logo

Poté, co Rusko zavedlo ochranné sankce proti EU, vysoce kvalitní klobásy téměř úplně zmizely z pultu obchodů. Očekávaná náhrada dovozu nedošlo - obchody byly naplněny nízkokvalitními produkty domácích výrobců, kteří se rozhodli, že výroba bude co nejlevnější, a to přidáním rostlinných tuků a plniv do klobás. Na trhu je akutní nedostatek kvalitních masných výrobků. To je důvod, proč teď je čas otevřít si vlastní mini dílnu pro výrobu klobás a vzít si místo na slunci.

Analýza trhu

Především si prostudujte situaci na trhu. Možná už máte ve vaší oblasti klobásový výrobce. Zjistěte, jaké produkty vyrábí, jaký rozsah cen má, jak je organizace organizována. Navštivte několik velkých obchodů, zjistěte ceny za klobásové výrobky, přemýšlejte o tom, kde můžete hotové výrobky převzít.

Místnost

Pro malý obchod potřebujete dostatečně prostorný pokoj, nekombinovaný s obytnou budovou. Neměli byste hledat pokoj v centru města - na předměstí nebo dokonce do budovy v nedaleké obci se vám bude hodit.

V budově budete muset umístit:

  1. Chladicí jednotky pro skladování vstupních surovin.
  2. Speciální chladicí komory pro mleté ​​maso a hotové výrobky.
  3. Samostatná místnost na zpracování masa.
  4. Samostatný prostor pro odmrazování surovin.
  5. Samostatné prostory pro výrobu klobás.
  6. Samostatná komora pro koření.
  7. Produkty pro tepelné zpracování zboží.
  8. Užitková místnost pro skladování materiálů a nástrojů.
  9. Samostatná místnost pro mycí zařízení.
  10. Místnost pro domácí použití.

Váš pokoj by měl být dostatečně prostorný - obvykle mini-workshop zabírá přibližně 200 m2. Některé prostory lze vzájemně kombinovat, ale při plánování je lepší konzultovat s místními sanitárními a epidemiologickými stanicemi, takže v budoucnu není potřeba opakovat workshop.

Před otevřením budete muset provést technický úkol, v němž uvedete objem zpracovaných výrobků, rozsah (přibližný), seznam použitých zařízení a popis procesu. Pak je technický projekt koordinován se SES a místní veterinární službou, a teprve tehdy můžeme pokračovat v dalším postupu.

Jaké dokumenty jsou požadovány

První věc, kterou musíte navštívit místní daň a zaregistrovat se jako IP nebo LLC. Dostanete také příslušné kódy, pomocí kterých můžete pracovat. Máte zájem o:

  1. OKVED 15.13, umožňující uvolňování produktů z masa.
  2. OKVED 15.13.1, který povoluje výrobu produktů z masa, vedlejších produktů a krve.
  3. OKVED 15.13.9, umožňující tepelné zpracování masa.

Současně se registrace provádí v penzijním fondu, zdravotnických epidemiologických stanicích a veterinárním dozoru. Na konci místnosti se kontrolují požární inspektoři.

Budete také muset získat určité certifikáty. Tak, podle právních předpisů musí být všechny masné výrobky obdrženy potvrzení o jakosti. Existují dvě možnosti:

  1. Pokud budete pracovat v průmyslovém měřítku, budete muset projít certifikačním systémem GOST. Taková certifikace se obvykle provádí v továrnách vyrábějících velké množství produktů.
  2. Pokud hodláte pracovat ve vašem městě nebo regionu, můžete certifikovat klobásy žádostí a prohlášením. Jednoduše učiníte prohlášení, ve kterém uvedete, že vyrábíte vysoce kvalitní klobásu, která zaručuje splnění všech požadavků.

Kde převzít suroviny

Pokud budete vyrábět kvalitní klobásu, pak byste měli mít kvalitní suroviny. Musíte navázat kontakty s místními zemědělci, kteří prodávají maso ve volně loženém stavu s celým tělem. Proto je obchod s klobásami v obci výhodnější než ve městě - můžete koupit nejčerstvější maso přímo na vaší straně.

Musíte najít vysoce kvalitní, certifikované suroviny, které splňují všechny standardy. Jaké maso potřebujete? Jakékoliv: vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso, jehněčí maso, koně, atd.

Pro vysoce kvalitní klobásy se obvykle volí maso z mladých zvířat s nízkým obsahem tuku. Je-li to nutné, je lepší, pak odděleně přidávejte tuky nebo tuky podle receptury.

Vezměte prosím na vědomí: v závislosti na typu klobásy budete potřebovat rozmrazené, čerstvé nebo chlazené maso. Je nutné správně uspořádat dodávku a skladování, abyste měli vždy potřebné suroviny.

Pro výrobu nízkokalorických a dietetických výrobků lze do mletého masa přidávat mléko, škrob, mouku, melanž, obiloviny a sóju. Kromě toho se do masa přidávají různé koření: dusitanová sůl, kyselina askorbová, koření, koření, cukr, fosfáty.

Jaký je výrobní proces

Proces vaření se skládá z několika etap:

  1. Odstavení jatečně upravených těl. Celá kostra je rozdělena na části podle pokynů. Hovězí maso je nakrájeno na osm dílů, vepřové - do pěti.
  2. Vykostění V této fázi dělníci odřezávají maso z kostí pomocí speciálních nožů. Konečný výstup masa a jeho kvalita závisí na kvalitě práce obvalschiki.
  3. Zhilovka. V této fázi jsou z masa odstraněny různé žíly, chrupavky a malé kosti. Po ořezání se maso třídí podle kvality a obsahu tuku.
  4. Skartace. Maso je vyrobeno z masa na speciálních strojích pro další zpracování. Pak se náplň zrání (je slaná s dusitanovou solí a vloží do ledničky). Zrání masa je nezbytné k zachování jeho barvy, chuti a lepivosti.
  5. Re-broušení. Poté, co maso zraje, je opět uzemněno a hnětené v řezači. Také při opětném broušení se k koši přidávají různé koření a přísady.
  6. Stříkačka Mleté maso připravené k použití, které se po smíchání změnilo na homogenní emulzi, je injekční stříkačkou do pláště různých typů a průměrů.
  7. Oblékání. Aby byla zajištěna pevnost klobásy, je svázána se speciálním povrchem nebo je síť umístěna nahoře.
  8. Kouření Pokud jsou uzené uzeniny, jsou odeslány do speciálních komor, ve kterých kouří několik hodin při nízké teplotě.
  9. Tepelné zpracování. Vařené klobásy jsou vařené nebo vařené ve vodě s teplotami až 70 stupňů. Když teplota uvnitř dosahuje 70 stupňů, jsou salámy odstraněny, vysušeny a uloženy.

