logo

Výroba příborů začíná plechem nebo rolí (cívkou) z nerezové oceli. Používaná ocel musí mít tloušťku odpovídající tloušťce budoucího nástroje, stejně jako složení potřebnou k výrobě nástroje požadované kvality. Nejprve je ocelový plech rozřezán na polotovary pomocí lisu (pod tlakem 100 až 150 tun) (obr. 1.a). Jedná se o kus oceli hrubého tvaru, který později bude sloužit k výrobě několika výrobků (například vidličku a lžíce) různých modelů. Tento proces se nazývá multi-řezání. V závislosti na velikosti položek (například příbory / dezertní náčiní a rybí zařízení / čajové lžičky a dezertní vidličky) je potřeba několik razítek.

Nový textový blok

Jak je zřejmé z obr. 1.a horní část obrobku není dostatečně široká na to, aby odřízla misku lžíce, a proto je rozšířena zametáním přes válcovnu (horní část obrobku je zploštělá a prochází mezi dvěma ocelovými válci otáčejícími se v opačném směru). Pro dosažení požadované šířky je nutné procházet dvě valivé mlýny (obr. 1.b).

Poté je roztažená polotovary řezána, to znamená, že je použit konečný tvar modelu (obr. 1.c a 1.d) za použití lisu pod tlakem 60-80 tun.

Pro každý jednotlivý model je vyžadován samostatný polotovar (příklad: obr. 2). Počet polotovarů se však může snížit vytvořením několika modelů podobného tvaru (například modely Anser a Châtelet).

S výjimkou válcování, která je buď zjednodušená nebo neuskutečněná, výrobní proces vidlíků se skládá ze stejných kroků jako výroba lžící. Po prořezání je nutné řezat zuby (obr. 3). Za prvé, střední zub je řezán za použití nízkotlakého lisu a potom zubu. Řezání zubů ve dvou přístupech umožňuje snížení tlaku na ocel a zajištění stejných rozměrů zubů.

Pak jsou polotovary vyraženy, tj. s pomocí tisku dostanou konečný tvar a konec. Tlak se pohybuje od 200 do 800 tun, v závislosti na velikosti výrobku a složitosti povrchu. Pro výrobu každého modelu je zapotřebí speciální dvojitý blok. Na obr. 4 znázorňuje razítko lžíce modelu Contour. Zobrazí se pouze spodní část prázdného políčka.

Takže pro výrobu sbírky Eternum Signature, která zahrnuje více než 20 modelů, potřebujete více než 300 různých známek.

Všechny tyto operace vyžadují použití přesných přístrojů. Různé prvky razítek by neměly být pouze vyrovnané, ale měly by plně odpovídat očekávanému výsledku. Dokončovací razítka mají mimořádný význam. Výzdoba modelu musí být bezchybně vyryto. Na obr. 5 znázorňuje některé nástroje používané k tomuto účelu: kladiva používaná při práci se zlata a stříbrem, hroty, frézy apod.

Konečné leštění zápustky se provádí pomocí dřeva impregnovaného roztokem lešticí pasty (foto 6), protože jakákoliv nerovnost razítka se automaticky projeví na hotovém výrobku.

Po děrování by měly být příbory leštěny. V první fázi jsou okraje leštěny. Za prvé, ideální hladkost okrajů je zajištěna tím, že obrobky běží přes tři stroje na leštění pásů, vždy s stále menší velikost zrna. Stroje (foto 7), se kterými se tato operace provádí, jsou nastaveny tak, aby lešticí pásy přesně odpovídaly tvaru příboru, který má být zpracován.

Konečné leštění okrajů se provádí ručně zkušenými brusky (foto 8), které dávají modelům konečný matný nebo brilantní vzhled.

Druhý stupeň - broušení předního a zadního povrchu příborů. Tento proces je plně automatizován díky použití několika leštících strojů (foto 9). Každé zařízení je konfigurováno tak, aby provádělo určitou operaci. V procesu leštění lžící se zúčastnilo 7 strojů.

Po zpracování na posledním přístroji se jeden po druhém (aby se zabránilo poškození) umístil do speciálního stroje, aby se odstranilo mastnota. Poté se podrobí kontrole kvality, automaticky zabalené do plastových sáčků a umístěné v krabicích po 12 kusů, po kterých jsou plně připraveny k odeslání.

Poznámky k noži

Existují 2 různé typy nožů:

"Monolitické" nože: vyrobené z pevných kusů oceli a obvykle se používají v sadách příborů vysokého nebo středního cenového rozpětí,

"Šperky": nože takových nožů jsou přivařeny k rukojeti, která je obvykle vyrobena z oceli 18/8 nebo 18/10.

Při výrobě nožů je ocel zahřátá a temperována tak, aby dosáhla tvrdosti kotouče a byla účinná a odolná. Všechny naše nože mají tvrdost nejméně 48RW podle metody Rockwell, což potvrzuje jejich kvalitu.

Lahvička nejen na večeři: dřevěné lžíce s vlastními rukama

V našem materiálu podrobně popíšeme, jak si vyrobit lžíci s vlastními rukama, představit vám základní techniky řezbářství a odpovědět na aktuální otázky týkající se výroby dřevěných nádob.

Jaké jsou dřevěné lžíce?

Ze kterého stromu je lepší řezat dřevěné nádobí? Tato důležitá otázka znepokojuje všechny začínající řezbáře. Pro řezání lžící se nejlépe hodí polotovary z tvrdého, ale nesekovaného tvrdého dřeva - osika, popel, javor, bříza, jalovec, ořech, třešeň nebo javor.

Nováček řezbářům lépe používá líp. Toto dřevo je měkčí a lehčí, má stejnou hustotu a dobře letuje ve všech směrech. Chcete-li získat zkušenosti a zvládnout základní dovednosti při řezání závitů, je to nejvhodnější materiál. Mimo jiné jsou produkty lipa náchylné k deformaci a nevyvolávají třísloviny.

Jehličnaté stromy nejsou vhodné pro výrobu lžící kvůli své vysoké pryskyřici a charakteristickému zápachu. Také se vyvarujte exotických tropických lesů, jako je teak, které mohou být toxické.

Jako prázdné místo můžete použít prkna nebo rozdělit celou hromadu kulatiny do malých pólů. První možnost je praktičtější, druhá je tradičnější. Orientace dřevěných vláken v obrobku určuje symetrii vzorku mísy na lžíci, jak je znázorněno na obrázku.

