logo

Podle údajů z průzkumu v roce 2016 činila plocha pod pohankou v Rusku 1 198,8 tisíc hektarů, což je 24,5%, což je o 236,1 tisíc hektarů více, než bylo zaseto v roce 2015.

Růst výměry podle oblastí

Vedoucím z hlediska růstu v oblastech pod pohankou je území Altai, kde se v roce 2016 plocha pod pohankou zvýšila o 94,2 tisíc hektarů oproti roku 2015.

Druhým místem, pokud jde o nárůst výměry pohanky, je oblast Penza, kde v roce 2016 zasáhly o 21,9 tisíc hektarů více než v roce 2015.

V oblasti Oryol v roce 2016 činil růst výměry pohanky 17,3 tisíc hektarů.

V republice Baskortostan, v roce 2016, pohanka zasila 12,2 tisíc hektarů více než před rokem.

Pátým místem, pokud jde o růst rozlohy pohanky v roce 2016, zaujímá oblast Tula - 12,1 tisíc hektarů

Také v regionech TOP-15 s největším nárůstem oblastí v roce 2016 se nachází Tatarstánská republika, Novosibirsk, Saratovský, Voroněžský, Kaliningradský, Kemerovský, Kurskský, Lipetsk, Khakaská a Kurganský region.

Současně nejvýrazněji oseté plochy pohanky v roce 2016 ve srovnání s rokem 2015 klesly v oblasti Čeljabinsk - o 3,7 tisíce hektarů, v regionu Amur - o 1,8 tisíce hektarů v Primorsky Krai o 0,6 tisíc hektarů, v Republice Mordovie - 0,4 tisíc hektarů

Hodnocení regionů podle výměry pohanky

Vůdcem v zasetých oblastech pohanky v roce 2016 je území Altai, kde bylo zaseto 560,8 tisíc hektarů. To je 46,8% celkového počtu pohankových plodin v Rusku.

Na druhém místě je republika Bashkortostan, kde plocha plodin v roce 2016 činila 99,4 tisíc hektarů nebo 8,3% u všech ruských plodin pohanky.

V oblasti Orenburgu v roce 2016 obsadila pohanská plodina v Ruské federaci 85,5 tisíc hektarů nebo 7,1% všech plodů pohanky.

Čtvrté místo zaujímá Oryolská oblast, kde v roce 2016 velikost výsevu pohanky dosáhla 75,2 tisíc hektarů nebo 6,3% z celkového počtu ruských plodin této kultury.

Podíl kruskského regionu na celkové ploše pohánky v roce 2016 činil 2,7% (31,9 tis. Hektarů).

V 10 nejvýznamnějších oblastech v roce 2016 se jednalo o:

  • 6. Voroněžsko - 31,4 tisíc hektarů, podíl na všestranných plodinách - 2,6%.
  • 7. Chelyabinsk oblast - 27,5 tisíc hektarů, 2,3%.
  • 8. Republika Tatarstan - 26,2 tisíc hektarů, 2,2%.
  • 9. Tula - 25,6 tisíc hektarů, 2,1%.
  • 10. Penza oblast - 25,3 tisíc hektarů, 2,1%.

Podíl regionů TOP-10 v celkové velikosti oblastí v Ruské federaci v roce 2016 činil přibližně 83%. Top 20 regionů tvoří až 95% všech plodin pohanky v zemi.

Faktory, které ovlivnily ruský trh s pohankou v letech 2015-2016

- nízké objemy hrubých poplatků v roce 2014, což vedlo k nedostatku pohanky na domácím trhu, k prudkému zvýšení cen na konci roku 2014 a na počátku roku 2015. Relativně vysoké poplatky v roce 2015 nevedly k výraznému oslabení cen;

- vysoká úroveň cen pro rýži (srovnatelná z hlediska prodeje, popularity a ceny druhů obilovin);

- stabilní poptávka po ruské pohanky, pohanky na domácím trhu a na světových trzích. Rusko je druhým největším vývozcem pohanky na světě. V roce 2014 dosáhl podíl Ruské federace na světovém obchodu s pohankou 23,4%.

Podle průzkumu zástupců maloobchodních řetězců (Auchan, METRO Cash & Carry, X5 Retail Group), vedených společností AB-Center počátkem roku 2015, je pohanka jedním z nejoblíbenějších druhů obilovin.

Podle provozních údajů k 7. prosinci 2015 činily průměrné maloobchodní ceny pohanka 70,1 RUB / kg. V období říjen až prosinec jsou na úrovni 68-70 RUB / kg. Proto se k prosinci 2015 nedodržuje trend směrem k oslabení cen za relativně vysokých objemů poplatků v roce 2015.

Je to způsobeno poklesem výroby pohanky. Odvětví obilovin ještě plně nereagovalo na zvýšené dodávky surovin. Vzhledem k rostoucí produkci a rostoucím zásobám pohanky, v příštích 2-3 měsících může dojít k určitému oslabení cen.

Obecně platí, že stálý požadavek na domácím trhu, zvýšenou přitažlivost směru vývozu za podmínek devalvace rublu budou podpořeny cenami pohanky a pohanky na vysokých úrovních. Cenový trend se po sklizni roku 2016 může výrazně změnit.

Pohanka je produkt šetrný k životnímu prostředí. Je velmi výživná a užitečná. Tato obilovina je ideální pro diabetiky a diety s hubnutí. Pohanka je považována za národní ruskou misku. Ačkoli kultivace začala nejprve asi před čtyřiceti staletími. A ne v Rusku. V naší zemi byla pozdně zavedena pohanka. Od té doby se tato obilnina v Rusku vždycky pěstovala jako potravinářský výrobek. Ve většině zemí je považováno za potravu pro zvířata (jelena, koně a další).

Jak se pohanka dostala do ruských polí?

Historie pohanky začíná Indií a Nepálem. Tam to poprvé začalo růst. Pak semena této kultury přinesli do Číny, pak do Koreje a Japonska. A až po těchto zemích se do Ruska dostala pohánka. Nejprve na Dálný východ. V Rusku bylo především zhodnocení užitečnosti a nutriční hodnoty pohánky pro člověka. Jako výsledek, tato kultura byla nejvíce převládající v ruských polích.

V kterých zemích se rozvíjí pohanka?

Kde se pohanka rozrůstá na světě? Jak již bylo uvedeno výše, tato plodina byla vypěstována zhruba před čtyřmi tisíci lety, v Indii. Semená pohanky přišly na ruské pole mnohem později. Vznikly v sedmém století. Nyní skoro polovina plodiny pohanky na celém světě padá na Rusko. Tato kultura je pěstována ve velkém množství v několika dalších zemích: v Bělorusku, Číně a na Ukrajině.