Takto probíhá proces vaření většiny druhů uzených a vařených klobás. Sušené produkty se vyrábějí ve speciální komoře - suší se asi 30-40 dní při konstantní vlhkosti, což umožňuje zabránit vytvrzení a otoku.

Seznam potřebných zařízení

Podívejme se, jaké vybavení pro výrobu klobás je třeba koupit. Děláme výpočet pro malý obchod, který vyrábí vařené a uzené výrobky, jako nejoblíbenější v naší době.

Potřebujete zakoupit:

  1. Odmrazování / rozmrazování - 2 600 000 rublů.
  2. Mlýnek na maso jako špička pro broušení velkých kusů masa - 800 000.
  3. Zařízení pro dávkování a zkroucení mletého masa - 800 000.
  4. Speciální dopravník pro vykostění a ořezávání - 650 000.
  5. Generátor ledu - 300 000 p.
  6. Kutter (broušení na zem a emulze) - 800 000.
  7. Chopper pro řezání zmrazených bloků - 500 000.
  8. Vakuová stříkačka pro vycpávky - 500 000.
  9. Vakuové přístroje na balení hotových výrobků - 300 000.
  10. Komora pro tepelné zpracování salámů - 2 500 000.
  11. Kamera pro kuřácké klobásy - 2 500 000.
  12. Kultivační komora s klobásou - 2 500 000.

Tento seznam nezahrnuje ledničky, mrazničky, nože, vozíky a další. Celkově budete potřebovat nejméně 15 milionů rublů na nákup zařízení. Dalších 1 milionů bude věnováno dodávce, instalaci a uvedení zařízení do provozu.

Nábor zaměstnanců

Pro malou dílnu budete potřebovat osmnáct zaměstnanců. Zde je nutné okamžitě rozhodnout, zda se sami budete řídit dílnu nebo že najmete ředitele. První možnost vám umožní udržet neustálou kontrolu kvality, ale to bude trvat celý váš volný čas. Druhá možnost vás osvobodí od potíží, ale stále musíte najít dobrého vůdce.

Věnujte pozornost: je spíše správné pracovat na začátku sami, organizovat celý proces a kontrolovat kvalitu práce. Potom, když je vše již laděné, můžete najmout kompetentního manažera.

Takže budete potřebovat:

  1. Manažer s RFP 50 000 stran.
  2. Účetní - 30 000.
  3. Dva velitelé - 25 000.
  4. Technolog - 20 000.
  5. Deset pracovníků - 20 000.
  6. Řidič je 15 0000.
  7. Nakladač - 10 000.
  8. Manažer - 15 000.

Celková výše mzdy za měsíc bude 390 tisíc rublů nebo 4,7 milionu ročně.

Výpočet ziskovosti

Naše produkce klobás může produkovat asi 70 tun každý měsíc. Náklady na jeden kilogram klobásy jsou asi 300 rublů. Celkový obchod získá 70 000 x 300 = 21 milionů rublů za měsíc. Pro rok bude částka 21x12 = 252 milionů rublů.

Chcete-li vyrobit tunu klobásy, musíte strávit 230.000 rublů, včetně pomůcek a odpisů zařízení.

Naše pevné náklady za rok budou:

  1. Nájemné je 1 200 000.
  2. Účty - 600 000.
  3. Mzdy - 4 700 000.
  4. Reklamní náklady - 500 000.
  5. Ostatní výdaje a daně - 1 000 000.

Celkem 8 milionů rublů ročně.

Nyní vypočteme, jak je to výhodné. Při realizaci všech produktů získáváme 252 milionů rublů ročně. Výrobní náklady: 70 x 230 000 x 12 = 193 200 000. Zisk je 252-193 = 59 milionů ročně. Dalších 8 milionů "vyčerpá" fixních nákladů a dva miliony budou muset vynaložit na opravu prostor. Celkový čistý zisk činí 49 milionů ročně. Od této částky odečtěte náklady na vybavení a dostanete to za pouhý rok, můžete získat zhruba 33 milionů rublů.

Jak můžete vidět, výroba klobásy jako podnikání je poměrně zisková - za pouhý rok získáte zpět své vlastní investice a vyděláte peníze na otevření nového obchodu. Vyšší údaje však platí pouze v případě, že budete pracovat v plné kapacitě. Ve skutečnosti, první několik měsíců prodeje bude trochu, protože nikdo neví o kvalitě svých produktů dosud. Proto budete muset investovat do marketingu a veškeré propagace nové značky. Zaměřte se na ekologickou čistotu a přirozenost - lidé v moderním životě nedostávají!

Obchodní plán obchod s klobásami. Mini salámový obchod doma

Klobása je produkt, který nepotřebuje úvod. Během sovětských časů byla její přítomnost na stole téměř nezbytnou podmínkou při organizaci malého významného svátku nebo oslavy.

Proto byla poptávka po klobásách vždycky. Dnes se mnoho změnilo.

Na regálech obchodů můžete vidět stovky odrůd klobás, jejichž cena se pohybuje v širokém rozmezí.

Spotřebitelé si však již dlouho všimli, že kvalita tohoto výrobku v posledních letech dramaticky klesla.

Pouze nejdražší odrůdy salámů si zachovávají svou normální chuť, jejíž cena někdy výrazně převyšuje náklady na podobné množství běžného masa.

A pokud se rozhodnete uspořádat doma mini uzenina, která spotřebitelům poskytne chutné a relativně levné produkty, nebudete se muset starat o nedostatek zisku.

Bezprostředně si všimneme, že i malá klobása je drahá.

Jaké požadavky by měl splňovat pokoj?

Poté, co se rozhodl učinit potraviny doma k prodeji, měla by být věnována nejvyšší pozornost všem hygienickým požadavkům a normám. Pokud se s touto záležitostí zabýváte bez vážné reakce, pak vám první návštěva zástupců SES představí mnoho nepříjemných překvapení.

