logo

Kvasinky se objevily na zemi před lidmi. Používají se k výrobě potravin a nápojů a každý produkt má vlastní technologii. Co jsou kvasnice a jsou všechny vhodné pro výrobu potravin?

Co je kvasnice?

Kvasinky jsou živý mikroorganismus. Jsou schopné krmení a množení, ale jsou vysoce závislé na teplotě a kvalitě svého "jídla". Jíst, chodí a vyrábějí chemické sloučeniny.

Spory kvasinek se nacházejí všude v přírodě, ale ne všechny jsou vhodné a bezpečné pro člověka a zvířata, přestože mají společné rysy: všechny emitují alkohol a oxid uhličitý v procesu metabolismu.

Pekárna

Pro výrobu chleba vhodného pro několik typů kvasinek. Jsou vybrány pro svou schopnost emitovat oxid uhličitý v procesu absorpce biomateriálu. Tato schopnost činí chléb porézní a dává mu vzdušnou atmosféru díky plynovým bublinám.

V pekárenském průmyslu se nejčastěji používají cukr třídy hub. Díky němu po kompresi se kvalitní bochník vrací do původního tvaru.

Výrobní technologie pekařských kvasnic obsahuje několik kroků:

  1. Nejprve připravte živné médium. Pro tento účel se používají roztoky melasy, dusíku a fosforu. Zpočátku je roztok příliš tlustý, takže se zředí, odstraní nečistoty, čímž se zesvětlí. Poté se hromada odešle do zařízení pro pěstování kvasinek.
  2. Hlavní etapou je kultivace nebo rozmnožování kvasinkových buněk, ačkoli se v laboratoři objevují první fáze kultivace. Po dosažení požadovaného množství musí být třesy odděleny od hmotnosti, ve které se množí.
  3. Dochází k procesu izolace kvasnic. Nejprve se umyjí a pak se v odlučovačích zesilují a výsledkem je kvasné mléko. Nakonec se vlhkost z výsledné směsi shromažďuje na speciálních zařízeních. Konečným produktem je hustá hmota nebo vrstvy.
  4. V dalším stupni tvarovacího zařízení se kvasnice tvaruje do tyče. Tyčinky mají požadovanou velikost a jsou posílány k sušení.
  5. Někdy se kvasnice suší, obcházejí lištu, a tady jsou ve formě špenátu, a zcela suché se změní na granule.
  6. Hotový výrobek je balen v nádobách, krabicích, pytlích, pytlích.

Milovníci zdravého jídla preferují domácí droždí. V tomto případě je získáván kvasnicový sourdough.

Vyžaduje pouze 2 přísady, ale výrobní proces je velmi náročný a trvá několik dní.

  1. První den promíchejte vodu a pšeničnou mouku. Bude to trvat 100 gramů. každý produkt. Mouka potřebuje 2 odrůdy. Směs by měla být jako hustá zakysaná smetana. K tomu je třeba důkladně promíchat. Pro zahájení procesu fermentace se směs umístí na teplé místo a pokryje se gázou. Polyetylén nelze použít. První fáze je asi jeden den a bubliny, které se objevují na povrchu, naznačují jeho dokončení.
  2. Druhý den se ke směsi přidá původní směs: 100 g. mouku a vodu. A opět přiveďte hmotu do konzistence zakysané smetany. Ona je vrácena na teplé místo a pokrytá gázou na další den.
  3. Třetí den se objem kvasu výrazně zvětšuje, existuje mnoho bublin a jsou velké. Přidejte dalších 100 gramů. mouku a znovu vyčistěte.
  4. Proces končí, když se spouštěč stane 2krát větší. Jedna jeho část je odstraněna ve skleněné nádobě a druhá je používána pro pečení.

Lisované kvasnice mohou nahradit otruby. Pro přípravu hub používejte vodu, pšeničnou mouku a otruby.

  1. Smíchejte mouku a vodu v poměru 1: 4, rozlomte všechny hrudky. Vezměte horkou vodu a mouku druhého stupně.
  2. Směs se infuzuje přibližně 30 minut a ochladí se na 72 až 74 ° C. Pak přidejte 100 gramů. mouka.
  3. Směs se přivede na teplotu, která je trochu teplejší než teplota místnosti a přidá se dalších 100 gramů. mouka na konzistenci zakysané smetany.
  4. Směs se umístí na teplé místo po dobu 1,5 dne. V důsledku toho se silně usadí a získá charakteristický alkohol-mléčný pach. To znamená, že je připraven pro další fázi.
  5. Mouka je znovu přidána - 200 gr. a otruby - 300 g. Směs se naplní po dobu 6 hodin, přidá se trochu více mouky a otrub a znovu se hmota umístí na teplé místo po dobu 4 hodin.
  6. Hmota je připravená a musí být zcela vysušena. Pak přidejte suché otruby a protřepte kompozici tak, aby nebyly žádné hrudky.
  7. Výsledná hmota zůstane suchá v chladné místnosti, rozložená na pergamenovém papíře.

Hotový výrobek je rozptýlen přes sáčky na gázu, které jsou zavěšeny. Není povoleno je umístit do skříně. Chcete-li s nimi vařit chléb, musíte si vzít 20-25% hmotnostních mouky.

Sourdough je také připraven z tlustého kvasu, chmele, rozinky, žitného chleba, piva, hrachu a dalších produktů.

Pivo

Pivovarské kvasnice jsou vyráběny nejen pro přípravu nápojů, ale také jako přísady do potravin, které lze vidět na regálech lékáren. Jaká je technologie jejich výroby a jaké je použití?

Pivovarské kvasnice se získávají v procesu fermentace. Pro něj, vhodné chmel, pivo, ječmen slad. Vzhledem k tomu, že žijí v tekuté formě po dobu nepřesahující 8 hodin, což ztěžuje jejich realizaci, tento produkt je vysušen.

Jako potravinářská přísada tyto kvasinky stimulují metabolické procesy v těle, kompenzují nedostatek vitamínů B, léčí chudokrevnost, aterosklerózu a další onemocnění.

Způsob jejich výroby je podobný přípravě pekařských kvasnic. Obsahuje následující kroky:

  1. Chov kvasinek. Jedná se o zvýšení jejich hmotnosti na množství dostatečné k přidání do fermentoru. Nejprve je pivo rozředěno v laboratoři, kde je fermentováno a dosáhne objemu 6 litrů.
  2. Poté se v obchodě, ve zvláštních zařízeních, kvasnice zředí sterilní skvrnitou mladinou.
  3. Poté hmota vstoupí do sušárny, kde se vlhkost rychle a rychle vypaří.
  4. Výrobek ze sušičky se ochladí a zabalí do speciálního média.

Při teplotě 4 ° C udržuje kvasnice svou aktivitu o 80%.

Pivovarské kvasnice mohou být vyrobeny vlastními rukama. Existuje několik receptů.

  1. Sklenice mouky a sklenice vody se mísí a nechá se stát 7 hodin.
  2. Do směsi přidejte lžíci cukru a pohár piva. Musí to být přirozené, to znamená, že je uloženo nejdéle dva týdny.
  3. Po 2 hodinách je směs na teplém místě a tekuté kvasinky jsou připraveny.

Kapalina se nalije do skleněné láhve a uchovává se v chladničce.

Další recept zahrnuje použití rozinky. Je umístěn ve skleněné nádobě, naplněné mlékem a vodou. Poté přidejte cukr a uzavřete hrdlo kontejneru pomocí gázy. Směs infuze po dobu 5 hodin.

Napájení

Krmné kvasinky se používají k pěstování krmivových bílkovin. Na rozdíl od ostatních je technologie její výroby nesterilní. Chcete-li to udělat, použijte houby z rodiny Gryptococcaceae.

K získání semen se kultivační médium kolonizuje čistou kulturou. Proces začíná v laboratoři a poté se přemístí do obchodu. Krmné kvasinky se tam pěstují.

Pro dosažení požadovaného výsledku je nutné zajistit konstantní tok živného média, sledovat teplotu a požadovanou pH média.

Hotová kaše je dehydrovaná a zlepšuje kvalitu kvasnic, umývá a ožaruje je.

Kvasinky jsou izolovány flotací nebo separací. Hotový výrobek je obohacen o vitamín D2. K tomu dochází k ozáření na dopravním pásu nebo ve speciálních trubkách s ultrafialovým světlem.

Dále přichází termolýza. To je důležitá část procesu. Kvasinky by měly být doručeny zvířatům v neživé formě. Některé mikroorganismy však zůstávají naživu a mohou způsobit onemocnění u zvířat. Termolýza je zahřívání výrobku ve speciálních zařízeních po určitou dobu.

Poté se kvasnicový koncentrát odpaří a suší v rozprašovacích jednotkách.

Co droždí dělají

Kvasinky - typ biologického prášku na pečení. Jsou to mikroorganismy z rodiny sacharomycetů.

Kvasinky pocházejí z několika odrůd:

  • Kapalné kvasnice - nejčastěji používané v pekárnách.
  • Lisované kvasnice - je lisované čerstvé kvasnice. Před použitím by měly být rozpuštěny v teplé kapalině.
  • Suché aktivní kvasnice - ve formě kulatých granulí. Před použitím je třeba je aktivovat, to znamená, že se rozpustí v teplé kapalině, nechte nějakou dobu zchladnout a promíchat.
  • Suché instantní kvasnice - ve formě válcových granulí. Nepotřebují předběžnou aktivaci, okamžitě se přidávají do mouky.
  • Suché kvasnice pro zrychlené pečení se zvýšenou zdvihací schopností jsou druhy suchých instantních kvasinek, které mají menší granule, což urychluje jejich rozpuštění v těstě.

Proces výroby kapalných kvasnic

Samotný proces je založen na množení kvasinek v tekutých živných médiích, u kterých se používá melasa, což je odklon od výroby cukru.

Nejprve se melasa zředí vodou v poměru 1 ku 4, pak se dezinfikuje bělícím činidlem, oxiduje kyselinou sírovou, potom se přidávají živné soli obsahující dusík a fosfor (zemědělská hnojiva), zahřívají se k varu.

Po vysrážení koloidů v průběhu 10-12 hodin se tekutá kvasnicová masa dekantuje (odvodňuje z precipitátu) a čirý roztok se odfiltruje.
Proces výroby lisovaných kvasnic

V online maloobchodních kvasnicích přichází lisovaná forma. Z fermentovaných odlučovačů sladiny vzniká husté kvasinkové mléko, které se pak zředí studenou vodou a znovu se oddělí.

Pak z tohoto koncentrátu filtruje lisy a vakuové filtry odstraňte přebytečnou vodu. Získané lisované kvasnice se míchají v hnětači stroji, dokud nemá jednotnou konzistenci a jsou zabaleny do formovacího stroje v tyčích s požadovanou hmotností. Nakonec jsou baleny v papíru a chlazeny v chladničce na teplotu -2 ° C.