Sada základních nástrojů

Chcete-li vyrobit dřevěnou lžíci s vlastními rukama, budete potřebovat minimální soubor jednoduchých nástrojů:

  1. Nůž. Pro řezbu dřeva je lepší použít Bogorodský nůž. Jeho oboustranné ostření činí stejně vhodným způsobem práci "od sebe" a "na sobě" a úzká výtok umožňuje dělení dřeva po vnitřních linkách.
  2. Fréza (škrabka). Jedná se o dláta se strmým ohybem, určená pro škrabání dřeva v drážkách a pro zpracování vnitřních stěn při řezání nádobí. Alternativou humra mohou být široké brusinky nebo obvyklý polokruhový sekáč.
  3. Přímý sekáč - slouží k hladkému řezání masivního dřeva z obrobku.
  4. Svěrka - nutná pro snadné upevnění dřeva.
  5. Soubor pro hrubování a brusný papír různé zrnitosti (320, 180 a 120 zrna) pro dokonalé leštění výrobku.
  6. Shtikhel - tenká ocelová fréza, která na rukojeti vytvoří dekorativní nit.

Jak nakrájet lžíci dřeva: krok za krokem průvodce

  1. Pomocí šablony přeneste vzor horního a bočního pohledu na dřevěný polotovar. Vezměte prosím na vědomí, že orientace dřevěných vláken je podélná, v tomto případě má lžíce maximální pevnost.
  1. Připevněte svorku obrobku a pokračujte v hrubé tvorbě misky. Pro tyto účely použijte řezačku na lžíce, ale může být omezena na obvyklý polokruhový sekáč nebo široké brusinky. Výběr dřeva vyrobeného ve směru vláken. Při prohloubení misky nezapomeňte, že musíte ponechat malý příplatek v tloušťce pro jemné ořezávání a broušení.

Je mnohem pohodlnější vyfouknout misku na obdélníkovém polotovaru, protože dřevo je pevně uchyceno a udržuje stabilní polohu.

  1. Po vytvoření výklenku můžete začátkem odříznout přebytečné pole ve vodorovných a svislých rovinách po horním a bočním obrysu. Pro tento účel je nejvhodnější použít sklápěč nebo pásovou pilu, ale pokud chcete, můžete provádět všechny manipulace pomocí přímého sekáče nebo pilového pásu.
  1. Pomocí nože Bogorodsky korunujeme konvexní část lžíce. Se širokým dlátem přiložíme k šálku dokonale hladký, zaoblený tvar. Pomocí nože a dláta zpracujeme tvar rukojeti.
  1. Pomocí řezačky lžící proveďte jemné oříznutí misky a čisté vyrovnání jejích okrajů, jak je znázorněno na obrázku.
  1. Mletí se provádí ve dvou až třech průchodech, přičemž se snižuje zrnitost abraziva.

Při kontaktu s vodou může dokonce dokonale brousit povrch. Zvýšená hromada nezhoršuje vzhled lžíce, ale je to nepříjemně pocit v ústech. Proto pokud plánujete používat svůj vlastní nádobí pro svůj určený účel, můžete tento problém vyřešit starým ověřeným způsobem. Po broušení je lžíce mokrá a důkladně vysušená a znovu prochází jemnozrnným abrazivem. Tento postup se opakuje dvakrát nebo třikrát.

Jak zakrýt dřevěnou lžíci na jídlo?

Konečným dotykem pro vytvoření dřevěné lžíce je jeho zpracování s konečnou hmotou. A zde je zpravidla mnoho otázek. Pokud nakrájíte dekorativní lžíci, pak je vše jednoduché: můžete jej natřít barvou, aplikovat jakýkoliv lakovaný povlak nebo jej voskovat. U výrobků, které jsou plánovány k použití pro zamýšlený účel, je vše složitější. Při výběru kompozice pro impregnaci je důležité, aby byla praktická a bezpečná.

V ruské tradici pro ošetření dřevěných lžic používají a pokračují v používání lněného oleje. Tato impregnace je šetrná k životnímu prostředí, má antibakteriální vlastnosti, zdůrazňuje strukturu dřeva, snadno se aplikuje. Musí se však pravidelně aktualizovat. Současně s použitím surového lněného oleje jako povrchové úpravy může v průběhu času začít dávat jídlu nepříjemný ranný zápach.

Praktičtějším řešením je použití speciálních minerálních olejů pro dokončení dřevěných nástrojů. Taková impregnace poskytuje povrchové vodoodpudivé vlastnosti, aniž vytváří film - póry zůstávají otevřené a dřevo nadále dýchá. Minerální oleje neovlivňují chuť jídla a jsou trvalejší.

Mluvili jsme podrobně o praktickosti a bezpečnosti potravin dokončovacích kompozic v našem předchozím materiálu.

Jaké jsou lžíce a odkud jsou vyrobeny?

Jméno vynálezce lžíce bylo po staletí ztraceno. Je však jednoznačně známo, že tento příbor byl znám z dávných dob a mnohem starší než vidlice, která se objevila v Rusku až v 17. století. Značný věk lžíce potvrzuje spoustu lidové moudrosti a slov, kde se objevují např. "Cesta k večeři na lžíci", "sedm s bipodem, jedna s lžící" a tak dále. Je zajímavé, že navzdory skutečnosti, že lžíce neprocházela významnými změnami v průběhu jejího vývoje, se objevilo mnoho odrůd tohoto příboru, z nichž každý má svůj vlastní účel.

Druhy lžíce a jejich účel

Servírovací specialisté rozdělují lžíce na dvě velké skupiny: hlavní a pomocné. Mezi hlavní patří:

  • Jídelna - slouží k jídlu hlavně prvních jídel, stejně jako kaše z hlubokých talířů. Podle obecně uznávaného standardu "All-Union", který se v dnešní době zachoval v zemích SNS, je jeho objem 18 mililitrů.
  • Dezert - používá se k jídlu koláče, zmrzliny a dalších dezertů z hlubokých dezertních desek a zmrzlinových mís. Kromě toho může být použita při podávání polévek, pokud jsou nalita do pohárků. Jeho objem je 10 mililitrů.
  • Čaj - je určen pro míchání cukru v čaji, ale může být kombinován s funkcí dezertů. Objem je 5 mililitrů.
  • Káva - tato lžíce slouží k vychutnání pěny na latte a dalších kávových nápojích. Jeho objem je polovina čaje - 2,45 mililitrů.

Pomocné lžíce jsou reprezentovány těmito typy:

  • Bar - má dlouhou plochou nebo spirálovou rukojeť s kuličkovým nebo tlačítkovým hrotem. Je zapotřebí pro přípravu vrstvených koktejlů, míchání přísad, stejně jako vyjímání ovoce nebo bobulí z plechovek, například kompoty. Míč na konci je vhodný pro použití k hnětení koření nebo stejných bobulí.
  • Broth - slouží k jídlu tekutých jídel. Je docela hluboký a často má složitý tvar nebo dekorativní prvky. V pan-asijských restauracích jsou takové lžíce často vyrobeny z keramiky.
  • Absintová lžíce - má složitý tvar postavy a vzorované perforace. Cukr je nasazen, po kterém je nalít absinth.
  • Lžíce na grapefruit - připomíná obyčejnou lžíci, ale její okraje mají zářezy, s pomocí kterých je vhodné vybírat maso citrusových plodů a kiwi.
  • Olive Spoon - umožňuje pohodlně odstranit olivy z nádoby. Vyznačuje se dlouhou rukojetí a otvorem pro vypouštění kapaliny ve středu.
  • Lžíce na zmrzlinu - je malá špachtle.
  • Omáčka - obvykle je doplněna omáčkou. Má mírně protáhlý tvar a hubici.