Za prvé, váš obchod musí být vybaven normálním kanalizačním systémem. Okamžitě se také postará o pohodlnou přístupovou cestu, protože odpad bude muset být hodně odstraněn. Pokud existuje taková příležitost, je lepší okamžitě uzavřít dohodu s místním chovem prasat, jehož majitelé jistě nebudou mít v úmyslu obdržet další krmivo pro zvířata.

V místnosti, které se chystáte přizpůsobit doma pro domácí klobásky, by mělo být plně funkční kabeláž. Samozřejmě budete muset nainstalovat také požární poplach.

V žádném případě by průmyslové prostory neměly být obývané. Jeho kontakt s obývacími pokoji není povolen. Na rozdíl od obecné víry je přísně zakázáno umístit výrobu do bývalých prostor lázní a dalších hospodářských budov.

Malá klobása doma by měla být umístěna v místnosti s tekoucí vodou, kanalizací a servisní instalací. Vyžaduje systémy nuceného napájení a odsávání a požární signalizace.

Jednoduché řešení

Jak můžete vidět, bude těžké najít ve svém dvorku budovu, která by splnila všechny tyto požadavky. Pokud nechcete věnovat spoustu peněz na stavbu takového obchodu od začátku, doporučujeme věnovat pozornost monoblokům. Jsou to již připravené technologické linky, pro které je třeba pouze naplnit základ. Jedná se o mimořádně výhodné řešení pro venkov, kde je prostě nemožné nalézt hotovou verzi.

Učinit výrobu ziskem

Domníváte se, že pro dosažení rozumných zisků budete muset vyrobit nejméně 200 kg klobásy za den. Chcete-li vyvíjet takový obchod s mini klobásami doma, musíte pro něj vyčlenit alespoň 50 metrů čtverečních.

  • Pro týdenní dodávky surovin potřebujete chladničku o objemu 6 m3. Trvá nejméně 4 "čtverce".
  • K uložení hotových výrobků potřebujete ledničku o objemu dvou kubických metrů. Trvá asi dva metry čtvereční.
  • Vybavení dílny se nachází na ploše 15 metrů čtverečních.
  • Zbytek prostoru bude vyžadovat umístění všech druhů budov.

Zaměstnanci

Stejně pochopíte, že člověk jen fyzicky nemůže vyrábět tolik klobás. Takže musíte najmout externí personál.

Budete potřebovat profesionálního technologa, který bude zodpovědný za kontrolu kvality výrobků. Navíc je to ten, kdo je zodpovědný za recepty na klobásy. Musíte najmout nejméně dva řezníky, kteří se zabývají vykostěním jatečně upravených těl, jedním dopravcem a účetním (s takovým objemem výroby, který je povinný), stejně jako mechanika a několik pomocných pracovníků.

Vzhledem k tomu, že uvedená monobloková prodejna je téměř úplně automatizovaná, pak je tento počet pracovníků pro vás dostačující. Mimochodem, kde je můžu dostat?

Po zaregistrování jako samostatný podnikatel budete moci získat prostředky jak pro organizaci workshopu (až 60 tisíc rublů), tak pro nalezení pracovníků pro vaši produkci kontaktováním místního Centra zaměstnanosti.

Pokud zaměstnáte nezaměstnané osoby a zorganizujete je na oficiální místo v dílně, získáte pro něj také 60 tisíc. Takže dokonce i čtyři úředníci mohou být schopni vzdát až 240 tisíc rublů za organizaci výroby. S těmito penězi můžete vážně vylepšit mini-dílnu pro výrobu klobásy.

Podle smlouvy můžete zakoupit dodatečné vybavení a rozšířit výrobu. Jediným negativním je to, že bude potřebovat dost času na překonání všech fází byrokratické byrokracie.

Požadované vybavení

Budete potřebovat koupit následující zařízení pro výrobu klobás: vykostěný stůl, sada nožů (nešetříte na jejich kvalitě) a musat, dvě ledničky pro suroviny a hotové výrobky, elektrická masová mlýna a míchačka, stříkačky na plnění mletého masa v plášti. Budete potřebovat zařízení pro vaření klobás a pece pro jejich kouření.

Samozřejmě, v druhém případě to vše závisí na tom, jaké recepty na klobásy použijete ve vaší produkci.

Něco o pecích

Mimochodem, neukládejte na pecích, protože jejich moderní modely jsou extrémně všestranné. Mohou být sušené, vařené, uzené a vařené. Zahraniční výrobci se osvědčili zvláště dobře, ale v posledních letech domácí průmysl také začal vyrábět dobré modely.

K čemu zařízení koupit?

Nyní o hodnotě všech těchto "bohatství". Domácí plně funkční linka pro výrobu 200-250 kg vařené klobásy na směnu stojí asi 500 tisíc rublů. Zahraniční analog může stát i milion nebo více. Neměli bychom však předpokládat, že zahraniční výrobci berou peníze pouze za značku.

Zahraniční monoblok klobásy je ve většině případů plně automatizovaný, vyrobený z lepších materiálů a bude mít delší životnost. Chcete-li získat stejnou kvalitu za méně peněz, věnujte pozornost přeměně domácích přístrojů.

To lze zakoupit u firmy "Orekhovo-V". Tento výrobce vyrábí kompaktní a funkční vedení o výkonu 5-8 kW / h (pro ostatní výrobce - 30 kW / h). Kvalita služeb je také na úrovni.

Surovina

Maso lze zakoupit jak u tuzemských výrobců, tak v zahraničí. Veškeré zboží (včetně obalů salámů) musí být certifikováno. Pokud plánujete výrobu velkých objemů výrobků, důrazně doporučujeme, abyste si najmili veterinární a hygienický odborník. Kromě záruky kontroly jakosti surovin bude SES zcela odlišné od vás.

Pokud nakupujete maso v zahraničí, budete potřebovat povolení k jeho importu. K tomu je třeba kontaktovat místní veterinární službu po dobu 30 dnů, písemně oznamovat svým zástupcům charakteristiky přijatého nákladu, účel dovozu a zemi původu, místo skladování produktů.

Suroviny musí nutně splňovat následující veterinární požadavky: mít osvědčení Ruské federace a dovážející země, které mají být kontrolovány na hranicích.

Je lepší okamžitě navázat vztahy s ROSTEST, SES a Vetnadzor. Pokud jejich odborníci nemají vůči vaší firmě žádné stížnosti, budete se moci vyhnout mnoha problémům.

Výrobní náklady

V našem obchodním plánu pro klobáskové prodejny zatím nebyly zohledněny celkové náklady na celou výrobu. No, je čas naplnit tuto mezeru.

