logo

Výroba zmrzliny v Rusku: seznam dokumentů k uzavření sanitární služby + 8 hlavních fází výroby a vlastnosti skladovacích podmínek zmrzliny + nezbytné vybavení + náklady a ziskovost.

Kapitálové investice: 4,405,000 rublů.
Doba návratnosti: 12 měsíců.

Mnoho podnikatelů považuje výrobu zmrzliny za mimořádně výnosný obchod, protože je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších dezertů.

Také skutečnost, že zmrzlina je přidána do některých koktejlů a je obvyklé sloužit společně s jinými dezerty (například strudel a tvarohový koláč je často podáván s jedním kopečkem zmrzliny) činí tento výrobek univerzální a nezbytný v kuchyni každé instituce.

1. Kolik je v Rusku poptávka na zmrzlinu?

Zvýšení plánu spotřeby zmrzliny lze očekávat pouze v určitých obdobích roku. To dělá výrobu dezertů sezónní podnikání.

Ale pokud nastavíte úkol správně, můžete jej v době špičky poptávky prodat v takovém množství, že výrobní práce v "nízké" sezóně nepovedou ke ztrátě.

Zároveň stojí za zvážení skutečnosti, že Rusko není zemí s vysokou spotřebou zmrzliny.

To může být ovlivněno takovými faktory, jako je:

  • nestabilní stav ekonomiky a nízká úroveň příjmů (mnozí lidé popírají zábavu a radost);
  • teplotní podmínky (teplo je pouze několik měsíců v roce).

2. Jak vzniká obchodní činnost v oblasti zmrzliny?

Registrace podniku na výrobu zmrzliny se provádí podle obecných norem organizace produkce potravinářského průmyslu.

To znamená, že nejdůležitější věcí je získat hygienicko-epidemiologickou dohodu o požadovaném druhu činnosti.

Dokument, podle kterého jsou splněny všechny normy, je nařízení 224, které vstoupilo v platnost dne 19. července 2007 (https://www.ohranatruda.ru/ot_biblio/normativ/data_normativ/50/50775).

Seznam 12 dokumentů, které jsou nezbytné k dosažení hygienicko-epidemiologického závěru

  1. Osvědčení, že podnik je registrován v daňové kontrole.
  2. Osvědčení o zapsání.
  3. Výpis z Jednotného státního rejstříku.
  4. Obchodní kódy.
  5. Osvědčení o vlastnictví prostor nebo pronájmu za něj (za předpokladu, že splňuje všechny požadavky).
  6. Výkres prostor pro výrobu, vyrobené BTI (Office of Technical Inventory).
  7. Nabídka produktů pro výrobu.
  8. Technologický projekt, který byl schválen Rospotrebnadzoru.
  9. Plán kontroly výroby.
  10. Smlouvy o dezinfekci a dezinfekci prostor.
  11. Smlouva o čištění a dezinfekci ventilace.
  12. Knihy lékařských pracovníků.

Ps. Seznam lze doplnit v závislosti na rozsahu podniku a dalších nuancích navrhované výrobní činnosti.

Abyste pochopili všechny jemnosti designu a organizace, musíte dokonale porozumět procesu výroby zmrzliny, hlavních technologických etap a požadavků domácích i mezinárodních norem.

3. Výrobní technologie zmrzliny v průmyslovém měřítku.

Technologie vaření z přírodních produktů je velmi podobná "domácímu" receptu.

Na rozdíl od domácí zmrzliny však musí projít mnoha etapami kontroly jakosti a dodržovat státní normy, například:

Příklad podnikatelského plánu pro organizaci výroby zmrzliny

1. Organizace podnikání

Účel vypracování podnikatelského plánu: Vyhodnocení proveditelnosti organizace výroby zmrzliny.

V důsledku analýzy řady komerčních nabídek z ruských a zahraničních firem je optimálním poměrem výkon / cena zařízení vyráběné ruským výrobním závodem pro potravinářský průmysl Progress.

Tato společnost vyrábí automatickou výrobní linku zmrzliny, s kapacitou 1000 kg., Za směnu.

Tato linka provádí všechny operace nezbytné pro výrobu (s výjimkou balení hotových výrobků).

Směšovací komponenty: třívrstvá kapacita 1000 l,

Kapacitní filtr

Tavící krém a kokosový olej ARZH-MI-0,3

RPG Homogenizer 7.5kW

Kapacita zrání (24 hodin) výrobku: třívrstvá kapacita 1000l s tepelnou izolací, chladícím pláštěm,

Páskovací, uzavírací ventily

Mrazák 1000 kg / posun

Vedle linky musíte zakoupit balicí linku pro hotové výrobky. Při sestavování podnikatelského plánu se zaměřili na obchodní nabídku firmy M-pack m-pack.org, nabízejí univerzální vybavení pro balení sypkých kusových výrobků. Cena stroje na balení je 560 000 rublů.

Pro skladování hotových výrobků je nutné zakoupit chladicí komory, zastavili jsme nabídku M-Cold, jsou zástupcem společnosti Polair.

Lednička Polair KXC-20,56

Monoblock Polair MM-222S

Celkové náklady na soubor celkem:

1.2. Technologie průmyslové výroby zmrzliny

  1. Příprava a míchání surovin
  2. Filtrace a pasterizaci směsi,
  3. Homogenizace směsi,
  4. Chlazení směsi a skladování,
  5. Zmrazení,
  6. Balení
  7. Kalení,
  8. Balení.

1.3. Požadavky na pokoj

Pro organizaci výroby vyžaduje prostor 200 m2. (výška stropu 3,5 metrů), je nutné umístit výrobní linku, balicí linku, ledničky, obývací pokoje pro zaměstnance.

Seznam požadavků na pokoj:

  1. Prostory musí splňovat požadavky SanPiN 2.3.4.551-96
  2. Dostupnost dodávky vody a odpadních vod
  3. Elektřina 380 V
  4. Pohodlný přístup k dopravě.

1.4. Počet zaměstnanců

Při jednorázové práci je počet zaměstnanců 15 osob.

Vlastní podnikání: výroba zmrzliny. Technologie a zařízení pro výrobu zmrzliny, výpočet návratnosti a požadavky SES na výrobu

Před výběrem směru pro vlastní podnikání musíte pečlivě prozkoumat trh. Výroba potravin je určitě problematická, ale také výhodná, pokud je vše v pořádku promyšlené.

