logo

Mnoho lidí miluje kávu a často pije tento lahodný nápoj. Společnost GO! Káva se objevila tak, aby podnikatelé mohli prodávat horkou kávu.

Organizace má globální cíl - rozvíjet síť po celém světě.

Franšízová karta

Koncept franšízy

Společnost GO! Káva se objevila v roce 2013. Hlavním konceptem je umístění malých kaváren v rušných místech, nákupních centrech a univerzitách. Takové franšízy pro kávu jsou dnes obzvláště populární. Pro propagaci není nutné vynakládat další prostředky.

Výhody a nevýhody

Pokud se rozhodnete spolupracovat se společností GO! Káva, získáte řadu výhod, například:

  • Jedinečný design místností a práce pod známou značkou;
  • Podpora podnikatele z hlavní kanceláře;
  • Schémata pro přilákání nových klientů;
  • Konzultace právníků;
  • Speciální CRM systém.

Hlavní nevýhodou franšízy s kávou je vysoká konkurence i v malém městečku.

Požadavky na pokoj

Před franchisem jsou dvě podmínky pro pokoj:

  • Musí to být plocha nejméně jednoho metru čtvereční;
  • Vyžaduje jednu zásuvku s maximálním výkonem.

Finanční podmínky

Paušální částka je sto tisíc rublů. Jako počáteční investice bude podnikatel potřebovat sto dvacet tisíc rublů. Odpočitatelná částka se splatí maximálně tři měsíce. Vše závisí na činnosti pracovní činnosti. Zisk každý měsíc bude roven nejméně sedmdesát tisíc rublů.

Kupte si kávu, kterou chcete získat, dostanete

  • Moderní CRM systém;
  • Pokyny pro vztahy s vládami;
  • Konstantní pomoc od společnosti;
  • Věrnostní programy a kreativní marketingové pohyby;
  • Balíček s možnými možnostmi pro návrh místnosti.

Hlavní podmínkou smlouvy není vedení pod značkou GO! Kávové aktivity jiné povahy.

Závěr

Společnost GO! Káva v každém ohledu pomáhá podnikateli v rozvoji podnikání, neboť má zájem o dosažení zisku. Každý, kdo chce začít podnikat, se proto doporučuje zakoupit si franchisu s kávou.

Kávový franchis s sebou "Go! Coffee"

Pokud jste noví v podnikání, ale chtěli byste otevřít svůj malý výnosný podnik, měli byste brát v úvahu podmínky franchisingu "Jdi!". Káva. Tato nabídka je ideální pro začátečníky s omezenou nabídkou finančních prostředků, ale s velkou touhou po vývoji.

Popis franšízy

Finanční podmínky franšízy "Jdi! Káva ":

  • Paušální částka ze 100 až 400 tisíc rublů;
  • Royalty - 2,5 tisíc rublů každý měsíc.

Každá franchisová společnost má možnost zvolit jeden z bodových formátů:

  1. Rack v obchodním centru.
    Výnos - 60 až 130 tisíc rublů měsíčně;
    náklady na pronájem - od 3 do 10 tisíc rublů měsíčně;
    počáteční náklady - od 40 do 60 tisíc rublů.
  2. Ostrov v nákupním středisku.
    Výnos - od 135 do 210 tisíc rublů měsíčně;
    náklady na pronájem - od 20 do 50 tisíc rublů;
    náklady na otevírání - ze 150 tisíc rublů.
  3. Pavilion
    Příjem - 120 až 400 tisíc rublů měsíčně;
    náklady na pronájem - od 10 do 30 tisíc rublů měsíčně;
    počáteční náklady - od 80 tisíc rublů.
  4. Kavárna s vchodem.
    Příjem - od 300 do 800 tisíc rublů měsíčně;
    náklady na pronájem - od 30 do 80 tisíc rublů za měsíc;
    počáteční náklady - od 300 do 600 tisíc rublů;
  5. Mobilní kavárna.
    Výnos - 150 až 300 tisíc rublů měsíčně;
    náklady na pronájem - od 5 do 10 tisíc rublů měsíčně;
    počáteční náklady - od 250 do 350 tisíc rublů.

Staň se franchisorem "jdi! Káva, nemusíte mít žádné zvláštní znalosti nebo dovednosti. Samozřejmě, že zkušenosti v této oblasti budou znamenat, ale bez ní, v závislosti na dostupnosti finančních prostředků, se můžete stát partnerem společnosti.

Spolupráce s tímto franchisorem může být rozdělena do následujících etap:

  • Registrace individuálního podnikatele nebo společnosti s ručením omezeným;
  • Uzavření smlouvy;
  • Vyhledání vhodného místa;
  • Výrobní stojan;
  • Vyhledat zaměstnance.

Popis franšízy, služeb

Kupující, který získal minimální balíček, obdrží:

  1. Designový balík, který obsahuje více než sto různých souborů a rackových návrhů. Návrháři franchisorů mohou přizpůsobit stávající materiály partnerovi;
  2. Pokyny pro propagaci, tvorbu akcií, popis věrnostního programu;
  3. Poradenství v právních otázkách, informace o práci s různými vládními úřady, pokyny pro práci s pokladníkem a podávání zpráv;
  4. Pomoc zaměstnanci společnosti při otevírání bodu (platí samostatně);
  5. Informace, které vám pomohou najít vhodné místo k pronájmu;
  6. Pomoc při hledání spolehlivých dodavatelů zařízení;
  7. Menu, recept, kávovary;
  8. Doporučení pro propagaci v sociálních sítích;
  9. Systém vztahů se zákazníky.

Pokud se rozhodnete pro standardní balíček, obdržíte také:

  1. Pomoc zaměstnanci společnosti při hledání místa pro nový bod;
  2. Všechny informace o vaření a prodeji Hongkongu vafle.

Pokud zakoupíte balíček "Maximální", kromě všech výše uvedených služeb získáte potřebné vybavení v nemovitosti.

O společnosti

Společnost se zvukovým jménem "Go! Káva "již více než čtyři roky pracuje na zahájení nejmenších kaváren, ve kterých může někdo získat lahodnou kávu. Takové malé body lze umístit na nejvíce procházkových ulicích, v obchodních centrech, nákupních centrech a vzdělávacích institucích. Dnes síť zahrnuje více než sto bodů v různých městech Ruské federace a SNS. Z toho 4 patří do společnosti a 120 na síťových partnerů. "Jdi! Káva "také otevřela šest krajských úřadů v Rusku.

Jaké jsou vlastnosti nabídky společnosti? Začíná-li spolupracovat s tímto franchisorem, každý podnikatel může počítat s podporou ve všech fázích činnosti, pomoc místním zástupcem, pomoc při hledání správného místa a mnoho dalších služeb, které usnadňují zahájení podnikání a umožňují dosažení stabilního zisku s minimálními investicemi.

Výhody

Spolupráce s Go! Káva "a nákup jeho franšízy dává partnerovi následující výhody:

  • Dokončená schéma pro nalezení vhodného místa pro bod.
  • Systém vztahů se zákazníky, prodejní účetnictví;
  • Vlastní modely levných a malých stojanů;
  • Promyšlené menu, jeho pravidelná aktualizace;
  • Sofistikovaný recept;
  • Jasný design a logo;
  • Plná podpora;
  • Rychlá návratnost;
  • Malá částka počáteční investice.

Požadavky

Kavárna by měla být na místě s velkým křížem. Plocha od 1 do 8 metrů čtverečních. m, v závislosti na zvoleném formátu. Instalatérství není nutné.

