logo

Na regálech obchodů spolu s obvyklým mlékem najdete suché mléko, které se liší od klasické konzistence prášku. Výrobek se používá v různých oblastech vaření, používá se k výrobě plnotučného mléka, chleba, klobás. V chovu zvířat jde prášek na krmivo pro zvířata.

Co je sušené mléko

Koncentrát z obvyklého pasterizovaného nápoje nebo sušeného mléka je sušené mléko. Odstraňuje mnohé nevýhody kapalné verze - je delší, snadnější k přepravě. Současně si zachovává vynikající složení a obsahuje všechny potřebné živiny a vitamíny. Prototypem moderního výrobku byly mléčné kousky, které vyrobili obyvatelé Sibiře, zmrazené mléko.

Poprvé ruský lékař Krichevský obdržel suchý prášek, který dlouhodobě odpařoval kapalinu pomocí speciální technologie, aby se zachovaly všechny příznivé vlastnosti původního výrobku. Po několika dekádách se prášek používá v kulinárním a potravinářském průmyslu, je součástí stravy dospělých a dětí.

Bez tuku

Podtypem produktu je sušené odstředěné mléko, které obsahuje 25krát méně tuku než plnotučné mléko. Jiné živiny zůstávají stejné. Díky nízkému obsahu tuku je výrobek dlouhodobě skladován, nevyžaduje zvláštní podmínky. Pokud smícháte odstředěné mléko s plnotučným mlékem, držte spolu s párou a vysušte, dostanete okamžitý přípravek, který barista doplní při vaření kávy.

Celé

Vysoce kalorická a nízká skladovatelnost plnotučného prášku. Jedná se o rovnoměrně zbarvený prášek bílé krémové barvy s jednotnou konzistencí. Získejte produkt z celého kravského mléka. Hotový prášek může být rozpuštěn bez usazenin. Neobsahuje žádné žloutlé nebo hnědé barvy, lehce se zuří mezi prsty.

Co dělá práškové mléko

Klasický produkt zahrnuje pouze pasterované mléko z celého kravského mléka. Suroviny jsou podrobeny složitému pětistupňovému postupu sušení a homogenizace, což umožňuje, aby kompozice zůstala téměř nezměněna. Výrobek je bohatý na bílkoviny, tuky, mléčný cukr, laktózu, vitamíny, živiny a stopové prvky. Do kompozice nejsou vloženy žádné další složky (sójová bílkovina, škrob, cukr) - to zhoršuje kvalitu a chuť zředěného nápoje.

Jak to funguje?

V pěti etapách se výroba sušeného mléka v potravinářských závodech v Rusku. Surovinou je čerstvé kravské mléko, které podléhá následujícím změnám:

  1. Normalizace - snížení obsahu tuku v surovinách na normu (zvýšení, zvýšení, snížení). K tomu je výrobek smíchán s méně tukem nebo smetanou. Tato fáze je potřebná k dosažení určitého poměru obsahu tuku v souladu s regulačními dokumenty.
  2. Pasterizace - zahřívání kapaliny k jejímu vyčištění z bakterií a virů. Mléko by mělo být krátkodobě pasterizované a pak ochlazeno.
  3. Zahušťování nebo varu - v tomto stádiu se produkt vaří, rozdělí se na celý a beztučný poddruh, pro který se procesy liší v čase a parametrech. Pokud přidáte cukr do produktu v tomto kroku, dostanete kondenzované mléko.
  4. Homogenizace - získání homogenní konzistence výrobcem produktu.
  5. Sušení - výsledná živná tekutina je vysušena na speciálním zařízení, dokud nedosáhne určitého procenta vlhkosti.

Jak chovat suché mléko doma

Při nákupu produktu a následné přípravě je důležité dodržet poměr ředění sušeného mléka. Obnova bude vyžadovat tři části teplé vody (asi 45 stupňů) a jednu část prášku. Postupně vstřikujte kapalinu, dobře promíchejte a nechte několik minut, aby se dosáhlo homogenní mléčné konzistence a rozpouštění bílkovin.

  • studená voda je nežádoucí, protože částice se úplně nerozpustí, nevykrystalizují a necítí se na zubech;
  • vroucí voda je také nevhodná - jen točí mléko;
  • je nezbytné, aby kapalina byla po naředění kapalina, protože to je způsob, jakým se optimální produkt ukáže, a nikoliv vodnatý s nestráveným proteinem;
  • použití mixéru pro míchání je škodlivé - dává příliš mnoho pěny;
  • postupně a jemně přivádějte vodu, aby se nevytvořily hrudky;
  • připravte si kávu a sezonujte suchým mlékem - bude to vynikající.

Pro palačinky

Oblíbeným místem, které používá dotyčný produkt, jsou palačinky se suchým mlékem. Abyste je připravili, budete potřebovat litr plnotučného mléka, které lze snadno ředit v následujícím poměru: 100 gramů (8 čajových lžiček) suchého prášku v litru teplé vody. Přidejte do prášku vodu, nikoliv však naopak, promíchejte a počkejte 15 minut, aby byl roztok homogenní.

Pro kaši

Na příjemné snídani se podává ovesná kaše na mléčném prášku, který bude vyroben v poměru k sklenici vody 25 gramů prášku. Z tohoto množství dostanete sklenici rekonstituovaného mléka s obsahem tuku 2,5%, což stačí na jednu porci. Pro čtyři osoby budete muset zředit 900 ml vody a 120 gramů prášku. Zředěná kapalina musí být teplá, míchání trvá nepřetržitě, dokud není produkt úplně rozpuštěn.

Obsah kalorií

Klasické práškové mléko bez přísad v průměru obsahuje 496 kalorií na 100 gramů, což je téměř desetkrát vyšší než obvyklý nápoj. To je způsobeno koncentrací produktu. Plnotučné mléko obsahuje 549 kcal a odstředěné mléko obsahuje 373. Výrobek je bohatý na tuky (nasycené mastné kyseliny), sodík, draslík a dietní vlákninu. Má mnoho cukrů, bílkovin a vitamínů.

Výhody a ublížení

Složení prášku není nižší než přírodní pasterizované mléko. Obsahuje vápník pro posílení kostí, draslík pro zlepšení činnosti srdce a krevních cév, vitamín A ke zlepšení zraku a zdraví pokožky. Kromě toho je mléko užitečné pro rachitidu, protože obsahuje vitamín D. Zde jsou některé další užitečné vlastnosti produktu:

  • užitečné pro anémiu;
  • cholin normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • chlór odstraňuje otoky, čistí tělo;
  • hořčík a fosfor poskytují komplexní zdravotní podporu;
  • užitečné při diabetu, gastroenterologických onemocněních;
  • bohatý na vitamín B12 a bílkoviny, podle recenzí důležitých pro vegetariány nebo lidi, kteří konzumují maso;
  • snadno tráví, nevytváří trávicí trakt těžší;
  • neobsahuje bakterie, nepotřebuje vaření;
  • výhody vitamínů, komplex BZHU pro zdraví těla jako celku.