V malých množstvích se pohanka vyseta v několika dalších zemích. Například v USA, Tanzánii, Polsku, Francii a některých dalších státech. Ve starověku byla v Anglii a ve Walesu vysazena pohanka, ale postoj k ní se dávno změnil. Začala být považována za krmnou plodinu. A proto ve Velké Británii se pohanka již vůbec nevyrábí.

Kde je pohanka pěstovaná v Rusku?

Kde roste v Rusku pohanka? Hlavní oblasti, které tuto plodinu pěstují, jsou Transbaikalia, Jižní Sibiř a Dálný východ. Tato kultura však nejlépe roste v regionech Volga a Pre-Ural, na jihu Ruska.

Co vypadá pohanka při růstu?

Pohled na kvetoucí pole, oseté pohankou, nelze zapomenout. Vzhledem k růstu pohanky se na fotografii jasně ukazuje. Pole s kvetoucí plodinou vypadá jako zelená šťavnatá hmota, jejíž vrchol je pokryt růžovými květy. A v plném rozsahu odstínů této barvy. Když se pohanka zřítí, její stonky a listy se stále více nasycují zeleně a samotné květenství mohou dosáhnout jasně červené barvy.

Kde mohu pěstovat pohanky?

Jak roste pohanka? Je to poněkud rozmarná kultura. Ona se bojí chladného počasí (i když tam jsou mrazuvzdorné odrůdy). Díky této funkci se pohanky naučí bojovat po dlouhou dobu. Za prvé, pěstujte je tam, kde je podnebí teplé. Za druhé, tuto kulturu požívají po všech ostatních. Při zaručení nastavení teplého počasí.

Pohanka roste pouze ve vlhké půdě. A pole by měla být obklopena lesy. Chrání kulturu před chladu, silnými větry a sucha. V blízkosti pole je nutné, aby tam byla řeka nebo vodní tok, v němž roste pohanka. V tomto případě výnosy budou vždy bohaté.

Velmi vysoká teplota (od třiceti stupňů) nemá rád pohanka. Ideální teplota během kvetení je od patnácti do sedmnácti stupňů. Země by měla být dobře vytápěna a pole - aby dostalo dostatečné osvětlení.

Medová kultura

Pohanka je jedinečná medová rostlina. Je to užitečnější než med získaný z jiných rostlin. Kromě toho, když kvete na polích, jsou vždy mnoho včel, které mohou zvýšit výnos o více než polovinu pomocí opeření. Proto se na okrajích pohankových polí často pořádají včelstva a vkládají úly s včely.

Mnoho včelařů se pokouší pěstovat pohanku na svých pozemcích, protože vědí, že med je velmi chutný a má zvláštní prospěšné vlastnosti - dezinfekční a hojivé. Ve Francii je pohanka jedená málo. Ale je pěstován více pro med, což je velmi ceněno.

Jak roste pohanka?

Pokud jsou pozorovány všechny příznivé podmínky pro růst pohanky, semenáčky se objeví na konci prvního týdne po výsadbě. Jak roste pohanka? Nejdříve se objeví malé zelené výhonky. Druhý týden se vytvoří první letáky. Dvanáct dní později - druhá.

Současně vytvořené větve s pupeny. Pohanka začíná ve třech týdnech. Nejdříve její květiny jsou světle růžové nebo bílé. Během období dozrávání postupně získávají stále více nasycených barev. Také stonky s listy jsou tmavší.

Hnojivo

Jak rostl pohánka? Potřebuje hnojivo? Pohanka je jedinečná nejen pro svou užitečnost a med, ale také pro skutečnost, že tato plodina nepotřebuje hnojiva. Mohou to dokonce zkazit. Zvláště rozmarná pohanka na chemická hnojiva. Ačkoli jsou někdy používány pro vysoké výnosy.

Hnojiva se používají při plodinách během kvetení. Dusík musí být přesně vypočten a používán s velkou pečlivostí, aby nevedl k prudkému nárůstu pohanky. Tato kultura, na rozdíl od ostatních, již má masivní vegetativní hmotu.

Grech se liší od mnoha rostlin v jeho růstu - proces se vyskytuje neustále, dokud zrniny nejsou zcela zralé. Tato kultura pozitivně souvisí s fosfátovými a potašovými hnojivy. A pohanka nerozpoznává pesticidy. Nepříznivé pro genové experimenty.

Co vypadá pohanka při růstu?

Co vypadá pohanka při růstu? Pohanka - vzpřímené zelené stonky. Když rostlina dozrává úplně, její květy se stávají jasně červené. V jádře jsou listy bez srsti, trojúhelníkové, částečně malované zeleně. Horní - přisedlé a spodní - řapíkaté.

Odstíny květenství - od bílé do růžové (libovolné intenzity). Květy mají pět okvětních lístků. Květenství - ve formě štětce, s číslem až dvou tisíc květin v jedné rostlině. Pohanka může během léta produkovat i dvě sklizně.

Kdy shromáždí?

Nezralé jaderné zelené pohanky. Chuť jako lískové ořechy. Hnědá barva (kterou lidé vidí pohanku v obchodech) se získává za podmínek intenzivního průmyslového zpracování. Gretsa je stále surová a důkladně vysušená. To se provádí pro zvýšení trvanlivosti pohanky. Bohužel se některé užitečné vlastnosti ztratí.

Zajímavosti o řeckém

Tato kultura se absolutně nebojí buriny. A v zemědělství je tato rostlina jediná. Tam, kde se rozvíjí pohanka, neexistují prakticky žádné plevele. Potlačuje je, přemístí je a zničí je již v prvním roce, jakmile je oset. A na druhou plevel nerostou vůbec. A ten člověk ani nemusí zapáchat.

Jak roste pohanka? Navzdory skutečnosti, že je velmi rozmanitá teplotní změny a studená, ale téměř ne náročná půda. Jedinou podmínkou je, aby země byla mokrá.

Grech není zrno. Tato rostlina pochází z rodiny rebarbory. V Evropě není pohanka ve všech zemích známá. Například v obchodech v mnoha zemích se prodává v malých baleních o hmotnosti dvě stě gramů s poznámkou o vlastnostech a způsobech přípravy.

Husky plevy jsou někdy používány jako plnivo pro ortopedické polštáře. Mohou být nalezeny v mnoha obchodech v Čínské lidové republice, Jižní Koreji a Japonsku. Také, ortopedické polštáře mohou být vyrobeny doma na vlastní pěst.

Relevance: září 2010

Článek věnovaný analýze trhu s krkovičkami pohanky v Rusku v letech 2009-2010.