Doporučuji také sledovat fragment programu "Galileo" o kvasích:

Chléb, který nás zabije. Co dělá běžné pečení teplomilné kvasnice

Naši pradědci říkali: "Chléb je Boží dar." Ale na teplomilné kvasinky ho nepálily. Toto kvasnice se objevilo před válkou.

Vědci, kteří tuto problematiku studovali, se setkali v knihách Leninské knihovny z Hitlerového Německa, kde se říkalo, že toto kvasinky byly pěstovány na lidských kostech, že pokud by ve válce Rusko nezemřelo, zemřelo by z kvasinek. Naši odborníci nesměli odkazovat na zdroje, kopírovat je. Dokumenty byly klasifikovány.

Takže pokud se nedávno objevily teplomilné kvasnice, pak s pomocí něhož byly pečené pečivo pečené v dávných dobách av nedávné minulosti? Slavné rolnické fermenty byly vyrobeny z žitné mouky, slámy, ovesu, ječmene, pšenice. Dosud, v hluchých vesnicích, byly zachovány recepty na pečení chleba bez dnešních kvasnic. Takovéto startéry tělo obohatily o organické kyseliny, vitamíny, minerály, enzymy, vlákninu, pektinové látky, biostimulanty.

Pečení chleba v lidové kuchyni bylo jakýmsi rituálem. Tajemství jeho přípravy bylo předáno z generace na generaci. Téměř každá rodina měla svůj vlastní recept. Vařili chléb asi jednou týdně pro různé druhy sladké: žito, ovesné vločky. I když byl chléb hrubší, použití nerafinované žitné mouky přispělo k zachování všech výhodných látek obsažených v obilovinách. Při pečení v ruské peci získal chléb nezapomenutelnou chuť a vůni. Takový chléb nebude zčernatý a během jednoho roku se nebude plísnit.

Ale několik desetiletí byl chléb jinak pečen. A nepoužívají k tomu přírodní sourdoughs, ale termofilní kvasinky vynalezené člověkem, saccharomyces. Technologie jejich přípravy je obrovská, protipřírodná. Produkce pekařských kvasnic je založena na jejich reprodukci v kapalných živných médiích. Melasa se zředí vodou, zpracuje se bělícím činidlem, okyselí kyselinou sírovou atd. Zvláštní metody, musí být přijaty, jsou používány k přípravě jídla, kromě toho, pokud se domníváme, že v přírodě existují přírodní kvasnice, chmel, například slad. d.

Vědci z celého světa již zazvonili. Objevují se mechanismy negativních účinků teplomilných kvasinek na tělo. Podívejme se, jaké jsou teplomilné sacharomycetické kvasinky a jakou roli hrají při zhoršování zdraví těch, kteří jíst potraviny připravené jejich použitím.

Kvasinkový cukr (termofilní kvasnice), jehož odrůdy se používají v alkoholovém průmyslu, pivovarnictví a pečení, se v přírodě nenacházejí. Sacharomycety, bohužel, jsou odolnější než tkáňové buňky. Nejsou zničeny v procesu přípravy nebo slin v lidském těle. Kvako zabíječské buňky zabíjejí vražedné buňky citlivými, méně chráněnými buňkami těla uvolněním jedovatých látek s nízkou molekulovou hmotností.

Toxický protein působí na plazmatické membrány, zvyšuje jejich propustnost vůči patogenním mikroorganismům a virům. Kvasinky vstupují nejprve do buněk trávicího traktu a pak do krevního oběhu. Termofilní kvasinky se exponenciálně množí v těle a umožňují patogenní mikroflóře aktivně žít a množit, což brání normální mikroflóře, díky níž se ve střevě může produkovat správná výživa a vitamíny B a esenciální aminokyseliny. Aktivita všech zažívacích orgánů, jako je žaludek, pankreas, žlučník, játra a střeva, je hrubě narušena.

Vnitřní část žaludku je pokryta speciální sliznicí odolnou vůči působení kyseliny. Nicméně, pokud člověk zneužívá droždí a kyselinotvorné potraviny, pak žaludek nemůže trvat dlouho. Pálení povede k tvorbě vředů, bolesti a takového běžného příznaku, jako je pálení žáhy.

Použití potravinářských výrobků připravených na základě termofilních kvasinek přispívá k tvorbě sraženin písku a pak kamenů v žlučníku, játrech, pankreatu, vzniku zácpy a nádorů. Ve střevě narůstají procesy rozpadu, vyvíjí se patogenní mikroflóra a poškozuje se hranice kartáče. Evakuace toxických látek z těla se zpomaluje, vytvářejí se plynové kapsy, kde stagnují fekální kameny. Postupně rostou do sliznic a submukních vrstev střeva. Tajemství trávicího systému ztrácí svou ochrannou funkci a snižuje trávení. Vitamíny nejsou dostatečně absorbovány a syntetizovány, mikroelementy nejsou správně absorbovány a nejdůležitější z nich je vápník.

Lékaři litují, že zaznamenali kritický pokles hladin vápníku v krvi u dětí. Pokud dříve bylo 9-12 jednotek (normální), nyní to ani nedosáhne 3! Patogeny pronikají střevní stěnou a vstupují do krevního oběhu. Mikrobiální, houbová, virová, parazitní flóra lze snadno zavést do těla. Metabolické procesy jsou narušeny na buněčné úrovni. Změny v biochemickém složení krve. Tina se objeví v krevní plazmě. Pohyb krve skrze nádoby se zpomaluje, vytvářejí se mikrotromby. Lymfatický systém se opotřebovává. Nervní tkáň prochází různými dystrofickými změnami.

Dalším závažným onemocněním je acidóza, porušení rovnováhy mezi kyselinami a bází. Únava, podrážděnost se zvyšuje, rychlá fyzická a duševní únava, nevolnost, hořká chuť v ústech, šedý jazyk na jazyku, gastritida, černé kruhy pod očima, svalové bolesti z nadměrné kyseliny, ztráta svalové elasticity. Tělo bojuje s acidózou a utrácí spoustu energie, aby obnovilo kyselé bázové rovnováhy na vlastní náklady, ztrácející nejdůležitější alkalickou rezervu: vápník, hořčík, železo, draslík, sodík. Odstranění alkalických minerálních prvků z kostí kostry nevyhnutelně vede k jejich bolestivé křehkosti, což je jedna z hlavních příčin osteoporózy v jakémkoli věku.

A konečně, anatomické poruchy. Obvykle srdce, plíce a podložní orgány - žaludek a játra, stejně jako pankreas, dostávají od bránice masivní energetický stimul, který je hlavním respiračním svalem, který letí až do 4. a 5. interkostálního prostoru. Během fermentace kvasinek nedosáhne membrána požadovaného objemu oscilačních pohybů, nucené polohy, srdce je horizontální, spodní laloky plic jsou stlačeny, všechny trávicí orgány jsou upnuty extrémně opuchnutými plyny deformovanými střevem. Často žlučník opouští své lůžko a mění dokonce tvar. Normálně bránice vytváří oscilační pohyby a přispívá k vytváření sacího tlaku v hrudníku, který přitahuje krev z dolních a horních končetin a hlavu k čištění do plic. Omezením exkurze proces neproběhne správně.

To vše společně přispívá ke zvýšení stagnace v dolních končetinách, malou pánvi, hlavě a nakonec vede ke vzniku křečových žil, tvorbě trombů, trofickým vředům a dalšímu snížení imunity.

Stojí za pozornost zkušenost francouzského vědce Etienne Wolfa. Po dobu 37 měsíců kultivoval maligní nádor ve zkumavce s roztokem obsahujícím fermentační kvasničný extrakt. Současně bylo po dobu 16 měsíců kultivováno za stejných podmínek, kromě živé tkáně, střevní nádor. Výsledkem experimentu bylo, že v takovém řešení se velikost nádoru zdvojnásobila a ztrojnásobila během jednoho týdne. Ale jakmile byl extrakt odstraněn z roztoku, nádor zemřel. Proto se dospělo k závěru, že kvasnicový extrakt obsahuje látku, která stimuluje růst nádorových nádorů (noviny Izvestia).

Tuto otázku nemůžete ignorovat. Kde má celozrnná mouka, ze které naši předci pečeni chléb zmizeli? Pouze celozrnná mouka obsahuje vitamíny skupiny B, mikro- a makronutrienty a klíčky, které mají fantastické léčebné vlastnosti. Rafinovaná mouka je zbavena jak zárodku, tak pláště. Místo toho, díky povaze vytvořených, hojivých částí zrna, se do mouky přidávají různé přísady do potravin, chemicky vytvořené náhražky, které nikdy nemohou naplnit to, co vytváří samotná příroda.

Rafinovaná mouka se stává produktem vytvářejícím hlien, který se rozpadá na dno žaludku a trosní naše tělo. Rafinace - proces je drahý, nákladný, zatímco zabíjí živou sílu obilí. A je potřeba pouze udržet mouku z poškození co nejdéle. Celá mouka nemůže být dlouho uložena, ale to není nutné. Nechte zrno skladovat a z něj můžete připravit mouku podle potřeby.

Chcete-li obnovit zdraví národa, musíte se vrátit k pečení chleba pomocí kvasinek, který existuje v přírodě samotném, v chmelu, ve sladu. Chléb na chmelovém slizu obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, sacharidy, vlákninu, vitamíny B1, B7, PP; minerální látky: soli sodíku, draslíku, fosforu, železa, vápníku a stopových prvků: zlato, kobalt, měď, které se podílejí na tvorbě unikátních respiračních enzymů.

Zjevně není náhoda, že se ušnice zrn jsou nazývány zlatými. Chléb na chmelovém fermentu poskytuje maximální sokogonní účinek, tj. Aktivně extrahuje pankreas, játra, enzymy žlučníku a další látky nezbytné pro úplné trávení, které zlepšují motilitu střev. Člověk, který konzumuje takový chléb, je naplněný energií, přestává bolet v důsledku nachlazení, jeho postavení se narovná a jeho imunita je obnovena.

Informace o nebezpečích jíst chléb z pekařského droždí pomalu, ale jistě vstupuje do mysli lidí. Mnoho se pečou sami. Otevřou se mini-pekárny. Tento surový chléb je stále nákladný, ale zmizí okamžitě. Potřebuje překročit nabídku.

V Ryazanu začala fungovat pekárna v rámci nového režimu, stejná výroba je k dispozici v Noginsku. Všechno nové je dobře zapomenuto staré.

