logo

Koupit nebo prodávat franšízu je snadné, přes šálek kávy! «Coffee-Franchise» - Katalog Praktické katalogové franšízy „coffee to go“ k dispozici k otevření v Rusku a na Ukrajině. Nezapomeňte se podívat na každou franšízu. Každá licence má data - náklady, licenční poplatky, investice a návratnost. Chcete-li získat individuální nabídku pro franšízu, poslat požadavek! Katalog obsahuje nejpopulárnější kávové franchisingy v Rusku! Ujistěte se, že zde naleznete naše hodnocení francouzské kávy.

Náš katalog vám o vás naprosto zdarma.

Franchisové, kteří chtějí získat co nejvíce potenciálních franšízantů o tom, musí o nás informovat pouze o své společnosti.

Co je pro to nutné?

  1. Na kartě "Přidat" vyplňte políčka s údaji o vaší organizaci, jakož i základní podmínky spolupráce s potenciálními franšízanty.
  2. Snažte se poskytnout více informací, které umožní vašim potenciálním partnerům, aby o vás věděli víc.
  3. Zkontrolujte, zda jste zadali úplné informace o vaší společnosti a zda je správné.

Vyplněním speciálního tvaru nebere moc času, a místo informací o vaší společnosti budou k dispozici všem příchozím k dispozici. Náš katalog je využíván nejen obyvateli Ruska, ale také všech zemí SNS a cizích zemí.

Přehled franšízy: 5 nejlepších nabídek v tomto segmentu

Stručně: Přehled pěti připravených obchodních modelů pro odběru kávy.

Podrobněji

Káva, která jít, je atraktivní nabídkou, která povzbudí chutný nápoj ne okamžitě, ale po chvíli, v kanceláři nebo na cestě. Nebo si s ním sedněte na lavici v nákupním středisku. Podstatou podnikání je prodej nápojů.

Chcete-li posoudit vyhlídky na podnikání, stačí se podívat na čísla. Tak, síť microkoféen Bodryi v roce 2012 začala s počátečním kapitálem 100 tisíc rublů. Při práci v tomto formátu je ziskovost kávy 25-35%. Dnes, v roce 2015, bude nutné investovat více, ale objem investic ve srovnání s jinými druhy podnikání je minimální - v průměru se vynakládá 200 tisíc rublů na otevření bodu. Příjem jednoho kiosku může dosáhnout 350 tisíc rublů. za měsíc.

Hlavním předpokladem úspěšné práce je otevření se na rušném místě, nejlépe v blízkosti křižovatky, centrálních oblastí nebo obchodní čtvrti. To platí zejména pro body s omezeným rozsahem specializace na kávu. A tento produkt je impulzivní poptávka, nikdo ji konkrétně nebude hledat. Můžete také uspořádat místo v obchodním centru - tam bude také jeho vlastní klientela. Pečení, koláče, čokoláda, stejně jako produkty impulzivní poptávky (žvýkačky atd.) Pomohou zvýšit kontrolu.

Nejjednodušší je otevřít kavárnu s franchisingovou nabídkou. V tomto případě obdrží franchisant podporu, vybavení je volitelné), stejně jako schopnost prodávat výrobky pod známou značkou. Podmínky povolení, stejně jako možnosti práce, se mohou lišit.

Vyjímejte kávu ve formátu videa

Je lepší se dozvědět více informací o obchodě s kávou od majitele kavárny:

Franchise # 1 - federální síť kavárenských karet Coffee Woods

Federální síť kaváren Coffee Woods nabízí naprosto průhlednou franšízovou obchodní strategii, která vám pomůže získat od 250 tisíc rublů od druhého měsíce práce.

Začátkem září 2016 je síť zastoupena 57 body, které otevřelo 34 partnerů. Kaváren Coffee Woods přinesl svou vlastní chuť na franchisové podnikání: Partneři neplatí měsíční splátky, a už na začátku smysluplného reklamní společnosti, která je pro franšízy je zcela zdarma. Sortiment zahrnuje 32 druhů kávy a nealkoholických nápojů.

Pokud jde o čísla, jsou následující:

  • Paušální částka - 175 tisíc rublů;
  • Počáteční investice (rack, pronájem prostor, vybavení kávu, vybavení baru) - 200 tisíc rublů;
  • Reklamní společnost - zdarma;
  • Royalty - nebyly poskytnuty.

Výše počáteční investice se může lišit v závislosti na přání partnera: touze odhalit kavárnu v hlavním nákupním centru nebo v malé místnosti v obytné části města. Z těchto a dalších parametrů se změní výše nájemného pro prostory, počet zaměstnanců, vybavení, inventář. Coffee Woods má speciální analytické oddělení, které vypočítává výši počáteční investice v závislosti na přání partnera.

Co získávají franšízové:

  • Doprovázet v každé fázi založení a založení podniku;
  • Základní marketingový balíček;
  • Kávovary k pronájmu;
  • Pomoc při uzavírání smluv s dodavateli;
  • Balíček vzdělávacích materiálů;
  • Směrování;
  • Odjezd týmu do jakéhokoli města k otevření kavárny;
  • Konzultace 24 hodin 7 dní v týdnu;
  • Předpokládané příjmy 10 tisíc rublů denně.

Franchise č. 2 - Mikro-kavárna "veselého dne"

"Úžasný den" je síť microcofenu. Jedno bodové stravování netrvá déle než 4 metry čtvereční. metrů a specializuje se na prodej kávy. Nabídka může také zahrnovat pečení. Formát je vhodný pro obchodní a nákupní centra, ale místo musí být zvoleno podle publika.

Hlavními spotřebiteli jsou moderní mladí lidé, studenti, mladí rodiny, návštěvníci notářů a právníci, klienti fitness center. Jedná se o studenty, kancelářské pracovníky, podnikatele. Důležité je také bohatství, ne všechny kategorie občanů si mohou dovolit koupit kávu ze 150 rublů. pro sklo. Nejvyšší konverze je v obchodních centrech pozorována nepřetržitě po dobu 5 dní v týdnu, zde je nízká konkurence. V nákupních centrech je opak pravdivý - hlavní příjmy na víkend, konkurence je skvělá, musíte se vymanit ze zbytku.

Hlavní věc pro formát mikrofinfinu je dobré místo. Kromě toho není důležitá průchodnost celého nákupního centra, ale specifická zóna, kde bude umístěn regál. Čím více lidí vidí znamení, tím je vhodnější. Také dobré místo, kde se můžete stát centrem prodeje automobilů, v lyžařských střediscích je mikro-kavárna. "Chyť" lidi lépe u vchodu do budovy, protože nikdo nebude hledat konkrétní místo, kam koupit kávu, zvláště pokud se člověk objeví. Proto je důležité, aby byl stojan viditelný.

Náklady na pronájem metr čtvereční může být od 2 do 50 tisíc rublů. v závislosti na městě a budově. V tomto případě bude práce vyžadovat od 1,5 do 4 metrů - můžete umístit různé typy regálů. Dodavatelé franšízy slibují ziskovost 20-40% s obratem 100-400 tisíc rublů.

Vlastnosti franšízy kávy s "energickým":

  • vstupné - 100 nebo 490 tisíc rublů. v závislosti na balení;
  • royalty není;
  • investice - 80-120 tisíc rublů. při nákupu minimálního balíčku na stojanu a spotřebním materiálu je kávovar součástí celého balíčku;
  • splátka - 6 měsíců;
  • Příjem za měsíc kavárny činí 150 000 rublů.

Pro uložení stojanu je nutná zásuvka 220 V. Voda není potřeba.

Hlavní věci pro práci dodává franchisor, to je stojan (volitelný), značkové šálky, mixy (spotřební materiál se zakoupí za poplatek). Cukr, mléko, pečivo jsou nakupovány na místních trzích.