  • Pohanka na světovém trhu
  • Pěstování pohanky v Rusku
  • Výroba pohanu v Rusku
  • Ruský obchod se zahraničním obchodem pohanka
  • Výsledky

Pohanka, nazývaná také pohanka, je pohanková krůta. Rodinou pohanky jsou lesní pohoří v Himálajích, kde se v současné době nacházejí ve volné přírodě v nadmořské výšce více než 3500 metrů.

Pohanková kaše je považována za jednu z nejvíce zdravých obilovin. To je způsobeno tím, že v pohanky obsahuje základní živiny: bílkoviny, tuky, uhlohydráty, a vápník, fosfor, jód, vitaminy B1 a B2, PP (rutin, který se získá průmyslovým způsobem pohanky). Kromě toho pohanka obsahuje mnoho solí železa, citronu, kyseliny jablečné, které jsou katalyzátory absorpce potravin.

Pohanka na světovém trhu

Každoroční sběr pohanky ve světě je asi 1,5 milionu tun, z nichž polovina pochází z Ruska a dalších zemí SNS.

Světový dovoz pohanky se mění od roku do roku. V roce 2009 bylo celosvětově dovezeno více než 120 tisíc tun tohoto obilí.

Dynamika dovozu pohanky ve světě v letech 2001-2009, tisíc tun

Hlavními dovozci pohanky v roce 2009 jsou Japonsko, Francie a Itálie. Hlavními dodavateli pohanky do Japonska jsou Čína, USA a Austrálie. Podíl těchto zemí v lednu až září 2010 přesahuje 95%.

Podíl zemí - kupujících pohanky ve světovém dovozu v roce 2009,%

Vývoz pohanky na světě v roce 2009 přesáhne 130 tisíc tun. Roční vývozní dodávky pohanky, stejně jako dovezené, nemají jasně definovaný trend. Během uplynulých 5 let se však roční objemy vývozu staly stabilnějšími.

Dynamika vývozu pohanky na světě v letech 2003-2009, tis. Tun

Předními vývozci pohanky v roce 2009 jsou Čína, USA a Polsko. Ve světovém vývozu představují tyto tři země více než 70%, z nichž Čína činí 45%, Spojené státy - 21% a Polsko - 5%.

Ruská federace ve světovém žebříčku zemí-vývozce pohanky v roce 2009 se umístila na 11. místo, kromě vůdců, za ostatními zeměmi, jako je Portugalsko, Nizozemsko, Lotyšsko, Ukrajina. V roce 2009 nebyly dovozy této obiloviny do Ruska provedeny. Vzhledem k této skutečnosti je naše země na 82. místě v hodnocení zemí - dovozců pohanky.

Pěstování pohanky v Rusku

Pohanka v Rusku patří k národním produktům. Na území naší země roste více než dvě tisíciletí. Koncem XIX - počátku XX. Století pohanka v Rusku obsadila 2% celkové orné půdy (více než 2 miliony hektarů), zatímco sbírka byla 73,2 milionů liber (1,2 milionu tun obilí). Za posledních 9 let se plocha pod pohankou snížila o více než 70%.

Oseté plochy a hrubý výnos pohanky v Rusku v letech 2001 - 2009.

V roce 2009 činila plocha výnosu pohanky 932,1 tisíc hektarů a v roce 2010 (k 9. listopadu) 569,4 tisíc hektarů.

V poměru k velikosti plodiny také kolísají hrubé objemy sklizně: snížení plochy vede ke snížení výtěžku pohánky. V roce 2009 činil hrubý výnos pohanky 564 tis. Tun, v roce 2010 (k 9. listopadu) - 372,3 tis. Tun. Je třeba poznamenat, že i přes významný rozdíl ve velikosti rozlohy zůstal prakticky beze změny od roku 2001 do roku 2009, hrubá sklizeň pohanky:.. V roce 2001 - 573.981 tisíc tun, v roce 2009 - 564.040 tonn.Eto v důsledku zvýšení výnosu kultury. Od roku 2001 vzrostl výnos pohanky téměř 2,5násobně oproti roku 2008: 3,6 centů na hektar proti 8,3 centům na hektar.

Pokud jde o výnosy na sklizenou plochu, klesá: v roce 2009 oproti roku 2008 - o 10%. Od 9. listopadu 2010 to bylo 6,6 c / ha.

Výroba pohanu v Rusku

Produkce pohanky z pohanu má pozitivní trend. Od roku 2001 do roku 2009 vzrostl o více než 17%. Od července 2010 došlo k poklesu výroby pohanky: v červenci 2010 se výroba pohanu snížila o 45% oproti červenci 2009, v srpnu 2010 oproti srpnu 2009 rok - 54%, v září 2010 oproti září 2009 - 35%. Již v červenci bylo jasné, že sucho by nepříznivě ovlivnilo výnos pohanky. Čistící pohanka obvykle začíná v září, ale letos kvůli suchu začaly v srpnu.

Vzhledem k vznikajícímu trendu byli producenti pohanky nuceni snížit svou produkci.

Výroba pohanu v roce 2009 - září 2010, t

V této situaci je růst cen přirozeným důsledkem poklesu výroby, a tedy i nabídky na trhu s pohankami. V lednu 2010 došlo k mírnému poklesu průměrných cen producentů pohanky - o 1,2% ve srovnání s lednem 2009. Od února začal mírný růst cen. V červenci 2010 došlo k výraznému skoku: průměrné ceny pohánky vzrostly o téměř 20%. A v září 2010 ve srovnání se zářím 2009 došlo k nárůstu cen o více než 55%.

Dynamika průměrných cen producentů pohanky v roce 2009 - září 2010, rub./t

Růst spotřebitelských průměrných cen pohánky v době převyšoval růst průměrných cen pro výrobce pohankové. V lednu až únoru 2010 lze pozorovat mírný pokles cen - v průměru o 3%. Od března 2010 začal růst. V říjnu 2010 průměrná cena v Rusku za 1 kg pohanky dosáhla 63,48 rublů, zatímco v říjnu 2009 se rovnalo 26,87 rublů. Průměrná spotřebitelská cena za 1 kg pohanky se zvýšila 2,4násobek.

Dynamika průměrných spotřebitelských cen pohánky v roce 2009 - říjen 2010, rub / kg

Domácí železniční doprava pohanky v lednu až září 2010 se ve srovnání se stejným obdobím roku 2009 snížila o 22%. Top tři regiony odesílatelů jsou oblast Orenburg, území Altai a oblast Samara. Tyto oblasti tvoří více než 90% celkového objemu přepravovaného pohanky. Hlavní regiony, které obdrží pohanky po železnici, jsou kraje Voroněž a Čeljabinsk, jejichž podíl na celkové železniční dopravě je 87%. To se vysvětluje tím, že jedna z největších potravinářských společností Uvelka se nachází v regionu Chelyabinsk, včetně CJSC KHP Zlak a LLC Resurs. V regionu Voroněž je JSC "Hercules". Firma se specializuje na výrobu pohankové, ovsené krupice a vloček "Hercules". Kromě toho se společnost zabývá přijímáním, sušením, zpracováním, skladováním a likvidací obilí, obilovin, olejnin a kukuřice.