Přehled franšízy: 5 nejlepších nabídek v tomto segmentu

Stručně: Přehled pěti připravených obchodních modelů pro odběru kávy.

Podrobněji

Káva, která jít, je atraktivní nabídkou, která povzbudí chutný nápoj ne okamžitě, ale po chvíli, v kanceláři nebo na cestě. Nebo si s ním sedněte na lavici v nákupním středisku. Podstatou podnikání je prodej nápojů.

Chcete-li posoudit vyhlídky na podnikání, stačí se podívat na čísla. Tak, síť microkoféen Bodryi v roce 2012 začala s počátečním kapitálem 100 tisíc rublů. Při práci v tomto formátu je ziskovost kávy 25-35%. Dnes, v roce 2015, bude nutné investovat více, ale objem investic ve srovnání s jinými druhy podnikání je minimální - v průměru se vynakládá 200 tisíc rublů na otevření bodu. Příjem jednoho kiosku může dosáhnout 350 tisíc rublů. za měsíc.

Hlavním předpokladem úspěšné práce je otevření se na rušném místě, nejlépe v blízkosti křižovatky, centrálních oblastí nebo obchodní čtvrti. To platí zejména pro body s omezeným rozsahem specializace na kávu. A tento produkt je impulzivní poptávka, nikdo ji konkrétně nebude hledat. Můžete také uspořádat místo v obchodním centru - tam bude také jeho vlastní klientela. Pečení, koláče, čokoláda, stejně jako produkty impulzivní poptávky (žvýkačky atd.) Pomohou zvýšit kontrolu.

Nejjednodušší je otevřít kavárnu s franchisingovou nabídkou. V tomto případě obdrží franchisant podporu, vybavení je volitelné), stejně jako schopnost prodávat výrobky pod známou značkou. Podmínky povolení, stejně jako možnosti práce, se mohou lišit.

Vyjímejte kávu ve formátu videa

Je lepší se dozvědět více informací o obchodě s kávou od majitele kavárny:

Franchise # 1 - federální síť kavárenských karet Coffee Woods

Federální síť kaváren Coffee Woods nabízí naprosto průhlednou franšízovou obchodní strategii, která vám pomůže získat od 250 tisíc rublů od druhého měsíce práce.

Začátkem září 2016 je síť zastoupena 57 body, které otevřelo 34 partnerů. Kaváren Coffee Woods přinesl svou vlastní chuť na franchisové podnikání: Partneři neplatí měsíční splátky, a už na začátku smysluplného reklamní společnosti, která je pro franšízy je zcela zdarma. Sortiment zahrnuje 32 druhů kávy a nealkoholických nápojů.

Pokud jde o čísla, jsou následující:

  • Paušální částka - 175 tisíc rublů;
  • Počáteční investice (rack, pronájem prostor, vybavení kávu, vybavení baru) - 200 tisíc rublů;
  • Reklamní společnost - zdarma;
  • Royalty - nebyly poskytnuty.

Výše počáteční investice se může lišit v závislosti na přání partnera: touze odhalit kavárnu v hlavním nákupním centru nebo v malé místnosti v obytné části města. Z těchto a dalších parametrů se změní výše nájemného pro prostory, počet zaměstnanců, vybavení, inventář. Coffee Woods má speciální analytické oddělení, které vypočítává výši počáteční investice v závislosti na přání partnera.

Co získávají franšízové:

  • Doprovázet v každé fázi založení a založení podniku;
  • Základní marketingový balíček;
  • Kávovary k pronájmu;
  • Pomoc při uzavírání smluv s dodavateli;
  • Balíček vzdělávacích materiálů;
  • Směrování;
  • Odjezd týmu do jakéhokoli města k otevření kavárny;
  • Konzultace 24 hodin 7 dní v týdnu;
  • Předpokládané příjmy 10 tisíc rublů denně.

Franchise č. 2 - Mikro-kavárna "veselého dne"

"Úžasný den" je síť microcofenu. Jedno bodové stravování netrvá déle než 4 metry čtvereční. metrů a specializuje se na prodej kávy. Nabídka může také zahrnovat pečení. Formát je vhodný pro obchodní a nákupní centra, ale místo musí být zvoleno podle publika.

Hlavními spotřebiteli jsou moderní mladí lidé, studenti, mladí rodiny, návštěvníci notářů a právníci, klienti fitness center. Jedná se o studenty, kancelářské pracovníky, podnikatele. Důležité je také bohatství, ne všechny kategorie občanů si mohou dovolit koupit kávu ze 150 rublů. pro sklo. Nejvyšší konverze je v obchodních centrech pozorována nepřetržitě po dobu 5 dní v týdnu, zde je nízká konkurence. V nákupních centrech je opak pravdivý - hlavní příjmy na víkend, konkurence je skvělá, musíte se vymanit ze zbytku.

Hlavní věc pro formát mikrofinfinu je dobré místo. Kromě toho není důležitá průchodnost celého nákupního centra, ale specifická zóna, kde bude umístěn regál. Čím více lidí vidí znamení, tím je vhodnější. Také dobré místo, kde se můžete stát centrem prodeje automobilů, v lyžařských střediscích je mikro-kavárna. "Chyť" lidi lépe u vchodu do budovy, protože nikdo nebude hledat konkrétní místo, kam koupit kávu, zvláště pokud se člověk objeví. Proto je důležité, aby byl stojan viditelný.

Náklady na pronájem metr čtvereční může být od 2 do 50 tisíc rublů. v závislosti na městě a budově. V tomto případě bude práce vyžadovat od 1,5 do 4 metrů - můžete umístit různé typy regálů. Dodavatelé franšízy slibují ziskovost 20-40% s obratem 100-400 tisíc rublů.

Vlastnosti franšízy kávy s "energickým":

  • vstupné - 100 nebo 490 tisíc rublů. v závislosti na balení;
  • royalty není;
  • investice - 80-120 tisíc rublů. při nákupu minimálního balíčku na stojanu a spotřebním materiálu je kávovar součástí celého balíčku;
  • splátka - 6 měsíců;
  • Příjem za měsíc kavárny činí 150 000 rublů.

Pro uložení stojanu je nutná zásuvka 220 V. Voda není potřeba.

Hlavní věci pro práci dodává franchisor, to je stojan (volitelný), značkové šálky, mixy (spotřební materiál se zakoupí za poplatek). Cukr, mléko, pečivo jsou nakupovány na místních trzích.

Pro zjištění můžete použít PI nebo LLC, optimální daňový systém - UTII, pokud neexistuje - USN 6%. Systém cloud CRM-ERP se používá ke správě, poplatek za to je 2-2,5% na začátku, pak se počítá otočením. Bankovní počítač se nepoužívá, používá se tiskárna s účtenkou s netbookem. Také v počáteční fázi je zakoupena personální uniforma. 1-2 barista stačí na práci, záleží na místě a čase práce. V obchodním centru stačí jedna osoba, protože hlavní vlákno prochází během pracovní doby.

Jaké vybavení je třeba začít:

  • rack;
  • informační tabule s menu;
  • kávovar a mlýnek na kávu;
  • pokladna (netbook, tiskárna s potvrzením, pokladna);
  • barová lednička;
  • čerpadlo a směšovač pro autonomní zásobování vodou.

Dodatečné náklady - věrnostní karty, personální uniforma, odznaky, krabice na mince, jmenovku, džbán, tamper, knoflík. Spotřební - káva, cukr, krém, mléko, značkové poháry, izolované poháry, víčka, ubrousky, sirupy, jednorázové talíře a lžíce.

