logo

Existuje spousta informací o houbových obchodech s tiskovými a elektronickými informacemi, je k dispozici také spousta placených školení o houbovém pěstování. Nejsem obeznámen se všemi materiály, ale chci vyjádřit své názory na to, co jsem četl.

Přehled informačních materiálů o houbovém průmyslu prezentovaných na internetu

  1. Prezentační místa středních a velkých podniků - výrobců hub, a zejména mycelií - obvykle uvádějí běžné poměrně známé informace o pěstování ústřice na slámovém substrátu, aniž by se dostali do detailů. Jejich cílem je upevnit svou vlastní značku a prodat své výrobky - mycelium.
  2. Prodej mini stránek podnikatelů údajně zabývajících se houbovým podnikáním, ve kterém za cenu 20 až 100 dolarů na jednotce CD-ROM nabízí "úplné a úplné informace" o vytvoření houbové produkce. Píšu zde "údajně zabývající se houbami", protože mám pochybnosti o tom, že tomu tak skutečně je, a informační materiál byl vytvořen výhradně k prodeji. Protože:
  • Neexistují žádné odkazy na hlavní autorské webové stránky nebo blog, které představují jeho podnikání.
  • Všechny tyto materiály jsou velmi podobné,
  • příliš zaeoretizirovany, velmi málo detailů
  • obchodní výpočty jsou příliš optimistické a nezohledňují mnoho nákladů, které podnikatel houby nevyhnutelně vznikne,
  • Na těchto překrásných podobně podobných prodejních místech jsem si nevšiml zpětné vazby a doporučení těch, kteří skutečně koupili materiály, a díky nim vytvořili vlastní houbovou firmu. Pokud autoři opravdu poskytují konzultační podporu svým zákazníkům, nikdo z nich neposkytl své připomínky?
  • Místa malých podniků a podnikatelů, které opravdu inspirují důvěru alespoň v tom, že jejich houbový obchod existuje. Je to podnikání, ne amatérský zážitek. A jejich informační a vizuální materiály, které nabízejí spolu se svými hlavními produkty, by mohly být důvěryhodné, pokud by nebyla kvalita těchto materiálů, což často přináší mnoho požadavků. Produkční technologie je zde nejlépe zastoupena, ale obchodní výpočty a jemnosti marketingu jsou jasně lame. Možná konzultovat odborníky a následně odstraní tyto problémy. Pokud jsem si vybral informační materiály pro mé podnikání, tak bych s největší pravděpodobností obrátil na takové podnikatele.
  • Moje cesta k obchodu s houbami

    Ale já jsem se dostala do houbového průmyslu - dokončila jsem kurzy rozšiřování houby v podpůrném centru Černigovského hubárství, které bylo organizováno za podpory Nadace Eurasie. Pomohlo mi to komunikovat s praktikujícími podnikateli, kteří vedli kurzy, na houbovou produkci, na které jsme měli výlety. Každopádně představu o tom, kde začít a jak bude vypadat všechno, jako bych dostal, můj zájem o pěstování hub poté, co se kurzy zintenzívnily, a moje podnikání začalo. Následně centrum pro podporu houbového průmyslu pokračovalo v poskytování informačních služeb absolventům kurzů, pravidelně konzultovalo, zajišťovalo mycelium a pořádalo mezinárodní seminář o produkci hub. Jsem za to vděčný Irina Karpenko - ředitelce centra a nadšenec houbového obchodu. Dnes už mám vlastní zkušenost a nyní mám vlastní webové stránky - nástroj pro komunikaci se zainteresovanými lidmi. Moje přesvědčení je, že každý začínající pěstitel houby potřebuje učitele a konzultanta, jediný disk s teorií nestačí. Pokud jste také začínající podnikatel, potřebujete také obchodní poradce. Měla jsem štěstí a já jsem měl takového poradce. Bylo by velmi obtížné se vyrovnat s prodejem, finančními výpočty, analýzou ziskovosti a mnoha dalšími problémy.

    Co bylo pro mne nejobtížnější

    • naučit se prodat,
    • zabývají se finančními výpočty a analýzou ziskovosti,
    • najít zaměstnance nebo pomocníky.

    A teď ještě trochu víc. Jak chápu, být odborníkem ve vašem podnikání neznamená být úspěšným podnikatelem. Bylo to tak, že jsem poprvé dostal velké množství hub. Výstup ústřicových hub na první vlně je obvykle velmi krásný - silné vlnité klastry pokrývající bloky s mycelií. Obdivoval jsem se trochu, byl jsem rád za úspěch - ale ne dlouho. Ukázalo se, že moji stálí zákazníci nejsou v pozici, aby si ji koupili všechno, na trhu se rovněž odmítl, protože teplo, které se náhle, lednici na objemu tam hub, ve sklepě je příliš vlhké, obchodů a kaváren na dlouhou dobu myslím, pokud jde o čas. S pomocí přátel a známých, kteří snížili cenu téměř na polovinu, jsem stále spojil většinu sklizně a zbytek se ztratil. Nyní plánuji výrobu i prodej, vím, že dočasné poptávkové špičky a období úplného klidu. Vše však nepředpokládáte, takže hledám alternativní možnosti prodeje.

    Tam byly také problémy s finančními problémy. výpočty ziskovosti hub podnikání ve všech materiálech, které jsem viděl, jak placené a volné, jsou založeny na přímé příjmy a výdaje: prodejní cena hub (zpravidla maximum), vynásobená výnosem jednotkou (typicky 25% -30% hmotnosti substrátu ) - to jsou příjmy, náklady na slámu, mycelium, tašku na výrobu 1 jednotky - to jsou náklady, rozdíl je zisk. Někdy je mírně snížena o přibližné hodnoty ostatních nákladů a daní. Získáváme ziskovost od 100 do 300%! V mém obchodním plánu, na kterém jsem počítala s kurzy houbaření, to bylo také o tom. Přidala jsem si na ni malé dopravní náklady a slušné množství investic. Získala se ziskovost 150% a návratnost za 1 rok! Praxe ukázala mnohem méně růžový obraz. Velmi se nezohlednila a především náklady na dopravu, které se v mém případě ukázaly jako slušné. Už jsem hovořil o výše zmíněných skokech v cenách hub a jejich nuceném poklesu, způsobeném potřebou rychlé implementace hub, a vrátím se k tomu. Kromě toho existuje mezera v časových příjmů a výdajů - je nutné kupovat sláma a mycelium připravit podklad, čekat na to, zarostaaniya mycelium a včasné plodů, ke kterému může dojít nikoliv na den 30, jak napsat a 60 - pokud je teplota nižší než optimální. Houbová činnost je zisková, ale musíte být schopni počítat s ohledem na to, že není optimální, ale vaše vlastní podmínky. Uvažujme nejen o zisku z 1 jednotky, ale o rozdělení příjmů a výdajů v čase, s přihlédnutím k veškerým ostatním nákladům - na elektřinu, vytápění, dopravu a také na odměňování zaměstnanců.