Ruský obchod se zahraničním obchodem pohanka

Jak bylo uvedeno výše, Ruská federace se umístila na 11. místě ve světovém žebříčku vývozců pohanky. V roce 2009 oproti roku 2008 vzrostl vývoz pohanky o více než 15%. V lednu až září 2010 se však ve srovnání se stejným obdobím roku 2009 snížil vývoz, i když mírně, o 2,3%.

V prvních třech čtvrtletích roku 2010 se hlavními kupci pohanky stali Litva, Čína a Nizozemsko.

Podíl zemí - kupující ruské pohanky v lednu až září 2010,%

Co se týče dovozu pohanky, situace je jiná. V letech vyznačujících se vysokými výnosy pohanky (2007-2008) byl realizován dovoz pohunu do Ruska. V roce 2008 bylo do země dovezeno více než 4 tisíc tun, hlavně z Kazachstánu. V roce 2009 nedošlo k dovozu pohanky.

Shrnutí je nemožné nedotýkat se "nedostatku" pohanky a "padělaného" poptávky po tomto obilí.

Podíl pohanky na celkové spotřebě obilovin v Rusku činí 20%, jedná se o druhé místo (v první řadě o rýži - 40%). Lidská potřeba pohanky za rok podle lékařských standardů činí 3,5 kg ročně. V srpnu až září 2010, nákup pohanu dosáhl 10 kg na osobu.

Navzdory suchu, které způsobilo snížení výnosu pohanky, mějte na paměti převáděné zásoby. Podle ministra zemědělství Elena Skrynnik, pozůstatky pohanky od 7. září 2010 se rovnají 40 tisíc tun. Objem výroby v současném roce bude asi 450 tisíc tun, s poptávkou 500 tisíc tun.

Situace je komplikována selháním pohanky a dalších zemí, včetně pobaltských států. Například Kazachstán již uložil embargo na vývoz pohankového a slunečnicového oleje.

Situace, která vyvinula na trhu pohanky tohoto roku, podobná situace na trhu soli v počátku roku 2006, a slunečnicového oleje v roce 2008: poté, co spotřebitelé nakupují významné objemy produktu za přemrštěné ceny, poptávka po něm prudce klesat a jako ceny rizikových bude také klesat.

DR Kashintseva, analytik ID - marketing

Pohanka, navzdory dostatečné rozmaru, je mezi zemědělci a agronomy velmi oblíbená kvůli vysokému výnosu a skutečnosti, že poptávka po pohanky, zejména v Rusku, je poměrně velká.

Pěstování pohanky není nejsnazší úkol v zemědělství. Tento proces vyžaduje značné znalosti a pozornost. Tato kultura nejen silně reaguje na klima a plevele, ale také je nejvíce náchylná k invazi různých škůdců. Rozumíme společně, jak rostou pohanky.

Jak roste pohanka?

Pohanka je pěstovaná rostlina. Nejrozšířenější odrůdy v naší klimatické zóně jsou kulturní a tatarské, z nichž první je průmyslový a druhý je plevel trávy.

Jak pohanka roste

Kulturní pohanka, která se v Rusku pěstuje téměř ve všech oblastech s mírným podnebím, se vyznačuje středním růstem a nízkou intenzitou pigmentace travnaté části - pouze tehdy, když se dosáhne technické vyspělosti, roste rostlina nasyceným červeným odstínem. Je třeba poznamenat, že i v této fázi vývoje si srdčité listy zachovaly zelenou barvu.

Výkonný jádrový systém má impozantní hmotnost, která činí asi 10% hmotnosti celé rostliny a je dlouhá až 50 cm.

Pětkvětolící květenství všech odstínů růžové se skládají z 600-2000 květů obou pohlaví, za normálních podmínek pro rozvoj této kultury může doba květu trvat asi 1,5-2 měsíců.
do menu ↑

V podmínkách profesionální nebo rozvinuté střední farmy se v procesu pěstování této plodiny využívá specializovaná agrotechnologie - zejména secí a sběrná zařízení. Profesionální secí vrtačka zajišťuje optimální hustotu výsadby, což přispívá ke zvýšení míry klíčivosti. Při pěstování pohanky v zahradě je však zcela bez nich možné.

Pokud hodláte pěstovat pohanku doma, doporučujeme dát přednost jedné z následujících odrůd:

  • Dikul je produktivní vysoká determinovaná samoopylná odrůda odolná proti suchu a roztržení;
  • Devine - s vysokým obsahem zrna samoopylující odrůdy s velkou velikostí zrn, odolné proti nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Je třeba si uvědomit, že pohanka je náročná na teplotní podmínky, včetně významných teplotních změn. Doporučuje se požívat pohanka pouze tehdy, když se horní vrstva půdy dostatečně zahřeje a minimální denní teplota nebude nižší než + 8 ° C. Aktivní fáze vegetačního období bude co nejúčinnější při stálé průměrné denní teplotě + 15 ° C a pro kvetení nejlepší ukazatel je + 25 ° C.

Navzdory obrovské popularitě této plodiny v profesionálním zemědělství mnoho zemědělců praktikuje pěstování pohánky na dvorku a dává přednost širokému spektru obilovin.

Pěstování pohanky je téměř bezproblémový proces - každý z produktů, které nám tato rostlina poskytuje, má značnou výživovou nebo zemědělskou hodnotu:

  • Pohanka je bohatá na lysin, aminokyselinu, která se přímo podílí na tvorbě proteinové hmoty, stejně jako vitamíny skupin B, P, E, železa, kobaltu, niklu, manganu, mědi a chrómu;
  • pohankový med má jednu z nejvýraznějších terapeutických vlastností v této skupině produktů;
  • zelená hmota (listy, květy) se používá k přípravě infuze vitamínů;
  • sláma a odpad z obilí se používají jako krmivo pro zvířata nebo pro výrobu popílku nasyceného draslíkem používaného jako půdní hnojivo.

Kde se pěstuje pohanka?

Navzdory jednoduchosti složení půdy, pohanka roste zvláště dobře na lehce kyselých provzdušňovacích půdách v dobře osvětlených oblastech, které sousedí s lesním pásem. Materiál vysetý na takových místech obdrží potřebné množství světla a je spolehlivě chráněn stromy před větrem.

Dále je třeba poznamenat, že blízkost zásobníku je také schopna kvalitativně zvýšit pěstované plodiny. Při sejení v lehké půdě secí secí materiál nejvíce rovnoměrně rozděluje, jehož klíčivost zaberá rekordně krátkou dobu.

