logo

Nákup ready-made obchodní koncept v podobě nákupu franchisovou známou firmu je ideální pro ty podnikatele, kteří nemají dostatek finančních prostředků, ale nemají zkušenosti, nebo jejich vlastní nápady v oblasti managementu.

V dnešní době je pro začínající podnikatele mnohem obtížnější najít volné místo pro své podnikání, vzhledem k rostoucí konkurenci a nasycení spotřebitelských trhů.

Výhody podnikání jako franchisanta

  • Za prvé, strana, která získá práva k podnikání podle hotového modelu, automaticky ušetří potřebu vytvářet vlastní podnikatelskou koncepci. Nákup koncese znamená partnerství s dobře známými společnostmi, které budou každodenně podporovat začínajícího obchodníka, poskytnou mu slevu na veškeré potřebné materiály a vybavení a zároveň budou působit jako poradce v různých otázkách.
  • Společnost převedla svá práva (franchisor), je velmi důležité pro udržení dobrého jména své značky na správnou úroveň, neboť úspěch franšízy operace bude mít vliv na výsledky celé sítě. Jedná se o hlavní výhodu provozování takové činnosti: podnikatel, který propaguje svou značku, nemá na něho spoléhat, s výjimkou sebe. Zástupce franšízy může vždy počítat s podporou zkušených a sofistikovanějších partnerů.
  • Nákup franšízy znamená koupit známou značku, jejíž existence je pravděpodobně více vědoma počtu lidí, než když jde o nově vytvořenou značku. Ctižádostivý podnikatel získává dobrou pověst tím, že se stane zástupcem propagované společnosti.

Samozřejmě, takové zjevné výhody nemohou mít jen jejich cenu, která nemusí být tak malá. Většina společností požaduje určitou částku za poskytnutí práva provozovat podnik podle vlastního modelu, navíc mohou být také poskytovány měsíční platby.

Například franšízant může být požádán, aby kupoval suroviny pro vaření pouze u konkrétních dodavatelů nebo poskytoval prostory pro budoucí zařízení určité oblasti nebo otevřel celou síť v jednom městě: rozmanitost podmínek stanovených každým franchisorem je odlišná.

Z tohoto důvodu by měl začínající podnikatel kompetentně zvážit všechny klady a zápory ve prospěch jedné z mnoha firem. Především byste měli věnovat pozornost cenám franšízy samotné. Poté je nutné odhadnout náklady na vybavení a suroviny nabízené k nákupu, jakož i případnou návratnost. Pokud jde o poslední parametr, stojí za zmínku, že popularita určité značky v jednom regionu může být mnohem vyšší než v jiném. Některé známé značky v zahraničí mohou být pro domácího spotřebitele zcela neznámé. Přestože většina franchisorů sama provádí analýzu trhu v oblasti, ve které potenciální partner chce podnikat, počítá se s návratností a dalšími ukazateli.

Jaké možnosti franšízy jsou v Rusku oblíbené - přečtěte si zde.

Varianty úspěšných společností v Rusku

Existuje několik významných pekařských společností připravených poskytovat franchisingu ruským podnikatelům.

Belgické pekárny

Tato značka je domácí a v současné době je zastoupena ve městech jako Irkutsk, Krasnoyarsk, Ulan-Ude a další.

  • Prostory vyžadují malý - cca 40 m2. Je rozdělen na dvě části - kuchyň a nákupní areál s výlohami.
  • Provozovatel účtuje 26 000 USD jako výdaje. ve formě počáteční investice, 4 000 USD ve formě vstupného za právo užívat ochrannou známku a logo společnosti, školení samotného podnikatele a jeho zaměstnanců, poskytování receptů a technologických pokynů při výrobě pečiva.
  • Kromě toho společnost vyžaduje měsíční příspěvky ve výši 1% ve formě licenčních poplatků a reklamních odpočtů.

Výhodou partnerství s belgickými pekárnami je, že tato značka je domácí, což znamená, že existuje již několik let na místních trzích, což naznačuje její úspěch v jiných regionech země.

Prezentaci této značky můžete sledovat v následujícím videu:

Michelovy pekárny

Původně z Francie je tato značka součástí sítě Le Greiner a Pain. Jejím zakladatelem je Michel Galluaye, který je třeba říci, že je velmi opatrný s jeho duchovním dítětem. Jeho povolení není volně dostupné, takže jakékoli otázky týkající se spolupráce jsou vyřešeny v soukromí.

Stojí za to říkat, že výrobky této značky jsou poměrně drahé, účet v tomto zařízení je v průměru asi 1000 rublů. To znamená, že náklady na design jídla a pečiva nebudou tak malé, navíc byste měli vzít v úvahu licenční poplatky a další pravidelné příspěvky. Na druhou stranu malá útulná francouzská pekárna bude moci svým návštěvníkům potěšit lahodné bagety, koláče, pečivo a vhodné teplé nápoje.

Dnes se taková instituce nachází v Moskvě a Vladivostoku, zatímco domácí podnikatelé tvrdí, že podmínky a požadavky nejsou příliš přísné.

Cinnabon

Tato světově proslulá značka byla vyvinuta bratry Comenem již v roce 1985. Koncept podnikání byl založen na myšlence vytvoření cukrářské pekárny specializující se na skořice, která se nakonec stala charakteristickou vlastností této společnosti. Tato společnost má pobočky ve více než 60 zemích světa, stejně jako velké množství mezinárodních a domácích ocenění, které opět potvrzují důvěryhodnost značky.

Následující platby jsou poskytovány jako finanční výdaje domácích partnerů:

  • Vstupní poplatek - 18 000. pro pokoje s plochou menší než 46 m2 a 28 000 cu pro pokoje o rozloze více než 46 m2.
  • Nezbytné investice od 3 000 000 do 6 000 000 r.
  • Royalty - 6% měsíčního příjmu.
  • Poplatek za reklamu - 1,5%.

Společnost zaručuje svého franchisanta plnou návratnost výše uvedených prostředků do 6-12 měsíců od data otevření instituce.

BONAPE

Hlavní výhodou této evropské značky by měly být zvláštní místnosti. Mohou být extrémně kompaktní - pouze asi 12 m2. To znamená snížení nákladů na pronájem nebo nákup výrobního prostoru.

Obecně platí, že domácí analytici říkají, že k tomu, aby vstoupili do tohoto podnikání, musí mít ti, kteří chtějí mít, rozpočet asi 300 000 rublů, což není tak hodně, vzhledem k dolarové sazbě. Paušální (startovní) poplatek může být pouze 25 000 r. Kromě toho franchisor nevyžaduje zaplacení měsíčních licenčních poplatků a poplatků za reklamu, což bude mít také příznivý dopad na náklady začínajícího podnikatele. Všechno, co je nezbytné k tomu, aby se Bonape stal partnerem, je dohodnout se na postupu a výši plateb, stejně jako schválit projekt budoucího bodu.

Volkonsky

Tato ochranná známka je dobře známá domácím spotřebitelům, neboť tato místa jsou zastoupena v Moskvě, Petrohradě a Nižním Novgorodu. Reprezentativní kanceláře společnosti existují na Ukrajině. Zakladatelé této značky, Stephanie a Alexander Garez, se snažili spojit francouzské a ruské tradice při výrobě pekařských výrobků, vedené předrevolučním receptorem ruské říše. Ochranná známka této společnosti by měla být také považována za domácí čokoládu.

Velikost zásuvky se liší v závislosti na tom, jaké další služby mohou být poskytnuty. V průměru je to asi 100 m2 (kavárna a cukrárna). Jako nezbytnou investici franchisor naznačuje potřebu mít od 1,000,000 až 2,000,000 rublů, kromě nákladů na pronájem prostor. Společnost navíc trvá na otevření celé sítě pekáren v jednom městě a nikoliv na jednotlivých institucích. Partnerství s touto společností proto může být nákladné.