    Dělníci a asistenti byli také mým problémem. Nikdy jsem je nedokázal organizovat průběžně. A pokud plánujete podnikání na venkově - připravte se také na to. I když z hlediska zaměstnanosti ve venkovských oblastech existuje velká rezervní síla, z praxe jsou venkovští obyvatelé buď příliš zaneprázdněni na svých farmách nebo nejsou spolehliví kvůli opilosti a krádeži. Kromě toho práce za nízké mzdy není zvláště potěšitelné ani ve městě, ani ve vesnici. Vysoká mzda zaměstnanců, které vaše podnikání nemůže obstát. Opět musíte počítat! A zvažte náklady na práci i čas strávený na práci. Kolik asistentů potřebuje, kdy, kolik to bude stát? Ukázalo se, že se spoléhám prakticky jen na svou vlastní sílu a přitahuji dělníky jen během období extrémního časového tlaku a pak jen na pár dní na krátkou dobu. Vytvářil jsem skleník pod mými houbovými obchody, už jsem věděl o objemech, se kterými bych pracoval, a nevytvářil napoleonské plány.

    Samozřejmě, podmínky všech pěstitelů hub jsou jiné a možná se mi zdá, že mé problémy se vám zdá směšné. Ale stále o nich potřebujete vědět, a začnete hubat.

    Časopis o houbách a houbách

    Kurz "Pěstování hub na hotovém kompostu"

    Pro začínající technologové, inženýry houbových farem a mistry mudrců. 40 hodin přednášek a praktických cvičení na stávající farmě. Každý student obdrží 180 stran materiálů kurzu.

    Listopad 6-7

    Seminář "Otázky kompostování pro techniků kompostování"

    Sekce je ve vývoji

    Brzy budete mít příležitost umístit své reklamy zde.

    №3 (111) červen / červenec 2018

    Jednou z úkolů, kterou v květnu stanovil prezident vládě Ruské federace, je zlepšení kvality života a prodloužení života Rusů.

    Hlavní ředitel školy houbové kultury
    Khrenov Alexander Vladimirovich
    [email protected]

    Časopis "Škola houbové produkce" je jediná odborná publikace v ruštině věnovaná průmyslovému pěstování hub.

    Časopis byl vydáván od roku 2000 a od té doby je nejoblíbenějším a nejspolehlivějším zdrojem informací o houbovém průmyslu.

    Autoři časopisu jsou známí a uznávaní odborníci, technologové a konzultanti.

    Čtenáři časopisu jsou producenti hub, dodavatelé vybavení a materiálů pro houbové hospodářství, provozovatelé trhu s houbami a houbovými výrobky.
    Připojte se k houbovému bratrství!

    Publikace je registrována u ministerstva Ruské federace pro záležitosti tisku, televizního a rozhlasového vysílání a hromadných sdělovacích prostředků. Certifikát PI №77-3136 ze dne 10. dubna 2000

    Zakladatel - LLC "SHG-2000"

    Formát časopisu A4
    52 plných barevných pruhů + 4 krycí pruhy
    Cirkulace 1000 kopií (papírová verze) + elektronická verze
    Časopis je publikován 6krát ročně.

    Adresa pro korespondenci:
    129110 Moskva, Prospect Mira, 51, POB 161

    Telefon
    (495) 684 0460 (495) 684 0430

    E-mailová adresa
    [email protected]

    Názor v publikovaných materiálech není vždy shodný s pohledem na redakční radu. Rukopisy nejsou kontrolovány a nejsou vráceny autorům. Redaktoři neodpovídají za obsah reklamních materiálů. Při převzetí materiálů časopisu "Škola houbaření" je vyžadováno písemné povolení redakční rady.

    Naši pravidelní inzerenty jsou takové světově proslulé společnosti zabývající se hubami jako SYLVAN, CHRISTIAENS GROUP, DALSEM HUSHROOM PROJEKTY, GTL EUROPE, TENCATE / NICOLON a další přední výrobci zařízení, mycelií, substrátů a kompostů.

    Pokud chcete své produkty nabízet firmám, pomůže vám to časopis "Škola houbové kultury".

    Deseti chyby začínají houbařští podnikatelé

    Během své práce ve Fondu na podporu podnikání jsem často musel komunikovat s pěstitelkami pěstitelů hub nebo s těmi, kteří se k tomu připravují. Fond pro podporu podnikání jim pomohl poté naplánovat obchodní plány na získání půjček a finanční pomoci, a to i prostřednictvím pracovního centra.

    V té době začala naše rodinná obchodní činnost, protože můj manžel, Sergej, nevynechal příležitost učit se z kurzů houbaření, vzal na sebe palbu. A když se taková příležitost představila v podobě venkovského panství a volného času, který se objevil, nadšeně se angažoval v houbovém průmyslu.

    On i všichni noví pěstitelé houb měli mnoho otázek navzdory měsíčním kurzům. Začátečníci houbových pěstitelů měli také různé přístupy k houbovému průmyslu a chyby byly typické pro mnohé i pro své exkluzivní.

    V tomto článku jsem se rozhodl mluvit o 10 nejčastějších chybách začínajících pěstitelů hub.

    Připravený obchodní plán pro pěstování hub (ústřice)

    Minimální počáteční kapitál


    Projekt pěstování hub z ústřic se vyznačuje nízkou úrovní rizika kvůli jednoduchosti jeho organizace, malým počátečním investicím a nízkým současným nákladům. Doba návratnosti projektu od zahájení výroby bude 9 měsíců.

    Shrnutí projektu


    Účelem tohoto projektu je pěstování hub (ústřice) za účelem jejich nové implementace v Rostově na Donu s následným zvýšením produkční kapacity a rozšířením sortimentu o další druhy hub. Houby hlívy ústřice jsou mezi obyvatelstvem stálé, vyznačují se nenáročnou změnou teplotních výkyvů, úrovní vlhkosti a světla, snadno se čistí, mají rychlou klíčení. Náklady na pěstování ústřic nejsou velké, takže podnik má dobrou ziskovost.


    Produkce má neomezené zdroje surovin (sláma, piliny, kukuřičné stopky, slunečnicová semínka, plevy semen atd.) A nachází se v ekologicky čisté oblasti 15 km od města, takže náklady na přepravu produktů bez ztráty kvality pro konečného uživatele jsou minimální.


    Proces zahrnuje 4 hlavní kroky:


    Nákup inokula (mycelium);


    Příprava substrátu (vak se živným médiem a mycelií);


    Cena projektu bude 202,500 rublů. Které budou převzaty z osobních úspor. Zejména budou vynaloženy finanční prostředky na vytvoření a vybavení skleníku na území dacha ve vlastnictví, jakož i na nákup mycelií, hnojiv a dalších spotřebních materiálů. Doba návratnosti projektu od zahájení výroby bude 9 měsíců.


