logo

V Rusku se více než 11% piva prodává při stáčení prostřednictvím obchodů, malých prodejen. Původ a rozsáhlý vývoj tohoto podnikání je v letech 2008-2009, kdy se obchody s poměrně malým sortimentem začaly objevovat jako houby po dešti v cyklu hospodářské krize. Pivovarování piva neprochází etapou pasterizace, vyznačuje se jasnější a nasycenou chutí než láhev. Proto každý rok najde stále více obdivovatelů a také úspěšně podniká mnoho podnikatelů, kteří v této oblasti budují podnik.

Pivovarnictví patří k rychle rostoucímu i v krizi - za posledních 20 let tento segment vzrostl zhruba šestkrát. Takový vývoj částečně ze strany státu, tvrdí, že snížení spotřeby alkoholických nápojů. - koňak, vodka, atd V důsledku toho dnes ¾ alkoholu připadá na piva. Tam je také tendence růstu bodů piva - to jsou oddělené budovy a oddělení v nákupních a zábavních centrech.

Co potřebujete k otevření obchodu s pivem?

Před otevřením jakékoliv obchodní linky (např. Výroba pěnových bloků doma) je třeba počítat všechny hlavní a dodatečné výdaje, analyzovat spotřebitelský trh, posoudit úroveň konkurence, kolik stojí za otevření prodejního pivovaru a také rizika a nevýhody podniku.

Algoritmus pro otevírání zásoby piva:

  • finanční kalkulace, vypracování podnikatelského plánu;
  • objevování a strategie rozvoje;
  • výběr formátu úložiště pro otevření;
  • provedení balíčku dokumentů o povolení;
  • nalezení místa, uzavření nájemní smlouvy;
  • nákup vybavení;
  • výběr dodavatele a uzavření smlouvy o pravidelných dodávkách;
  • vyhledávání pracovníků, uzavírání pracovních smluv;
  • reklama;
  • otevření prodejního pivovaru.

Tip: prodej čepovaného piva je sezónní podnikání. Příjem v letním období je 4-5krát vyšší než v zimě.

Vzhledem k tomu, že doba skladování živého pěnivého nápoje nepřesahuje 7 dní, je nutno během tohoto období zajistit jeho realizaci tak, aby výrobek nebyl vyhozen a způsobil ztráty.

Doporučuje se začít s malými objemy - stačí 18-25 odrůd. Celý rozsah by měl být rozdělen na 4 sektory, z nichž každá by měla obsahovat 3-5 navržených variant chmelového nápoje. Pro některé kupující je důležité, kolik piva stojí, ostatní jsou ochotni hodně zaplatit, ale pouze za svou oblíbenou značku. Pečlivě analyzujte poptávku od spotřebitelů, po uplynutí 4-6 měsíců lze nastavit sortiment výrobků. O rok později má majitel jasný obrázek o tom, které odrůdy se lépe prodávají.

Doporučujeme také nabídnout občerstvení na pěnivých nápojích - sušené ryby a chobotnice, sýr suluguni, uzené vepřové uši, čipy, sušenky, ořechy atd. To umožňuje zdvojnásobit kontrolu. Pro začátečníky je skvělá alternativa k otevření franšízového pivovaru. V tomto případě bude část organizačních záležitostí spadat na ramena partnera a budete mít příležitost pracovat se známou ochrannou známkou a získat efektivní schéma obchodních procesů.

Otevřít návrh pivovaru: kde začít?

Doporučuje se založit obchodní organizaci s vyhledáváním místností. Umístění obchodu - klíčový faktor, který ukáže, zda máte zákazníky nebo ne.

Hlavní věc - otevřít místo s vysokou propustností. Tavné obchody s pivy jsou špičaté - jsou situovány na křižovatce rušných silnic, v blízkosti vchodů do supermarketů, supermarketů, stanic metra, to znamená místa s velkým množstvím lidí. Vzhledem k malému prostoru, protože pěnivý nápoj je prodáván, abyste ho odnesli, můžete rychle získat i ty nejdražší nájemné a dosáhnout stabilního příjmu v roce 2016.

Také funkční body s malým počtem míst na principu hospody. Jsou umístěny na větší ploše a vyžadují instalaci baru a židlí.

Podle odborníků z pivovaru je rozsah pokrytí jednoho bodu přibližně 350-400 metrů. Je důležité, aby na tomto místě byl vysoký stupeň terénu. Při výpočtu by se měly vzít v úvahu obyvatelé oblasti a lidé, kteří procházejí.

Po výběru místa se musíte postarat o viditelnost obchodu - objednejte si jasný znak, umístěte značky. V blízkosti konkurentů byste neměli ukládat obchod - to jsou tytéž body piva, univerzální kiosky, bary.

Vzhledem k tomu, že v každém městě je centrum plné podobných zařízení, prostor pro spaní zůstává zdarma - vynikající volbou pro ubytování. Jedná se o minimální počet konkurentů, relativně nízké nájemné a trvalý tok po celý den. Podle odborníků může studentská ubytovna, která se nachází poblíž, zvýšit tržby o 30%.

Nezapomeňte ale na zakázané zóny, které zahrnují vzdělávací, zdravotní a sportovní zařízení.

Není výhodné zakládat obchod od nuly poblíž obchodních center, obchodních čtvrtí. Je nepravděpodobné, že někdo během pracovního dne bude chtít koupit omamný nápoj, většina návštěvníků se objeví teprve po skončení pracovního dne. V tomto místě více relevantních prodejních automatů.

Supermarket se také stane velkým konkurentem, protože pro nakupování je mnohem snazší koupit lahvové pivo při nakupování, než jít na jiné místo pro návrh. Navíc na výstupu se často nacházejí místa odlévání. Není-li prodej v nich uskutečněn, pak vám pomůže zvýšit počet návštěvníků pouze odrůdy.

Vybavení pro prodej piva

Zařízení lze zakoupit samostatně nebo pronajmout - záleží na dostupnosti počátečního kapitálu a strategické prognózy.

Můžete uzavřít dlouhodobou smlouvu s konkrétním dodavatelem. Obecně platí, že většina distributorů dodává své vybavení, někdy se dokonce zajímají o reklamu a školení zaměstnanců.

Chcete-li otevřít prodejnu pivovaru od začátku, musíte zakoupit vybavení:

  • chladič - zařízení udržující stabilní teplotu tekutiny (přibližně + 5 °);
  • regál pro umísťování plnicích jeřábů;
  • barový pult nebo čítač;
  • kontejnery pro přepravu a skladování - sudy;
  • sloupec - mechanismus pro nalévání nápoje;
  • odkapávací miska;
  • odpěňovače;
  • hadice;
  • plynové lahve pro vypouštění kapaliny z sudů;
  • redukční ventil;
  • chladničky;
  • vitríny pro prodej souvisejících výrobků - občerstvení, sušené ryby atd.