Alternativní recepty

1. Způsob vaření čerstvého chleba (pita) doma. Složení: 1 šálek vody, 2,5 šálků mouky, 1,5 lžičky soli (nebo na chuť). Míchat sůl ve vodě. Tenký proud mouky postupně vlévá do slané vody. Těsněme těsto. Potom nechte těsto stát (odpočinek) po dobu 20-30 minut. Ohřívejte pánvi. Jemně vyhoďte dort. Sušený koláč po dobu několika vteřin v horké pánvi. Celkem se ukáže 10-12 chleba. Hotové koláče by měly být posypány vodou (můžete z domácích sprejů), jinak budou křupavé. Je lepší uchovávat koláče v plastovém sáčku v chladničce maximálně 3 dny.

2. Chléb z klíčených pšeničných zrn. Mokré, klíčené pšeničné zrna jsou lisovány do koláčů, pak sušeny v otevřeném slunci, na horkém kameni.

3. Sladké koláče a buchty na minerální vodě. Jedná se o nejekonomičtější způsob, je jednoduchý a přístupný všem. Šumivé vody lze připravit v sifonu nebo koupit jakoukoliv alkalickou minerální vodu. Osušte praženou mouku. Zředí se minerální vodou. Vytvořte tortilly nebo buchty. Umístěte je do předehřáté trouby.

4. Domácí droždí. Vezměte 100-200 gramů hrozí, umyjte teplou vodou, umístěte do lahve se širokým hrdlem, naplňte teplou vodou, přidejte trochu cukru, nahoře nalepte gázou ve 4 vrstvách a položte na teplé místo. Na 4-5. Den začne kvašení a můžete těsto dát. Musí být voňavé a nekyslé.

5. Suché droždí kvasnice. Hop se nalije horkou vodou (1: 2) a vaří v hrnci. Pokud se skákání objeví, utopí se ve vodě s lžící. Když se voda odpaří natolik, že odvar zůstává polovina původního, je dekantován. V chlazeném teplém bujónu rozpustí cukr (1 polévková lžíce na 1 šálek vývaru), smíchaný s moukou (0,5 šálků mouky na 1 šálek vývaru). Poté se kvasnice umístí na teplé místo za dva dny kvasením. Dokončené kvasnice jsou baleny, utěsněny a skladovány na chladném místě. Pro přípravu 2-3 kg chleba potřebujete 0,5 šálku kvasnic.

6. Droždí z čerstvého chmele. Čerstvý chmel se uloží těsně do smaltované hrnce, naplněné horkou vodou a vařený asi 1 hodinu, pokrytý víkem. Pak se vývar trochu ochladí a vylije sůl, šach. písek a 2 částečné šálky pšeničné mouky. Smíchejte směs na hladkost, zahřejte 36 hodin, potom trochu odlupujte vařené brambory, promíchejte s kvasinkami a znovu se nechte procházet v horkém počasí. Hotové kvasnice se nalije do lahví a těsně zavřou dopravní zácpy. Spotřeba takových kvasnic je čtvrtka šálku na kilogram mouky.

7. Sladové kvasnice. Nezasahuje do připomenutí, že slad je zrnka zrna vyklíčená v teple a vlhkosti, sušená a hrubě drcená. 1 šálek mouky a 0,5 šálku sakh. písek je zředěn v 5 šálcích vody, přidáme 3 šálky sladu a vaříme asi 1 hodinu. Je ochlazený, další teplé řešení je lahvové, volně pokryté zátkami a na den a pak v chladném místě. Spotřeba tohoto kvasnice při přípravě chleba je stejná jako kvasnice ze suchého chmele.

Jeho podnikání v produkci kvasinek

Přehled trhu s produkcí kvasnic

Jak je známo, komerčně úspěšná výroba je obvykle určována poptávkou po výrobcích - některé věci jsou více poptávané, některé jsou méně a řada dalších je mimořádně cílená a v omezeném množství.

Indikátor poptávky by měl být zvážen při otevření vlastního podnikání, zatímco prioritou je výroba nejvíce masově nakupovaného zboží: například základní zboží nebo jednoduše zakoupené, trendové věci jako káva, módní oblečení nebo alkoholické nápoje. Často se však stává, že výroba konečného produktu je ekonomicky méně výhodná než výroba polotovarů.

To je pochopitelné - zpravidla se výrobce nemůže soustředit ve svých rukou na celý výrobní řetězec výrobku a zabývá se především jeho výrobou ze surovin zpracovávaných do polotovarů.

Musí nejprve koupit tyto polotovary a poté je zpracovat na často složitém zařízení, aby získal konečný produkt po několika přeměnách. Ale výrobce polotovarů vyhrává ve většině případů: nepotřebuje kupovat mnoho druhů surovin pro výrobu složitých výrobků, jeho nákupní rozsah je omezen na dvě nebo tři, a stalo se to jedním jménem.

Kromě toho zpracování surovin do polotovaru obvykle nevyžaduje složité vybavení - zpracování bylo vždy výnosnější než plnohodnotná výroba a čím bližší zpracovaný předmět na čisté suroviny, tím levnější jsou jeho náklady na zpracování - například nábytek: pro výrobu čistých surovin potřebujete pouze řezat dřevo, pro výrobu polotovarů, například desek a trámů, je nejprimitivnější ošetření pily organizace zabývající se druhotným zpracováním - např. broušení nebo nástřik a výroba polotovary nábytku již vynakládá na vybavení o něco více peněz než předchozí; ale pokud mluvíme o samotném výrobě nábytku, pak výroba tesařů bude vyžadovat značné investice do frézování, řezání, vrtání a mnoha dalších strojů, nemluvě o placení kvalifikované práce tvůrce. A samozřejmě, ziskovost pila bude výrazně vyšší než rentabilita nábytkářské společnosti, stejně jako společnost pro výrobu polotovarů.

Ale kromě výše uvedených je třeba mít na paměti takové faktory, jako je použitelnost vyrobeného polotovaru.

Například produkcí pražených kávových zrn, ze kterých můžete vyrábět pouze kávu, riskujete mnohem víc než tím, že produkujete například stejný řezivo, jehož rozsah je velmi široký.

Nemluvíme-li o zaměření na práci s konkrétním výrobním podnikem (průmyslovými podniky), který podle vašeho názoru vybere celou řadu výrobků, je třeba věnovat pozornost nejrozšířenějším a nejpoužívanějším výrobkům, a to alespoň v několika oblastech polotovary.

Mezi tyto produkty patří kvasnice: používají se při pečení, vinařství, pivovarnictví a výroba kvasu atd. nápojů, průmyslové výroby alkoholu, stejně jako v medicíně a vědě (v biochemických studiích). Kromě toho existují také speciální krmné a výživné droždí. Takže nebude mít problémy s tržním trhem.

Produkce kvasnic však není technicky náročná a poměrně rychle se vyplatí pro tento proces: s řádným řízením podniku se prakticky veškeré náklady na organizaci výroby kvasnic vyplácejí během jednoho roku, maximálně jeden a půl nebo dva. Takže jednoduché kvasnice jsou komoditou, ne-li ideální, pak alespoň co nejblíže ideálu.

Technologie výroby kvasinek

Proces získávání komoditních kvasnic zahrnuje tři hlavní etapy: kultivaci, izolaci z kaše a dehydratace.

Pěstování biomasy se dělí na dva procesy: získání takzvaného. secí kvasnice (čistá kultura) a kultivace "komoditních" kvasnic, tj. určené k prodeji.

Oddělení probíhá ve dvou fázích: extrakce z kaše flotací a kondenzace na separátorech.

Proces dehydratace se skládá z několika operací: plazmolýza, odpařování a konečné sušení.

Celý cyklus produkce kvasinek je následující. Čistá kvasinková kultura rostoucí v laboratoři se naočkuje do malého kontejneru ("kvasnice"), kde se pěstuje pravidelně, tj. kdy se dosáhne určité hmotnosti, kvasnice se přemístí k další výrobě a sterilizovaná kvasnicová plodina je osídlena novou dávkou mikroorganismů.

Poté se kvasinky přivádí do inokulátoru (zásobník semen). V něm se kultivace provádí kontinuálně, tj. když kvasnice dosáhne určité hmotnosti, část z něj se přesune do další produkce a druhá zůstane v nádrži, kde se živí čerstvé živné médium.

Kvasinky pěstované v inokulu se kontinuálně vybírají ve formě kvasnicové pěny a gravitačně se přivádějí do flotační buňky, kde se pěna rozdělí na nepraženou kaši a pěnu obohacenou kvasinkami. Pěna je uhasena ve vnitřní skle flootační buňky.

Výsledná suspenze s koncentrací kvasnic 60-80 g / l je odebrána z čerpadla a přiváděna k zahusťování prvního dělícího stupně, kde je část kaše oddělena. Suspenze po první fázi oddělení (již o hustotě 150-250 g / l) vstupuje do pracího nádrže, kde je do kvasinek přiváděna voda.

Suspenze zředěná vodou se čerpá do druhého separačního stupně, kde se kvasnice zahustí na 500 až 600 g / l.

Hotová suspenze kvasinek se přečerpá na plazmolýzu, během které se suspenze zahřeje na 800 ° C, kvasinkové membrány se zničí, obsah buněk vytéká a vstupuje do vakuové odpařovací jednotky pro odpaření na koncentraci asi 1/8 sušiny.

Jeden stripovaný plazmolyzát se přivádí do sprejové sušárny, kde se suší v proudu horkého vzduchu na obsah vlhkosti asi 8 až 10%. Připravené suché droždí ze sušicí jednotky přicházejí na balení, kde je obvykle baleno v papírových sáčcích o hmotnosti 20-25 kg nebo po lisování v menších nádobách.

Ve skutečnosti se celý proces produkce kvasinek spočívá pouze v přenosu rozmnožovacích kvasinkových buněk do fermentačních nádrží se zvyšujícím se objemem. Objem této fermentační nádrže v procesu může dosáhnout 100 m3. m

Surovinou pro živné prostředí pro kvasinkové mikroorganismy je obvykle melasa - jeden z odpadů cukrovarnického průmyslu, je také možné použít škrob za předpokladu, že se přidávají speciální enzymy, které rozkládají škrob na oligosacharidy.

Místnost, personál a zařízení pro výrobu kvasinek

Výroba kvasinek se týká produkce potravin, proto dodržování nejen stávajících stavebních, ale i hygienických norem a pravidel je povinné a bude sledováno příslušnými (hygienicko-epidemiologickými) regionálními a státními orgány.

Podle současných právních předpisů je třeba kromě standardní výstavby dodržovat tyto hygienické normy: SanPiN 2.2.4.548-96 "Hygienické požadavky na mikroklima průmyslových prostor" a SP 2.2.2.1327-03 "Hygienické požadavky na organizaci technologických procesů, výrobních zařízení a pracovních nástrojů" ( schválený vedoucím státním zdravotním lékařem Ruské federace dne 23. května 2003).

Celkově tyto požadavky nejsou tak komplikované a potíže mohou vzniknout pouze při výrobě výrobní haly. Pokud jsou prostory pronajaty, je snadnější najít takové, které je již plně vybaveno v souladu s výše uvedenými normami.