    Klíčové finanční složky projektu


    Čistý zisk projektu *, rub.


    Index ziskovosti PI


    Doba návratnosti, měsíce


    Diskontovaná doba návratnosti, měsíce


    * údaje za 12 měsíců od začátku prodeje práce


    Termín přípravné části projektu bude 2 měsíce. První sklizeň se plánuje do 40-50 dnů po výsadbě.

    Ziskovost rostoucích hub (ústřice)


    Hlíva ústřice se týká kultivovaných hub. Trh s pěstovanými houbami, na rozdíl od trhu s divokými houbami, lze snadno vypočítat. Do roku 2014 byl největší podíl na domácím trhu (přibližně 85-90%) obsazen dováženými výrobky. Objem ruské produkce v roce 2014 byl omezen na 8,02 tis. Tun hub. V srpnu 2014 však houby spadly pod embargo. Dovozy začaly klesat ve všech pozicích. Zahraniční výrobci začali opouštět trh a uvolňovali místa pro ruské podnikatele. Podle časopisu School of Mushroom, po dobu 9 měsíců roku 2015, ruští pěstitelé houby zvýšili produkci ústřicových hub o 17% ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.


    Podobné trendy zaznamenává výroba jiných hub, zejména hub. V důsledku devalvace rublu vzrostly prodejní ceny kultivovaných hub. Dnes, abychom pokryli nedostatek na trhu a přechod k úplné substituci dovozu, bude zapotřebí nejméně 158 tisíc tun hub. Současné tržní podmínky, stejně jako slabá úroveň hospodářské soutěže, přispívají k otevření vlastní výroby.


    Samotná výroba se nachází v předměstské oblasti, 15 km od Rostova na Donu. Plocha skleníků a prostor, kde je proces pěstování hub 60 metrů čtverečních. metrů Pro pěstování hub ze specializované firmy zakoupené osivo (mycelium), který stojí 50-55 rublů. na kilogram. Dále na místě je příprava substrátu a proces pěstování houby ústřice s požadovanou úrovní vlhkosti. Suroviny pro přípravu substrátu jsou připraveny samostatně nebo částečně zakoupeny (cena 1 tony slámy - 2 tis. Rublů). Termín jednoho výrobního cyklu je asi 40-50 dní. Zboží je prodáváno v nestacionárním obchodě na trhu s potravinami v Rostově na Donu.


    Vzhledem k tomu, že v počáteční fázi je podnik zaměřen na malý objem produkce (asi 1 tun hub měsíčně), nebude vyžadovat plný úvazek a najatý personál pro službu. Hlavními povinnostmi, včetně nákupu mycelií, výsadby, hnojení a hubení, jsou rodinní příslušníci majitele. Majitel firmy se přímo podílí na hlavních výrobních procesech a provádí maloobchod na trhu zeleniny. Jako forma vlastnictví byl vybrán individuální podnikatel se zjednodušeným daňovým systémem - 6% z příjmu

    Popis produktu (hlívy ústřic)


    Hlíva ústřičná je produkt šetrný k životnímu prostředí, pro jehož kultivaci se nepoužívá žádná chemická úprava. Na rozdíl od jiných populárních kultivovaných hub - žampiony, které rostou na zkažené hnoje, ústřicové houby dávají přednost stromům. Popularita této houby je vysvětlena různými způsoby vaření. Hlívy ústřic mohou být smažené, vařené, solené, nakládané. Houba ústřice se také aktivně používá jako přísada do různých pokrmů, přidávaných do salátů. Hladina ústřice je zvláště poptávaná během chladné sezóny, kdy jsou vyčerpány populační houbové rezervy.


    Houbová ústřice nejen má vynikající chuťové vlastnosti, ale je také zdravá. Hlíva ústřičná snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ustricová šťáva zabraňuje vývoji E. coli. Tyto houby mají nízký obsah kalorií (asi 38 kcal v čerstvé formě). Hlívy ústřice obsahují velké množství sacharidů, obsahují vitamíny D2, E, C, B, PP. Enzymy jsou také přítomny v těchto houbách, které spalují tuky a glykogen. Buničina houby obsahuje vápník, jód, draslík, železo, biotin a thiamin. Další užitečnou vlastností houby ústřic je snížení hladiny cukru v krvi. Použití ústřicových hub pomáhá předcházet vzniku onemocnění, jako je ateroskleróza, hepatitida, žaludeční vředy a cholestéř. Lékaři také doporučují jíst ústřic jako jídlo pro osoby trpící bronchitidou nebo osoby, které podstoupily chemoterapii.


    Hlavní nevýhodou ústřice je její křehkost, a proto je těžké přepravovat tuto houbu na dlouhé vzdálenosti. Čerstvé neochlazené houby jsou považovány za velmi jemný náklad, který vyžaduje speciální teplotní režim a co nejrychlejší dodávku. Také ústřice houba má spíše slabou houbovou příchuť. Pokud spory houb ustrice vstupují do plic, mohou způsobit alergie.


    Kvalita zboží a bezpečnost konečných spotřebitelů jsou naplánovány prostřednictvím nákupu certifikovaného mycelia, dezinfekce průmyslových prostor a zařízení a také pomocí moderních výrobních technologií.


    Kultivace ústřic se týká prakticky bezproduktové výroby, protože použitý substrát se používá jako výživový doplněk, který se používá k krmení prasat, stejně jako hnojiva pro zahradníky a zahradníky. Vyčerpaný substrát je plánován jako dodatečný zdroj příjmů.

    Prodej a uvádění na trh zásobování ústřicovými houbami


    Hlavním požadavkem spotřebitelů na výrobky tohoto typu je svěžest, který určuje kvalitu. Umístění houbové farmy je 15 km. z místa prodeje vám umožní organizovat dopravu na vlastní dopravě (Lada Largus van) bez ztráty kvality. Prodej produktů se uskutečňuje na trzích s potravinami a zeleninou města Rostov-na-Donu. Pro houby není vyžadováno žádné speciální balení. Plastové boxy se používají k přepravě.


    Základem ceny výrobků jsou materiálové náklady na výrobu a palivo a mazadla, stejně jako cena konkurentů, která v průměru města dosahuje 150 rublů. na kg Jako konkurenční výhodu se nejprve plánuje stanovit maloobchodní cenu 140 rublů. na kg V závislosti na úrovni poptávky a dalších faktorech (například devalvaci rublu) je možné zvýšit nebo snížit prodejní ceny.


    Jako způsob zvýšení prodeje se plánuje využívání reklamy na internetu za účelem získání velkoobchodních společností.