Pro zjištění můžete použít PI nebo LLC, optimální daňový systém - UTII, pokud neexistuje - USN 6%. Systém cloud CRM-ERP se používá ke správě, poplatek za to je 2-2,5% na začátku, pak se počítá otočením. Bankovní počítač se nepoužívá, používá se tiskárna s účtenkou s netbookem. Také v počáteční fázi je zakoupena personální uniforma. 1-2 barista stačí na práci, záleží na místě a čase práce. V obchodním centru stačí jedna osoba, protože hlavní vlákno prochází během pracovní doby.

Jaké vybavení je třeba začít:

  • rack;
  • informační tabule s menu;
  • kávovar a mlýnek na kávu;
  • pokladna (netbook, tiskárna s potvrzením, pokladna);
  • barová lednička;
  • čerpadlo a směšovač pro autonomní zásobování vodou.

Dodatečné náklady - věrnostní karty, personální uniforma, odznaky, krabice na mince, jmenovku, džbán, tamper, knoflík. Spotřební - káva, cukr, krém, mléko, značkové poháry, izolované poháry, víčka, ubrousky, sirupy, jednorázové talíře a lžíce.

Franchise # 3 - řetězec rychlého občerstvení strýčka Dönera

Odkapávací káva nabízí také řetězec rychlého občerstvení strýčka Döner a restauraci můžete otevřít franchisingem. Nicméně, na rozdíl od kávy přímo do jídelníčku restaurace nabízí hlavních jídel (Specialty v dort s různými náplněmi, hamburgery, knedlíky, smažené brambory, Samosa).

To je místo, kde můžete nejen rozveselit lahodný nápoj, ale také občerstvení. Takové restaurace mohou být umístěny na pokrmech potravin v nákupních centrech, mohou být otevřeny na ulici, poblíž zastávkových komplexů, na vlakových a autobusových nádražích. Kvůli nízkým cenám (káva stojí 55-70 rublů) a dostupnosti jídel pro rychlé občerstvení v nabídce, jsou také oslovovány zákazníky s příjmy pod průměrem.

V těchto zařízeních se také prodávají nápoje na bázi nápojů, formát těchto zařízení je pro většinu většinou srozumitelný. Jednoduše řečeno, stejný shawarma, jen v civilizovanější podobě. Zakladatelé vzali známý produkt, vylepšili jej, vytvořili symboliku a korporátní identitu, postavili příjemné pavilony. Návštěvníci jsou lidé, kteří jsou blízko a chtějí jíst. Nikdo nepůjde do strýčka Dörnera, takže je důležité mít kavárnu vedle proudu lidí. V tomto případě však existuje více možností ubytování, protože reklama ve formě značek, stojanů, promotérů bude také fungovat. Jestliže jeden z mála kávy speciálně jít, pak pít jako součást plnohodnotné jídlo mnohem větší šanci, a to zejména proto, že instituce mohou sednout a odpočinout od silnice.

  • vstupné - 500 tisíc rublů;
  • licenční poplatky - 3% z obratu;
  • doba návratnosti projektu - 6-18 měsíců;
  • návratnost tržeb - 17-19%.

Kromě zaplacení vstupného budete muset vynaložit peníze na výstavbu pavilonu (pronájem místa v nákupním centru), stejně jako vybavení (kávovary, výdejní linku, vitrínu, menu atd.).

Franchise č. 4 - Káva jako

Káva Like also nabízí odběratelské nápoje. Pracují podle stejného systému jako Vigorous Day, ale kromě tradiční kávy přidávají do nabídky také sezónní nabídku. V létě jsou lépe ochlazovací nápoje - ovocné koktejly, mojito. V klasické verzi je káva (různé odrůdy a objem) a čaj.

Zařízení je kavárna, může být umístěna v nákupních a obchodních centrech, stejně jako v jiných místech, například v zábavních centrech. Pronajme si místo, nastavte regál. Kupující - většinou mladí lidé, studenti, pracovníci kanceláře, podnikatelé i ostatní návštěvníci. Zařízení by mělo být umístěno na přijatelném místě, nejlépe na přítoku (v budově nebo na podlaze).

K dispozici je možnost položit na ulici samostatný stojan a prodat kávu bez čekárny. Tento formát je nejlépe využíván v místech rekreace (oblíbené městské parky, náměstí, kluziště), stejně jako v centrální části měst, zejména megabitů. Počáteční náklady jsou minimální - na stojanu a zařízení na výrobu kávy (kávovar a mlýnek na kávu). Suroviny jsou nakupovány místně, účetní systém je v oblacích.

  • vstupné - 300 tisíc rublů;
  • royalty není;
  • investice - 450-700 tisíc rublů;
  • návratnost investice - 3 měsíce.

Franchise # 5 - GO! Káva

Coffee franchise GO! Káva vám umožňuje vstoupit do obchodu s minimálními investicemi. Koncept umístění je podobný značce pro prodej odběru kávy "Bouncy Day". prodej kaváren se nachází v nákupní a obchodní centra, kina, zábavní místa, vysokých škol, kancelářských budov. Pracoviště je umístěno za pultem. Můžete také otevřít pavilon na ulici, pít a poptávky na veřejných akcích a na rušných ulicích. Můžete si posedět u kiosku rychlého občerstvení, který nemůže nabídnout zákazníkům skutečnou kávu z obilí.

Hlavním rozdílem mezi povolením "Dobrý den" je, že je dovoleno zvolit si místo po uzavření smlouvy, tj. přítomnost potenciálně atraktivního bodu není předpokladem.

Možné formáty práce:

  • kavárna se samostatným vchodem (plnohodnotná instituce, kde lidé přijdou k jídlu a relaxaci, káva je navíc dodatečnou službou);
  • ostrůvek v nákupním centru (funguje pouze odlétání);
  • nákupní pavilon (pracuje tak, že může také vzít několik lidí uvnitř);
  • mobilní kavárna (pracuje hlavně na velkých akcích, stejně jako catering).

Společnost neposkytuje stojany, vyvíjí pouze výkresy, na kterých je franchisor vyrábí. Proto péče o místo leží zcela na něm. Budete také potřebovat kávovar a kávovar na otevírání. V maximálním balení jsou přítomny. Veškerý spotřební materiál s logem společnosti je zakoupen franchisorem od franchisora ​​a výrobky od místních dodavatelů. Nabídka může obsahovat související produkty - pečivo, sladkosti, žvýkačky.

  • úvodní příspěvek - 100, 140 nebo 220 tisíc rublů. v závislosti na balení;
  • investice - 150 tisíc rublů.

Závěry

Takže obchodování s prodejní kávy může existovat, ale nelze očekávat velký zisk. Ale nebude vyžadovat nadměrné investice. Dobrá volba začít pro ty, kteří chtějí pochopit, zda bude pracovat s cateringem. Navzdory omezené nabídce nabízených služeb poskytují tyto body poměrně jasný obraz o práci s jídlem a o obsluhu návštěvníků. V budoucnu se můžete vyvíjet tím, že zvýšíte počet kaváren nebo rozšíříte rozsah, stejně jako změnu formátu samotného (například otevřete kavárnu).

Kávová franšíza

Franchise Craft kavárna MyYummy

z 285 000 rub.

3 měsíce

První rok chybí. Od druhého roku po otevření se po dohodě stran stanoví pevný pevný měsíční poplatek.

Ruská společnost Kofeyny Express, která se specializuje na prodej kávy a jiných nealkoholických nápojů ve formátu "jít" (s nimi) v síti obchodů s mini kavárnami, hledá partnery, kteří budou pracovat na franšízovém systému (franchisant).

Káva na cestě - podnikání na nedostatek času

Káva je nejoblíbenější nápoj, který se po konzumaci čaje a vody řadí mezi třetí. Podle odborníků je denně kolem dvou miliard šálků kávy opilých na světě.