Franchise # 3 - řetězec rychlého občerstvení strýčka Dönera

Odkapávací káva nabízí také řetězec rychlého občerstvení strýčka Döner a restauraci můžete otevřít franchisingem. Nicméně, na rozdíl od kávy přímo do jídelníčku restaurace nabízí hlavních jídel (Specialty v dort s různými náplněmi, hamburgery, knedlíky, smažené brambory, Samosa).

To je místo, kde můžete nejen rozveselit lahodný nápoj, ale také občerstvení. Takové restaurace mohou být umístěny na pokrmech potravin v nákupních centrech, mohou být otevřeny na ulici, poblíž zastávkových komplexů, na vlakových a autobusových nádražích. Kvůli nízkým cenám (káva stojí 55-70 rublů) a dostupnosti jídel pro rychlé občerstvení v nabídce, jsou také oslovovány zákazníky s příjmy pod průměrem.

V těchto zařízeních se také prodávají nápoje na bázi nápojů, formát těchto zařízení je pro většinu většinou srozumitelný. Jednoduše řečeno, stejný shawarma, jen v civilizovanější podobě. Zakladatelé vzali známý produkt, vylepšili jej, vytvořili symboliku a korporátní identitu, postavili příjemné pavilony. Návštěvníci jsou lidé, kteří jsou blízko a chtějí jíst. Nikdo nepůjde do strýčka Dörnera, takže je důležité mít kavárnu vedle proudu lidí. V tomto případě však existuje více možností ubytování, protože reklama ve formě značek, stojanů, promotérů bude také fungovat. Jestliže jeden z mála kávy speciálně jít, pak pít jako součást plnohodnotné jídlo mnohem větší šanci, a to zejména proto, že instituce mohou sednout a odpočinout od silnice.

  • vstupné - 500 tisíc rublů;
  • licenční poplatky - 3% z obratu;
  • doba návratnosti projektu - 6-18 měsíců;
  • návratnost tržeb - 17-19%.

Kromě zaplacení vstupného budete muset vynaložit peníze na výstavbu pavilonu (pronájem místa v nákupním centru), stejně jako vybavení (kávovary, výdejní linku, vitrínu, menu atd.).

Franchise č. 4 - Káva jako

Káva Like also nabízí odběratelské nápoje. Pracují podle stejného systému jako Vigorous Day, ale kromě tradiční kávy přidávají do nabídky také sezónní nabídku. V létě jsou lépe ochlazovací nápoje - ovocné koktejly, mojito. V klasické verzi je káva (různé odrůdy a objem) a čaj.

Zařízení je kavárna, může být umístěna v nákupních a obchodních centrech, stejně jako v jiných místech, například v zábavních centrech. Pronajme si místo, nastavte regál. Kupující - většinou mladí lidé, studenti, pracovníci kanceláře, podnikatelé i ostatní návštěvníci. Zařízení by mělo být umístěno na přijatelném místě, nejlépe na přítoku (v budově nebo na podlaze).

K dispozici je možnost položit na ulici samostatný stojan a prodat kávu bez čekárny. Tento formát je nejlépe využíván v místech rekreace (oblíbené městské parky, náměstí, kluziště), stejně jako v centrální části měst, zejména megabitů. Počáteční náklady jsou minimální - na stojanu a zařízení na výrobu kávy (kávovar a mlýnek na kávu). Suroviny jsou nakupovány místně, účetní systém je v oblacích.

  • vstupné - 300 tisíc rublů;
  • royalty není;
  • investice - 450-700 tisíc rublů;
  • návratnost investice - 3 měsíce.

Franchise # 5 - GO! Káva

Coffee franchise GO! Káva vám umožňuje vstoupit do obchodu s minimálními investicemi. Koncept umístění je podobný značce pro prodej odběru kávy "Bouncy Day". prodej kaváren se nachází v nákupní a obchodní centra, kina, zábavní místa, vysokých škol, kancelářských budov. Pracoviště je umístěno za pultem. Můžete také otevřít pavilon na ulici, pít a poptávky na veřejných akcích a na rušných ulicích. Můžete si posedět u kiosku rychlého občerstvení, který nemůže nabídnout zákazníkům skutečnou kávu z obilí.

Hlavním rozdílem mezi povolením "Dobrý den" je, že je dovoleno zvolit si místo po uzavření smlouvy, tj. přítomnost potenciálně atraktivního bodu není předpokladem.

Možné formáty práce:

  • kavárna se samostatným vchodem (plnohodnotná instituce, kde lidé přijdou k jídlu a relaxaci, káva je navíc dodatečnou službou);
  • ostrůvek v nákupním centru (funguje pouze odlétání);
  • nákupní pavilon (pracuje tak, že může také vzít několik lidí uvnitř);
  • mobilní kavárna (pracuje hlavně na velkých akcích, stejně jako catering).

Společnost neposkytuje stojany, vyvíjí pouze výkresy, na kterých je franchisor vyrábí. Proto péče o místo leží zcela na něm. Budete také potřebovat kávovar a kávovar na otevírání. V maximálním balení jsou přítomny. Veškerý spotřební materiál s logem společnosti je zakoupen franchisorem od franchisora ​​a výrobky od místních dodavatelů. Nabídka může obsahovat související produkty - pečivo, sladkosti, žvýkačky.

  • úvodní příspěvek - 100, 140 nebo 220 tisíc rublů. v závislosti na balení;
  • investice - 150 tisíc rublů.

Závěry

Takže obchodování s prodejní kávy může existovat, ale nelze očekávat velký zisk. Ale nebude vyžadovat nadměrné investice. Dobrá volba začít pro ty, kteří chtějí pochopit, zda bude pracovat s cateringem. Navzdory omezené nabídce nabízených služeb poskytují tyto body poměrně jasný obraz o práci s jídlem a o obsluhu návštěvníků. V budoucnu se můžete vyvíjet tím, že zvýšíte počet kaváren nebo rozšíříte rozsah, stejně jako změnu formátu samotného (například otevřete kavárnu).

FRANCHISE KÁVA S VÁSEM
A Hongkongové vafle GO! COFFEE

- Naše výhody -

- pracujeme v několika formátech -

kavárna se samostatným vchodem

Výnos 300 - 1500 tisíc rublů za měsíc

Pronájem 30 až 200 tisíc rublů za měsíc

Náklady na otevření 400-1300 tisíc rublů

ostrůvek v nákupním středisku

Příjmy 90 - 180 tisíc rublů za měsíc

Pronájem 20-50 tisíc rublů za měsíc

Otevření nákladů ze 150 tisíc rublů

nákupní pavilon

Získá 60 až 250 tisíc rublů měsíčně

Pronájem 10-30 tisíc rublů za měsíc

Počáteční náklady z 80 tisíc rublů

mobilní kavárna

Příjmy 100 - 200 tisíc rublů za měsíc

Pronájem 5-10 tisíc rublů za měsíc

Náklady na otevření 250-350 tisíc rublů

(vznášet se nad náklady za balíček)