Spotřební zboží

Nejprve se musíte rozhodnout o produktu. V současné době je jednou z nejvýnosnějších oblastí výroba zmrzliny. Tato pochoutka může být kategorizována s důvěrou v kategorii zboží s vysokou poptávkou. Jakékoli pochybnosti? Jsou snadno rozptylovány.

Stačí jít ven a pozorně se podívat na lidi kolem. Mezi nimi bude určitě několik lidí s balíčkem zmrzliny v rukách. Navíc někdy dospělí dokonce kupují hustý, měkký dezert pro děti.

Podle statistik 1 ruština jí asi 10 kilogramů zmrzliny ročně. Kromě toho v zimě není spotřeba výrobku výrazně nižší než v létě. Tato skutečnost vás zajímá. Ukazuje se, že výroba zmrzliny je poměrně spolehlivým obchodem, který může být ziskové po celý rok. S dobrým vůdcem a dovednou organizací práce se může stát zdrojem významných příjmů.

Začátek těžké cesty

Abyste je mohli pečlivě vypořádat, musíte mít jasno o všech krocích, kterým musíte projít, než začnete pracovat. Pořadí akcí může být následující:

  1. Výběr prostor (v souladu s požadavky SES).
  2. Papírování.
  3. Nákup zařízení.
  4. Nábor.
  5. Nákup surovin.
  6. Definice trhů.

V první fázi je třeba udělat si volbu: koupit pokoj nebo jej pronajmout. Druhá etapa je spojena s registrací povolení k výrobě potravin a získáním licence. Bude to trvat hodně času, protože pro koordinaci bude nutné obejít více než jednu instanci. Zde musíme vzít na vědomí, že dokumenty budou zváženy pouze v případě, že je k dispozici již připravená místnost.

Kromě toho musí splňovat všechny požadavky SES. Třetí fáze je spojena s vážnými finančními investicemi. Výroba zmrzliny je poměrně komplikovaný a vícestupňový proces. Zařízení pro každou fázi je poměrně specifické, takže s jeho nákupem je třeba zacházet s náležitou pozorností. Zde byste měli určitě vzít v úvahu řadu budoucích produktů. Následuje výběr pracovníků. Tato otázka se zdá jednoduše jen na první pohled. Nejlepší je najímat tým specialistů a lidí, kteří dříve působili v podobných podnicích.

Pátá etapa závisí přímo na plánovaných objemech výroby a samozřejmě na sortimentu výrobků. Výroba zmrzliny, stejně jako jakýkoli jiný produkt, úzce souvisí s prodejem produktů. V zásadě by tato otázka měla být pravděpodobně vzata v úvahu na samém začátku. Koneckonců, zisk přímo závisí na prodeji výrobku a práce "ve skladu" nepřinese očekávaný výsledek.

Těžkosti sovětské ekonomiky

V naší zemi, zmrzlina od sovětských časů byla hlavní pochoutka pro děti. V poválečných letech byla řada cukrárenských výrobků mírně poměrně špatná. To je pochopitelné. V té době byla zmrzlina jediným sladkostí, které je k dispozici všem. Mnoho lidí z cukrovinek vědělo jenom bonbóny a pak na dovolené. Na přebytek nebylo dost peněz. Ano, mnoho z nich nevědělo o takovém výrobku, jako je zmrzlina.

Postupně se situace v zemi zlepšila a trh s zmrzlinami v Rusku se výrazně změnil. Na každém rohu se můžete setkat s malým podnosem, kde lze produkt koupit a jíst na místě. O filtrování a myšlení nebylo. Prodejna jednoduše položila zmrazený produkt s lžící mezi dvěma kruhy oplatky. V této podobě se jednalo, že to nebylo příliš výhodné, ale chutné. Postupně se objevily šálky na balení a dřevěné tyčinky. Zvláštní potěšení u dětí a dospělých způsobilo vzhled v prodeji zmrzliny ve formě popsicle.

Vlastnosti ruského trhu

Řada indikátorů ovlivňuje objem spotřeby a rozsah dosud vyráběných produktů. Za prvé, stále více lidí se každým rokem snaží vést zdravý životní styl. Zmrzlina je součástí výživy těch, kteří raději používají pouze přírodní produkty.

V tomto případě je "studený dezert" ideální. Výrobci se seznámí se zákazníky a zvládnou výrobu nových druhů zboží s různými přísadami a plnivy potravin. Na druhé straně trh s zmrzlinami v Rusku má další rysy. Časem lidé vyvinuli jisté chutné preference a priority.

Občané naší země dávají přednost nákupu již známých odrůd zmrzliny, jako je "smetanová" nebo "zmrzlina", zabalené v oblátkách nebo ve formě "eskimosu". Trakce klasických a mléčných druhů převažuje nad novými a experimentálními vzorky. Existuje další rozdíl mezi Rusy a obyvateli západních zemí. Naši lidé po zakoupení konzumují zmrzlinu ihned, a proto raději nakupují zboží v malých baleních.

V opačném případě se takový nákup nazývá také "impuls". V té době si na Západě radši koupí studenou pochoutku ve velkých baleních, aby ji mohli jíst doma. Produkty jsou často baleny v plastových kbelících o hmotnosti 1 kilogram nebo více.

Potřebné vybavení a technologické linky

Dobré produkty lze vyrábět pouze na vysoce kvalitní výbavě. Na světě existuje několik zemí, které se specializují na výrobu nejen jednotlivých agregátů, ale také na celé komplexní linie pro mlékárenský průmysl. Mezi ně patří: Rusko, Nizozemsko, Finsko, Dánsko a Ukrajina. Každá fáze výroby zmrazeného mléčného výrobku má vlastní stroje a mechanismy. Celý technologický proces lze rozdělit do několika etap:

  1. Přijetí surovin.
  2. Příprava směsi.
  3. Filtrace, pasterizace a homogenizace mléčných výrobků.
  4. Zrání produktu.
  5. Skladování polotovaru (směsi).
  6. Zmrazení.
  7. Kalení polotovarů.
  8. Skladování hotových výrobků.

Každá z těchto fází používá své vlastní "zařízení pro výrobu zmrzliny". V první fázi se váží hlavní produkt (mléko a smetana) v mléčných metrech a vyčistí se separátory. Pro další etapu se využívají speciální parní lázně. Produkt dozrává a je uložen ve speciálních kontejnerech nazývaných "nádrže". Pak se dostanou do hry pasterizéry, homogenizátory a mrazničky.