Franchise pekárna "Dům chleba"

Pokud uvažujete o otevření franchisového pekárny, věnujte pozornost nabídce řetězce "House of Bread". Navzdory skutečnosti, že společnost existuje poměrně nedávno, již dosáhla obrovského úspěchu a vyvinula přemýšlivý a vzájemně prospěšný plán spolupráce s franchisorem.

Popis franšízy

Společnost "House of Bread" nabízí potenciálním franchisorům, aby otevřeli výnosný obchod za pouhý měsíc. Kromě toho franchisor také slibuje partnerům, aby od svého prvního měsíce provozu odstoupili z pekárny na 100-250 tisíc zisků.

Základní franšízové ​​podmínky:

  • Paušální částka - 285 tisíc rublů;
  • Výše počáteční investice - z 1 milionu rublů;
  • Royalty - 3%;
  • Ziskovost - od 15 do 25%;
  • Marginality - cca 300%.

Výše investice zahrnuje:

  • Výrobní zařízení - 480 tisíc rublů;
  • Audio sledování - 30 tisíc rublů;
  • Nábytek a výzdoba místnosti - 30 tisíc rublů;
  • Hotovostní zařízení - 50 tisíc rublů;
  • Pronájem - 70 tisíc rublů;
  • Oprava - 140 tisíc rublů;
  • Propagace - 90 tisíc rublů;
  • ON - 2,5 tisíc rublů;
  • Nákup surovin - 50 tisíc rublů.

Je třeba poznamenat, že pro výši licenčních poplatků (3%) získávají franšízové ​​služby služeb zaměstnanců společnosti, včetně manažera - osobního konzultanta partnera, který mu pomáhá řešit organizační a další otázky, cvičí jej a poskytuje veškeré potřebné materiály.

Popis franšízy, služby:

Podnikatel, který si zakoupil franchisu House of Bread, obdrží tyto služby:

  1. Na otevření: plán otevření, standardy místnosti, hotový designový projekt, tipy na návrh místnosti;
  2. Marketing: reklamní materiály, doporučení pro propagaci ze sociálních sítí, věrnostní program, slevový systém;
  3. Pro školení: týdenní trénink franšízy, všechny technologie pro přípravu produktů, recepty, standardy kvality produktů, standardy služeb, vedení záznamů;
  4. Pro dodávky: kontakty spolehlivých dodavatelů, příznivé ceny surovin, dobře promyšlená cenová politika;
  5. Vybavení: plán rozvržení, specifikace;
  6. Informace: systém hlášení, pokyny k používání značky, odpovědi na běžné otázky;
  7. Právní otázky: Pokyny pro registraci právnické osoby, smlouvy od leasingu až po smlouvy o poplachu, dokumentaci o práci zaměstnanců, certifikát franchisanta;
  8. Řízení: pokyny pro řízení, nábor, kontrolu kvality, harmonogram, systém motivace zaměstnanců, plán práce, výkonnostní standardy.

Pokud jste vážně přemýšleli o zahájení podnikání, doporučujeme si přečíst článek "Jak otevřít pekárnu od začátku"

O společnosti

"Dům chleba" je síť pekáren, jehož první místo bylo otevřeno v roce 2014. Během několika let se jí podařilo získat obrovskou popularitu mezi obyvateli Izhevska a dosáhnout stabilního zisku více než 100 tisíc rublů měsíčně. Sortiment pekárny v řetězci zahrnuje více než osmdesát typů pekařských výrobků vyrobených pouze z nejkvalitnějších surovin. Každý den navštíví každý "dům chleba" asi 270 zákazníků, kteří získávají více než tisíc kusů produktů.

Společnost zahájila svoji franchisovou linii pouze 3 roky po otevření v roce 2017. Během roku bylo otevřeno 49 nových pekáren ve více než dvaceti regionech Ruské federace.

Umístění franšízy

Výhody

Mezi hlavní výhody práce s pekařským řetězcem House of Bread patří:

  1. Vysoká marginality. Výroba produktů nevyžaduje velké investice - například náklady na jeden pekařský výrobek jsou asi 10 rublů a marže na produktu je asi 300%.
  2. Rychlá návratnost. Doba návratnosti projektu je přibližně 10 měsíců. Od prvního měsíce jde pekařství na čistý zisk, a pokud podnikatel aktivně pracuje na vývoji bodu, můžete dosáhnout doby návratnosti po 8 měsících.
  3. Schopnost snadno přizpůsobit dosah. Po prozkoumání trhu a analýze chutí zákazníků můžete snadno změnit produktovou řadu a zvýšit zisk.
  4. Stabilní vysoká poptávka. Chléb a pečivo jsou vždy v poptávce, bez ohledu na krize a změny v ekonomické situaci.

Školení a podpora

Kromě toho obdrží franchisant:

  1. Týdenní kurz. Společnost organizuje kurz pro své partnery a umisťuje je v hotelu v Izhevsku zdarma. Samotná studie je také zdarma. Tento kurz vám umožní vysvětlit začátečníkům všechny základy podnikání a zaplnit všechny nedostatky v znalostech, a to iv případě, že franchisant nemá dříve zkušenosti se zkušenostmi s pekárnou. Organizátoři však věnují pozornost nejen teoretické, ale i praktické přípravě franšízantů. Každý podnikatel se tak dozví, jak funguje pekařství na již provozovaném místě, seznámí se se všemi stávajícími standardy, základními recepty, rysy práce s vybavením a povinnostmi zaměstnanců. Také franchisant je vyškolen v základních metodách zvyšování prodeje, vykazování atd.
  2. Údržba v úvodní fázi. Všichni síťoví partneři obdrží podrobný návod k otevření bodu. Je namalován každý den a všechny akce, které by měl podniknout franšízant a jeho zaměstnanci. Manažer společnosti pomáhá při umisťování reklam, vyhledávání prostor, rozvíjení půdorysu, rozmýšlení o umístění zařízení a poskytování poradenství ohledně jeho instalace. Projektový projekt se vyvíjí a probíhají konzultace o návrhu právnické osoby.
  3. Zřízení výroby. Poskytovatel franšízy poskytuje seznam sortimentních a cenových doporučení. Pekaři řetězce "House of Bread" sdílejí recepty a výrobní techniky a zavádějí normy kvality. Zaměstnanci jsou vybaveni značkovým oděvem, značkové balení je také doručeno na místo koncesionáře.
  4. Spusťte pracovní proces. Manažer společnosti pomůže franchisantovi zveřejnit oznámení o volných místech, provést rozhovory, vyškolit pracovníky a seznámit se s normami práce. Starší prodavač je zase zodpovědný za seznámení s metodami zvyšování prodeje, zvýšení průměrné částky šeku, snížení nákladů atd. Provedla také automatizaci pekárny.
  5. Systém monitorování výkonu zaměstnanců. Ve všech bodech sítě jsou instalovány systémy video monitorování, které umožňují sledovat práci zaměstnanců, zabraňovat krádeži, porušování hygienických norem a výrobních technologií. Samozřejmě to má pozitivní vliv na kvalitu činnosti. Analýza záznamů navíc provádí franchisor a partner obdrží již zpracovaný materiál se všemi doporučeními.
  6. Systém získávání zákazníků. Společnost "Dům chleba" poskytuje podnikatelům značkovou knihu, která podrobně popisuje všechny pokyny k používání firemní identity, prezentuje rozvržení reklamních materiálů atd. Franchisor také poskytuje marketingový plán, stejně jako vyvíjí všechny propagační akce.