Škoda mléka v prášku není tak zřejmá, ale může být nazvána nevýhodou. Nepoužívejte prášek pro alergie, osoby s laktózovou intolerancí nebo reaktivní vyrážky na přísadách. Neměli byste se zapojit do produktu s tendencí k získání váhy - vysoká energetická hodnota ovlivňuje rychlou sadu tělesné hmoty, která se pak těžko vrátí k normálu - není vhodná pro hubnutí. Tento škodlivý faktor je přeměněn na přínos kulturistům.

Sušené mléčné nádobí

Široce rozložené pokrmy ze sušeného mléka doma. Prášek lze zakoupit na poličce v každém obchodě. Používá se ve výrobě vaření, cukrářských výrobků a dezertů. Při přidávání do pečícího mléka je konzistence hotového produktu hustší a při vaření krémů a past, prodlužuje jejich trvanlivost. Je vhodné použít mléko na praní a pak tekutinu použít různými způsoby - míchat je s moukou pro palačinky nebo fritters, přidat na obiloviny, sladkosti, koláče.

Suchý prášek může během procesu sušení karamelizovat, a tak voní jako bonbóny. Pro tuto chuť mléko milují cukráři, kteří vyrábějí kondenzované mléko, náplně pro sendviče koláčů a pečiva, cukrovinky Cow. Ze sušeného mléka můžete připravit kojeneckou výživu, čokoládu, ganáš na pokrytí sušenky a vdolky. Přidáním prášku do jogurtu je konzistence rovnoměrná a prodlužuje se trvanlivost.

Pro domácí použití se sušené sušené mléko používá jako náhrada za plnotučné mléko v cereáliích, pečiva, rohlíkách, sladkostí. K masticu se přidává mléko pro balení koláčů na dovolenou, ke zmrzlině, kondenzovanému mléku, chlebu, tvarohu, na vrstvu košíčků. Nahrazovat některé složky prášku používaného při výrobě masových kuliček, šunky, kuličky. Pro sladké pokrmy se produkt používá k vaření želé, buchty, koláče, košíčky, croissanty.

Dnes můžete koupit mléko v prášku přes internet, na regálech tradičních supermarketů nebo trhů. Níže jsou uvedeny přibližné náklady na produkt v Moskvě:

Co a jak vyrobit mléko v prášku?

Dnes je mléko jedním z nejdůležitějších produktů pro správný růst a vývoj lidského těla. Podle přírodních vlastností získává novorozené dítě a mimozemské savce hlavní sadu živin a živin z mateřského mléka. Jeho složení obsahuje všechny potřebné vitamíny a stopové prvky, aby tělo mohlo růst a zesílit. Dospělí, kteří již mají silné tělo, stále potřebují systematické užívání mléka.

Výhody a kontraindikace

Díky výrobním technologiím máme možnost používat mléko denně čerstvé i modifikované (ryaženka, krém, sýry, máslo, jogurt). Mléko, v závislosti na způsobu zpracování, může být celé, sušené, dusené, pečené, kondenzované a dokonce suché. U našich běžných mléčných výrobků zpravidla většina lidí nemá žádné otázky. Zatímco suché mléko v naší zemi není široce dostupným produktem, a proto vyvolává mnoho otázek a domněnek.

Navzdory zaujatosti vůči suchému mléku není ve skutečnosti ve složení surového kravského analogu podřadný obsah živin a živin.

Práškové mléko má řadu užitečných vlastností.

  • Při pravidelném užívání koncentrátu mléka dochází ke snížení příznaků anémie, normalizace hladiny hemoglobinu v krvi.
  • Hladiny cholesterolu jsou normalizovány.
  • Obsah chlóru ve výrobku přispívá k odstranění otoku a celkové čištění těla.
  • Díky hořčíku a fosforu je poskytována komplexní podpora pro zdravý vývoj těla.
  • Doporučuje se jako profylaktický prostředek pro diabetes mellitus a gastroenterologické onemocnění.
  • Je bohatým zdrojem vitamínu B12 a přírodních bílkovin. Může být použit jako náhražka masa pro osoby, které ji vyloučily ze stravy.
  • Snadno vstřebává, aniž by vytvářelo nepohodlí v zažívacím traktu.
  • Při konzumaci není potřeba předběžného tepelného ošetření, protože nápoj neobsahuje škodlivé mikroorganismy.
  • Obsahuje vyvážený komplex vitamínů, bílkovin, tuků a sacharidů.

Neexistují žádné významné kontraindikace pro tento přípravek, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. V takovém případě může dojít k alergické reakci.

Nedoporučuje se zneužívat suché mléko osobám, které aktivně vedou boj s extra kilo. Podstatná energetická hodnota produktu přispěje k přírůstku hmotnosti. Nicméně je to zřejmá výhoda pro lidi, kteří se zabývají fitness, jejichž cílem je získat obecnou masu.

Složení

Složení koncentrátu mléka je téměř stejné jako složení celého kravského mléka a vypadá to tak. Rozdíl spočívá v několika prvcích, které jsou zničeny při výrobě tohoto výrobku. Hlavní složení:

  • bílkoviny, které jsou hlavním stavebním materiálem lidského těla;
  • tuky, které jsou energetickými mikročásticemi, které jsou hlavními účastníky metabolismu;
  • laktóza, u lidí, které se nazývá mléčný cukr, je v podstatě komplexní sacharid, který přispívá k správnému toku energetického procesu;
  • soubor vitamínů a stopových prvků nezbytných pro správný vývoj a růst lidského těla.

Energetická hodnota na sto mililitrů produktu je čtyřicet devět kcal. Když je obsah tuku v produktu dva a půl procenta, množství bílkovin je tři gramy a uhlohydráty - téměř čtyři. Při neexistenci porušení ve výrobě mléčného koncentrátu si složení uchovává většinu užitečných, živinových a minerálních složek.

Sto gramů mléka obsahuje vitaminy:

Kromě toho mléčný koncentrát obsahuje malé množství vápníku, sodíku, draslíku, fosforu a hořčíku - poskytuje komplexní podporu všem procesům, které se vyskytují uvnitř těla.

Během výrobního procesu se některé z vitaminů v kravském mléce rozpadají. V souvislosti s tímto faktem jsou složení čerstvých a suchých produktů odlišné. Minerály obsažené ve složení čerstvého mléka se však netýkají tepelného zpracování při vysokých teplotách, a proto jejich obsah zůstává nezměněn v suchém koncentrátu.

Tento výrobek je docela schopný nahradit čerstvé analogové. Jeho použití přispívá k plnění těla nezbytnými silami, naplňuje deficit vápníku a dalších vitamínů, nezpůsobuje potíže při strávitelnosti a nepoškozuje zažívací trakt. Koncentrát suchého mléka je doporučen pro osoby s diabetem.