    Plán produkce hlívy ústřice


    Geograficky, houbová farma se nachází 15 km od města Rostov-na-Don, takže doba dodání hub do místa prodeje není delší než půl hodiny. Proces pěstování hub se vyskytuje v ekologicky čisté venkovské oblasti, na území letní chalupy. Obchodní technologie lze rozdělit do několika hlavních fází:


    V první fázi je mycelium zakoupeno ve specializovaných laboratořích. Kritériem pro výběr dodavatele je dostupnost příslušných dokumentů, hodnocení zákazníků, kvalita a přijatelné výrobní náklady (50-55 rublů na kg). Mycelium je zakoupeno ne jednou, ale několikrát ročně, protože doba skladování nepřesáhne 3-4 měsíce. V počáteční fázi se plánuje koupit mycelium od různých dodavatelů, aby vizuálně porovnaly výsledky a učinily další rozhodnutí.


    Druhý stupeň zahrnuje nezávislou přípravu substrátu, tj. Živné prostředí pro houby. V souvislosti s nedostatečnými zkušenostmi s produkcí komerčních hub na počátku činnosti se předpokládá, že substrát se připravuje z různých složek pro stanovení nejlepšího výtěžku. Mezi nimi: pšenice, žito, ječmenová sláma, oves, lněné táborové ohniště, stonky a kukuřičné stonky. Substrát by měl mít aerobní aktivitu, přítomnost vzduchových mezer mezi částicemi, schopnost rychle zvládnout jeho mycelium.


    Předpokládá se také použití přísad pro zvýšení výnosů: piliny, hobliny, kůra, plevy a jiné rostlinné odpady. Pro čištění slámy z mikroorganizmů se používá postup pasterizace. Surovina se uchovává ve speciální komoře, do které se vstřikuje vodní pára po dobu asi 6-8 hodin při teplotě 60 ° C. Teplota pasterizace musí být udržována v rozmezí 55-60 ° C: nižší teplota nezabije choroby a mikroorganismy a vyšší teplota přispívá k vývoji Trichodermy, který zničí výsev. Potom se teplota snižuje a surovina zůstává v komoře dalších dvou dnů.


    Poté se substrát ochladí a umístí do plastových sáčků o hmotnosti 10-12 kg a naočkuje se ústřicovými houbami rychlostí 150-200 gramů na 1 sáček. Aby se odstranila přebytečná vlhkost na dně sáčku, jsou vytvořeny otvory, po kterých jsou sáčky umístěny v klíčivé komoře.


    Třetí etapou je poskytnout podmínky pro pěstování hub. Přímé sluneční světlo není v místnosti povoleno. Pro klíčení jsou houbové bloky instalovány vertikálně a vzdálenost mezi nimi je 10 cm. Teplota je asi 24 ° C, relativní vlhkost je asi 60-65%. Mycelium je klíčeno po dobu 10-17 dnů, po které musí být sáčky převedeny do plodové komory. Houbové bloky jsou instalovány v několika řadách v několika vrstvách, vzdálenost mezi řadami podél os je 1 m. Nižší teplota je udržována v ovocné komoře - asi 12-18 ° C a vlhkost je 80-85%.


    Pro udržení vysoké vlhkosti se používá speciální zavlažovací systém. V závislosti na podmínkách embryí plodů se objevují po dobu 2 týdnů. Sklizeň z každého sáčku se odebírá ve třech vlnách, po kterých je mycelium nahrazeno novým. Houby jsou shromažďovány drusen (intergrowths) v mladém věku. Optimální velikost krytu je až 40 mm. Minimální výnos na 1 vlnu nabídek je 150-200 kg na 1 tunu substrátu, 350-400 kg - od 2 tun. Celková doba trvání výrobního cyklu je asi 2 měsíce.


    Závěrečná fáze zahrnuje realizaci výsledné plodiny. Houby jsou potraviny podléhající zkáze, které lze skladovat v chladničce maximálně 5 dní. Hlavními kanály pro prodej hub jsou trhy, obchody s potravinami, restaurace a stravovací zařízení, podniky, které krmily zemědělská zvířata. Vzhledem k poměrně malým počátečním objemům výroby se plánuje prodej jako volba počátečního prodeje v nestacionární prodejně na jednom z trhů zeleniny v Rostově na Donu. Cena za pronájem za den s DPH činí 250 rublů.


    Projekt bude vyžadovat plochu 60 metrů čtverečních. metrů Za účelem vyloučení nákladů na pronájem je plánováno, že pěstování ústřicových hub bude uspořádáno na území jejich vlastní chaty. Je plánováno vybavit 2 samostatné místnosti - inkubátor, kde mycelium překročí, stejně jako klíčovou komoru s kapucí. Plánovaný objem výroby pro výrobní cyklus je 2000 kg, za rok (6 výrobních cyklů) - cca 12 000 kg.


    Náklady na výstavbu skleníku budou činit 100 tisíc rublů. Další 114 500 rub. zařízení. Náklady na vybavení jsou uvedeny v tabulce. 1. Stavební práce mají být dokončeny do 2 měsíců.


    Tabulka 1. Náklady na zařízení


    Pro provoz společnosti se podílejí rodinní příslušníci vlastníka, kteří společně s majitelem vykonávají hlavní funkce, včetně výsadby, hnojení a houbaření. Formát rodinného podnikání je navržen tak, aby snížil náklady na zaměstnance. Potřebná zkušenost má být získána v průběhu činnosti, stejně jako čtení speciální literatury.


    Aktuální náklady jsou elektřina, nákup mycelium (50-55 rublů na kg), Náklady na palivo. Výdaje na nákup mycelium mohou vzrůst nebo klesat v důsledku sezónních výkyvů poptávky. Také na výdaje za hlavní období je nájemné na obchodování na trhu - 250 rublů. za den (v průměru 7 600 rublů za měsíc).

    Finanční plán pro pěstování hub (ústřice)


    Hlavní odpovědnosti za řízení jsou přiděleny majiteli projektu, který provádí obchodní plánování, stejně jako funkce zajišťující podmínky pro klíčení hub, jejich dodávku na místo realizace a také přímo řídí prodej v prodejně. Povinnosti pro pěstování, péči a sběr hub jsou také přiděleny rodinným příslušníkům vlastníka.


    Na přípravné období bude vyžadovat 202 500 rublů. Tato částka zahrnuje výstavbu a uspořádání skleníku (100 tisíc rublů), nákup vybavení (92,5 tisíc rublů). Náklady na hlavní období zahrnují nákup mycelií, zaplacení užitkových služeb, prodejní místo, palivo a maziva. Finanční ukazatele projektu jsou uvedeny v příloze 1.