V pracovně musí být vybráno a instalováno množství specifických zařízení. Některé západoevropské podniky vyrábějí celé linky, ve kterých se shromažďuje veškeré zařízení potřebné k přeměně polotovarů na "zmrzlinu". Úkolem mechaniky je sestavit jednokusovou výrobní linku z oddělených jednotek pro výrobu hotového výrobku bez narušení technologického režimu v souladu se všemi technickými normami.

Sekvence procesu vaření

Výroba zmrzliny v každém podniku se provádí podle následujícího schématu:

  1. Hlavní výrobek (krém nebo mléko) vstupuje do přípravné dílny, kde probíhá vážení a čištění možných nečistot.
  2. Pak vstoupí do varny, kde spolu s dalšími složkami (cukrem, práškovým mlékem, máslem a dalšími) se vaří, aby se vytvořil polotovar (směs).
  3. Nyní je třeba filtrovat, aby se eliminovala přítomnost nerozpuštěných hrbolků v hotovém výrobku.
  4. Dále, nezbytné zpracování teploty směsi (pasterizace). Má vlastní speciální časové a teplotní režimy.
  5. Aby zmrzlina byla měkká a vzdušná, směs musí mít nejvíce jednotnou konzistenci. Toho lze dosáhnout homogenizačním procesem.
  6. Pak je produkt čerpán do speciálních nádrží pro zrání, chlazení a mezipaměti při teplotě nejvýše 6-8 stupňů. Nyní je možné začít s produkcí.
  7. Chladící kompozice je poslána do mrazničky, kde je důkladně šleha. Výsledkem je, že směs je maximálně nasycená kyslíkem.
  8. Šlehaná hmota pokračuje v balení a částečném vytvrzení.
  9. Poté je produkt balen a odeslán do chladicích komor, kde při teplotě minus 27 stupňů dochází k konečnému ochlazení během 1,5-2 dne. Nyní může být bezpečně odeslána do obchodní sítě.

Rozmanitost produktů

Chcete-li schválit jeho rozsah, musíte vědět, jaké typy zmrzliny v prodejnách jsou v současné době prodávány. Tento produkt je rozdělen do různých skupin v závislosti na:

  1. Z typu obalu. Rozlišujte: hmotnost, malou a velkou balenou zmrzlinu.
  2. Z cesty balení. K dispozici jsou produkty v hrnkových šuplících, kužely, briketách nebo popsicle.
  3. Ze způsobu výroby. Vytvořte zmrzlinu měkkou a kalenou. "Soft" se obvykle provádí v kavárnách a restauracích. Prochází pouze mrazničkou a má jemnou krémovou strukturu. "Toughened" lze nalézt v každém obchodě s potravinami.
  4. Z typu hlavní složky (mléčné, krémové nebo zmrzlinové).
  5. Z dalších složek a plnidel. Zde fantazie technologů nepozná hranice. Známé možnosti pro výrobu zmrzliny na mléčném, zeleninovém a ovocně bobulovém základě s přídavkem chutí, barvami potravin a přírodními složkami (džem, rozinky, ořechy a další).

Otázky implementace

Před přípravou výrobku musíte pečlivě vyřešit problém prodeje. Prodej zmrzliny je jednou z hlavních částí podnikání. Pokud si to nemyslíte předem, ztratíte všechno. V této otázce je třeba vzít v úvahu několik důležitých aspektů:

  1. Ochranná známka (musí být oficiálně registrována). Pokud zvolíte dobré jméno pro váš produkt, pak bude prodej mnohem rychlejší. Lidé vždy reagují na zvukové názvy. Jsou vzpomínáni a snaží se poradit svým přátelům.
  2. Můžete si zakoupit vlastní vozidla, abyste mohli dodat produkty na vyžádání nebo využít služeb specializovaných podniků.
  3. Marketingový průzkum vám umožní nejen seznámit se s produkty vyráběnými konkurenty, ale také poskytnout příležitost k vytvoření vaší zákaznické základny. Při uzavírání smluv můžete využít všechny druhy slev a bonusů.
  4. Použití reklamy, různé akce umožní přilákat další potenciální kupce.

Další implementace produktu

Každý výrobní podnik dodává své výrobky hlavně velkoobchodníkům a obchodům. Existuje však i jiný způsob prodeje, který nejenže zajistí dodatečné prodeje, ale také vám umožní dodat produkt další reklamě. V tomto případě to znamená značkový obchod. Může to být malá kavárna.

Bude vyžadovat malý útulný pokoj, nábytek, nádobí, obchodní zařízení a zařízení pro výrobu zmrzliny. To poskytne příležitost nabídnout návštěvníkům řadu měkkých, neměkčených zmrzlin se všemi druhy náplní. Zařízení pro zmrzlinu má dvojí funkci. Jedná se o druh mixeru a plnicího zařízení.

Můžete použít různé sirupy, konzervy, džemy, čokoládu, ovoce a další. Kromě toho můžete v případě potřeby zakoupit zařízení pro výrobu koktejlů a rozšířit tak sortiment kaváren.

Nejvíce profitovat

Při tvorbě podnikatelského plánu je jedním z hlavních ukazatelů zisk. Za účelem jeho plánování, je nutné důkladně zkontrolovat všechny možné náklady, to je, pečlivě vypočítat náklady na zmrzlinu. Jak víte, zahrnuje náklady na:

  • suroviny;
  • vybavení;
  • plat;
  • pronájem, reklama a další dodatečné investice;
  • ziskovost;
  • daně.

Každý z těchto ukazatelů musí být dobře analyzován. Neodborné náklady povedou ke snížení možných zisků, a to zjevně není v zájmu výrobce. Například reklama je samozřejmě motorem obchodu. Ale pokud na ni utratíte příliš mnoho peněz, pak se to změní na zbytečný zátěž.

Všechno musí mít určité limity a přípustné limity. Zařízení musí být také vybráno moudře. Pokud je firma omezena prostředky, pak pravděpodobně není nutné pronásledovat známé značky. Dobré nabídky lze nalézt u tuzemských výrobců. A přínosy budou tam.

Rozsáhlé sítě výrobců

Asi tři sta ruských podniků se zabývají výrobou různých druhů zmrzliny. Pokud se domníváme, že před 10-15 lety nebylo více než stovka, růst je zřejmý. Mezi nejúspěšnější patří firma zabývající se zmrzlinou Inmarko, stejně jako Russky Kholod, Talosto, Uniliver a další. Jen asi čtrnáct vedoucích podniků.