Pivovar

Seznam povolení závisí na místě, kde se obchod uskuteční. Bez úplného balíčku dokumentů byste neměli otevřít bod, protože inspekční orgány je mohou rychle uzavřít dříve, než zjistí okolnosti, které způsobí podezření mezi obyvateli oblasti. Proto musí být v den zahájení práce připravena veškerá dokumentace - od prodejní hygienické knihy až po přísné formuláře pro jednotlivé podnikatele.

Hlavní seznam pro návrh skladu:

  • povolení obchodovat v místní správě (pokud chcete otevřít bod na ulici);
  • povolení k prodeji (pokud plánujete otevřít místo v nákupním nebo zábavním centru);
  • uzavření SES;
  • ukončení požární kontroly;
  • smlouva o pronájmu;
  • pracovní smlouva se zaměstnanci;
  • zdravotní záznamy zaměstnanců.

Majitelé většiny bodů tohoto formátu jsou registrováni jako jednotliví podnikatelé - registrační postup nebude trvat déle než 5 pracovních dnů a seznam dokumentů pro otevření PI je minimální.

Za účelem získání povolení od orgánů hygienické epidemiologické stanice je nutné pro zdobení stěn použít netoxickou barvu nebo dlaždici. Osvětlení musí být přirozené a umělé, podlahy musí být vodotěsné. Továrna na pivo by měla mít dobré větrání. Denně je nutné provádět mokré čištění, čistota je hlavním kritériem při analýze orgánů SES, stejně jako při otevření kadeřnictví od začátku.

K získání povolení od požární inspekce musí být splněny následující požadavky:

  1. přítomnost nouzového východu, jehož dveře musí být otevřeny venku;
  2. přítomnost pokynů pro opatření protipožární bezpečnosti;
  3. provádění jednorázové instrukce o opatřeních protipožární bezpečnosti pro všechny pracovníky;
  4. dostupnost evakuačního plánu a poznávacích značek protipožární služby;
  5. přítomnost požárních senzorů.

Rovněž je důležité zaregistrovat pokladnu pro PI.

Jak udržovat záznamy v obchodním pivu?

"Lidé nejsou zabíjeni pivem... jeho účetnictví a prodejy ničí lidi," žertují zkušení hráči na trhu s pivem.

Návrh pivovaru od začátku je poměrně nový objev v prodeji. Pro usnadnění účetnictví se doporučuje zvolit automatizované počítačové systémy. Většina bodů od okamžiku otevření instalace automatizovaných obchodních zařízení, někteří kupují po navrácení počátečních nákladů.

Vlastník obchodu si musí zvolit program, který bude zaznamenávat provedené operace, zohledňovat příjmy a náklady, jakož i loajální program pro zákazníky.

Technologie prodávajícího:

  • přijetí objednávky od kupujícího;
  • pivovarování piva;
  • Vyhledání objednané odrůdy ze seznamu uvedeného ve zvláštním programu;
  • odesílání štítků k tisku;
  • přilepení štítků na láhev;
  • čtení čárových kódů;
  • vypořádání s kupujícím;
  • tisk šeku.

Společnosti, které optimalizují tyto procesy a které mohou být použity k otevření a provozu zásoby pivovaru od začátku:

Design pivovaru

Konstrukce navrženého pivního skladu je důležitým bodem. Stačí provést opravy a uspořádat nábytek - není to žádná možnost. Je třeba vytvořit vhodnou atmosféru, která bude odpovídat plánovanému tématu a poskytne komfort návštěvníkům.

Mezi velkým počtem bodů piva ve vývoji designu patří úloha - vystupovat mezi konkurenty. Toho lze dosáhnout originálním a nenapodobitelným interiérem, výzdobou místností, obecným stylem, dokončovacím materiálem a atributy.

Chcete-li odpovídat specifikám obchodu, můžete vyzdobit místnost v tmavých pastelových barvách, na stěnách použít dřevěný nábytek, umělou omítku. Důležitým konstrukčním prvkem je atribut. Mohou to být dřevěné sudy, tmavé dřevo, tematické obrazy, ozdoby na chmele atd. Osvětlení v těchto místech je tlumené. Zpravidla jsou paprsky směrovány na výrobky, zatímco ostatní rohy, interiér zůstává tmavý.

Také dnes se mnoho návrhů pivovarů odklonilo od hlavního tématu při vývoji designu a otevřel světlé, prostorné pokoje s přídavkem červené, oranžové nebo modré barvy. V důsledku toho se místnost zdá vizuálně velká, existuje pocit čistoty a pohodlí. Velké okna, standardizovaný interiér a obrovské množství svítidel činí ze zásobníku piva jasné, světlé a nezapomenutelné.

Velkou roli při vývoji designu nespočívá pouze interiér, ale také vývěsní tabule. Měla by být stručná, živá a nezapomenutelná. Do obchodu můžete umístit originální nebo standardní štítky, které vás budou vést a tlačit k nákupu.

Jak podpořit návrh piva?

Při výběru reklamních a marketingových pohybů stojí za to stavět na specifikách podnikání. Co je důležité pro většinu oblastí, nemusí dát výsledky v oblasti piva. Například reklama v televizi, rozhlasu, umísťování reklam do tiskových médií bude drahá, ale nedá očekávaný efekt.

Kromě značek, interiérového designu a tematického designu může být venkovní reklama dobrým marketingovým pohybem - bannery v oblasti umístění.

Tip: těžko uvěřit - ale i název prodejny piva ovlivňuje prodej. Je důležité přijít s krátkým, stručným a originálním názvem, který se rychle zapamatuje.

Zkušení hráči z pivních podniků používají zvukovou reklamu jako účinnou metodu. Jakákoli akce nebo výhodná nabídka je oznámena cestujícím megafonem. V tomto případě je hlavním úkolem takové akce pravidelně provádět, jinak by vás obyvatelé sousedních domů nenáviděli.

V otázce slev je každý jiný. Někteří odborníci nedoporučují distribuci diskontních karet "vpravo a vlevo", jako v zimním období, kdy obchod může očekávat ztráty. Další populární body směle představují slevové a spořicí karty, které přitahují zákazníky.

Také otázka marketingu může být řešena u dodavatele piva. Mnohé z nich nabízejí reklamní vybavení s logem zdarma - mohou to být popelníky, podnosy na sklenice atd.

Kolik stojí za otevření prodejního pivovaru?

Prahová hodnota pro zadání bodu piva začíná od 300 tisíc rublů. Zahájení investice závisí na oblasti umístění, ve formátu úložiště, druhu dodávaného piva.

Vezměte si ukázkový obchodní plán k otevření návrhového obchodu s pivem od začátku:

  • registrace IP, registrace povolení - 10 tisíc rublů;
  • nájemné - 40 tisíc rublů. za měsíc;
  • opravy a dokončovací práce - 80 tis. rublů;
  • nákup vybavení piva - 180 tisíc rublů;
  • nákup první dávky zboží (pivo plus občerstvení) - 100 tisíc rublů;
  • reklama - 10 tisíc rublů;
  • plat personálu (2 prodejci) - 40 tisíc rublů.

Na základě výpočtů, aby se otevřít návrh pivovaru od začátku, musíte utrácet 460 tisíc rublů. Každý měsíc budou náklady činit asi 250 tisíc rublů.