Existuje nejméně několik desítek typů lžiček pro různé účely: pro bonbóny, pro koření, pro brambory, pro práškový cukr a tak dále.

Co dělají lžíce

Nejběžnější příbory z různých druhů kovů a slitin, z nichž každá samozřejmě má své vlastní vlastnosti.

Nerezová ocel je skvělou volbou pro každodenní použití. Taková lžička nehroutí, lehce se umýt, neškrtí. Dobrý, praktický, ne příliš drahý.

Chrom-niklová ocel je také skvělá volba, která neztmavne a neztratí svou atraktivitu. Z nerezových lžící se liší charakteristický třpytivý lesk. Vhodné také pro každodenní použití.

Hliník je nyní poměrně vzácný, protože není příliš atraktivní a jeho zařízení se snadno ohýbají. Ale je to levné, což určilo jeho popularitu v sovětských letech.

Dřevo - nyní jsou dřevěné lžíce pravděpodobněji nalezeny jako dekorativní prvek v kuchyni, ačkoli poměrně málo hospodyňek je stále používá, například k míchání nádobí při vaření v pánvi s nelepivým povlakem.

Keramika je také víc dekorativní a suvenýrové varianty, ačkoli takové lžíce se používají například ve výše zmíněných pan-asijských restauracích.

Plastové - vyrobte jej jednorázové příbory, stejně jako pěší turistiku a možnosti pro děti.

Stříbro je krásný materiál, ale drahý a vyžaduje zvláštní péči, stejně jako má tendenci k tlumení, ztmavnutí a poškrábání kvůli nesprávnému skladování. Dřívější sada stříbrných příborů byla známkou aristokratického původu a prosperity, nyní se nachází stříbro v každém domově, často se vyrábějí suvenýry a tzv. "Křestní" lžíce.

Melchior - vypadá atraktivně a může soutěžit se stříbrem, ale také temně a je velmi obtížné ho vrátit do původního vzhledu.

Výběr lžící je obvykle určen konstrukcí pokrmů, se kterými budou sloužit, stejně jako pohodlí a osobní preference.

Lžíce sloužit dlouhou dobu, měli by být bezprostředně po jídle důkladně praní a sušení, jakož i v souladu s skladování a použití opatření, odpovídající konkrétního materiálu.

Vlastní podnikání: výroba příborů

Naši pravidelní čtenáři se na nás často ptají, jak implementovat tuto myšlenku nebo její myšlenku na portálu "1000 nápadů". Proto jsme se rozhodli zahájit novou sérii článků, které vysvětlují, jak ruských podmínek je možné realizovat řadu projektů, které byly úspěšně pracují v zahraničí.

Je těžké si představit život bez příborů. Zdálo se, že vidličku, lžíci nebo nůž je taková maličkost, o které se málokdy věnujeme pozornost. Bez nich však nemůžeme. Příbory mají dlouhou historii. Ale hlavní vlastnosti moderních vidliček, nožů, lžící a jiných nádobí jsou především snadné použití a elegantní vzhled.

Existují dvě hlavní skupiny příborů - profesionální (vyrobené speciálně pro hotely, kavárny a restaurace) i domácnosti. Profesionální příbory jsou dražší, protože jsou určeny pro intenzivnější a dlouhodobější provoz, stejně jako pro čištění speciálních chemikálií v myčce nádobí. V sortimentu téměř každého výrobce jsou příbory v různých cenových kategoriích.

Evropští výrobci ovládají domácí trh profesionálních příborů. Zejména produkty společnosti Rosenthal, WMF, HEPP (Německo), Fortuna (Rakousko), Barenthal (Francie), Robert Welch (Spojené království), Abert, Morinox (Itálie) jsou velmi žádané. Některé společnosti se specializují na některé druhy nádobí. Například španělská společnost Arcos, majitelé ochranných známek Gude, Wuesthof, Boker (Německo) vyrábějí především nože. Mezi ruskými továrnami - výrobci široké škály příborů se mohou jmenovat "VSMPO-Ural", OJSC "Nytva", "Virage-Pavlovo", OJSC "Trud", "Asinský hutní závod" atd.

Hlavními odběrateli příborů jsou společnosti, které působí v segmentu HoReCa (kavárny, restaurace, hotely, hotely, jídelny atd.). Průměrná restaurace má zpravidla dostatečně bohatý výběr příborů: stůl a lyžařské lžíce, vidličky a nože, dezertní zařízení, čajové a kávové lžíce, masové nože s matným ostřím a speciální nářadí pro různé pokrmy. Škála příborů v restauraci vyšší třídy je ještě rozmanitější. Zahrnuje speciální zařízení pro ryby a maso, ovoce a dezerty, sýrové nůžky, vidličky na ústřice, hlemýždi a raky, lžíce na omáčky a saláty, misky na polévku, cukrářské kleště, čokoláda, led, chřest, cukr, humr, lopaty pro dort nebo ryby atd.

Výroba moderních příborů je plně automatizovaný proces, který však zahrnuje přímou účast člověka. Navíc čím dražší jsou vyráběné výrobky, tím důležitější je lidský faktor.

Jedním z nejlepších materiálů pro výrobu těchto výrobků je chrom-niklová ocel 18/10, která se také nazývá AISI 304. Chrom v jeho složení (18%) dává tuto pevnost a vlastnosti z nerezu a nikl (10%) chrání výrobky před agresivními potravinami kyseliny. Stejná součást dává zařízením ušlechtilý stříbrný lesk. Tato ocel má vlastnosti, jako je pevnost, odolnost proti korozi, hygiena.

Nerezová ocel AISI 420 se obvykle používá k výrobě nožů. Tato ocel se liší v chemickém složení od ostatních slitin: je odolnější a má dobré řezné vlastnosti. Nože jsou určeny k broušení při použití, jsou pre-tvrzené, což je možné pouze při použití 18/10 s vysokým obsahem uhlíku.

Ocel třídy AISI 430 (18 / C, 18/0) se používá k výrobě příbory a stolního zboží třídy rozpočtu. Dokonce i nespecialista může rozlišovat produkty vyrobené z těchto slitin: ocelové přístroje 18/0 jsou přitahovány k magnetu a dražší 18/10 ocelový přístroj není magnetizován. AICI je mezinárodní značka, jejíž název je zkratkou amerického standardu American Institute Steel and Iron.

