logo

Obchod s kávou je celý průmysl. Ve světovém obchodním obratu je prodej kávy po prodeji ropy druhý. Mnozí z nás jsou tak zvyklí na šálek osvěžující kávy ráno a po celý den, že prostě nevěnují pozornost, kolik peněz utratí za nápoj.

Ze všech navržených formátů pro prodej kávy, nejvýnosnějšího projektu, mnozí nazývají otevření mobilní kavárny. Poměrně malé počáteční investice, vysoká ziskovost, úspory na pronájmu obchodních prostor, minimální počet zaměstnanců, vysoká poptávka - tyto a další výhody ukazují ziskovost podniku. Stejné výhody mají mobilní montáž pneumatik.

Kde začít?

Posoudit relevantnost projektu, dost analyzovat situaci: na autobusové zastávce v zimních lidí čekají na autobus. Co chtějí nejvíce? Pijte horký nápoj a vylézte se pod kryty. A v případě, že prodej přikrývek není dobrý nápad, pak šálek horké kávy je vázán, aby vyvolaly obavy v ostatních. Zvláště pokud nepotřebujete jít do nejbližší kavárny. Teď samá káva najde svého potenciálního kupce.

Otevření kavárny na kolech

Kavárna na kolech se výrazně liší od obvyklého stánku. Hlavní rozdíly:

  • Mobilita. Pokud se při výběru místa při instalaci stánku dopustili chyby, můžete utrpět ztráty, aniž byste museli vrátit počáteční investici. Autokolektory na kolečkách mohou tyto chybné výpočty rychle odstranit přesunem na slibnější místo.
  • Nedostatek poplatků za pronájem, což zvyšuje úroveň čistého zisku.
  • Přínos pro kuřáky, kteří mohou pít kávu a kouřit na kterémkoli místě, což je často nepřijatelné v standardních kavárnách.
  • Malá investice do reklamy, jako kvalitní nápoj a široká škála produktů, jsou samy o sobě poptávané.

Co potřebujete k otevření mobilní kavárny:

  1. výběr vhodného vozu, jeho uspořádání pro snadný pohyb a práci;
  2. kávovar, který vyrábí lahodnou a kvalitní kávu;
  3. suroviny (pouze mletá káva, protože rozpustné odrůdy nebudou požadovány);
  4. Nepovinný požadavek - prodej souvisejících produktů (koblihy, koláče, sendviče) může zvýšit tržby o 1,5 krát.

Výběr formátu

Podnikání ve formátu takeaway kávu pracuje v různých formátech - ve formě mobilních regálů v nákupních centrech, jako kiosk, van, převedený na prodej kávových nápojů. Pokud otevřete kavárnu od začátku dražší pro začínající firmy, mobilní kavárna je skvělou alternativou. Organizaci můžete uspořádat v následujících formátech:

  1. Nákup hotové kavárny na základě nového auta. Cena bude záviset na značce stroje a na soupravě zařízení. Náklady na takovou mobilní kavárnu jsou 700-1500 tisíc rublů.
  2. Nákup hotové kavárny na základě ojetých vozů. Cena závisí na konkrétním případě, přibližná cena této možnosti je 250-600 tisíc rublů.
  3. Znovu vybavit stroj pod kávovým kioskem. Tento proces spočívá v instalaci zařízení pro výrobu kávy, zajištění provozu kávovary a okna. Cena tohoto formátu je 95-440 tisíc rublů.
  4. Získání specializovaného přívěsu, které je přeměněno na mobilní kavárnu. Cena je 120-450 tisíc rublů.
  5. Pronájem kavárny na kolech. Pro vlastníky malého kapitálu můžete začít podnikání pronájmem mobilní kavárny na kolech. Podle průměrných tržních cen se cena nájemného pohybuje od 35 do 60 tisíc rublů za měsíc. Konečná cena je ovlivněna oblastí umístění a kvalitou zařízení.
  6. Obchodní organizace podle podmínek franchisingu, například, zakoupení franšízy Starbucks v Rusku.

Výběr místa

Mobile avtokofneya zahrnuje prodej kvalitní kávy, stejně jako v kavárně. Aktivita je zaměřena na spěchání lidí, kteří nechtějí sedět v kavárně, a rozhodli se, že na cestě vypijí šálek kávy.

Příznivá místa pro umístění mobilní mobilní kavárny jsou přeplněná místa. Živé příklady úspěšného fungování mobilních kávovarů:

  • městské parky, náměstí;
  • obchodní čtvrti;
  • výstupy z stanic metra;
  • autobusové zastávky;
  • kampusy;
  • místa poblíž železničních stanic, nemocnic.

Vysoký tok pro chodce je klíčovým faktorem úspěchu. Při procházení se mnozí budou chtít zastavit a chutnat osvěžující nápoj.

Tip: V tomto oboru je důležité nejen hledat ziskové místo, ale také sledovat konzistenci. Potenciální zákazníci by měli vidět dodávku na stejném místě každý den.

Registrace povolení

V rámci právních aspektů je nutné provést řadu kroků k maloobchodní kávě z mobilní auto-kavárny:

  1. Registrace jako samostatný podnikatel s kódem OKVED 63 "Maloobchod mimo prodejny". Postup se provádí pouze v místě registrace majitele firmy.
  2. Předkládání žádosti o přechod na daňové služby v rámci zjednodušeného nebo patentového systému zdanění.
  3. Registrace každého zaměstnance ve federální službě práce a zaměstnání.
  4. Obdržet oznámení o pracovních vztazích s každým zaměstnancem od státu v daňové službě, po které musí vydat zdravotní záznamy.
  5. Registrace povolení k obchodu. Mobilní kavárna označuje mobilní malou architektonickou podobu. Právní rámec Ruska nezakazuje jejich činnost (pokud je auto kavárna umístěna na chodníku, je nutné vydat žádost o provedení dočasného obchodu v místní správě, pokud je silnice na silnici, vydá se povolení na silniční službě);
  6. V hygienicko-epidemiologické stanici musí zaslat seznam prodaných produktů.
  7. Registrace certifikátu shody na kávovaru.

Opětovné vybavení vozu vyžaduje opětovnou registraci ve státním inspektorátu. Podpůrnou dokumentací může být:

  • Osvědčení o shodě;
  • Osvědčení o schválení konstrukce stroje;
  • Závěr technické odbornosti.

Zařízení pro mobilní kávu

Sada zařízení pro mobilní kavárnu zahrnuje:

  • kávovar;
  • mlýnka na kávu (je žádoucí mít počítadlo porce);
  • baterie 100 ampérů;
  • plynové zařízení;
  • osvětlení pracovního povrchu;
  • měnič napětí.

Baterie s měničem napětí mění proud, uvede zařízení do provozu a dodává vodu do kotle. Jedna baterie trvá 10 hodin.

V případě výpadku napájení se doporučuje zakoupit regulátor napětí. Někteří podnikatelé nahradí baterii generátorem (1 kV). To běží na benzinu, ale nevyžaduje nabíjení. Podle zkušených hráčů na tomto trhu je nejvýhodnější možností využít 90% elektrikářů a 10% plynu.

Pokud tento směr nevyhovuje vám, přemýšlejte o nákupu licence Red and White.