To naznačuje, že v den příjmy by neměly být menší než 9 tisíc rublů. Pokud je průměrná kontrola 300 rublů, postačí 30 zákazníků. To není tolik.

Je výhodné otevřít prodejnu pivovaru?

Čepování piva - požadovaný produkt. Otevřít obchod, který je prodává od začátku, je skvělý nápad pro podnikání v městečku a megalopolis. Úroveň marže se pohybuje v rozmezí 50-100%.

Vzhledem k tomu, že se jedná o sezónní podnikání, je možné získat počáteční investice pouze za teplého počasí. Odborníci doporučují otevřít bod od začátku na jaře, takže začátkem léta byl obchod "na sluch". Počáteční náklady mohou být splaceny v prvním letním měsíci. V zimě se mnoho bodů jednoduše zavře, protože se podnik stává neziskové. V tomto případě je důležité zachovat si právo na pronájem pokoje. Někdy je výhodnější vyplácet splátky v měsících mimo pracovní dobu, než začít od nuly a utrácet peníze na reklamu na novém místě.

Výpočet návratnosti projektu:

  • průměrná cena litru piva je 60 rublů;
  • průměrný obrat za den (v létě) je 250-300 litrů;
  • průměrný měsíční obrat bude 450-540 tisíc rublů.

Jak je zřejmé z výpočtů, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letních měsíců.

Uložte točené pivo jako firmu: recenze

Začátečníci a zkušení podnikatelé, kteří se podařilo otevřít návrh pivovaru od začátku, obecně vyjadřují pozitivní zpětnou vazbu. Většina z nich doslova "žila" své podnikání a vyzdvihla celou kulturu spotřeby živého točeného piva.

Doporučuje se, nebát se konkurence, která je nyní chybí v každém městě. Pokud je takový velký počet bodů funkcí - tak tam je poptávka po produktu, a stiskněte je, můžete najít nová místa (pouze se zdá na první pohled, že tato místa nejsou vlevo), nebo nabídnout širší sortiment. „Tam bude pivo - tam bude kupující,“ - říká Sergej Rozhkov, kupec točeného piva z Jekatěrinburgu.

Je také pozoruhodné, že se mnoha podařilo otevřít případ bez vlastních investic. Pokud vytvoříte kompetentní obchodní plán a budete věřit v ziskovost projektu, můžete získat půjčky a rychle vrátit půjčku.

Negativní recenze o této činnosti lze získat pouze v zimě. Pokud se od listopadu do února (nejvíce krizového času) bod "jde na nulu" - získaný zisk platí za měsíční výdaje, je lepší nechat místo uzavřít. Pokud obchod funguje se ztrátou, může být činnost zastavena v krizovém období.

Uložte článek za 2 kliknutí:

Chcete-li otevřít prodejnu pivovaru, je to výnosné podnikání, pokud zodpovědně přistupujete ke všem organizačním problémům. Ziskovost projektu závisí na volbě místa. Navzdory skutečnosti, že podnikání je v kategorii sezónní, vysoká poptávka v teplé sezóně může rychle získat počáteční investici a zajistit práci v zimních měsících. Také při organizaci je důležité navrhnout prostory, obecný styl, příprava a shromažďování povolení a hledání spolehlivého dodavatele.

Jak jsem otevřel návrh piva

Čepování piva a minibaru 2015 do současnosti.

Otázka výběru oblasti činnosti pro mě byla rozhodnutá velmi rychle)) Jsem skvělý milenec piva). Okay, vtipy stranou. Základním faktorem pro otevření obchodu byla malá částka pro vstup na tento trh: v té době jsem měl 350000 rozpočet. Cenu za otevření obchodu se v tuto chvíli nezměnila, v této částce nyní nelze otevřít špatný obchod.

Náklady na prodej byly:

1. Pronájem. 56 000 za měsíc + 56 000 kaucí = 112 000.

2. Stavební materiály (stěnové obložení, nábytkové desky, neopracované desky, laky, barvy, kartáče, zásuvky, dráty apod.) - 35 000 + 1000 dodávek = 36 000.

3. Chladnička nalezená na stránkách reklamy v blízkém městě) 12000.

4. Police v jednom 3000.

5. Zařízení pro pivo zdarma. To stojí za to mluvit podrobněji. Pro začátek podnikání nemá smysl nakupovat vybavení, protože je poměrně drahé (v době otevírání byla cena 1 toku piva spolu s chladiči asi 4 000 rublů, což bylo 24 000 toků 96 000 rublů). Téměř všichni dodavatelé piva poskytují zařízení a instalace zdarma za předpokladu, že si od nich koupí pivo, ale žijeme v Rusku a toto pravidlo je docela snadné zvládnout. Instalace veškerého zařízení trvá 1 den. Výsledkem je vynikající možnost uložit :)

6. Lednice. Náklady na instalaci jsou 50 až 60000 rublů. Neinstaloval jsem ho do mého obchodu. Nebylo tam žádný prostor, ale instalace je nutná (pivo není kysané a může být skladováno několik měsíců)

7. Pokladna 3000. Ale v současné době asi 25000 (Online pokladník + EGAIS).

8. Váhy pro zákazníky 6000 a pro vážení piva (3000).

9. Letáky, cenovky, kontrolní pásky 2000.

10. Vývěsní tabule 15000. Rada nešetřila. To je tvář obchodu, stejně jako příležitost najít chybu v různých orgánech, architektuře, státním technickém dozoru, administrativě atd.) Obecně jsem tříkrát přepracoval a dalších 25.000 z vrcholu za 3 roky)

Klasické pro Moskvu: sex, pivo, lékárna a květiny (na květinách v dalším příspěvku)

11. Zahájení patentu IP (2000) + (rok 72000)

12. K nákupu zboží patří: 24 piv 2000 rublů kega (48 000) a 15 000 ryb, občerstvení a žetonů

Za tři roky podnikání.

Byly provedeny chyby, které byly následně opraveny: absence lahvového piva, cigarety, dárkové soupravy, brýle. Pokud to není opraveno, obrat vzrostl o 25% (cigarety nezahrnují skromný obrat v obratu). Chybná karta na pivo, sortiment ustakanivalsya šest měsíců na chutě pravidelných zákazníků, i když to, co je chyba. není možné to odhadnout). Doufám, že někdo, kdo chce jít do tohoto podnikání, to vezme v úvahu.

Ziskovost. Průměrný přírůstek piva je 100%, ale! aby přilákal masového kupce, udělal za Moskvu velmi nízkou cenu za 110 rublů na litr, aby nedošlo ke ztrátě podmíněné Balty.

Moje tržby a příjmy v prvním měsíci a v době tohoto psaní

Března 2015 tržby 181 926. Zisk před odečtením nájemného a daní 90 963. Minus 56 000 (leasing) a 6 000 (patent za měsíc). Ukázalo se to 28963.

Března 2018 tržby 273651. Čistý zisk 74825.

Června 2018 tržby 335 100. Čistý zisk 105550.