  • - práva na práci pod značkou GO! Coffee;
  • - poradenství a školení o otevření kavárny;
  • - poskytnutí přístupu k základně potenciálních nájemních míst;
  • - služby designéra našich zaměstnanců;
  • - soubor pokynů týkajících se základního řízení výkazů hotovosti a doporučení pro řádnou registraci a spolupráci s Federální službou pro kontrolu ochrany spotřebitelských práv a kontrolu lidských práv;
  • - doporučení ohledně náboru a náboru;
  • - pokyny pro používání marketingových pohybů, propagačních a věrnostních programů;
  • - přístup do systému CRM;
  • - podpora zástupce naší společnosti ve vašem regionu, osobní komunikace a školení;
  • - Podrobný návod k otevření kavárny;
  • - Grafický designový balík s hotovými propagačními materiály a různým tiskem;
  • - hotové výkresy stojanů;
  • - materiály a prezentace pro nalezení pronájmu;
  • - menu více než 40 nápojů s tech kartami a video tutoriály;
  • - pokyny k interakci s Rospotrebnadzor, Daňové a další. struktury;
  • - vynaložené marketingové pohyby a věrnostní programy;
  • - průvodce ke zvýšení prodeje prostřednictvím sociálních sítí;
  • - příprava projektového projektu vaší kavárny;
  • - cloud CRM systém prodeje účetnictví;
  • - androidovou aplikaci, která vám umožní používat prodejní účetní systém bez přístupu k internetu a sledovat krádež vašich zaměstnanců, stejně jako zpoždění a neúčasti;
  • - předpisy kavárny, popisující všechny technologické a organizační procesy;
  • - balíček právních a regulačních dokumentů pro pracovní místo;
  • - Pomoc při vyhodnocování místa pro první kavárnu.
  • - práva na práci pod značkou GO! Coffee and GO! Káva&Candys;
  • - individuální podpora otevření kavárny;
  • - odjezd specialisty na přípravu na otevření a otevření;
  • - pomoc při hledání místa kavárny (najdeme realitní kancelář a místa pro sledování);
  • - služby designéra našich zaměstnanců, návrh projektu místnosti;
  • - soubor pokynů týkajících se základního řízení výkazů hotovosti, jakož i doporučení pro řádnou právní registraci a spolupráci s CPS a daní;
  • - doporučení ohledně náboru a náboru;
  • - školení zaměstnanců;
  • - pokyny týkající se používání marketingových pohybů, propagačních a věrnostních programů;
  • - pokyny pro udržování a propagaci sociálních sítí;
  • - rozsáhlé menu a neustálé aktualizace;
  • - přístup k systému CRM.
  • - Podmínky je třeba zkontrolovat u správce.

- o nás -

Naše společnost se postavila jako mini kavárna s nápoji podle jedinečného receptu. To nám dává přednost před jinými kavárnami a kávou, protože zákazníci přijíždějí k nám, abychom vyzkoušeli ty nápoje. což není nikde jinde. Nesoutíme se s ostatními místy, kde se jedná o nápoje a může pracovat a přinášet zisk i tam, kde jsou konkurenti uzavřeni.

GO! Káva

Společnost GO! Káva se objevila v roce 2013. Franchisingové firmy pod touto značkou se začaly otevírat v roce 2014. Dnes má společnost asi 90 poboček v Rusku a v sousedních zemích.

Vstupní poplatek tady činí sto tisíc rublů a poplatky jsou vypláceny měsíčně ve výši 2.200 rublů.

GO franchising! Káva zahrnuje otevření bodu v rozmezí od jednoho do osmi metrů čtverečních. Hlavní menu zahrnuje sortiment čtyřiceti různých nápojů. V závislosti na výši investice můžete otevřít různé formáty bodů, například to může být stánek v nákupním centru nebo kavárna v samostatné místnosti.

Podle informací franchisora ​​může průměrný zisk jednoho bodu činit zhruba 60 tisíc rublů za měsíc. Po uzavření franšízové ​​dohody je vytvořen individuální bodový design, je poskytována potřebná poradenská a právní podpora. Poskytuje IT systém pro kontrolu a reportování podniku. Franchisor pomáhá při hledání vhodného místa k otevření bodu.

Je to důležité! Jak je uvedeno v jejich negativních recenzích franchisanta, ziskové body GO! Káva je velmi závislá na průchodnosti místa.

Nechte zpětnou vazbu

Recenze GO! Káva

Sledujte recenze

Koupil jsem franšízu před 4 měsíci. pracoval prostřednictvím regionálního zástupce v Moskvě. Všechno je velmi cool, pracuji na plusu, bod byl otevřen rychle a bez problémů.

Koupil si franšízu. Jejich peníze stojí za to, došlo k nějakým zpožděním v námořní dopravě, ale společnost kompenzovala volnou kávu. Dávám klukům solidní práci. Tento bod funguje v plusu, rozvíjíme sociální sítě a propagace

trh je již dofig běžné kavárny, tak otevřít další, já nevidím bod. ano a ne-li gongongský vafle, pak by to bylo jen další franšíza pro kávu

Oleg, nečetl jsem žádné recenze na franšízy zde. Ale vaše skutečně mě překvapilo. Opravdu si myslíte, že nákup vybavení, ingrediencí a nájemného jsou peníze? Ukaž mi firmu, ve které nemusíte investovat. Nebo jste ty, kteří chtějí přijít na všechny připravené a zbohatnout, když ležíte na pohovce?

Obchodní formát jít kávu rád okamžitě. Koupil jsem povolení bez váhání. Samozřejmě, mluvil s ředitelem prodeje Maria. Které podrobně vysvětlily všechny klady a zápory. A chtěl bych se zmínit o podpůrné manažerce Catherine, která je neustále v kontaktu a stará se o sebe. Jdi kávu - skvělý obchod a skvělý tým

Měl jsem omezený rozpočet, takže náklady na organizaci obchodní platformy byly minimální. Nicméně nyní jsme zcela přepracovali náš koncept a koupili nové příslušenství a vybavení. Bylo možné vyvinout pomocí "GO! Coffee" při hledání dodavatelů zařízení, kávy, sirupů a přísad, stejně jako značkových spotřebních materiálů

Vybral jsem francouzskou kávu, protože poskytoval ty nejlepší podmínky. Plná podpora v počáteční fázi, odborník osobně dorazil na počáteční body, stejně jako podpora designérů a právníků. Zkušený barista vycvičil mého zaměstnance. Teď už mám kávu. Obecně jsem s touto franchisou velmi potěšen, žádné nástrahy.

Spolupracoval jsem s těmito go-kávami a nejvíce dojmy jsou špatné. Go-coffee není franchising, ale solidní razvodilovo peníze. Nezapomeňte, že kromě vstupního poplatku musíte investovat do vybavení, koupit přísady a zaplatit za pronájem. Nikdy jsem nedokázala zrodit peníze odkudkoli, a proto létala.

Podobné franšízy

"Obchod dobrých" - hračky a sladkosti

Zakázka "Shop Good" zahrnuje prodej sladkostí a hraček. Chcete-li si přečíst podrobnosti a recenze tohoto podniku, přečtěte si.

"Papa Jones" - pizzerie

Společnost "Papa Jones" nabídnout otevřít pizzerii povolení. Pro více informací, recenze a opuštění vašeho názoru, přečtěte si.

Vodní dýmka Mint Lounge

Franchise - Vodní dýmka síť Mint Lounge poskytne příležitost, aby se výnosné podnikání. Přečtěte si a posílejte recenze ohledně franšízy Mata Lanuaj.

Kávová franšíza
Potřebuje vstoupit na trh?

Prodej kávy s vámi je obchod, který je obklopen nejen vůní povzbuzujícího nápoje, ale také aurou úspěchu. Příběhy o podnikatelských subjektech, kteří získali jmění v odběratelských kavárnách, změnily tento trh na jednu z nejpopulárnějších začínajících podnikatelů.

Je kávu s vámi výklenek, který vám umožní vydělávat rychle a bez námahy? A je skutečně nutné zakoupit povolení pro vstup na tento trh?