Reklama

Stejně jako u jiných obchodů nebude organizování mobilní kavárny zasahovat do reklamy. Velkou roli patří vývěsní štít, přenosný štít. Vzhledem k tomu, že mnozí kolemjdoucí spěchají, je důležité si je všimnout. Na štít musíte zadat nabídku, ceny, výhody.

Chcete-li zvýšit loajalitu zákazníků, můžete zadat program slev. Například 20% sleva pro ty, kteří si koupili více než 5 šálků kávy.

K získání vysoce kvalitního ochuceného nápoje musí být zrna mletá bezprostředně před výrobou kávy, proto mnozí odmítají používat předem obroušené zrno předem.

Tip: Za účelem zvýšení tržeb doporučujeme založit spolupráci s existujícími eventovými agenturami města, aby se zúčastnili různých outdoorových akcí.

Zaměstnanci

K udržení jednoho bodu stačí tři pracovníci. Počet přijatých pracovníků je ovlivněn úrovní toku chodců, dny v týdnu, pořádání různých akcí v blízkosti mobilní kavárny. V obchodní čtvrti je úroveň propustnosti vyšší ve všední dny, v parku - o víkendech.

Optimálním řešením jsou dva zaměstnanci na jeden bod: jedna káva, druhá je vypočtena u zákazníků. S malým proudem může jedna osoba s těmito úkoly snadno zvládnout. Velké sítě vynakládají spoustu peněz na školení zaměstnanců. Barista je barman, který je zodpovědný za výrobu kávy. Je stále srovnáván s sommelier, ale s kávou, která zná mnoho tajemství a jemnosti přípravy kávy. Jeho plat je asi 5% příjmu za den. Tento odborník není pro každou organizaci cenově dostupný, ale to neznamená, že není potřeba trénovat prodejní personál. Úspěch mobilní kavárny závisí na chuti nápoje a kvalitě služby.

V letní sezóně můžete najmout studenty tím, že je za několik dní naučíte základní aspekty. Je těžší najít pracovníky od listopadu do dubna, protože ne každý chce pracovat v dešti nebo mrazu. Na druhou stranu v chladné sezóně vzrůstá prodej kávy, což ovlivňuje platy zaměstnanců.

Zpravidla je pracovní den začíná v 7 hodin ráno, protože lidé musí opustit své domovy a hlavu do práce, a nejbližší obchod s kávou je stále uzavřen. V průměru je mobilní kavárna otevřena 10-12 hodin denně (v závislosti na ročním období).

Potíže při podnikání a úskalí

Mobilní kavárna je v době chladné sezóny poptávka, prodej klesá v létě. Mohlo by se zdát, že za horkého počasí by lidé měli nabízet nealkoholické nápoje, ale dodatečné vybavení přinese další náklady a bude vyžadovat další prostor. Jako alternativu můžete přidat do hlavního menu související produkty, jako jsou sladkosti, dezerty, pečivo.

Důvody poklesu prodeje mobilního automatu:

  • špatné místo;
  • použití instantní kávy místo přírodních zrn;
  • špatná kvalita služeb;
  • omezený rozsah;
  • neznalost receptů na výrobu kávy vysoké kvality;
  • nedodržení pracovního plánu (pozdní příjezd, nepřítomnost);
  • nedodržování hygienických norem pracovníky.

Stejně jako při organizaci čistící společnosti je třeba vyhnout se výše uvedeným aspektům. Chcete-li to provést, zvážit všechna rizika a metody, jak je odstranit:

Riziko

Metody minimalizace rizika

Finanční plán

Velikost investice pro otevírání mobilní kavárny závisí na volbě formátu, oblasti, navrženého rozsahu. Zvažte ukázkový obchodní plán, který zahrnuje nákup Peugeut Partner v hodnotě 900 tisíc rublů. a opětovné vybavení v mobilní kavárně.

Jméno

Celkové náklady

Pokud prodáte asi 100 šálků kávy denně, tento projekt se vyplatí za rok a půl. Pokud však snížíte počáteční náklady (kupujete ojetý vůz, půjčujete dodávku), můžete dosáhnout bodu rovnováhy v prvním roce. Abyste získali potřebnou částku na vývoj projektu, zkuste najít investora nebo spoluzakladatele podniku. Můžete sami kapitál sbírat a vydělávat online bez investic.

Mobilní kavárna: recenze podniků

Alexey, Magnitogorsk:
Mobilní kavárna byla otevřena před 3 lety, poté nebyla žádná taková konkurence. Ale teď stále vidím více či méně lukrativní místa, a to navzdory recenzím o tvrdém tlaku konkurentů. Tyto investice jsou poměrně malé, můžete auto rekonstruovat samotnou nebo jen takovou dodávku připravit k pronájmu. Komplikovanost pro mě není vůbec v konkurenci a penězích, což je zásah do legislativy. Od samého začátku je již nutné zaregistrovat SP a navíc sbírat povolení - místní správní úřad, SES, licence na produkty. Pro začátečníky je obtížné překonat tuto konkrétní bariéru. Ale pokud chcete, můžete se s touto obtížností vypořádat, všechno je v naší zemi řešeno.

Vasily, Petrohrad:
Podle mého názoru je velmi důležité, kde začít, je konzultace s právníkem, stáž na podobné instituci po několik dní, příprava nebo pronájem automobilu a hledání perfektního místa. Poslechněte si recenze ostatních. A ještě jeden aspekt - nešetřete na surovinách. Musíte prodat kvalitní kávu. Právě proto se mobilní kavárny podařilo ukousnout velký kus dortu z vendingu.

Edward, Khanty-Mansijsk:
V této "podnikání na kolech" už několik let. Názory na to jsou pozitivní, ale nemyslete si, že je vše tak jednoduché. Existuje mnoho drobností a útesů a stále se objevují nové. Například, teď se zabývám papírem pro přestavbu stroje. V datovém listu bude uvedena "mobilní kavárna". To pomůže vyřešit problémy s dopravní policií. Jsem si jist, že s časem stát něco vymyslí, ale čím víc dělají, tím silnější je podnikatel. Vím z vlastní zkušenosti.

Cyril, Perm:
Hlavním předmětem podnikání je orientace na zákazníka a jeho kvalitní nápoj. Já sám miluju lahodnou kávu a mým úkolem je přinést lidem jedinečný recept, aby získali hodnocení. To je přesně čtvrtý rok, který mi pomáhá přesunout projekt mobilní kavárny. Během této doby se lidé podařilo vytvořit kulturu čerstvě uvařené kávy. Jejich pozitivní zpětná vazba je velkou odměnou. Ale je také lepší se usadit v centrálních oblastech, nevidím vyhlídky v těch vzdálených. Je třeba pracovat neustále, bez volných pracovních dní a volna. K vytvoření zákaznické základny trvalo více než rok. A záležitost je také ve službě, živá komunikace. Dlouho se mladý muž z gangsterského vzhledu přiblížil k naší barista a zeptal se: "Proč nemáš pivo tady?". Barista mu nabídl sklenici volného latte. Snažil se a byl velmi překvapen, řekl, že se to nikdy nepokusil. Požádal jsem o další sklo pro mou matku, ke které jsem šel. Barista mu vysvětlil, že káva žije jen pár minut a poté ztrácí své jedinečné vlastnosti. Nyní je tato osoba našim stálým zákazníkem. Úkolem každého prodejce je osobní kontakt.