"-" +20 kg hmotnosti, nemožnost opustit skladu, život v obchodě.

"+" Požadovaný produkt, který bude vždy prodáván, neexistují žádné autority, spousta příležitostí pro koníčky, dobré známosti a příjemnou atmosféru, kterou si sám vytvoříte.

Doufám, že můj článek pomohl definovat trochu jaký druh podnikání je a jaké úskalí existují.

Jak otevřít obchod s pivy? Rozhovor s majitelem firmy

Může člověk, který nikdy nebyl v podnikání, vzbudit své podnikání doslova od začátku? Co to znamená stát se úspěšným obchodníkem? Je nyní možné najít segment v segmentu trhu, který, jak se zdá, je už dávno naplněn?

Náš partner, Sergej Rožnov, majitel továrny na pivo v Jekatěrinburgu, o tom řekne a nejen to.

- Sergey, proč pivo? Výběr tohoto nápoje v obchodech je obrovský, nebojí se vstoupit do konfrontace s obry?

- Pokud se správně přiblížíte k organizaci případu, nebude tam žádná opozice. Naše podnikání se samozřejmě překrývá s maloobchodním prodejem, ale přesto, jak se říká v Oděse, je to "dva velké rozdíly".

Zdá se, že konzervované nebo lahvové pivo a náš produkt je určen pro jedno publikum. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Rozdíl ve vnímání samotného nápoje.

Nabízíme kvalitní produkt. A samozřejmě to stojí víc. Kupující konkrétně přijdou k nám nejen proto, aby popíjeli pivo, ale dostali nápoj, který se liší od obchodu.

Je pravda, že rostoucí podíl na prodeji poskytuje prodej "jít", ale pro to jsme museli tvrdě pracovat, abychom věřili v nás, "vzdělávali" našeho klienta, abychom dokázali naši úroveň.

Od samého začátku bylo nutné držet značku tak, aby kupující pochopil, že vědomě platil peníze, udržoval si obraz určitého "luxusu".

Jak správně otevřít návrh piva?

- Jak to všechno začalo? Odkud pochází nápad? Koneckonců, na nevinném pohledu se může zdát, že trh je plný a je obtížné zaujmout jeho místo v něm.

- Je to velmi jednoduché - miluji pivo a je to dobré.

Máme spoustu podobných míst ve městě, existuje dokonce i celý řetězec obchodů s pivy.

Ale v našem okolí nebylo nic takového a bylo nepohodlné jít někam zvlášť.

A konečně jsem si myslel, že není tak málo lidí jako já, milovníci.

Vím, že například pivovary v Moskvě se nacházejí téměř na každém kroku, což znamená, že najdou své zákazníky.

Proto jsem začal zjišťovat, kolik stojí za to otevřít obchod s pivem, co je k tomu zapotřebí, hledat na internetu interiéry pivních prodejen, informace o vybavení. To vše v důsledku toho skončilo otevřením našeho prodejního pivovaru na počátku roku 2014.

- Co byste doporučil začít, co se stane první etapou vývoje?

- Obchod - obchod s pivem, stejně jako jakýkoli jiný podnik, vyžaduje počáteční investice. Zpočátku jsem přemýšlela o koupi pivního obchodu. Existují společnosti, které se již dlouho zabývají obchodem s pivem.

Mají zkušenosti, zavedenou základnu dodavatelů, nabízejí obchodní plán pro libovolný pivní bar, školí personál. Obecně nabízejí hotové pivo. Prodej pivních prodejen jim přináší hlavní příjem.

Proto jsem si nejprve myslel, že otevřem pivovar pod franšízou, ale nakonec jsem tuto myšlenku odmítl, protože jsem našel možnost získat půjčku jen pro vlastní podnikání. Obecně platí, že franchising v pivovaru je spíše zajímavá nabídka.

- Investovali jste své peníze?

- Ne, vzal jsem si půjčku. Ukázalo se, že to není tak obtížné, ale bez dobře vyvinutého podnikatelského plánu nebudete mít peníze. Je třeba mít na paměti, že podnikatelský záměr není pouze výdaje a možné příjmy vypočtené ve sloupci, ale dokument s vážným odůvodněním vypracovaným odborníky.

Nejprve jsem se pokusil sám sestavit, ale pochopil jsem, že je lepší svěřit takové projekty odborníkům. V důsledku toho jsem se rozhodl objednat obchodní plán pro obchod s pivem a vůbec ho neztrácel.

Získal úvěr na podnikání v bance, ale s garancí od Centra pro podporu podnikání. Takové finanční banky tvrdí bez váhání a nevyžadují zajištění.

Foto mikro obchod na ulici. Inovators Moskva obchodní síť Pinta. Foto korespondent webu "Ruský start-up" Vladimir Markov

A míra je téměř stejná jako míra refinancování centrální banky. A to i po jeho nárůstu se ukázalo jako velmi výhodné. Opakuji však, že mohu obdržet podobnou státní záruku až poté, co jsem poskytl podrobný obchodní plán pro hospodu.

Dalším problémem, který je třeba řešit při otevírání návrhového obchodu s pivy, je místnost na samém začátku.

Existují tři možnosti prodeje točeného piva: vlastní prostory, pronájem části náměstí ve velkém obchodě s potravinami nebo v supermarketu, něco jako volba "na místě" - buď stacionární stání, nebo "stánek" na kole, ve speciálním vozíku.

Měla jsem štěstí, když jsem hledala místo k pronájmu, uzavřel malý obchod s potravinami a majitel hledal nové nájemníky. Byla také zvažována možnost pronájmu prostoru v supermarketu, ale v té době byla navrhovaná cena za metr čtvereční skvělá pro mě.

Fotografie z obchodního domu, který prodává pivo na obchodním řetězci Vernadsky Avenue v Moskvě. Foto korespondent webu "Ruský start-up" Vladimir Markov

No, vážně jsem nepovažoval "pouliční" obchod. Za prvé, od samého začátku se neshoduje s konečným cílem - vytvořením určitého smyslu luxusního pivního skladu.

Zadruhé, výpočet byl na jiné klientele, nebo spíše na vnímání nás jinak. A za třetí, pivo závisí hodně na ročním období a v zimě nabízí Jekterinburg točené pivo na ulici. Je to neoficiální nápad.

Obecně obecně určuje, zda bude váš podnik úspěšný, nebo ne. Pivovar by měl být svázán s lidmi. Nenáročné živé pivo je přijímáno nejen v samotném baru, ale také koupilo, aby si ho užíval doma s potěšením.

Další nuance - ne vždy velký proud lidí vám může dát potenciálního kupce. Například obchod se nachází v blízkosti metra nebo ve stejném nákupním centru. Ano, člověk může přijít a vypít sklenku piva, ale s ním si přeje vzít láhev prodávaný vedle.

Vlastní nebo pronajaté prostory však nejsou pro takovou firmu vždy vhodné. Za prvé, musíte mít druhé řešení - to jsou požadavky na požární bezpečnost.