V našem dynamickém světě, kdy někdo někde neustále spěchá, není čas pít kávu doma. Proto Rusové stále kupují kávu v místech, kde je prodávána, aby ji odnesli. Tento druh podnikání s "kávou" se zručným přístupem se rychle vyplatí a přináší majiteli dobrý zisk.

Ti, kteří se rozhodnou otevřít prodejnu kávy, by měli věnovat pozornost řadě klíčových bodů:

  • Výběr místa. Velmi záleží na tom, kde bude bod umístěn. Nejlepší je uspořádat prodej v obchodním centru, supermarketu, univerzitě nebo na přeplněném místě na ulici.
  • Papírování. V takovém případě můžete zvolit jednu ze dvou formulářů - "LLC" nebo "IP". Vzhledem k tomu, že prodejní místa kávy, která není určena k pohostinství, není povoleno povolení sanitární a epidemiologické stanice a požární povolení bude zapotřebí jen tehdy, pokud plánujete koupi kávovaru. Rovněž pro přijetí zaměstnanců do zaměstnání musí mít hygienické knihy.
  • Nákup zařízení a přísad. Je třeba vybrat profesionální kávovary a vysoce kvalitní kávová zrna.
  • Nábor zaměstnanců. Bude to velký úspěch, pokud by lidé najat na práci byli vyškoleni zkušenými baristami a věděli alespoň o základy kávy.
  • Startovní kapitál Celkově bude otevření jednoho bodu obcházet přibližně 300 000 rublů.
  • Podnikatelé, kteří nemají zkušenosti s prováděním takového podnikání, má smysl začít s nákupem povolení od společnosti, která se v této oblasti osvědčila.

Takové francouzské kávové franšízy

Na domácím trhu může být kávu prodávána v těchto franšízách:

"Bouncy Day"

V roce 2012 se v Novosibirsku objevila síť "Vigorous Day". Společnost prodává kávu a čerstvé pečivo.

Více než 1,5 let práce se vyplatila, společnost otevřela 8 prodejen v Novosibirsku a dalších 70 - v dalších ruských městech.

Síť plánuje zahájit spolupráci s městy Ukrajiny, Běloruska, Kazachstánu a Moldavska.

Potenciální franchisant "Bouncy Day" je připraven nabídnout:

  1. Infopet, včetně algoritmu práce, plánu interakce s supervizory, polygrafie apod.
  2. Inventář účetnictví v systému CRW, který umožňuje nepoužívat pokladnu v práci, ale používat tablety a tiskárny. Všechny informace s takovým účetnictvím jsou uloženy na cloudovém serveru.
  3. Odhady počátečního a "propagačního" bodu.
  4. Výběr dodavatelů spotřebního materiálu a surovin.
  5. Pomoc při pronájmu kávovaru.
  6. Poradce franšízy o všech problémech, které vzniknou během pracovního procesu.
  7. Školení zaměstnanců, možnost absolvovat stáž v každé kavárně v Novosibirsku.

Chcete-li pracovat na franchisu "Happy Day", budete potřebovat:

  • pronájem obchodních prostor od 1 do 3,8 metru čtverečních. m;
  • zaplatit symbolický vstupný poplatek 1 rubl;
  • mají počáteční kapitál 50 000 až 80 000 rublů;
  • přilákat 1 nebo 2 zaměstnance.

Licence se může splácet za 1 až 1,5 měsíce: nestanoví-li poplatky a reklamní odpočty.

V současné době využívá franchising společnosti více než 100 kaváren.

Majitel "Happy Day" Zufar říká:

"Vydělávání peněz na kiosky, které prodávají kávu na výdej, je velmi výnosné, každodenní příjmy, takže doufám, že mohu rychle vrátit peníze investované do podnikání. Soutěž je samozřejmě velká, ale pokud zvolíte "správné" místo, pak půjde. "

"GO! Káva"

GO Coffee je mobilní kavárna mladé ruské společnosti, která se dostala na trh v roce 2013. Firma se rozšiřuje a každý měsíc se otevírají nové prodejny.

Síť prodává licence ve dvou formátech:

  1. Mikro-kavárny - stacionární místa pro prodej odběratelské kávy;
  2. mobilní kávovary vybavené speciálním zařízením na vaření kávy.

Pro uzavření smlouvy budou vyžadovat:

  • počáteční kapitál 88 000 rublů;
  • prostředky na zaplacení paušální částky ve výši 60 000 rublů.
  • licenční poplatky ve výši 3% z celkového obratu;
  • pronájem prostorů od 1 do 3 metrů čtverečních. m s maximální zásuvkou.

Standardní franšízový balíček obsahuje:

  1. Obchodní označení "GO! Coffee": firemní identita, design a logo;
  2. průvodce k otevření vašeho bodu;
  3. poradenství franšízantům o všech právních záležitostech.
  4. výkresové regály v rozmezí od 1 do 3 m2. m;
  5. vyvíjené a ověřené marketingové strategie a programy;
  6. pomoc při hledání dodavatelů kávových zařízení a souvisejících doplňků, jakož i přímé dodávky kávy, vybavení pro pohostinství, poháry s tubuly a víčky;
  7. nalezení místa pro první kavárnu a jednání s pronajímatelem;
  8. systém CRM založený na cloudových počítačích, který automatizuje prodejní účetnictví;
  9. školení a podpory po celou dobu, po kterou bude smlouva uzavřena.
Minimální balíček se liší od standardu pouze v tom, že franchisant nebude schopen spoléhat na pronájem a pronájem zařízení.

S maximálním balíčkem získá kupující řadu doplňkových služeb:

  • výlučné právo na město;
  • pomáhá při hledání několika míst;
  • odborný výjezd pro školení zaměstnanců.

O franchisu říká její majitel Maria:

"Po šesti měsících se mi podařilo v mém městě otevřít celý řetězec kávovarů GO! Coffee shops a to všechno začalo, když jsem náhodou narazil na franchisovou nabídku společnosti a začal se o ni zajímat. Okamžitě jsem se rozhodl koupit franšízu, opravdu se mi líbily podmínky a příběh majitele podniku o jeho dítěti, ani jsem se nezajímal o podobné nabídky konkurentů. O dva týdny později jsem našel asistentky a otevřel první kavárnu. Upřímně řečeno, první zkušenost nebyla příliš úspěšná, ale časem se věci zvedaly a nikdy jsem nemusel litovat, že jsem investoval peníze do tohoto podnikání. "

Káva a město

Coffee and the City je ruská společnost, která v roce 2010 otevřela první kavárnu formátu "kávy na cestě". Během prvních dvou let své existence rozrostla síť na 11 kaváren a dokázala zahájit 10 sezónních projektů.

Společnost nakupuje zelené kávové zrno od zemědělců bez zprostředkovatelů, nezávisle je pečuje a doručí je do míst 14 týdnů po pražení.

Káva a město je:

  • zákaznický servis za 1 minutu 23 sekund;
  • kávová část vyrobená z 36 gramů fazolí;
  • menu, který byl vyvinut v roce 2008, nejlepší domácí barista;
  • nízké ceny;
  • nekonkurenční styl;
  • atraktivní design.

Náklady na síťovou franšízu zahrnují:

  • investice z 990 000 na 1 590 000 rublů;
  • licenční poplatky ve výši 6%.

Také pro práci na franšízové ​​společnosti musí:

  • prodejní plocha 6-7 čtverečních. m;
  • 5 kW elektrické energie a jedna zásuvka;
  • 2-3 zaměstnanci.

Káva a město nabízí All Inclusive. Jedná se o kompletní modul se všemi potřebnými možnostmi, včetně:

  • dodávka a instalace modulu;
  • příručka pro řízení prodejních bodů;
  • kontrola všech procesů pomocí QoS;
  • příručka pro manažery a manažery;
  • ekonomická bezpečnost;
  • kávovary vybavené počítadly na vaření kávy;
  • volný přístup k metodickým materiálům.