Kromě oceli jsou příbory vyrobeny také z niklového stříbra, mosazi nebo niklového stříbra, které jsou často pokryty stříbrem nebo zlatem. Na rozdíl od obecné víry se čisté stříbro prakticky nepoužívá k výrobě nádobí, protože nejsou dostatečně silné, příliš nákladné, těžké a nevhodné k použití.

Ocel se nakupuje z ocelářských závodů a dodává se ve formě svitků (pro výrobu příborů) nebo velkých plechů (pro výrobu podnosů). Z celé leštěné plechové desky o tloušťce 2 až 6 mm (čím silnější je plech, tím je výrobek dražší), polotovary jsou řezány. Pak přetočili pero a pracovní díly. Všechny díly jsou řezány, vyčištěny, leštěny. V případě potřeby jsou aplikovány vzory, výkresy, vložené další prvky. Pro zlepšení hygieny zařízení jsou všechny zuby pečlivě zaoblené a povrchy mezi zuby a štěrbinami jsou dodatečně leštěny. Tak vypadá výroba příborů v krátkosti. Nejčastěji se provádí "v chladu", což znamená, že všechny fáze výroby jsou prováděny bez zahřívání polotovarů.

Technologické etapy zahrnují fázi lisování (dělení) lisu formy; fáze válcování, v důsledku čehož se mísa lžíce nebo hrotu vidlice stane tenčí; fáze lisování plechu šálku lžíce nebo zubu vidličky; odmašťovací krok k odstranění olejů po vylisování; razítko pro tvar a design; lešticí krok s abrazivní pastou; promývací krok pro odstranění zbytků pasty a v některých případech krokem použití zlatých prvků nebo rohoží.

Nože jsou často dražší než jiné příbory, protože jsou vyráběny pomocí různých, poněkud komplikovanějších technologií. Existují tři typy nožů. Lisované výrobky se vyrábějí v procesu "studeného" lisování, stejně jako jiné příbory. Pro výrobu kovaných nožů "horkým" zpracováním se používá kovová tyč z nerezové oceli AISI 420. Nůž je modelován z horké tyče. Nejprve je tyč řezána na stanovenou velikost a potom zahřátá. Rukojeť je nejprve kovaná, čepele je prodloužena válcováním za tepla a zředěním. Poté řezte profil tak, aby byl kotouč tvarován. Čepele se ochlazují, brousí a ostře. První leštění s brusnými pastami odstraňuje po chlazení plak. Poté odstraňte zbytkový povrch abrazivní pasty odmaštěným. V dalším kroku raženy řez rukojetí bez vytápění, pak se nůž opět vyleštit pomocí brusné pasty, odmašťovadla, označují a balí.

Nože s vakuovou (prázdnou) rukojetí jsou považovány za nejdražší. Tyto nože jsou vyrobeny stejnou technologií a ze stejného materiálu jako kované nože, ale rukojeti sestává ze dvou svařovaných mezi samotnými kalibrování za studena ocelovými pouzdry. Poté jsou spojeny s čepelí druhou vazbou nebo připevněny pomocí speciální lepicí hmoty. Nakonec je výrobek leštěn, odmaštěn a zabalen.

Nože se obvykle vyznačují typem ostří, který může být vytvrzený a vytvrzený. První jsou silnější a trvanlivější a druhý typ nožů může být nakonec znečištěn a ohnut. Cena výrobku je ovlivněna také kvalitou leštění, která může být jak matná, tak i zrcadlově. První jsou dražší než druhá, protože zpočátku se zrcadlí povrch všech nožů, protože jsou vyrobeny z leštěného plechu. Pro dosažení matného efektu je dále zpracovávána malými kuličkami nebo pískem.

Pevné lisované nože při výrobě vytvrzených, což jim umožňuje ostření a ochranu proti korozi. Nože se náplasti (nebo připojených) rukojeti jsou dražší, jako montáž a leštění těchto produktů a spojení jednotlivých částí - namáhavé a zdlouhavé. Po vložení kotouče do středu rukojeti jsou obě části spojeny pomocí speciálního porcelánového cementu.

Vysoce kvalitní stolní a kuchyňské spotřebiče musí být certifikovány pro splnění mezinárodní normy ISO 9001. Vypracují také prohlášení o shodě s GOST.

Chcete-li uspořádat výrobu příborů, budete potřebovat speciální vybavení (zpravidla vyráběné v Evropě) a formu (lišící se počtem sedadel).

Můžete otevřít výrobu od začátku nebo zakoupit hotovou firmu. Například stávající závod na výrobu příborů bude stát 25-30 milionů rublů. Výrobní kapacita takové továrny je až 80 kg, pracovníci podniku jsou 15-20 osob.

Navzdory skutečnosti, že ne všechny ruské společnosti působící v tomto odvětví, a to prostřednictvím krize, výroba nožířských výrobků v různých cenových kategoriích pro segment HoReCa - lukrativní podnikání. Restaurace, kavárny a hotely nakupují tyto produkty pravidelně, nikoliv jednorázově. Příbory často dochází ke ztrátě, často kradou návštěvníky a zaměstnance institucí, takže doplnění své zásoby - významnou položkou výdajů veřejných institucí. Abychom však mohli přežít na tomto vysoce konkurenčním trhu, je třeba přísně sledovat kvalitu výrobků a vytvořit systém pro jejich uvádění na trh.

Zpravidla se kuchařské a nákupní zboží prodává po kusu (přibližně 80% celkové produkce). Sady vidliček, nože a lžíce (čaj a stůl) jsou mnohem méně poptávky, což je třeba vzít v úvahu při plánování rozmezí.

Také pro úspěch vaší společnosti je velmi důležitá řada nádobí, které nabízíte svým zákazníkům. Mnoho výrobců vyrábí lžíce a vidličky ve stejném množství, ale nože jsou vyráběny ve dvou krátších dávkách. Odborníci na vědomí rostoucí zájem ze strany spotřebitelů po inovativních forem neobvyklých nástrojů, ale neobvyklý by nemělo být na úkor snadnosti použití výrobku. Ale přesto klasické příbory elegantní formy, bez dekorů a dekorací, s hladkým povrchem, mají největší poptávku mezi ruskými restauracemi a kavárnami. Existuje také zájem o matné spotřebiče a výrobky, které mají vliv na stárnoucí povrch. Velcí výrobci vyrábějí omezené série zařízení používající titanový nátěr, který dává výrobku krásnou barvu šedé žuly a také imitace měděného nebo zlatého povrchu.

Nicméně, pokud nemáte dostatek start-up kapitálu k otevření vlastní výroby příbory pro kavárny a restaurace, měli byste věnovat pozornost na přilehlé oblasti. Například designérské sbírky příborů pro různé cílové skupiny jsou velmi populární na Západě. Tito zahrnují například řadu funkčních hraček od designéra Luke Salmon. Tyto příbory navržené speciálně pro děti, které se právě učí, jak jíst. Vidličky a lžíce jsou navrženy tak, aby dítě nemohlo ublížit při jídle a neztratilo obsah na cestě k ústům. Všechny pokrmy této série jsou vyrobeny z materiálu nové generace, která zabraňuje výskytu patogenních bakterií.