Vyrábí více než 50 procent veškeré zmrzliny vyrobené v zemi. Zajímavé je, že mnoho z nich se do těchto činností dostalo až v posledních letech. Takovýto vzlet lze vysvětlit skutečností, že vedení těchto společností chápalo jednu pravdu v čase: klíčem k úspěchu je dobře organizované spojení mezi výrobou a prodejem.

A skutečně, pokud společnost vyrábí výrobky ve velkém objemu na nejmodernějším vybavení, ale nemá dostatečný počet partnerů pro prodej, pak není určena k dlouhému životu. Po nějaké době pracuje "ve skladu", bude nucena pozastavit své aktivity. Proto před zahájením podnikání musíte předem uvažovat o tom, kdo a kam dodávat produkty.

Podnikatelský plán zmrzliny

Před vypracováním podnikatelského plánu pro výrobu zmrzliny s výpočty byste měli pečlivě zkontrolovat trendy, které na těchto trzích existují na domácím trhu, a také se dozvědět více o procesech, které se vyskytují konkrétně ve vašem regionu. To je vyžadováno velmi specifickými vlastnostmi produktu, který budete vyrábět a které budou ziskové.

Shrnutí

V Rusku je výrazný přebytek oblastí pro výrobu zmrzliny. Trh jako celek se vyznačuje vysokou konkurencí jak mezi výrobci, tak mezi dodavateli zmrzliny. Jak ukazuje analýza, v drtivé většině regionů země jsou nejstabilnější podniky, které se zároveň zabývají výrobou tohoto výrobku i jeho prodejem. Zpravidla se jedná o velké výrobce s již rozvinutými distribučními kanály pro výrobky, které jsou na trhu pevně zaujaté.

Každý projekt související s výrobou nebo prodejem zmrzliny by měl odpovídat na řadu otázek. Zejména:

  • Jaká je právní forma Vaší společnosti?
  • Jaký sortiment zmrzliny můžete zvládnout.
  • Pokud jde o kapacitu společnosti, bude odpovídat objemu trhu, aby se zajistila řádná ziskovost výroby.
  • Jaká je návratnost projektu z pohledu vyhlídek na jeho další rozvoj.
  • Jak vyrovnat sezónní bifurkaci ve výrobě, vzhledem ke specifikům produktů a poptávce po nich.

Algoritmus akcí pro tvorbu výroby může být odlišný, ale je třeba si uvědomit, že stejně jako u všech ostatních typů výroby potravin bude muset v některých fázích realizace tohoto podnikatelského myšlení úzce spolupracovat se sanitárno-epidemiologickou službou, požárními inspekcemi a dalšími kontrolními orgány.

Níže je uveden příklad podnikatelského plánu, který ukáže hlavní investice, výpočet nákladů a efektivitu výroby.

Formalizace projektu

Vytvořená výroba zmrzliny bude realizovat své aktivity v rámci organizační a právní formy IP. Důvodem je možnost použití zjednodušeného registračního postupu a nevyžaduje výběr velkého počtu povolení.

Nejvíce přijatelnou formou zdanění je zjednodušený daňový systém, podle kterého se platba provádí:

  • Daň z příjmů - ve výši 13%.
  • Daň ze zisku ve výši 15%.
  • UST - ve výši 32% mzdového fondu.

Daňové přiznání se podává jednou ročně (duben roku následujícího po vykazovaném období).

Výchozí data projektu:

  • Objem potřebných investic činí 6 379 800 rublů.
  • Předpokládaná hodnota čistého zisku činí 356 143 rublů.
  • Výnosy (průměr za 1 měsíc) - 4 070 000 rublů.
  • Předpokládaná návratnost projektu je 18 měsíců.

Organizace výrobních činností

Na domácím trhu jsou nejoblíbenějšími spotřebiteli tyto druhy zmrzliny:

  • Krémová.
  • Mléčné výrobky.
  • Sundae
  • Ochucené.
  • Ovoce a bobule.

V závislosti na výrobní technologii je zmrzlina rozdělena na měkké a tvrzené. Z hlediska spotřebitele je důležitým klasifikačním opatřením způsob balení výrobku. Zmrzlina se stane:

  • Odvažte (prodáváte z velkých kontejnerů v kavárně).
  • Malé balení (prodává se ve šálcích nebo briketách).
  • Velké balení (prodávané ve formě koláčů, balené v pytlích a krabicích).

Každý typ má svou vlastní hodnotu, charakterizovanou různými výrobními náklady, je v odlišné poptávce od spotřebitelů.

Výroba zmrzliny v průmyslových množstvích se provádí na speciálních technologických linkách, které jsou hlavním výrobním prvkem podniku. Aby byla zajištěna pozitivní ziskovost podniku, je nutné zakoupit linku, která obsahuje několik mrazniček s dodatečným vybavením. Podle odborníků se náklady na zařízení rychle vyplatí v případě, že společnost použije zařízení, které zajistí zpracování výkonu směsi od 1,250 tuny na 5 tun za hodinu v nepřetržitém provozu. Jeho cena je dostatečně velká a v některých případech může dosáhnout milionu rublů.

Mrazničky od známých značek mají řadu významných výhod, které přímo ovlivňují ziskovost výroby:

  • Nízká spotřeba chladicí kapaliny a chladicích kapalin.
  • Snadná instalace a údržba.
  • Nevyžadujte značný prostor pro instalaci.
  • Mohou být snadno konfigurovány pro práci s různými druhy surovin v důsledku připojení dalších technologických modulů.
  • Zajistit dodržování hygienických norem při výrobě zmrzliny.

Náklady na získání výrobní linky jsou nejvýznamnější na začátku podnikatelského projektu.

Nákup zařízení

V důsledku analýzy trhu s technologickým zařízením pro výrobu zmrzliny je nejpřijatelnější nákup zařízení vyráběných na domácím trhu - automatické linky se zpracovatelskou kapacitou 1000 kilogramů surovin na směnu.

Výhodou této linky je schopnost provádět na ní téměř všechny výrobní operace, s výjimkou balení hotových výrobků.

Prodej hotových výrobků se uskuteční prostřednictvím specializovaných velkoobchodních společností a regionálních maloobchodních řetězců.

Výpočet nákladů na nákup průmyslového a technologického zařízení:

Obchodní plán podniku na výrobu zmrzliny

V Rusku se více než třicet podniků zabývá výrobou zmrzliny. Současně polovina domácího zmrzlého trhu patří 14 podnikům. Jaké jsou vyhlídky nových společností v současné situaci?