Kromě sanitárních standardů existují také specifické technologické parametry: například regulace teploty.

Faktem je, že biochemické reakce, které jsou základem produkce kvasinek, stejně jako chemické látky, se urychlují rostoucí teplotou (například při zvýšení teploty o 10 ° C, rychlost reakce se zdvojnásobí).

Proto je výhodnější provést proces při vyšší teplotě: výkonnost zařízení bude vyšší. Ohřev nesprávně připravené dílny (tedy neizolované) není racionálním řešením - nejprve by měla být dílna vybavena tak, aby se předešlo teplu a peněžním ztrátám.

Ale pokud je to možné, teplota vzduchu v dílně by neměla překročit 40-42 ° C - kromě zřejmého nepohodlí, které zaměstnanci podniku zažijí, tato teplota přispívá k přemístění vysoko výnosných kvasinek nečistotami, v důsledku čehož klesá výtěžnost obchodovatelných produktů.

Obecně platí, že pokud jde o produkční oblast, lze říci, že pro popsané zařízení pro výrobu kvasinek by výrobní oddělení mělo být nejméně 48 x 6 m; čerpací stanice o velikosti nejméně 4 x 12 m a elektrárna o velikosti nejméně 4x12 m.

Pokud jde o zaměstnance, lze říci, že dokonce poměrně malá - půl tuny na jednu směnu - produkce kvasnic vyžaduje spoustu lidských zdrojů: pro popsané zařízení je počet zaměstnanců 47, z toho 10 technických operátorů, 6 kontrolních pracovníků, 31 pracovníků.

Možná je to jediné "slabé spojení" výroby kvasinek. Ačkoli na druhé straně, pokud vezmeme v úvahu velmi levné výrobní suroviny (melasu nebo škrob), pak jsou obecně náklady na mzdy pracovníků, které budou tvořit většinu nákladové ceny kvasinek.

Popsané výrobní zařízení je kompletní výrobní linka kvasinek společnosti Zhongpro Shandong v hodnotě 10 milionů juanů, což je zhruba 48,8 milionu rublů, pokud jde o rublů při současném směnném kurzu.

Linka je plně vybavena jednotkami pro výrobu kvasinek ze škrobu. Místo tvorby cukru ze škrobu však může být vypnuto, pokud plánujete použít jako surovinu melasu.

Hlavním produktem kvasnic je vysoce aktivní suché kvasnice ve vakuových obalech o objemu 0,5 kg.

Samozřejmě, že všechna volitelná nastavení lze snadno změnit i nezávisle: tvar balení, typ kvasnic a mnoho dalšího - pomocí této řady můžete vyrábět jak pravidelné pečení, tak krmné kvasnice a pivní droždí - dokonce i deaktivované potraviny a dietní.

Autobazí. Rychlý výpočet ziskovosti podniku v této oblasti

Vypočítejte zisk, návratnost, ziskovost jakékoli činnosti za 10 sekund.

Zadejte počáteční přílohy
Další

Chcete-li spustit výpočet, zadejte startovací kapitál, klikněte na další tlačítko a postupujte podle dalších pokynů.

Čistý zisk (za měsíc):

Chcete provést podrobný finanční výpočet pro podnikatelský plán? Využijte naši bezplatnou aplikaci Android pro firmy na Google Play nebo si objednejte profesionální obchodní plán od odborného obchodního plánování.

LUBODAR - portál pro sebevědomí a rozvoj

Nahrávání navigace

YEAST - NEBEZPEČNÉ BIOLOGICKÉ ZBRANĚ. Jak se chránit před tím a zůstat zdravý.

Jedním z divů našeho těla je proces regenerace. Například pokud je odstraněno 70% jater, pak se může během 3-4 týdnů plně zotavit. Střevní epitel se obnovuje každých 5-7 dní, změna epidermis na kůži atd.

Hlavním předpokladem úspěšné regenerace je absence fermentačních procesů v těle. Jak našli vědci, fermentace v těle je způsobena především kvasinkami. Obvyklá kvasinková houba v lidském těle nepřežije kvůli vysoké tělesné teplotě. Ale díky snahám genetiků na počátku 60. let se odvozoval speciální typ tepelně odolných kvasinek, který se dobře reprodukuje dokonce i při teplotě 43-44 stupňů.

Kvasinky mohou nejen odolat náporu fagocytů, které jsou odpovědné za imunitu, ale také je zabíjejí. Násobící se v těle obrovskou rychlostí jí kvasnice přináší prospěšnou mikroflóru gastrointestinálního traktu a je to druh "trojského koně", který podporuje pronikání všech patogenních mikroorganismů do buněk trávicího traktu a pak do krve a do organismu jako celku. Pravidelná konzumace fermentačních produktů vede k chronické mikropatologii, snížení odolnosti vůči tělu, zvýšení náchylnosti k účinkům ionizujícího záření, rychlé únavě mozku, náchylnosti k účinkům karcinogenů a dalších exogenních faktorů, které zničí tělo. Navíc vědci věří, že kvasinky narušují normální reprodukci buněk, vyvolávají chaotickou reprodukci buněk s tvorbou nádoru.

Němci jako první ohlásili tento objev. Herman Wolff, profesor na univerzitě v Kolíně nad Rýnem, vyvinul maligní nádor ve zkumavce s roztokem kvasinkové houby po dobu 37 měsíců. Velikost nádoru se ztrojnásobila po dobu jednoho týdne, ale jakmile byly kvasinky odstraněny z roztoku, nádor zemřel. Proto se dospělo k závěru, že kvasnicový extrakt obsahuje látku, která určuje růst rakovinných buněk!

Během první světové války němečtí vědci tvrdě pracovali na projektu "Der kleine Morder" (malý zabiják) na vytvoření biologických zbraní na bázi kvasinek. Podle svého plánu měla kvasinková houba po vstupu do těla otrávit člověka produkty jeho životně důležité činnosti: paralytické kyseliny nebo, jak se obyčejně nazývají, kadaverický jed.

Moderní mikrobiologové se pevně domnívají, že procesy fermentace, které se v těle vyskytují kvůli kvasinkám, jsou příčinou snížené imunity a výskytu rakoviny. Navíc v souvislosti s narušeným prostředím dochází k mutaci kvasnic.

Termofilní droždí a jejich negativní vliv na zdraví:

Takže opakujeme: kvasnice-sacharomycety (termofilní kvasnice), různé rasy, které se používají v alkoholovém průmyslu, pivovarnictví a chleba, se v přírodě nenacházejí ve volné přírodě, to je vytvoření lidských rukou.

Podle jejich morfologických charakteristik patří k nejjednodušším hlínatým houbám a mikroorganismům.

Sacharomycety jsou bohužel dokonalejší než tkáňové buňky nezávislé na teplotě, pH a obsahu vzduchu.

Dokonce i s buněčnou membránou zničenou lysozymem, nadále žijí.

Výroba Bakerových kvasnic je založena na jejich rozmnožování v tekutých živných médiích připravených z melasy (odpad z výroby cukru).

Technologie je obrovská, přírodní. Melasa se zředí vodou, zpracuje se bělícím činidlem, okyselí se kyselinou sírovou atd.

Zvláštní metody, je třeba připustit, se používají při přípravě potravinářského výrobku, kromě toho, pokud se domníváme, že v přírodě existují přírodní kvasnice, chmel, například slad, atd.

A teď se podíváme, jaký druh teplomilných kvasinek má "naše služby".

Za zmínku stojí také zkušenost francouzského vědce Etienne Wolfa: kultivoval maligní nádor žaludku po dobu 37 měsíců ve zkumavce s roztokem obsahujícím extrakt z fermentačních kvasinek.

Současně se po dobu 16 měsíců kultivuje nádor střeva za stejných podmínek, kromě živé tkáně.

Výsledkem experimentu bylo, že v takovém řešení se velikost nádoru zdvojnásobila a ztrojnásobila v jednom týdnu.

Ale jakmile byl extrakt odstraněn z roztoku, nádor zemřel. Proto se dospělo k závěru, že kvasnicový extrakt obsahuje látku, která stimuluje růst nádorových nádorů.

Vědci z Kanady a Anglie založili kapacitu zabíjení kvasinek.

Vražedné buňky, zabíječské buňky kvasinek zabíjejí citlivé, méně chráněné buňky těla izolací toxických proteinů s nízkou molekulovou hmotností.

Toxický protein působí na plazmatické membrány, zvyšuje jejich propustnost vůči patogenním mikroorganismům a virům.

Kvasinky vstupují nejprve do buněk trávicího traktu a pak do krevního oběhu.

Stávají se tedy "trojským koněm", kterým nepřítel vstupuje do našeho těla a přispívá k podkopání jeho zdraví.

Termofilní kvasnice jsou tak reaktivní a houževnaté, že se 3-4násobek využití jejich aktivity pouze zvyšuje.

Je známo, že při pečení chleba nejsou kvasnice zničeny, ale jsou uloženy v kapslích lepku.

Jakmile vstoupí do těla, začnou své destruktivní činnosti.

Nyní je již odborníkům dobře známo, že kvasinky se množí, vytváří se ascospory, které se objevují v našem zažívacím traktu a poté se dostanou do krevního řečiště a ničí buněčné membrány a přispívají k onkologickým onemocněním.

Moderní člověk konzumuje hodně jídla, ale s obtížemi sžírá. Proč

Ano, protože alkoholová fermentace prováděná kvasinkami bez kyslíku je nehospodárný proces, z biologického hlediska plytvá, protože z jediné molekuly cukru je uvolněno pouze 28 kcal, zatímco se širokým přístupem kyslíku uvolňuje 674 kcal.

Kvasnice se v podmínkách organismu násobí v geometrickém průběhu a umožňují patogenní mikroflóře aktivně žít a množit, což brání normální mikroflóře, díky níž lze s správnou výživou produkovat vitaminy B a esenciální aminokyseliny.

Podle akademika F. Uglova kvasinkové složky, které se dostávají do potravy, vyvolávají produkci dalšího etanolu v těle.

Je možné, že je to jeden z faktorů, které snižují lidský život.

Vyvíjí se acidóza, která je podporována acetaldehydem a kyselinou octovou uvolňovanou během alkoholové fermentace, což je konečný produkt přeměny alkoholu.

Během období krmení dítěte kefirem se ke etanolu mateřského mléka přidává etanol kefir.

Pokud jde o dospělé mužské ekvivalenty, toto je ekvivalentní denní spotřebě vodky z sklenic na víno a sklenic a dalších. Takto probíhá proces alkoholizace v Rusku.

Naše země byla jediná na světě z 212 zemí na planetě s velkým krmením dětí s nízkým obsahem alkoholu kefír. Přemýšlejte o tom, kdo to potřebuje?