Existují i ​​jedlé nádobí, jejichž výroba vyžaduje jen málo peněz. Takové lžíce vyrábí například jedna indická společnost, která dodává své výrobky do hotelů, cukráren, veřejných a školních jídel. Jedlý nádobí je vyroben ze speciální mouky vyrobené z čiroku obilovin. Takové jednorázové lžíce jsou nejen vhodné, ale také užitečné, protože cirok je považován za důležitý zdroj živin.

Sysoeva Lily
(c) www.openbusiness.ru - portál obchodních plánů a příruček

Autobazí. Rychlý výpočet ziskovosti podniku v této oblasti

Vypočítejte zisk, návratnost, ziskovost jakékoli činnosti za 10 sekund.

Zadejte počáteční přílohy
Další

Chcete-li spustit výpočet, zadejte startovací kapitál, klikněte na další tlačítko a postupujte podle dalších pokynů.

Jaký kov je vyroben z vidliček a lžic?

Většinou příbory z nerezové oceli.

Aby se zabránilo korozi, tato slitina se skládá z 12% chromu.

Při výrobě vidlí a lžící z chromové oceli nebo chrom-niklu.

Příbory mohou být zlatem nebo stříbrem, nebo mohou být vyrobeny ze zlata a stříbra.

V minulém století byly distribuovány hliníkové příbory, ale dnes je nebudete potkat. Taková zařízení nebyla dostatečně silná, a proto rychle ztratila jejich barvu a tvar, a tak šli do zapomnění.

Dnes je nejoblíbenější materiál pro výrobu vidliček a lžíce - "nerezová ocel", která nereaguje s alkalickými látkami nebo se solemi nebo kyselinami. Nejčastěji používaná nerezová ocel 18/10, sestávající z 10% niklu a 18% chrómu. Nikl chrání potravinářské kyseliny a dodává výrobku lesk a chrom je odpovědný za pevnost a antikorozní vlastnosti slitiny.

Kromě toho jsou příbory vyrobeny z niklového stříbra a niklového stříbra a patří do třídy "Lux".

Kromě toho jsou zde vynikající vidličky a stříbrné lžíce, které majitelé jsou velmi pyšní. Exkluzivní výstroje jsou vyrobeny z tohoto kovu, ale tyto příbory jsou drahé.

Jaký kov je vyroben z vidliček a lžic?

Jaký kov je vyroben z vidliček a lžic?

V minulém století byly distribuovány hliníkové příbory, ale dnes je nebudete potkat. Taková zařízení nebyla dostatečně silná, a proto rychle ztratila jejich barvu a tvar, a tak šli do zapomnění.

Dnes je nejoblíbenějším materiálem pro výrobu vidliček a lžící nerezová ocel, která nereaguje s alkalickými látkami nebo se solemi nebo kyselinami. Nejčastěji používaná nerezová ocel 18/10, sestávající z 10% niklu a 18% chrómu. Nikl chrání potravinářské kyseliny a dodává výrobku lesk a chrom je odpovědný za pevnost a antikorozní vlastnosti slitiny.

Kromě toho jsou příbory vyrobeny z niklového stříbra a niklového stříbra a tato zařízení patří do třídy "Luxe".

Kromě toho jsou zde vynikající vidličky a stříbrné lžíce, které majitelé jsou velmi pyšní. Exkluzivní výstroje jsou vyrobeny z tohoto kovu, ale tyto příbory jsou drahé.

Většinou příbory z nerezové oceli.

Aby se zabránilo korozi, tato slitina se skládá z 12% chromu.

Při výrobě vidlí a lžící z chromové oceli nebo chrom-niklu.

Příbory mohou být zlatem nebo stříbrem, nebo mohou být vyrobeny ze zlata a stříbra.

Obecně platí, že nejčastěji je to kov, nerezová ocel a pak i přes příbory mohou být stříbro a dokonce z čistého zlata, ale nejsme to tak

Jak vyrobit lžíci kovu

Nože procházejí ještě větším počtem stupňů, protože čepel a rukojeť jsou dvě oddělené části a jejich spojení je samo o sobě dlouhým procesem.
Co je nutné věnovat pozornost při výběru příbory?
Pravděpodobně jste musel slyšet - "naše zařízení jsou vyrobena z kvalitní lékařské oceli." To je obvyklé 18/10 a nejedná se o speciální chemické složení, ale jako surovinu - leštěný plech, ze kterého se vyrábí nádobí. Z vysoce kvalitního plechu válcovaného za studena, leštěného do zrcadlového provedení, je mnohem více šancí získat vysoce kvalitní výrobky. Zařízení obsahující nikl se stávají dražšími, navíc se vyznačují lehkým tónem kovového lesku. Nejspolehlivějším způsobem určení typu oceli je vyzkoušení na magnetu. Ocel s obsahem niklu je nemagnetický a magnet bez niklu je magnetizován.
Kuchaři obvykle vyzkouší kvalitní příbory na steak s krví. Dobrý kus masa je snadno propíchnut na kvalitní vidličku, ale nikoliv v jazyce návštěvníka. Povinné leštění na vnitřku zubů vidlice je záležitostí hygieny (zbytky z potravin se při mytí snadno odstraní). Švédští výrobci také tyto přístroje trochu zesilují na místech s největším opotřebením, což také přispívá k delší životnosti.