Vyplácet franšízu za 4 měsíce.

Roman říká obchodní úspěch:

"Já jsem vášnivý fanoušek kávy, takže jsem si pravděpodobně vybral tento typ podnikání. Když jsem otevřel svou kavárnu, chtěla jsem si skutečně shromáždit tým lidí podobného ducha. Časem se mi to podařilo, teď ti kluci, kteří pracují se mnou, jsou si jisti, že každý typ kávy má svůj vlastní charakter a duši. "

Červený pohár

Red Cup zahájil svůj první bod v září 2011.

Dosavadní síť má v Rusku již 56 mobilních kaváren.

Během této doby se v práci společnosti objevily určité principy, které společnost důsledně sleduje:

  • pro výrobu kávy se používá pouze čerstvě pražené zrno;
  • barista absolvuje školení a certifikaci ve vzdělávacím centru společnosti;
  • místa jsou umístěna a vydávána v souladu se všemi pravidly;
  • Práce jsou prováděny podle osvědčených reklamních technik.

Chcete-li pracovat na franchisu společnosti, budete potřebovat:

  • investovat 245 000 rublů;
  • najít vhodnou místnost o rozloze 4-8 metrů čtverečních. m s elektřinou 3,5 kW;
  • najmout dva zaměstnance;
  • platit poplatky za 10 000 rublů měsíčně.

Společnost nabízí franchisantům výběr ze dvou balíčků: "Start" a "Start Plus".

Obě franšízy zahrnují:

  1. připravený obchodní plán;
  2. získání práva používat ochrannou známku;
  3. značková kniha;
  4. školení zaměstnanců;
  5. organizování dodávky potřebných surovin;
  6. doporučení ohledně výběru místa pro obchod;
  7. výkresy čítačů;
  8. doporučení dodavatelů komerčního nábytku, zařízení a přísad;
  9. příchod majitelů sítí na otevření;
  10. doporučení ohledně výběru optimalizačního systému;
  11. nápojové recepty a průtokové diagramy;
  12. prezentace pro franchisanta;
  13. poradenství v oblasti obchodních, právních a účetních otázek;
  14. podpora podnikání.

Balíček "Start Plus" navíc obsahuje:

  1. dodávka profesionálních kávovarů, kávových mlýnků, příslušenství pro přípravu nápojů, chladniček, komerčního nábytku a přísad;
  2. pos materiály pro místo startu.

Červený pohár se vyplácí za 2-4 měsíce.

Stanovisko k povolení společnosti Ilya, majitel firmy:

"Popularita odběru kávy narůstá každý den, a to vše proto, že rytmus moderního života se zrychluje. Pro mě, stejně jako pro každého podnikatele, při koupi franchisingu bylo hlavním cílem získat zisk. A také jsem chtěl, aby podnikání přineslo výhody a radost nejen mně, ale i mým partnerům a zákazníkům. Myslím, že se mi podařilo splnit svůj sen. "

Planetary mixer je velmi důležité zařízení v kuchyni stravování. Co lze pomocí tohoto zařízení připravit, naleznete v tomto článku.

Chtěli byste zacházet se svými hosty s pečenými v troubě? Popis nezbytných pro tento pokrm http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/planetarnyj-mikser.html odkaz.

Tipy pro výběr franšízy

Za účelem úspěšného zahájení podnikání "kávy na silnici" je smysluplné koupit franšízu od jedné z výše popsaných ruských společností. Investování do franšízy vám umožní podnikat samostatně s podporou spolehlivých partnerů. Podmínky franchisingu pro všechny společnosti jsou téměř stejné, významné rozdíly spočívají ve výši počátečního kapitálu.

Podnikatelé, kteří nejsou omezeni prostředky, si mohou zvolit franšízy na základě osobních preferencí.

Pro ty, kteří nemají velké finanční prostředky, bude výhodné uzavřít dohodu s "silným dnem", protože společnost pracuje za obdobných podmínek jako ostatní, ale za účelem spolupráce s ní bude nutné investovat více než 80 000 rublů.

Otevření mobilních kaváren, které prodávají odběru kávy, je poměrně výnosné podnikání.

Konkurence mezi kávovými řetězci je vysoká, ale dobře navržený obchodní projekt a dobře zvolená obchodní pozice jsou zárukou úspěchu a prvního zisku v prvních měsících po startu.

Chcete-li začít podnikat, nepotřebujete velké investice, můžete začít projekt investováním pouze 50 000-100 000 rublů.

Nákup koncese od kterékoli společnosti zabývající se takovou činností vyloučí riziko možného nevýnosnosti projektu a ztráty investovaných prostředků.

Nejlepší franšíza "Coffee to go"

Pro ty, kteří chtějí podnikat s minimálním rizikem, je s nimi nejlepší francouzská káva. Investice do otevírání kavárny jsou minimální a taková kavárna může poskytnout dobrý příjem. V tomto článku jsme shromáždili pro Vás nejlepší a nejvýnosnější franchising v kavárně.

Proč káva

Káva je jeden z nejvíce marginálních produktů, tedy produkt, který lze účinně prodávat za velmi vysokou cenu. Když je cena šálku kávy 0,1-0,6 dolaru, cena v kavárně může dosáhnout 1,5-2 dolarů. Díky tomu je obchodování s hotovou kávou velmi výhodné.

Franchise kávy jako

Dnes, Coffee Like má více než 220 zařízení a je jedním z největších řetězců kaváren v SNS.

Paušální částka sítě je 250 tisíc rublů. Dalsí tolik bude muset být investováno do kavárny samotného. Licenční poplatky - pouze 3%.

Na oplátku bude franchisant obdrží ready-made obchodní plán poskytuje pro návrat institucí v období dvou až pěti měsíců, plnou právní podporu, pomoc s účetnictví, značky knihy, vzdělávací materiály a možnost využívat proprietární řídicí systém.

Průměrný měsíční zisk v síti se pohybuje od 1,5 do 4 tisíc eur, v závislosti na umístění kavárny.

Webové stránky společnosti: coffee-like.com/franshiza.

Franchise Coffee House

Chcete-li otevřít instituci této sítě, budete potřebovat zhruba 4,8 milionů rublů, zatímco paušální poplatek je asi 1,8 milionu rublů. Výše licenčních poplatků stanovených franchisorem je 5%.

Vzhledem k tomu, že provozovny značky Coffee House jsou tradiční kavárny, v síti jsou kladeny dodatečné požadavky: pokud plánujete otevřít provozovnu v obchodním centru, budete potřebovat prostor o ploše nejméně 60 m², zatímco samostatná kavárna by měla mít plochu 100 m².

Poskytovatel franšízy nabízí:

  • poradenství při výběru prostor;
  • pomoc při vytváření podnikatelského plánu;
  • pomoc při výběru dodavatelů;
  • školení zaměstnanců;
  • pomoc při vývoji prostor pro splnění firemních standardů.

Průměrný měsíční příjem kaváren Coffee House činí 4-5 tisíc dolarů, období návratnosti podniku činí dva roky.

Oficiální webové stránky: coffeehouse.ru.

Káva

Brand Go! Káva dnes má více než 70 bodů v Rusku a v sousedních zemích. Společnost působí ve čtyřech formátech:

  1. Kavárna se samostatným vchodem (cena otevření se pohybuje od 400 tisíc do 1,3 milionu rublů);
  2. Mobilní kavárna (náklady od 250 do 350 tisíc rublů);
  3. Ostrov v nákupním centru (stojí 150 tisíc rublů);
  4. Obchodní pavilon: (otevření nákladů z 80 tisíc rublů).

Můžete si zakoupit franšízu za 120 tisíc rublů (standardní); 250 tisíc rublů (pokročilý balíček) nebo 500 tisíc rublů (na klíč). Podrobné podmínky jednotlivých balíčků se můžete seznámit na oficiálních stránkách společnosti: coffeeout.ru/ru.