Uložte článek za 2 kliknutí:

Mobilní kavárna je dobrým obchodním řešením pro začátečníky, protože na začátku nevyžaduje působivou investici. Ale obtíže organizace nejsou bez. Vyberte si příznivé místo, naučte se, jak udělat opravdu chutnou kávu, řešit problémy s vládními agenturami - vaší první prioritou. Budete se s těmito okamžiky vyrovnávat - zisk vám zaručí.

Podnikatelský plán pro mobilní kavárnu na kolečkách s výpočty

Káva je nejslavnější a nejoblíbenější produkt na světě. Ne každý má dostatek času k vaření a pití latte nebo cappuccino ráno. Aby se celý den probudili a získali dostatek síly, mnozí lidé dávají přednost tomu, aby na cestě k práci koupili osvěžující nápoj. Auto kavárna, která se často nazývá káva na kolečkách, je pro to ideální.

Kdo by odmítl šálek vonného "espresa" prodávaného poblíž? Sortiment kávových nápojů je navržen tak, aby usnadnil výběr kupujících, kteří se ponořili někde jinde. Barista je povinna obsluhovat návštěvníka za pár minut a mluvit s ním. Rychlá obsluha a přiměřené ceny, dobrá přání a úsměv - klíčové faktory úspěchu kavárny na kolech.

Jak přišla mobilní káva.

První auta s kávou nám přišly z Ameriky. Nadace byla položena severoamerickou společností "Seattle Coffee" v roce 1992. V Evropě se Dánové a Britové okamžitě zabavili v iniciativě.

Anglická značka "BikeCaffe" byla obzvláště úspěšná. Britové udělali tříkolky a nainstalovali na ně kávovary. Jedna taková kavárna by mohla prodávat až 500 šálků denně. Později se kofebayki objevila v Německu, kde se také začala těšit zuřivé poptávce.

V zemích SNS se tato inovace poprvé objevila v hlavním městě Ukrajiny. Kievans okamžitě ocenil všechny výhody nákupu kávy na ulicích. Nyní se tento podnik aktivně rozvíjí ve velkých městech Ruska a Běloruska, ale podle odborníků není trh nasycen ani o 50%. Samozřejmě je to především kvůli klimatu.

Výhody otevření mobilní kavárny:

  • Menší investice. Tento typ podnikání neznamená vysoké náklady na zahájení provozu. Na začátek stačí pronajmout kávovar a koupit všechny potřebné suroviny. Můžete si vařit a prodávat zboží na vlastní pěst, nebo najat kvalifikovaného barista.
  • Schopnost vybrat si místo. Ve srovnání s běžnými kavárnami může být kavárna na kolech ve správný čas na správném místě podle vaší vůle. To je velmi důležité v prvních fázích, později je třeba "konsolidovat" na jednom místě a sloužit pravidelným zákazníkům.
  • Rychlá clearance papíru. Chcete-li legalizovat prodej kávy na ulici, potřebujete malý balíček dokumentů. V rozporu se stacionární kavárnou se rozbíjejte méně často. Můžete připravit všechny potřebné dokumenty a začít pracovat do jednoho měsíce.
  • Autonomie. Kávovary na kolečkách nevyžadují připojení k výstupu a zásobování vodou. Jsou vybaveny plynovým válcem a bateriemi. Dobíjení baterie je obvykle dostačující pro 12 hodin nepřetržitého provozu. Někteří dávají přednost použití generátoru plynu nebo benzinu místo baterií.
  • Vysoká návratnost a likvidita. Průměrná doba pro úplné vrácení všech investic je od šesti měsíců. Vše závisí na kvalitě produktu a na propustnosti zvolené oblasti. Ve špičce, můžete snadno prodávat kávovary zařízení na kolečkách a jít ven z obchodu.

Jak otevřít vlastní kavárnu?

  • Nezávisle otevřete svou vlastní firmu.
  1. zaregistrovat tento druh obchodní činnosti;
  2. vybavit vozidlo v souladu s hygienickými normami a předpisy;
  3. zajišťují provoz ohřívače vody v autě;
  4. zvolit nejvýhodnější místo prodeje;
  5. zvážit další sortiment výrobků.
  • Pronájem mobilní kavárny.

Kde je výhodné instalovat mobilní kávu?

Pokud mluvíme o velkém městě, pak se optimálně nachází v blízkosti zastávky metra, metra, autobusu a trolejbusu. Na veřejných místech je káva na kolečkách vždy vysoká poptávka, zejména v ponurých počasích a silných mrazech.

Cílovým publikem v dopoledních hodinách jsou pracovníci kanceláře, kteří se vrhnou do práce, studenti a žáci chodí do tříd. Můžete se nacházet v blízkosti obchodního centra, univerzity nebo školy. Ve všední dny je víc lidí víc než víkend.

V době veřejných svátků, městských oslav a svátků se musíte po lidských aktivitách pohybovat. Kde je dav - tam jsi. Když jste našli nejvýhodnější pozici - opravte na to. Pravidelní zákazníci si na vás pamatují a budou se na něm těšit.

Jaké povolení je třeba k otevření kávy na kolečkách v Rusku?

Neexistuje žádný jasný právní základ pro otevření takového podniku v Rusku. Nyní se podnikatelé pracující v této oblasti řídí zákonem o nestacionární práci. V současné době není zakázána práce na výjezdových obchodech, ale auta budou jen na určitých místech, pro které mají obchodníci s nájemní smlouvou s městskou správou. V současné době se připravuje návrh zákona o mobilním obchodování a plánuje se, že bude zvažováno na konci roku 2016. V současné době se mobilní obchod cítí dobře a vyvíjí se na různých festivalech, různých outdoorových akcích.

Pro provoz mobilního obchodu je lepší použít organizační formu individuálního podnikatele (PI) a přijmout zjednodušený daňový režim (STS). Parkování na určitém místě může také vyžadovat povolení.

Ukázkový seznam požadovaných dokumentů:

  1. Registrační dokument IP. S pasem a kódem přejděte na daň a napište prohlášení.
  2. Povolení k obchodu. Chcete-li prodat kávu na chodníku, musíte jít do okresní správy. Vy jste jedli přímo na silnici - jedete na silniční službu.
  3. Doklady o autě nebo přívěsu. Pokud jste převedli své osobní auto, musíte se znovu zaregistrovat v MREO.
  4. Povolení sanitární epidemiologické stanice a uzavření produktů. Ti by měli obdržet od vás seznam výrobků prodávaných s označením "maloobchod s nápoji".
  5. Pracovní smlouva a hygienická kniha. Potřebujete kontaktovat pracovní centrum pro smluvní zaměstnance. Musí také podstoupit lékařskou prohlídku.
  6. Certifikát kávovaru. Vydáno v certifikačním centru kávovaru v souladu se státními standardy.

Náklady na povolení k prodeji mobilní kavárny na kolech je asi 20 tisíc rublů. Tak, organizační náklady, s přihlédnutím k otevření PI, p / sch. bude stát 24 tisíc rublů. Ale i s plným balíčkem dokumentů buďte opatrní. Mnoho podnikatelů říká: i když splníte všechny požadavky a dodržujete přijaté hygienické normy, pokuty jsou stále placeny pravidelně (dokud nebude přijat zákon o mobilním obchodu).