Spojení kvasinek a bakterií mléčného kvašení namířených proti lidskému zdraví vede tělo do nekompenzované fáze acidózy.

Studium V.M. je mimořádně zajímavé. Dilman, který dokazuje, že onkogenní plyn obsahuje droždí, A.G. Kachuzhny a A.A. Boldyrev s jeho výzkumem potvrdil poselství Etena Wolfa, že kvasnicový chléb stimuluje růst nádoru.

V.I. Grinyov upozorňuje na skutečnost, že ve Spojených státech, Švédsku a dalších zemích nekvašeného chleba se stala samozřejmostí a je doporučována jako prostředek prevence a léčby rakoviny.

Podívejme se blíže na to, co se děje v našem těle, když do něj pronikne kvasnice.

Aktivita všech zažívacích orgánů během fermentace, zejména způsobená kvasinkami, je hrubě narušena.

Fermentace je spojena s rozpadem, mikrobiální flóra se rozvíjí, hranice kartáče je zraněna, patogenní mikroorganismy snadno pronikají do střevní stěny a vstupují do krevního oběhu.

Evakuace toxických látek z těla se zpomaluje, vytvářejí se plynové kapsy, kde stagnují fekální kameny.

Postupně rostou do sliznic a submukních vrstev střeva.

Intoxikace bakteriálními produkty a bakterémie (když inseminují naši krev) i nadále roste.

Tajemství trávicího systému ztrácí svou ochrannou funkci a snižuje trávení.

Nedostatečně štěpeným syntetizovány a vitamíny, nemůže být štěpena adekvátně mikroelementy a Hlavní z nich - vápník, únik vápníku dochází k silné neutralizovat destruktivní účinek přebytečných kyselin, které se vyskytují v důsledku aerobní fermentací.

Použití v potravinách kvasinkových výrobků nejen podporuje karcinogenezi, tj tvorbu nádorů, ale i zácpa přitěžující karcinogenní situace, tvorbu sraženin písku, žlučových kamenů, jater, slinivky břišní; tukové infiltrace orgánů nebo naopak - dystrofické jevy a nakonec vede k patologickým změnám v nejdůležitějších orgánech.

Závažným signálem zanedbané acidózy je zvýšení hladiny cholesterolu v krvi nad normou.

Vyčerpání systému pufru v krvi vede k tomu, že volné přebytečné kyseliny poškozují vnitřní výstelku nádob.

Cholesterol ve formě tmelového materiálu začíná být používán pro opravu vad.

Během fermentace, která je způsobena teplomilnými kvasinkami, jsou nejen negativní fyziologické změny, ale i anatomické.

Za normálních okolností, srdce a plíce a základní orgány - žaludek a játra, slinivka a přijímat silný masážní energetický stimul z membrány, která je hlavním dýchacích svalů, tyčící se ve 4. a 5. mezižebří.

Při kvašení membrána neprovádí kývavé pohyby, to trvalo nucené polohy srdce je umístěn horizontálně (v pozici relativním klidu), to je často otáčí (tj rozmístěny kolem své osy), spodní lalok plic jsou stlačené, všechny trávicího ústrojí sevřena extrémně nafouklé plyny deformována střevo často žlučník opouští své lůžko, měnit i tvar.

Normálně bránice vytváří oscilační pohyby a přispívá k vytváření sacího tlaku v hrudníku, který přitahuje krev z dolních a horních končetin a hlavu k čištění do plic.

Při omezení výletu se to nestane. To vše společně přispívá k růstu stagnace v dolních končetinách, malé pánvi a hlavě a v důsledku toho - křečové žíly, tvorba trombů, trofické vředy a další snížení imunity.

V důsledku toho se člověk stává rostlinou pro růst virů, hub, bakterií, rickettsiae (klíšťata).

Když jsou zaměstnanci společnosti „Vivaton“ pracoval v Ústavu patologie krevního oběhu Novosibirsk, které obdržely dostatečný důkaz akademik a profesora Meshalkina Litasova o tom, co nepřímého negativního vlivu na kvašení aktivity srdce.

Takže jaké jsou pekařské kvasnice, které denně používáme jako součást různých pekařských výrobků?

Složení pekařského podniku podle GOST...

Pro výrobu pekařských kvasnic (podle GOST 171-81) se používají následující hlavní a pomocné suroviny:

- řepa melasa s pH 6,5 až 8,5 s hmotnostním podílem sacharózy nejméně 43,0% s hmotnostním podílem množství fermentovatelných cukrů nejméně 44,0% OST 18-395;
- síran amonný podle GOST 3769;
- technický síran amonný získaný při výrobě oxidu siřičitého;
- čištění síranu amonného podle GOST 10873;
- fosfát amonný hydrochlorid třídy A NTD;
- technická značka čpavkové vody B (pro průmysl) podle GOST 9;
- karbamid podle GOST 2081;
- technický fosforečnan diamonný (pro potravinářský průmysl) podle GOST 8515;
- pitná voda podle GOST 2874 *;
- tepelná kyselina ortofosforečná podle GOST 10678;
- technický uhličitan draselný (potaš) podle GOST 10690 prvního stupně;
- chlorid draselný podle značky GOST 4568;
- technický chlorid draselný podle NTD;
- 7-vodný síran hořečnatý podle GOST 4523;
- technický chlorid hořečnatý (bischofit) podle GOST 7759;
- epsomit;
- práškový žíravý magnesit podle GOST 1216;
- kondenzovaný kukuřičný extrakt;
- Destiobiotin CTD;
- technická kyselina sírová podle GOST 2184 (zlepšené kontaktu stupně A a B) nebo kyselina akumulátorová podle GOST 667;
- maltzový extrakt;
- sladový ječmen;
- sylvinit;
- mikrofertilizátor pro zemědělství v jižních oblastech;
- křída chemicky vysrážená podle GOST 8253;
- bramborový škrob podle GOST 7699;
- potravinová stolní sůl podle GOST 13830 *;
- bavlněná filtrační páska podle GOST 332;
- odpěňovače;
- kyselina olejová; technické (olein) podle GOST 7580, stupně B14 a B16;
- technická kyselina olejová (olein) označená značkou "O" nebo značka OM;
- destilované mastné kyseliny slunečnicových a sójových olejů;
- bavlníkový olej rafinovaný podle GOST 1128;
- pálení fosfatidového koncentrátu;
- slunečnicový olej podle GOST 1129;
- dezinfekční prostředky;
- chlorid vápenatý podle GOST 1692;
- konstrukce vápna podle GOST 9179;
- bělené vápno (odolné proti teplu);
- technická žíravina podle GOST 1625;
- potravinová kyselina mléčná podle GOST 490;
- kyselina boritá podle GOST 9656;
- peroxid vodíku podle GOST 177;
- furatsilin;
- furazolidon;
- sulfonol NP-3;
- katapin (baktericidní);
- prací kapalina znamená "Progress";
- technický roztok uhličitanu draselného podle GOST 5777;
- syntetická kyselina chlorovodíková podle GOST 857;
- vápenatý pantotenát FS 42-2530;
- racemický pantothenát vápenatý pro hospodářská zvířata na NTD;
- technická kyselina chlorovodíková podle NTD;
- kyselina chlorovodíková z rektifikované vodíku chloridem B na NTD.

Jak vyplývá z oficiálního vládního dokumentu, 36 druhů základních a 20 druhů pomocných surovin se používá k výrobě pekařských kvasnic, z nichž absolutní většinu nelze nazvat potravinami, pouze asi 10 může být konzumováno bez poškození zdraví!

Tato chemická směs pro výrobu kvasnic se začala používat od doby sovětské vlády, kdy bylo nutné rychle živit všechny (zřejmě během hladomoru). Pak nebylo obvyklé přemýšlet o zdravém stravování, zvláště o něčím jiném. Nyní vědci dospěli k závěru, že kvasnicový chléb je příčinou rakoviny. Zatím se technologie výroby kvasnicového chleba nezměnila. Kromě použití mikro hnojiva pro zemědělství jižní regiony a jiných chemických látek kvasinek nasycených těžkými kovy (měď, zinek, molybden, kobalt, hořčík, atd.), A druhý není vždy užitečné pro naše tělo chemických prvků (fosfor, draslík, dusík, atd d.) Jejich úloha v procesu fermentace kvasinek není odhalena ve všech referenčních knihách...

Zde je další šokující, ale důležité video o chlebu, jak jsou lidé zabíjeni chlebem a těstovinami, jak chléb a těstoviny vedou lidi k rakovině:

V experimentu popsaném v tomto videu se velikost rakoviny pěstované ve zkumavce s roztokem kvasinkové houby ztrojnásobila za jeden týden! Jakmile byly kvasinky odstraněny z roztoku, nádor zemřel.

Jak lidé jsou otráveni jedovatým plynem pomocí chleba! (zpráva od společnosti REN TV):

Také podrobně o škodlivosti kvasinek a jejich vlivu na lidské tělo viz níže uvedené video. Zvláště zajímavé je třetí video, ve kterém biolog Jurij Frolov hovoří o chlebu.

"Rozvod v ruštině." Nebezpečný chléb. Pravda o tom, jak a z čeho dělá chléb v Rusku:

POZOR! 7 DŮVODY, KTERÉ NEJSOU DĚTÍ. Přečtěte si v tomto článku: https://lubodar.info/7-prichin-ne-davat-detyam-hleb/

Kromě všech výše uvedených, VÝROČNÍ VÝROBEK - ZDROJ INFEKCE LIDSKÉHO TĚLOVÉHO S PARAMITICKÝMI MUSKLE PARASITY TĚLA!

Termofilní pečicí kvasnice jsou jednobuněčné houby, uměle odvozené. Ve skutečnosti se jedná o první geneticky modifikované organismy, které mají být odvozeny. Vynášejí se endospory (ledviny), krmit sacharidy (cukr) a vylučují metabolické produkty do vnějšího prostředí: alkohol, oxid uhličitý a toxiny.

Na rozdíl od přírodních hub, termofilní kvasnice jsou velmi agresivní a velmi houževnaté. Proto, jednou v těle, začnou to znovu pro sebe. Dělají to tiše a nepostřehnutelně jako všichni paraziti a v důsledku toho je inhibována symbiotická (užitečná) mikroflóra v lidském těle, spadá imunita a vytváří podmínky pro manifestaci různých patologií. Pod silným mikroskopem můžete vidět, jak tyto houby vznikají v krevním řečišti a cítit se celkem klidně. Imunita nefunguje.

Po nalezení oslabeného místa v tkáních je houba přiložena a klíčí. Přírodní houby nemohou v těle přežít a termofilní snadno přežívají.

Po zavedení svého progresivního vynálezu věda znovu porušila jeden ze základních principů přírody: "Příroda nikdy nepřipravuje nadřazenost jednoho z druhů organismů kdekoli. Počet videí je vždy regulován přirozeným způsobem, aby nedošlo k narušení rovnováhy. " Věda arogantně ignoruje přirozené zákony a nastavuje své vlastní. Teprve tehdy, jak se často děje, se věda zachycuje, vyvrací a začne se opravovat.