Nejprve uvádíme povinné výdaje:

  • Registrace bude trvat asi 3 tisíc rublů.
  • Zařízení bude muset strávit nejméně 500 tisíc.
  • Chladicí komora bude stát nejméně 150-200 tisíc.
  • Nákup surovin bude trvat asi 300 tisíc rublů.
  • Užitkové platby by měly být odloženy na nejméně 150 tisíc.

Minimální náklady na vybavení budou tedy asi 1,5 milionu rublů. Pokud to porovnáte s odborným workshopem, jehož organizace bude trvat nejméně 30 milionů, je to docela málo.

Vzhledem k tomu, že během jednoho dne budete produkovat z 200 kilogramů klobásy, jejichž náklady v maloobchodních sítích budou činit nejméně 200 rublů na kilogram, získáte více než milion milionů rublů zisku za měsíc. Takže za rok můžete téměř úplně znovu získat všechny náklady.

Zde je obchodní plán. Výroba klobásy vyžaduje značné výdaje, ale návratnost z toho je velmi dobrá.

Mini salámová továrna

Klobásařská prodejna je výnosná, ziskově a rychle placená produkce. Hotové produkty mini uzeniny na domácím trhu nejsou špatně kvalitní jako výrobky velkých průmyslových zařízení. Současně je na trhu vždy poptávka, protože klobásy jsou velmi oblíbeným produktem mezi obyvatelstvem naší země. V tomto článku se pokusíme odpovědět na otázku, jak otevřít obchod s klobásami a popsat přibližný obchodní plán pro výrobu klobásy. Pro vaši rodinu můžete učinit klobásu doma, ale mini-závod na výrobu klobásových výrobků je lepší mít v obytném domě, protože to nesplňuje hygienické standardy.

Povolení dokumentů

Před otevřením minisyprodukční dílny musíte získat povolení a provést registraci u státních orgánů. Pro výrobu klobás můžete zaregistrovat LLC, můžete zaregistrovat individuálního podnikatele. Náklady na registraci LLC stojí asi 5 000 rublů, náklady na registraci SP je 800 rublů. Chcete-li povolit výrobu klobásových výrobků v průmyslovém měřítku, musíte se zaregistrovat u následujících organizací: Sanitární-epidemiologická služba, hasičská služba, veterinární dozor. A také bezpodmínečně je nutné v prohlášení o shodě obdržet prohlášení a certifikát shody. Cena služby Rostest závisí na sortimentu produktů, které vyrábíte. Je také velmi důležité, jak budete vyrábět klobásu: podle GOST nebo vy budete rozvíjet TU. Technická pravidla TS č. 021/2011 "o bezpečnosti potravinářských výrobků" předepisují od 1. července 2013 vypracování předpisů, provádění a dodržování postupů založených na normách ISO 22000 HACCP pro všechny podniky, jejichž činnost souvisí s výrobou, skladováním, zpracováním, přepravu potravin. Od února 2015 byl zaveden standard odpovědnosti pro manažery podniků, kde se výroba potravin provádí bez kontrolního systému HACCP, správní trest je stanoven správním řádem Ruské federace podle článku 14.43, opakované porušení má za následek pokutu pro právnické osoby - od 700 tisíc rublů. až 1 milion rublů, stejně jako konfiskaci předmětu tohoto porušení, místo pokuty lze použít správní přerušení činnosti podniku po dobu až 90 dnů s konfiskací předmětu tohoto porušení.

Minimální částka pro registraci různých povolení bude asi 100 000 rublů. Získání všech povolení může trvat asi měsíc a může vést k velkému množství, ale to musí být provedeno, protože při neexistenci těchto dokumentů není možné zahájit výrobu.

Požadavky na pokoj

Na začátku klobásového podnikání je nejlepší pro začínající podnikatele pronajmout hotový předpoklad, zařídit práci a teprve poté začít budovat své vlastní. Konstrukce a konstrukce zařízení na zpracování masa se provádí v souladu s hygienickými a hygienickými pravidly, se zařízením vzdáleným od městského rozvoje nebo jen mimo město, aby bylo dosaženo souladu s hygienickou ochrannou zónou, která pro podobné podniky vzniká, mezi zařízením na zpracování masa a jinými průmyslové podniky, bytové a jiné objekty. SPZ v souladu se stávajícími normami by měl být: mezi zařízením na zpracování masa a chovem hospodářských zvířat - 1 kilometr, závod na zpracování masa a rezidenční sektor - 500 metrů, klobásový obchod a rezidenční sektor - 50 metrů. Na základě výše uvedených požadavků je zakázáno legálně vyrábět klobásové a jiné výrobky z klobásy doma nebo v jiných obytných prostorách pro obchodní účely. Toto omezení se týká i bývalých sanatorií, domovů pro odpočinek, mateřských škol.

Plocha 50 - 100 m2. docela vhodný pro umístění malé produkce. Tato oblast umožní racionální umístění zařízení a zahájení výroby dopravníku. Vybrané prostory by měly být naplánovány tak, aby se práce se surovinami a hotovými výrobky prováděly v různých dílnách.

Na výrobní ploše by neměly být žádné silnice s drceným kamenem, štěrkem, struskami a jiným povlakem, který vytváří prach. Automobilový nátěr na výrobním místě by měl mít asfaltový povrch. V našem projektu opravy a sanace prostor podle hygienických norem položíme 300 000 rublů.

Všechny hygienické a epidemiologické požadavky, které musí být splněny na začátku výroby a během samotné výroby, jsou obsaženy v SanPiNs a GOSTs. Před zahájením výroby se doporučuje seznámit se s nimi. Všechny potřebné dokumenty jsou volně k dispozici na internetu.

Požadované vybavení

Než začnete, musíte si zakoupit a připravit veškeré potřebné vybavení, aby v budoucnu workshop na výrobu klobásy pracoval bez výpadků. Takže, co je zapotřebí pro plnohodnotný výrobní proces:

  1. Ve výrobě by měly být dvě od sebe oddělené dílny: pro práci se surovinami a přímo pro samotnou výrobu;
  2. Oblast určená pro tepelné zpracování salámů;
  3. Oddělený od ostatních, oblast pro práci s jatečně upravenými těly;
  4. Malý sklad pro skladování sypkých produktů;
  5. Nízkoteplotní komora pro suroviny, chladicí komory pro mleté ​​maso a hotové výrobky;
  6. Prostor pro skladování a přípravu roztoku dusitanu sodného;
  7. Zařízení domácností pro pracovníky, sprchy, kuchyň, atd.;
  8. Místnost pro práci s dokumenty, expedice.