Oblíbenost kávy s vámi

Osvěžující a aromatická káva v různých variantách je považována za nejpopulárnější nápoj na světě, a to zejména v západních zemích. V Evropě a USA ji pijí nepřetržitě. V Rusku je situace poněkud odlišná. Káva je stále považována za ranní nápoj a jen 30% Rusů ji denně užívá. Stručně řečeno, kultura pití kávy v Rusku dosud není na vysoké úrovni.

Nicméně počet znalců dobře připravené kávy postupně narůstá as ním narůstá trh. Kavárny v Rusku jsou považovány za slibné tržní místo. Před krizí tento trh vzrostl o 15-20% ročně. Podle 2GIS v letech 2013 - 2014 118 nových kaváren se objevilo v milionech měst v naší zemi a na křižovatce v letech 2014 a 2015. - 113 kaváren.

Je charakteristické, že především káva v naší zemi ocení právě obyvatelé megaci. Rytmus života v těchto městech vám sotva dovolí trávit čas každodenní návštěvou obvyklých kaváren. Proto je obzvláště oblíbený takový formát, jako je "káva na jídlo" nebo "kávu na cestu".

Dnes si můžete koupit kávu jak v každé stacionární kavárně nebo v rychlém občerstvení, tak i na specializovaných prodejnách, které se nacházejí v nejpalčivějších místech. Na období 2013-2014 pro tyto mini kavárny vznikl skutečný růst.

Zda veřejnost skutečně začala chápat kávu nebo mladí podnikatelé byli inspirováni příběhy o úspěšných podnikatelích, kteří se dostali do podnikání tím, že otevřeli "kávu se mnou", ale fakt zůstává: dnes je možná nejoblíbenější druh podnikání.. A ti, kteří chtějí vydělat peníze, byli nalezeni jak mezi včerejšími studenty, tak mezi podnikateli se zkušenostmi. Takže, co si cení této výklenky?

Káva, kam jít - zlatý důl?

Internet je plný úspěšných příběhů mladých lidí, kteří "vzrostli", aby odnali prodej kávy. Nejpopulárnější z nich je historie Iževského studenta Ayaza Shabutdinova, který založil síť kávových prodejen "Káva jako". Dnes je Ayaz vlastníkem celé holdingové společnosti, která zahrnuje sítě ubytoven, vzdělávacích institucí, květinářství a další druhy podnikání.

Kromě toho je známým osobnostním a obchodním bloggerem, který mimo jiné se zabývá mentoringem a školením pro mladé lidi, kteří sní o založení vlastního podnikání. Samozřejmě, Ayaz dokáže vydělat spoustu peněz.

Inspirovaná příkladem společnosti Ayaz, mladí podnikatelé začali aktivně prozkoumávat "kávu se sebou" a vytvářet vzorové úspěšné příběhy. Nicméně je třeba si uvědomit, že obchodování s takovou kávou je populární nejen kvůli nafouknuté arii úspěchu. Má zřejmé a závažné výhody pro ty, kteří chtějí otevřít vlastní podnikání.

První z nich je, že otevření místa prodeje kávy, aby se pryč - možná nejlevnější způsob, jak vstoupit na trh s veřejným stravováním. Objem počátečních investic do tohoto podnikání zřídka přesahuje 500 tisíc rublů. Samozřejmě, že existují franchisingy, ve kterých je třeba začít, budete muset investovat alespoň 1 milion rublů, ale je to spíše výjimka z pravidla.

Dalším přínosem této činnosti je vysoká známka zboží. Cena za šálek kávy obvykle zapadá do 20 rublů a prodej není levnější než 70 rublů. V závislosti na nápoji, městě mini-kavárny a dalších faktorech může být marže na aromatické kávě od 350% do 700%.

Stojí za zmínku, že cena osvěžujícího nápoje v mini kavárně, která se specializuje pouze na kávu, je o něco nižší než v obvyklé stacionární kavárně. A to vše proto, že běžné výdaje malého kiosku jsou mnohem nižší než náklady na plnohodnotnou kavárnu. Pro práci není potřeba pracovníků číšníků nebo kuchařů, pro každodenní práci stačí dva barista, kteří budou pracovat na směnách. Nebo, zpočátku, aby se šetřily peníze, může vlastník mini-kavárny pracovat sám.

Náklady na pronájem jsou také relativně malé. Chcete-li uspořádat firmu pro prodej kávy, odveďte dostatečně pět čtverečních metrů prostoru do nákupního nebo obchodního centra, ústavu nebo jiného místa s velkým provozem. Pomůcky také nestojí hezké penny. Koneckonců, spotřeba elektřiny a vody bude zapotřebí kratší než u běžné kavárny. U různých spotřebních materiálů, jako jsou jednorázové šálky, ubrousky i samotná káva, je možné položit 10 tisíc rublů měsíčně. Podle majitelů kávových bodů s nimi je to dost.

Vzhledem k malým investicím, hmatatelné marži a velmi skromným výdajům má mini-kavárna poměrně krátkou dobu návratnosti. Obvykle nepřesahuje šest měsíců.

Chcete-li otevřít podnik, investovat minimální finanční prostředky a vyplatit to za několik měsíců, vidíte, je to velmi lákavé. Tady a mnoho začínajících podnikatelů se na tuto návnadu hýbe, a proto si s nimi spěchají, aby si s sebou na trhu s kávou zaujali místo, ale dostali se do řady nevýhod tohoto oboru.

Jednou z nich je vysoká konkurence, zejména ve velkých městech. Různé prodejní místa s kávou - mini kavárny, kavárny v plném rozsahu, body rychlého občerstvení - někdy jsou doslova vzdáleny 200 metrů od sebe. To je zvláště patrné v centrálních oblastech měst. A v oblastech vzdálenějších, nemá smysl otevřít vaši mini-kavárnu, protože tam není žádná potřebná pěší provoz.

Ziskovost mini-kavárny je do značné míry závislá na provozu chodců a úsilí podnikatele. Většina franchisorů pracujících na trhu s kávou s nimi slibují jejich franšízantům zisk ve výši 180 tisíc rublů na 360 tisíc rublů, nebo dokonce vyšší. Ale často takové podnikání přináší peníze v časech méně.

Majitelé míst prodeje kávy s nimi, otevřený jako franchising, a nezávisle, volat čísla od 20 tisíc.Ruly až 60 tisíc. Je pravda, že stanovují, že příjmy mohou být mnohem více, pokud si vezmete kavárnu moudře, postupujte s její propagací, přesuňte ji na místo s nejlepším provozem. Ale oni nejsou ve spěchu dělat toto všechno sami, raději dát své podnikání na prodej.

Provozovatel sítě kávy Láska v Ufě se rozhodl prodávat svou mini kavárnu. Na otázku o důvodech takového rozhodnutí dívka odpověděla jednoduše: "Při zahájení podnikání jsem si myslel, že to bude snadné a výnosné. Ukázalo se, že v této oblasti můžete opravdu vydělat peníze, ale pouze pokud budete pracovat velmi tvrdě ". Majitel vlastních bodů pro prodej kávy s Trendy v Barnaulu Igor Shipovalov souhlasí s tím.

Názory na mini-kavárny jako snadný způsob, jak se dostat do bohatství, poškozuje pověst tohoto podnikání. Ti, kteří sní o snadných penězích, ale nakonec obdrží příjem, který nepřesáhne průměrný plat pronajatého specialistu, nebo si uvědomují, že je potřeba vynaložit titanické úsilí na své podnikání, ale nenajdou touhu tak učinit, usilují o prodej odběru kávy ve výklenku.