Několik užitečných tipů

  • Je důležité, aby váš produkt byl vynikající kvality. Pokud se kupující nelíbí kávu, jiný čas si jej nebude objednávat. Chuť nápoje přímo závisí na zkušenostech a dovednostech pracovníků.
  • Velmi důležitá je trvanlivost zařízení, pohodlné umístění všech komponent - tak, aby bylo vše "po ruce", kvalita výroby přenosné kavárny a koordinovaná práce inženýrských jednotek a příslušenství.
  • Nejlepším vozem pro přepracování může být minivan, vůz nebo dodávka. Můžete také přijmout speciálně vybavený přívěs s výdejním oknem. Bude schopen upozornit na sebe a jistě láká kupce.
  • Je třeba poskytnout zákazníkům kompletní a pohodlný sortiment, včetně přísad a dávkování pro určitý druh kávy. Při sestavování menu je důležité dbát na dezerty. Croissanty, koblihy a medové buchty dokonale doplňují nápoj.
  • V horku můžete doporučit alternativu návštěvníkům: šťáva, studený čaj, další osvěžující nápoje (mojito, frappe, glace). To bude vyžadovat instalaci dalšího mrazícího zařízení, ale stojí za to.

Výpočet zpětné návratnosti

Káva je vždy relevantní a nejprodávanější produkt. Káva na kolečkách jako podnik může dát příjem až 300%. Z jedné zásuvky můžete získat čistý zisk 5 tisíc rublů denně. Proto je důležité vytvořit efektivní obchodní plán pro kavárnu na kolech.

Zastavme se ve výpočtech. Prodejní cena 1 šálku kávy - průměrně 120 rublů. Přibližně 8 gramů mletých surovin se spotřebuje za jednu porci za cenu od 1 000 do 1 500 rublů na kilogram. Pro naše výpočty přijímáme cenu za nákup sklenky kávy 17 rublů, toto množství zahrnuje vodu, mléko, cukr, sklo a lžičku. Pro obchodní organizaci kávy na kolečkách bude zapotřebí prostor o rozloze 4 - 5 m2, pro výpočet přijmeme náklady na pronájem pozemku pro umístění auta na 25 000 rublů měsíčně.

V tento den můžete prodávat 100 až 300 kávových servírovaných + souvisejících produktů.

Pokud provedete přibližné výpočty, můžete odhadnout přibližnou ziskovost. Kompetentní obchodní plán pro kávu na kolečkách umožňuje, aby všechny náklady byly uhrazeny za rok a půl.

Zvláštní pozornost by měla být věnována kvalitě surovin a služeb vašim zákazníkům. Obliba prodejny bude záviset na loajalitě k vám - a tedy i na potenciálním zisku. Hledejte spolehlivé dodavatele a kompetentní zaměstnance.

Pro vlastní podnikání musíte vytvořit kvalitní logo nebo postavu na střeše dodávky. To umožní, aby se vaše značka stala nezapomenutelnější a pomůže při otevření dalších prodejen. Po úspěšném spuštění jedné přenosné kavárny můžete v budoucnu otevřít celou síť.

Káva na strojích jako podnik

Dobrý starý van

Myšlenka na vytvoření jídelníčku s kávou přišla k Roman Magdenko, když chodil s přáteli v parku. "Zpočátku jsme věnovali pozornost obchodu s zmrzlinou, ale pak jsem si uvědomil, že teplé období není tak dlouhé a lidé vždycky pijí kávu," říká Magdenko. Myšlenku podpořili kolegové Ivan Koval a Nikita Suvorov a na podzim roku 2014 tři z nich zaregistrovali společnost Mor-Fe LLC.

Prostřednictvím místa pro prodej ojetých automobilů objevili noví podnikatelé opuštěný GMC vůz vyrobený v roce 1991 v Moskvě a koupil jej za 250 tisíc rublů. "Jedná se o klasický americký minibus s velkým motorem s vynikajícím interiérem. Dobrý starý kovový vůz, připadalo nám to velmi charismatické, správné, "vzpomíná Magdenko.

Chcete-li převést dodávku do kavárny, podnikly vážné investice, ale tam nebylo kam ustupovat. "Auto bylo docela zkažené. O tom jsme zjistili teprve tehdy, když jsme vše udělali na kov, "vzpomíná Magdenko. V dodávce jsme museli strávit a vyměnit kov, vyrobit tepelnou a zvukovou izolaci, obložit interiér nerezovým jídlem a namontovat struktury pro zařízení - kávovar, chladničku, elektrický generátor pro autonomní práci. "Udělali všechno sami - po práci v garáži, od garáže po práci," vzpomíná Magdenko. Zvenku se auto také změnilo - známý umělec vyvinul design a namaloval auto v veselých barvách a na něm zobrazoval kávová zrna.

S přihlédnutím k dokončení a nákupu zařízení bylo z podnikatelů vynaloženo zhruba 2 miliony rublů. Tyto peníze Magdenko a jeho partneři uzavřeli úvěry jako jednotlivci v několika bankách. Nyní se nám podařilo zaplatit asi polovinu dluhu - měsíční platby činí asi 50 tisíc rublů.

Kavárna na kolech v číslech

2 miliony rublů - počáteční investice

Asi 20% ceny - náklady na podávání kávy

1,1 milionu rublů příjmy získaly společnost od počátku roku 2016

700 tisíc rublů v roce 2015 dosáhly výnosů

200 rub. - průměrná cena kávy v dodávce, 330 rublů. - průměrná kontrola

V Rusku pracuje asi 170 nákladních automobilů

Zdroj: firemní údaje, worldfoodtruckfestival.com

Víkendová káva

Zpočátku zakladatelé plánovali začít podnikat, uvidíte, jak to bude fungovat, a když výnosy rostou, opustíte kancelářskou práci a půjdete na chléb s volným chlebem. "Ale praxe ukázala, že ne všechno je tak růžové," říká si Roman. Stále kombinuje podnikání a práci manažera v jedné z největších ruských pojišťoven (požádal o to, aby nezveřejnil své jméno).

Ačkoli formálně mobilní obchod není zákonem zakázán, v Moskvě, stejně jako v mnoha jiných regionech, je považován za nestacionární obchod, což vede k obtížím. Zejména nákupní zařízení by mělo být zahrnuto do uspořádání nestacionárních nákupních zařízení, účastnit se výběrových řízení, uzavírat nájemní smlouvu na pozemku apod. Postup se ve skutečnosti neliší od koordinace kiosku, ačkoli hlavní výhodou potravinářského kamionu je, že mohou být odebrány.

Podle společnosti Magdenko to spolu s kolegy věděli, když spustili projekt, ale doufali, že se dohodnou s vlastníky obchodních center o práci ve všední dny. "Ve skutečnosti se ukázalo, že obchodní centra dávají přednost stacionárním bodům," říká. Bylo řešení: podnikatelé začali pracovat na firemní a městské události. Tak, jak říkali téměř všichni moskevští hráči na tomto trhu, Anastasia Kolesniková, organizátorka festivalu pro potravinářský truck, řekla RBC: "Neexistuje žádný zákon o mobilním obchodu, takže nikdo nemůže chodit ve všední dny, každý pracuje buď na událostech, nebo na soukromém území."