A za druhé, přítomnost toalety je povinná - nejen kvůli požadavkům sanitární stanice, ale také pro pohodlí zákazníků. V opačném případě se riskujete, že se stanete nepřítelem nájemníků všech nedalekých domů.

Mimochodem, za současných podmínek bude mnoho již vybavených maloobchodních prodejen uzavřeno, takže se domnívám, že by neměly být žádné konkrétní problémy s nalezením vhodných prostor. S největší pravděpodobností budou vlastníci vyhledávat nájemce.

Nabízíme vám důležitý článek pro ty, kteří vytvářejí pivovar: "Nenápadnost a nuance pivovaru."

O pivním festivalu v Německu s názvem Oktoberfest si můžete přečíst zde >>>

Pivo - jaké dokumenty jsou potřebné

- Kolik dokumentů bylo požadováno?

- Když se s takovými věcmi poprvé setkáte, všechno se zdá být velmi složité. Ve skutečnosti není všechno tak děsivé. Dokumenty pro otevření obchodu s pivem lze připravit samostatně nebo se můžete obrátit na společnosti, které v těchto záležitostech pomáhají.

V takovém případě budete nejen charakterizovat Listinu, ale také projít kompletní procedurální registrací. Co bude požadováno od budoucího vlastníka firmy:

  • Dokončete registrační proceduru společnosti nebo jednotlivého podnikatele. Zde je vaše volba, v obou případech existují klady i zápory, ale je lepší spoléhat na daňové sazby. Mimochodem, můžete získat rady buď ve stejném centru pro podporu podnikání nebo ve firmě, která připravuje balíček dokumentů;
  • Otevřete bankovní účet;
  • Uzavřít smlouvu o pronájmu;
  • Zakupte a zaregistrujte pokladnu a uzavřete smlouvu o její údržbě.
  • Získání obchodního oprávnění od městského nebo okresního správního oddělení;
  • Počkejte na návštěvu hasičů a sanitární a epidemiologické stanice a získejte podpisy pod nezbytnými dokumenty.

Design, reklama, návrh čepovaného piva

- Jak jste vyřešili problém s designem prostor a reklamou?

- Design pivovaru je velmi důležitou etapou. Stačí si zařídit nábytek a kosmetické opravy nestačí. Je třeba vytvořit určitou atmosféru, záleží nejen na pohodlí návštěvníků, ale také na tom, jak se budou cítit ve vaší společnosti.

A opět je lepší se obrátit na specialisty. Navzdory skutečnosti, že budou muset zaplatit za své služby, profesionálně provedený interiér prodejního pivovaru vrátí zájem.

Pro mě to bylo trochu jednodušší v této věci - pomohla mi manželka, profesní designérka. Předtím se podívala na to, jak nejčastěji probíhá design pivních prodejen, fotky najdete v portfoliu projektových firem.

Nábytek byl vyroben na zakázku podle našich návrhů. Ukázalo se, že je docela snadné najít společnost, která vyrábí takové věci, zejména proto, že interiér hospody nevyžaduje použití drahých materiálů, hlavní požadavek podle mého názoru je přirozenost, interiér obchodu s pivem nebude vyžadovat velké investice.

Příkladem nejjednoduššího reklamního banneru umístěného na fasádě budovy, kde prodávají točené pivo. Foto korespondent webu "Ruský start-up" Vladimir Markov

Je vážně nutné myslet na to, co bude název pivovaru. Můžete také prozkoumat známky pivních prodejen - fotografie v síti není tak málo. Chápete, že vzhled vaší instituce, její přitažlivost bude do značné míry záviset na úspěchu, a to zejména v raných fázích.

Pokud jde o reklamu, měli byste chápat specifické rysy podniku. Ne všechny obvyklé typy reklam se vám budou hodit. Rádio, televize, média jsou velmi drahé, ale dávají téměř nulové výsledky.

Nejefektivnějším reklamním krokem je venkovní reklama (vrátíme se ke stejným značkám) a reklama kolem obchodu. Tematický design vitrína a fasády, nezapomenutelný jasný název prodejny piva a jasné osvětlení ve tmě jsou účinné.

Pravidelná zvuková inzerce pivovaru také pomáhá: jakákoli akce v pivovaru může být vyhlášena megafonem kolemjdoucím. Samozřejmě, toto by nemělo být trvalé, jinak by všichni, kdo žijí v okolí, vás nenávidí.

Ihned po otevření můžete mít "místní" reklamu, například distribuovat diskontní karty prvním návštěvníkům nebo obyvatelům této oblasti. Mimochodem, otázka slev může být vyřešena různými způsoby.

Nevydáváme karty tím, že shromažďujeme určitou částku, ale klientům, u kterých se cítíme "perspektivní", čímž je měníme na pravidelné návštěvy. Můžete si uvědomit původní název slevové karty, například "příjemnou zákaznickou kartu... pro dobrou osobu..." atd. Takže naši návštěvníci nedostávají jen malé úspory, ale také dobrý postoj k samotnému zařízení.

Problematika reklamy může být vyřešena za pomoci dodavatele produktu. Velmi často distributoři poskytují propagační produkty zdarma, a to včetně popelnic a stojánků na poháry (které je třeba skladovat ve velkém množství - mnoho návštěvníků je s sebou vzalo jako suvenýry).

Takže vedle obchodu jsme uspořádali otevřenou plochu s tabulkami a deštníky ze slunce a deště byly označeny značkami výrobce. Máme přesně stejná loga na markýzy oken a žaluzie.

Mimochodem, pomohlo s řešením problému s kouřením. Mnoho pivních barů po zákazu kouření na veřejných místech výrazně snížilo výnosy - rozhodli jsme se kombinovat cigarety a pivo.

Pro nás se to nestalo problémem, protože každý, kdo chce, může mít práci v létě, kde je dovoleno kouření, a v chladné sezóně jen tak jděte na kouř.

Starý, ale skvělý příklad: Miestins pivní řetěz

Sortiment, vybavení pro prodej piva

- Mimochodem o dodavatelích - kde kupujete pivo a jak tvoříte sortiment?

- Rozsah určuje jak klientelu, tak příjmy. Ale především, hodně závisí na tom, jakou použitelnou oblast máte. Takže přibližně na 5 čtverečních metrech je možné umístit 6 jeřábů a na 10, resp. 12.

Ideální je prodej 20-25 odrůd na jednom místě. Přesto jsme se zastavili o něco menší množství, nyní nabízíme 15 různých odrůd.

Příliš velké zvýšení rozsahu zboží není výhodné. Skutečností je, že prodáváme skutečně živý produkt, který kazí dost rychle.

A pokud si ji nebudete kupovat včas, pivo bude muset jen nalít.

Náš obchod nabízí několik domácích odrůd, dovážené pivo s poměrně dobře známými značkami (mnoho kupujících nechce experimentovat a dává přednost tomu, co je slyšet).

Současně si můžete koupit pivo od nás, které najdete na několika místech - našli jsme soukromé malé pivovary a nyní nám dodávají exkluzivní značky.