Pokud nechcete vše začít od začátku, je lepší si pronajmout pokoj nebo koupit hotovou dílnu. Pro možnost racionálního využívání vybraných prostor je lepší pozvat technologa. Výkonnost našeho obchodu - až 250 kg. produkty v posunu. Pro takový výkon je dostatek prostoru 70 metrů čtverečních. metrů, výrobní zařízení samotná bude 45 metrů čtverečních. metrů Náklady na pronájem (bez nákladů na inženýrství) budou 800 rublů / sq. metr Účastníci pro řezání masa s tímto produkčním objemem - 2 osoby.

Klobásové výrobní zařízení

Pokud chcete vyrábět vysoce kvalitní výrobky a vyrábět je rychle a za minimální náklady, musíte si zakoupit kvalitní vybavení od certifikovaného dodavatele. Pro naše výpočty jsme převzali vybavení firmy DiPiProm.

Seznam zařízení pro výrobu 250 kilogramů za směnu uzená a / nebo vařená uzená klobása a údené lahůdky:

  1. Vykostěný stůl a pracovní stůl 44500 rub;
  2. Chlazení (2 kusy) a mraznička 351280 rub;
  3. Mlýnek na maso MIM-300M 39780 rub;
  4. Pásová pila HSK 63500 rublů;
  5. Speciální nože pro práci s houbami 12500 rub;
  6. Stříkačka pro plnění plátku mletým masem 47946 rub;
  7. BWL-50 míchačka na mleté ​​maso 109140 rub;
  8. Tepelná kouřová komora, kombo. x / a 223700 rub;
  9. Kleště mechanická jednoklip KMU-1 60840 rub;
  10. Váhy 22380 rub.;
  11. Trolley-chan 100 litrů - 3 kusy 38400 rublů.

Náklady na zařízení jsou 1 013 966 rublů. Další zařízení může být asi o 10 000 rublů více. Tak, náklady na výrobní zařízení může položit 1 113 966 rublů. Chcete-li ušetřit na nákupu profesionálního vybavení, můžete si koupit ne nový, ale použít. Nicméně, stále to stojí malá částka. Nejlepší ze všeho je, koneckonců, jednou investovat a koupit nové zařízení od domácích nebo zahraničních výrobců. Ale pak ušetříte peníze na opravy a nejdůležitější je zachránit nervy. Záruka na nové zařízení je 12 měsíců.

Také nezapomeňte na další vybavení: pracoviště majitele projektu (počítač, stůl, židle, tiskárna apod.), Přebalovací místnost atd. Za tyto náklady je třeba odložit další 100 000 rublů. Možná, že tyto náklady ve vaší firmě budou menší.

Výrobní technologie vařené uzené klobásy.

Podívejme se podrobněji na technologický proces výroby uzenin a uzenin.

Zpracování surovin probíhá ve čtyřech fázích: odmrazování po dlouhodobém skladování v chladničce do 18 ° C, rozřezávání na požadované velikosti, vykostění, což znamená oddělení masa od kostí a ořezávání (odstranění chrupavky, šlach a krevních cév). Pro vaření vařených uzenin podle GOST se používá hovězí a vepřové maso, méně často jehněčí.

Další je broušení masa v masných mlynách. Vaření mletého masa se skládá ze dvou kroků: sekání a další solení. Maso je ochuceno kořením, slaným a vloží do ledničky 2-4C pro zrání po dobu 24-48 hodin. Dále je-li to nezbytné podle výrobní technologie, mletí a mleté ​​maso se znovu rozsekne, přidáme slaninu, vodu a led, koření. V klasické vařené uzené klobásě není přidána vlhkost, ale v TU je přítomna.

Poté, co bude hotový kousek připraven, musí vyplnit formulář. Plnění plnicího pouzdra se provádí na speciálním zařízení pomocí stříkačky a ořezání. Další klobása obvazovaná, aby se zlepšila pevnost pláště. Je-li pouzdro umělé, obvaz není potřeba. Pak je klobása zavěšena na lamech na vozících, takže se bocháčky nedotýkají a nesou v chladničce při teplotě + 2-4 ° C, trvá 6-48 hodin.

Tepelné zpracování zahrnuje vaření, kouření, pražení, chlazení a závisí na typu produktu. Tepelné zpracování vařených uzenin uzeniny se provádí dvěma způsoby.

Metoda číslo 1:

- použijte pražení při teplotě 80-110 ° C po dobu 45-90 minut;

- další vaření při 80 ° C na teplotu uvnitř 72 ° C dlouhého bochníku;

- kouření, teplota 45 ° C po dobu 24 hodin.

Metoda číslo 2:

- primární kouření při 75 ° C po dobu 1-2 hodin;

- vaření po dobu 45-90 minut, teplota 74 ° C;

- sekundární kouření 24 hodin při 45 ° C.

Potom je klobása ochlazena na + 6-8 ° C a uložena v chladničce.

Nábor zaměstnanců

Úspěch vašeho podnikání závisí na zaměstnancích. Aby mohl podnik plně pracovat, musí mít zaměstnanci následující zaměstnance:

  1. Technolog, který připraví receptury a kontrolu kvality výrobků.
  2. Dva řezníci na zpracování těl.
  3. Účetní, který vede záznamy a mzdy.
  4. Mechanik pro nastavení zařízení.
  5. Obchodní zástupce, který bude přímo hledat kupce produktů a pokud možno rozšířit trh.
  6. Řidič
  7. Čisticí dáma.

V našem miniprodukčním technologu není účetní a mechanik průběžně nutný. S těmito specialisty můžete uzavřít smlouvu o outsourcingu nebo na částečný úvazek. Náklady těchto specialistů budou stanoveny na 7000 rublů měsíčně. Pro naše výpočty předpokládáme, že tyto výdaje jsou outsourcingové služby a nejsou zahrnuty do mzdy.

Ředitel výroby - 30 000 rublů.

Řezníci na zpracování jatečně upravených těl získají v naší produkci 18 000 rublů.

Funkce obchodního zástupce, nakladače a části řidiče bude vykonávat vlastník projektu. Mzda řidiče je 15 000 rublů.

Mzdové čističe 8000 rublů.