Vynikajícím postupem při pěstování pohanky je instalace včelstev po obvodu pole - tato kultura je jedním z hlavních rostlin medu, je to z toho, že se získá nejužitečnější a nejlevnější med polský, což je v Rusku velmi oblíbené. Kromě toho zkušení zemědělci vědí, že instalace včel může zvýšit výnos pohanky o 50-60%.
do menu ↑

Tipy pro začínajícího farmáře

Pokud jste amatérský zahradník a rozhodnete se experimentovat s plodinami, je nejlepší začít s pohankou, protože je to jedna z nejméně náročných na pravidelnou péči. Nicméně mnozí mají poměrně spravedlivou otázku - jak roste pohanka?

Sesání pohanky doma

Začneme hnojivem. U plodin pohanky se doporučuje vyrábět minerální hnojiva a krmení se musí provádět po celou vegetační dobu. Nejvhodnějšími druhy hnojiv pro tuto plodinu jsou potašová hnojiva, ačkoli dusík a fosfor, které by měly být použity jednou v rovnoměrném poměru v aktivní fázi kvetení, pohanka reaguje poměrně dobře.

Dokonce aniž byste museli mít na sobě specializované vybavení, je snadné sešit pohanku - nejlépe použijte metodu výsevu řádek s řádkovým rozestupem asi 40-45 cm a utěsněte semena do hloubky 10-12 cm.

Za příznivých podmínek je výskyt semenáčů možný již po dobu 5-7 dnů a během týdne rostlina uvolní první pravý list. Tvorba pupenů začíná doslova od prvních fází růstu - po 3 až 4 týdnech, v závislosti na předběžnosti rostlinné odrůdy, vstupují společně do kvetení. Zrání ovoce probíhá směrem vzhůru, což vede k tomu, že zrna shromážděná z nižších vrstev rostlin jsou nasycená.
do menu ↑

Jak potřísnit pohanku doma ručně? (video)

Pěstování a aplikace pohanky

Taková rostlina jako pohánka je známa mnoha lidem a je používána v každodenním životě při vaření. Pohanka samotná je nízká rostlina dosahující výšky jednoho metru a má silný kořenový systém.

Pohanka začíná kvetat kolem začátku léta, zatímco její plody mohou jen počkat až na podzim.

Jak růst pohanky?

Pěstování pohanky na zahradě nebo dachu je poměrně jednoduché a nevyžaduje mnoho času a peněz na to. Výsev může začít již v jara, když teplota vzduchu dosáhne sedmnáct až dvacet stupňů nad nulovým stupněm Celsia. Semena začnou klíčit asi týden poté, co jsou v zemi a budou dobře oplodněny. Hnojiva - důležitá část pěstování jakýchkoli plodin, obilí i květů. Je však třeba připomenout, že i přebytek takových užitečných hnojiv může zničit rostlinu nebo ji velmi poškodit a dlouho očekávaný výsledek nebude dosažen.

Pohanka roste poměrně pomalu, od okamžiku, kdy se objeví první výhonky a začnou se objevovat pupeny, postoupí dostatek času. Ale postupně se zrychlí růst rostlin.

Aby se pohanka klíčovala aktivněji, potřebuje nejen pravidelné krmení ve formě hnojiv, ale i velké množství vlhkosti, protože tato rostlina to velmi miluje. Správná výsev pohanky také hraje důležitou roli: protože kořenový systém této rostliny je velmi velký, aby mohl řádně a aktivně růst, je nutné přísně sledovat vzdálenost mezi plodinami, která by neměla být menší než dvacet centimetrů. Když se objeví první výstřely, pohanka musí být pravidelně odstraněna.

Je možné odstranit rostlinu z polí a pozemků až po úplném kvetení, tedy kolem začátku září. Není nutné vytahovat celý kousek ze země, stačí jen narazit horní část rostliny a nechat ji uschnout na temném a chladném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Podkroví je nejvhodnější pro tento účel.

Aby rostlina lépe vysušila, musí být zkroucena do malých svazků a pevně svázána s lanem. Takto sklizené svazky lze zavěsit přímo pod strop místnosti.

Jednou z výhod pěstování pohanky je, že péče o to nevyžaduje použití různých chemikálií a přísad. Pohanka je bez nich a chemikálie mohou pouze snížit chuť budoucích produktů z pohanky (obiloviny, med) a zbavit je mnoha užitečných látek.

Pohanková burina není problém. Jeho dobře vyvinutý kořenový systém sám působí jako "čistší" a aktivně bojuje proti parazitním bylinám. Plevele nejen přestanou růst, ale úplně zmizí z tohoto pozemku. Mnozí zemědělci vyrábějí pohanky zvlášť, aby vyčistili oblast znečištění.

Pěstování pohanky je velmi úspěšná odvětví zemědělství. Aktivně bojuje proti plevelům, zvyšuje produktivitu včel a dodává včelín čerstvému ​​a chutnému nektaru. Pohanka je dobře známá pohanka, kaše, plevel, vosk. Kromě toho je kultivace pohanky úplně bez odpadu, protože každá část rostliny je její aplikace v ekonomice.

Jaké jsou příznivé vlastnosti pohanky?

Sušená pohanka má velké množství užitečných vlastností a látek, které lze sdílet s člověkem po dobu dvou let.

Semena pohanky se používají pro přípravu pohanky mouky, četné léky. Nemocný by měl zahrnovat pohanku ve své stravě, protože má expektorant, antisklerotický účinek na lidské tělo. Tato rostlina je také velmi užitečná při léčení diabetu, různých onemocnění centrálního nervového systému, jater, kardiovaskulárního systému.

Lék by neměl být vždy bez chuti, takže pro ty, kteří dodržují toto pravidlo a zvláště pro malé děti, se vyrábí speciální medový pohankýn: chutná se samozřejmě liší od běžných květin nebo lipa, ale má velké množství zdravých látek obsažené v pohanky, a neztrácí chuť.

Ale nejslavnější možná je, že pohanka dává člověku milovanou obilovinu pohanky. Velké množství uhlohydrátů, které se v něm nacházejí, vám umožní zůstat plné a dlouho necítíte hladem.

Pohanka se používá při výrobě léků: například mast z ní je účinným prostředkem pro popáleniny. Její pomoc je neocenitelná při korekci lidského zdraví: málo lidí ví, že pohanka pomáhá normalizovat krevní oběh, pomáhá zmírnit otoky nebo křeče, pomáhá v boji proti ateroskleróze.

Pohanka může být nazývána multifunkční a odpadová také kvůli skutečnosti, že téměř každá část rostliny může být použita ve prospěch člověka: nejen semena, květiny, tráva, ale i semenný plášť a plevy.