Uvědomili si, že obchodování nebude možné ve všední dny, zakladatelé společnosti Mor-Fe začali hledat, kdo potřebuje kávovar na venkovní akce. "Zpočátku jsme hledali klienty na vlastní pěst: rozptýlili jsme komerční nabídky, sledovali reklamy a kontaktovali organizátory. Během uplynulého roku již byla vytvořena klientská základna a klienti nás nyní vyzývají, "říká Magdenko. V únoru 2015 debutoval v Maslenicích ve vozidle Mornom Fe v areálu Etnomir v regionu Kaluga a za rok a půl se kavárna podařilo účastnit desítky festivalů - včetně Dobrofestu, Divoké mincovny, ArchState, Bosco Fresh Fest, pracoval na různých akcích v městských parcích (VDNKh, Krasnaya Presnya, Hermitage Garden, Kolomenskoye, Tsaritsyno), na Den města v Jaroslavle. Van se stal pravidelným účastníkem klubu pro výcvik závodů v Moskvě Raceway.

Tajná složka

Roman hledala vhodnou kávu po dlouhou dobu - bylo drahé nakupovat z Moskvy obzharschikov, regionální neměly dostatek objemů ani nechaly logistiku dolů. V důsledku toho jsme se zastavili v malé společnosti v Izhevsku, Tasty Coffee, odkud Mor-Fe nakupuje 15 až 30 kg kávy jednou měsíčně - to je dostačující pro práci na venkovních událostech. Magdenko je hrdý na to, že káva dorazí již pátý den po pražení a je uložena nejdéle měsíc. "Vždycky jsem chtěl vyrábět správnou kávu ze skutečných produktů," říká.

Dokonce i déle, majitelé van hledali vhodnou vodu. "Četl jsem, jak se z vědeckého hlediska přiblížil k vaření kávy a našel naprosto správnou vodu pro vaření espresso - v něm nebyly žádné odstíny, voda měla určitou měkkost, nebyla mineralizace. My jsme mučili všechny výrobce, říkají, poslat nám fyzikálně-chemické složení vody, "vzpomíná Magdenko. Po tří měsících výběru byla nalezena vhodná značka vody, ale podnikatel ji odmítl zavolat, aby ji konkurenti nevybrali.

Chcete-li zachránit platy Barista, Magdenko se naučil, jak si vyrobit kávu sám. Získal certifikát barista od Barmenské asociace Ruska a začal trénovat na svém vlastním vybavení. Během času byl barista stále najat - teď se jeho plat se pohybuje od 2 tisíc denně ve všední dny až po 2,5 tisíc rublů. na víkend a pokud je obchod aktivní, barista může dostat až 15% denních zisků.

V garáži byl uspořádán sklad pro kávu, který byl pronajat pro dodávku za 15 tisíc rublů. za měsíc. Pronájem místa pro dodávku na události stojí od 10 tisíc až 150 tisíc rublů mnohem dražší. pro den práce. Horní část často překračuje denní výdělky, zatímco náklady na nájemné by neměly překročit 25% příjmů, jinak vyčerpají všechny zisky. Události, kdy potravní parky pozvat zdarma, podle Magdenka, se staly dvakrát nebo třikrát ročně.

V průměru dodávka prodává přibližně 200 kávových servírování na jednu akci a obdrží 50-60 tisíc rublů. příjmy. Poptávka závisí na počasí, umístění dodávky a platební schopnosti návštěvníků. "Někdy se zdá, že stojíme s kolegy na stejné platformě, zákazníci se blíží jeden, jiný ne. Rozdíl je 10 metrů, ale doprava není stejná: lidé jsou líní, uviděli první kavárnu a přišli, "říká Roman. Podle něj průměrná rentabilita van-kavárny nyní činí zhruba 13%, i když v určitých případech může dosáhnout až 40%. Například na festivalu Bosco Fresh Fest za dvě dny mobilní kavárna získala 78 tisíc rublů. čistý zisk.

Náklady na porci kávy jsou podle Roman Magdenko 20% konečné ceny pro kupujícího, včetně vody, šálku, víka, ubrousku, části cukru, míchací tyčinky, zkrátka vše, co je napojeno na nápoj. V "Mor-Fe" se káva v průměru prodává za 200 rublů. "Výrobky jsou velmi marginální, neměli bychom však zapomínat na režijní náklady: odpisy zařízení, náklady na benzín se dostanou na akci, nájem, mzda barista. Od začátku roku jsme již strávili 39% příjmů z pronájmu, "říká. Můžete samozřejmě snížit náklady na kávu a vodu, ale Magdenko se obává, že kvalita výrobku klesne.

Potravinářské řetězce, které prodávají potraviny, mohou mít ziskovost až 50-60% a výnosy až 500 tisíc rublů. pro jednu cestu v přítomnosti velkého toku zákazníků a schopnost rychle zpracovat objednávky, řekl RBC zakladateli nudle řetězce "Wokker" Alexey Gisak. Před dvěma lety, konkrétně pro usnadnění logistiky na akcích, získala síť Wokker dvě nákladní auta, z nichž každá investovala 2,5 milionu rublů. Nedávno je však smysl práce na silnici méně a méně, říká Gisak: "Nyní organizátoři berou hodně peněz na tuto událost, ale snaží se jezdit 50 potravinových boxů. V důsledku toho každý vydělává trochu. Když jsme začali, nikdy na takové události nikdy nebylo takové množství jídla. "

Nicméně, Roman Magdenko v podstatě nechce prodávat jídlo v jeho vaně. "V zásadě můžete dělat to samé nudle, neboť to není spousta místa a tam je místo, kde se zařízení umístí. Ale tady to voní jako káva. A pokud si koupíte kávu a uvnitř stále ucítíte nudle s některými přísadami, není tomu tak, "vysvětluje.

Dekorace na kávu v Mor-Fe však plánuje dodat: v létě spolu s kávou prodávají zmrzlinu společnosti Ji Ef Ay Rus a v zimě cukrářské výrobky od malého výrobce poblíž Moskvy Rivolny. "Je to léto, ne období pro koláče, ale na podzim budeme s nimi rozhodně pokračovat," říká Magdenko.

Foodtrack v právu

Podle Anastasie Kolesnikové, nyní v Rusku, se nachází 150 až 170 potravinářských nákladních automobilů, z nichž asi 100 pracuje v Moskvě. Avšak počet vozů s potravinami a nápoji může v zemi vzrůst až na 50 tisíc, pokud Státní duma přijme změny zákona o obchodu, který vyvinulo Ministerstvo průmyslu a obchodu, řekl RNB ruskému prezidentovi Koalice zpravodajských úřadů Rusko Vladlen Maximov. "Máme obrovské ceny prostoru k pronájmu, ale tady prostor není nutný, potřebujeme jen příležitost stát," říká Maximov. Na jaře schválila návrh zákona o nestacionárním a mobilním obchodu veřejnou diskusi a dohodla se s vládou Moskvy a na podzim se plánuje, že bude předložena ke zvážení Státní dumě nového shromáždění, řekl Maximov.