Ale také máme nejvíce obyčejné lahvové pivo, ale ne jako hlavní produkt, ale jako doplněk návrhu. A samozřejmě byste měli mít určitou svačinu.

Samozřejmě, pivo vyžaduje velké množství vybavení: chladicí jednotky, chladiče, sloupy a věže, odpěňovače a mnoho dalšího.

Zpočátku jsme použili nabídku od dodavatelů piva.

Nabízejí spolu s jejich zbožím a bezplatným vybavením. Půjčovná zařízení pro obchod s pivem je dobrá volba.

Ale později to není moc výhodné, protože musíte vytvořit sortiment založený pouze tam, který nabízí takového dodavatele.

V důsledku toho jsme se rozhodli koupit vybavení pro pivovary v nemovitosti. To si vyžádalo nové investice, takže jsem musel opět půjčit. Ale podruhé byl postup ještě jednodušší.

Zjistili jsme, že společnost dodává veškeré vybavení na leasing, opět se obrátila na již známou společnost, která se zabývala vypracováváním obchodních plánů a bez problémů obdržela v bance potřebnou částku. Nyní se rozhodneme, co, kdy a kolik nabídnout našim zákazníkům.

Co je lepší koupit vybavení pro obchod s pivem

"alt =" ">
- Jaká byla otázka se zaměstnanci?

- Jedná se o jednu z obtíží každého začínajícího obchodníka. Zpočátku se zdá, že by bylo nejlepší najmout si někoho, koho znáte dlouho, přátelé nebo dokonce příbuzní.

Ale skoro okamžitě si uvědomíte, že z takového podnikání nebude nic dobrého. Prakticky každý z těchto "pracovníků" se domnívá, že je oprávněn porušit kázeň, vydat volno na pracovišti nebo požádat o zvýšení platu.

Dalším problémem je požadavek vzít do stavu syn, synovec, zeť, jen dobrý přítel. Jak? Pokud jeden z vašich přátel či příbuzných pracuje pro vás, pak proč nemůže ostatní?

Zároveň se téměř žádný z těch, s nimiž jsem začal, nevěděl o konkrétních podnicích, nevěděl, jak komunikovat s návštěvníky a manipulovat s tímto zařízením, ačkoli práce v prodejně piva vyžaduje určitý přístup.

V důsledku toho se v průběhu roku změnilo téměř celý personál, nyní pro mě pracují barmanové a číšníci. Speciální pokročilé vzdělávací kurzy, ve kterých zaměstnanci dostávají potřebné znalosti a dovednosti, pomáhají velmi dobře.

Pivovarský obchodní plán pro rok 2015, je třeba?

Začal jsem se podnikat před rokem a samozřejmě ceny byly velmi odlišné. Ale přibližně můžete vypočítat, kolik by stálo otevřít obchod s pivem v roce 2015. V mnoha ohledech závisí výše investice od města, ve kterém se otevřete, od ceny pronájmu, od převládající poptávky a dalších faktorů.

Uvedu údaje, které jsem zjistil:

Pronajmeme si pokoj v hodnotě jednoho a půl tisíce rublů na metr čtvereční, navíc musel jsem investovat, aby se místnost změnila na obchod s pivem: výzdobu, vývěsní štít a tak dále - to všechno vytáhlo o něco více než 100 tisíc rublů.

Článek, který by každý začátečník četl: "Jak začít pivovar?"

Vzorový obchodní plán hostince, který si můžete zdarma stáhnout, naleznete zde >>>

Na začátku, jak jsme řekli, jsme převzali vybavení pro pivovar od dodavatele, ale nábytek pro návštěvníky, stojan a další součásti musely být vyrobeny na zakázku - přibližně 80 000.

Značka na obchodním pivu, letáky, veškeré kancelářské detaily, tašky na balení, platby za komunikaci apod. - 40 tisíc.

Ihned je třeba vzít v úvahu mzdy, bude muset být zaplacena ještě před obdržením alespoň některých příjmů. Z dostupné částky lze vypočítat i stav. Mimochodem, stojí za to rozhodnout, jak budete platit zaměstnancům, zda jejich výdělky závisí na objemu prodeje. Samozřejmě, tento tip jsem nezohlednil - to je jejich osobní příjem.

Není možné začít bez produktu a nikdo nedá komoditní úvěr začínajícímu podniku, a proto minimálně počítá dalších 80-100 tisíc.

Kromě toho je lepší platit za obchodní plán, právní služby atd. - 25-30 tisíc rublů.

Samozřejmě budou existovat i další náklady, které se mohou zdát malé, avšak až do výše. Jako výsledek, otevření firmy mi stálo asi 500 tisíc rublů.

Čtení internetových recenzí majitelů prodejen pivních prodejen jsem zjistil, že v menších městech je docela možné investovat do 250-300 tisíc (s malou plochou a malým počtem zaměstnanců), a v Moskvě je žádoucí mít asi 1-1,5 milionu po ruce.

Teď to znepokojuje každého, kdo otevírá zásobu pivního skladu - zisk

Pro drahé dovezené pivo je značka asi 30%, pro domácí pivo může jít až o 100%. V průměru je zvýšení ceny piva jezera nejméně 2 tisíce rublů, v litrech - 60-250 rublů příjmu na litr.

Měsíční náklady - asi 250 tisíc rublů (to není možné s jistotou, to záleží na mnoha faktorech). To znamená, že s cílem získat zpět podnikání, musíte získat z 9 tisíc rublů denně. S minimální objednávkou 300 rublů (a je obvykle vyšší), stačí 30 kupujících. To je docela dost, souhlasím.

Stojí za to zvážit skutečnost, že v jistém smyslu máme sezónní podnikání - v létě lidé pít více piva. Ale pokud můžete vytvořit příjemnou atmosféru v místnosti a samotný nápoj bude opravdu kvalitní, pak zimní pokles zákazníků bude téměř nepostřehnutelný.

- Sergey, jak jsem pochopil, jsi s výsledkem spokojen. Existuje touha rozšířit, nebo snad vznikly nové nápady?

- Existují nápady. A přemýšlím také o rozšiřování obchodu. Plány - vytvoření malé pivní restaurace s vlastním pivovarem. My sami budeme schopni vyrábět ty nápoje, které budou v poptávce, a vytvořit jim nabídku.

Další nápad - online prodej piva. Kromě skutečnosti, že to může být další zdroj příjmů, je také možné vytvořit fórum pro pivo, propagovat propagační akce v prodejnách piva, propagovat jednu nebo druhou značku. Fórum navíc poskytuje příležitost získat zpětnou vazbu ohledně našeho podnikání, recenzí atd.

Jsem si jist, že se mi to podaří. Za pouhý rok jsem získal spoustu zkušeností a dozvěděl jsem se tolik o pivu ao podnikání, že je jen škoda, že všechna tato znalost nezůstane nevyužita.

Sdílejte tento článek:

Komentáře: 28

Děkujeme autorovi za podrobný popis podnikání. Doporučil bych vám, abyste v mém obchodě položili "pivo na cenu", vím z pohodlí svého přítele. Zvyšuje věrnost zákazníků k bodu o 30-40% Právě teď mnoho pivniků dalo tyto stroje doma.

a co je přízavoe pivo.

