logo

Když pracoval pro "strýce", každý alespoň v jeho životě měl myšlenku otevřít vlastní podnik. Pokud chcete mít i malé, ale své vlastní podnikání, můžete se podívat na objev soukromé udírny. Kouření na prodej je přínosné pro ty, kteří žijí v soukromém domě, má přístup k přímým dodavatelům surovin nebo k domácí chovatelství. Není nutné otevřít velký obchod s uzeným masem a rybami, může to být malý soukromý podnik, kde mohou být produkty vyráběny bez využití pronajaté energie.

Při kompetentním podnikání vám malá udírna umožní získat dostatečné zkušenosti pro rozšíření výroby a stane se konkurentem větších výrobců. Takové podnikání je považováno za vysoce ziskové, výhodné, protože zpočátku nevyžaduje velké investice a může být umístěno u vás doma. Garáž, malá přístavba nebo dokonce jedna místnost stačí.

V poslední době se každý, kdo chce otevřít vlastní udírnu, každým dnem zvětšuje, ale i při vysoké konkurenci je podnikání ziskové. Vedle stabilního měsíčního příjmu, který vám umožní podpořit vaši rodinu, budou vždy každý den vařit na vaší stolici masové delikatesy. To je to, co přitahuje mnoho, ale stejně jako v jakémkoli podnikání, existují nuance a jemnosti.

Pokud jste profesionál v této věci, můžete bezpečně vstoupit na trh s vašimi výrobky. Noví lidé mohou začít s pronájmem udírny. Ačkoli nebude možné získat mnoho, bude to dobrá praxe. Nastavte symbolickou hodinovou sazbu, ale vaši příbuzní, kolegové a sousedé se mohou stát klienty.

Hot nebo studené kouření: což je výhodnější

Proces kouření zahrnuje tepelné zpracování horkého kouře, zatímco produkt mění svou chuť a je skladován daleko déle. V závislosti na teplotním režimu rozlišujte fajčení horkou nebo studenou. Jméno mluví samo za sebe. Když je horká kouř, teplota uvnitř udírny se pohybuje od 55 do 120 stupňů v závislosti na produktu, zatímco u studeného kouření nepřekračuje teplota 35 stupňů.

To není jediný rozdíl, bude muset být několik dní kouřit chladným způsobem a několik hodin horkým způsobem. Proto je nutné vzít v úvahu rozdíl v době použitelnosti. Doba použitelnosti horkých uzených produktů je od 1 do 3 týdnů, studená několikrát delší. Kupující je pro jakoukoli kouřovou lahůdku, ale technologii s horkým kouřením je považována za jednodušší. Protože má malou trvanlivost, kouřte lépe v malých sériích a nejlépe podle objednávky.

První kroky k úspěchu

Jakýkoli podnikatelský záměr by měl začít s shromažďováním informací, tj. analýza trhu. Od samého začátku nemůžete vzít v úvahu hlavní výrobce, protože nejsou hlavními konkurenty. Drobní podnikatelé, kteří se zabývají obdobnými činnostmi, budou určitě nalezeni. Po pečlivém zkoumání cen a sortimentu je možné vyvodit závěry přesně o tom, které kouřové výrobky jsou v poptávce. Nákup zkušební dávky vám pomůže zjistit možné nedostatky produktů soupeře. Snažte se jim vyhnout.

Aby podnik uspěl, je třeba pečlivě zvážit každý krok. Když chcete, aby naděje nebyly nahrazeny rychlým zklamáním, vytvářejí obchodní plán. Nechť je to jen malý rodinný podnik, plánování umožní odhadnout přibližné výdaje a porovnat je s budoucími příjmy, abyste pochopili, jak zisková bude ve vašem případě.

Otevření udírny zahrnuje několik kroků:

  • vybavení pracovních místností;
  • nákup potřebného vybavení;
  • registrace IP a provádění povolení;
  • nákup surovin;
  • vývoj produktů;
  • výroby a prodeje výrobků.

Nejdříve, pokud je vaše podnikání ve fázi určitého testování, můžete to udělat bez registrace tím, že prodáte své výrobky na trhu nebo přátelům. Když jste připraveni jít na novou úroveň, budete se muset stát jako soukromý podnikatel. To poskytne příležitost dodat uzené výrobky v maloobchodních prodejnách a kavárnách.

Když jste připraveni rozšířit svou produkci na velikost udírny, můžete vyhledat vhodnou místnost. Stavba nové budovy je poměrně problematická, dlouhá a drahá. Obchod s kouřem může být umístěn v budově bývalé jídelny, během sovětské éry to bylo spousta. Pokud ve vašem okolí je bývalá jídelna, která je prázdná, můžete s majitelem bezpečně jednat.