Stalo se to také tentokrát, když se ukázalo, že kvasnice nesou tak hrozné nebezpečí. Mikrobiologové dokázali zjistit, že kvasnice produkují mykotoxin, který podporuje růst nádorových nádorů. Experimenty jednoznačně ukázaly, že kvasinkové médium slouží jako aktivační katalyzátor pro reprodukci rakovinných buněk.

Podívejte se na video o účinku kvasinek na naše zdraví i o experiment s kvasinkami a nekvašeného chleba, což dokazuje, že některý z kvasnic chleba - zdroj lidského těla infikovaného plísní, parazitů těla, což vede k narušení fungování těla a nemoci:

Takže škody kvasinek jsou zřejmé. Jak zastavit otravu těla kvasinkami?

Existují 3 možnosti: 1) přestat jíst chléb obecně, 2) koupit domácí chléb bez droždí, 3) začít pečovat bez chléb doma s vlastními rukama.

Možnost 1. Zastavte konzumaci chleba vůbec.

... Ve Spojených státech studii a zjistili, že během 15 minut poté, co se člověk sní 100 gramů rafinovaných sacharidů (chléb, bramborové lupínky, cukr, bílá rýže, sušenky, atd), funkce lidského imunitního systému je oslabené více než 90%. Studie zveřejněná v Mezinárodním žurnálu rakoviny (Journal of Cancer) nalezla vazbu mezi spotřebou bílého chleba a zvýšeným rizikem rakoviny.

Studie zjistila, že lidé, kteří jedí většinou bílé pečivo (až 5 plátků denně), riziko rakoviny ledvin dvakrát vyšší než ti, kteří jedli bílý chléb trochu (ne více než 1,5 plátky denně).

Na jednom z kongresů o vegetariánských pokrmech v Tallinu v roce 1990 byla dána zpráva, která vyprávěla o chlebu. Mluvčí argumentoval, že chléb je smrtonosný produkt pro lidské zdraví. Opuch střevních džusů okyseluje vnitřní prostředí těla, přeměňuje se na hlíny, přilne ke stěnám střeva a vytváří překážky.

V případě, že chleba by byly užitečné, proč tedy mnoho vzdělaných pracovníků zoologických zahrad zakázáno krmit svá zvířata, což zdůvodňuje tím, že z ní (takový „nástroj“) negramotných zvířat (prý jsou v medicíně není studována a jednoduše nevědí o " přínosem "použití tohoto produktu mouky) je torze střeva! Fakta: Po hladovění na Ukrajině v roce 1933 mnoho úmrtí, zejména u dětí, nebylo z hladu, ale z přejídání po chlebu nového plodin.

Po vyčerpávajícím hladovění lidé jednoduše nemohli odolat, aby nedopustili jejich výplň, což vedlo k masové smrti z "zabíjení střev". Jak se vyrábí chléb? Pečení chleba v peci probíhá při teplotě asi 300 ° C nebo v pánvi, kde teplo dosahuje 250 ° C. Ale sacharidy a všechny ostatní složky potravin, zpracované při teplotách nad 100 ° C, jsou látky, které se neliší od obsahu mrtvé buňky!

Jíst chléb, člověk jedí mrtvou směs mrtvých buněk. To vysvětluje, proč je velmi snadné se udusit z pekárny, je těžké jíst je suché, aniž by se uchýlila ke smíchání se škodlivými tuky a tekutinami, což je velmi škodlivé pro trávení.

Kromě toho chléb neobsahuje enzymy, energii života, ale naopak - absorbuje je pro pokusy o strávení mrtvých buněk, které jsou v těle uloženy ve formě toxinů a jedů. Proto milovníci chleba cítí únavu, lenost, ospalost a ráno mají slizniční výtok.

Yogi tvrdí, že průmyslový chléb mimo jiné často obsahuje příliš mnoho soli.

Většina kotoučů, válců, kuželů obsahuje mnoho cukru, mléka, vejce jsou často obsaženy v receptu. Tento chléb je mnohem víc než obvyklé okyseluje tělo, může způsobit fermentaci v žaludku a střevech, přispívá k zácpě. A kvasnicové houby, které tvoří těsto kvasnic, jsou nejsilnějšími alergeny.

Předtím byl přírodní domácí slad, chmelové kvasnice použity k pečení chleba doma. Jsou aktivní pouze při teplotě 20-25 ° C, při teplotě 37 ° C umírají.

Současný chléb je směsí kvasnic, ničením střevní mikroflóry (což vede k dysbióze a slabé imunitě), jedu ve slaném bílém jedu a rafinované mouce. Při výrobě chleba pro ukládání dochází k urychlení procesu používaného termotolerantních kvasnic.

Vědci, kteří tuto problematiku studovali, se setkali v knihách Leninské knihovny z Hitlerového Německa, kde se říkalo, že toto kvasinky byly pěstovány na lidských kostech, že pokud by ve válce Rusko nezemřelo, zemřelo by z kvasinek. Naši odborníci nesměli odkazovat na zdroje, kopírovat je. Dokumenty byly klasifikovány. Termotolerantní kvasinky jsou odolnější než tkáňové buňky.

Nejsou zničeny v procesu přípravy nebo slin v lidském těle. Kvety zabijáků kvasinek, zabijáci buňky zabíjejí citlivé, méně chráněné buňky těla. Ale pekárny používají škodlivé droždí je ekonomicky velmi výhodné. Kvasinky velmi zrychlují proces výroby chleba. Mnozí nechtějí slyšet o jejich škodě, aby nedošlo k peněžitým ztrátám ve výrobě. Bílá mouka.

Prázdné sacharidy Chléb, který je nyní prodáván v obchodech, je nepochybně škodlivý, jak připouští i ortodoxní lékaři. Je vypálena z "mrtvého" produktu - mouky. A to není nic jako prázdný sacharid. Téměř všechny vitamíny a stopové prvky jsou odstraněny ze skořápky (otruby) a klíčku.

Poté je mouka bělena, chuti, antioxidanty, umělé vitamíny. * Otázkou je - proč nejprve odstranit živé vitamíny, pak přidat umělé? Ano, kvůli chuti! Kromě toho je tato mouka skladována déle než mouka "živá".

Rafinovaná mouka se stává produktem vytvářejícím hlien, který se hromadí na dně žaludku a tráví lidské tělo. Rafinace - proces je drahý, nákladný, zatímco zabíjí živou sílu obilí. A je potřeba pouze udržet mouku z poškození co nejdéle.

Proč Číňané nejedí chléb:

Galina Sergeevna Shatalova (1916-2011) - neurochirurg, kandidát lékařských věd, akademik; učitel zdravého životního stylu, autor populární v CIS Natural Recovery System (CEO). Vítěz ceny. Burdenko.

Shatalov - nejúčinnější naturopath v historii SSSR. Dosáhla úplného zdraví, vyléčila mnoho lidí z diabetu závislého na inzulínu, rakoviny, chronické hypertenze, srdečního selhání a dalších onemocnění, které považuje oficiální lékařství za nevyléčitelné. Galina Sergeevna napsala řadu knih. Pouze ona dokázala vidět zřejmý, provedený fantastický výzkum a vytvořila vážnou vědeckou teorii objektivního zdraví.

V 80. letech, ve věku 65 let, se podívala na velmi atraktivní 40, nakažila ji kouzlem a bez velkého napětí se drželo velké publikum. Šedovlasí profesoři, fyziologové v oblasti výživy, se pokusili vědně vznášet námitky, ale pár jednoduchých otázek je uvedlo do stuporů.

Galina Sergeyevna se všemi jejími mnohaletými aktivitami a výzkumem potvrdila, že chronické nemoci jsou léčitelné, lidé mohou žít dlouho a šťastně. Potvrdila to s experimenty, které si sama položila, a udělala s sebou hrstka podobně smýšlejících lidí a jejích bývalých pacientů úspěšných extrémních vícedenních turistik na Karakum, Altai, Tien-Shan a Pamir. Tyto nelidské túry v extrémních podmínkách vysokých hor a pouští, prakticky bez vody a bez jídla, dokázaly, jak jsou možnosti lidského těla nekonečné, jaké zatížení může znát, pokud žije v souladu s přírodou.

Zde je to, co G.S. Shatalova píše o chlebu v knize "Lidské zdraví":

"Není pro mě snadné mluvit o této lahodné, voňavé tvorbě lidských rukou. Chléb zachránil miliony lidí více než jednou od hladovění, protože staré časy byly spojeny s bohatstvím v domě. A já jsem byl od dětství vychován nejen v úctě, ale v úctě k tomuto přírodnímu daru.

Ale čím jsem starší dostal se hlouběji pronikl do sféry vztahů mezi člověkem a světem kolem sebe, tím víc vyvstává otázka: proč je tento druh povahy lidí si neuvědomuje, co dělají, zbavení jeho chléb životodárnou silou. Jak je možné, že plně obilí vytáhnout z něho přes živá embrya dokonalý stroj, loupat z povrchu zrn, všech pět vrstev proteinové skořápky, které jsou vytvořeny od přírody převést škrob obsažený v pšenici, a zbavit jej tak důležité nutriční vlastnosti.

Čtenář již ví, že jde hlavně o zničení mechanismu samošetření, které pomáhá našemu tělu lépe absorbovat živiny obsažené v zrnech pšenice. A co zůstane v jemné, sněhově bílé mouce, kterou dostaneme po zemním obilí, překoná všechny kilometry trubek v hloubkách frézovacích jednotek? Barevný škrob bez vlastností živých. Ale neštěstí pšeničného zrna zde nekončí. Mouka obohacená všemi druhy umělých vitaminů vstřikovala další chemické přísady. V pekárnách s mechanickým zpracováním těsta se do něj přidávají chemické riedidla, látky určené k aromatizaci a někdy cukr, přestože odborníci by si měli dobře uvědomit, že škrob a cukr jsou neslučitelné. V první knize, „Volba z cesty,“ popsal jsem zkušenost známý, což naznačuje, že sladká chuť v ústech je samoregulační systém pro náš signál: převeden škrob na cukr a vstoupí do slinných žláz enzymu ptyalin krahmalpreobrazuyuschy žádný smysl. Výsledkem je, že proces enzymatického zpracování chleba je na samém začátku narušen.

Do těsta je přidána také sůl, která má negativní vliv na tělo.

A nejsem vůbec překvapen skutečností, že ve své lékařské praxi se často setkávám s negativními důsledky konzumace chleba. Ano, můžete to sami přesvědčit tím, že se podíváte na naše baculaté, otlučené břicho žen z nízko placených vrstev populace, pro které je převládajícím potravinovým produktem chléb.