Průměrný příjem kavárny je asi dva tisíce eur za měsíc.

Láska kávy

Jednou z nejdůležitějších výhod této sítě, která má v současné době kolem 50 institucí v celém Rusku, je spolupráce s ruskými železnicemi, která franšízanům umožňuje otevřít instituce na železničních stanicích.

Výběr jednoho z pěti partnerských balíčků sítě Love Coffee, který stojí od 165 do 815 tisíc rublů, můžete otevřít vysoce výnosný podnik za méně než 30 dní. Podle franchisora ​​je průměrný měsíční zisk provozoven sítě více než 1500 dolarů za měsíc.

Můžete se dozvědět o podmínkách jednotlivých balíčků partnerů Love Coffee na oficiálních stránkách sítě: lovecof.ru.

"Bouncy Day"

Dosavadní síť má téměř sto padesát kaváren v celém Rusku a stále se rozšiřuje. Paušální částka ve společnosti je 100 tisíc rublů a investice do otevření jedné kavárny - 100 až 120 tisíc rublů. Autorská práva v síti "silný den" ne.

Franchisant může počítat s plnou podporou. Partneři obdrží vlastní recept a podnikatelský plán, účetní systém a schopnost používat firemní cloudové systémy, kontakty dodavatelů spotřebního materiálu, surovin a vybavení, stejně jako veškeré potřebné konzultace.

Doba splácení kavárny podle franchisora ​​je od dvou do šesti měsíců.

Více o této licenci naleznete v oficiální komunitě sítě vk.com/bodry_den.

Červený pohár

Společnost Red Cup nabízí k otevření kavárny s příjmem 3 až 5 tisíc eur za měsíc pod klíčem za pouhých 14 dní. Cena franšízy je 490 tisíc rublů, a royalties - 10 tisíc rublů měsíčně.

Za tyto peníze obdrží partner obchodní značku, obchodní plán, školení zaměstnanců, pomoc při výběru místa pro kavárnu, kompletní recepty a mapy procesů, jakož i poradenství v oblasti účetnictví, právních aspektů a obchodních otázek.

Kromě toho bude franchisant obdržet sadu nábytku pro komerční ostrově o rozloze 4 m², profesionální kávovaru a kávovar, stejně jako zásobu surovin pro spouštění pracovních a marketingových materiálů.

Oficiální stránky: red-cup.ru.

Jak můžete vidět, zahájení podnikání s vámi v rámci franšízy není vůbec těžké. Ať už je to ziskové, rozhodněte se sami, ale mějte na paměti, že průměrná marže na kávu je asi 350%.

Související videa:

Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:

Kolik stojí franchising kávovaru a jak ji koupit?

Pozdravy Říká se, že káva je světově nejprodávanější komoditou po ropě. A ačkoli v Rusku není povzbuzující nápoj opilý tak často jako v Itálii nebo v USA, "káva" je velice slibným směrem. Zvláště ve velkém městě ve formátu Moskva, Krasnodar nebo Khabarovsk.

V megacities od 7 do 10 hodin ráno ospalí kancelářští manažeři a turisté ochotně kupují kávu v papírových šálcích. Po třech je čas pro studenty a všechny stejné kancelářské pracovníky. Večer se všechny tyto kategorie spojí do jednoho nepřetržitého proudu.

Obchod s kávou může začít nezávisle a uvolnit vlastní značku od začátku. A nemůžete se obtěžovat - a koupit hotovou franchisu: s rozpoznatelným logem, podnikatelským plánem a kvalitními surovinami.

Podívejme se na klady a zápory takové obchodní možnosti jako francouzská káva. A vyhodnotíme nejzajímavější nabídky na trhu.

Benefity franchise "coffee to go"

  1. Žádné náklady na propagaci značky. Značka franchisera je zpravidla již známá (například Dim Coffee, Good Day, Red Cup a další)
  2. Obchodník s kávou s vámi je levnější než propagace stacionární kavárny
  3. Minimální doba návratnosti (od tří do sedmi měsíců)
  4. Podpora franchisora ​​(a ve všech oblastech: od tajemství úspěšné práce s klientem až po opravu kávovarů). Příjemce franchisingu se přímo zajímá o to, jak se co nejrychleji rozvinout.
  5. Začáteční podnikatel se bude cítit součástí něčeho "velkého" a ne samotáře obklopeného konkurencí.
  6. Náklady na franšízy mnoha společností v oblasti kávy zahrnují odbornou přípravu baristů a franšízantů. Otevřením "nezávisle" se tyto kurzy budou muset platit zvlášť.
  7. Franchisér může být jistý v kvalitě hlavní suroviny - kávových zrn. Provozovatel franšízy musí mít kontakty se spolehlivými a osvědčenými dodavateli.

Nevýhody "coffee to go"

  1. Vážný vstupní poplatek (nazývá se paušální částkou). A potřeba platit licenční poplatky franchisoru každý měsíc je procento zisku nebo obratu. Kolik stojí za to otevřít franšízu? Například v kávu Stejně jako velikost jednorázového poplatku je 250 000 rublů.
  2. Majitelé franšízy často kladou vysoké nároky na budoucí partnery.
  3. Silná normalizace ve všem: od vzhledu bodu k sortimentu zboží a služeb. V kavárnách "Kávová cesta" ani v žádném jiném řetězci nemohou existovat "amatérské aktivity".
  4. Téměř všechny franšízové ​​dohody stanoví sankce za porušení povinností stanovených ve smlouvě.
  5. Koncese na kávové sítě mají často omezenou dobu trvání. Pokud jej nechcete prodloužit včas - bod může "jít" na jiného vlastníka

Jak vypadá perfektní franšíza?

Bohužel, ideální franšízy ještě nebyly vynalezeny. Ale z tuctu nabídek je možné vybrat něco slušného.

Vyjmenuji známky "dobré" franšízy:

  • Pomoc při výběru míst

Vlastník franšízy by měl v první řadě pomoci při posuzování budoucího bodu. Analyzuje denní výkonnost ve všední dny a víkendy, úroveň příjmů potenciálních zákazníků a "hustotu" konkurentů v pěší vzdálenosti.

  • Pomoc při vytváření samotného bodu

Pokud je místo instalováno v nákupním centru (nebo je nainstalován ostrov dřevotřískové desky) - poskytovatel franšízy musí poskytnout schéma montáže a instalace zařízení. Pokud mluvíme o plnohodnotné mini-kavárně, potřebujeme podrobný projekt s územním plánováním. Někteří franšízové ​​dokonce dostanou své ruce na připravené moduly pro budování zásuvky.

Zařízení je nutně zahrnuto v ceně "správné" licence. Například kávová váha obsahuje kávovar, mixér pro koktejly, mlýnek na kávu, ledničku, televizor a tabletu.

Věnujte pozornost kvalitě kávovarů. Někdy je možné si pronajmout vybavení. To snižuje počáteční náklady franchisanta.

  • Suroviny a spotřební materiál

Někdy majitel franchisingu zahrnuje ve své ceně minimální množství spotřebního materiálu (šálky různých velikostí, hole, víčka). A pak jste jako franchisové poskytli kontakty obchodů, kde si můžete koupit "kávové drobnosti" s dobrou slevou.

Sídlo společnosti může a musí sdílet zkušenost! A nejlépe žít. Některé sítě provádějí živé kurzy a školení (oba franchisové a baristové jsou vyškoleni). Pro vzdálené konzultace s využitím webových seminářů a firemních chatů.

Populární franšízy

Nabízím několik možností pro "kávové" franšízy s dobrými recenzemi.

"Bouncy Day"

Síť byla vytvořena ne tak dávno - v roce 2012. Specializuje se na prodej cukrářských výrobků a samozřejmě na "kávu, která jde."