To samozřejmě zklamá podnikatele, a proto mnozí z nich chtějí prodat své podnikání před tím, než se stane 1 rok starý. Důvody pro toto jsou volány různé. Někteří podnikatelé upřímně odpověděli, že nalezli zajímavější místo, například se rozhodli otevřít plnohodnotnou kavárnu s tím, že s nimi nahromadily startovací kapitál na prodej kávy nebo se přestěhovali do zcela jiné sféry.

Ti, kteří se stále obchodovali s prodejem kávy, se neomezují na jednu prodejnu a buď si otevřou své vlastní další, nebo zahájí svoji vlastní franšízu. Proto se v segmentu "kávy k odchodu" dnes nahromadil více než tucet nabídek franšízy.

Co s sebou přináší francouzská káva?

Trh s kávou s nimi je plný franšíz, jako nikdo jiný. Současně mezi nimi existují oba opravdu zajímavé nabídky od velkých hráčů a spěšně vydělávaly franšízy od společností, které se ve vlastních prodejních místech skutečně nedokázaly zavést obchodní procesy.

Podnikatel Igor Ignatiev se dostal do jednoho z nich. Začátkem roku 2014 si s sebou koupil franšízu s kávou a otevřel dvě kavárny. Ale věci nebyly tak dobré, jak sliboval franchisor. "Situace dosáhla bodu absurdity v okamžiku, kdy mi franchisor mě zavolal do role krizového manažera, aby si ze ztráty vytáhl vlastní kavárny. To znamená, že ten, kdo koupil franšízu - já - byl úspěšnější než ten, který mi to prodal. "

Igor byl zklamán v samotné franšíze, ale ne v segmentu "coffee with me". Namísto vzdání se podnikatel začal otvírat body pod vlastní značkou Lucky Day a později také začal prodávat svůj franšízový obchodní model. Igor nyní má 46 partnerů ve 21 městech Ruska. Nicméně Igor Ignatiev se na trhu s kávou zaobírá s franchisingem trochu skepticky: "Situace na franchisingovém trhu, jak jsem po nákupu pochopila, byla smutná. Více než 90% licencí je prázdných projektů, kde tvůrci vydělávají pouze za jednorázové příspěvky. Bohužel, i teď je tento poměr podle mého názoru pozorován. "

Sítě na trhu s kávou s množstvím akcí. Mezi nimi jsou i poměrně dobře známé všestranné sítě - Bouncy Day, Like Coffee, Červený pohár, Love Coffee - a méně podporovaní regionální hráči. Kvůli velké konkurenci se obzvláště akutní boj o franchisanta. A pokud méně známí hráči nemohou vyhrát partnery s velkým jménem, ​​pak aktivně hledají další způsoby, například snížení cen svých franšíz. Během chodu a úplného odmítnutí licenčních poplatků a snížení paušální částky.

Podívejte se na BIBOSS.TV: Kávový franchis

V rámci francouzského Leoncoffee franšízového balíčku nejdůležitějšího franšízového balíčku je paušální částka ve výši 50 tisíc rublů. Za tyto peníze získá franchisant systém CRM, zásoby za měsíc práce, recept, značkovou knihu a kávovar k pronájmu. Ale hledat místo a komerční zařízení bude mít samo o sobě.

Práce na takovém systému se příliš neliší od sebeobjevení. Nově příchozí také není imunní vůči chybám spojeným s neúspěšnou volbou umístění. Ačkoli je stále dobrá šance snížit náklady. Například nákup profesionálního kávovaru sám bude stát 70 tisíc rublů a více. Nájem také pomáhá ušetřit tyto peníze, ačkoli medaile má nevýhodu.

Podle jednoho z vlastníků vlastní mini-kavárny, pronájem kávovar, podnikatel musí vzít kávu od některých dodavatelů. Může se ukázat, že tato konkrétní káva je spotřebitelům nepopulární a v takovém případě nebude zachráněna ani aktivní propagace místa, ani provoz.

Navzdory nejbohatší nabídce franchisingových nabídek existují ti, kteří raději samy otevírají. Mezi nimi Igor Shipovalov z Barnaulu, který otevřel svou kavárnu Trendy: "Upřímně řečeno, nikdy jsem nerozuměl franšízám tohoto typu. Jedna věc je koupit franšízu, aby se prodal nějaký jedinečný produkt. Co však franšízové ​​nabízejí v naší oblasti? "

Igor má dvě kavárny v centru Barnaulu, ale přesto si nepřemýšlí o zahájení své vlastní franšízy. "Zdá se mi, že se to už stává směšným: prodávat franšízy pro každý, dokonce i nejzákladnější podnikatelský nápad," říká podnikatel.

Dalším faktorem, který uchovává Igor z jeho vlastního projektu franšízy, je nadměrná nabídka franchisingů na trhu. Stejné desítky odvážných duší, které stále vidí místo v rozvoji franchisingu v této oblasti, musí nějak soutěžit o potenciální franšízy. Tak co nabízí franchisor?

Ve většině případů každá společnost nabízí několik franšízových balíčků, které se liší jejich složením a cenou. Nejčastějším balíčkem je obvykle pomoc při hledání místa, pravidelná dodávka ingrediencí a recepty na nápoje, pomoc odborníků na všech stupních, kávovary a další vybavení k pronájmu či leasingu, CRM systém pro kontrolu prodeje. Někteří hráči, například síť RC Coffee, nabízejí také ERP systém - speciální software pro plánování všech podnikových zdrojů a sledování času.

Podívejte se na BIBOSS.TV: Kavárna franchise

Není pravděpodobné, že si s vámi zvolíte místo pro vaši prodejnu kávy. Kávu je samozřejmě možné koupit sama, zejména proto, že poskytovatelé franšízy velmi zřídka poskytují exkluzivní suroviny. Podobně situace s formulací nápojů - v nich je jen málo nestandardních. Pronájem kávovaru pro práci je také docela možné bez nákupu povolení.

U systémů ERP a CRM je situace komplikovanější. Tady franšízové ​​mohou nabídnout svůj vlastní zajímavý vývoj, ačkoli mnoho z těch, kteří si samy otevíral vlastní kavárnu, stojí standardní produkty jako 1C, které účtují za akcie a prodej, jsou poměrně klidné.

V podstatě je hlavní věcí, kterou franchisor může nabídnout ve formě kávy s ním, konzultační podporu. To může vážně ulehčit život novým příchozím na trhu, kteří nevědí, kde začít své podnikání.

Shrnutí, stojí za zmínku, že podnikání kávy s vámi je dobrým výchozím bodem pro podnikatele kvůli malým investicím a rychlé návratnosti. Současně nestojí za to, že čekáte na super zisky z vlastního prodejního místa na kávu, pokud samozřejmě nebudete prodávat povolení.

Co se týče franchisingu, na tomto trhu je výběr nabídek velmi velký, ale existuje také velká šance na získání "foukané" franšízy, a proto by franšízor měl zvolit velmi zodpovědně.

Proč levné levné kávové franchisingy nefungují

Alexander Kuzmin, generální ředitel společnosti Rusholts Holding, který se specializuje na provozování palivových sítí bez paliv, analyzoval nabídky na trhu s franšízovou kávou a napsal sloupec o tom, kdy by bylo výhodnější podnikat samostatně.

Zajímala jsem se o franšízy, když se blízcí přátelé, jejichž děti vydělávali na živobytí samy o sobě, začali mě požádat jako obchodního konzultanta: "Chcete si užít franšízu nebo ne? A kdybyste si vzal, který z nich? "Mladší generace, která se nedostala ze sociálních sítí, považovala za lákavé otevřít franchisu s vlastním obchodem - prodejní místo" káva s vámi ".