SERGEY DOBRÝ VEČER NEMUSÍTE VYPLNĚTE VÍCE INFORMACÍ NA POŠTĚ, O ORGANIZACI OBLEČENÍ NA PIVO, JSEM UDĚLUJEME, ŽE TY ZÍSKALY O ŽIVOVÉM BARU, DĚKUJÍCÍ NA VÁS.

Dobrý den, Sergej! Děkuji vám, mohli byste upustit více informací na poště, o organizaci obchodu s pivem, díky předem!

a já i skinte být milý)

Dobrý den, Sergej. Děkujeme vám za popis, pokud můžete skinte pro více informací o organizaci obchodu. Díky předem.

POZOR!
Autor tohoto článku Sergei neposkytuje služby pro organizaci pivovaru. To, co řekl v tomto článku, je jeho dobrá vůle a touha poskytnout počáteční pomoc začátečníkům a velmi upřímné přesvědčení editora projektu, aby se podělili o zkušenosti. Proto nemá smysl kontaktovat jej se žádostí o osobní konzultace.

Existuje několik důležitých otázek:
A jaký druh povolení obchodovat? Jaká je specificita vašeho města?

A není zcela jasné, co je zahrnuto do nákladů ve výši 250 tisíc rublů. Toto zohledňuje nákup zboží a nájem a všechny ostatní provozní náklady. Specificita nestačí.

Ahoj Nikita
Autor tohoto článku napsal, co chtěl napsat. Není to "spisovatel", ale prostě dobrý člověk, který zcela dobrovolně a úplně bezplatně přál sdílet s našimi stránkami informace, které má. Pokud si myslíte, že autor tohoto článku má jen málo specifik, přidejte ho zde do komentářů. Napište ve formě podrobnějšího dekódování toho, co víte a co si myslíte, že je důležité. A můžeme všichni kritizovat...

dobré odpoledne zašlete prosím adresy a ceny dodavatelů. děkuji

Máte-li zájem o dobrý dodavatele piva, surovin a zařízení, mohu určitě poradit Kellerovi. Vzhledem k tomu, že s nimi spolupracuji již více než tři roky a během této doby jsem nikdy nezklamal, doručují vše do stanoveného termínu. Pivo je prostě božské, vždy velmi chutné a čerstvé. Začal jsem s primitivním pivním místem, kde byly jen krekery, ryby a pivo, a po pár letech mám dobrou hospůdku s kuchařem a všemi stejnými pivy Keller. Pokud jde o pravidelné zákazníky, stále existují ti, kteří přišli v době prvního otevření. Nedávno se přiznali důvody jejich loajality, ukázalo se to - chutné pivo.

může být Kellers.

Sergey dobrý den.
Mohli byste poslat fotografii svého obchodu na poštu, rád bych viděl tvůj design.
Díky moc.

Andrew,
Myslím, že je nepravděpodobné, že vám Sergey odpoví. On řekl v tomto článku o jeho podnikání, ale na místě se téměř nestane. Zřejmě hodně práce.

Místo nájemného, ​​kvalita piva a prodejce hrají v této věci velmi důležitou roli. S druhým jsem se rozhodl, že tuto otázku sám zpracuji sám. Pokud jde o kvalitu, pro mě to byl bolavý bod. Byl jsem přinesen tolikrát kyselý, nebo vůbec nic, co jsem nařídil. Musel jsem změnit dodavatele. Je pravda, že musím znovu získat důvěru zákazníků, což je samozřejmě těžší. Všechno šlo na kurz: akce, dárky atd. Ale věci se začaly zlepšovat. Je mi velmi líto, že jsem pracoval s nesprávnými lidmi po celý rok (

S kým pracujete teď? Mám také v úmyslu otevřít pivo pro lahvování.

Sergey ahoj, spustili jste nějaké propagační akce, loterie, dárky? Prosím, napište mi e-mail. Díky předem.

Sergey, pošlete prosím podrobné informace o organizaci pivovaru. Děkujeme vám v předstihu!

Idiotuje nějaký druh Boha, pošlete mi dopis a žvýkat do úst

Člověk chce podnikat. Poprvé Neví nic o této věci. Takže žádají o sdílení již sebejistého, zkušeného. Chci přesně specifika.

Dobrý den, článek neodráží otázku účetnictví, mnoho z nich považuje za to, že je v notebooku. Stojí za to automatizovat tento proces? Bez ohledu na to můžete hodně ztratit. Kromě toho na internetu neexistují drahé řešení.
Budou tyto náklady splácet?

Obchod s alkoholem (který je pivo) v non-stacionárních prostorách byl zakázán od roku 2013. Jaké stany a přívěsy, stejně jako internetový obchod, to řekly v roce 2015? O jednotném státním automatizovaném informačním systému a Federální službě pro vojenský a sociální rozvoj, který ani v roce 2015 nebyl ani slovo Podvádění ve 100% piva - skvělá šance, že budete mít všechno a pijete. Maximální, se stávající soutěží - 40%. A pak zde není vůbec 30 kupujících denně. Každý, kdo doufá, že s 500 tisíci a bez zkušeností v maloobchodu vstoupit do tohoto podnikání - ušetřit peníze, sílu a nervy, stejně jako síla, nervy, peníze těch lidí, vedle kterého se otevřete. Letíte s pravděpodobností 99% během prvních 6-9 měsíců. Budete nazýváni blázenem a budete mít pravdu. Nevkládejte se! Nejméně 5 milionů, dobré obchodní zkušenosti a vstup bez jednoho bodu, ale alespoň 3 - pak je naděje na úspěch. Jinak - rozsah. Věřte tomu. Mám 4 roky v tomto oboru a já vím, o čem mluvím.

5 milionů. Pokud se rozhodneš o Moskvě, tak jo. Ale ne v jiných městech. Co je to za 5 miliónů zlatých piv, které prodáš? A když tihle miliony ti budou splatit... Nad příkladem toho, jak Sergey otevřel podnikání, a všechno jde naprosto přesně pro skutečné částky.

To je místo, kde dáte 5 citronů, podělte se o své zkušenosti!)))

To je s největší pravděpodobností Moskva a nejspíš selhání brzy! Splácení kvůli velkému množství nabízeného piva je velmi nízké (Je to již na každém kroku.) 5 citronů v pivu - to je podle mého názoru nesmysl (Je to bar nebo kolik metrů piva?) Andrew, když kolem sebe Dotky s investicemi 500 tisíc se otevřou ze všech stran a začnete vydělávat 5 citronů, stejně jako jsou - to je problém. A kdo bude potom nazýván moronem? A mám 6 let v tomto oboru, a to nejen v tomto! Podnikání roste a roste! Každý den je stále více a více závodníků a starší muži ne vždy vyhrávají s velkým nákladem! Sám se s tím setkal.