Začneme zvažovat ziskovost naší produkce.

K otevření závodu na výrobu vařených uzenin uzenin budou počáteční náklady:

  1. Registrace LLC se státními orgány a otevření běžného účtu - 5 000 rublů;
  2. Náklady na certifikaci - 100 000 rublů;
  3. Akvizice výrobního zařízení - 1 113 966 rublů;
  4. Nákup nábytku a dalšího vybavení pro podnikání - 100 000 rublů;
  5. Suroviny za první měsíc práce - 1 800 000 rublů;
  6. Oprava prostor - 300 000 rublů;
  7. Revolvingové prostředky na uzavření peněžních mezer v podnikání - 580100 rublů.

Celkové počáteční náklady - 3 996 266 rublů.

Výpočet měsíčních nákladů po zahájení výroby. Odhad odhadované měsíční ceny:

  1. Suroviny - 1 800 000 rublů;
  2. Koření (uzenina, česnek, cukr, novinka, sůl) - 10 000 rublů;
  3. Plat - 89 000 rublů;
  4. FOT daně - 26 700 rublů;
  5. Elektřina 40 kW - 48 000 rublů;
  6. Voda a odpadní voda - 10 000 rublů;
  7. Pronájem - 56 000 rublů;
  8. Služby účetního, technologa, mechaniků - 21 000 rublů;
  9. Komunikace - 1000 rublů;
  10. Čisticí a čisticí prostředky - 3 000 rublů;
  11. Balení - 10 000 rublů;
  12. Reklama - 10 000 rublů;
  13. Pronájem auta s výkupem - 30 000 rublů;
  14. Ostatní výdaje - 20 000 rublů.

Celkové měsíční náklady činí 2,134,700 rublů.

Plánujeme prodej.

Vařené uzené uzeniny 200 kg / posun - 6000 kg, uzené delikatesy 50 kg / posun - 1500 kg. Náklady na prodej vařené uzené uzeniny je 350 rublů / kg., Uzené delikatesy - 430 rublů / kg. Výtěžek z prodeje klobásy - 2 100 000 rublů, masné výrobky - 645 000 rublů. Měsíční výnos bude - 2 745 000 rublů.

Hrubý zisk za rok 3 052 600 rublů. Zdanění zjednodušeného daňového systému (výnosy - výdaje), sazba 7%, s přihlédnutím k tomu, že 1% obratu je vyšší než 7% hrubého zisku, se daně vypočte z odpovídajících příjmů. Tak, roční zisk - 2 805 550 rublů.

Index ziskovosti je 13,2%. Doba návratnosti je devět měsíců. Produkce uzenin v malých podnicích je tedy docela zisková.

Klobásová výroba: podrobný obchodní plán

Klobásová výroba: připravujeme IP a pracovní povolení + pokoj pod závodem + potřebné vybavení + suroviny pro výrobu klobásy + klobásy technologie vaření + koho nájem + kde prodávat zboží + jak vypočítat cenu a ziskovost výroby.

Produkce klobásy je skutečný způsob, jak vytvořit vaši firmu a nezávisí na žádném. Vynaloží značné množství investic do podnikání, ale, jak ukazuje praxe, mini-závod se vyplácí za 6-12 měsíců.

Implementace této myšlenky pomůže podnikatelskému plánu s podrobnými výpočty, příkladem kterého uvidíte níže.

Klobásová výroba: příprava dokumentace...

K organizaci výroby klobásy je nutné vydávat a certifikovat řadu dokumentů.

Nejprve navštívit daňový inspektorát v místě zahájení podnikání. Pro registraci podniku můžete zvolit 2 možnosti - individuální podnikatel (PI) nebo právnická osoba (LLC). Pro malou produkci salámu je pro vás vhodná právní forma IP.

  1. Napište příkaz do čísla formuláře Р21001. Uveďte kód činnosti OK-VED - 10.13.2 "Výroba klobásových výrobků".
  2. Proveďte prohlášení o volbě zjednodušeného daňového režimu.
  3. Zaplatit státní poplatek ve výši 800 rublů a předat daňovému inspektorovi doklad.
  4. Uveďte kopii všech pasových stránek a kódu TIN.

Po pěti dnech se stanete individuálním podnikatelem a obdržíte certifikát o registraci podniku.

Obraťte se na místní orgány s žádostí o otevření výroby:

  • Sanitární a epidemiologické služby.
  • Rostest nebo Rospotrebnadzor.
  • Kontrola požáru.
  • Veterinární služba.

Oheň a SES kontrolují prostory a vybavení, jejich závěr o vhodnosti výroby klobásy se vydává bezplatně.

Ale cena služeb Rostest bude záviset na tom, jaký druh klobásy nabízíte svým spotřebitelům. Každý typ výrobku má podle GOST vlastní řadu, zvažte to při přípravě výrobní technologie.

Vaše zařízení bude zkontrolováno v souladu s technickými předpisy TS č. 021/2011. Společnost musí splňovat normy ISO 22000 HACCP. Technologický proces musí být schválen všemi vyššími příklady a nikdy nesmí být porušován. Když zkontrolujete a zjistíte porušení, budete pokutováni a dokonce dokonce uzavřete výrobu.

Vaše náklady na přípravu dokumentů činí zhruba 100 000. Téměř veškerá částka zanechá při přijetí závěru z Rostestu.

Hledání výrobních prostor


Dokonce i když plánujete otevřít obchod s klobásami jen málo velikosti a objemu výroby, místnost by měla být stále velká.

Nikdo vám nedovolí otevřít produkce klobásy v blízkosti obytných budov, takže hledat prostory k pronájmu mimo město.

Které výrobní oddělení vaše dílna bude rozdělena na:

  1. Místnost pro práci s masem, jeho řezání.
  2. Místnost pro rozmrazování masa.
  3. Výrobní dílna.
  4. Oddělená místnost pro ledničky, ve které budou uloženy pouze příchozí suroviny.
  5. Hala, kde se bude provádět tepelné zpracování výrobků.
  6. Chladnička pro skladování hotových výrobků.
  7. Komorka pro skladování soli a dalších koření, včetně přísad do potravin.
  8. Skladovací místnost pro nástroje.
  9. Dřez pro zařízení.
  10. Úložná místnost, kde budou uloženy chemikálie pro domácnost a jiné čisticí prostředky.
  11. Místnost, kde bude zaměstnanec pro šatny a místo pro oběd pro pracovníky
  12. Administrativní místnost, kde bude pracovat manažer, technolog, účetní apod

Většina prostoru je přidělena pro výrobní linku, stejně jako instalace chladicího systému. Všechny ostatní pokoje mohou mít minimální plochu, pokud je vše v pořádku a máte volný přístup ke všem ingrediencím pro výrobu párků.