Co zahrnuje odpočitatelné?

  • Podrobný informační balíček
  • Pohodlný systém CRW. Systém zcela nahrazuje pokladnu. Můžete jej spravovat pomocí tabletu a všechna data jsou uložena na speciálním oblaku
  • Kontakty dodavatele surovin
  • Úpasný odhad počátečního bodu a tajemství marketingové propagace
  • Poskytování vlastních kávovarů k pronájmu (nebo pomoc při nákupu nových)
  • Školení zaměstnanců (včetně praxe)
  • Poradenská podpora ve všech fázích

Požadavky franchisanta:

  1. Startovní kapitál (asi 100 000 rublů). Období návratnosti "silného dne" v tomto případě bude přibližně dva měsíce.
  2. Zaměstnanci (nejméně dvě osoby)
  3. Obchodní plocha (do 3,8 m²)

Káva

Společnost nabízí ve dvou formátech franšízy najednou: mobilní kavárnu (na kolečkách) a kávu jako pevný bod.

Co zahrnuje odpočitatelné?

  • Právo používat firemní design
  • Podrobný plán otevření
  • Poradenská podpora
  • Pomoc při pronájmu kávovaru
  • Poskytování veškerého spotřebního materiálu (surovin a komponent)
  • Použití systému CRW
  • Připravené marketingové strategie a nástroje
  • Pomozte najít správné místo pro podnikání a vyjednávání s majiteli nákupních center

Požadavky franchisanta:

  1. Počáteční kapitál ve výši 90 000 rublů
  2. Obchodní plocha (1-3 m2)
  3. Ochota platit paušální poplatek (60 000 rublů) a převodní licenční poplatky franchisoru každý měsíc (3% z celkových zisků)

Doba návratnosti franšízy Go Coffee je přibližně dva měsíce.

Káva jako

Podle mého názoru balíček Coffee Like franchise vypadá horší než jeho konkurenti. Zvýraznění sítě: "Neprodáváme kávu a emoci." Zaměstnanci kaváren nemluví "zákazníkem" nebo "zákazníkem", ale nazývají je "hosty".

Co zahrnuje odpočitatelné?

  • Podrobný obchodní plán
  • Právní a účetní podpora
  • Profesionální baristy
  • Poskytování ERP systému pro účtování zisků a nákladů (používá se pouze v kavárně Cafe Like)

Pro franchisanta neexistují žádné zvláštní požadavky. Jsou to peníze "pro propagaci od začátku", které budou vyžadovat hodně:

  1. Startovní kapitál pro start (asi 250 000 rublů)
  2. Paušální částka (250 000 rublů)
  3. Royalty (3% měsíčního obratu). Což, mimochodem, je mnohem více než 3% ze zisku.

Období návratnosti pro Coffee Like franchise se pohybuje od tří do pěti měsíců.

Jaký je rozdíl mezi francouzskou francouzskou kávou?

Na první pohled se zdá, že všechny body "kávy se mnou" jsou podobné jako dvojčata. V tomto prohlášení je nějaká pravda. Káva je ideální a levný espreso, americký, cappuccino a latte. Navíc nějaké vafle nebo pečivo. Všichni Více z tohoto podnikání, zpravidla nikdo nevyžaduje.

Ale pokud ve vaší mini-kavárně nebude alespoň jeden památný "čip" - potenciální klienti s největší pravděpodobností půjdou na někoho zajímavějšího.

Jak se vymanit z konkurence?

Zvažte několik franchisek "kávy".

Tvůrci sítě "Coffee Sound" ve své době přišli s "čipem", který našel rychlou odezvu ze strany mládeže. Na spodní části každého šálku kávy vložili jednotlivé předpovědi.

Studenti a školní děti ochotně postoupí fotografii "oracle-bottom" v sociálních sítích. Díky tomu web provozuje ústní relé.

Kavárna Woods franchising, najednou, garantoval úspěch každého otevřeného bodu! V opačném případě poskytl franchisor slib vrátit peníze podnikateli. Je pravda, že tvůrci sítě Coffee Woods jsou velmi pečliví při výběru budoucích partnerů (ne každý, kdo má zájem o "filtr").

Na druhou stranu franchisor zaručuje skutečnou pomoc ve všech fázích zahájení a prosazování podnikání: od nalezení správného místa k propagaci v sociálních sítích.

Síť kávy a města se umístila jako první kavárna na silnici. Káva a město se prodávají ve velkých sklenicích (objem 450 ml). Dalším rysem sítě: "mladá" káva, která je přinášena do kaváren v 14. den po pražení.

Kromě toho je síť oprávněně hrdá na vysokou rychlost zákaznického servisu: přibližně 1,5 minut na objednávku.

A jak se cítíte s vyhlídkami na francouzskou kávu v Rusku?

Přihlaste se k aktualizacím a sdílejte odkazy na nejnovější příspěvky s přáteli v sociálních sítích!

Kávové franchisingy. Výhody a nástrahy

Chcete-li otevřít kavárnu s formátem "kávy s vámi" pro franšízy, začínající podnikatelé mohou mít dostatek 150-200 tisíc rublů počáteční investice. Trh franšízy je přeplněn nabídkami od různých společností, jejichž úroveň může být pochybná. V rychle se rozvíjející obchodní oblasti je skvělá příležitost čelit amatérství nebo bezohledným franchisorům.

Káva v Rusku prochází transformací. Káva se stává nápojem, který Rusové pijí nejen doma av restauracích, kavárnách, ale i na cestách. Nový segment "kávy s vámi" nebo "coffee to go" (vypouštěná káva) rychle roste. Stovky mini-kavárny se objevují ve formě expresních míst v pouličním stylu, všech druhů kiosků, malých ostrovů a regálů v nákupních a obchodních centrech, stejně jako mobilní kavárny na kolech. Podle společnosti 2GIS se počet kaváren v lednu až červnu 2015 v 15 největších městech Ruska zvýšil oproti stejnému období loňského roku o 44%. Podle prognóz průmyslu by Rusko mělo opakovat západní verzi vývoje trhu. Přírodní káva postupně nahrazuje instantní kávu do předních poloh. Velký podíl by navíc měl přesně převzít obchod "takeaway" (v USA je asi 75% podílu na trhu).

Proč nový formát přitahuje obchodní pozornost? Faktem je, že náklady na "kávu s nohama" jsou malé. Skládají se ze dvou částí. Jedná se o jednorázové náklady na zřízení stánku nebo stojanu (v mnoha případech nepotřebujete vůbec svůj vlastní pokoj), registraci místa, nákup kávovaru, kávovaru, pokladny apod. A fixní náklady - nájem, mzda barista, elektřina, náklady na vytápění a údržbu kávovarů. Spotřební materiál a suroviny pro mini-kavárny jsou levné. Jedná se o jednorázové šálky různých objemů a skutečný nápoj sám o sobě, na kterém můžete dosáhnout vysokého rozpětí až 400-500%. Káva "jít" - skvělá možnost startu pro ty, kteří chtějí rychle odradit investice. Ceny za pronájem kaváren jsou minimální a do bodů není zpravidla třeba dodat kanalizaci a dodávku vody. Vyžaduje také minimální množství elektrické energie: někdy stačí mít jediný vývod. Kromě toho relativní jednoduchost podnikání přitahuje velké množství mladých lidí podnikajících, kteří hledají způsoby, jak vydělat peníze bez zkušeností.

Domácí trh s mini-kavárnami není dosud nasycen. Káva, jak víte, je druhým nejoblíbenějším pitím na světě po vodě. Zvyk pít na cestách přišel do Ruska ze Západu a postupně se začíná zakládat na domácí půdě. Káva z jednorázových pohárů s víkem se opírá o všechny kategorie obyvatel, od studentů a školáků po podnikatele. Vizuální potvrzení této skutečnosti lze vidět v megacities, kdy od 7 do 10 hodin ráno zaměstnanci v nejbližších kancelářích a turisté nakupují snídaně v kavárně v expresních místech, po obědě kolem tří hodin odpoledních studentů vysokých škol a v době oběda nebo večer se všichni kupci shromažďují.