Tuto myšlenku našli v jedné z komunit sociální sítě "VKontakte". Na rozdíl od mnoha jiných "motivačních nápadů", které rychle přicházejí a odcházejí, je tento čas zpožděn. Mladí lidé šli na seminář v jiném městě, naslouchali tréninku a nakonec zahnali oheň.

Je příjemné, aby rodiče slyšeli, že děti chtějí "rozvíjet své podnikání" zakoupením franšízy "zaručeného úspěchu", ale pro tyto triky nemůžeme zakoupit naši generaci. Náš interní filtr byl zpočátku nastaven tak, aby bojoval proti lákavým nabídkám z kategorie "Zaplať mi a zbohatněte", protože zkušenosti s podnikáním v devadesátých letech mají vliv. Studijní vliv MMM "Khopra" a "Selenga" prostě není z vaší hlavy. Stalo se zvědavím, co nabízí "VKontakte". Bohužel, čím více jsem se zabýval otázkou, tím více se mi nelíbilo samotná myšlenka podnikání v takové franšíze.

Chcete-li otevřít kavárnu nebo si zorganizovat prodej kávy, je to skvělé řešení pro současný trh, ale proč potřebujete povolení? Navíc, proč existuje povolení od toho, kdo má vše, co je - tzv. Společenský kapitál ve formě 150 tisíc předplatitelů komunity VKontakte? Tento velmi kontroverzní majetek využívá k propagaci dvou nebo tří desítek podniků najednou a prezentuje se jako univerzální podnikatel, který může pomoci každému, kdo si koupí jednu z jeho licencí (číst "zaplatit peníze"), aby se stal "úspěšným obchodníkem".

Platný pokus překonat infobusiness a podnikání na franšízy, avšak v tomto případě mají franšízové ​​zjevně prospěch. Hlavní hodnotou franšízy je to, že začínající podnikatel je pečlivě veden kolem úskalí konkrétního podnikání, což nikdo nebude dělat v případě levných franšíz.

Příběh nahého krále

Ale zpět na kávu. Káva je nejvíce marginální produkt, pro specialisty HoReCa to je otevřené tajemství. Náklady na šálek kávy prodávané za 90-110 rublů začínají na šest a téměř nikdy nepřesahují 30 rublů. Káva je jedním z mála produktů, které zaznamenaly růst tržeb v roce 2015, zejména prodeje kávy v prodejnách u čerpacích stanic, kde na chvíli je v sortimentu obchodů a kaváren asi 3 000 položek.

Káva je samozřejmě skvělou lokomotivou pro související prodeje. A samotná myšlenka na to, aby se tato činnost uskutečnila, je dobrá, protože káva ve formátu take and go je cenově dostupná a vysoce požadovaná od zákazníků. Ale přemýšleli jste někdy o tom, proč franchising kavárny v plné velikosti, jako je "čokoládová dívka", stojí od 6 milionů rublů a četné "kávu s vámi" frančízy - pouze 60-80 tisíc? Rozdíl není jen v hodnotě značky franšízy, ale také v přístupu k podnikání a systému - to nemusí být.

Mnoho kávových franchisingů se snižuje na nabídku otevřít prodejní místo pouze jedné kávy, ve skutečnosti - kiosku Beer-Waters. Jaký je know-how a technologie? Proč dáváte peníze, není jasné, komu a proč není jasné? Pseudo-franchiséři se nestydí v reklamě svých licencí a říkají: "Kavárny s plným formátem požadují pro své franchisingy miliony rublů a nabízíme vám obchod s kávou v rozmezí od 60 do 80 tisíc káv. Je opravdu rozdíl. Skrývá se ve skutečnosti, že "káva v kavárně" a "odběratelská káva" jsou dva neporovnatelně odlišné modely pro výrobu kávy.

"Káva na cestách", "káva na čerpací stanici", "káva v velkém nákupním centru" je in-line automatizovaný model výroby nápojů, jehož úspěch je důležité minimalizovat lidský vliv na konečný výsledek a také rychlost dodávky nápoje v podmínkách zvýšené ".

Jednoduchá pravidla pro organizaci takového bodu:

  • profesionální automatický kávovar;
  • směs kávy speciálně určená pro automatické kávovary;
  • správné nastavení a dálkové sledování kávovaru.

To vše zaručuje správný servis a zabraňuje malým trikům prodejců, můžete také přidat značkový spotřební materiál.

Pravidla jsou chápána za pár dní po pečlivém studiu předmětu, což je část podnikání, která je pro někoho již viditelná. Samozřejmě, v každém případě je stále mnoho skrytých detailů, ale franchisor, který dumpingové nabídky nabízí, varuje o nich? V desítkách "levných" licencí, které jsem studoval, jsem to neviděl - ale viděla jsem maskovanou touhu franchisora ​​vydělat na dodávku kávových zrn, značkových papírových šálků a dalších "značkových" spotřebních materiálů, které každý podnikatel může snadno koupit za nižší cenu.

Jednoduchá statistika: Podle Národní agentury pro finanční výzkum (NAFI) se jen 16% podnikatelů obrací na franchisingy kvůli "Nevím, jak organizovat tento podnik na vlastní pěst". Nejvíce inteligentní lidé chápou, co mají dělat, a doufají, že získají "skryté" znalosti a zkušenosti?

Rychlé občerstvení je na první pohled jednoduché.

Dále jsem rozšířil studii franšízového trhu s ohledem na návrhy na rychlé občerstvení. Cateringové franchisingy jsou dnes velmi populární, zejména proto, že stravování v roce 2015 vykazovalo nárůst. Rychlé občerstvení není tak primitivní, jak se na první pohled může zdát. Jedná se o oblast špičkových technologií - s příslušným vybavením, přísadami a speciálně vyškoleným personálem.

Několik příkladů. Technologická rychlovarná klobása by měla odolat mrazu a "být schopná" být v hotové podobě 4-5 hodin na povrchu smažení. Toho lze dosáhnout pomocí ověřených formulací - nejmenší odchylka od nich vede k tomu, že klobása ztrácí svou prezentaci a kupující odmítnou zakoupit "pochybný" produkt.

Kávovar může stát 50 tisíc rublů a může stát téměř milion, a v tomto případě av jiném případě se nazývá "profesionální". Již jsme absolvovali experimentální experimenty se zařízením, takže víme, že pro asijské jednotky, stisknutí tlačítek nastavení často nevede ke změně chuti nápojů produkovaných strojem.

Co musíte udělat, pokud chcete nabídnout zákazníkům lahodnou kávu:

  • Koupit drahý kávovar německé nebo švýcarské produkce.
  • Vyberte vhodnou kvalitu zrna, speciálně určenou pro automatické kávovary.
  • Správně nastavte kávovar, abyste získali dobrou chuť nápojů.
  • Je důležité připojit vzdálené sledování kávovarů pro racionální používání zařízení. Jedná se o vynikající IT řešení, které vám umožní eliminovat krádeže zaměstnanců a okamžitě udržovat drahé vybavení.

Dokonce i s jednoduchými pečivy, jako jsou koblihy nebo koblihy, kde se zdá, že vše, co potřebuje, je, že těsto a máslo mohou způsobit problémy. Ne v každé místnosti můžete nasadit digestoř, což znamená, že výrobky budou muset buď přinést někde odtamtud, nebo se rozmrazit na místě.

Moderní technologie vytváří efekt čerstvého pečení. Když se podíváte na okna moderních kaváren, zdá se, že nespočet koláčů a pečiva právě vyšlo z rukou zkušeného šéfkuchaře. Ve skutečnosti se však produkt nejčastěji rozmrazuje a pak se umístí do speciálního vitríny se speciální mikroklima, kde "čerstvé" pečení trpělivě čeká na svého kupujícího.