Nože. Mezinárodní norma definuje různé třídy oceli: pro vidlice a lžíce (tj. Výrobky, které nevyžadují řezné vlastnosti) a pro nože (nože). Nože jsou vyrobeny z různých ocelí než všechny ostatní příbory. Je tomu tak proto, že nože musí mít dobré řezné vlastnosti, které jsou zase získány kalením. U oceli je typ 18/10 příliš nízký uhlík (0,12%), který umožňuje proces vytvrzování. Ale v oceli 18/0 uhlík je již 0,4%, což umožňuje dosáhnout požadované tvrdosti při zachování elasticity čepele.
Obecně platí, že nůž je nejsložitější a nejdražší výrobek ve výrobě, technologický proces jeho výroby se výrazně liší od ostatních zařízení. Není náhodou, že nože v maloobchodě jsou vždy dražší než jejich kolegové rekruti - lžíce a vidličky.
Při výběru věnujte pozornost poměru velikosti pracovní části a rukojeti. Poměry 50/50 nebo 60/50 jsou klasické.
Navíc vlastnost kvalitních nožů je skrytý soubor, viditelný pouze na jedné straně.
Nože jsou dodávány s odlitými a dutými úchyty.
Nůž s dutou rukojetí se skládá ze 3 částí: samotného ostří a kompozitní rukojeti. U "kompozitních nožů" se čepel často vyrábí z oceli 13/0 nebo 15/0 (obsahující 13% až 15% chromu).
Rukojeť tohoto nože se skládá ze dvou polovin svařovaných zevnitř, přičemž prázdnota mezi nimi je vyplněna speciálním porcelánovým cementem. Čepel je vložen hluboko do středu délky rukojeti a spojovací švy jsou leštěny.
Nože se vyznačují kvalitou čepele - s tvrdým ostřím a netvrzenými. Natural ocel levnější (asi 25%), kromě toho, že použitá síla je ohnutá a stárnutí (skvrny na něm) v průběhu času. Tvrzená ocel je pružná, pokud je ostří nože ohnutá a uvolněna, bude mít svůj původní tvar.
Daleko od poslední role hrají lešticí zařízení. Vzhled výrobku a jeho cena závisí na jeho kvalitě. V současné době existují dva hlavní způsoby leštění, mechanické leštění pomocí speciální pasty a leštící kotouče, a elektrolytické leštění, plazma - způsob založený na chemické reakce probíhající ve speciálním prostředí, pod vlivem elektrického proudu. V obou případech je možné na přístroji získat zrcadlový povrch. Elektrolytické plazmové leštění se vyznačuje lehkým kovovým leskem.
Je uznáváno, že rozlišujeme neprůhledné a zrcadlové leštění. Vzhledem k tomu, že příbory jsou vyrobeny z hladkého plechu nebo prutu, jsou potřebné dodatečné finanční prostředky, aby byl výrobek nudný. Taková zařízení jsou obvykle dražší. K vytvoření matného povrchu existují dvě technologie.
1. Broušení celého povrchu (levnější způsob, protože celý povrch je zcela umístěn v zařízení).
2. Selektivní zpracování s pískem nebo malými kuličkami (tato metoda je dražší).
Návrh švédských příborů je jednoduchý a stručný a není to náhoda. Úchvatná úleva na rukojetich výrobků neumožňuje kvalitní praní během mytí v pračce, ale dobře skrývá defekty leštění. Proto je kvalita výrobku rozpoznána přesně klasickým designem a tloušťkou kovu.
Tudíž cena příbory tvoří:
• hmotnost produktu
• složení oceli
• délka
• zacházení s zakřivením
• dokončení
• ostrost zubů
• kvalitní zpracování mezi zuby
• způsob zpracování
• vzhled a kvalita leštění
Na stranách 29-49 existuje 17 modelů příborů:
EUROPA - 18/10, ručně broušený písek
OPERA - 18/0, zrcadlově leštěné
EL TORO - 18/10, dřevěná rukojeť
NEPTUN - 18/10
JUPITER - 18/10
GAMMAL SVENSK - 18/0
CAPTAIN - 18/0
NOVINKA TEXAS - 18/10, laminovaná dřevěná rukojeť
ADMIRAL - 18/0
BAROCK - 18/0
GOURME - 18/10, rukojeť bakelitu
DELFI - 18/0
MAJOR - 18/10
ISABELLE - 18/0
STUTTGART - 18/10
BACCHUS - 18/10
CHIPPEDALE - 18/10
KÁFKOVÉ OBCHODY - 18/0
Nezapomeňte, že i v sérii vyrobené z kovu 18/10 je nůž vyroben z 18/0 oceli.
Všechny příbory určené k mytí stroje.
Péče
• Nenechávejte příbory dlouho ve vodě
• pamatujte, že ocet, kyselina, sůl, hořčice a proteiny mají negativní dopad na ušlechtilé oceli - opláchněte zařízení s teplou vodou, pokud nemůžete ihned si je umyjte
• po mytí vysušte, aby na povrchu neostaly neestetické šmouhy
• nože umyjte odděleně od ostatních příborů, jako chromová ocel je citlivější
• před podáváním otřete suchou sametovou látkou
• u pracích přístrojů, které mají rukojeti ze dřeva, porcelánu, keramiky, by teplota vody neměla přesáhnout 40-45 ° C, jinak se kov rozšiřuje a rukojeť může prasknout

Rozřezáme dřevěnou lžíci

Proces výroby lžíce je jednoduchý a nezměněný po mnoho staletí. Informace o homáre dost, že v učebnicích na řezbářství, že na internetu. Nemůžeme však pomoci, ale zdůraznit, jak vyrábíme lžíce. Popis tohoto procesu bude jakousi "mistrovskou třídou" pro ty, kteří si samy lžičku nikdy nevybrali, ale chtějí se ji naučit.

Takže vyberte materiál. Jsme ve výběru materiálu pro lžíce, když se zastavil u lípy (velmi měkké a příjemné pro vyřezávání dřeva) a břízy (pevnější, střih těžší, ale velmi krásné lesklé plátek a expresivní textury). Lžíce mohou být vyrobeny z různých druhů dřeva, ať už dub, olše, borovice, buk, jalovec, třešně, jablka, atd. Každé plemeno je dobré svým vlastním způsobem. Některé lžíce jsou velmi lehké, některé silnější, některé vonné. Volba je na vás.

Naše polotovar - je vápno nebo suché březové klíny 5 cm od 2,5 cm dlouhé a 24 cm (je to pro velké lžíce) a 17 cm (pro děti). Dali jsme na nich tužku, která vykresluje budoucí lžičku.

Po sekeru ukrást všechno zbytečné, nejprve v jedné rovině a pak v jiné. Zde je nuance. Můžete to udělat okamžitě nožem, ale proces bude časově náročnější. Sekačka je rychlejší a efektivnější. Čím více se zabýváme se sekerou, tím menší je úsilí o přepracování nožem.

Použijte nůž, abyste přinesli budoucí lžíci na prakticky plnohodnotný vzhled (stejné pravidlo - čím lépe přineseme nožku, tím méně je broušení).

Dalším krokem je zvolit "lopatku". Je důležité, aby se to nepřehnulo. Pokud se rozhodnete příliš hluboko (chyba pro začátečníky), pak po broušení stěny "lopatky" dostanete příliš tenké, a tím se sníží trvanlivost lžíce.

No, to se ukázalo jako lžička, prostě neleštěná. Pokud si přejete, můžete jíst i tohle, ale jdeme dál. Rozřezávejte několik stupňů. Za prvé, velký brusný papír, pak střední, pak malý a na konci velmi jemný. Nejtěžší je nakládka, takže čím je čistší, tím je to jednodušší. Zde je krásná, docela připravená krabička, malá bílá lžíce. Není divu, že v této fázi se lžíce nazývají "prádlo".