Sergey,
Ať už je to téma piva. Píšete: "a starí muži ne vždy vyhrávají s velkým nákladem! Sám se s tím setkal. ". Vždy - ne vždy. Ale souhlaste s obchodními zkušenostmi, i když jsou negativní, a investice jsou dobrou pomůckou k úspěchu. A tak - ano, každý může selhat a jít zlomený, mladý i starý. Ale kdo má větší šance?

Zpětná vazba na práci s Albertem z Penn Guild.

Především je třeba poznamenat, že cena je opravdu velmi nízká. Nečekali jsme to za 350 TR Můžete získat tak plnou a pracující práci!
No, řeknu všechno tak, jak to bylo.
Poté, co jsme na vyhledávacím panelu zaznamenali dotaz "otevřít prodejnu pivních barů", bylo na prvním řádku "penivý cech", ale nejdřív jsem na to nevěnoval pozornost, myslím, že dokonce i účelně, protože v mé osobní zkušenosti, v prvních výsledcích podvodné nabídky vyjdou, možná je míchám s reklamami. Podíval jsem se na několik dalších míst níže a upřímně nenašel nabídku, kterou jsem čekal. Dokonce jsem prohledal několik stránek a vyzkoušel různé požadavky, ale "pěší cech" mě pronásledoval všude na prvních stránkách!
Je čas na něj kliknout, na "pěnovou cech".

Jakmile jsem otevřel své webové stránky, okamžitě jsem se dostal na stránku svázaná s mým městem. Při výběru franšízy pro pivo bylo pro mě důležité několik bodů:
nedostatek licenčních poplatků a paušálních příspěvků;
nepřítomnost pokut, která je plná jiných podobných povolení;
nízké náklady a pravděpodobnost rychlé návratnosti;
aktivní body;
obchodní podpora a školení;
zkušeností
Možná tyto faktory ovlivnily mou volbu. Víte, že frázi? "Ten, kdo hledá, najde" - Hledal jsem ten správný franchis v mém, ale myslím, a nejen v mé prezentaci, a našel jsem to. Díval jsem se na místo asi 30 minut a nakonec jsem měl odvahu je vytočit, protože jsem dlouho nemusel hledat telefon.

Čas byl už nefunkční a na to mi odpověděl velmi zdvořilý manažer, díky mu hodně. Zeptal jsem se ho víc o další práci. Jak bude prostor prohledávat, kdo přinese pivo a přizpůsobí zařízení, jak bude vyškoleno personál a spousta podobných otázek. Mluvili jsme s ním asi hodinu a dal mi podrobnou odpověď na každou otázku. Neměl jsem pochybnosti o tom, že bych měl koupit tuto konkrétní licenci. Zůstává pouze konzultovat se svou ženou a zorganizovat schůzku.

Pro mou manželku bylo hlavním argumentem nízké náklady, dobrý design a skvělý nápad. Koneckonců, vlastně to není jen pivo, ale celá pěnicová cecha. Velmi pěkná myšlenka, pomysleli jsme si a rozhodli se o otevření našeho franšízového místa v pivovaru Bar.

Začalo odpočítávání před zahájením 20 dnů. Rozhodli se o otevření bodu v Vladimíru. Tým Pennoy Guild začal výběrem prostor pro náš bod. Prostory vyhledávaly opravdové profesionály! Prostě si nedokážeme představit, jak vyrazit takový průchodný pokoj za velmi nízkou cenu. Mimochodem, pokud vím, teď se zdá, že tito kluci uzavřeli exkluzivní smlouvu s řetězcem obchodů Magnit. A tohle se mi zdá mnohem chladnější, protože obchod má neustálý tok lidí a my také přemýšlíme o otevření druhého bodu, právě v Magnit. Vraťme se k našemu příběhu o objevu. Nalezl pokoj, začal vytvářet návrh místnosti, co-kde se bude nacházet a jak bude vypadat všechno. Oprava začala v budově a spolu s manažerem jsme se rozhodli přijmout organizační záležitosti, jako je registrace se všemi potřebnými orgány a získání všech potřebných licencí, vyhledávání a výběr pracovníků. Jedním z čipů této franšízy je specializovaná plocha pro návštěvníky obchodu. Zavěsili televizní přijímač, připojili k němu barový pult a položili vedle něj několik barových stoliček. Nyní návštěvníci nejen přijdou na láhev piva, ale také si sednou, aby si povídali, a pak si vzali pár lahví čerstvého točeného piva a jíst čerstvé občerstvení.

Ach, mimochodem, zapomněl jsem říct! Manažer franšízy šel do našeho města a osobně mu pomohl s objevem. Po celou dobu otevření a provozování obchodu nebyly žádné vážné potíže. A kdyby bylo něco, pak byly všechny otázky vyřešeny na místě.

Mezitím jsme se rozhodli pro kandidáta na roli prodavač-barman. Za to, že peníze vyšly trochu, byl to jeden z rozhodujících faktorů. Prodejce byl vyškolen z téměř nuly, aby spolupracoval s klienty a vybavením. Tréninkový systém byl podle mého názoru velmi dobře vybudován, protože k nám nyní chodí nejen pro pivo, ale i pro komunikaci. Snažíme se poskytnout zákazníkům maximum.

Dalším velmi příjemným rysem, jak pro nás, tak pro naše klienty, je akce. Byli jsme učeni správné akce, nebo spíše ne). Naučili jsme se o akcie, které pro nás pracují. Od otevření jsme již vybudovali základnu pro stálé zákazníky a existuje neustálý pracovní proud nových.

Obecně, pokud uvedete něco, co nám pomohlo, nebo spíše uveďte, co máme za tyto peníze, dostanete obrovský seznam. Buď to, píšu:
Pomohl při registraci právnické osoby a získání licencí
Byla nalezena skvělá místnost
Pomohl vyměnit cenu nájemného a podepsal příslušnou dohodu
Vytvořili jsme a odevzdali projekt připravený návrhářskou barvou.
Zakoupeno je celé zůstatek produktu
Opravy provedeny uvnitř
Koupil a nainstaloval veškerý nábytek
Instalované pronajaté pivní zařízení
Zřízená obchodní a jiná technická zařízení
Pomohl s personálem
Pomohl dodavatelům, cenám a nákupům
Udělali jsme všechny bannery a podpořili otevření.

Sakra, opravdu moc díky vaší kanceláři! Za vaše peníze rovný poklad, opravdu! Dokonce i teď, pokud vzniknou otázky, vždy odpovězte a řekněte. To je velmi cool, protože většina ostatních franchisů po prodeji franšízy je bodování na své zákazníky.

Náš obchod funguje asi dva měsíce. Příjmy rostou, jak říkají, chceme již otevřít druhý bod, myslím, že za měsíc si to můžeme dovolit. Náš obchod se rychle vyplácí. Obecně platí, že v dolní části obrázků našeho obchodu.
Toto je naše první zkušenost s nákupem franšízy a je velmi pozitivní!

Nikola, natolik, aby to propagovalo.
Neohrabaná práce.
"Achhhh, mimochodem, zapomněl jsem říct. Manažer nás opustil "

Top