Otevření mini-pekárny franšízy - podnikání s křupavou kůrou

Chléb je jedním z hlavních produktů stravy, který je nedílnou součástí spotřebního koše průměrného Ruska. Pro ty, kteří nevědí, co dělat doma, aby vydělali peníze, je možnost otevření mini-pekárny velkým slibným nápadem. Kromě dostupnosti kapitálu to ale vyžaduje spoustu přípravných etap - pronájmu prostoru, výběru sortimentu a cenové politiky, nákupu vybavení a surovin, náboru zaměstnanců, řešení logistických problémů a další. Začátečníci, kteří nezná specifika tohoto podnikání, mohou být obtížné ve fázi přípravy a realizace myšlenky. A pokud se někteří podnikatelé potýkají s potížemi a organizují ziskové obchody, ostatní se uzavřou bez práce ani rok.

Analýza spotřebitelského trhu

Organizační okamžiky otevření pekárny jsou velmi složité. Přeskočit alespoň jednu důležitou etapu, nikdy nemůžete získat svůj zisk a trpět ztrátami. K minimalizaci rizika existuje vynikající alternativa - otevřete franchisingovou pekárnu. Na domácím trhu existuje mnoho velkých podniků, které nabízejí franšízovou spolupráci. Podmínky partnerství závisí na specifikách společnosti, avšak franchisor (prodejce pekárny) v každém případě přebírá řadu organizačních aspektů. Jeho kupující (franchisant) dostane hotový obchodní model řízení, schopnost pracovat pod rozpoznatelnou značkou, komplexní poradenskou pomoc.

Pokud analyzujeme úroveň poptávky, nedávno došlo ke snížení spotřeby chleba. Faktem je, že takový požadovaný produkt začal být nahrazován jiným souvisejícím produktem. Mnozí jsou však ochotni platit za opravdu kvalitní pečivo.

Rostoucí zájem o chleba z jiných zemí ukazuje na rostoucí zájem o chutě chleba. Produkt dorazí na naše regály za nadměrnou cenu, ale téměř vždy najde svého spotřebitele.

Mini-pekárny jsou flexibilní a mobilní ve srovnání s velkými továrnami. Malé otáčky umožňují experimentovat s produktovou řadou, aby obsadili volné výklenky. Můžete začít ze standardních receptů nebo naopak hledat jedinečný recept. Někteří podnikatelé otevřou mini-pekárny doma a pracují ve vysoce specializované výklenku, vyvíjejí svůj vlastní jedinečný produkt.

Pro nováčky v této firmě bude snazší pracovat na franchisu, zatímco rizika a obtíže budou minimalizovány. Jak ukazuje praxe, bez ohledu na to, zda je zapotřebí platit za dražší franšízu pekárny, je možné vrátit projekt takovým podnikům rychleji než pro pekárny postavené od začátku.

Zvažte přední franchisory na trhu v Rusku.

Pečení franšízy

Získání franšízy pro pekárny je skutečnou bójí pro energetické a podnikavé lidi, kteří získali dostatek kapitálu a jsou ochotni otevřít podnikání v této oblasti. Stejně jako když otevíráte obchod s potravinami, začátečníci budou již na začátku čelit mnoha obtížím. Když si zakoupíte povolení, prakticky se ujistíte proti řadě rizik. Systém řízení byl již vyvinut a testován u stávajících podniků. Kromě toho existuje mnoho živých příkladů rychlého rozvoje značky, což dává důvěru potenciálnímu kupci pekárny.

Společnost francouzské společnosti "belgická pekařství"

Belgické pekárny jsou lukrativní franšízový projekt, který působí v Rusku. Značka vznikla v roce 2008. Jejím zakladatelem byla velká pekárna, která od roku 1949 zaujímá vedoucí postavení v Irkutsku.

Belgický výrobce pekařských výrobků na začátku svého vývoje instaloval v obchodech a supermarketech mini-pekárny na pečení muffinů. Samotné buchty byly vyrobeny v továrně, dodávány na oddělení trhu v zmrazené podobě. Tato koncepce zajímá mnoho maloobchodníků. V roce 2010 se otevřely pekárny v podobě kavárny, kde by návštěvník mohl trávit čas šálkem horkého čaje nebo kávy a čerstvého pečiva, stejně jako koupit chléb nebo buchty domů. Během 6 let svého vývoje se podle tohoto schématu otevřelo více než 100 pekařských zařízení.

Belgické pekárny představují širokou škálu produktů:

  • 17 odrůd chleba, připravených na základě italských, belgických a maďarských technologií;
  • 25 druhů lásků a chlebů se sladkými a slanými slanými náplními.

Hlavní výhodou značky jsou vždy čerstvé a teplé výrobky.

Finanční výpočty pro spolupráci na francouzské belgické pekárně:

  • investice do vývoje projektu - 25 tisíc dolarů;
  • paušální částka - 4000 dolarů;
  • licenční poplatek - 1% z objemu obchodu;
  • marketingové poplatky - 1% obratu společnosti.

Belgický balíček franšízy obsahuje:

  • použití značky a loga pečiva;
  • školení zaměstnanců;
  • poskytování poradenství při zahájení projektu a v budoucí pekárně;
  • výrobní technologie;
  • pomoc při výběru, nákupu a provozu zařízení;
  • podpora marketingu.

Jak je uvedeno na webových stránkách franchisora, můžete vrátit peníze investované do tří měsíců. Chcete-li pracovat na této licenci, potřebujete pokoj o rozloze 12 m² s připojenými zařízeními - vodou a elektřinou a dvěma pracovníky.

Podmínky spolupráce se společností BONAPE

BONAPE - společnost, která se vyznačuje inovativním servisem, vysoce kvalitními výrobky a nejširší nabídkou. Nabízí více než 150 druhů zmrazených produktů, které jsou připravovány pomocí nejnovějších technologií a vycházejí z nejlepších receptů shromážděných z různých částí světa.

Výhodou franšízové ​​pekárny BONAPE je vytvoření podniku neúplného cyklu. Chcete-li otevřít pekárnu s plným cyklem, potřebujete od 70 tisíc dolarů. Podnikatel potřebuje najít místo pro výrobu dílny, obchod, řešit problémy logistiky a výběru personálu.

Franchise BONAPE je hotový obchod. Franchiseři se nemusí starat o design, nákup zařízení a hledání dodavatelů. Algoritmus akce je velmi jednoduchý: rozmrazený - připravený - implementován. Celý sortiment pečiva BONAPE je vyroben z polotovarů, které jsou dodávány ze středu v zmrazené formě.

Koupě franšízy pekařství BONAPE navrhuje:

  • licenční poplatky - 0%;
  • reklamní bonus - 0%;
  • paušální částka - 25 tisíc rublů;
  • kapitálové investice (včetně nákupu vybavení) - z 650 tisíc rublů;
  • úroveň marží na výrobku - asi 65%;
  • pracovní kapitál za první měsíc práce (nákup výrobků, zaplacení nájemného, ​​úplatky a daňové platby) - od 250 tisíc rublů.

V tomto případě poskytuje franchisor přibližné výpočty dalšího vývoje (na základě stávajících organizací):

  • návratnost investice - od 6 měsíců;
  • návratnost vloženého kapitálu - po dobu 2 měsíců;
  • ziskovost podnikání při jeho umístění na vlastní prodejní plochu - z 24%;
  • úroveň ziskovosti při práci na pronajaté pekárně - od 11%.

Co dává franchise BONAPE:

  • možnost pracovat jménem známé značky, která má vynikající pověst;
  • zpracovaná sortimentní matice, která dává vysokou míru obratu od prodejní plochy 1 m²;
  • vyvinutý koncept;
  • možnost ověřit si vybavení od spolehlivých dodavatelů;
  • marketingový balíček;
  • poradenská podpora.