Vůně pečení ovlivňuje prodej. Zvažte: pokud v instituci není pečené nic a voní jako pečení, pak odkud pochází vůně? To je pravda, používá se aromamarketing. Dokonce i barva podsvícení ovlivňuje zákazníka. Říkám to skutečnosti, že přenášení takových detailů podnikání je drahé znalosti. Splnění technologických požadavků o polovinu nebo dokonce o 90% je zkazit celou věc a dát spotřebiteli výrobek, který nesplňuje nejen jeho očekávání, ale i standardy Rospotrebnadzor.

Úspora horké kávy

V jedné síti čerpacích stanic byly instalovány drahé kávovary, ale rozhodly se nalévat současně kávu do keramických nádob a papírových kelímků. Nevidíš ten trik? To je pravda, nevidíte. Stále nevíte, že vůdce provozů bez paliv v této síti čerpacích stanic vyřadil ze seznamu zařízení regál pro ohřívací šálky. Rozmazlovat co - teplé šálky! Mimochodem, speciální stojan na ohřívání kávových pokrmů stojí asi 2 000 EUR. Úspory jsou zřejmé, ale běžný uživatel stále nevidí zálohu. Je velmi kulturní a civilizovaná, káva s vámi je ve sklenici a v kavárně v šálku.

A teď se obracíme k praxi. Pokud je kávovar nakonfigurován tak, aby kávu nalial do keramické nádoby bez předehřívání, teplota nápoje byla nastavena tepleji. Fyzika, sedmá třída. Šálek má vlastní tepelnou kapacitu, a pokud je studená (odmítá se vyhřívat z skříně), počáteční teplota nápoje musí být vyšší, jinak se návštěvníci stěžují na studenou kávu.

Teď, když se stejná káva vlévá do papírového šálku, nápoj se ukáže jako horko, protože tepelná kapacita papírového šálku se výrazně liší od tepelné kapacity hrubého obalu.

Mimochodem, víte, že šálky jsou jednovrstvé a dvouvrstvé? Dvouvrstvá vrstva je speciálně navržena pro teplé nápoje a nehoří rukama, ale správce této sítě čerpacích stanic opět zachránil, nahrazením dvojvrstvového šálku levnějším jednovrstvým. Na stupních stovek stanic bylo dosaženo značné úspory. A spolu s tím - nejméně stovky tisíc rublů ztracených zisků v důsledku skutečnosti, že zákazníci jsou značně nespokojeni s kvalitou nápojů a služeb poskytovaných touto sítí čerpacích stanic.

Musím říci, že plnicí sítě, které cílevědomě rozvíjejí své palivové podniky a věnují patřičnou pozornost kavárnám, nalijí všechnu kávu do dvouvrstvých papírových kelímků a nepoužívají žádné keramické nádobí? Tento bod vůbec není v "kultuře a civilizaci", nýbrž v poznání technologických aspektů podnikání pro instituce určitého formátu.

Káva v podmíněné "čokoládě" a kávu je dva různé nápoje. Oba mohou být varené chutné a prospěšně prodávané, ale je třeba vzít v úvahu detaily každého z prodejních modelů. Mladý podnikatel, který jednou za týden otevírá nový projekt franšízy, není schopen studovat předmět na této úrovni - a také to, zda to partneři udělali. Nedostatek času a základní znalosti přinese franchisantovi neocenitelné, ale trpké zkušenosti - nekonečné hledání řešení pro zahájení podnikání, které už muselo fungovat. Stěžovat si, že student barista nesplnil požadavky chybějící technické normy, v tomto případě nemá smysl.

Chcete to udělat dobře - udělejte to sami

S uznávanými síťovými přehrávači je franchising akreditován: značka je rozeznatelná, technologické procesy jsou jedinečné, dodavatelské řetězce mnoha ingrediencí a spotřebního materiálu jsou optimalizovány. Ale existuje tucet takových seriózních povolení, ne víc.

Trh je nyní ohromen pseudo-franšízami, které vytvářejí nekompetentní podnikatelé. Po podrobné analýze návrhů franšízy v mém oboru jsem ještě obezřetnější s návrhy v průmyslových odvětvích, s nimiž neznám. Při bližším zkoumání se ukázalo, že vedle segmentu HoReCa existuje mnoho "holých králů" v organizaci ubytoven, autoservisů, kosmetických salónů apod.

Články a projevy franchisorů jsou plné výtky franchisanta: "Nesnažíte se moc." Dobrý zákrok v duchu NLP připomíná průvodce pro manažery na jezdeckých závodech na "mrtvém koni" a současně vytváří komplex viny s umělcem.

Podle mých očí, v dobré rodině, na tomto základě vznikl vážný konflikt otců a dětí. Jsem rád, že se nám podařilo chránit mladé podnikatele a dostat je z "mrtvého koně" a vysvětlit rodičům, že se to také děje. Je třeba zkontrolovat zdrojový materiál a nesmí být veden k lákavým nabídkám, ať už by to byly levné.

Domnívám se, že obchodní zakladatel je povinen dívat se do případu, který má v úmyslu otevřít, ne honit po posvěcení neexistující znalosti posvátný a aby se zabránilo situaci popsanou v komentáři k článku o kávě o vc.ru.

Kavárna na čerpací stanici - vlastní podnik nebo franchisant

Podle franšízového systému fungují také některé sítě čerpacích stanic. Vertikálně integrované ropné společnosti (VIK) poskytují vzdálené a nepřístupné stanice řízení individuálních podnikatelů. V některých případech je to jediný způsob, jak dosáhnout efektivnosti prodejního místa, které je neúplné pro plnicí síť. Pro mě je téma spolupráce s čerpacími stanicemi na téma "Cafe" bližší a zajímavější.

Světoví lídři na trhu rychlých potravin mají affiliate programy s řetězci čerpacích stanic, ale pojďme zvážit skutečné možnosti takové spolupráce. Pro každého partnera, ať už je to McDonalds, KFC, Burger King Autogrill, nebo někoho jiného, ​​budete potřebovat samostatný velký prostor, zatímco většina prodejních čerpacích stanic oblastech 30-80 metrů čtverečních, a v této oblasti je třeba umístit více a obchod. Za takových stísněných podmínek nemůže nikdo provozovat zařízení rychlého občerstvení.

Většina sítí čerpacích stanic nalezla cestu k rozvoji vlastního podnikání v oblasti kaváren. Se správnou obchodní budovou na samotné kávě může velká síť pro doplňování paliva vydělat ze stovek milionů až několika miliard rublů ročně. Nabídka na párech a čerstvých pečivach jí přinese podobný zisk.

Trh s franchisingy se pod vlivem krize změnil: požadavky na franšízy se snížily, objevily se návrhy s poměrně nízkou úrovní investic do projektu. Ale svět skládající se ze standardních polotovarů a podobných konstrukčních řešení bude matný a nudný. Věnujte pozornost Itálii - to je možná nejvíce "káva" země na světě, většina kaváren jsou jedinečné tam, a to je jejich kouzlo.

Myslete pečlivě, než se dostanete pod praporem jiné značky: možná jste schopni nabídnout svůj trh, a ne rozhodnutí někoho jiného? Nebojte se vyjádřit sebe a důkladně se seznámit s vaším podnikem - to přinese neocenitelné přínosy pro danou věc. A pokud se zastavíte v oboru - vybírejte nabídky od lidí, kteří chápou, jak podnikat ve vybraném odvětví a mají zkušenosti s úspěšným zahájením projektů - nejméně 10-15 let.

Top