Franchise a dodavatelé

Nezávislé otevření kavárny je zdánlivě jednoduchá záležitost, ale mnoho nově příchozích je zajištěno a snaží se jednat o povolení, získání hotového obchodního modelu. Faktem je, že pokud umístíte jednoduchý kiosk a vložíte babičku do něj, pak je nepravděpodobné, že by tento případ přinesl velký úspěch. Soutěž na trhu "káva s vámi" neustále roste. Kavárny doslova bojují za každého zákazníka s nízkými cenami, vzájemně si konkurují v rychlosti služeb a také průběžně rozšiřují sortiment. Dobrá kavárna nabízí zákazníkům nejen espresso, cappuccino a latte, ale i dezert, jako jsou pečivo, pečivo, všechny druhy přísad a sirupy na nápoje. Proces je čím dál tím automatizovanější a zákazníci, kteří si nemají vyměňovat kávu za konkurenční kavárnu nebo za nejbližší prodejní automat, majitelé kaváren jsou připraveni dělat cokoli. Získat povolení je získat zkušeného spojence, který by měl pomoci vyhnout se "vycpávání kužely" a dát věci do pohybu. Jedná se o přenášení zkušeností, ne o značku, která v tomto případě přichází do popředí.

Co by mělo být zahrnuto do balíčku franšízy

Neexistuje žádný univerzální balíček franšízy, nicméně můžete hodně pochopit o službách nabízených franchisorem i ve fázi výběru nabídek. Mateřská společnost by měla mít zájem o rozvoj své sítě, tím více podporovaných bodů, které nabízí franšízantovi, tím lépe. Neměli byste plně důvěřovat převodu služeb na webových stránkách firem. Nejlepší je požádat franchisora ​​o zaslání obchodní nabídky na vaši e-mailovou adresu nebo požádat o "přepis" každé položky franšízy v telefonním rozhovoru.

"Pomoc při výběru umístění" by neměla spočívat pouze v tom, že franchisor kývne nebo vlní svou hlavu ze strany na stranu, s ohledem na možnosti, které navrhuje franchisant. V ideálním případě by majitel franšízy měl pomoci sjednávat s pronajímatelem, a co je nejdůležitější, správně posoudit možnosti zvoleného místa. K tomu by měly být pečlivě analyzovány parametry jako denní provoz ve všední dny a v víkendech (obvykle je stanovena minimální prahová hodnota, například 500 osob za hodinu pro francouzskou společnost Go! Coffee franchise), přibližný věk a sociální status zákazníků (například v obchodním centru, můžete nastavit vyšší ceny než na univerzitách), přítomnost / nepřítomnost konkurentů v okolí. Pokud mini-kavárna vyžaduje pokoj, franchisor musí poskytnout projekt s detailním zónováním. Pokud mluvíme o ostrově dřevotřísky nebo o místě prodeje v obchodním centru, franšízové ​​budou potřebovat montážní a montážní schémata. Někdy franchisové spolu s franchisingem prodávají moduly samotné pro montáž prodejního místa.

Materiálová část franšízy musí obsahovat vybavení. Františkáři obvykle uvádějí kávové stroje "nejlepších evropských značek" jako trumfovou kartu své nabídky, aniž by specifikovaly jména. Trh s kávou s vámi je poměrně mladý, takže potenciální franchisér by neměl být veden žádnými takovými levnémi triky, které jsou noví podnikatelé ochotni využít. Někdy poskytovatelé franšízy nabízejí, že nebudou kupovat zařízení, nýbrž je pronajmout, aby se snížily počáteční náklady partnerů. Takový pracovní program byl zaznamenán zejména v řetězci Gourmet coffeehouse. Pokud mluvíme o mobilní kavárně, získává franchisant auto vybavené espreso a vše potřebné. Kromě vybavení může být k dispozici také software umožňující systému sledovat prodej.

Zvláštním bodem spolupráce mezi partnery jsou spotřební materiál a suroviny. Síť zpravidla zahrnuje jednotné menu. To znamená, že franšízantům by měly být poskytnuty kontakty dodavatelů, kteří poskytují určité slevy společnosti díky velkým nákupním parcelům. Někdy se v ceně franchisingu nachází centrála počáteční šarže spotřebního zboží - značkové jednorázové šálky různých velikostí, kryty, cukrové tyčinky, sirupy atd. Další podmínky nákupu tohoto materiálu jsou projednávány samostatně. Ve skutečnosti celá finanční závislost na poskytovateli franšízy může spočívat pouze v nákupu spotřebního materiálu.

Také franšíza by měla poskytnout impozantní zásobu znalostí z jejich zkušeností. Nejlépe, pokud společnost není omezena na zasílání stovek dokumentů a bude schopna poskytnout poradenství v jakékoli záležitosti. Velká pozornost je věnována procesu učení franchisanta a barista. Některé rozvinuté řetězce kaváren, např. Bodryi a Coffee Like, provádějí kurzy a školení pro partnery na základě hlavní sítě. O pár dní později se partner dozví o podnikání v oblasti kávy a potřebných pokynech k akci a nováčik barista obdrží pracovní technologie a mistrovské kurzy od zkušených kolegů z firmy. Kromě toho by měl franchisor sdílet zkušenosti se svou pobočkou v interakci s CPS, daňovou službou, SanPiN a dalšími strukturami. Proces učení a výměny zkušeností může a měl by probíhat pravidelně - formou komunikace v obecných firemních chatech, využitím webových seminářů, na setkáních franšízy atd.

Franšízor by měl pomáhat při marketingové podpoře. Samostatné rozpoznání značky nefunguje v tomto typu obchodu. Kromě toho nefungují obvyklé prvky venkovní reklamy, jako jsou například bannery, pilíře, plakáty, stejně jako ruční a zvukové reklamy. Majitelé franšízy věnují pozornost skutečnosti, že jen malá skupina pravidelných zákazníků jde cíleně o kávu. Většina nákupů funguje podle režimu zakoupeného pilou. Káva je považována za reflexní produkt, takže kavárna, která se nachází dva kroky od klienta, ale za rohem, může přinést podstatně menší zisk než ten, který se nachází dále, ale může být vidět z dálky. Nejlepší reklama se proto bude nacházet před hlavním proudem lidí, stejně jako kvalitou samotných výrobků. Při hledání klienta kavárny aktivně využívají různé bonusové programy a kumulativní slevy. Podle sítě kavárny Bodry Day díky kumulativním slevám a věrnostním kartám získávají kavárny řetězce 20% nárůst příjmů. Snad jednou z nejčastěji používaných akcí je šestá káva zdarma, stejně jako různé sady (pro dvě / tři zakoupená káva, kobliha je zdarma nebo 2 káva + 2 buchty = sleva atd.). Jako další způsob, jak přilákat zákazníky, může franchisor poskytnout partnerovi hotovou skupinu nebo účet v sociálních sítích. Udržování vlastních webových stránek nebo inzerce v televizi pro mini-kavárny nejsou ziskové.