Pohankový med: lahodný a velmi zdravý

Pohanka, podobně jako větší počet rostlin, začíná kvetat na začátku léta, takže nektar se na jeho květinách nahromadí. Nektar je skutečnou pochoutkou nejen pro včely, ale i pro lidi, kteří milují med. Zlato, vyrobené z nektaru této rostliny, může být správně nazýváno jedním z nejlepších, nejkvalitnější. Pohankový med světlejší barvy, dobrá konzistence, příjemná chuť a vůně. Velké množství různých bílkovin a železa obsažených v něm dělá med nejen chutné, ale také velmi užitečné. Jiné druhy medu neobsahují tolik živin jako pohánka.

Pohankový med je účinným lékem pro řadu nemocí, jako je: nízká hladina hemoglobinu v krvi, anémie, anémie, katarální choroby, je také dobrým prostředkem s antiseptickým účinkem.

Kdo je kontraindikován k jídlu pohanky?

Navzdory tomuto atraktivnímu nektaru jsou květy pohanky samotné velmi jedovaté, a proto je třeba je před použitím pečlivě vysušit. Tato rostlina a její produkty by měly být vyloučeny ze stravy pro osoby se zvýšenou srážení krve.

Pěstování pohanka: typy a aplikace

Pohanka je jednou z hlavních obilovin, která si pevně drží své postavení na spotřebním trhu. Můžete jej nazývat strategickým produktem pouze s úsekem, ale vždy je to požadavek. Současně mnozí farmáři dávají přednost tomu, aby se nezapojili do pohanky, protože má pověst, že je docela obtížná a nízkokapacitní plodina, která ne vždy platí za investice. Avšak se všemi pravidly pěstování je pohanka schopna produkovat velmi vysoké výnosy.

Pohanka - popis kultury

Společná (pojížděná) pohanka je druh bylinných rostlin, které patří do stejnojmenného botanického rodu rodiny pohankové. Obilná zrna - oblíbená obilovina, široce používaná v potravinách v postsovětském prostoru av některých dalších zemích.

Pohanka má přímý žebrový stopka načervenalé barvy se zalomenou strukturou. Výška dospělé rostliny dosahuje v průměru 50-120 cm, ale jednotlivé rostliny se mohou roztahovat na výšku více než 2 metry.

Tvar listů se liší v rámci stejné rostliny. Bližší k zemi jsou řapíkaté listy ve tvaru srdce a bližší k vrcholu a okraje větví jsou ve tvaru šipky.

Kořen má jádrovou strukturu a proniká do země do hloubky asi metru, ale většina kořenových větví je umístěna do 40 cm od povrchu země.

Květy pohanky se shromažďují v květenstvích a skládají se z pěti okvětních lístků s velkými sloupy pistil. Barva - bílá nebo světle růžová, krémová. Pohankové semena, které se nazývají zrno, mají obvykle tvar dvojitého pyramidu.

Pohanka dodává květiny samci a ženám. Jedna rostlina může mít květy pouze jednoho typu. Opeľování mezi rostlinami se provádí hlavně hmyzem, ale otevírá se i opeření větrem.

Přestože se na jedné rostlině vyrábí asi jeden a půl tisíce květin, pouze asi 5% z nich produkuje výnos zrna, zatímco zbytek spadne. Předpokládá se, že tento zvláštní rys pohankou je hlavním důvodem nízkého výnosu této plodiny.

Moderní kulturní pohanka je věřil, že byl chován asi 5-8 tisíc let v severní Indii, Tibetu nebo jihozápadní Číně, kde její divokí příbuzní stále rostou za přírodních podmínek. Během příštího a půl tisíciletí se po celé Číně rozrostla pohanka a odtud se dostala do Koreje a japonských ostrovů. O něco později byla tato kultura přenesena do Střední Asie, regionu Blízkého východu a na Kavkaz.

Domníváme se, že v Evropě se po tatársko-mongolské invazi začalo pěstování pohanky, ačkoli se o tom už mnoho Slovanů dozvědělo mnohem dříve - od byzantů (kvůli které se říkáme pohanka - to je "řecký krup").

Existují však alternativní verze, které neodpovídají výše uvedenému. Archeologické nálezy ukazují, že pohanka byla pěstována ve 4-5 tisíc př.nl na území moderního Finska, což ztěžuje ospravedlnění himálajského regionu jako vlasti kulturní pohanky.

Používání pohanky při vaření

Za prvé, pohanka je zrno obilovin. Ovoce nebo zrna pohanky se používají jako potraviny pro lidské a zemědělské a domácí zvířata.

V Rusku jde o prodej pohanky především ve formě celozrnných, tepelně ošetřených. Tato obilovina je skvělá pro vaření kaše, různé pečivo, masové kuličky, stejně jako polévky. Mouka vyrobená z mleté ​​pohanky je vzácnějším a méně populárním produktem, protože je dražší než pšeničná mouka a ve většině parametrů je nižší. Zejména kvůli nepřítomnosti lepku v pohankové mouce není možné vyrábět pečivo a chléb z něj. Nakonec nepražené (zelené) obiloviny jsou považovány za užitečnější než běžné pečené, ale používají se ve stejných pokrmech.

V post-sovětském prostoru, včetně Ruska, je pohanka velmi oblíbeným produktem. Spotřebitelé upřednostňují téměř výhradně praženou pohánku, ze které se vyrábějí kaše, polévky a jiné pokrmy. Zelená pohanka v naší poptávce téměř nepoužívá. V západních zemích běžný spotřebitel nezná obvyklé opékané pohanky a pouze ti, kteří jsou velmi znepokojeni svým zdravím a tvarem, zřídka nakupují zelenou pohanku jako dietní produkt.

Na východě, zejména v Japonsku, se jejich pšeničná a pohanková mouka používá k výrobě tradičních nudlí (soba) a jiných těstovin. Podobná tradice se nalézá v alpské italské kuchyni. Francouzi vyrábějí pohankovou mouku slavné Bretanské placky. Konečně, v národní kuchyni židů žijících v zemích východní Evropy, se nachází kaše "lak", která je vyrobena z pohanky, vařená s nudlemi.

Jiné použití pohanky

Pohanka je nejdůležitější medová rostlina v oblastech s lehkým písčitým pískem. V takové oblasti závisí úspěch včelařství a objem produkce medu přímo od přítomnosti / nepřítomnosti polních pohanků v okolí. V příznivém roce může jeden hektar pohanky produkovat 50 až 80 kg vysoce kvalitního medu.

Dnes na Novém Zélandu se pohanka používá jako biologický prostředek k potírání škůdců. Pylové a nektarové plantáže této kultury přitahují dravý hmyz, který pomocí bezpečných biologických metod drasticky snižuje počet hmyzích škůdců, které ničí ostatní plodiny.