    Hodnocení efektivnosti pěstování hub


    Projekt pěstování hub z ústřic se vyznačuje nízkou úrovní rizika kvůli jednoduchosti jeho organizace, malým počátečním investicím a nízkým současným nákladům. Doba návratnosti projektu od zahájení výroby bude 9 měsíců. Diskontovaná doba návratnosti - 9 měsíců. Ukazatele výkonnosti projektu počítané na období pěti let jsou uvedeny v tabulce. 2


    Hlavní vyhlídky jsou: zvýšení prodejní ceny návratnosti návratnosti investice o 10% (až 150 rublů na kg), zvýšení výroby, rozšíření nabízeného sortimentu, hledání nových trhů a přístup k velkoobchodním kupujícím.


    Tabulka 2. Ukazatele výkonnosti projektu


    Pěstování hlívy ústřice je dobře zavedeným podnikatelským odvětvím. Technologie rostoucích ústřicích je poměrně jednoduchá, navíc existuje mnoho způsobů, jak zvýšit výnos bez kontaktu s konečným uživatelem. Současná situace na trhu přispívá ke snižování rizik. Dnes v Rusku je kvůli zavedení embarga nedostatek hub. Dovezené produkty opustily trh a v důsledku toho se náklady na domácí houby zvýšily bez negativních dopadů na poptávku. V důsledku toho, když cena klesá, poptávka získává značnou úroveň pružnosti.


    Hlavní rizika jsou uvedena v tabulce. 3


    Tabulka 3. Hodnocení rizika projektu a opatření k zabránění jeho výskytu nebo následkům


    Aplikace


    Výrobní plán a klíčové finanční ukazatele projektu v pětileté perspektivě

    5 z nejvíce osvědčených podnikatelských nápadů o houbách

    Obecné informace o podnikání s houbami

    Každý rok houbový podnik přitahuje stále větší zájem od malých podniků. Existují důvody pro to. Hlavním důvodem je růst spotřeby hub v naší zemi. Kultura konzumace hub roste, je stále více přidávána do salátů a teplých jídel nebo konzumovaná v nakládané formě. V tomto případě se sbírka hub v přírodních podmínkách postupně snižuje.

    Existuje několik argumentů ve prospěch ziskovosti a vyhlídek houbového podniku:

    • Houby jsou vysoce produktivní a rychle se rozvíjející plodiny. Takže s dodržováním technologie je možné získat až 100 kg žampionů od 1 m2 na rok. V penězích to znamená příjmy ve výši 300 USD za metr čtvereční. To je jen 100 metrů čtverečních. m. můžete "zvýšit" až 300 000 dolarů ročně.
    • Pro pěstování většiny houb se používá odpad z zemědělství a zpracovatelského průmyslu. Hutní průmysl nejen řeší problém likvidace odpadu, ale také ve skutečnosti získává "bezcenné" suroviny.
    • Velké možnosti prodeje. Houby jsou jedním z mála produktů, jejichž výroba je obtížnější než jejich prodej. Zde je jen několik skutečných kupujících: maloobchodní řetězce, zpracovatelské podniky, obchody s potravinami, kavárny a restaurace, trhy. V extrémních případech můžete udělat své vlastní zpracování hub (nakládat nebo udělat zeleninovou omáčku). Ale o tom níže.
    • A nejvíce zajímavá věc: během krizového období, dovoz houby prudce snížil. Do roku 2014 činil podíl dovozu v Ruské federaci nejméně 85% celkové spotřeby hub. To říká jen jedna věc: počet domácích producentů hub bude neustále růst.

    V tomto článku se podíváme na 5 nejpopulárnějších a nejdůležitějších způsobů, jak vydělat peníze na houby.

    Pěstování hub

    Nejoblíbenější "komerční" druh hub je žampion. Pokud jde o výkon a chuť, nemá téměř stejnou hodnotu. Velkou popularitou této houby a velkým množstvím informací o její kultivaci se stává, že podnikání na žampionech je jedním z nejvíce osvědčených.

    Podklad pro pěstování hub je směs hnoje koní, kuřecího hnoje, sádry a slámy. Substrát nebo kompost se mohou vyrábět nezávisle v podmínkách ekonomiky hub. To bude přinejmenším výhodnější než kupovat kompost na straně. Ale houbový mycelium žampionů bude muset být zakoupen od specializovaných podniků, protože jeho pěstování vyžaduje zvláštní laboratorní podmínky.

    Bude zajímavé:

    Jak navázat podnikání na pěstování žampionů

    Technologie houbové kultivace

    Šampiňóny rostou velmi rychle. Během dne dodává houba 100% růst, tj. Dvakrát tolik. A to všechno se děje téměř v úplné tmě. Důležitou podmínkou je přístup kyslíku, protože na tom závisí růst žampionu. Obecně jsou kladeny zvláštní požadavky na vytvoření mikroklímy pro výrobu žampionů. To je důvod, proč pokusy mnoha začínajících farmářů nic nevedou. Stačí, když se poradíme s dávkami zavlažování, teplotou nebo vlhkostí a houba nemůže vystoupit. Když už mluvíme o zavlažování. Bodové zalévání s proudem vody v krabicích s vysazenými žampiony není povoleno. Houba se nalije metodou jednotného postřiku vody na plodiny, čímž se simuluje déšť.

    Je-li technologie správně sledována, je docela možné dosáhnout výnosů více než 100 kg na metr čtvereční. m. za rok. Při průměrné prodejní ceně $ 3 / kg. Jeden čtvereční metr přináší až 300 dolarů ročně.

    Pěstování žampionů doma v "průmyslovém měřítku" je podrobně popsáno v následujícím videu:

    Pěstování hlívy ústřic

    Každý pěstitel houby bude říkat, že kultivace ústřic je několikrát jednodušší a levnější než kultivace žampionů. Hlívy ústřice jsou méně náladové než žampiony a nevyžadují zvláštní mikroklima. Hlavní podmínkou je vlhkost a dobré větrání. A samozřejmě vytápění, pro možnost celoroční výroby.

    Prakticky každá místnost, včetně dřevěného domu, sklepa, skleníku, kůlny nebo průmyslové budovy, bude vhodná pro získání houby. Minimální požadavky na vybavení vám umožňují začít téměř od začátku, v závislosti na dostupnosti prostor v objektu.

    Hlívy ústřice jsou pěstovány v pytlích o hmotnosti 10 až 12 kg. Tašky jsou uloženy v řadách na regálech. Jako substrát se používají piliny a třísky, které lze v místních pilach odebírat zdarma. Pouze náklady na dopravu. Také pro další jídlo získají otruby (potřebují asi 10% objemu pilin).

    Hlívkový mycelium ústřice stojí asi 100 p. / kg a zakoupené online nebo z velkých houbových farem. Na 1 čtverec. měřidlo trvá asi 6 kg. Z ostatních nákladů: plastová fólie, motouzy pro bloky, podklad. Cenová cena zahrnuje také náklady na elektřinu, dodávku surovin a nepředvídané výdaje. Celkem se podle některých výpočtů vyžaduje asi 700 p / m2. investice.