Navzdory skutečnému zákazu mobilního obchodu začali hlavní hráči v restauračním průmyslu investovat do potravinových bank. Například na loňském podzimu investoval rekonstrukční řetězec Ginza Project 20 miliónů dolarů do projektu GinzaTruck a nyní se do městských akcí zúčastnilo 15 vozů s jídlem z Ginze (80 z nich bylo objednáno takovými dodávkami), řekl Alexey Volkov, generální ředitel projektu Ginza. Podle projektu Volkov se projekt Ginza spoléhá na zrušení zákazu a rychlý růst segmentu pouličních potravin. "Tento segment je pohodlný, mobilní, funguje dokonale v Americe iv Evropě. Je také pohodlné pro město - například přišlo 20-30 jízdenek, sloužilo městské události a odešlo. Není třeba nic stavět, "říká Volkov. Podobný projekt, ale v menším měřítku, zahájil i Chayhonu č. 1.

Dokonce i když je zákon přijat, pracovní podmínky potravinářských kamionů jsou stále neznámé, říká Anastasia Kolesnikova. "Předpokládám, že Ginza a několik významných hráčů budou lobovat za své zájmy. Pravděpodobně místa pro mobilní obchod budou přijata pod jedním typem automobilu nebo pod jednou společností. V zásadě je výhodnější, aby úřady vydaly povolení pro jednu firmu prostřednictvím výběrového řízení, je snadnější ovládat více než 100 různých podnikatelů, "vysvětluje Kolesniková.

Pokud neexistuje žádný zákon umožňující volný obchod, potravinářské banky nemohou být nezávislé, říká zakladatel společnosti Vokker Alexey Gisak. Podle něj je při operačním režimu "o víkendech" nemožné znovu získat investici do potravinářského kamionu v jedné sezóně, na rozdíl od pravidelného pavilonu s jídlem. "Foodtrack vyžaduje zhruba 1,5 až 2 miliony rublů, protože je nutné koupit normální auto, znovu ho vyměnit, dokončit. Chcete-li znovu získat 2 miliony s ziskovostí 25%, musíte získat 200 tisíc rublů. za den. V Moskvě můžete počítat na jedné straně událostí, kdy příjmy přesahují 100-150 tisíc rublů. den, "říká Gisak. A skutečně - Roman Magdenko očekává, že v letošním roce investuje pouze do investic do potravinářského kamionu. Ale pokud bude zákon přijat, plánuje spustit v Moskvě ještě několik kávovarů - technologie již byla zahájena.

Podnikatelský plán mobilní kavárny: každý detail je vzat v úvahu

Káva je pravděpodobně nejoblíbenější a nejžádanější produkt na světě. Pokud jde o prodej, tento nápoj je na druhém místě a ztrácí vedoucí pozici na černé zlato - olej. Šálek aromatické skutečné kávy bude nadchvat na ponuré ráno a zvednout vaše nálady.

Káva na kolečkách je v Evropě běžným fenoménem a pro Rusy poněkud neobvyklou. První mobilní avtokofinémy překvapily Dány a Brity. Britská společnost Bikecaffe (Bicycle Cafe) byla nejúspěšnější v tomto oboru. Používala tříkolky (tříkolky), na kterých byly instalovány kávovary. Kapacita jedné takové kavárny za den byla téměř 500 šálků kávy.

Co je mobilní kavárna?

Jedná se o malý nákladní vůz, jízdní kolo, skútru nebo skútr s tělem, vybavený všemi potřebnými pro vaření kávy. Mimochodem, skútr, jízdní kolo, motorový skútr je mnohem manévrovatelnější formou dopravy a je levnější než nákladní automobil. Nákup jízdního kola, například, bude stát asi 20 tisíc rublů.

Mobilní kavárna je dobrým nápadem k zahájení vlastního podnikání. Kavárna na kolech je kombinací kvality stacionární kavárny a mobility stroje.

Existuje několik způsobů, jak začít podnikat:

  • koupit kavárnu;
  • pronájem kavárny;
  • koupit franšízu.

Papírování

Registrace právních dokumentů pro výkon takové činnosti je spojena s určitými potížemi. Chůze na příkladech vyžaduje trpělivost a silné nervy od budoucího majitele autokafe. Paradoxně, ale legislativa Ruska neumožňuje otevření takového podnikání. Zákon nestanovuje položky týkající se parkování, oficiálního povolení k obchodování s potravinami z automobilu.

Získal jste protokol o požární bezpečnosti? Pak byste si měli přečíst pravidla pro vyplnění zde.

V důsledku toho očekává podnikatel dodatečné výdaje: penále na sanitární služby. Spoluvlastník velkého ukrajinského řetězce kaváren na kolech uznává, že dokonce i při plnění požadavků a dodržování stanovených sanitárních norem jsou pokuty placeny záviděníhodnou pravidelností.

  • vybavení licence;
  • certifikát pro kávu a jiné výrobky;
  • povolení k obchodování (maloobchod) a parkování na určitém místě (otázka je otevřená);
  • dokument potvrzující registraci LLC nebo SP.

Zařízení

Zařízení pro mobilní kavárnu může být následující: kávovar, mlýnek na kávu (s elektronickým počítadlem). Potřebujete také plynové zařízení, baterii (nebo dvě, v závislosti na výkonu kávovaru), vícenásobné osvětlení pracovního prostoru (s různými provozními režimy), střídač (měnič napětí) a nabíječku.

Baterie (100 ampérů každý) s měničem převádějí proud od 12W do 220W. Díky němu funguje elektrické čerpadlo kávovaru, které dodává vodu do kotle, stejně jako mlýnek na kávu, osvětlení, osvětlení a sledování videa (pokud existuje). Nabité baterie vydrží 12 hodin. Abychom ochránili avtokofeynu před výpadky napájení, je žádoucí mít regulátor napětí.

Někteří vlastníci dávají přednost použití generátoru 1kv místo baterií. Generátor běží na benzinu, ale nemusíte si pronajmout garáž pro nabíjení baterií.

Nejlepší volba: 90% elektřiny, 10% plyn. Na trvalém místě je kavárna napájena elektřinou a na venkovní akce (přehlídky, festivaly, šampionáty) je použita plynová válec.

Suroviny a umístění

Budete potřebovat kávová zrna (několik odrůd), mléko nebo smetanu, cukr. Volné pečivo, sladkosti, cukrovinky. V létě ve třiceti stupních tepla mohou zákazníci nabídnout chladný čaj. Proto je nutné zajistit dostupnost baleného čajového pivovaru v dosahu.

Jednorázové pokrmy: šálky na kávu (s víčky), čajové lžičky, tubuly, desky na dezerty. Papírové ubrousky nebudou nadbytečné.

Nejvýnosnější místa pro avtokofini, kde je tok lidí nevyčerpatelný. Jedná se o: parkování v blízkosti supermarketů a nákupních center, kancelářské budovy, vzdělávací instituce, rezidenční čtvrti, obchodní část města, městské trhy, přechody na stanicích metra a podobně.