Současně přítomnost významného množství vitaminu B12 ve složení umožňuje napravit potřebu nezbytných živin pro osobu, která dobrovolně odmítla maso. Ze zjevných výhod lze poznamenat, že mléčný koncentrát nepotřebuje vaření, protože produkt je podroben pasterizaci při průmyslovém sušení, což znamená, že z něj je vyloučena přítomnost škodlivých mikroorganismů. Z nevýhod lze poukázat pouze na možný výskyt alergické reakce. Obvykle se to stává u lidí s akutní intolerancí laktózy.

Jak vyrobit?

V Rusku se výroba mléčného koncentrátu provádí v pěti etapách. Použitou surovinou je čerstvé kravské mléko, které podléhá některým úpravám.

  • Standardizace - v této fázi hledají technologové určité množství tuku obsažené ve složení výrobku. Pro toto je pravidlo, které je považováno za druh "ideálu", ke kterému usilují. Například produkt s nízkým obsahem tuku je vystaven postupům, které ho zvyšují. Naopak produkt s vysokým obsahem tuku je přizpůsoben na nižší produkt. Chcete-li změnit index, přidejte produkt s nízkým obsahem tuku nebo naopak tukový krém. Tato fáze je povinná, jelikož je nutné vyrábět výrobek, který by byl v souladu s regulačními dokumenty.
  • Tepelné zpracování - druhá etapa výrobního procesu pro výrobu sušeného mléka. Ohřívání čerstvého kravského mléka je nezbytné pro zničení všech škodlivých mikroorganismů a bakterií v něm. Produkce pasterizace netrvá dlouho, po které se pasterizované mléko ochladí.
  • Třetí etapou výroby mléčného koncentrátu je vaření, také často označované jako kondenzace. Během zahuštění se pasterované kravské mléko vaří a současně se oddělí do celého a odstředěného mléka. Každý druh má svůj vlastní čas vaření. Když se k výrobě v tomto okamžiku přidává cukr, všichni obdrží známou a oblíbenou lahůdku - kondenzované mléko.
  • Ve čtvrté fázi výrobního procesu se provádí homogenizace mléka. Tento proces je mechanickým zpracováním mléčných výrobků, který je charakterizován mletím tukových prvků, které jsou v kompozici mléka, vnějším vlivem (tlakem, ultrazvukem nebo vysokofrekvenčním elektrickým zpracováním). Jinými slovy, v této fázi dosahují technologové homogenní konzistenci mléka.
  • Konečná fáze výroby koncentrátu mléčného prášku je sušení. Výsledná hmota živin se suší ve speciálním zařízení, dokud produkt nezíská určitou úroveň vlhkosti.

Správný chov doma

Chcete-li použít koncentrát mléka nebo jej použít jako náhradu za celé kravské mléko, je nutné mu dát jeho původní vzhled, za tímto účelem se přidá kapalina. Pro ředění sušeného mléka se používá standardní poměr - jeden až tři. To znamená, že jedna část suchého mléčného koncentrátu je rozdělena na tři části kapaliny. Poměr lze měnit v závislosti na požadovaném výsledku.

Aby první seznámení s tímto produktem nezpůsobilo frustraci, doporučujeme dodržovat následující doporučení.

  • Během zředění sušeného mléka nepoužívejte studenou tekutinu. Faktem je, že nízká teplota vody nebo kávy přispívá k krystalizaci koncentrátu mléka s tvorbou viditelných hrud. Používání takového nápoje není potěšením.
  • Používání nadměrně horké tekutiny je rovněž nežádoucí. V opačném případě při kontaktu s vroucí vodou se koncentrát mléka jednoduše zhroutí.
  • Doporučuje se prášek předem nalévat do nádoby a teprve potom je naplnit kapalinou, jinak se vytvoří hrudky.
  • Použití směšovače nebo směšovače je nežádoucí, neboť šlehání zředěného mléčného prášku vede k tvorbě nepotřebné pěny.
  • Po zředění suchého mléčného koncentrátu nechte nápoj krátce naplnit.

Co a jak vyrobit práškové mléko v Rusku

V minulosti vojenské kampaně a kočovný způsob života přinutili lidi vymýšlet způsoby, jak prodloužit trvanlivost různých produktů. Dnes je však pro mnohé situace relevantní. Kravské mléko nepatří do kategorie "dlouhých jater", ale vynález způsobu jeho přeměny na prášek vyřešil tento problém.

Druhy mléka v prášku

Pozorný kupující si všimne, že na regálech obchodů někdy existují různé typy. Objevuje se logická otázka: jak se navzájem liší a jak si vybrat? Vše závisí na tom, jaký obsah tuku chcete nakonec získat a za jakým účelem ho koupíte.

Celé. Zkratka SPM se často používá k označení. Jednoduše dešifrovala - plnotučné mléko. Tento produkt je s vysokým obsahem tuku, 25%. V běžné kapalné formě se pro nás může stát pouze krém. Neměli byste však dělat starosti, protože produkt není spotřebován v čisté podobě. Jen jedna nebo dvě lžíce stačí na výrobu kávy s mlékem.

Odmaštěné. Jedná se o COM (sušené odstředěné mléko), které se běžně používá při výrobě pekařských výrobků, klobás, sýrů a dětských potravin. Ve srovnání s jinými druhy se skladuje mnohem déle. A pro výrobce potravin - to je jeden z nejdůležitějších ukazatelů.

Okamžitě. Ve svých vlastnostech a složení se blíží k prvnímu typu. Získejte to kombinací v určitých poměrech COM a SPM. Výraznou vlastností je také přítomnost emulgátorů, jejich obsah by však neměl přesáhnout 0,5%. Zřejmou výhodou je rychlost rozpouštění původního produktu v kapalině. Výše uvedené typy si zachovávají všechny příznivé vlastnosti a vlastnosti celého kravského mléka.

Sója. Není těžké odhadnout, že Čína je rodným místem tohoto produktu. Produkt se vyznačuje příjemnou chutí a lehkou vůní. Dnes je distribuován po celém světě. Vzhledem k tomu, že výrobek je vyroben výhradně ze sójových bobů, nemůže jednoduše obsahovat laktózu. Neznášenlivost této látky trpí velmi mnoho. V tomto případě se sója stává ideální náhražkou kravského mléka.

Jak je vynalezeno

Je těžké přecenit příznivý účinek, který produkuje krávové mléko na našem těle. Jeho trvanlivost však není dostatečně dlouhá, takže je nemožné je skladovat do budoucna nebo si udelat takový produkt na dlouhou cestu. Snažili se tuto situaci napravit na konci 18. století. Poté byl počáteční produkt zmrazen a byly získány tzv. "Velké zásoby mléčných balvanů", popsané v díle Ivana Jericha v roce 1782.

O něco později doktor O. Krichevsky, který vedl četné pokusy, získal koncentrát, který ve svých vlastnostech nebyl nižší než původní. Hlavním problémem bylo zabránit tomu, aby se mléko během sušení zakalilo.