Nabídka přesahuje poptávku

Před patnácti lety přibližně 100 podniků vyrábělo zmrzlinu v Rusku. Pracovali nepřetržitě a jejich výrobky byly doslova rozptýleny z polic.

Poté nebyla dostatečná zmrzlina a ziskovost výroby nebyla nižší než 50%. Takové atraktivní podmínky samozřejmě nemohly zůstat bez povšimnutí. Peníze, které byly dobrovolně investovány na rostoucím a velmi výnosném trhu, se počet producentů zvýšil trojnásobně.

Nyní tuzemští producenti mohou každoročně vyrábět 800 tisíc tun zmrzliny a spotřebitelé mohou jíst jen polovinu tohoto objemu. Z tohoto důvodu fungují výrobní linky většiny podniků pouze ve 30-50% možností.

Kdo zůstane nad vodou

Mnoho společností, které se rychle dostalo na trh zmrzliny, pracovalo poměrně nedávno, zatímco zastaralé chladírny ztratily půdu. Úspěch dosáhli ti, kteří dokázali zavřít řetězec výroby a marketingu.

Dnes nestačí jen vyrábět vysoce kvalitní zmrzlinu, musíte ji prodat. Náklady na tento produkt jsou nízké a ve struktuře cen hlavním aktivem patří obchodní marže. Výrobci, kteří se podařilo vybudovat síť, se velmi úspěšně vyvíjejí, a to jak ve výrobě, tak v obchodu.

Dalším způsobem úspěchu zajišťují velkoobchodní společnosti, které organizují vlastní výrobu zmrzliny. Zatímco výrobci mají zájem o plné využití svých kapacit, bez ohledu na sezónu, prodejci dávají přednost nákupu zmrzliny v sezóně. Otázka prevalence nebyla vyřešena klidně a velkoobchodníci přešli na nezávislý tržní život a začali vyrábět zmrzlinu sama.

Distribuční kanály

Zmrzlina se prodává v každém obchodě s potravinami a dodává se velkoobchodníkům nebo výrobcům. Obchodníci musí splňovat podmínky: mraznička by měla být nakládána pouze s výrobky, jejichž rozsah je dohodnut s majitelem hrudníku. Podle toho, čím více je výrobce nebo velkoobchodník s truhly, tím větší je jeho prodej.

V jednom kiosku za rok můžete prodávat z 12 až 15 tun zmrzliny. Prostřednictvím hrudníku je prodej 1 až 1,5 tuny. Aktivní poptávka po zmrzlině je velmi závislá na počasí, ale pokud jsou prodejny umístěny v různých městech, vliv tohoto faktoru klesá. V Moskvě může pršet a na Sibiři současně +30. Snížení zájmů spotřebitelů na jednom místě je tedy kompenzováno zvýšením poptávky v jiném.

Jak přežít na trhu?

V sortimentu velkého podniku je více než sto typů zmrzliny. Lidé středního věku zvyku si vybírají polštářky nebo plátky a děti a mladí lidé dávají přednost novým věcem.

Na moderním zařízení můžete vyrábět zmrzlinu na složitém receptu, vícesložkový a zajímavý tvar. Podíl "high-tech" zmrzliny je stále jen třetina trhu, ale měl by brzy růst až na 50%. Taková zmrzlina vyžaduje mnohem vážnější náklady, ale dokonale se vyplatí.

Výrobní organizace

Výroba takové zmrzliny vyžaduje velké finanční investice. Linka pro výrobu jedné nebo dvou složitých odrůd bude stát více než 1 milion dolarů. Jen málo si to může dovolit. Navíc vzhled zmrzliny velmi určuje jeho popularitu. Velké společnosti musí věnovat spoustu peněz na balení a značkování.

Pouze společnosti, které prodávají spoustu produktů, si mohou své výrobky v moderních kelímcích a kontejnerech s atraktivní značkou. U malých výrobců bude takové balení "zlaté".

Pro malé společnosti, které používají staré linky a nemají prostředky pro marketing, je konkurence s obři téměř nemožná. Jediným způsobem, jak zůstat na hladině, je vyrábět levné zmrzlinu, jako jsou vafle a brikety.

Podnikatelé na střední úrovni jsou na tomto trhu víceméně spokojeni, slouží pouze jednomu regionu a produkují zhruba 4000-5000 tun zmrzliny za rok.

Zmrzlina je sezónní produkt. V létě se 50% vyrobeného produktu prodává, na podzim a na jaře - 20% každý, v zimě - pouze 10%. Proto není v sezóně nutné snížit rozsah 2-3krát a vyrábět pouze zmrzlinu v plastových kbelících, které kupují, aby se jedli celou rodinou doma.

Aby bylo možné pracovat v zimě, mnoho společností se musí vyrovnat nejen se zmrzlinou, ale také s mraženou zeleninou, ovocem, knedlíky a dalšími potravinami. Tato taktika vám umožňuje pracovat s kapitálem.

Najděte své místo

Hlavní problémy malých výrobců zmrzliny v silné konkurenci, které jsou silnějšími hráči na trhu, zaujímají slibné výklenky. Velké firmy mají příležitost vystavit truhly a mrazničky ve všech nejasných místech. V horkém počasí je prodej desetkrát více než v obchodech.

Pořád zůstávají prázdné vlaky, ale prodej zmrzliny není zisková. Instalace hrudníku v jídelním voze je obtížné kvůli omezenému prostoru a cestující si na nádraží mohou zakoupit zmrzlinu během zastávky. Velmi nadějné kavárny, které se v poslední době stávají čím dál tím více. V kavárnách však balená zmrzlina není populární. Koupili vážící ošetření různými přísadami: čokoládou, ořechy, ovocem, sirupem.

Uvolnění měkké zmrzliny, která rychle získává trh, se jeví jako velmi slibná. Bod splácení pro výrobu měkké zmrzliny nastane za dva měsíce za předpokladu, že se nachází na rušném místě.

Vybavení a prostory

Pro přizpůsobení výrobní kapacity bude zapotřebí prostor o rozloze 150 m2. m.. Místnost by měla být elektřina, kanalizace a zásobování vodou.