Nabídky a ceny: co pro

Počet koncesí mini-kavárny, které lze nalézt na trhu, je docela působivý a svou rozmanitostí může přivést podnikatele k neúspěchu. Mnoho sítí je považováno za federální a dokonce i mezinárodní, protože mají zastoupení v mnoha částech Ruska a zemí SNS a každý měsíc doslova otvírají nové body. Jedním z vedoucích činitelů v oboru je projekt Izhevsk Coffee Like, který má více než 200 poboček. Mezi hlavní hráči můžete také zvýraznit síť kaváren "Bouncy Day" (130 bodů), Roils Club (91 bodů), "Go! Coffee" (více než 80 bodů). Vlastní kávové řetězce jsou k dispozici v téměř každé oblasti země a každý z nich může prodávat franchisingy v jednom nebo více formátech. Mezi příklady patří kavárna Perekati Field, která působí přes Ural a prodává tři formáty kavárny (mini-kavárna, mobilní kavárna, venkovní kavárna), káva a městská síť, která je populární především v Moskvě a Moskevské oblasti Mobile kavárna ", rozvinutá v Rostovsku a na jihu Ruska, expresní kavárna na území Krasnodar Territory Bon Cappuccino, která se jako jedna z prvních v regionu nachází, atd.

V průměru budou investice do mini-formátu kavárny asi 220 tisíc rublů, ale mohou dosáhnout až 1,5 milionu rublů nebo více. Investice budou záviset na mnoha parametrech, z nichž hlavní je požadovaná plocha a vybavení. Zde je vše určeno formátem budoucí kavárny. Nejmenší investice (100-400 tisíc rublů) budou požadovány v obchodních pultech, ostrůvky v nákupním centru o rozloze 2-3 metrů čtverečních. metrů a pavilony, největší - ulice kávy 15-30 metrů čtverečních. metry s možností uspořádání sedadel (450 tisíc až 1,5 milionu rublů a více).

Taková hodnota, jako je paušální poplatek (někdy označovaný jako franchisová hodnota), který může být nižší nebo rovný součtu investic, může rovněž způsobit zmatek. Tento franchisor s indikátory dokáže pochopit, jak chtějí. Základní rozdíl mezi sloupcem "investice" spočívá v tom, že paušální poplatek se vyplácí výhradně franchisoru. Je třeba mít na paměti, že při určení přibližné výše investic nemusí franchisor do ní investovat částku příspěvku a také jej nepoužívat při výpočtu návratnosti. Náklady na franšízu mohou záviset na obsahu balíčku. Například řetězec kaváren Bodry Day má základní franšízový balíček 80-120 tisíc rublů a plné 470 tisíc rublů. Rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že kompletní balík obsahuje vybavení, příslušenství kávu, barovou ledničku pro skladování mléka, týdenní praženou kávu, spotřební materiál a školení pro franchisanta a zaměstnance, což není základním balíčkem.

Franchise a dodavatelé

Co se týče licenčních poplatků, společnosti zřídka vyžadují, aby partneři platili měsíčně. Dokonce i malý úplatek může být vážnou zátěží pro malou kavárnu. Za příznivých podmínek by měla být investice vrácena do šesti měsíců od data otevření. Slíbený měsíční zisk často činí zhruba 100 tisíc rublů měsíčně. Podrobné ukazatele některých ruských franšíz v různých měřítkách naleznete v tabulce. Je třeba poznamenat, že ceny firem se neustále mění a na vyžádání jsou k dispozici přesnější aktualizované informace.

Franšíza některých kávových řetězců ve formátu "káva do go" *

* Podle údajů k 7. listopadu 2015
** indikátor je platný do 1. ledna 2016
*** pro prvních 10 franchisantů

Úskalí mini-kávy

Jedním z hlavních problémů kaváren ve formátu "jít" je, není překvapením, jejich rychlý růst. Společnosti, které se rozšiřují skoky o hranice, se jednoduše nemohou vyrovnat s tempem jejich vývoje a, jak říkají lidé, začínají "zpožďovat". Některé společnosti otevřeně říkají, že kvalita kávy pod značkou se může v různých částech země výrazně lišit. Pro rozšíření sítě musí mnoho podnikatelů obětovat standardy. Nákup surovin a vybavení pobočky se uskutečňuje u různých dodavatelů a pro konečné maloobchodní prodejny je povoleno používat nejlevnější materiály.

Mateřská společnost navíc fyzicky nemá čas poslouchat všechny své partnery. Pro začínající podnikatele je velmi obtížné dosáhnout rychlé komunikace s centrálou a tím spíše se tvůrci sítě (většinou manažery jsou zastoupeny jako partneři). Ukazuje se, že nákup franšízy z takových sítí je podobný nákupu značek, a franšízová spolupráce ztrácí všechny své hlavní výhody a promění se v bolest hlavy pro obě strany. A všechno by bylo hezké, kdyby toto znamení skutečně přitahovalo zákazníky, ale trh "káva s vámi" je stále velmi mladý a není bohatý na kvalitní značky. Franchisor, který má pocit, že nemůže účinně kontrolovat činnost svých partnerů, začíná aktivně diktovat a ukládat své pracovní podmínky. Francouz, který si zvykl na obchod s kávou, brzy uvědomí, že nepotřebuje "strážce", který stále nemá smysl, a chce se dostat ven z sítě.

Kromě toho problém všech nových typů podnikání - v obrovském množství neprofesionálů. Mnoho franchisorů, kteří se snaží prodat myšlenku, která jednou pracovala, nabízí surové modely. Důkladně nerozumí obchodním procesům, chtějí jen vydělat peníze na prodej, ale nemají zájem o úspěch svých franšízantů. Podnikatel, který chce otevřít mini kavárnu, by měl věnovat pozornost rozvojové strategii společnosti. Cesta profesionálů je volbou ve prospěch kvality, nikoliv kávových bodů. Riziko popálenin při získávání franchisingových expresních kaváren dnes je velmi vysoké.

Získání licence nebude kupujícímu ušetřit ze stejných problémů, se kterými se setkávají všichni ostatní majitelé mini kaváren. Hlavní obtíž spočívá v výběru místa. Nejenže by měla mít dobré pěší provoz, ale také nezapomínejte na rušení počasí. Většina kaváren s miniaturním formátem se nachází na ulici, což znamená, že se budete muset starat o vytápění během chladné sezóny. Navíc, za špatného počasí, příjmy někdy klesají. Nikdo nebude pít kávu v dešti nebo dešti bez střechy nad hlavou. Dalším podmořským kamenem může vzniknout z pozice radnice. V mnoha velkých městech Ruska se místní orgány začaly aktivně zabývat kiosky jako "necivilizované" formy obchodu, které hromadají ulice a zkazují vzhled města. Pro ty kiosky, které zůstávají, se nájem zvýší několikrát a jejich vzhled musí odpovídat okolní architektuře. Vyhlídka na opravu kiosku a výdaje na toto již omezené finanční prostředky většina podnikatelů jsou děsivé. Chcete-li otevřít bod v podjezdu nebo v metru, také není 100% cesta. Tato možnost má své vlastní překážky - vysoké nájemné a minimální nabídky pronájmu. Příznivé umístění s vysokou konverzí se považuje za nákup a zejména za obchodní centra s nižšími sazbami nájemného než v obchodním centru. Tato místa mají vysokou míru konverze, tj. Procento lidí, kteří konzumují kávu, ale je obtížné se do nich dostat. Lidský faktor může také ovlivnit podnikání. Na rozdíl od klasických kaváren, které se spoléhají na skládání zaměstnanců, to nemusí. Kromě toho musí barista pracovat v chladu, takže najatý zaměstnanec bude pokoušen dát část výtěžku do vlastní kapsy.

Spoil život, samozřejmě, může soutěžící. V mnoha mezigeneračních podnicích mezi podnikateli již existuje známá válka, která je skrytá před zvědavými očima, a to na výhodném místě (například jsou známy případy žhářství auto-kávových rostlin). Není známo, jak dlouho bude pokračovat proces zvyšování trhu, ale vrchol nasycení bude nepochybně dřív či později. Závodní mini-kavárny jsou také prodejní automaty na prodej kávy a dalších horkých nápojů. Počkejte v kiosku nebo v baru a počkejte, dokud se nalije, lidé chtějí méně a méně. Navíc přístroj, který se nazývá "čistěji" než barista, a nikdy klientovi nepoškodí špinavý pohár.

Top