Myslela jsem hodně o tom, jak vyrobit takový chléb, který by byl zbaven nedostatků továrny. Moje četné žáci a následovníci si dobře pamatuji jednu z doporučených receptů I: vyklíčila pšenice, vysušte, brousit doma melgachke nebo mlýnek na kávu a pečení koláčů na chmelový kvasinek, aniž by desítek chemických přísad, které jsou „pěkné“ naše „Borodino“, „Riga“ a další druhy chleba. V organizovaných zdravotních školách a na seminářích byly vždy řemeslníci, kteří pečuli lahodné, vonné koláče.

A přesto jsem v důsledku pečlivého studia tohoto problému, mnoha experimentů, dospěl k pevnému závěru, že takové ploché koláče nejsou nic jiného než prostředkem, který konečně přijde k úplnému odmítnutí chleba.

Nebudem se zdát, plátek chleba pro mě je stále tou nejlepší pochoutkou a přesto jsem se musel vzdát. Spotřeba chleba, zejména v pokročilých letech, vytváří v doslovném smyslu slova nesnesitelné podmínky pro naše tělo. Je však na vás, abyste rozhodli, zda budete ještě jíst chléb. Ale aby se zvyky nedostaly k lepšímu mysli, poskytnu vám nějaké informace, o kterých mám přemýšlet.

Co se zdá být společné mezi Abcházci a Jakuty? Někteří žijí na Kavkaze, jiní v ledové Yakutia. Je pravda, že představitelé jednoho i druhých lidí se vyznačují záviděníhodnou dlouhověkostí. Každý, kdo alespoň jednou navštívil představení tanečního souboru 100letého Abcházska, nezapomene na ohromující dojem, že tyto energické, půvabné lidi opouštějí. Chcete-li jim říkat staré muže, můj jazyk se prostě nezmění: let, vítr, vír!

Společné mezi oběma národy je absence chleba ve své stravě. Ale co chureks, pita chléb, jiné odrůdy chleba produkty, které jsou méně známé na Kavkaze? Nechtějí je abcházci konzumovat? Možná se vám to bude zdát divné, ale ne, nepoužívejte. Konkrétněji konzumují ve městech, ačkoli ani lavash, churek, ani prostě chléb, které jsou nám známy, nebyly někdy zahrnuty do stravy Abcház. To vše se dostalo do života abcházských horolezců od zástupců jiných národů. Vyrůstajte nahoře v horách a v žádném sídlišti Abcházska nenajdete chléb a pečivo. Nahrazuje hominy. Abcházské ženy brousí kukuřici na kovárnách z kované oceli a vaří z mouky vyrobené něco jako velmi hustou kaši. Je nakrájený na plátky a smažený se sýrem, zeleninou. Mimochodem, ve stravě abcházců je 5 krát méně masa než moskovci. Jehněčí řezané pouze při příležitosti dovolené nebo příchodu hosta.

Dalším rysem abcházského jídla: jedí pouze čerstvě připravené jídlo. Pozůstatky se nikdy nezahřívají, ale sejmou ze stolu a dávají dobytku.

Pokud jde o Yakutové, poprvé jsem slyšel o vlastnostech jejich života v Domě vědců v Novosibirsku Academgorodok, kde jsem častým hostem. Ale v tomto okamžiku mě sem přivedl akademik A. G. Aganbegyan, aby se zúčastnil klubu zajímavých setkání. Mezi otázkami, které mě požádali, bylo toto: proč průměrná délka života Yakutů je 133 let? Upřímně řečeno, pro mě to byla zpráva. A já, aniž bych zdržel případ neomezeně, šel do Yakutie, abych se seznámil se životem domorodých lidí.

Tam jsem se dozvěděl, že i oni nejívali chléb, s výjimkou obyvatel města. Hlavní jídla ve své stravě jsou nakrájené čerstvě zmrazené maso nebo ryby, které jsou posypány práškovým suchým sobem mech - mechem nebo sušeným práškem ze severského jelena. Jak vidíte, jedlé produkty, které nebyly tepelně ošetřeny a tudíž si zachovávají své přirozené biologické vlastnosti, včetně vlastního vlastního trávení. Odcházení od tématu chleba dám ještě dvě rysy života Yakutů, což podle mého názoru vysvětluje jejich dlouhověkost. Jednou z nich jsem zmínil v první knize obsažené v tomto vydání - zvyklý na vytvrzování od dětství, když je nahé dítě pravidelně vkládáno do díry vykopaného ze sněhu a udržováno tam na chvíli. Dospělí Yakutové nepopisují uzávěry jako taková, omezují se na sluchátka a ve vánici házejí na hlavu kagaoshony. A další. Zdálo se mi, že preferují běh pro všechny druhy pohybu.

Ale to, co bylo z mého přírodního zdravotního systému obzvláště blízké a jasné, je zvyk Yakut zpívat při dlouhých jízdách na sáňkách sena a popisuje všechno, co vidí na cestě. Jak to někteří žolíci dali: "Vidím, co zpívám," Okamžitě jsem je spojil s dynamickým autogenním tréninkem, který byl součástí mého systému. Jaká je jeho zvláštnost, čtenář už ví, že vědomí přechází na vnímání přírody, aby vyloučilo jeho vliv na podvědomou samoregulaci organismu. Totéž se stane s člověkem, když vyjadřuje své vnímání přírody ve formě písně. A co je obzvláště důležité: člověk zpívá, aniž by naklonil svůj hlas, prakticky na jednu poznámku. A z fyziologického hlediska to není nic jiného než prodloužený výdech, delší než inhalace. Jak čtenář uvidí trochu nižší, na tomto principu jsou stavěny všechny východní dýchací cviky.

Mimochodem, zvyk zpívat na cestě je charakteristický pro zástupce mnoha národů. A dělat si legraci a ještě více se jí smát, jak vidíte, je přinejmenším hloupá. Ať už to bude lepší, když se učíme vidět zvyky jiných národů, i když se nám zdá na první pohled podivné, neobvyklé, projev hlubokého, organické spojení s přírodou, kterou člověk uměle vytvořeného deformované moderní civilizace, je tak málo.

Ale zpět k rozhovoru o chlebu. Vzpomínám si na jednoho z mých prvních pacientů, Nikolaje Terent'eviče, který trpěl těžkou formou hormonálně závislého astmatu. Nadbytek léků, které během léta léčby užíval, se stal Nikolajem Terentyevičem v roztřesené zřícenině. Udělal jsem neuvěřitelné úsilí, abych ho vyvrátil ze spár strašlivé nemoci. Sundal jsem všechny drogy, se kterými byl tak pečlivě vycpaný, udělal mi pohyb, dělal jsem dýchací cvičení, temperovací procedury. Brzy se stal významným mužem s víčkem hustých bílých vlasů a černými výraznými očima. Jeho dýchání se stalo volným, snadným.

Cítím zdravý, Nikolai Terent'evich udělal typickou chybu u některých pacientů, kteří mě vyléčili: rozhodl se, že teď si může dovolit odchýlit se od přirozeného životního stylu. Jako kdybychom mluvili o pilulce: špatně - to polknete, vy jste lepší - přestanete užívat vlaštovku. Ale znovu zdůrazňuji, že způsob života, který nám předepsal přírodní, není hořkým lékem. To je jediný možný stav, ve kterém může fungovat normálně pouze tělo. Stejně jako například ryby ve vodě.

Takže se můj Nikolai Terentevič vrátil do svého milého černého chleba a začal jíst nejméně 1 kg denně. Už jsem se za něj styděl a přesvědčoval jsem:

- Nikolai Terentevich, protože zemřeš.

"Radši bych umřel, ale budu jíst chléb," odpověděl. A jedli.

V důsledku toho byl po nějakém čase pryč. Je pravda, že nezemřel z astmatu, ale s příznaky masivního srdečního záchvatu. Ale to neznamená nic, konkrétně to znamená jednu věc - pokud vytváříte nepřirozené podmínky pro své tělo, jeho samoregulace je porušena a nejrůznější nemoci vás nebudou čekat. Ale manželka Nikolaje Terentjeviče, která trpěla sigmoidální rakovinou tlustého střeva, žila v systému přírodní péče až do velmi starého věku a před 15 lety přežila svého manžela.

Na jaře roku 1991 jsem se rozhodl provést další experiment na sobě, abych zjistil, zda je odmítnutí chleba příčinou mého blahobytu. Vzpomněl jsem si, že v minulých letech, kdy na dovolené v Kislovodsk v kardiologické sanatorium, na naléhání lékařů muselo proběhnout během několika dnů po adaptačního období a vyhnout se chodí s stoupání do kopce. Je pravda, že později jsem zapomněl na všechny tyto zákazy a při příchodu do sanatoria jsem poprvé vylezl na Grand sedlo bez toho, abych dokonce informoval lékaře.

Tentokrát však v lednu 1991 požádala je, aby zkontrolovali můj stav, než vyšplhnou na Velké sedlo a po návratu. Všechny fyziologické parametry - především dýchání a puls, se ukázaly jako normální. Poté jsem začal jíst chléb a dělal jsem to tři měsíce. Při příjezdu do Kislovodska požádali lékaře, aby opravili výsledky experimentu. Ale ještě před jejich závěrem bylo jasné, že konzumace chleba nebyla marná. Když jsem vyšplhal na Velké sedlo, cítil jsem, že je nedostatek vzduchu a nepohodlí. Výsledky průzkumu potvrdily mé subjektivní pocity. Získala jsem váhu, tělo pracovalo s přetížením, v napjatém adaptačním režimu, míra dýchání a puls výrazně překročily ty, které byly zaznamenány před třemi měsíci.

Pak mé poslední pochybnosti zmizely, že chléb, navzdory jeho starodávnému původu, nepřidává člověku zdraví, ale naopak způsobuje porušení samoregulace lidského těla a souvisejících chronických onemocnění.

Je zřejmé, že je to proto, že při pečení v troubě při teplotě asi 300 ° C nebo na pánvi, ve kterém je topení dosáhne 250 ° C, nevratné destrukci struktury vody, který je součástí testu, a proteiny, které je činí plohousvoyaemymi. Zdá se, že zde leží řešení negativního postoje mnoha vědců k chlebě. Jeden z nejslavnějších hygienistů v potravinách, G. Shelton, píše, že největší neštěstí člověka je vynález chleba. Je zřejmé, že proto považuje všechny obilniny za neúplný potravinový produkt.

