavní etapy zahájení houbového podnikání:
Zakladatelem může být jedna osoba nebo několik. V prvním případě je vydáno individuální podnikání, ve druhém je společnost s ručením omezeným. Produkce houby se týká zemědělství, takže daně musí být vypláceny v systému UAT (jednotná zemědělská daň) ve výši 6% z částky ročních zisků.
Seznam dokumentů požadovaných pro právní činnost zahrnuje:
Tyto dokumenty budou muset být vydány po zahájení výroby a přijetí první houbové šarže.
Je lepší najít místo pro výrobu daleko od obytných budov, jelikož spory ostrých hub jsou vysoce alergenní. Musíte také vzít v úvahu umístění hlavních dodavatelů surovin a zákazníků, abyste ušetřili na budoucích přepravních nákladech.
Základní požadavky na pokoj:
Výrobní plán by měl zahrnovat:
Prostor místnosti závisí na plánovaných objemech výroby. Od 1 náměstí. m. lze získat měsíčně asi 4 kg hub.
Nejprve není třeba kupovat drahé jednotky. Můžete je bez nich vůbec udělat, stavět nebo koupit ojetá auta. Úspory budou významné, protože pro houbovou farmu ve velkém měřítku jsou zapotřebí následující zařízení:
Kromě toho musí být houbové komory vybaveny systémem pro zavěšení pytlů, nákup sklizňových boxů a osvětlovacích zařízení.
Tun substrátu potřebné k uvolnění a zatížení v zařízení, kompletní hotové bloky prorostnye fotoaparát, přesunout do komory zrát a pak sklizeň, balí se na prodej.
Dodržování správnosti technologického procesu je sledováno technologem. Ovládá kompozici pro kultivaci, nakupuje suroviny, sleduje mikroklima v komorách, posuzuje stupeň zrání plodiny. V případě infekce substrátu škůdci nebo nezralosti hub může technolog určit příčinu a vést metody nápravy situace.
V průměru se mohou 3 rukojmí, 1 technolog a 1 distributor vyrovnat s růstem 200 kg hub denně. Pro účetnictví a vykazování je vyžadován účetní.
S náležitým přístupem kupující vyzvednou celý den houbový sběr sám. Je však obtížné přesně odhadnout množství plodiny. Můžete udělat velkou chybu jak na velké, tak na menší straně a buď nechat klienty dolů, nebo ne prodávat velkou šarži zkažitelných potravin.
Velkoobchodní spotřebitelé jsou supermarkety, restaurace, zpracovatelské závody. Maloobchodní prodej se uskutečňuje prostřednictvím trhů, veletrhů, malých prodejen.
Chcete-li vytvořit trvalou klientelu v obchodě, můžete vytvořit firemní logo, navrhnout obal, umístit na něj recepty apod.
Pěstování hub jako podnik nevyžaduje obrovskou investici peněz, zvláště pokud je organizována na osobním pozemku a drahé vybavení nebylo zakoupeno. V tomto případě realizovat obchodní myšlenku o ploše 200 metrů čtverečních. m. požadováno:
Pokud budou prostory pronajaty a vybavení bude zakoupeno, bude počáteční kapitál:
Aktuální měsíční výrobní náklady:
Průměrná maloobchodní cena ústřice je 180 rublů / kg. S výnosem 800 kg hub měsíčně bude výnos 144 000 rublů.
Investice do houbové farmy, s přihlédnutím k nájemnému a zařízením, se vyplatí za 8-9 měsíců.
Výhodná výroba hub na úrovni 60-70% je pro malé podniky velmi atraktivní.
Pokud je produkce více než poptávka, můžete si vytvořit vlastní obchod s polotovary. Houby, jako velmi cenný produkt, jsou slané, nakládané, sušené, zmrazené.
Během přírodní houbové sezóny lze z populace koupit divoké houby a bobule. Nejběžnější jsou lišky, bílé, divoké houby, maliny, ostružiny, borůvky, borůvky. Nejsnadnější a nejvýhodnější je sušit nebo zmrazit.
Solení a moření vyžaduje dobrý recept na slanou vodu, technologii sterilizace misky, linku na plnění. U sušených a mražených produktů je potřeba pouze speciální zařízení, balení a skladovací prostory.
Video: výroba hub.
"Stroužil jsem houby z ústřice již více než 5 let. Kromě faktu, že vaše firma živí rodinu, je to také velmi zajímavá věc. Houby jsou jako živé věci, a pokud se k nim dostanete přístup, vytvořte všechny nezbytné podmínky, zaplatí stokrát a dávají velkou sklizeň. Zastřelil jsem klastry o hmotnosti 4 kilogramy. Nejvíce nepříjemné je, když je technologie porušena, nakaženi jsou škůdci a strana, ve které jsou investovány síly, práce a peníze, musí být odhozeny. A zbytek je velmi výnosný obchod, zvláště při půstu, kdy lidé nahradí maso houbami "- Alexey.
"Moji rodiče od dětství vnutili lásku k lesním houbám. Již jako dospělý jsem pravidelně šel s kamarády do lesa a přinesl kbelíky hřibů, hub a bílé. Pak přišla myšlenka vydělat peníze na to. Našel jsem levný web, konzultoval jsem zkušené sběrače hub, koupil nějaké použité zařízení, vynaložil na ni poslední úspory. Domácí bílé houby a začaly s malým množstvím žampionů. On se prodával na trhu, za rok vrátil investice, rozšířil výrobu. Pak uzavřel smlouvy s několika společnostmi, tam byli pravidelní zákazníci. Takže mé dětské koníčky se změnily v rentabilní moderní podnikání "- Nikolay.
"Jsem velmi aktivní osoba. Když jsem odešel do důchodu, energie neměla kam jít. Někdo mi řekl, že je možné v letní chatě vysadit houby. Na našem trhu, kilogram houby vyrostl stojí 200-230 rublů, a ústřice hub, 180-200 rublů. Zpočátku jsem chtěl dělat houby, ale bylo mi řečeno, že jsou náročnější na podmínky zadržení. Proto její manžel přeměnil skleník, kde rostly okurky, pro pěstování ústřic. Zpočátku jsme zřejmě udělali něco špatného a za dva měsíce jsme nedostali žádnou práci. První sklizeň byla provedena teprve po 3 měsících a téměř všichni se jedli a nakládali sami. Pak se to zlepšilo, skleníkové sklizně prodaly sousedům v chalupě. Jednou nabídli své houby přátelům, kteří mají kavárnu. Náš produkt se jim líbil, začali neustále pokračovat. Nyní máme na skleničce 3 skleníky s ústřicovými houbami, najali jsme asistenta a já cítím v poptávce obchodní ženu "- Lyudmila.