Minimálně budete muset zařídit pronájem místnosti o rozloze 200 m2. V závislosti na regionu, umístění a stavu opravy se cena takové dílny liší v rozmezí 150 000.

Podívejte se na pokoj, který bude již zrenovován a nejlépe splňovat požadavky sanitární a epidemiologické stanice. Je lepší nechat čekat na inspekci od místních úřadů (Inspekce požární ochrany, SES), ale konzultovat, na jakých normách by se měla stát produkce klobásy.

Ujistěte se, že instalujete ventilaci, požární systém, ujistěte se, že v místnosti nejsou žádné hlodavce a další zvířata. Před kontrolou, přípravou veškeré dokumentace k zařízení, smlouvy s dodavateli surovin specifikujte sortiment výrobků.

Nezapomeňte na technický úkol. Co to je? Jedná se o podrobný popis objemů zpracovaných surovin, sortimentu výrobků, seznamu zařízení, popis formulace a samotného technologického procesu.

Příprava takového dokumentu se zabývá technologikem s hlavou. Technická úloha musí být schválena SES a také místní veterinární službou, protože ve své práci používáte maso zvířat.

Pro společnost Rospotrebnadzor bude důležité zajistit kvalitu surovin i hotové klobásy. Pokud se vše dělá podle požadavků GOST, dostanete certifikát kvality.

Zařízení na výrobu salámů: seznam


Chcete-li zahájit výrobu klobás od začátku, budete muset plně vybavit dílnu a koupit veškeré potřebné vybavení.

Cena linky na výrobu klobásy závisí na její kapacitě, takže na začátek si přemýšlejte o tom, kolik jste připraveni prodat na ruském trhu.

Aby se produkce vyplatila v co nejkratším čase a začala dosahovat zisku, je nutné vyrobit až 150-200 kg klobásy jiného typu za směnu. Počínaje tímto číslem vyberte si potřebné vybavení pro energii a cenu.

Kompletní zařízení na výrobu klobásy sestává z následujících prvků:

  • Mlýnek na maso;
  • Směšovač;
  • Vakuová fréza s mechanizovaným míchadlem a vykládkou;
  • Vakuová stříkačka;
  • Klipsator;
  • Termo kouřová komora s rámem pro výrobky;
  • Chladnička je nízkoteplotní;
  • Pracovní plocha (vykládací stůl a ostrov s regály pro výrobky);
  • Chan amp;
  • Technologický vozík (solené sádlo a rickshaw);
  • Maso a mléčná krabička.

Zařízení zpravidla je instalováno za poplatek. Kromě toho může dodavatel vybavení v případě potřeby provádět školení pro personál, který bude pracovat za linkou.

Linka s kapacitou 200 kilogramů klobásy na směnu bude stát 2 miliony rublů. Pro údržbu takového zařízení bude nutné najmout 6 pracovníků.

Nezapomeňte také, že je nutné zakoupit uniformu pro zaměstnance (župan, klobouk, rukavice), uspořádat šatnu pro ně, místo na obědové přestávky a také vytvořit prostor pro technologa a manažera. Tyto dodatečné náklady "vytahují" nejméně 100 000.

Nákup surovin pro výrobu klobás


Můžete vyrábět chutnou a vysoce kvalitní klobásu pouze z přírodních surovin. Strávit více než jeden den, abyste našli dobrého dodavatele - to bude klíčem k vašemu úspěchu.

Váš partner je povinen pokaždé, když dodá novou dávku masa, předložit doklady pro suroviny, a to: - osvědčení o jakosti a schválené veterinární kontroly.

Dnes se v zemi zvýšily případy infekce skotu a prasat s různými infekcemi, které mohou být přenášeny na člověka. Tím, že kontaktujete bezohledného dodavatele, můžete spotřebitelé spotřebovat nejen chutnou klobásu, ale i část onemocnění.

Co je vařená klobása v Rusku? Samozřejmě nejdříve obsahuje kompozice maso (hovězí, vepřové, kuřecí, jehněčí, atd.),

Síla je rozdělena do tří typů podle teplotních indikátorů:

V moderním světě ve výrobě nemůže dělat bez přísad. Živočišné tuky se často přidávají do klobásy, které dávají konečnému výrobku určitou chuť. Může to být mléko nebo melanž, obiloviny, mouka, sója, škrob.

Koření a koření dávají klobásě svou vůni a rafinovanou chuť, ale můžete přidat sůl, cukr, pepř pouze podle receptury. Po něm by měl následovat technolog.

Podívejme se, co musíme koupit pro vaření, například "vařená klobása":

Jak otevřít obchod s klobásami

Jen málo lidí připouští, že je možné vyrábět vysoce kvalitní a chutné klobásy v malé produkci. Ti, kteří to vědí, hledají podnikatelský plán pro obchod s klobásami a otevírají své vlastní podnikání. A správně - ziskovost podniku někdy dosahuje 30%. O tom, jak otevřít obchod s klobásami, promluvme dál.

Výběr pokoje pod obchodem

První etapa realizace myšlenky spočívá v hledání a výběru vhodné místnosti - s rozlohou 50 m2. m. Aby se v budoucím podnikání probíhalo hladce a bez dodatečných nákladů, je vhodné okamžitě najít a organizovat je podle požadovaných standardů.

Místnost by se měla týkat nebytového fondu. Pro to je nutné udělat technický projekt. Je lepší poskytnout řešení této problematice odborníkům. Kromě toho musí být prostory opraveny v souladu s požadavky hygienické stanice. Jejich seznam je rozsáhlý a normy samy o sobě jsou docela těžké. Zajišťují výrobu takových prostor a zón:

  • domácnost;
  • nástroj pro materiály, nářadí a další vybavení;
  • skladiště skladování a míchání koření;
  • tepelná prodejna;
  • obchod se surovinami;
  • výrobní dílna;
  • odmrazovací dílna;
  • myčka nádobí;
  • chladicí komory pro suroviny;
  • chladící prostory pro hotové výrobky, zrání zrání;
  • sklad surovin (suché a volné).