Partnerství se společností "Tandyr Bread"

Společnost "Tandyr Bread" nabízí vybudování franšízy, která nevyžaduje působivé náklady. Tento směr není ovlivněn krizovými výkyvy, poklesem národní měny a poklesem podnikatelské činnosti. Pečené zboží jíst všechno. Proto zakoupením franchisingu Tandoor Bread můžete vytvořit vlastní stabilní podnik pod známou ochrannou známkou.

Náklady na nákup pekárny:

  • počáteční investice - z 375 tisíc rublů na 1 milion rublů;
  • startovní poplatek - 0 rublů;
  • licenční poplatky - 7% z čistého zisku nebo 3% z měsíčních příjmů (po obdržení příjmu ze 100 tisíc rublů);
  • výplata franšízy - 1-6 měsíců.

Balíček franchisingu v pekárně tandoor chleba zahrnuje:

  • výrobní zařízení;
  • průmyslový tandoor (pece na pečení, gril na vaření), který se dělí podle prostor a formátu instituce;
  • kapuce pro tandoor;
  • technologie vaření pro všechny produkty;
  • vzdělávací proces;
  • pomoc při pronájmu obchodních prostor;
  • vypracování popisů pracovních míst pro pracovníky;
  • odjezd specialisty ve městě objevu, který pomůže spustit projekt;
  • poradenství v otázkách zájmu.

Franchise "Bush"

Společnost "Bushe" je předním ruským výrobcem cukrářských a cukrářských výrobků. Společnost "Bushe" byla založena v roce 1999 v Petrohradě. Bylo možné dosáhnout rychlých výsledků ve vývoji sítě prostřednictvím kontroly jakosti, rozmanitého rozsahu.

V současné době společnost vlastní řetězec pekařských pekáren a Bushů, které dodávají své výrobky nejbližším prodejnám a hotelovým řetězcům.

Každý den produkuje více než 9 tun čerstvého pečiva - to jsou chléb, bagety, bochníky, rohlíky, džemy, koláče, pečivo.

Výrobní základna společnosti je jednou z největších ve východní Evropě. "Bushe" je 4 tisíc metrů čtverečních prostoru, které jsou vybaveny novými technologiemi a vysoce kvalitními zařízeními. Vysokou kvalitu pečení lze dosáhnout kombinací výroby strojů a ruční práce. Také hotové výrobky pekařství "Bush" neobsahují látky zvyšující chuť a potravinářské přídatné látky. Výrobek obsahuje přírodní biopříče, čistou vodu a přísady od osvědčených dodavatelů. Pečení na prodej v ekologických obalech.

"Bush" má dobré jméno mezi obyvateli Ruska, je vítězem mnoha mezinárodních soutěží. Tato značka nemá obdoby ve městě nadace a v celé východní Evropě.

Dnes "Bush" rozvíjí svou vlastní síť a neprodává licence. Zástupci společnosti nevylučují, že budou v budoucnu nabízet podnikatelům, kteří budou spolupracovat v podmínkách franchisingu, ale dnes neexistují možnosti partnerství.

Charakteristiky otevření pekárny podle podmínek povolení

Pokud hledáte stávající podnikatelské nápady, zvážit možnost otevření lékárny od začátku nebo zakoupení franšízy pro pekárny, doporučujeme, abyste ji přepnuli na poslední nabídku.

Při výběru franšízy stojí za to začít s těmito faktory:

  • dostupnost finančních prostředků, které jste ochotni investovat do podnikání;
  • obecná ekonomická situace v zajímavém městě (snad otevření velké pekárny by bylo nerentabilní);
  • čas, který je připraven k každodenní alokaci pro práci s projektem;
  • obchodní zkušenost (nováček by neměl investovat své peníze do velkých drahých projektů);
  • podmínky spolupráce, které franchisor předpokládá.

Na moderním trhu se v téměř každém městě otevírají nové mini pekárny plného a částečného cyklu. Jsou flexibilnější, mohou rychle reagovat na změny na trhu, měnit rozsah a ceny. Většina z nich je otevřená.

Mnozí, kteří mají optimalizovat zisky, zavádějí nové služby a rozšiřují své aktivity. Nejpozoruhodnějším příkladem je kombinace kaváren, cukráren, otevření kavárny od začátku prodejem čerstvého pečiva.

Tip: Rusí spotřebitelé dnes jsou zaměřeni na zdravý životní styl. Proto jsou chléb, které jsou umístěny jako zdravý produkt pro zdraví (s celými obilovinami, otruby, rozinky, sušenými meruňkami a slivkami), prodávány lépe než vysokokalorické kotouče.

Některé firmy vytvářejí internetový obchod se svou vlastní čerstvou pekárenskou doručovací službou pro rozšíření své zákaznické základny.

Z gastronomického hlediska je výrobek tak jednoduchý jako chléb stále podceňován. Již řadu let byl produktem základních potřeb a teprve v posledním desetiletí byly zavedeny nové recepty a odrůdy. Podle zkušených hráčů na tomto trhu je prémiový segment, který by měl být pro podnikatele zajímavý. Ale je citlivá na ekonomické výkyvy - pokud se sníží příjem obyvatelstva, mnoho lidí se přepne na levnější odrůdy bez přemýšlení o kvalitě.

Uložte článek za 2 kliknutí:

Otevřením franšízy je vynikající volbou pro začátečníky, kteří se chtějí v této oblasti rozvíjet. Ani sezónní fluktuace ani krize neovlivňují prodej pekařských výrobků (přestože se mohou změnit preference ve prospěch odrůd za přijatelnější cenu). Uzavřením dohody s franchisorem můžete být přesvědčeni o probíhající pomoci, poradenství a používání zavedeného systému řízení, logistiky a kontroly.

Pekárna: recenze. Jak si vybrat pečivo pro pekárnu

Začátek podnikatelů, kteří sní o založení vlastního podnikání, by měli věnovat pozornost tomuto velmi populárnímu a poměrně výnosnému tématu jako otevření pekárny. Koneckonců, chléb je prakticky jediný výrobek, který všichni lidé získají, bez ohledu na jejich finanční situaci. Dopyt po něm zůstává nezměněn. To znamená, že i při rostoucích cenách bude vždy zakoupeno.

Proto je podnik, který je založen na výrobě a dalším prodeji pekařských výrobků, nejvýnosnější a nejoblíbenější na trhu. Ale zároveň, i přes zjevnou jednoduchost, pečení chleba není tak snadné. Taková výroba je velmi složitý proces, ve kterém existuje mnoho potíží a nuancí. Proto se začínajícímu podnikateli doporučuje otevřít pekárnu pro franšízu, a to zejména proto, že na toto téma je mnoho návrhů.

Relevance

Samozřejmě, kvalita a chuť pečení jsou ukazatele, které pomohou najít své místo na trhu. Při organizaci mini-pekárny však bude velmi obtížné konkurovat výrobcům, kteří již dlouho nabízejí své výrobky. Ale to není všechno. Při zahájení vlastního podnikání bude muset vynaložit značné množství peněz, které jsou schopné ne všechny.

Nalezení cesty z této situace pomůže franchisingu pekařství. Samozřejmě, jak v jednom, tak v druhém variantě bude od podnikatele požadovat investice. Získaná franšízová pekařství vám však umožní získat připravený model řízení výroby, který se otevírá pod známou značkou. Pomocí této možnosti se výrazně snižuje riziko ztráty peněz.