    Po dobu jednoho roku, s dodržováním technologie, lze z jednoho metru čtvereční odstranit až 50 kg hlívy ústřic. Od 100 metrů čtverečních. m. může produkovat 5 tun, resp. Houba je prodávána v maloobchodním prodeji v objemu 180 rublů / kg nebo 130 rublů / kg. hromadně.

    Bude zajímavé:

    Jak organizovat podnikání na pěstování ústřicových hub

    Pěstování hub ústřic je výroba bez odpadů. Využité houbové sáčky se prodávají místnímu obyvatelstvu pro krmivo pro zvířata.

    Je pravda, ústřice a naopak - jejich spory mohou způsobit alergie a zhoršit lidské zdraví. V takovém případě může choroba předcházet nejen těm, kteří se přímo podílejí na chovu hub, ale i lidmi žijícími v blízkosti. Pokud se v suterénu pěstuje hlíva ústřičná, mohou se objevit alergie u lidí žijících v druhém a třetím patře. "Podnikatel" může ignorovat problém filtrování a ventilace místnosti, což způsobí, že jeho sousedé a příbuzní trpí.

    Názory na nebezpečí pěstování hub ústřice se značně liší. Někdo říká, že během plodného období houby (což je asi jeden týden v měsíci), spór houbových úst se může dostat do plic a přeměnit je na hubový blok. Ale to samozřejmě je přehnané. Ve skutečnosti, spory houb ustrice způsobují běžnou alergii, jak to může udělat domácí kočičí kabát. Všechno, co pěstitel houby potřebuje, je použít respirátor a také umístit výrobu z obývacího prostoru.

    Také nemůžeme říci o složitosti technologie. Na první pohled se může zdát, že kultivace ústřicových hub je snadným úkolem. V praxi někteří lidé potřebují léta na to, aby vypracovali technologii pro získání stabilních výnosů. Nejčastější chyby související s nesprávnou volbou substrátu, špatné výživě houby, jakož i ignoruje substrátu sterilizaci, protože z nichž bakterie a infekce u hub bloku.

    Shiitake kultivační technologie

    Podle některých odborníků jsou v současné době všechny předpoklady pro ziskové kultivaci hub shiitake. Shiitake je jedlý hub, druh rodu Lentinula rodiny Negniichnikovye, jehož spotřeba a kultivace je běžná v Japonsku a Číně. Jedná se o jednu z nejkvalitnějších a zdravějších dřevin odrůd hub. Jeho spotřeba zpomaluje proces stárnutí v těle, má antikarcinogenní účinek a zvyšuje imunitu.

    V naší zemi poptávka po shiitake výrazně převyšuje nabídku. Mnoho restaurací japonské kuchyně v Moskvě a Petrohradě je připraveno koupit tuto houbu za vysoké ceny 500-600 rublů / kg.

    Předpokládá se, že rostoucí shiitake není mnohem obtížnější než houba ústřice a ekonomický přínos může být několikanásobně vyšší. Ano, náklady na růst shiitake přesahuje náklady na ústřice hub, ale prodejní cena je výrazně odlišná. Oyster velkoobchod stojí maximálně 200 str. / Kg., Zatímco shiitake je realizována alespoň 500 str., A v některých obchodech můžete vidět cenovka 1000 rublů. a další. "Navar" může odhadnout sami.

    Shiitake se pěstuje na substrátech obsahujících celulózu - z tvrdého dřeva, slunečnicového lusku, slámy z obilovin, na kukuřici a stoncích kukuřice a dokonce i papírového odpadu. Hříbka je stín-milující, takže to nevyrůstá pod otevřeným sluncem. Pohodlná teplota pro kultivaci shiitake je od +11 do +25 gr.

    Někteří letní obyvatelé, jako hobby, pěstují shiitake dokonce i na ulici, postavili baldachýn nad houbovou plantážou. Stejný blok hub může být provozován v létě a za dobu mrazu poslán do teplé místnosti.

    Následující podrobnosti videa, jak připravit blok substrátu pro růst shiitake doma:

    Doba inkubace pro shiitake je výrazně vyšší než doba stejného ústřice. Tvorba prvních prvotních ústřicových hub je 14 dní, zatímco inkubace shiitake trvá od 1 do 3 měsíců.

    Co se týče výtěžku, výpočet je přibližně následující. Pokud je podklad zatížen 200 kg na 1 metr čtvereční, můžete obdržet až 40 kg na 1 metr čtvereční. m. každých 45 dní. To znamená, že v roce je přibližný výnos 300 kg na 1 km čtvereční. Pro zajištění efektivního využití podlahového prostoru je nutné zakoupit speciální kovové stojany a organizovat mikroklimatický systém. Je to daleko od všech pěstitelů hub.

    Hlavním problémem pro začátečníka, který se rozhodl pěstovat shiitake, je, že je obtížné najít pracovní techniku ​​pro výrobu houby. Pevné farmy zabývající se výrobou shiitake v naší zemi téměř žádné. Proto, abyste získali zkušenosti v tomto případě, možná budete muset navštívit cizí země.

    Bude obzvláště obtížné při získávání houby mycelium. V naší zemi se v 99% případů shiitake mycelium prodává z druhotných prodejců a cena za to je nesmyslně vysoká.

    Zpracování hub

    K tomu, aby se na houbách vydělávaly peníze, je nemusí nutně růst. Na regálech supermarketů můžete vidět marinované a zmrazené houby ve velkém sortimentu. Není žádným tajemstvím, že lví podíl jejich producentů nezávisle nerozrůstá houba, ale jen to koupí na boku.

    Vše jednodušší dělat balení a mražení hub. Zvláště dobré pro tyto účely jsou žampiony. Značka je registrovaná, otevře se malá dílna o rozloze 50-70 m2. m., je zakoupeno balicí zařízení (dvoustupňové váhy), najali se několik pracovníků - podnik je připraven.

    Složitějším způsobem je výroba nakládaných hub. V tomto případě je povinné zahrnout příslušného technologa do personálu. Vzhledem k receptu na marinádu bude záviset na 90% úspěchu.

    Vysoká ziskovost, podle zkušených hráčů, může být dosažena tím, že se podílí na výrobě houbičky hub. Například míchat houbu se zelím. Na břehu v 500 gr. Zelí vyžaduje pouze 1-2 houby.

    Hlavním problémem je najít kanály prodeje produktů, tj. Získat přístup k regálovým prostorům supermarketů nebo malým vnitrozemským obchodním řetězcům. Z tohoto důvodu nejsou všichni zemědělci - pěstitelé hub zabývající se zpracováním - je pro ně jednodušší darovat houbu velkoobchodnímu prodejci za penny.

    Nákup hub lze provádět dvěma způsoby. Nejzákladnější je nákup zemědělských produktů hromadně. Ustřičné houby a houby se zabývají houbami téměř v každém regionu. V některých oblastech středního pásma mohou být houby zakoupeny od místní populace během přírodní sklizně (srpen - září). K tomu je třeba zřídit sběrná místa v obcích a vesnicích, jejichž místa jsou známá hojností hub.