Výrobní linka s kapacitou 250 kg za směnu:

  • mixér - 350 000 rub;
  • filtr - 25 000 rub;
  • tuk na ropu - 195 000 rublů;
  • homogenizátor - 80 000 rublů;
  • pasterizátor - 400 000 rublů;
  • kapacita pro zrání - 400 000 rublů;
  • uzavírací ventily - 200 000 rublů;
  • čerpadla (3 ks) - 200 000 rublů;
  • mrazáku - 900 000 rublů.

Celkem: 2 750 000 rublů.

  • Balicí zařízení - 600 000 rublů.
  • Lednice - 110 000 rublů.
  • Celkové kapitálové výdaje - 3,460,000 rublů.
  • Náklady na nákup a dodávku surovin - 450 000 rublů. za měsíc.
  • Nájemné činí 30 000 rublů. (360 000 rublů ročně).
  • Užitkové platby - 10 000 rublů. (120 000 rublů ročně).
  • Registrace dokumentů pro organizaci podniku - 50 000 rublů.

Ice Cream Business

Cold treat nebo jak otevřít obchod se zmrzlinou.

Cestování cizinců, kteří se vracejí z Ruska, překvapivě řeknou svým krajanům, že Rusové mohou v zimě v horké zimě ochutnat zmrzlinu venku! A to není přehnané - dospělí i děti milují zmrzlinu v naší zemi.

Výroba studených lahůdek ze směsi mléka, cukru a různých plnidel, příchutí a přísad prožívá skutečný rozmach. Zmrzlina vyrábí nejen velcí producenti, ale i soukromé kampaně.

Existuje několik druhů zmrzliny: tvrzené, měkké a domácí. Odlišují se způsoby výroby:

Vytvrzená pochoutka z velkých rostlin v průmyslovém měřítku;

měkká zmrzlina je vyráběna na speciálních zařízeních v kavárně nebo restauraci;

Domácí je proto připravena v malém množství pro rodinu a hosty.

Zaměřme se na první dva způsoby výroby zmrzliny, protože zde budeme uvažovat o tom, jak otevřít obchod s zmrzlinou s malým počátečním kapitálem.

Studiem technologii výroby kalené zmrzliny

Technologický proces výroby kalené zmrzliny probíhá v několika etapách. První je smíchání ingrediencí. Celé mléko se nalije do nádoby na vaření, pak se přidávají přísady (máslo, cukr, aromatické látky atd.) A upraví se na požadovanou teplotu. Komponenty se mísí směšovačem nebo turbo mixérem.

Poté se směs filtruje a pak pasterizuje při teplotě 85 až 90 ° C. Čtvrtým bodem při přípravě vytvrzené zmrzliny je homogenizace. Při 85 ° C probíhá proces v tomto stadiu ve dvou fázích. V prvním stupni se směs podrobí tlaku 7 až 12,5 MPa, ve druhém stupni se udržuje tlak 4,5 až 5 MPa.

Dále se směs ochladí na 2-8 ° C ve speciálním zařízení. Dále je směs zasílána do zvláštních nádob, kde je míchána a její zrání se provádí při teplotě nejvýše 6 ° C od 3 do 24 hodin.

Dalším krokem technologie je frézování. Zde mražení a smetání směsi se vzduchem, za stáleho míchání.

Formování hotových výrobků jde do šálků, rohů atd. Za tímto účelem se zpravidla používá automatická nebo poloautomatická linka. Posledním stupněm je zamrznutí v chladicích komorách od -25 do -37С. Někdy s cílem šetřit tvarování se kombinuje s vytvrzením pomocí speciálního vybavení.

Balené hotové výrobky v kartonových krabicích a skladovány při teplotě -20 ° C.

Jak můžete vidět, že proces výroby ztužené zmrzliny není snadný a nákladný. Náklady na vybavení pro výrobu kalené zmrzliny od 5 milionů rublů.

Pevná zmrzlina však může být vyrobena na dávce mrazáku. Použití tohoto zařízení poskytuje vynikající příležitosti pro podnikatele. Takový mrazák může produkovat od 50 do 90 litrů za hodinu. Tento objem tuhého zmrzliny je dostatečný k zajištění denního nepřerušeného obchodu s hmotnostními dezerty k deseti maloobchodním prodejnám vybavených chladícími vitrínami s gastronomickými nádobami od 12 do 36 kusů. Cena takového mrazáku je od 315 000 rublů. Celkové náklady na vybavení pro výrobu a prodej tuhé zmrzliny od 1 milionu rublů.

Technologie přípravy měkké zmrzliny.

Měkká zmrzlina se často připravuje před konzumací nebo v přítomnosti klienta. Pro přípravu měkké, jemné zmrzliny je zapotřebí mrazák - zařízení pro míchání speciálního mléčného přípravku. Hotový suchý prášek se nalije do zařízení, kde se mísí s vodou a pod tlakem se přivádí do porcovaných hrnek nebo rohů.

Navzdory snadnosti procesu jsou kladeny zvláštní požadavky na výrobu měkké zmrzliny:

všechny suché směsi musí být doprovázeny doklady potvrzujícími kvalitu výrobku;

otevřené suché směsi by měly být skladovány v souladu s podmínkami použití pouze v chlazení;

při smíchání mléčné emulze s použitím vařené pitné vody;

při obnově suchých směsí je nutné striktně sledovat poměry;

měkká zmrzlina se připravuje bezprostředně před použitím;

Nástroje potřebné při procesu vaření jsou vyčištěny podle pravidel pro stravování.

Jaké vybavení potřebujete k vytvoření soft mražených obchodů?

Naše podnikání prodávající měkkou zmrzlinu považuje za příklad dalších příjmů v kavárně. Přemýšlejte o otevření obchodu s zmrzlinou, buďte opatrní při výběru mrazáku. Věnujte pozornost kvalitě všech spojů a sestav, výkonu kompresoru a trvanlivosti chladicí komory. Preferujte modely s dobrou záruční lhůtou jeden rok nebo déle.

Pro pohodlí zvolte buď podlahovou nebo stolní jednotku. Ten druhý zaberá méně místa, což je cenné ve stáncích s malou plochou. Předpokládá se, že čerpací zařízení více nasytí mléčnou směs kyslíkem, což zvyšuje objem produktu.

Zvažte výkon stroje. Množství současně podávaných zmrzlinových příchutí závisí na tom. Jednosměrné zařízení malé velikosti a nízké ceny je schopno vyrábět zmrzlinu s jednou chutí. Bude schopen vařit 4 porce nepřetržitě, pak potřebuje 10 minutovou přestávku. To bude mít nepříznivý vliv na kvalitu vaší služby.