Komerční výroba výrobku začala v roce 1832 pod vedením ruského chemiků M. Dirchova. Od té doby se začalo rozsáhlé používání výrobku. Byl oceněn jak cestujícími, tak obyčejnými hospodyněmi, kteří se už nemuseli bát, že by se nápoj mohl zhoršit.

Výrobní postup

O tom, jak vyrábět sušené mléko obecně, ví každý. K získání prášku z kapaliny musí být odpařen. To je základní princip výroby. Moderní technologie to napomáhají při minimální ztrátě užitečných vlastností a zachování kvality. Cyklus lze rozdělit do čtyř etap.

Normalizace Mléko, které přišlo do rostliny, má jiný obsah tuku. V této fázi vede k jedinému ukazateli. Nízká rychlost se zvyšuje přidáním krému a vysoká je snížena zředěním nízkým obsahem tuku.

Pasterizace. Tepelné zpracování je nezbytné. To vám umožní zbavit se škodlivých bakterií a mikroorganismů. Pokud tomu tak není, suroviny se rychle zrychlí a konečný produkt nesplní standardy kvality.

Zahušťování Po přípravné fázi suroviny se vaří. To vám umožní zbavit se přebytečné tekutiny. Mnozí, pravděpodobně, si nyní pamatovali na kondenzované mléko. Ano, tato procedura také prochází. Po přidání cukru na výjezdu nedostaneme polotovary pro další manipulaci, ale skutečné kondenzované mléko. Suchý nevyžaduje další přísady. Některé parametry teploty a času vám umožňují získat CMS nebo OSM. Tekutá hmota získaná na výstupu ještě nevypadá jako prášek, ale to už není dvojice.

Homogenizace. Tento komplexní proces je nezbytný k dosažení rovnoměrnosti. Během odpařování se vytvářejí tukové kuličky různých velikostí. To je nepřijatelné pro práškové mléko. Rozdělení všech prvků v něm by mělo být stejné. K tomu dochází k homogenizaci. Velké prvky jsou rozděleny na menší a rovnoměrně rozložené v celé kompozici.

Sušení To se provádí na speciálním stroji. Abychom se zbavili nadměrné vlhkosti, dostaneme prášek, který je konečným produktem.

Všechny stupně musí být prováděny za sterilních podmínek a v souladu s hygienickými normami. Z toho vyplývá kvalita výsledného produktu. Druhým důležitým faktorem je kvalita původních surovin. Veškeré úsilí bude marné, pokud bude do továrny přivedeno mléko. Proto před zpracováním je v laboratoři zkontrolována shoda s normami a standardy kvality.

Složení a kalorie

Tyto parametry jsou přímo závislé na tom, co dělá sušené mléko. Zdá se, že odpověď je zřejmá. Ale o něco výše jsme mluvili o tom, že existuje takový druh sušeného sójového mléka. Pro jeho výrobu si sóju. Ve všech ostatních případech je surovinou kráva.

Jelikož je to koncentrát, jeho obsah kalorií bude mnohem vyšší než obsah původního produktu. Je to 549 kcal. Pro výrobu dětské stravy se používá OSM s ukazatelem 373 kcal.

Ve výrobním procesu se do suroviny nepřidávají žádné další složky, takže chemickým složením bude téměř identické s kravským mlékem. Změny budou mít vliv pouze na kvantitativní poměr jednotlivých prvků. Předpokládá se, že v důsledku tepelných a jiných typů ošetření ztrácí vitamíny a živiny. To je jen částečně pravdivé. Většina z nich zůstává v původním produktu. Takže CMP je bohatý na draslík, sodík, vápník a fosfor, vitamíny A, B2, B9, B12, D, PP, E, C, cholin. Seznam užitečných látek doplňuje mangan, jod, síru, molybden, hořčík, železo, kobalt a jod. Jejich obsah je zanedbatelný, ale v počátečních surovinách není tolik.

Srovnávací analýza kompozic různých typů ukazuje, že se liší poměrem BJU. Plnotučné sušené mléko má vysoký obsah tuku (25%) a relativně krátkou skladovatelnost (8 měsíců). Pokud jde o procentní poměr proteinů a sacharidů, jsou v SPM 25,5% a 36,5%.

OSM podle názvu obsahuje 25krát méně tuku než SPM. Namísto toho vzrostl protein (36%) a sacharidy (52%). Tento okamžitý vzhled, který je derivátem celého a odtučněného, ​​má obsah kalorií 368 kcal a poměr BJU: 35,1 g / 0,7 g / 52,2 g

Kontrola kvality

Řada je prezentována jak domácími, tak zahraničními výrobci. Co je to suché mléko vyrobené v Rusku a je v kvalitě jiné než dovezené? Normy neumožňují přidávat do tohoto výrobku přebytečné složky a škodlivé látky, které prodlužují skladovatelnost nebo zlepšují chuť. Ale ne všechny firmy jsou upřímné se svými zákazníky. Kvalitní produkt můžete určit několika kritérii:

barva by měla být bílá se smetanovým podtónem, skvrny a hnědý odstín znamenají porušení výrobní technologie;

prášek má drobivou strukturu a nelepí se do hrud.

i když je suchá, produkt má příjemnou jemnou chuť, přítomnost cizích zápachů a chutí je nepřijatelná, hořkost by také neměla být;

pokud se správně rozpustí v teplé vodě, nevytvoří se žádná sraženina (hrudky naznačují, že jste správně ředěni).

Obvykle se prodává v měkkých obalech. Balení probíhá v baleních po 100 g, 500 g a 1 kg. Který z nich si vyberete, je na vás. Nezapomínejte jen na to, že produkt má trvanlivost a jeho spotřeba není tak vysoká.

Výhody

Práškové mléko, jehož přínosy a škody jsou často diskutovány v médiích, budou mít všechny vlastnosti surovin. Po srovnávací analýze mnoha ukazatelů vědci dospěli k závěru, že získaný produkt není nižší než kráva. Proto můžeme bezpečně mluvit o přítomnosti následujících funkcí.

Eliminuje škodlivý cholesterol.

Poskytuje komplexní podporu imunity.

Posílí kostní tkáň.

Užitečné pro anémii a cukrovku.

Zlepšuje trávicí trakt.

Suché mléko obsahuje velké množství draslíku, které se podílí na procesu krevního oběhu a přispívá k okysličování krve. Je užitečný pro činnost mozku a oběhový systém jako celek.

Práškové mléko, jehož složení bylo shora uvedeno, zdedilo nejen pozitivní vlastnosti, ale také negativní. Takže, nemůže být opilý pro osoby s laktózovou intolerancí. Ve skutečnosti v důsledku zpracování nezmizí.

Taková nemoc, jako je ateroskleróza, je také přímou kontraindikací jejího příjmu. Toto omezení se týká nejen suchého mléka, ale také běžného mléka pro tuto onemocnění.

Vysoký obsah tuku neumožňuje volat tento výrobek dietou. Při pravidelném používání je nevyhnutelná sada dalších kilogramů. A jestli někteří sportovci potřebují to, pak lidé trpící obezitou nebo jen sledovat jejich postavu, je lepší omezit použití CUM.