    Výroba houbového mycelia a kompostu

    V souvislosti s růstem houbového průmyslu bude slibnou myšlenkou výroba surovin pro pěstování hub - kompost a mycelium.

    Nejjednodušší způsob výroby houbového kompostu pro houby. V počátečním stádiu se koňský hnůj a sláma mísí. Během týdne se směs nalévá vodou a invertuje, aby se co nejvíce nasytil kompost vlhkostí a aktivovali biologické a chemické procesy. V této fázi se do směsi přidává kuřecí hnůj ke zvýšení obsahu dusíku a sádry, což neutralizuje kyselost. Po 1-2 týdnech je kompost ponořen do tzv. Kompostéru. Získat substrát čokoládově hnědý. Dále je kompost pasterizován, aby odstranil hmyz a jeho vejce. Směs se udržuje v komoře při +58 ° C. Celsia. Pak se ochladí na + 25 g. V té době mikroorganismy přeměňují amoniak na dusíkatý protein - velmi živnou látku pro houby. Kompost lze prodávat jako kontejnery a balení v pytlích o hmotnosti 2-5 kg. Přibližná cena kompostu: 16 - 40 r / kg.

    Dobrou poptávkou je také podklad pro ústřicovou houbu. Podklad je blok polyetylénového pouzdra (filmu), ve kterém je umístěn substrát: obilná sláma, bioadditivní a mycelium. Nejčastěji se bloky vyrábějí s hmotností 10 kg a prodávají v průměru 5 dolarů za kus.

    Pokud to dovolí investice, pak můžete paralelně začít prodávat zařízení pro pěstování hub. Klimatické zařízení, regály, krabice a kontejnery, rámy, zvlhčovací systémy jsou požadovány. Dokonce prodávají technologii výroby hub, všechny druhy výcvikových disků a kurzů.

    Výroba houbových mycelií se může ukázat jako výnosnější, nicméně jde o obtížně organizovanou firmu, která vyžaduje vhodné investice. Aby se produkovalo rostoucí mycelium, je zapotřebí vytvořit prakticky sterilní podmínky, neboť jakékoli požití cizích mikroorganismů je nepřijatelné. To lze dosáhnout pouze v laboratorních podmínkách, ve speciálně připravených prostorách.

    Pokud se vám podaří upravit technologii - počítat 90% již provedené práce. Prodej houbového mycelia je prakticky zaručen, protože každý houbový farmář je váš potenciální zákazník.

    Podrobný plán objevení - kde začít

    1. Při rozhodování o založení podniku na pěstování hub, první věc, kterou musíte rozhodnout, jaký druh houby budete produkovat.
    2. Registrace podnikatelského subjektu.
    3. Po určení výrobního místa je nutné zvolit prostor pro pěstování.
    4. Následuje volba půdy a nákup semenáčků mycelií.
    5. Houby rostou dostatečně rychle - asi za měsíc dostanete první sklizeň, a proto je vhodnější rozhodnout o realizaci produktu v prvních fázích.

    Kolik můžete vydělat

    Velikost čistého zisku závisí na měřítku, v jakém rostou houby. Pro zjednodušení výpočtu je třeba mít plochu 100 m 2. V této oblasti roste asi dva měsíce asi 6 tun hub. Velkoobchodní cena je asi 50-60 rublů na kilogram. Tak, zisk bude 360 ​​000 rublů. Po odečtení všech výdajů (120 000-150 000 rublů) bude čistý zisk až 200 000 rublů. Měli byste však věnovat pozornost skutečnosti, že vedle růstu se musíte postarat o realizaci takového množství produktu.

    Kolik peněz potřebujete začít

    Velikost investice závisí na několika kritériích - jakým způsobem budete pěstovat houby - ručně nebo pomocí briket, v závislosti na očekávaném plodiny a zahrnuje plochu, také na volbě regionu. Přibližné finanční náklady budou:

    1. Pronájem prostor do 60 m 2 - 5-8 tisíc rublů.
    2. Koupit mycelium - 12 tisíc rublů.
    3. Nákup kompostu - 22 tisíc rublů.
    4. Kontejner (balíčky, krabice) - 7 tisíc rublů.
    5. Mikroklimatické zařízení - 20 tisíc rublů.
    6. Chladicí zařízení - 50-70 tisíc rublů.
    7. Náklady na dopravu - 10 tisíc rublů.
    8. Příprava a provedení dokumentů - 20 tisíc rublů.
    9. Utility platby - 25 tisíc rublů.

    Předběžný výpočet tedy zahrnuje náklady ve výši 194 tisíc rublů. Přesnější výpočet závisí na objemu výroby, regionu, v němž jste se rozhodli otevřít svou firmu.

    Jaké vybavení si vybrat

    Pro tento typ podnikání je nutné nakupovat ventilaci, klimatizační systémy, zvlhčovače, parní generátory a pasterizační zařízení. Drahé a speciální zařízení používané při pěstování takzvané holandské metody, ale tento druh činnosti není vhodný pro malé a střední podniky, protože to vyžaduje velké kapitálové investice a dostupnost dalšího personálu. Při pěstování kontejnerovým způsobem mohou speciální zařízení obsahovat dřevěné nádoby ošetřené speciálními látkami proti plísním. S nejběžnějším a nejjednodušším způsobem vaku bude stačit získat velké množství obyčejných sáčků.

    OKVED

    Ve všech ruských klasifikacích ekonomických činností se kultivace houb týká zemědělské produkce, čísla podle klasifikátoru - A.01.12.31.

    Dokumenty pro zahájení podnikání na houbách

    Chcete-li začít podnikat, měli byste otevřít IP adresu. Forma osobního pomocného zemědělství (LPH) pro tento druh podnikání nebude fungovat, protože neexistuje žádná registrace.

    Jak vybrat daňový systém

    Zemědělská produkce má daňový systém UAT - jediná zemědělská daň a implikuje sazba 6% příjmu.

    Potřebujete oprávnění

    Povolení k zahájení podnikání se nevyžaduje, ale pro prodej vašich produktů jsou požadovány následující dokumenty:

    1. Shoda s GOST.
    2. Fytosanitární osvědčení.
    3. Radiologický protokol.
    4. Pokyny pro přepravu a skladování.

    Houbové podnikání pro začátečníky

    Pěstování hub jako podnikání: krok za krokem finanční výpočty a návratnost + 3 způsoby prodeje zboží v houbovém průmyslu.

    ► Kapitálové investice do podnikání: 90 000 rublů (v pronajatém prostoru).
    ► Návrat pěstování hub: od 2 měsíců (1 výrobní cyklus).

    Houba - základní produkt stravy téměř každé osoby.

    V nich je mnoho užitečných látek, jsou chutné, mají různé možnosti vaření, a které jsou zvláště cenné, jsou vždy cenově dostupné.