Nejprve mobilní kavárna vybírá vhodné místo pro obchod, které se pohybuje z místa na místo. Pak získá místo trvalého zápisu tam, kde byl největší příjem. Následně není žádoucí měnit umístění kavárny: zákazník si musí zvyknout na skutečnost, že v každém okamžiku bude moci vypít sklenici vynikající kávy.

Zaměstnanci

Jeden bod slouží až pro 3 osoby. Počet zaměstnanců závisí na několika důvodech: průchodnost místa, dny v týdnu, různé akce probíhající v blízkosti kavárny Pokud se nachází kavárna v blízkosti obchodního centra, flotace ve všední dny bude lepší než o víkendech. Optimálně - 2 pracovníci na jeden bod. Povinnosti jedné zahrnují vaření kávy, druhé - výpočet se zákazníky. Je-li tok zákazníků minimální, může jedna osoba tuto službu zvládnout (je to řidič kavárny).

Zvláštní pozornost by měla být věnována recepty na kávu. Chuť a vůně nápoje budou záviset na kvalitě a množství ingrediencí. Pokud se káva ukáže být sýrovou (nebo zakázat, rozpustit), bude klient ztracen. Majitelé velkých mobilních kaváren nemají peníze na školení zaměstnanců a mají odborníka s fascinujícím názvem - barista.

Barista, přeložený z italštiny jako "barman, barman, kávovar". Jedná se o člověka, který ví, a co je nejdůležitější, kdo ví, jak správně připravit kávu. Ve skutečnosti je to sommeliér, ale pouze káva, který vyčítavá nad přípravou kávy nebo nápojů na základě toho. Jeho denní mzda činí 5% denních příjmů.

Takový odborník není pro každého k dispozici. Ale to neznamená, že se školení vůbec nevyžaduje. Prosperita a příjem kavárny závisí přímo na tom, jak dobře se vaří káva a že zákazník je efektivně obsluhován. V letní sezóně můžete najmout studenty a naučit je základy tohoto oboru jako obsluha. Expresní školení bude trvat několik dní. Nebudou odmítat dělat peníze navíc. Chcete-li to udělat, stačí umístit reklamu do školy.

Otevírací doba nastavená majitelem. Optimálně: od 7 do 8 ráno. Populární moudrost: vstala brzy - dosáhla zisku. Potenciální zákazníci v dopoledních hodinách: kancelářský plán, studenti, školáci. Některé kavárny pracují po celý den.

Výhody takové kavárny jsou zřejmé: není třeba si pronajmout pokoj a vypracovat hodně papírů (jako u otevřeného fixního bodu). Náklady na mobilní kávu jsou nižší než stacionární. Pro uskladnění je vhodná garáž nebo sklad. S náklady na dopravu, benzin, mzdy, suroviny, vybavení - je výhodnější než ostatní provozovny.

Potíže

Spotřeba kávy klesá v létě (zejména v jižních oblastech) a zvyšuje se při nástupu chladného počasí. Zdá se, že není špatné, aby nabízeli zákazníkům místo kávy alternativu: čokoládu, čaj a jiné chlazené nápoje. Ale kvůli tomu potřebujete ledničky, což znamená další náklady a zvýšení obsazené plochy. Ano, a konkurenti, kteří vydělávají za sezónní prodej nápojů, toto vyrovnání nemusí vyhovovat.

Proto mobilní kavárny po celý rok, vhodné pro regiony centrálního Ruska. Další funkce: voda v kávovaru se změní na led v -18-20 stupňů a prodej se zastaví.

Důvody, proč se podnik může stát nezisková:

  • neúspěšně zvolené místo pro kávovar;
  • náhrada přírodní náhrady kávy;
  • nedostatek sortimentu;
  • neznalost klasických receptů a neschopnost vyrábět kávu;
  • nechutná kvalita služeb;
  • zanedbání pracovního plánu (pozdní příjezd, častá nepřítomnost);
  • nedodržování hygienických norem a základních pravidel osobní hygieny.

Zpětná vazba

Podle podnikatelů je ziskovost 30%. V prvním roce a půl budete muset tvrdě pracovat na zaplacení nákladů. Konkrétně: aktivně se účastnit služeb firemních párty, narozenin a městských prázdnin.

Jak otevřít obchod s potravinami? Po odkazu naleznete všechny potřebné podrobnosti. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Jak otevřít mateřskou školu doma? Doporučujeme číst článek.

V prvních šesti měsících vůbec nehovoříme o zisku. Kupující by měli ocenit navrhovanou kávu a kvalitu služeb a stát se pravidelnými kavárnami. Jejich doporučení umístí na kolech svým přátelům a kolegům bude nejlepší reklama na kavárnu.

Každý rok jeden auto-obchod přináší čistý zisk 250 tisíc rublů (mínus daně, platy, pokuty a další nepředvídané výdaje).

Počáteční kapitál potřebný k zahájení práce:

  • nákup vozidel (nejdražší) - 600 tisíc rublů; možnost rozpočtu: nákup scooter;
  • vybavení - 100 tisíc rublů;
  • nákup první dávky jednorázového nádobí a surovin - 20 tisíc rublů; produkty, které nesou logo kavárny (to znamená značkové), budou dražší.

Tyto náklady potřebují přidat náklady na reklamu: v televizi a populárních rozhlasových stanicích, venkovní, místo pro propagaci, design loga.

Celková investice do podnikání bude vyšší než 35 000 USD.

Můžete si pronajmout plně vybavený a připravený k dodávce do společnosti, která poskytuje tento typ služby. Společnost poskytuje možnost nákupu různých doplňků a v případě potřeby poskytne technickou podporu vlastníkovi kávovaru.

Nákup franšízy

Franšíza (z francouzského privilegia) znamená právo užívat značku a obchodní model společnosti nebo společnosti pro organizaci a provozování vlastní firmy. Franchisor (prodejní strana) poskytne franšízantovi (kupujícímu) mobilní kavárnu s logem, vybavením, poradím o obchodních otázkách, poskytne reklamní podporu, pořádá školení a údržbu auto kavárny.

Například, "Bikecaffe" franchise bude stát kupující 500 tisíc rublů. V postsovětském prostoru vede Ukrajina počet mobilních kaváren. Akvizice ukrajinské franšízy bude stát 35 000 dolarů.

Takže "zvedněte" firmu od začátku nebo si koupíte povolení? Obě možnosti mají nevýhody a výhody. V prvním případě všechny obavy spojené s otevřením podniku kladou značnou zátěž na ramena podnikatele. Ve druhé se začíná podnikat s menším počtem startovních kapitálů (rozdíl je malý) a dává příležitost jít po zbité cestě a cítit podporu zkušených kolegů. Možnost zálohování je pronájem mobilní kavárny. Zůstává pouze zvažovat možnosti, udělat správnou volbu.

Podnikatelský plán pro mobilní kavárnu na kolečkách s výpočty

Stručné informace (odhadované):

  • Investice: 1 000 000 r.
  • Doba návratnosti: od 1 roku do 5 měsíců.
  • Čistý zisk: od 700 000 osob. za rok z 1 avtokofeiny.

Obsah

Poznámka: Tento obchodní plán, stejně jako všechny ostatní v sekci Podnikové plány, obsahuje výpočty průměrných cen, které se ve vašem případě mohou lišit. Proto doporučujeme provést výpočty pro vaše podnikání individuálně.