Nakonec, pohanka je široce používána v lidové a moderní vědecké medicíně. Například zpracování pohanky určitým způsobem umožňuje získat suroviny potřebné pro výrobu rutinu. Tato látka se používá při léčbě některých cévních onemocnění, diatézy, hypertenze, spalniček, šarlami, aterosklerózy a dokonce i radiační nemoci. Také pohanka v jedné nebo jiné formě se používá při léčení mnoha dalších onemocnění, včetně křečových žil, hemoroidů, revmatismu, artritidy a sklerózy.

Pohanka je již dlouho používána v tradiční medicíně. Tak odšťavňování květiny a listy pohanky používané v boji proti nachlazení, stejně jako se suchým kašel. Pohanková kaše krmila nemocné a zraněné, kteří ztratili hodně krve. Masť a obruby z pohankové mouky upravené kožní choroby a čerstvé listy - rány a vředy.

Pohankové odrůdy

V současné době je v Rusku rozmístěno více než 60 odrůd pohanky, z nichž většina je místní, tedy čistě regionální. Nejběžnější jsou:

  • Bogatyr Vhodné pro pěstování téměř ve všech evropských částech země s výjimkou severního a jihozápadního, stejně jako v některých oblastech Sibiře. Odrůda je považována za vysoce výnosná, s vysokým obsahem zrna.
  • Bolševik. Určeno pro jižní oblasti centrální černé zemské oblasti a severního Kavkazu.
  • Kazan Odrůda pro Tatarstan a přilehlé oblasti. Odrůda se vyznačuje precocity.
  • Slavyanka. Určeno pro jižní regiony.
  • Tepexian. Byl vyvinut v Bělorusku, ale podle klimatických podmínek je také vhodný pro oblasti Amur a Nizhny Novgorod v Rusku. Odrůda je vysoce výnosná, ale kvalita zrna je průměrná.

Je třeba poznamenat, že tam je také tatarská pohanka. Ale to není odrůda, ale samostatná rostlina druhů stejného botanického rodu. Tatarská pohanka je považována za burinu, ale pokud je to žádoucí, může být pěstována jako krmná směs pro zvířata.

Obecné informace o pěstování pohanky

Pohanka je docela temperamentní kultura. Semena klíčí při teplotě nejméně 6 ° C a skutečně masivní plodiny klíčí, když se zahřeje na 15-20 ° C. Při optimální teplotě a půdní vlhkosti mezi výsevem a výskytem výhonků trvá nejdéle týden - v průměru 5-6 dní.

Pokud po výskytu výhonků zasáhnou mrazy a teplota klesne o několik stupňů pod nulu, mladé výhonky mohou trpět až do úplné ztráty výnosu. Zvláště zvláštní, ale vysoké teploty pro pohanku jsou kontraindikovány ve stejném rozsahu. Pokud se objeví teplo nad 30 ° C, rychlost opylení prudce klesne, vaječníky se tvoří mnohem horší a v důsledku toho se sklizeň výrazně snižuje.

Kaprální pohanka je nejen z hlediska teploty, ale také z hlediska vlhkosti. Má dostatečně vysoký koeficient transpirace: spotřebuje 500-600 g vody pro tvorbu 1 g suché hmotnosti rostliny. Z těchto důvodů se domnívá, že rostoucí pohánka je znepokojující.

Požadavky na složení půdy v této kultuře jsou však zcela liberální. Pohanka roste dobře na podzolické a šedé podzolizované půdě a na všech typech černé půdy. Slabé výnosy se dosahují pouze na velmi kyselých podzolích (pH 4,5 a nižších) a těžké alkalické půdě.

Příprava půdy pro pohanku

Způsob zpracování půdy pro pohánka je velmi závislá na předcházející kultuře. Pokud předtím na hřišti byly zimní obiloviny nebo luštěniny, je nutné provádět stubble stubbing do hloubky 10 cm a pak podzimní orat. Pokud by se na farmě používala polenka pro pole, ve kterém byly dříve vyrojené plodiny, je nutné celou hloubku oloupat.

Na jaře byste měli provést časnou smyčku, pak plot a držet dvě nebo tři kultivace. Poprvé se kultivace provádí do hloubky 12 cm, v druhé - do 8-10 cm a naposledy do hloubky osazení. Na těžké půdě na začátku jara doporučujeme polnívat pole do hloubky 18 cm a potom se brázdit a přehodit.

Vzhledem k tomu, že pohanka velmi aktivně sání živiny z půdy, oplodnění má velmi dobrý vliv na velikost plodiny. Zvláště nápadný účinek bude na špatnou podzolickou půdu.

Na fertilních hlínách lze dosáhnout vysokého výtěžku pomocí dusíkatých hnojiv. Potash hnojiva pro pohanku je třeba vybrat ty, které neobsahují chlór, protože potlačuje pohanky. Na cernozemu a kyselých půdách se nejlépe projevují fosfátová hnojiva. Doporučuje se používat hnojiva obsahující boritá, měď, molybden a zinku na podzemní a šedé podzolizované půdě.

Severní pohanka

V technologii pěstování pohanky je správně zvolený čas na setí jednou z nejdůležitějších podmínek pro získání vysokého výnosu. Je velmi důležité podgadat čas tak, aby ranní výhonky nezemřily z jarních mrazů a květiny a vaječníky - z tepla. Neexistuje však zvláštní potřeba odhadnout, protože pro každý region byly vypracovány dlouhé mapy optimálních termínů výsevu pro tuto plodinu.

Také nezapomínejte na otázky správného použití metod výsevu. Šlechtěné plodiny se obzvláště dobře projevují, protože snižují pravděpodobnost, že rostliny budou mít nedostatek vlhkosti nebo živin v půdě. Je-li však půda dobře oplodněna a nevyskytují se problémy s její navlhčováním, pak s cílem ušetřit prostor a potlačit plevele, můžete použít metody nepřetržité výsadby, které v takových podmínkách zajistí dobrou sklizeň.

Naneštěstí, ale vlídnost pohanky přichází k bodu, že i směr řádků může ovlivnit velikost plodiny. Bylo experimentálně prokázáno, že linie vedoucí podél osy sever-jih vykazují vyšší výnosy než osa západ-východ. Tento faktor sám o sobě vede ke zvýšení podmínek plodin širokého řádu ze 150 na 200 kg na hektar.

Péče o pohanky

První věc, kterou byste museli udělat, je zničit kůru na půdě, pokud vznikla předtím, než se výstřely objevily.