    Snad jen brambory "královny stolu" mají více fanoušků.

    Z těchto důvodů podnikání s houbami přitahuje mnoho lidí, kteří chtějí vyzkoušet svou ruku při podnikatelských dovednostech.

    Proč ne?

    Nakonec se kultivace hub považuje za jeden z nejvýnosnějších typů podnikání v tomto segmentu.

    Investice jsou poměrně malé, zvláště pokud máte vlastní podnikatelské místo.

    Mnoho z nich se navíc těší právě tomuto typu pěstování, a v tomto oboru není žádný vliv sezónnosti.

    Ale kromě lásky ke houbám potřebujete zvláštní znalosti pro organizaci podnikání.

    V tom budeme dále chápat.

    Jak začít pěstovat houby jako podnik?


    Chcete-li organizovat podnikání na houbách, není nutné být profesionální hubár.

    Nicméně teoretické informace v tomto případě se budou muset hodně naučit:

    • Jaké houby si vybírají pro pěstování?
    • Jak je proces "od a do"?
    • V jakém prostředí budou houby růst?
    • Co dělat, abyste zvýšili množství sklizně?

    A to jsou jen otázky týkající se zvláštností tohoto případu.

    Budete také muset prozkoumat organizační aspekty týkající se jakéhokoli druhu podnikání:

    • Jaké doklady musí být vydány k tomu, aby se zapojily do právních činností?
    • Kolik peněz je zapotřebí k organizaci pěstování hub jako podnikání?

    Jaké dokumenty jsou potřebné pro houbový průmysl?


    Pro legitimní zaměstnání houbového podniku musíte projít poměrně jednoduchým registračním postupem:

    Podnikatel musí zaregistrovat IP.

    Chcete-li to provést, musíte mít pouze pas.

    Proces je jednoduchý a můžete se s ním vyrovnat bez zprostředkovatelů.

    Daňový systém si nebude muset vybrat.

    Pěstování hub je kvalifikováno jako zemědělská produkce.

    V souladu s tím bude vaše činnost podléhat MOV.

    A to je 6% zisků, což je velmi výhodná možnost.

    V budoucnu budete muset získat řadu dokladů, bez kterých nemáte právo prodat sklizeň.

    Tyto dokumenty zahrnují:

    1. radiologický protokol;
    2. certifikát shody výrobků s GOST;
    3. rostlinolékařské osvědčení.

    Jaký druh hub si vybrat pro pěstování?


    Zkušení podnikatelé doporučují začátečníkům, aby začali pěstovat houby ústřic.

    Existuje několik důvodů:

    • pro houby je nutno vyrábět kompost, který je náročný na práci a obtížný úkol než příprava substrátu;
    • žampiony jsou "náročnější" na kvalitu získaného myceliu;
    • Všechny požadavky a technologie by měly být zvláště jasné, na rozdíl od pěstování ústřicových hub.

    Na základě těchto úvah je lepší začít podnikat s ústřicovými houbami.

    A když jste zvládli technologii a vybavení, můžete pokračovat do houb.

    Jak vybrat prostor pro podnikání pěstování hub?


    Pěstování hub je typ podnikání, který můžete udělat i ve svém bytě nebo v domě.

    Současně však musíte pochopit, že výsledný objem plodiny bude pravděpodobně pokrývat potřeby vaší rodiny.

    Pro podnikání jsou zapotřebí větší plochy.

    Dobře vybavené venkovské chaty, zemědělské farmy, které byly opuštěné, přístřešky.

    Do prostor "houby" jsou takové požadavky:

    1. Pro pěstování dostatečně malého prostoru - od 15 m 2.
    2. Přísné požadavky na teplotu: 12-25 ° C

    Houby potřebují vysokou vlhkost - 85%.

    Tato hodnota je dosažena zavlažováním nebo použitím speciálního zařízení.

  • Elektřina (a vytápění), voda a kanalizace (odvodnění) musí být prováděny v technických pokladnách.
  • Pokud v místnosti není větrání, musíte to provést sami.
  • Stačí, aby bělily stěny a podlaha byla nalita betonem.
  • Pokud hodláte uspořádat rozsáhlou produkci, měli byste v oblasti (v ideálním případě) vybavit následující oblasti:

    • pro výrobu kompostu nebo substrátu ze zakoupených surovin;
    • pro pasterizaci s příslušným zařízením;
    • pro pěstování vlastního myceliu;
    • hlavní místnost pro pěstování hub.

    Jaké zdroje jsou potřebné pro podnikání s houbami?


    Vedle dokumentace přípravy a výběru prostorů je hlavní fáze organizování podnikatelských zdrojů pro pěstování hub.

    Tento seznam zahrnuje vytvoření potřebného krytu, nákup mycelií a výběr vybavení pro houbový průmysl.

    Jaká by měla být půda pro pěstování?

    Zajímavý fakt:
    Manželé a růžové vlny, které jsou nám známy, jsou v Německu považovány za jedovaté, houby a russula ve Francii, butterta v Itálii a bílé houby ve Švýcarsku. Tyto druhy v uvedených zemích nejsou ohroženy.

    Houby se pěstují ve speciálním půdním substrátu.

    Ve své roli používají slámu, piliny, konopí, otruby, plevy a podobné suroviny připravené podle technologie.

    Navíc, v závislosti na typu hub, bude to jiné.

    Substrát pro rostoucí houby ústřice bez námahy lze připravit samostatně.

    Ti, kteří nechtějí trávit čas nebo energii, si je však mohou koupit v jiných farmách.

    Ale u žampionů je třeba připravit nebo zakoupit kompost.

    Ve skutečnosti může být kompost použit také pro hlívy ústřic.

    Ale je těžší se připravit než substrát.

    Proto podnikatelé jen zřídka učiní tento krok.

    Jak zvolit osivo?


    Materiál, z něhož jsou houby pěstovány, má zvláštní název - mycelium.

    Chcete-li začít podnikat, můžete ho zakoupit ve větších farmách, které se zabývají houbovými obchody.

    Následně budete moci mycelium pěstovat sám.

    Pěstování a prodej mycelium může být dalším zdrojem příjmů pro vaše farmy.

    Tento krok byste však neměli spěchat, protože to nebude snadné jej realizovat.

    Proto je zapotřebí zavést proces výroby hub na prodej a teprve po experimentování s mycelií.

    Při nákupu mycelium lze kvalitní produkt identifikovat pomocí následujících ukazatelů:

    • bílá barva;
    • příjemný zápach;
    • žádné cizí skvrny;
    • má hospodářství licenci, která potvrzuje kvalitu zboží.

    Jaké vybavení potřebujete pro podnikání s houbami?

    Hlavní nákladovou položkou v oblasti pěstování hub je získání potřebného vybavení pro uspořádání prostor.

    Top