Ne všechny tyto zóny mohou být organizovány samostatně, některé mohou být kombinovány, ale všechny tyto kroky je třeba koordinovat s hygienicko-epidemiologickou stanicí. Toto oprávnění je získáno na základě technického projektu a jeho přesných výpočtů. V uvedených technických specifikacích:

  • použité zařízení;
  • výrobní technologie;
  • výpočty použitých surovin;
  • sortiment klobás.

Po SES musí být dokumentace schválena veterinárními orgány, místní správou.

Získáváme certifikáty

Aby bylo možné snadno realizovat klobásu, musí být provedeno certifikačním postupem. Provádí se dvěma způsoby:

  • prohlášení o produktu založené na prohlášení výrobce. V něm výrobce ukládá povinnost vyrábět vysoce kvalitní výrobek v souladu se všemi stanovenými požadavky. Tento formulář používá mini-obchod pro výrobu salámů.
  • Certifikát GOST je častěji vydáván ve velkém měřítku. K vydání tohoto dokumentu musíte předložit hygienický certifikát, osvědčení o systému výroby a jakosti, veterinární osvědčení, protokol o zkoušce.

Stanovené požadavky

Právní požadavky, které musí splňovat vaše výrobky, jsou zakotveny v následujících dokumentech:

  • GOST 9793-74 - "Masné výrobky. Metody stanovení vlhkosti.
  • GOST 7724-77 - "Vepřové maso u jatečně upravených těl a půl jatečně upravených těl. TU ";
  • GOST 4495-87 - "Celé suché kravské mléko. TU ";
  • GOST 7699-78 - "Bramborový škrob. TU ";
  • GOST 1935-55 - "Jehněčí a kozí maso v jatečně upravených tělech";
  • GOST 779-55 - "Hovězí maso v čtvrtích a polovičních tělíštích";
  • GOST 9792-73 - "Klobásy a výrobky z hovězího, vepřového, jehněčího masa a masa jiných zvířat";
  • GOST 52196-2003 - Vařené klobásy;

Seznam hostů není zdaleka vyčerpávající. Ale to jsou hlavní, na které se musíte zaměřit při zahájení vlastní výroby.

Registrace společností

Neexistuje žádný zásadní rozdíl, jakou formu organizace se rozhodne pro mini-workshop. Nejčastěji však používají právnickou osobu, protože objemy výroby jsou obvykle značné, a proto je třeba pečlivé účtování.

Při registraci firmy je žádoucí uvést následující kódy OKVED:

  • 15.13 - Výroba masa a výrobků z drůbežího masa;
  • 15.13.1 - Výroba hotového a konzervovaného masa, drobů a živočišné krve;
  • 15.13.9 - Poskytování služeb pro tepelné zpracování a jiné metody zpracování masných výrobků.

Typy produkovaných klobás

Než začnete vyrábět tento druh potravinářských výrobků, je nutné se orientovat v jeho typech. Existují tyto typy:

  • vařené;
  • vařené kouřové;
  • polně kouř;
  • kouřený;
  • trhaný;
  • játra.

Ta druhá je nejlevnější, protože je připravena z jiných částí jatečně upravených těl, tzv. Vedlejších produktů. Mírně dražší, ale také levný je vařený. Připravuje se na bázi mletého masa se sójou, vařená při teplotě asi 80 ° C, díky níž obsahuje hodně vody. To výrazně snižuje jeho trvanlivost. Je-li po vaření taková klobása kouřena, ukáže se vařená uzená klobása. K tomuto druhu klobásy se někdy celá, ale malé kusy masa jsou přidány, stejně jako mleté ​​maso je ochucené kořením.

Polozené uzeniny jsou nejprve smažené, vařené a teprve potom uzené. Uzené, jak název napovídá, jsou podrobeny tzv studena uzené v surové formě při teplotě 20-25 ° C, v průběhu výrobního procesu trvá asi 40 dní, takže často byla přidána kyselina, aby dozrávají rychleji. Pro výrobu sušených klobás, pro výrobu mletého masa si nakládané nakládané maso. Samotné salámy se kouří po dobu 3-4 dnů a pak se suší při teplotě 15-18 ° C.

Suroviny pro výrobu klobás

Při výběru surovin pro výrobu klobásy je nutné dodržovat hlavní podmínky - všechna masa musí být certifikována a veterinární kontrola. Za tímto účelem musí dodavatelé požadovat příslušné dokumenty pro každou šarži surovin.

Nejčastěji při přípravě klobásového masa je vepřové maso a hovězí maso - produkty z nich jsou nejoblíbenější. Pro různé sortimenty je však možné používat drůbeží, jehněčí a jiné druhy masa.

Stupeň obsahu tuku v použitém maso závisí na technologii výroby jednoho nebo jiného druhu klobásy. Častěji užívejte nízkotučné suroviny. Používá se také při výrobě surovin, které se liší teplotou:

Ta se často ubírá k vaření vycpávky pro vařené vejce, stejně jako klobásy a klobásy. Jak již bylo uvedeno, podle norem musí obsahovat vysoké procento vody a čerstvé suroviny jsou dobře absorbovány vodou. Kromě toho použití těchto surovin urychluje a snižuje náklady na výrobní proces - není nutné rozmrazovat suroviny, neztrácí vlhkost, jako při chlazení.

Přísady do surovin

Při výrobě běžných klobás jsou často přidávány živočišné tuky do mletého masa, aby se dosáhlo jistých chuťových vlastností. Pokud jde o dietní klobásy, hlavní přísady pro ně jsou mléko a melanž. Jsou zde také masné a zeleninové produkty, na jejichž výplni dodávají sójový koncentrát, obiloviny, mouku, škrob

Složení téměř jakékoliv klobásy obsahuje přísady, které zlepšují její chuť a dodávají jí zvláštní chuť. Hlavní jsou:

Někdy se používají fosfáty, askorbát sodný, glutaminát. Počet schválených regulačních orgánů upravuje počet a druhy přísad. Přísady se používají striktně v souladu se stanovenými požadavky.

Kupujeme vybavení

Než si koupíte zařízení na výrobu klobás, je třeba se rozhodnout, na jaký typ výrobků se specializujete. Výroba různých druhů klobás vyžaduje speciální vybavení. Mimochodem, odborníci doporučují zastavit výběr na domácím zařízení. Je to mnohem levnější než dovážené, a pokud jde o kvalitu, není to mnohem nižší než to.

Zařízení pro výrobu klobás

Top