Jak se rozpustí v mléce

Po koupi suchého prášku v obchodě nemnoho lidí přemýšlí o tom, jak je správně zředit. Zvláštní moudrost zde není. Používejte vodu (45 stupňů). V chladu se prostě nerozpouští a nehrudkuje a ve vroucí vodě se bude omezovat. Smíchejte v poměru jedna až tři (jedna část prášku), nechte na nějakou dobu, aby se zcela rozpustila a získala jednotnou konzistenci.

To se děje pomalu, nalije se do tenkého proudu vody a neustále se míchá. Je lepší používat mixér nebo mixér. To vám dá spoustu pěny.

Jak ukládat suché mléko doma

Ve srovnání s krávou ve své obvyklé podobě má suchá trvanlivost. Můžete si skladovat na CMS 8 měsíců předem, protože je to, kolik je skladováno při teplotě 0 až 10 stupňů a maximální vlhkosti 85%. Nízkotučný poddruh rozkládá všechny záznamy vůbec. Za podobných podmínek neztrácí své vlastnosti a zůstává použitelný po dobu tří let. Neobsahuje prostor v chladničce, protože se cítí dobře na běžném kuchyňském poli nebo v zásuvce.

Aplikace

Mnoho lidí nakupuje mléko v prášku nebo v kanceláři, aby si vychutnal čaj nebo kávu s přídavkem tohoto lahodného prášku. Jak se vyrábí sušené mléko, již jsme zjistili, zůstává pochopit, kde najde jeho uplatnění.

Kosmetologie. Produkt nebyl původně určen pro tuto oblast. Ale tradiční medicína zná mnoho receptů, založených na mléce. Pro ně je můžete obnovit ze suché kompozice. Přestože prášková forma je velmi vhodná pro použití, protože je snazší dosáhnout požadované konzistence masky. Představujeme vám pouze jeden z mnoha receptů na účinné léky na omlazení pokožky na bázi prášku.

Pro přípravu budete potřebovat jednu lžičku CMS a medu. Dobře promíchejte a naneste na obličej. Oblast očí a nosu je v tomto případě tradičně nedotčena. Kompozice je vhodná pro distribuci přes povrch speciální štětkou. Po 15 minutách vypláchněte teplou vodou. Týdenní postupy pomohou snížit stávající vrásky a zabránit vzniku nových.

Vaření V této oblasti jsou recepty, ve kterých je třeba aplikovat přesně prášek. Tím je dosažena požadovaná viskozita a hustota. Ale i v tradičních pokrmech, kde by mělo být použito obyčejné mléko, může náš prášek úspěšně nahradit. Chcete-li to udělat, stačí ji správně rozpustit a nechat trochu vařit.

Seznam všech receptů je prostě nemožný. Toto a všechny druhy pečiva, jogurtů, koktejlů, sušenek, omáček, polévek, obilovin atd.

Práškové mléko není ve svých vlastnostech horší než normální, ale dlouhá životnost a snadná manipulace je v mnoha životních situacích nepostradatelná.

Jak vyrobit suché mléko?

Dnes se právě dostala do běžného obchodu, nikoliv do supermarketu, a žena koupila mléko v prášku a prodávala se podle hmotnosti. Skoro jsem ani nekoupila, dokud jsem se nedomlouvala, zda je to škodlivé a jak a odkud to bylo vyrobeno. Když jsem se dozvěděla, že je sušené obyčejné mléko, a tak se tvoří sušené mléko, nebylo to tak strašidelné. Zítra, s největší pravděpodobností budu kupovat, doma děti, to se stane, mléko najednou skončí a není nic, na co se vařit. Ano, a ráno, obchod nechce utíkat ospalé, ale nechci si koupit pár kilogramů a nechám je dlouho ležet, protože děti už milují konzumovat mléko, to je jako nápoj.

Mléko je normalizováno na požadovaný obsah tuku, pasterizované a kondenzované. Pak se kondenzované mléko homogenizuje a suší v sušicích zařízeních při velmi vysoké teplotě 150 až 180 stupňů. Předtím sušené na válečkových sušičkách.

Díky sušení při vysokých teplotách se vytvářejí škodlivé oxysteroly v suchém mléce. Z tohoto důvodu je mléčný prášek v několika zemích zakázán.

Homogenizace také není nejlepší proces. Míchání destilátoru rotoru a tlaku 5-400 atmosfér přes homogenizátor. Všechna jídlo, která je vařena pod tlakem, je pro člověka škodlivá. A pod takovým obrovským tlakem o to víc.

Suché mléko je považováno za škodlivé.

Wikipedia 1 (mléčný prášek), 2 (homogenizace), 3 (oxysterol).

Jak mléko

Krávy, stejně jako lidské ženy, vylučují mléko po porodu k tomu, aby krmilo toto dítě. Kráva, která neděla telata, nedá mléko. Proto se technický postup získává následovně:

1) Jeden rok a půl roku je kráva uměle inseminována. Těhotenství u krav, jako my, trvá 9 měsíců.

2) První dva týdny po narození tele, drží je spolu s krávou (v té době kráva dodává mlezivo, které ještě není vhodné pro průmyslové zpracování); pak je lýtko odebráno z krávy.

3) V příštích 2 měsících je kráva rozdělena (velmi hustě krmena, přibližně 30 litrů mléka je přijato v odezvě) a opětovně inseminována.

4) V příštích 7 měsících dává kráva asi 15 litrů mléka denně.

5) 2 měsíce před otelením je kráva "spuštěna" - již není krmena, aby se mohla řádně připravit na porod. Poté přejděte ke kroku 2.

Kde Greenpeace vypadá

Plakát s krvavými kožichy je velmi snadný na pozorování, zatímco ti s krvavým mlékem nejsou. Je to chyba, musí být opravena. Pokud mezi vámi jsou (fotografové) umělci - nabízím na výběr tři témata:

1) Většina telat odebraných od matek v odstavci 2 se prodávají v masných farmách, kde jsou (telata) mírně krmena a usmrcena.

2) Průmyslová mléčná kráva porodila v průměru 4krát. Poté klesá jeho produktivita, takže na velkých farmách již kráva již není pěstována, ale skončila a zabila.

3) Dojnice (přesněji bakterie žijící v žaludku) produkují spoustu metanu - asi 500 litrů denně (lidské slovo "prd" pro popis tohoto procesu je špatné, nedávno v Německu krávy vyhodily do stodolu). Tento metan hraje velkou roli v globálním oteplování: ekologové odhadují, že samotné produkce mléka zvyšuje teplotu na Zemi více než celá doprava. Jaká telata, jaké krávy - tady celá planeta, víte, umírá, a to vše kvůli čemu? Protože pijete mléko!

Zpět na mléko

Mléko z farem přineslo mlékárnám. Tam mléko prochází třemi hlavními druhy zpracování:

1) Za prvé, filtrací nebo odstředěním jsou všechny pevné částice odstraněny z mléka (a pak nikdy nevíte, co padne).