Když jsme začali stříhat lžíce. okamžitě jsme plánovali, aby se tato práce nestala rutinou, ale aby byla co nejtvořivější, a tak jsme začali vyrábět lžíce jako nějaké vyřezávané miniatury. K tomu je nakreslena kresba na dokončenou leštěnou lžičku (zde je fantazie neomezená na úroveň dovedností) a vystřihne. Nemá smysl popisovat proces závitování, neboť toto je samostatné téma.

Každá lžíce má svůj vlastní styl, svůj vlastní obrázek. A podle toho různé druhy řezbářství: reliéf, planární, z toho geometrické, ozdoby, mini sochy apod. Typ závitu závisí na obrázku samotné lžíce, zda se má brousit nebo ne. Někdy potřebujete lesk, a někdy chcete vidět na nitě stopy, jak je ovládán pánovým nožem.

No, nyní "Starodubovská lžíce" je připravená. Teď začala svou vlastní, dala jí život. Zbývá zpracovávat olej.

Vezmeme lněný olej, trochu ho zahřejeme a vložíme do něj lžíci. Krátce nasáklé, sušené. Některé vily na něm jsou vztyčené. Všechno to rozdrtí. Poslední fáze, ve své účinnosti, je spíše relativní. Neléčené olej lžíce jsou také spolehlivě (v případě, že materiál je suchý) pouze s tím rozdílem, že poprvé jej použít drsnější, ale nakonec zashlifovyvayut proces sám používá. Takže pokud někdo má rád čisté bílé lžíce, může je bezpečně použít (předem objednal surový olej).

Vytvořte stříbrné příbory. Chci to zkusit.

# 1 Michael

# 2 sergey3

  • Členové
  • 4942 zpráv
    • Město: Narofominsk Mos. regionu
    • Jméno: Sergey.

    # 3 Michail

    # 4 enne

    • Nováček
    • 10 příspěvků
    • Město: Berdsk

    # 5 enne

    • Nováček
    • 10 příspěvků
    • Město: Berdsk

    # 6 starik_sedoi

    enne (19. ledna 2010 - 20:49) napsal:

    # 7 sergey3

  • Členové
  • 4942 zpráv
    • Město: Narofominsk Mos. regionu
    • Jméno: Sergey.

    # 8 Michail

    # 9 sergey3

  • Členové
  • 4942 zpráv
    • Město: Narofominsk Mos. regionu
    • Jméno: Sergey.

    # 10 sergey3

  • Členové
  • 4942 zpráv
    • Město: Narofominsk Mos. regionu
    • Jméno: Sergey.

    # 11 Michail

    # 12 sergey3

  • Členové
  • 4942 zpráv
    • Město: Narofominsk Mos. regionu
    • Jméno: Sergey.

    Lžíce

    Lžíce - nádobí nebo kuchyňské potřeby (podle místa určení). Podle materiálu jsou rozděleny na kov, dřevo, plast, sklo, kosti, roh.

    Lžíce

    Kovové lžíce jsou v závislosti na účelu a tvaru k dispozici v několika typech.

    Stůl, dezert, čaje, lžíce na kávu - s lžičkami, protáhlé, někdy zaoblené; Celokovový, často vyrazený, někdy obsazený.

    Lžíce se liší pouze velikostí. Tloušťka kovu v koši se rovnoměrně snižuje ze základny na konec, což nejen zlepšuje výkon lžíce, ale také umožňuje získat poměrně masivní a odolnou rukojeť. Tento návrh je dosažen speciálním přísadou pro řezání nebo používán k razítkování lžící profilu pásku. Při lisování lžíce z plechu bez lepení polotovarů se použije válcovaný kov s menší tloušťkou; v tomto případě, aby se zajistila potřebná pevnost úzkého hrdla rukojeti pro jeho ohnutí, je obvykle vytvořena stlačením podélné výztuhy, což poněkud zhoršuje vzhled lžící a také komplikuje jejich čištění. Dezertní lžíce se používají jako lžíce pro děti. Pro děti jsou také k dispozici lžíce s ohybem rukojeti, což umožňuje používat lžíci pouze pravou rukou.

    Bottling - jídelna a kuchyň, obvykle vycpané nýtovanými, svařenými nebo pájenými rukojetími, zřídka celokovový odlitek. V závislosti na účelu se liší: polévka - s hemisferickou nebo kulatou lopatkou s plochým dnem; omáčka - s ostře rozšířenou švestkou na straně lopatky nebo stejně jako stolek, ale odpovídajícím způsobem větší; pro mléko s hemisférou a krátkou švestkou. Kuchyňské lžíce na zavěšení mají obvykle háčky nebo otvory na koncích rukojetí.

    Čajové lžičky - s dvojitým lístkem, obvyklá forma čajové lžičky "jablko", uzamykací západka různých tvarů. Průměr otvorů na ventilech je 0,7-1,0 mm.

    Lžíce na hořčici, sůl atd. - v různých tvarech s plochou nebo konkávkou.

    Salátové lžíce - vycpané celokovové nebo kompozitní, s rukojetí různých stylů a vzorů. K dispozici v sadě se speciálními vidličkami na saláty, se kterými tvoří salátovou výbavu. Hlavní rozměry kovových lžící a kovů použitých pro jejich výrobu jsou uvedeny v následující tabulce.

    Sortiment, použité materiály a hlavní rozměry kovových lžic

    Kovové lžíce používané v nastavení tabulky, v závislosti na konstrukci, se liší: hladké; s razítkem; s razítkem nebo rytým vzorem. Tvar rukojeti těchto lžící není standardizován, jsou k dispozici ve velkém počtu možností, včetně kudrnatých.

    Hliníkové lžíce všeho druhu, jak vylisované, tak lité, jsou lehce galtovanné nebo leštěné do zrcadlového lesku; dodávka hliníkových matných (nakládaných) lžící byla povolena pouze se souhlasem zákazníka. Hliníkové lžíce jsou také vyráběny, zakončené anodizací "pod zlatým", atd. Nerezové lžičky jsou vyráběny leštěné na zrcadlový lesk, bez povlaku. Melchiorové lžíce jsou vyrobeny ze stříbra pokryté průměrnou tloušťkou 20 centů, avšak nejméně 10 centů na jednotlivých místech; Stříbrný povrch těchto lžící lze oxidovat a zbavit podél obrysu "pod starým stříbrem". Stříbrné lžíce se většinou vyrábějí leštěné, méně často s různými typy šperků, včetně "niello" (viz. Kovové lžíce, které jsou součástí různých sestav (jak uvnitř, tak i venku), jsou vyrobeny stejným způsobem jako jiné předměty, včetně plastových, dřevěných a jiných nekovových držadel nebo podložek na rukojeti..