Čínské nebo korejské tři-ztuhlé mrazáky jsou dražší, s výkonem od 1,9 kW. Kromě toho jsou vybaveny dalšími držáky pohárků.

Pro náš obchodní plán bude cena mrazničky pro tři chutě 160 000 rublů, kapacita 1,85 kW / hod. Stůl - 15 000 rublů. Pro skladování hotových směsí potřebujeme chladničku. Cena chladničky bude 15 000 rublů.

Takže celkové náklady na vybavení pro výrobu a prodej měkké zmrzliny bude 190.000 rublů.

Zázračné směsi a další komponenty pro měkkou zmrzlinu

Uspořádejte spolupráci s dobře známými dodavateli surovin. Nepoužívejte nízkou cenu směsi, může to mít vliv na kvalitu hotového výrobku. Preferujte suché směsi. Na rozdíl od kapalných analogů jsou suché směsi levnější.

Při výběru směsi pro mírný studený dezert věnujte pozornost obsahu tuku v produktu. Tlustší složení prášku, chutnější konečný produkt. Zlikvidujte směsi, které je třeba ředit mlékem. Složení vysoce kvalitního prášku již obsahuje sušené mléko. Stačí přidat vodu.

Pokud máte zájem o vaši pověst a zdraví zákazníků, upřednostněte směsi, které neobsahují konzervační látky.

Rozšiřte rozsah pomocí různých přísad - sirupy, džemy, glazury a ořechy. To přiláká nové zákazníky, což zvýší zisky.

Pro výpočet předpokládáme, že směs je zabalena v obalech o objemu 1500 g. Jeden balíček by měl být zředěn 4,5 litry vody, cena je 250 rublů na kilogram. produktu. Takže 6 kg směsi se získá z jednoho balení. Průměrná hmotnost zmrzliny v kužele je 90 g. Prodáváme 65 porcí z jednoho balení směsi.

Jak vypočítat nárůst podnikání výroby měkké zmrzliny?

Organizovat podnikání pro výrobu měkké zmrzliny je třeba vypracovat obchodní plán, který zohledňuje všechny nuance výroby a prodeje produktů. Výrobní technologie sladkých lahůdek je poměrně jednoduchá a nevyžaduje speciální vzdělání.

Předtím, než podniknete obchodní plán na výrobu zmrzliny, zeptejte se sami sebe na otázku: "Za jakým účelem otevřete podnik?" Odpověď bude záviset na plánování objemů výroby a následně na volbě kapacity zařízení a místa prodeje.

Pro naše výpočty jsme se rozhodli, že bychom považovali prodej měkké zmrzliny za dodatečný obchod v kavárně. Vypočítáme náš příjem. Věříme, že 40 kusů rohů se prodává za hodinu, 40 * 8 = 320 rohů denně, 320 * 30 = 9600 rohů měsíčně. Náklady na prodej zmrzliny v hrnci na vafle jsou 15 rublů. Tak, výnos za měsíc bude 144.000 rublů.

Náklady na prodej měkké zmrzliny. Obvykle se domníváme, že jeden zaměstnanec pracuje na přípravě měkké zmrzliny a jeho plat je 10 000 rublů. Podmíněně nezohledňujeme účetní náklady. Hlavní náklady na otevření tohoto směru směřují k nákupu zařízení, které jsme uvažovali výše.

Kromě toho budete muset připravit směs pro přípravu dezertního a mléčného kelímku nebo kuželů. Koupit nátěry a výplně, zmrzlinové lžíce, speciální formulář pro prodejce, nejlépe s logem společnosti.

Náklady na oblátkové kalíšky pro výpočet je krabice 960 kusů, náklady na krabici je 1600 rublů. Náklady na 1 litr pitné vody - 4 rublů. Průměrná hmotnost zmrzliny ve vafle je 90 gramů.

Je třeba vzít v úvahu náklady na pronájem prostor, platby za služby (elektřina, odpadní vody), reklama a prezentace produktu. V našem případě bude plocha pro umístění zařízení 1 m2, cena nájemného je 2000 rublů / m2. Cena elektřiny bude 5000 rublů za měsíc. Náklady na kanalizaci podmíněně neberou v úvahu.

Otázka registrace právnické osoby v našem kalkulaci nestojí za to. Jako organizační formu podniku používáme individuální podnikatele, pro výpočet daní se domníváme, že máme zjednodušený daňový systém (příjmy a výdaje).

Podrobnější informace o nákladech a nákladech na podnikání naleznete v níže uvedených tabulkách.

Podnikatelský plán zmrzliny

Přidáno do záložek: 0

Všichni milují studenou krémovou pochoutku - dospělí a děti. Poptávka po něm je vždy vysoká, zejména v horkém období. Výroba zmrzliny v Rusku jako obchodní zájmy mnoha podnikatelů. Proto je na trhu značná konkurence. Podnikatelé považují tento druh činnosti za zajímavou, protože mají dobrou ziskovost a rychlou návratnost. K pochopení složitosti směru považujeme přibližný obchodní plán pro výrobu zmrzliny.

Obchodní organizace

Vzhledem k vysoké konkurenci je nutné zvolit nejúčinnější způsob podnikání. Analýza trhu ukazuje, že zamrzlé podnikání může vydělat peníze za předpokladu uvolnění velkého množství produktu a vysoce výkonného vybavení. Otevření zmrzliny se provádí následujícími kroky:

  • registrace jako samostatný podnikatel;
  • nákup zařízení a vyhledávací plochy pro obchod pro výrobu zmrzliny;
  • vypracování schématu pro přípravu výrobku se schválením v Rospotrebnadzoru;
  • získání povolení od požární kontroly;
  • nábor a následná registrace zaměstnanců ve fondech, absolvování lékařského vyšetření.

Po dokončení výše uvedených kroků můžete spustit výrobu. V závislosti na počtu zaměstnanců a vlastnostech podnikatelského plánu pro výrobu zmrzliny je vybrán vhodný daňový systém. Pokud hodláte zahájit dostatečně rozsáhlý workshop s 15 zaměstnanci, doporučuje se doporučit STS se sazbou 15% (výnosy mínus výdaje). Účastníci by měli být zapojeni ze strany.