Co se týče mne, používám obiloviny poměrně široce v lékařské výživě, ačkoli měním jejich použití v závislosti na stavu pacienta a charakteristikách jeho těla. Jeden předepisuje pokrmy z ovsa, jiné - z pšenice a třetí - z rýže. Pro zdravé lidi neexistují žádná omezení pro spotřebu pšenice, ječmene, rýže, žita, kukuřice, pohanky, prosa a jiných semen trávových rostlin obilovin. Mohou klíčit, brousit, vaří husté nebo kapalné kaše, vařená a houskové knedlíky, nudle, a jakékoli jiné potraviny, které teprve přijdou na mysl (omáčky, například krémy, a tak dále. D.). Hlavní věcí je dodržování pravidel jejich přípravy, které existují v kuchyni léčivých potravin a jsou uvedeny v této knize. Hlavním z těchto pravidel je nikdy překročit teplotu varu vody během tepelného zpracování původních produktů a omezit tepelné zpracování na několik minut. "

Stáhněte si knihu "Lidské zdraví. Filozofie, fyziologie, prevence "může být ZDE. Přečtěte si knihu online zdarma bez registrace zde: http://detectivebooks.ru/book/12511941/?page=1

Pro více informací o systému léčitelství, vyvinutý Galina Shatalov zde nalezených: https://lubodar.info/sistema-estestvennogo-ozdorovleniya-shatalovoj/

Také si přečtěte tyto materiály:

O OCHRANU ŠKROBU OBSAHUJÍCÍ "CEMENTING" FOOD! ŠKROBÁ - TOTO JE TO MOŽNOST ODMÍTNUTÉ AKCE! https://lubodar.info/o-vrede-krahmalosoderzhashej-pishi/

Spékání karosérie a parazitů tělo - Hlavní fyzikální příčinou většiny chorob: https://lubodar.info/zashlakovannost-organizma-i-parazity-tela/

A pak se rozhodněte, jestli jíst nebo ne jíst chléb...

MOŽNOST 2. KUPUJTE CHLADNÝ CHLEB.

Nákup nekvašeného chleba je riskantní. Často název "kvasnice-free" je reklamní krok, a přesto kvasnice je přidán k tomuto chleba. Můžete to zkontrolovat provedením experimentu, který je podobný tomu uvedenému ve výše uvedeném videu, nechte svůj chléb lítat po dobu jednoho týdne, a zjistěte, zda se na něm tvoří formy.

Je lepší nakupovat od přátel, které znáte a důvěřujete, a jsou si jisti, že pečou chleba bez přidání škodlivých látek.

MOŽNOST 3. POUŽÍVÁNÍ ZPŮSOBUJTE NEZÁVISLÉ CHLADIČE NEBEZPEČNÉ NEBO BEZPEČNOSTNÍ LOŽNICE.

Pokud stále chcete jíst chléb, doporučujeme použít tyto recepty pro výrobu chleba bez sladdough: VYMĚŇTE CUSTOM BREAD! 6 chutné a snadno připravit chlebů (recepty jsou vhodné pro každého, včetně vegetariány, vegany, surové foodists): https://lubodar.info/syroednye-i-veganskie-retsepty-hleba/

JAK ZAŘÍZENÍ NABÍJEČE BREV BEZ PŘEDCHOZÍCH ROKŮ HANDSELF

Chléb může být pečen v konvenční plynové peci.

Takže recept na chléb bez kvasnic a vajec.

Chléb je vyráběn na sourdough.

Existuje mnoho různých sourdoughs, některé z nich budou uvedeny níže. Existuje mnoho různých receptů, každý si může vybrat, jak se jim líbí. Používá se část spouštěče, část je ponechána v chladničce, část je aktualizována a znovu použita. Obecně platí, že startér je věc, která je téměř věčná, pokud je udržována v správných podmínkách (nepřehříváte, nezmrazujte, je nejlepší držet v chladničce, pravidelně se aktualizovat), pak to bude trvat velmi dlouho.

Při přípravě chleba je nejlepší použít strukturovanou vodu - buď pramenitou vodu, nebo ji zmrazit nebo pracovat s energií.

Jak aktualizovat kvas:
Ve čiré polilitrové nádobě přidáme čajovou lžičku kvasu, přidáme 1/3 plechovek vody, 1/2 čajové lžičky cukru (bez vrcholu) + pšeničnou mouku. Smícháme na konzistenci zakysané smetany (nebo tekuté kysané smetany).
Dali jsme ho na stůl na noc, pokrytou látkou nebo kusem prádla. Okolo 12 hodin. Všechno by mělo zažít živé a bolestné.
Podle připomínek, kdybyste si dali na den - to nevadí tak dobře jako v noci.

Chléb vyrábíme pouze čerstvou kyslíkem!
Pokud se voda odlupuje, vypusťte ji.
Pokud je plísně, pak ji odhodit.
Jednou týdně musí být kvasy aktualizovány.

Recept na pečení těsta:
- sklenici kapaliny (voda, mléko, kvas, syrovátka)
- 2 lžíce kvasu
- 1 lžičku soli bez špičky
- 1. cukr bez top (může být použit med)
- mouka (asi 2-3 šálky mouky, ale podívejte se na pocity)
+ přísady (koření, slad, ořechy, semena, houby, sezam, otruby atd.)

Pšeničný chléb: 100% pšeničná mouka
Pšeničná žita: 50% pšenice + 50% žitná mouka + slad (1-4 lžíce)
Pohanka: 50% pšenice + 40% žita + 10% pohanková mouka
Plátno, dýně, atd. ne více než 10%.

Ukazuje se, že barva žitného chleba není vytvořena žitnou moukou, ale sladem. Prodává se v každém obchodě s potravinami.

Cesto může být spuštěno přímo ze startéru a může být vyrobeno metodou houbičky.

Opara:
Základní recept, ale mouka na konzistenci zakysané smetany. Dáváme na 2-12 hodin na teplém místě (skleníky, baterie, v blízkosti plynu, většinou nechávám na stole). Měla by také otupit.
Poté přidejte mouku k těstě a promícháme.

Těsto vložíme ve formě mastné s rostlinným olejem. forma by měla mít s výhodou silné hrany (nejlépe hliníkovou dýhu).
Zhora také mazíme chleba a dáme ho na teplé místo (nyní jistě!) Od 25 do 40 stupňů. 2 až 24 hodin. Musí přijít. Pšeničný chléb se zvyšuje 2-2,5 krát. Pšeničná žita - 1,5-2 krát. Žito - 0,5 krát.

Chléb přišel - vložte do trouby.
Pokud je elektrická trouba - v červeném-horké, a okamžitě vypnout.
Pokud se plyn - zahřejeme, pečeme prvních 20 minut na velký požár, pak ho vypněte a nechte ho.
Každá mikrovlnná trouba je individuální. Například se můžete zahřát, pečeme po dobu 7 minut na velký požár, pak snížit na minimum a pečeme po dobu dalších 30 minut - tak ideální pro mě.

Po vypečení nasajte na vetrané místo. Pokud je kůra tvrdá, zakryjte mokrým ručníkem. Pokud je v moderování, pak jen plátno.

Nyní slíbené různé možnosti pro výrobu sourdough:

RYE BASKET
1 den: 100 g žité celozrnné mouky se smísí s vodou do konzistence husté kysané smetany, pokryje se ubrouskem a dá se na teplé místo bez průvanů.
Den 2: bubliny by se měly objevit na startéru. Pokud je málo lidí, nebojte se. Nyní musíte kvasit. Přidejte 100 g mouky a přidávejte vodu, aby se konzistence zakysané smetany znovu zopakovala. Opět nechte na teplém místě.
Den 3: Sourdough rostl ve velikosti a má pěnivou strukturu. Opět přidáme 100 g mouky a vody a necháme na teplém místě.
O den později je kvasnice připravena k použití.

IZUMNAYA ZAKVASKA
1 den: rozetřete hrst rozinky, míchat s ½ šálkem vody a ½ šálku mouky z žita, přidejte 1 lžičku. cukr nebo med, dát vše do džbánu, pokrýt hadříkem nebo děravým víkem a dát na teplé místo.
2 den: napněte kvasu, přidejte 4 polévkové lžíce. mouku a teplou vodu až do husté smetany a znovu umístit na teplé místo.
Den 3: Sourdough připraven. Rozdělte jej na polovinu, v jedné části přidejte 4 polévkové lžíce. mouku, vodu (až do husté kysané smetany) a ochladíme. Další část k pečení chleba.

ZEMĚ
1 den: 1 šálek zrna (pšenice pro pšeničný chléb nebo žito - pro "černé") namočte na klíčení, zabalte nádobí ručníkem, vložte na teplé místo.
2. den: pokud zrno nevyklíčilo vše, pak ho opláchněte a nechte na teplém místě až do večera. Rozemlet naklíčené zrno, míchat s 2 lžícemi. žitná mouka, 1 lžička cukr nebo med, položte na teplé místo pod ubrouskem nebo ručníkem.
Den 3: startér lze rozdělit, část vlevo do ledničky a druhá část pro výrobu těsta.

Kefirus
Vezmeme si jogurt nebo starý kefír (nejlépe domácí), vydržíme to několik (2-3) dní před bublinkováním a separací vody a vůně charakteristická pro kyselý kefír.
Přidejte žitnou mouku ke konzistenci tekuté kysané smetany, dobře promíchejte a zakryjte gázou, nechte na den. Fermentace se začne aktivně vyskytovat v kvasu, začne kysnout.
O den později přidejte žitnou mouku ke konzistenci těsta pro mouky střední velikosti, důkladně promíchejte. Zakryjte a znovu se nedotýkejte, dokud nevycházejí zralé.
Trvá několik hodin a kvašení začne aktivně bublat a stoupat, pokud je kapacita malá, může se prolézt ven. V takovém aktivním stavu může být přidána do těsta.

BARTER DREAM
1 den: ve večerních hodinách nalijte 1 lžíci v termosku. suché chmelové šišky s 1 šálkem vroucí vody, uzavřete termos a nechte do rána.
2 dny: výslednou infuzi napněte v dvoulitrové nádobě, přidejte 1 polévkovou lžíci. cukr nebo med, dobře promíchejte, přidejte žitnou mouku ke konzistenci husté kysané smetany. Položte na teplé místo, pokrývající nádobu látkou.
3 den: kvas bude tekutý a pěnivý, zápach je stále nepříjemný. Přidejte mouku na kysanou smetanu, zakryjte a umístěte na teplé místo.
4. den: promícháme startér, přidáme teplou vodu (1/2 nebo 1/3 objemu startéru), mícháme a přidáme mouku k tloušťce zakysané smetany.
5. den: znovu přidejte vodu a mouku.
6. den: část kvasu, která má být použita k přípravě těsta, položte zbytek startéru do ledničky a přidávejte vodu a mouku do tloušťky zakysané smetany.

Co je velmi důležité! Během přípravy chleba nesmí křičet, přísahat, dělat náhlé pohyby, pečlivě zavírat dvířka pečiva, protože chléb nemusí stoupat nebo klesat.

Je také důležité, s jakými pocity a myšlenkami uděláte chléb, protože všechny budou dány těm, kteří jíst. Žádné negativy! Jen láska!

Top