První kroky

K překladu koncipované myšlenky od začínajícího podnikatele je nutné pečlivé plánování všech jeho činností. K tomu je třeba každý krok, který musí zobrazit v dokumentu, který nese název "podnikatelský plán". Pro začátečníky se její kompilace může zdát velmi obtížné. Proto je v počáteční fázi žádoucí získat pomoc odborníků. Nicméně v tomto případě nikdo nemůže zaručit úspěch plánu. Koneckonců, pole výživy je tak specifické, že je prostě nemožné předvídat všechny momenty. Faktem je, že tento směr je založen na preferencích spotřebitelů, které mohou být velmi odlišné a nejednoznačné.

Vyjděte z obtížné situace

A tady je pekárna. Jedná se o ověřený obchodní model, který má následující výhody:

  • bezplatné školení zaměstnanců;
  • reklamní kampaně;
  • poradenství;
  • přijímání doporučení při nákupu zařízení;
  • minimální riziko;
  • velký sortiment zboží;
  • úspora času;
  • kontrola kvality;
  • technologickou a právní podporu.

Ale nejdůležitější výhoda, kterou dává franšíza v pekárně, je jméno. Díky jeho slávě je možné zajistit velký tok zákazníků od prvního dne. Kupující, kteří již tento výrobek vyzkoušeli, ho určitě koupí, protože nebudou pochybovat o kvalitě.

Stojí za zmínku skutečnost, že mini-pekárny jsou v Evropě velmi oblíbené. Ale v naší zemi je tento druh podnikání stále špatně rozvinutý. Tak proč nezkusit? Koneckonců, začínající podnikatel může být koupen, aby si otevřel vlastní pekárnu, franšízu. Současně Rusko poskytne impozantní místo, které umožní získat dobrý zisk.

Nabídky tuzemského trhu

V naší zemi existuje mini-pekárna franšíza nejen pro pečení a maloobchodní produkty. K dispozici jsou nabídky na jejich doručení, stejně jako na organizaci obchodů s kavárnami a kavárnami. Na tomto trhu není příliš mnoho domácích hráčů. Pouze sítě jako Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon a někteří další operují po celém Rusku. Velká část návrhů se nachází v metropolitních oblastech - v Moskvě a Petrohradě.

Escort

Co je atraktivní domácí franšízová mini-pekárna? Samozřejmě, pokud je to žádoucí, taková výroba může být vytvořena přímo doma. Současně může pracovat na dříve přijatých objednávkách. To nezahrnuje mzdové náklady na zaměstnance a pronájem prostor. Nicméně tato činnost bude malá, stejně jako prodejní kanály. Další věc - mini-výroba, pro otevření kterého bude zakoupena povolení. Názory zákazníků na pekárny budou jistě získány pouze pozitivně. Koneckonců, franchisor dá nejen jméno, ale i kvalitu výrobku. Pomůže také vybrat prostory a posoudit, jak slibné je.

Pekárna by měla být umístěna uprostřed osady. Díky tomu bude snadné přijít k nákupu výrobků, které vyrobí, pro obyvatele kterékoli oblasti.

Nejlepší volbou by byly centrální ulice města, kde je velký program pro pěší. Provozovatel franšízy zpravidla posílá firmě fotografie fasády budovy, stejně jako interiér prostor. Reakce společnosti může být náčrtem návrhu vnějšího designu a projektu interiérového designu.

Ale i poté, co vlastník franchisingu nezastaví kontrolu nad aktivitami svého partnera. Poradí mu o všech právních otázkách vyplývajících z otevření pekárny. Mohou se týkat koordinace činností s daňovou službou, Rospotrebnadzor atd.

Od majitele povolení by měla být podpora v personálních záležitostech. Jedná se o postup při přijímání zaměstnanců a rozhodnutí o obsazení pracovníků. Navíc nově přijatí zaměstnanci absolvují stáž v ústředí společnosti.

Francouzský systém poskytuje dobrou podporu při marketingu propagace zboží. Všechny mini-pekárny bez reklamy mohou využívat reklamu, udržovat účty v sociálních sítích a mít své vlastní věrnostní programy.

Kavárna

Celé cateringové místo se nejčastěji specializuje nejen na pečení. A tuto chvíli berou v úvahu majitelé pekáren. Některé z nich otevřou body, které jsou umístěny jako kavárna. Někdy fungují jako restaurace.

Nejpopulárnějšími kavárnami s vlastní franšízou jsou zástupci sítě Cinnabon. Jeho kanceláře se nacházejí ve více než šedesáti zemích světa a jsou považovány za součást formátu rychlého občerstvení. Takové pekařské kavárny pečou sladké kotlety se smetanovým sýrem a skořicí, buchty, košíčky, džbány a nabízejí svým zákazníkům koktejly.

V Ruské federaci, stejně jako v zemích SNS, tato společnost provozuje francouzskou franšízu, kterou vlastní skupina společností MegaGroup. Zahájení investic do takových obchodů se pohybuje v rozmezí od 3 do 6 milionů rublů, což se vyplácí zhruba za dvanáct měsíců práce. Podle doporučení síťových specialistů by se budoucí franšízové ​​měli zaměřit na zahájení výroby v parcích a vzdělávacích, nákupních a zábavních centrech, stejně jako na velkých pěších ulicích. Měla by se vyhnout dopravním křižovatkám (stanicím a podchodům), potravinovým dvorům i místům s nízkou dopravou.

Pekárna-cukrářská franšíza v kavárně formátu známý v Rusku je Volkonsky řetězec. Je široce zastoupena ve městech jako Moskva a Petrohrad, Kyjev a Nižný Novgorod. Pro podnikatele hlavního města a Petrohradu síť prodává povolení, které má formát "doma". Tento bod spojuje kavárnu a cukrárnu. Jeho rozloha se pohybuje od 40 do 80 metrů čtverečních. Je zajímavé, že v tomto případě franchisant nevyžaduje výrobu prováděnou na místě. Všechen potřebný sortiment dodává franchisor. Otevření takového podnikání bude vyžadovat investice ve výši 3 až 5 milionů rublů.

V jiných megalopolisích nabízí síť takový franšízový balíček, který umožňuje otevření vlastní cukrářské nebo pekařské výroby. Měl by sestávat z hlavní pekárny a cukrárny, která by se nacházela v centru města, stejně jako čtyři malé obchody, cukrárny, ve kterých není vlastní výroba. Celkové náklady na projekt začínají od 45 milionů rublů.

Kavárna

Hlavní položka v nabídce těchto míst je samozřejmě koláč. Jsou vyrobeny podle autorských práv, značkových nebo rodinných receptů. Nejslavnějším hráčem v této oblasti je síť Stolle. Jeho body se nacházejí nejen v Rusku, ale také v Bělorusku, Ukrajině, Velké Británii a USA. Dnes je to více než sedmdesát koláčů. Tato kavárna jsou zaměřena na prémiové publikum s vysokým příjmem.

Zakoupením franšízy Stolle můžete otevřít prodejnu koláče nejen v ruském městě, ale také v jiné zemi světa. Tento franchisor neposkytuje informace o výši nezbytných investic. Podle jeho objasnění však odhadovaná doba návratnosti investic bude přibližně 2,5 let.

Síť je velice pečlivá ohledně otázky souladu se svými podnikovými normami franchisantů. To se odráží ve smlouvě uzavřené s podnikatelem. Zejména je to povinnost posílat své hlavní zaměstnance na školení během měsíce do ústředí v Petrohradě.

Řetězová kavárna "Stolle" věnuje značnou pozornost dodávkám svých výrobků. Tato činnost jim někdy přináší více než polovinu výtěžku.

Chléb box

Kupující vědí, že dobré pečivo jsou různé výrobky vyráběné pekárnami a supermarkety. Najdete ho v mnoha pekárnách, stejně jako v obchodech koláčů. Ale produkty pro speciální recepty obzvláště přitahují zákazníky.