    Dřevěné lžíce jsou vyrobeny artisanální metodou z tvrdého dřeva (bříza, osika, lípa a javor), monolitické (z jednoho kusu). Následující části se vyznačují v dřevěných lžících: "lopatka" - lopatka; "Most" ("kuchyňská linka") - přechodová část od lžíce k rukojeti; "Handle" - pero a "kování" - ztvárnění postavy na konci rukojeti. V závislosti na účelu a tvaru se dřevěné lžíce liší: stolní pracovníci - s kulatým a hlubokým ostřím; jemné jídelny - s mírně zúženým a menším ostřím a tenkou rukojetí; polopříštící stůl s oválným malým ostřím; jídelní "ohyb" - ve tvaru blížícím se kovu s oválnou lopatkou; kuchyňské "lopaty" - s kulatým hlubokým ostřím, často s hákem na rukojeti pro zavěšení; kuchyňské ubrousky; hořčice - s konkávní nebo plochou lopatkou. Rozsah a hlavní rozměry dřevěných lžící jsou uvedeny v tabulce.

    Sortiment a hlavní rozměry dřevěných lžící

    Dřevěné lžíce a kelímky jsou zbarveny na předem broušené, základní a tmelové povrchy a zdobeny uměleckým obrazem Khokhloma: žluté, lakované, "pod bobulí", "pod listí", "pod trávou", "pod Kudrinem", "pod zázemím" ostatní

    Lžíce

    Plastové, skleněné, kostnaté, rohové lžíce byly v závislosti na účelu vyrobeny z následujících typů.

    Lžíce na zmrzliny - plastové, lisované z aminoplastů různých barev, mají tvar čajové lžičky, délky 115-130 mm.

    Salátové lžíce - kompletní se salátovou vidličkou, plasty, organické sklo (razítko), někdy se stříbrnými hranami klenotnictví a sklem lisovaným z bezbarvého nebo barevného skla, byly vyrobeny ve stejném tvaru jako kovový salát.

    Hořčicí lžíce - klenuté a kosti, stejně jako lisované sklo s kulatou konkávní lopatkou nebo špachtlí byly vyráběny pouze v sadách skleněných stolních sudoků.

    Háčkované lžíce - sklo (bezbarvé nebo barevné), vyrobené pouze v sadě skleněných háčků

    Kontrola kvality.

    U kovových lžic - u vzorků odebraných z dávky v množství 1%, ale ne méně než 5 kusů: vzhled - pouhým okem; ve velikosti - univerzální měřicí přístroj; pro odolnost proti korozi (pouze lžičky z nerezavějící oceli) - ponořením odmaštěných a umývaných lžítek do 50% roztoku kyseliny octové nebo kyseliny citronové při teplotě 20 ° po dobu 2 hodin, po které se na výrobky nesmí objevit žádná koroze; o kvalitě stříbření niklové stříbrné lžičky - odstraněním stříbra chemickými prostředky.

    Pro dřevěné lžíce - vzorky, vybrané v množství až 20-30%; kontrola byla provedena pouze v podobě pouhým okem; při odmítnutí více než 2-3%, byla celá šarže vrácena dodavateli k opětovnému třídění.

    Pro lžíce z kostí a rohů - stejná kontrola jako dřevěné.

    Označení

    Kovové lžíce byly označeny ochrannou známkou nebo úplnou výrobní značkou, známkou pouze pro 2. stupeň, kovový index (lisování nebo lití) na zadní straně rukojeti.

    Indexace kovů byla prováděna s následujícími označeními: nerezová ocel - "nerez", cupronickel - "melch", hliníková slitina - ALS, stříbrná vzorka v odpovídajících číslech.

    Dřevěné, kostní a rohové lžíce byly označeny štítky vloženými do balení s následujícími údaji: jméno a adresa dodavatele, jméno lžíce s materiálem (dřevěný typ pro dřevěné lžíce), druh provedení, jakost, množství (v kusů), braker (příjmení nebo čísla) a data vydání.

    Balení.

    Leštěné a postříbřené kovové lžíce byly baleny po 10 ks, s měkkým přenosem papíru, v lepenkových krabicích nebo v baleních v papírových obalech; každá krabička nebo svazek byl svázán povrchem nebo přilepený papírovým balíkem;

    lžíce z hliníkové omítky - v balení po 25 kusů v papírovém obalu, svázané s motouzem; Na každé krabici nebo svazku byl přiložen štítek společnosti uvádějící oddělení, výrobce, název produktu, název materiálu, stupeň, množství (v kusech) a standard.

    Pro přepravu byly krabice a balení baleny v dřevěných bednách s celkovou hmotností do 30 kg se štítkem obalových štítků se stejnými údaji jako na etiketách; Balicí lžíce, které jsou součástí různých sestav - podle dodavatelů TU.

    Dřevěné lžíce byly zabaleny do dřevěných krabic nebo odvodněných krabic s víkem tknutým z víka (víčka byla někdy nahrazena skořepinou horní části krabice); V každé krabici nebo krabičce bylo zabaleno 100-500 kusů lžiček nebo 100-200 kusů kelímků, horní řada byla plná sena nebo slámy. Na každém místě byl umístěn obalový štítek s výše uvedenými údaji; Kromě toho byly stejné údaje uvedeny na štítku zavěšeném z obalu nebo přímo na obalu.

    Kosti a rohové lžíce byly baleny po dohodě stran.

    Skladování a přeprava lžic všech druhů byla prováděna pouze v zabalené podobě, v pohřbených místnostech. Krabice s dřevěnými lžičkami by měly být skladovány a přepravovány pouze uzavřené nebo čalouněné, s rozestupy mezi řadami.

    Požadavky na jakost, jakost, kontrolu kvality, označování a balení lžící - hliník, smaltovaný ocelový plech, melchior a stříbro, stejně jako plasty a sklo - jsou stejné jako u nádob z vhodných materiálů.

    Péče a racionální využití lžic. Nečistěte lžíce pískem nebo jinými poškrábáním; Neměl by být používán k čištění hliníkových lžic alkalických a kyselých, které mají na tento kov destruktivní účinek, nedoporučuje se používat čisticí roztoky amoniaku a hyposiřičitanu pro čištění stříbrných lžic s "černým", který je zničen.

    Doporučené způsoby čištění lžící: hliník - s hadříkem navlhčeným horkým roztokem bóraxu (30 g na 1 l) s přídavkem amoniaku (10 g) a následným promytím čistou horkou vodou; ocelové smaltované a nerezové oceli - v roztoku horké sody (25 g na 1 l) s oplachem s čistou horkou vodou; jednou týdně je třeba tyto lžíce umýt v teplé vodě přidáním 10% amoniaku (čajová lžička na 1 l); Stříbro se doporučuje k čištění smetanové směsi zubního prášku s amoniakem. Skvrny z vlhkosti na stříbro jsou odstraněny teplým octem, následovaným opláchnutím teplou vodou; Poškozené povrchy stříbrné a stříbrné lžíce se promyjí horkým 1% roztokem mýdla a poté se nechá vychladnout, navlhčí roztokem hyosulfitu (100 g na 0,5 l) a utřete měkkým hadříkem.

    Top