2) Potom ve zvláštních odlučovačích se surové mléko rozdělí na odstředěné mléko a smetanu, po němž je mléko vyrobeno z odstředěného mléka a krému s potřebným obsahem tuku (2,5%, 3,2% atd.) - každé tovární mléko je alespoň "normalizováno" - sníženo na určitý ukazatel obsahu tuku).

3) Konečně, před balením mléko je vystaveno tepelnému zpracování, z čehož vybírat:

  • dlouhá pasterizace (60 ° C po dobu půl hodiny);
  • krátkodobá pasterizace (80 ° C po dobu 20 sekund);
  • okamžitá pasterizace (98 ° C po dobu 3 sekund);
  • ultrapasteurizace / sterilizace (150 ° C po dobu 3 sekund).

Během prodloužené pasterizace (skutečné, od Pasteurova dědečka) jsou usmrceny pouze živé bakterie a zůstávají bakteriální spory, takže pasterizované mléko může být uchováváno v chladničce maximálně 2 týdny. Většina příznivých vlastností a chuti mléka při delší pasterizaci se zachová.

Ale udržet mléko zahřáté na půl hodiny není příliš technologické, je pro producenty mléka nerentabilní, takže používají více "horké" metody. Čím vyšší je teplota zpracování, tím více jsou zabíjeny bakteriální spory, což vede k prodloužení doby skladování mléka - ale současně dochází k částečné destrukci bílkovin a vitaminů, užitečnost mléka se snižuje.

Prášek mléka

Jedná se o nejvhodnější způsob konzervace: v suché formě může být mléko skladováno po dobu šesti měsíců a hodně, mnohem výhodnější na přepravu. Kde, kde? - Prosím,

  • Z venkovského prostředí do velkých měst (výrazem "velký" myslím jeden milión lidí, pro popis Moskvy lidské slovo "město" není vhodné).
  • Z Austrálie, kde je mnoho divokých klokanů, má Číně, která má politiku "pro každé dítě sklenici mléka denně" (kvůli této politice již mléčný prášek ve světě již dvakrát vzrostl).
  • Od léta do zimy (v našich podmínkách se za tři letní měsíce vyrábí 60% roční produkce mléka - ukazuje se, že v létě je příliš mnoho a v zimě příliš málo).

Dříve proces sušení mléka převzal jeho kontakt s horkým povrchem, takže sušené mléko poskytlo spálený cukr (karamel). Moderní suché mléko se vysuší postřikem horkým vzduchem, takže bez speciálního vybavení mu to nemůžete říci z přirozeného. Veselí mléčenci to používají: když při mléčném mléku skončí přirozené mléko, zředí suché mléko a nalévá do stejných pytlů.

Jak vyrobit suché mléko?

Jak vyrobit suché mléko?

Již dávno jsem se nedivil, jak se vyrábí suché mléko. Tak se ukazuje, že suché mléko je vyrobeno z běžného mléka. Ve specifikaci. Stroje ho vařou, pot potří se speciálními zařízeními a suší se velmi horkým vzduchem.

Myslel jsem si, že suché mléko je nějaký chemický přírodní prášek. Ale jak se ukázalo, toto je také stejné mléko pod krávou, které bylo podrobeno zvláštní léčbě a bylo přivedeno do stavu suchého prášku. Samozřejmě existují nečistoty ve formě konzervačních látek, ale nyní jsou přítomny i v pravidelném mléce.

Jak se vyrábí sušené mléko

V Rusku se mléko vyrábí v souladu s normami GOST 4495-87 a GOST R 52791-2007. Nevýhody výroby jsou přítomné v závislosti na tom, zda jde o plnotučné mléko (SPM) nebo o odstředěné mléko (COM). Tyto dva druhy sušeného mléka mají také odlišný obsah složek. Další podrobnosti.

Nejprve se kravské mléko normalizuje, pak je pasterizované a kondenzované. Dále se homogenizace provádí přes mléko a již po tomto sušení na válečkové nebo rozprašovací sušárně.

Na rozstřikovacích jednotkách pro sušení dodržují teplotu 150180 C, vyrábějí kvalitní mléko!

Víš, myslela jsem si, že sušené mléko je jen jedna chemie a pak se ukázalo, že je to obyčejné mléko, které se právě suší při teplotě 120 až 140 stupňů.

Abych byl upřímný, dělá mi to šťastné, protože opravdu ráda vyrábím sladkosti z mléka v prášku. Tato chuť není náhradou.

Mléko je normalizováno na požadovaný obsah tuku, pasterizované a kondenzované. Pak se kondenzované mléko homogenizuje a suší v sušicích zařízeních při velmi vysoké teplotě 150 až 180 stupňů. Předtím sušené na válečkových sušičkách.

Díky sušení při vysokých teplotách se vytvářejí škodlivé oxysteroly v suchém mléce. Z tohoto důvodu je mléčný prášek v několika zemích zakázán.

Homogenizace také není nejlepší proces. Míchání destilátoru rotoru a tlaku 5-400 atmosfér přes homogenizátor. Všechna jídlo, která je vařena pod tlakem, je pro člověka škodlivá. A pod takovým obrovským tlakem o to víc.

Suché mléko je považováno za škodlivé.

Wikipedia 1 (mléčný prášek), 2 (homogenizace), 3 (oxysterol).

Sušené mléko je vyrobeno z běžného kravského mléka. Nejdříve se mléko ochladí na teplotu 4 ° C, pak se zahřeje na teplotu 31 ° C a přenese se do mléka. Po čištění mléka se ještě zahřeje až na 41 ° C a oddělí se na odmaštění. Poté je odstředěné mléko pasterizováno při teplotě 110 až 115 ° C, homogenizováno a sušeno ve speciální rozprašovací sušárně. Navíc jsou sušeny v několika stupních při různých teplotách. Výsledný prášek si plně udrží veškerou hodnotu a nutriční hodnotu kravského mléka.

Dnes se právě dostala do běžného obchodu, nikoliv do supermarketu, a žena koupila mléko v prášku a prodávala se podle hmotnosti. Skoro jsem ani nekoupila, dokud jsem se nedomlouvala, zda je to škodlivé a jak a odkud to bylo vyrobeno. Když jsem se dozvěděla, že je sušené obyčejné mléko, a tak se tvoří sušené mléko, nebylo to tak strašidelné. Zítra, s největší pravděpodobností budu kupovat, doma děti, to se stane, mléko najednou skončí a není nic, na co se vařit. Ano, a ráno, obchod nechce utíkat ospalé, ale nechci si koupit pár kilogramů a nechám je dlouho ležet, protože děti už milují konzumovat mléko, to je jako nápoj.

Výroba sušeného mléka v Rusku vznikla teprve v roce 1832. Proces tvorby suché mologie je poměrně složitý a skládá se z mnoha etap. Do výparníku vakuové nádrže se nalévá mléko, kde kondenzuje a ztrácí asi 50% vlhkosti. Pak je tato směs zasílána do speciální sušárny, kde je stříkáním a foukáním horkým vzduchem pomocí speciálního "fenota". Pak se tyto suché části mléka usadí, ale musíte je neustále udržovat v pohybu, aby nedošlo k tvorbě hrud.