Při pevném setí se pohanka rychle pokryje povrch půdy, takže je potřeba odstranění plevele a herbicidu. Ale na polích, kde byla aplikována širokoúhlá nebo pásová schéma, bezprostředně po vzniku výhonků je nutné provádět meziřádkovou obrábění půdy a krátce před uzavřením rostlin musí být postup opakován. Pokud nebudete bojovat proti plevelům na rozsáhlých a řemenových plodinách, nemůžete počítat s vysokým výnosem pohanky.

Pro zvýšení výnosu je velmi žádoucí, aby pole bylo opyleno včely. V ideálním případě bude 3 až 4 včelí kolonie na hektar pohanu.

Sklizně pohanky začínají po 2/3 zrn zbarvených. Pokud jste pozdě na sklizni, plodina spadne.

Proč v Evropě nejedí "královna obilovin"?

Překvapivě, pohánka, levné a užitečné, jsou konzumovány jen některými národy. V západní Evropě, pohanka, i přes skutečnost, že jsou považovány za zdravé potraviny, prakticky není jíst. Zjistíme, proč v jiných zemích není pohanka tak populární jako naše?

V Rusku je pohanka dlouhodobě národním produktem. Východní Slované oslavovali 13. června den Akulina Pohanka, která byla považována za patronku a pomocníka při sklizni pohanky.

V tento den bylo zvykem požívat pohanku a každý poutník se stalo, že se do ovocné šťávy zachází. Cizinci jedli a chválili, chtěli, aby sejení bylo šťastné, že pohanka se narodila na polích zjevně neviditelných.

Dnes je téměř polovina sbírky pohánky na světě pěstována v Rusku. Pro půdu je nenáročné, ale bojí mrazu. Pohanka je osetá od 13. do 16. června a za 2 měsíce je připravena.

Co je užitečné pohanky

Pohanka je považována za vůdce mezi krupiči v nutriční hodnotě. Pohanková kaše je šampiónem v obsahu bílkovin (až 16 g rostlinných bílkovin na 100 g obilovin). Například u bílých bílkovin z rýže je pouze 7 g na 100 g obilovin. Proto se ti, kteří se snaží jíst méně masa a ryb, by měli často obsahovat pohanku ve svém menu.

Pohanka má minimální glykemický index, takže je užitečná pro osoby s diabetes mellitus (studie ukázaly, že část pohánky způsobuje pokles glykémie o 12-19% po dobu 90-120 minut).

Pohanka má protinádorový účinek kvůli velkému množství flavonoidů a je schopna normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Ve složení obilovin existují látky, které podporují správný metabolismus.

Pohanka je správně nazývána "královna krupičky", protože obsahuje železo, měď, fosfor, vápník, hořčík, zinek a mangan. Navíc je tato obilovina bohatá na vitamíny B1, B2, PP a E. Vzhledem k obsahu organických kyselin má pohanka pozitivní vliv na trávení.

Pohanka obsahuje méně sacharidů než ostatní obiloviny. Je to však cenný proteinový produkt s vysokým obsahem aminokyselin. Různé populární diety jsou založeny na pohanky. A co je nejdůležitější, pohanka - nejbohatší zdroj železa.

Pohanka nepotřebuje chemikálie vůbec - ani pro hnojivo, ani pro ochranu před plevely a škůdci, s nimi se brilantně svítí. To je důvod, proč je pohánka považována za jeden z nejvíce šetrných k životnímu prostředí.

Kde jinde jíst pohanky

Na všech územích historického růstu této obilné plodiny se pohanka stále spotřebovává, ale stále se považuje za "levné" potravu, ačkoli je například v severní Indii a Nepálu zřídka dostupná.

V USA se pohanka prodává většinou v zoologických prodejnách jako krmivo pro zvířata. Ačkoli, jak je vidět na fotografii, najdete ji v odděleních potravin. Na obalu vpravo je nápis "náhradní rýže". Pravděpodobně ne každý ví, jaký druh krupice je - je třeba objasnit.

Čína je světovým lídrem v pěstování pohanky. V Číně také považujeme pohanku za velmi nepřekonatelnou potravu. Ale stalo se módní, aby se o své zdraví postaralo, a čínští lékaři doporučují pohanky svým pacientům... k pití.

To je těžké uvěřit, ale pohankový čaj se rozšířil. Prodává se několik typů granulí - tmavé, zlaté, lehké, dlouhé, krátké a kulaté.

Takový čaj je doporučen pro osoby s vysokým krevním tlakem, vysokým cholesterolem a krevními cukry, staršími a ti, kteří chtějí zlepšit stav kůže a prodloužit jejich mladost.

V Koreji a Japonsku byla pohanka vždy běžná, ale ve formě mouky. Japonci stále vyrábějí z nich nejkrásnější hnědé nudle (soba) charakteristické hnědé barvy. A ačkoli je mnohem obtížnější vařit než obyčejné nudle, žvýkačky soba nudle jsou mnohem vyšší, protože si zachovává všechny výhody pohanky.

Kromě asijských a slovanských zemí milují pohanky v Izraeli. Židovští lidé na území Ruské říše dlouho žili a to se projevilo v jejich chuti.

Pohanková kaše, vařená v hebrejštině, se nazývá "laky" (kashe un varnishkes). Samostatně vařená těstovina, pohanka, smažená na kuřecím tuku se připojí bezprostředně před podáním. Směs těstovin s obilnou želatinou vypadá divně, ale jak se říká, je to opravdu chutné.

Současné pokrmy z pohanky v Polsku. Zde je vyrobena z "řeckého" - pokrmu polské a ukrajinské kuchyně, která se připravuje z mletého hovězího masa s přidáním vařené pohankové pokrývky. Podíl mletého masa a pohanky se liší v závislosti na preferencích. Grečanik lze vařit jako obvyklé kotlety nebo guláš v omáčce, pak budou měkčí a šťavnatější.

Proč jedeme pohankovou kaši?

V západní Evropě a Americe se pohanka vždy považovala za krmivo pro hospodářská zvířata kvůli její nenáročnému růstu. Navíc odborníci na výživu po celém světě tvrdí, že vařená (bez soli) pohanka je hořká a má výraznou chemickou pachuť.

Mnoho lidí ze SSSR, kteří velmi dobře vědí, že tomu tak není, jsou překvapeni. Ukázalo se však, že každý dospělý, který se nejprve pokusí uvařit pohanku, má pocit, že má takovou hořkou a nepříjemnou chuť a jen ti lidé, kteří jedli tuto kaši již od dětství, si uchovali své sladké chuťové vlastnosti ve své paměti.

Je nutné jíst pohanky, dnes jen tato krupa dokáže normalizovat krevní tlak, hormonální hladiny, hladinu cukru v krvi, zvýšit hemoglobin, zlepšit imunitu, odstranit z těla trosky a nadměrný cholesterol. A pouze lidé ze SSSR a jejich děti to mohou udělat bez toho, aby se zřítili na hořknutí pohanky.

Top