Noví podnikatelé mohou dostat franšízu z pekárny Khlebnitsy. Obvyklá instituce této značky, jejíž rodný dům je město Izhevsk, je vybaven evropským stylem a má kávovou zónu se stoly. Tato společnost je poměrně mladá. Rok 2014 je považován za rok svého založení. O rok později byl založen franšíz v pekárně Khlebnitsya - v roce 2015. Síťové podniky vyrábějí pečivo, chléb a koláče, jejichž recept je výhradně přírodními složkami.

Dosavadní sortiment prodejen, který zahrnuje deset svých vlastních i čtyř franšízových pekáren, zahrnuje čerstvý chléb a domácí koláče, horké koláče a bagety. Cukrovinky a chutné nápoje jsou nabízeny kupujícím. Charakteristickým znakem značky je pečivo bez droždí vyrobené z kyselého (hroznového nebo chmelového) sýra. Jedná se o velmi slibnou pekárnu. Koneckonců, takové výrobky se vyznačují nejen dlouhou trvanlivostí, ale také vysokým obsahem těchto živin, které jsou vlastnictvím celých zrn. Cena takového "živého" chleba je dvakrát vyšší než cena, která je stanovena pro běžné produkty prodávané v obchodě.

Vstupní poplatek za takovou franšízu činí zhruba půl milionu rublů. Celá částka je vratná při otevření dalších dvou pekáren. Peníze by měly být použity k nákupu vybavení pro ně. Licenční smlouva ze sítě v Chlebnitsa neposkytuje měsíční platbu licenčních poplatků. Při uzavření smlouvy má podnikatel právo užívat značku formou všech potřebných konzultací, pomoci při financování, práce startovací skupiny při zahájení pekárny, školení zaměstnanců. Kromě toho má franšízant možnost získat ready-made výrobu "na klíč".

Co je třeba udělat pro otevření takového zisku? Nákup povolení z sítě "Khlebnitsa" umožňuje umístění pekárny ve městě, s populací sto tisíc lidí. Současně musí podnikatel mít počáteční kapitál 1,5 milionu rublů. a pokoj 60 m2 v prvním patře domu, který se nachází v blízkosti rušné dopravní zastávky. V tomto případě může být získána pekárna-pekařství v podobě pobočky v obchodě. Jeho rozloha by měla činit 35 metrů čtverečních. metrů Výplata takové pekárny se očekává do 7 měsíců. K dispozici je franšíza pro pekárnu-cukrárnu. Podle výpočtů by investované peníze měly být vráceny podnikateli do jednoho roku.

"Oblíbené pekárna"

Tato síť nabízí franšízantům možnost otevřít vlastní produkci pečení chutného chleba, který se bezpochyby stane oblíbeným pro všechny kupující. Klíčem k úspěchu takového podnikání je kvalita a chuť výrobků.

Co je výhodné pro podnikatelskou franšízu "Oblíbená pekařství"? Názory těch, kteří již zahájili podobnou záležitost, říkají, že koláče, rohlíky a chléb vyrobené podle receptury této značky se velmi liší od těch, které nabízejí specializované továrny. Produkt je tak chutný, že nebude uložen na regálech. Kupující milovali síť "Oblíbené pekárny" tak, že dokonce seřadili k nákupu výrobků, které se jim líbily.

Jedinečnost licence od tohoto výrobce je následující:

  • využívání vývoje informačních technologií, díky němuž byl vytvořen systém ERP, který pomáhá efektivně řídit pekárnu a sledovat práci zaměstnanců;
  • rozmanitost produktové řady, kterou může franšízant doplnit na základě požadavků návštěvníků.

Dobropec

Tato společnost začala pracovat v roce 2013 v Kazani. Na jaře roku 2017 síť této značky sestávala z přibližně 60 vlastních prodejen.

Ten, kdo získal povolení z pekárny Dobropec, recenze jsou jen pozitivní. V sortimentu značky značně neexistují žádné rozmrazené polotovary. Všechny pekařské výrobky, které jsou nabízeny kupujícímu, pouze čerstvé a horké.

Potenciálními partnery přitahuje i skutečnost, že společnost školí franchisanty, kteří se dozvědí, jak začíná pekárna Dobropec od začátku. Smluvní závazky zahrnují také školení zaměstnanců, které vysvětluje všechny rysy značkového pečení. Vyškolení pekaři také chodí do vlastní výroby, aby dokázali hlouběji všechny fáze technologického procesu. A podnikatel sám nabízí školicí materiál, který vám umožní efektivně řídit vlastní podnikání. Navíc, aby se podnikání pod značkou Dobropec vždycky přirozeně lišilo od svých konkurentů, společnost provádí pravidelné školení klíčových pracovníků s cílem zlepšit jejich dovednosti.

Otevření franšízy v Rusku

Je snadné si koupit pekárnu v Rusku!

Přehled ruských pekáren prodávaných franchisingem

Velké množství dostupných finančních prostředků, ale nepřítomnost vlastního myšlení nebo zkušeností ve směru - to jsou situace, kdy jsou franšízy vybrány k otevření vlastního podnikání.

Každým rokem je stále těžší najít na trhu pro své vlastní podnikání nic. V mnoha ohledech je důvodem saturace spotřebitelských trhů, vysoká úroveň hospodářské soutěže.

Franchise pro podnikání: jaké jsou výhody:

  • úspěšnějším krokem ve srovnání s vytvořením nové značky. Partner ve skutečnosti získává známou ochrannou známku, jejíž existence je již známa velkému počtu potenciálních kupců. Noví podnikatelé se mohou stát součástí dobře známé společnosti po celém světě, stavět si pověst pro sebe;
  • sama společnost, zástupce značky, musí vždy udržovat svou pověst na správné úrovni. Výsledky celé sítě ovlivní práci dokonce jedné malé větve. Podnikatel proto může počítat s plnou a trvalou podporou svých partnerů. Na rozdíl od vlastního podnikání, kdy není absolutně na čem spoléhat;
  • Nakonec neinvestujte do vývoje vlastních konceptů a nápadů.

Partnerům jsou navíc vždy poskytovány slevy na nákup zařízení a materiálů pro organizaci výrobního procesu na správné úrovni.

Studiem a výběrem z katalogu nejlepších franšíz v Rusku a na Ukrajině je prvním krokem k zahájení úspěšného podnikání se snadným a jednoduchým začátkem.

Rozhodování o koupi franšízy je nezbytné s odbornými doporučeními oddílu: "Vše o franšízách".

Můžete si přečíst o nejnovějších novinkách a trendech v oblasti franšízy zde >>

Otevřete mini franchisu pekárny?

Je třeba určit vhodný typ instituce, aby se mohl začít pohybovat v jednom ze stávajících směrů.

Existuje například úplný výrobní cyklus, ať už neúplný. V prvním případě se cukrárna sama zabývá výrobou těsta a ve druhém - pouze k nákupu.

Kromě toho existují další nuance:

  • Běžná pekařství. Nedávejte příležitost k nákupu chleba pro běžných kupujících. Ale můžete zůstat daleko od procházkových ulic, ušetřit na nájemném;
  • Obchody. Každý den potřebuje velmi velký tok zákazníků.

Využívá výrobní zařízení a spolupracuje s velkoobchodními zákazníky nejen s obyvateli okolí.

Může existovat několik způsobů uvádění na trh produktů.

1. Organizace vlastních prodejních míst.
2. Prostřednictvím zprostředkovatelů.
3. Nezávislý nákup na vývoz.

Pekařské pečivo má velké vyhlídky na vývoj.