Sušené mléko je vyrobeno z běžného kravského mléka. I když je můžete vyrobit z kozy, ovce, velbloudového mléka.

Nejprve se z populace shromažďuje tekuté mléko, které obsahuje krávy na farmě.

Pak je převezen do továren na výrobu sušeného odstředěného mléka.

Prášek mléka, jak nazývají suché mléko, je tvořen sušením běžného mléka.

Nejdříve se 50% vlhkosti odpaří ve vakuové odparce.

Dále, v obrovské sušičce, mléko se vysuší rozstřikováním na malé částice a sušením "fenamem";

Co a jak vyrobit práškové mléko v Rusku

V minulosti vojenské kampaně a kočovný způsob života přinutili lidi vymýšlet způsoby, jak prodloužit trvanlivost různých produktů. Dnes je však pro mnohé situace relevantní. Kravské mléko nepatří do kategorie "dlouhých jater", ale vynález způsobu jeho přeměny na prášek vyřešil tento problém.

Druhy mléka v prášku

Pozorný kupující si všimne, že na regálech obchodů někdy existují různé typy. Objevuje se logická otázka: jak se navzájem liší a jak si vybrat? Vše závisí na tom, jaký obsah tuku chcete nakonec získat a za jakým účelem ho koupíte.

Celé. Zkratka SPM se často používá k označení. Jednoduše dešifrovala - plnotučné mléko. Tento produkt je s vysokým obsahem tuku, 25%. V běžné kapalné formě se pro nás může stát pouze krém. Neměli byste však dělat starosti, protože produkt není spotřebován v čisté podobě. Jen jedna nebo dvě lžíce stačí na výrobu kávy s mlékem.

Odmaštěné. Jedná se o COM (sušené odstředěné mléko), které se běžně používá při výrobě pekařských výrobků, klobás, sýrů a dětských potravin. Ve srovnání s jinými druhy se skladuje mnohem déle. A pro výrobce potravin - to je jeden z nejdůležitějších ukazatelů.

Okamžitě. Ve svých vlastnostech a složení se blíží k prvnímu typu. Získejte to kombinací v určitých poměrech COM a SPM. Výraznou vlastností je také přítomnost emulgátorů, jejich obsah by však neměl přesáhnout 0,5%. Zřejmou výhodou je rychlost rozpouštění původního produktu v kapalině. Výše uvedené typy si zachovávají všechny příznivé vlastnosti a vlastnosti celého kravského mléka.

Sója. Není těžké odhadnout, že Čína je rodným místem tohoto produktu. Produkt se vyznačuje příjemnou chutí a lehkou vůní. Dnes je distribuován po celém světě. Vzhledem k tomu, že výrobek je vyroben výhradně ze sójových bobů, nemůže jednoduše obsahovat laktózu. Neznášenlivost této látky trpí velmi mnoho. V tomto případě se sója stává ideální náhražkou kravského mléka.

Jak je vynalezeno

Je těžké přecenit příznivý účinek, který produkuje krávové mléko na našem těle. Jeho trvanlivost však není dostatečně dlouhá, takže je nemožné je skladovat do budoucna nebo si udelat takový produkt na dlouhou cestu. Snažili se tuto situaci napravit na konci 18. století. Poté byl počáteční produkt zmrazen a byly získány tzv. "Velké zásoby mléčných balvanů", popsané v díle Ivana Jericha v roce 1782.

O něco později doktor O. Krichevsky, který vedl četné pokusy, získal koncentrát, který ve svých vlastnostech nebyl nižší než původní. Hlavním problémem bylo zabránit tomu, aby se mléko během sušení zakalilo.

Komerční výroba výrobku začala v roce 1832 pod vedením ruského chemiků M. Dirchova. Od té doby se začalo rozsáhlé používání výrobku. Byl oceněn jak cestujícími, tak obyčejnými hospodyněmi, kteří se už nemuseli bát, že by se nápoj mohl zhoršit.

Výrobní postup

O tom, jak vyrábět sušené mléko obecně, ví každý. K získání prášku z kapaliny musí být odpařen. To je základní princip výroby. Moderní technologie to napomáhají při minimální ztrátě užitečných vlastností a zachování kvality. Cyklus lze rozdělit do čtyř etap.

Normalizace Mléko, které přišlo do rostliny, má jiný obsah tuku. V této fázi vede k jedinému ukazateli. Nízká rychlost se zvyšuje přidáním krému a vysoká je snížena zředěním nízkým obsahem tuku.

Pasterizace. Tepelné zpracování je nezbytné. To vám umožní zbavit se škodlivých bakterií a mikroorganismů. Pokud tomu tak není, suroviny se rychle zrychlí a konečný produkt nesplní standardy kvality.

Zahušťování Po přípravné fázi suroviny se vaří. To vám umožní zbavit se přebytečné tekutiny. Mnozí, pravděpodobně, si nyní pamatovali na kondenzované mléko. Ano, tato procedura také prochází. Po přidání cukru na výjezdu nedostaneme polotovary pro další manipulaci, ale skutečné kondenzované mléko. Suchý nevyžaduje další přísady. Některé parametry teploty a času vám umožňují získat CMS nebo OSM. Tekutá hmota získaná na výstupu ještě nevypadá jako prášek, ale to už není dvojice.

Homogenizace. Tento komplexní proces je nezbytný k dosažení rovnoměrnosti. Během odpařování se vytvářejí tukové kuličky různých velikostí. To je nepřijatelné pro práškové mléko. Rozdělení všech prvků v něm by mělo být stejné. K tomu dochází k homogenizaci. Velké prvky jsou rozděleny na menší a rovnoměrně rozložené v celé kompozici.

Sušení To se provádí na speciálním stroji. Abychom se zbavili nadměrné vlhkosti, dostaneme prášek, který je konečným produktem.

Všechny stupně musí být prováděny za sterilních podmínek a v souladu s hygienickými normami. Z toho vyplývá kvalita výsledného produktu. Druhým důležitým faktorem je kvalita původních surovin. Veškeré úsilí bude marné, pokud bude do továrny přivedeno mléko. Proto před zpracováním je v laboratoři zkontrolována shoda s normami a standardy kvality.

Složení a kalorie

Tyto parametry jsou přímo závislé na tom, co dělá sušené mléko. Zdá se, že odpověď je zřejmá. Ale o něco výše jsme mluvili o tom, že existuje takový druh sušeného sójového mléka. Pro jeho výrobu si sóju. Ve všech ostatních případech je surovinou kráva.

Jelikož je to koncentrát, jeho obsah kalorií bude mnohem vyšší než obsah původního produktu. Je to 549 kcal. Pro výrobu dětské stravy se používá OSM s ukazatelem 373 kcal.