Koncept kávy na kolečkách

Koncepce kavárny na kolech přišla do Ruska z evropských zemí. Tam je podobný jev považován za normální. Máme tento druh podnikání dnes není tak rozvinutý. Je však třeba poznamenat, že mnoho podnikatelů již projevuje zájem o tento typ podnikání.

Takže kavárna na kolech, nebo jak se také nazývá mobilní kavárna, přitahuje začínající podnikatele na úkor nižších nákladů ve srovnání s běžnými kavárnami. Zvažte možnosti takového podniku, jeho ziskovost, návratnost, odhad trhu.

Existuje místo pro kavárnu na kolech v podnikání?

Stojí za zmínku, že káva je denní produkt. Tento nápoj je opilý s větší nebo menší frekvencí všemi lidmi. Proto můžeme říci, že vždy bude požadována káva, kromě toho, že poptávka po ní se může poněkud lišit v závislosti na některých faktorech, které budou zvažovány později.

Proč lidé pijí kávu? Je to velmi jednoduché, protože je to po celý den veselý pocit veselosti, který přitahuje kupujícího s jeho vůní, svěžím a samozřejmě schopností zahřát se za chladného počasí. Je třeba si uvědomit, že v současné době se rytmus života jen zvyšuje, člověk nemá vždy dostatek času na relaxaci přes šálek kávy v útulné kavárně. Často lidé chtějí pít kávu na cestě do práce a není čas jít někam. V takových okamžicích může mobilní kavárna přijít na záchranu. Existují dvě nejdůležitější výhody takového podnikání ve stacionárních kavárnách:

  • Nižší náklady.
  • Dostupnost služeb.

První výhodou je skutečnost, že náklady na údržbu kavárny na kolech jsou mnohem nižší. Výsledkem je snížení výrobních nákladů. Pod "dostupností" se rozumí možnost "rychlého" nákupu, protože to můžete udělat jen pár minut a jít dál s vaší firmou s horkou kávou v ruce.

Samozřejmě, musíte pochopit, že mrazu-sušená káva je naprosto nevhodná, jen skutečná, čerstvá čerstvá z mletého zrna. Toto vůně jednoduše nemůže přinést přilákání potenciálních kupců, kteří možná nechtěli koupit kávu, ale nemohli odolat vůni.

Kvalita kávy z avtokofenu není horší než v kavárně, ledaže podnikatel samozřejmě koupil kvalitní stroj.

Životaschopnost podniku závisí také na jeho umístění.

Vybíráme umístění kavárny s ohledem na všechny faktory

Je třeba vzít v úvahu několik velmi důležitých faktorů ovlivňujících ziskovost a ziskovost mobilní kavárny:

  • Denní kříž.
  • Přítomnost přímých konkurentů v okolí.
  • Zájem potenciálních kupujících o výrobek.

Na základě těchto faktorů můžeme usoudit, že je nejlepší využít živé oblasti pro prodej, kde je tok lidí významný. Mohou to být různé křižovatky, parky, přeplněné ulice, zastávky, východy z metra, stejně jako oblasti poblíž kanceláří nebo ústavů.

Pokud zjistíte nízkou úroveň prodeje, můžete měnit umístění z důvodu mobility takového podnikatelského projektu. To by však nemělo být děláno příliš často. Je důležité, aby si spotřebitel pamatoval na prodejních místech.

Myšlenka podnikatelského záměru, cíl projektu

Cílem je vytvořit ve městě výhodné rentabilní kavárnu. Úspěch případu je založen na nízké konkurenci, stejně jako na nepřítomnosti jiných kaváren na kolečkách.

Počátečním úkolem soukromého podnikatele je rozvíjet firmu, která zahrnuje pouze jednu auto-kavárnu. Po úspěšném vývoji je možné otevřít celou síť.

Počáteční data:

  1. Typ činnosti: Káva s mobilní kávou.
  2. Forma vlastnictví: SP.
  3. Forma zdanění: STS (výnosy nebo výnosy - výdaje).
  4. Způsob vedení daňového účetnictví: nezávisle.
  5. Počet mobilních kaváren: 1 kus.
  6. Sortiment: různé druhy kávy.

Účelem tohoto obchodního plánu je:

  • Odhad výdajů a výnosů.
  • Výpočet nákladů.
  • Posouzení možných rizik a možností jejich prevence.
  • Výpočet ziskovosti a doby návratnosti.

Vyhodnocení soutěže, portrét potenciálního kupujícího

Stojí za zmínku, že trh není přeplněný. Pro mobilní kavárnu je relativně málo přímých konkurentů. Zvláště když si myslíte, že výběr místa závisí na samotném podnikateli. Zajímavé je, že pouze 24% celkové spotřeby kávy v Rusku padá na mletou kávu.

Tak lze říci, že méně než čtvrtinu obyvatel má chuť a vůni kávových zrn. Nabídka takové kávy mezi obyvatelstvem bude jasně v poptávce.

Portrét potenciálního kupujícího: studenti, kancelářští pracovníci, návštěvníci blízkých obchodů, centra, návštěvníci města.

Způsob otevření mobilní kavárny

Existují dva způsoby, jak otevřít takovou firmu:

  1. Nákup franšízy.
  2. Otevření vlastní firmy.

Budeme zvažovat druhou možnost, jelikož nákup franšízy zahrnuje učení, jak podnikat.

Registrace potřebných dokumentů

Mělo by být zřejmé, že každá obchodní činnost zajišťuje dostupnost potřebných dokumentů pro provozování vlastní firmy. K dispozici je seznam naší kavárny:

  1. Dokument potvrzující registraci obchodníka jako SP. Chcete-li získat, musíte se obrátit na daňový úřad. Potřebujete podat žádost, předložit kopii vašeho pasu, seznam vybraných OKVED (zde se jedná o maloobchod nebo maloobchod mimo prodejny), označení daňového systému (v našem případě je lepší zůstat na zjednodušeném daňovém systému).
  2. Povolení k umístění předmětu obchodu. Vše závisí na umístění instalace:
    1. Pokud bude zásuvka umístěna na chodníku, bude žádost podána okresnímu úřadu.
    2. Pokud bude zásuvka umístěna na území silnice, aplikace se zapíše na silniční službu a uvede místo, čas, funkce a charakteristiky místa. V tomto případě musíte k aplikaci připojit kopii certifikátu registrace IP.
  3. Seznam sortimentu prodaných produktů sloužil v nádraží Sanepidstan příslušné oblasti s označením "maloobchod s nápoji".
  4. Registrace pracovní smlouvy se zaměstnancem v centru zaměstnání v místě registrace jednotlivých podnikatelů.
  5. Osvědčení o shodě s kávou.
  6. Hygienická kniha pro zaměstnance.
  7. Hygienické a hygienické závěry o produktech (žádoucí).

Nezapomeňte, že převedené auto vyžaduje opětovnou registraci v MREO. Podpůrný doklad může být předložen v několika formách:

  • Osvědčení o schválení konstrukce vozidla.
  • Zákon technické odbornosti.
  • Osvědčení o shodě.

Nákup auta

Nejčastěji pro automotive kavárny nakupují auta následujících značek: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Vypočítejte průměrné ceny za auto:

Top