Pečení, koláče, sušenky a pečivo - to je hlavní sortiment.

Malý formát pomůže vyniknout z konkurenčního prostředí.

V pekárnách si můžete koupit nejen pečivo, ale i ručně vyráběné čokolády, perník, dorty, koláče, pečivo.

Pouze velký sortiment pomůže přilákat zákazníky.

Povolené produkty se odnímají. Prodejní místo může být místem stravování. Takeaway znamená, že zákazníci mohou zabalit objednávku, aby je mohli nosit s sebou. Dalśí úloha je dána maloobchodu. Servis se provádí u pultu.

Úspěšné spuštění. Mini pekárna

Obecné podmínky pro otevření pekárny

Nejprve musíte zaregistrovat svou firmu u daňových úřadů. Ale nedostatečné jednoduché papírování ve formě LLC nebo SP.

Získání sanitárních a epidemiologických nálezů od Rospotrebnadzoru je nejtěžší. Základní požadavky na pečivo a pečivo jsou obsaženy v textu SanPin 2. 3. 4. 545-96.

Pokud tyto požadavky pečlivě nepřehlédnete, existuje vysoká pravděpodobnost plytvání peněz v prostorách, které nesplňují všechny požadavky. Požární inspekce a společnost Rosstandard musí také dát svůj souhlas k takovému podnikání.

Pro stanovení výrobního procesu potřebujeme:

  • mlecí sítko;
  • dávkovač těsta;
  • tabulky;
  • skříňka pro otevírání těsta;
  • trouba;
  • stroj, ve kterém se těsto mísí.

Pokladní, čistič, pekaři a technici jsou součástí nezbytného personálu těchto podniků.

Vlastní pekárna je podnik, který není daleko vhodný pro každého začínajícího podnikatele. Je třeba vybrat spolehlivého partnera, který je připraven k řešení finančních i technických problémů. Pak bude mnohem jednodušší udělat si vlastní podnik.

Pekárna Franchise - Obchod s Crisp

Co může být důležitější než chléb? Chléb plní lidské tělo životní silou a od nepaměti je velmi důležitým potravinářským produktem. V každé zemi a mezi všemi segmenty obyvatelstva je nutně přítomna v denním menu.

Zahájení podnikání z otevření pekárny je nejbezpečnějším krokem pro každého podnikatele, protože pekařské výrobky budou vždy poptávané mezi kupujícími. A účast na franchisu minimalizuje všechna rizika, protože tvůrci značky již vypočítali jedinečný vzorec pro úspěch, který se skládal z rozsahu, cen a cílového publika. Franchisee může podnikat pouze podle doporučených standardů.

V Rusku se svými rozsáhlými územími a vysokou poptávkou po chlebu neprodávají malé pekárny a cukrárny čerstvé pečivo bez pozornosti obyvatel.

Malá cukrárna v blízkosti školy, která se specializuje na koblihy, pečivo a pečivo, bude mít i svou zaslouženou popularitu.

Popis nejoblíbenějších pekáren a cukráren

Pekárna-pekárna Pani Eva

Cukrářské výrobky Paní Eva existuje na trhu Kaliningradu od roku 1998. Všechny kavárny jsou navrženy ve stejném evropském stylu, který je kombinován s vysoce kvalitními zařízeními a funguje podle stejných standardů. V roce založení byla zahájena cukrářská výroba.

V Polsku byli vyškoleni hlavní technologové. V prvních letech se prodejní orientace zaměřila na síťové obchody, ale po chvíli bylo rozhodnuto otevřít první kavárnu.

V našich cukrárnách jsou prezentovány pekařské výrobky, krémové výrobky, koláče a koláče podle nejlepších evropských norem. A to vše v kavárně s útulným a originálním interiérem. Vytvořili nejlepší návrháři.

Full franchise pro cyklisty

Tato možnost vyžaduje největší objem finančních investic a nákladů na práci. Ale na oplátku získáte svou vlastní produkci se širokou škálou a plně laděným workflow.

Vytvoříme cukrárnu, zajistíme potřebné vybavení, poskytneme všechny technologické mapy pro více než 70 typů cukrářských výrobků, od jahodových buchátek až po svatební dorty, poradíme s dodavateli, navrhujeme kavárny různých formátů a řekneme o dodávce. Nejedná se o otevřený holič, je to opravdu složitý a velice výkonný podnik, ale má obrovský potenciál a měřítko je fascinující.

Ne plný cyklus franšízy

V tomto případě potřebujete jen malou místnost o rozloze 15 metrů čtverečních, na místě s dobrým provozem. Budeme psát projekt, vytvořit design, doplnit bod se vším potřebným. Stačí si vybrat z obrovského seznamu cukrářských a pekařských výrobků, které je pro vás to pravé a dodáme v mražené formě. Zbývá jen pečeme a prodáváme.

  • Royalty - 3,5 - 4,5% z částky příjmů.
  • Paušální částka činí 1 000 000 rublů.
  • "Mini" formátu paušální částka - 500 000 rublů
  • Investice do formátu max (jedna cukrářská prodejna a 1 kavárna) činí v průměru 4-5 milionů rublů a v mini formátu - 1-1,5 milionů rublů
  • Měsíční čistý zisk jedné kavárny po všech platbách, včetně daní, činí 300-450 tisíc rublů a u formátu mini - 180 tisíc rublů.

Belgické pekárny

Belgické pekárny patří k nejúspěšnějším a nejvyhledávanějším franšízám v Rusku.

V roce 2008 byla značka. Jejím zakladatelem je Karavai, velká pekařská společnost, která od roku 1949 udržuje vedoucí postavení v oblasti pečení chleba v Irkutsku. A aktivně se rozvíjí trhy od roku 2005 v Buryatsku, Mongolsku, Krasnojarsku Krai a regionu Chita.

Na začátku vývoje značky firma nabídla instalaci mini-pekáren pro pečení evropských buchátek ve velkých supermarketech. Výrobky byly přivezeny z pekárny v mražené formě a pečeny přímo v obchodě. Projekt se zajímal o vlastníky maloobchodních řetězců s možností přilákání zákazníků nejen k čerstvým pekařským výrobkům, ale i ke všem produktům prodejny obecně.

"Žijte s chuť k jídlu!" Společnost zavolala a toto heslo bylo doslova oblíbené tisíci zákazníky. V prosinci 2010 byla otevřena první samostatná kavárna. A za pět let začalo pracovat asi stovka pekáren tohoto typu. V současné době existuje 51 poboček ve čtyřech ruských městech (Angarsk, Irkutsk, Krasnoyarsk a Shelehov), které se specializují na výrobu chleba a pekařských výrobků.

Sortiment výrobků je poměrně široký.

17 druhů chleba se pečou:

  • pšenice;
  • ovesný med;
  • Italština
  • taiga
  • Maďarštiny a dalších.

A 25 odrůd chutí a bafů (včetně ciabatty se sýrem, paštika s kuřecím masem a houbami, roll, bachetta se švestkami, croissant s kondenzovaným mlékem).

Hlavním rysem značky je horké pečivo. Kupující koupí nejnovější výrobky.

Chcete-li začít podnikat, musíte zaplatit jednorázový vstupní poplatek ve výši 4 000 USD.

Měsíční pevné poplatky (v procentech z obratu):

  • licenční poplatky - 1%;
  • reklamní poplatky - 1%.

Franchiseři mají právo používat logo a vycvičit zaměstnance, získat veškeré potřebné rady o technologii pečení hotových výrobků ze zmrazených jídel a usnadnit získání potřebného vybavení.

Náklady na zařízení pro mini-pekárna je 180 000 rublů. Souprava obsahuje:

  • mraznička,
  • dva knoflíky
  • Skříňka o průřezu 1,6 kW;
  • Sporák 6,3 kW.