Ve výrobním procesu se do suroviny nepřidávají žádné další složky, takže chemickým složením bude téměř identické s kravským mlékem. Změny budou mít vliv pouze na kvantitativní poměr jednotlivých prvků. Předpokládá se, že v důsledku tepelných a jiných typů ošetření ztrácí vitamíny a živiny. To je jen částečně pravdivé. Většina z nich zůstává v původním produktu. Takže CMP je bohatý na draslík, sodík, vápník a fosfor, vitamíny A, B2, B9, B12, D, PP, E, C, cholin. Seznam užitečných látek doplňuje mangan, jod, síru, molybden, hořčík, železo, kobalt a jod. Jejich obsah je zanedbatelný, ale v počátečních surovinách není tolik.

Srovnávací analýza kompozic různých typů ukazuje, že se liší poměrem BJU. Plnotučné sušené mléko má vysoký obsah tuku (25%) a relativně krátkou skladovatelnost (8 měsíců). Pokud jde o procentní poměr proteinů a sacharidů, jsou v SPM 25,5% a 36,5%.

OSM podle názvu obsahuje 25krát méně tuku než SPM. Namísto toho vzrostl protein (36%) a sacharidy (52%). Tento okamžitý vzhled, který je derivátem celého a odtučněného, ​​má obsah kalorií 368 kcal a poměr BJU: 35,1 g / 0,7 g / 52,2 g

Kontrola kvality

Řada je prezentována jak domácími, tak zahraničními výrobci. Co je to suché mléko vyrobené v Rusku a je v kvalitě jiné než dovezené? Normy neumožňují přidávat do tohoto výrobku přebytečné složky a škodlivé látky, které prodlužují skladovatelnost nebo zlepšují chuť. Ale ne všechny firmy jsou upřímné se svými zákazníky. Kvalitní produkt můžete určit několika kritérii:

barva by měla být bílá se smetanovým podtónem, skvrny a hnědý odstín znamenají porušení výrobní technologie;

prášek má drobivou strukturu a nelepí se do hrud.

i když je suchá, produkt má příjemnou jemnou chuť, přítomnost cizích zápachů a chutí je nepřijatelná, hořkost by také neměla být;

pokud se správně rozpustí v teplé vodě, nevytvoří se žádná sraženina (hrudky naznačují, že jste správně ředěni).

Obvykle se prodává v měkkých obalech. Balení probíhá v baleních po 100 g, 500 g a 1 kg. Který z nich si vyberete, je na vás. Nezapomínejte jen na to, že produkt má trvanlivost a jeho spotřeba není tak vysoká.

Výhody

Práškové mléko, jehož přínosy a škody jsou často diskutovány v médiích, budou mít všechny vlastnosti surovin. Po srovnávací analýze mnoha ukazatelů vědci dospěli k závěru, že získaný produkt není nižší než kráva. Proto můžeme bezpečně mluvit o přítomnosti následujících funkcí.

Eliminuje škodlivý cholesterol.

Poskytuje komplexní podporu imunity.

Posílí kostní tkáň.

Užitečné pro anémii a cukrovku.

Zlepšuje trávicí trakt.

Suché mléko obsahuje velké množství draslíku, které se podílí na procesu krevního oběhu a přispívá k okysličování krve. Je užitečný pro činnost mozku a oběhový systém jako celek.

Práškové mléko, jehož složení bylo shora uvedeno, zdedilo nejen pozitivní vlastnosti, ale také negativní. Takže, nemůže být opilý pro osoby s laktózovou intolerancí. Ve skutečnosti v důsledku zpracování nezmizí.

Taková nemoc, jako je ateroskleróza, je také přímou kontraindikací jejího příjmu. Toto omezení se týká nejen suchého mléka, ale také běžného mléka pro tuto onemocnění.

Vysoký obsah tuku neumožňuje volat tento výrobek dietou. Při pravidelném používání je nevyhnutelná sada dalších kilogramů. A jestli někteří sportovci potřebují to, pak lidé trpící obezitou nebo jen sledovat jejich postavu, je lepší omezit použití CUM.

Jak se rozpustí v mléce

Po koupi suchého prášku v obchodě nemnoho lidí přemýšlí o tom, jak je správně zředit. Zvláštní moudrost zde není. Používejte vodu (45 stupňů). V chladu se prostě nerozpouští a nehrudkuje a ve vroucí vodě se bude omezovat. Smíchejte v poměru jedna až tři (jedna část prášku), nechte na nějakou dobu, aby se zcela rozpustila a získala jednotnou konzistenci.

To se děje pomalu, nalije se do tenkého proudu vody a neustále se míchá. Je lepší používat mixér nebo mixér. To vám dá spoustu pěny.

Jak ukládat suché mléko doma

Ve srovnání s krávou ve své obvyklé podobě má suchá trvanlivost. Můžete si skladovat na CMS 8 měsíců předem, protože je to, kolik je skladováno při teplotě 0 až 10 stupňů a maximální vlhkosti 85%. Nízkotučný poddruh rozkládá všechny záznamy vůbec. Za podobných podmínek neztrácí své vlastnosti a zůstává použitelný po dobu tří let. Neobsahuje prostor v chladničce, protože se cítí dobře na běžném kuchyňském poli nebo v zásuvce.

Aplikace

Mnoho lidí nakupuje mléko v prášku nebo v kanceláři, aby si vychutnal čaj nebo kávu s přídavkem tohoto lahodného prášku. Jak se vyrábí sušené mléko, již jsme zjistili, zůstává pochopit, kde najde jeho uplatnění.

Kosmetologie. Produkt nebyl původně určen pro tuto oblast. Ale tradiční medicína zná mnoho receptů, založených na mléce. Pro ně je můžete obnovit ze suché kompozice. Přestože prášková forma je velmi vhodná pro použití, protože je snazší dosáhnout požadované konzistence masky. Představujeme vám pouze jeden z mnoha receptů na účinné léky na omlazení pokožky na bázi prášku.

Pro přípravu budete potřebovat jednu lžičku CMS a medu. Dobře promíchejte a naneste na obličej. Oblast očí a nosu je v tomto případě tradičně nedotčena. Kompozice je vhodná pro distribuci přes povrch speciální štětkou. Po 15 minutách vypláchněte teplou vodou. Týdenní postupy pomohou snížit stávající vrásky a zabránit vzniku nových.

Vaření V této oblasti jsou recepty, ve kterých je třeba aplikovat přesně prášek. Tím je dosažena požadovaná viskozita a hustota. Ale i v tradičních pokrmech, kde by mělo být použito obyčejné mléko, může náš prášek úspěšně nahradit. Chcete-li to udělat, stačí ji správně rozpustit a nechat trochu vařit.

Seznam všech receptů je prostě nemožný. Toto a všechny druhy pečiva, jogurtů, koktejlů, sušenek, omáček, polévek, obilovin atd.

Práškové mléko není ve svých vlastnostech horší než normální, ale dlouhá životnost a snadná manipulace je v mnoha životních situacích nepostradatelná.

Top