Kapitálové výdaje

Výrobní technologie zmrzliny sestává z mnoha procesů, které vyžadují velký počet jednotek. Uvolnění studené pochoutky prochází následujícími fázemi:

  • příprava a míchání surovin v pasterizačních a chladících nádržích;
  • filtrace - odstraňování nečistot a nerozpuštěných hrud.
  • pasterizace - udržování směsi při teplotě 90-95 stupňů;
  • homogenizace - mletí tukových kuliček;
  • chlazení na teplotu 2 až 6 stupňů;
  • Odeslání směsi do mrazíren pro výrobu zmrzliny - směs zmrzne a stává se nasycena vzduchem;
  • výnos a balení produktu;
  • chlazení (vytvrzování) ve zvláštních komorách, kde je teplota udržována nejvýše -20 stupňů;
  • balení

Výroba zmrzliny jako podnikání je efektivní při řešení velkých objemů. Obchod by měl vyrábět asi jednu tunu hotových výrobků za jednu směnu. Existuje také silnější technika, ale pokud jde o poměr ceny a kvality, ruská jednotka systému Progress bude dělat.

Můžete si zakoupit domácí vybavení pro výrobu zmrzliny za cenu asi 2,739,800 rublů. Jedná se o nákup mixéru, filtrů, taviče oleje, homogenizéru, pasterizátoru, maturační nádrže, páskování, čerpadel, mrazáku, který je navržen tak, aby produkoval tunu dobrot za každou směnu. Také v seznamu zařízení pro výrobu zmrzliny obsahuje stroj pro balení konečného produktu. Jeho cena je 560 tisíc rublů. Náklady na chladničky budou činit 330 080 rublů.

Můžete také založit výrobu šálků pro zmrzlinu. Cena auta bude 275 000 rublů. Kapitálové výdaje zahrnují dopravní služby, instalaci zařízení s celkovými náklady 250 tisíc rublů a pracovní kapitál, který bude muset strávit zhruba 2,5 milionu rublů. Výsledkem je, že podnik bude v první fázi vyžadovat následující investice:

  • line pro výrobu zmrzliny a pohárků - 3 014 800;
  • dopravní a instalační služby - 250 000;
  • další výdaje - 2 500 000.
  • chladicí zařízení - 330 080;
  • balicí stroj - 560 000.

Otevření zmrzliny bude stát 6 654 880 a poháry - 6 929 880 rublů.

Obchodní ziskovost

Kromě kapitálových nákladů musíte být připraveni na následující měsíční výdaje:

  • odměňování práce - s personálem 15 lidí, měsíční výdaje budou přibližně 300 tisíc rublů;
  • sociální příspěvky - 50 tisíc rublů;
  • pronájem prostor s rozlohou 200 m 2 - 150 tisíc rublů;
  • náklady na reklamu a dopravu - 225 tisíc rublů;
  • úhrady za veřejné služby - 15 tisíc rublů;
  • platba za účetní služby - 25 tisíc rublů;
  • další výdaje - 50 tisíc rublů.

Celkové náklady na měsíc budou činit 815 000 rublů. Výpočet nákladů zahrnuje elektřinu spotřebovanou výrobci zmrzliny a cenu jídla. Pro 1 tunu sladké léčby budete potřebovat asi 9 tun složek (včetně mléka, smetany, cukru a dalších složek).

Průměrná velkoobchodní cena za jednotku surovin (kilogram, litr) činí 14 rublů. Denní spotřeba bude 9 × 14 = 126 000 rublů. V měsíci přibližně 22 pracovních dnů. Suroviny budou potřebovat 2,772,000 rublů.

V pořizovací ceně jsou rovněž zahrnuty náklady na spotřebu elektrické energie. Náklady na kW - 3,5 rublů. Pro změnu bude průměrná spotřeba 4.200 a za měsíc (ve výši 22 pracovních dnů) - 92.400 rublů. Celkové měsíční náklady činí 2 864 400 rublů.

Je zmrzlinový obchodní plán užitečný a jaké příjmy můžete očekávat? Průměrná cena za 1 kg hotové pochoutky je 185 rublů. To znamená, že si můžete vydělat 185 000 rublů za směnu za měsíc (22 směn) - 4 070 000 rublů.

Zisk za měsíc bude: 4,070,000 - 2,864,400 = 1,205,600 rublů. Náklady - 815 000 rublů. Poté získáme 15% ze zisku z daně. Předpokládaná výše příjmu se rovná 332 010 rublům. Investice s takovým příjmem je možné získat zpět za 1,5-2 let.

Měkká zmrzlina

Pokud je výše uvedený podnikatelský plán poměrně drahý, můžete přinést k životu nápad, který je přístupný i studentovi (počáteční náklady budou nejvýše 250 000 rublů). Jedná se o populární výrobu měkké zmrzliny dnes.

Co je pro to nezbytné?

Výhodou této myšlenky je, že není třeba kupovat mnoho zařízení a provozovat obrovský výrobní cyklus. Dost k nákupu stroje na výrobu zmrzliny - mrazničky. Jednotka poráží, zamrzne a zabalí speciální směs.

Můžete si koupit výrobce zmrzliny za rozumně přijatelnou cenu. Model mrazáku BQL-F58 je 205 tisíc rublů. a je docela produktivní. Objem výroby na mrazničce umožňuje obsluhovat až 700 lidí za hodinu, spokojenost zákazníků s pěti různými vkusy. Kromě vybavení budete muset uhradit následující náklady:

  • dodávka jednotky - 5000;
  • nákup směsi pro výrobu zmrzliny a šálků - 10 000;
  • další výdaje na pokrývky, ubrousky a jiné drobnosti - 5 000;
  • obchodní zápis, pronájem, daně - 20 000.

V důsledku toho bude mini-výroba zmrzliny stát 245 000 rublů. Takový obchod je docela ziskový. To je obzvláště výhodné v horké sezóně. Jedním balením směsi je přibližně 70 porcí produktu. Cena za balíček - až 500 rublů. Podávání zmrzliny stojí 20 rublů. Výnosy budou 1,400 a čistý zisk - 900 rublů.

Můžete se vrátit k výrobě měkké zmrzliny za 2-3 měsíce. Hlavním úkolem podnikatele je najít vhodné místo pro umístění mrazáku a vybrat zajímavý nápad. Pokud to příležitosti dovolují, můžete otevřít prodejní místo. V tomto případě cena za otevření podniku vzrůstá o svou hodnotu.

Například spolupráce s Gelateriou PLOMBIR stojí 150 tisíc rublů, se společností 33 tučňáků - 370 000 rublů. Můžete vidět obchodní plán pro výrobu zmrzliny na videu.

Top