Průměrná doba návratnosti za soubor je tři a půl měsíce.

Práce na této franšíze vyžaduje pokoj o rozloze 12 metrů čtverečních. metry s elektřinou a studenou pitnou vodou, stejně jako dva lidé.

Můžete otevřít část v nákupní zóně supermarketu, mini-pekárny nebo kavárny.

Výše investice činí 26 000 - 30 000 dolarů.

BONAPE

BONAPE je značka, která se objevila na trhu díky ruské chlebovně "Voskhod", která již patnáct let existovala, zpracovala své výrobní technologie a vztahy s partnery k dokonalosti. Franchise byla založena v roce 2012.

Společnost se zaměřuje na sortiment produktů - celkově se vyrábí více než 180 druhů chleba a pekařských výrobků včetně dezertů. Značka zaujímá vedoucí pozici na ruském trhu (v 23 městech jsou zastoupení). Má také kanceláře v bývalých zemích SNS. Celkem je 271 vlastních objektů.

Výrobní technologie pro franchisanta je maximálně zjednodušená. Hotové polotovary jsou rozmrazené, pečené a prodávané. Chcete-li uspořádat kavárnu, můžete zajistit přípravu sendviček, jednoduchých salátů a instalace kávovaru.

Staré staré evropské recepty se používají k pečení této značky, která přináší BONAPE bližší francouzským pekárnám, které jsou v Evropě oblíbené.

Sortiment však není spojen s žádnou konkrétní kuchyňkou a tato skutečnost usnadňuje přilákání zákazníků s různými vkusnými preferencemi.

  • několik druhů baget;
  • různé druhy chleba (světlé a tmavé, včetně italského);
  • buchty;
  • koblihy;
  • pušky:
  • muffiny a koláče.

Hlavní výhodou značky je nabídka produktů a jejich vysoká kvalita, nabízené za přijatelné ceny. Zaměřuje se především na náročnou střední třídu.

Vstupní poplatek za účast ve franchise je 25 000 rublů. Neexistují žádné měsíční platby (včetně licenčních poplatků), díky nimž je franchising velmi atraktivní pro začínající podnikatele.

Pro organizaci podnikání a získání práva používat ochrannou známku bude vyžadovat dostupnost prostor od 12 metrů čtverečních. metrů s připojeným přívodem vody a elektrickou sítí o výkonu 7 kW.

Franchisant obdrží veškerou potřebnou radu, značkové vybavení, bezplatné školení zaměstnanců.

Je možné otevřít část v obchodě, venkovní pekárnu v přízemí se samostatným vchodem nebo pavilonem.

Počáteční investice činí v průměru 300 000 rublů. Doba návratnosti od 9 do 12 měsíců.

"Breadbox"

Khlebnitsa je franšíza od mladé, stejnojmenné společnosti z Togliatti, založené v roce 2014, se specializuje na pečení chleba a pekařských výrobků. Založil franšízu v roce 2015.

Firma se v blízkosti domu nachází jako pekařství. K dnešnímu dni je zde deset vlastních a čtyř franšízových podniků, které vyrábějí chléb, pečivo a koláče z přírodních produktů.

  • svěží domácí koláče;
  • čerstvý chléb;
  • bagety;
  • horké koláče;
  • nápoje;
  • cukrářské výrobky.

Funkce značky - pečivo bez droždí. Pro těsto se používá kyselý startér (hroznový nebo chmelový). Tento chléb má dlouhou trvanlivost a vysoký obsah zdravých látek, které jsou vlastnictvím celých zrn. Cena "živého" chleba je dvakrát vyšší než obvyklý, zakoupený v obchodě.

Vstupné je 500 000 rublů. Vrací se v případě otevření dalších dvou pekáren a používá se k nákupu zařízení. Neexistuje žádná měsíční platba poplatků.

  • právo používat značku;
  • všechny nezbytné konzultace;
  • pomoc při získávání finančních prostředků;
  • práce spouštěcí skupiny v pekárně;
  • školení zaměstnanců;
  • možnost otevření pekárny na klíč;
  • společné řízení podniku (51% je podíl franchisora, 49% je franchisant).

Chcete-li zakoupit franšízu, potřebujete:

  • umístěte pekárnu do města s populací 100 tisíc a více lidí;
  • mít počáteční kapitál (1,5 milionu rublů);
  • rozloha 35 m2. metrů v obchodě nebo v místnosti o rozloze 60 metrů čtverečních. metrů v prvním patře, nejlépe v domě poblíž rušné dopravní zastávky.

Je možné uspořádat dva typy pekáren:

  • pekárna, jako pobočka v obchodě (vyplácí se za 7 měsíců);
  • cukrovinky - samostatný bod (vyplácí se za 12 měsíců).

Požadované investice: 800 000 pro pekárnu nebo 1,5 milionu rublů pro cukrárnu.

"Bushe" je značka úspěšného výrobce pekařských a cukrářských výrobků z Petrohradu, který je na trhu od roku 1999.

Společnost má síť pekařských pekáren. Také pekárny se zabývají velkoobchodní a maloobchodní dodávkou hotových výrobků do hotelů a maloobchodních řetězců.

Sortiment zahrnuje:

  • různé druhy chleba;
  • koláče a koláče;
  • pečivo;
  • bagety;
  • buchty;
  • obláčky.

Společnost úspěšně kombinuje výrobu strojů a manuální práci. Použijí se pouze přírodní biologické fermenty, filtrovaná voda a ekologicky čisté výrobky od osvědčených výrobců.

Značka je velmi úspěšná a nemá žádné analogie jak ve svém rodném městě, tak ve východní Evropě. K dnešnímu dni společnost neposkytuje povolení.

Michelovy pekárny

"Michel Bakery" se objevil díky Michelu Galoireovi - rodáku z francouzského města Anji.

Pekárna, která je kombinací pekárny a kavárny, je otevřená po celém světě. Body zahrnuté v této franšíze se nacházejí v Japonsku, Rusku, Číně, Kazachstánu a dalších zemích.

Zakladatel samotný se přímo podílí na sestavování menu a výběru ingrediencí, stejně jako školení personálu, takže veškeré produkty a interiér restaurace nesou nepopsatelné francouzské kouzlo.

Mnoho výrobků na pečení se dováží z Francie, což pro franchisanta představuje určité finanční obtíže. Zařízení je také objednáno v zahraničí. Kuchaři a číšníci se musí zúčastnit školení ve Francii.

Značka je zaměřena na bohaté lidi a prosperující střední třídu, preferují přírodní produkty.

Můžete projednat všechny podmínky spolupráce, velikost investic a měsíční platby s panem Haloerem. Obchodní část projektu je přísně důvěrná. Tuto podmínku stanovují partneři ve zvláštní dohodě o zachování důvěrnosti.

Chcete si pohodlně vyřezat maso? Pak je pro vaši instituci nezbytná speciální paluba. Přečtěte si více v tomto článku.

Stůl-obrubník - pohodlný nábytek pro práci a skladování zásob v kuchyni. O odrůdách těchto tabulek naleznete odkaz http://vkusologia.ru/osnashhenie/nejtralnoe/stol-tumba.html.

Franchise Tipy

V souhrnu s tím, co bylo řečeno, lze poznamenat, že BONAPE je nejvýnosnější nabídka pro franšízy na moderním trhu.

Znalost značek, standardní požadavky pro franšízy, širokou škálu produktů, rychlou návratnost (v průměru 9 měsíců), nízké vstupné a absence měsíčních plateb činí z pekárny atraktivní podnikání i pro nezkušeného podnikatele.

Top