Vybavení pracoviště

V bytě bude obtížné uspořádat vlastní podnikání, ale pokud je prázdná garáž, její plocha mu umožní ubytovat jeden nebo dva elektrické kouřovny. Pokud žijete v soukromém domě, můžete snadno organizovat výrobu doma. Moderní instalace pro kouření jsou snadno instalovatelné a nejsou objemné, například v místnosti o rozloze asi 40 metrů čtverečních. mohou být umístěny čtyři kouřové instalace. Od samého začátku bude stačit jedna mini-udírna.

Moderní instalace pracují na plynu, palivovém dříví a elektřině. Udírny, které jsou nejvhodnější pro malé objemy výroby, jsou poháněny elektřinou. Především je třeba dbát na to, aby vedení nebylo zchátralé a odpovídalo síle, kterou spotřebí mini-udírna. Další komunikace se nevyžaduje, stačí vybavit pracovní místnost dobrým větracím systémem. Kromě samotného kouřového zařízení budete potřebovat mrazničku pro skladování surovin a hotových výrobků, řezací stůl, váhy a kontejnery se solankou.

Chcete-li snížit náklady na související zařízení, můžete zkusit najít chladničku a další použité zařízení. Naopak, nestojí za záchranu při nákupu udírny, je lepší užívat zcela nového vybavení, je to možné od tuzemského výrobce.

Výběr udírny: hlavní nuance

V nabídce jsou udírny provozující plyn, elektřinu a uhlí. Exteriér není příliš odlišný, ale pro mini-výrobu jsou nejvhodnější elektro-kouřové jednotky, což je nejhospodárnější a nejjednodušší instalace. Jejich kapacita se může pohybovat od 5 do 100 kg. Mělo by být vybráno instalace nerezové oceli, středního segmentu cen se záložkou od 50 do 100 kg. Maximální životnost těchto zařízení je 15 let.

Nejvhodnější pro výrobu uzenin domácích výrobků je kombinovaná instalace s automatickým generátorem kouře. Jejich výhodou je, že je k dispozici, jak horké, tak studené kouřeny. Díky vestavěnému generátoru dochází k automatické výměně třísek, potřebné k výrobě kouře. Chcete-li kouřit, použijte hotové brikety s lisovanými štěpky. Udírna je tedy schopna pracovat až 8 hodin. Cena takového zařízení, v závislosti na výrobci, může dosáhnout 150,00 rublů.

K nákupu udírny můžete ušetřit kontaktováním řemeslníků. V tomto případě existuje samozřejmě velké riziko získání špatně kvalitního produktu. Pokud jste přesvědčeni o schopnostech a dovednostech mistra, je zde možnost získat potřebné materiály a kresby, můžete mít šanci. Tímto způsobem nejen ušetříte významně na nákupu, ale i v budoucnu můžete tuto osobu kontaktovat, pokud je třeba vyměnit určitou součást.

Zbývá pouze shrnout kritéria, která by měla řídit nákup zařízení:

  • kapacita kamery;
  • druh paliva;
  • materiál a jeho tloušťka;
  • dostupné metody kouření;
  • místo instalace;
  • přítomnost vodního uzávěru;
  • další funkce.

Registrace povolení

Již na začátku stačí být v pololegální pozici, je možné vyrábět výrobky v malých sériích a realizovat je na trzích. Dřív nebo později to bude vypadat trochu, takže musíte získat příslušná oprávnění. Nejprve je třeba se zaregistrovat jako individuální podnikatel, při výběru daňového platebního systému je lepší zvolit zjednodušený daňový systém. Za prvé, registrační postup probíhá v kratší době; za druhé, SP je osvobozen od daní.

Vzhledem k tomu, že výroba je spojena s potravinami, musí být schválena SES, Rosprirodnadzor, Rostekhnadzor a požárními službami. Pro všechny dodané suroviny vyžadujte certifikáty kvality a ujistěte se, že hotové výrobky také projdou příslušnou inspekcí. To je nezbytné, aby bylo možné dodat produkty do supermarketů, restaurací nebo velkoobchodních základen.

Možnosti prodeje produktů

Konkurence v tomto výklenku je tak vysoká, aby se důstojné místo v ní své zboží musí být vždy čerstvé a vysoce produkty kachestva.Chtoby jsou dobře potřeba v poptávce, je nutné přizpůsobit konečnému spotřebiteli. Začněte s malým, nejoblíbenějším produktem a snažte se o expanzi. Čím více rozmanitosti máte, tím více příležitostí k prodeji.

Od počátku neočekávejte, že soutěžíte s velkými výrobci, začněte s nejmenšími. Zatímco prodejní místa nejsou stanovena, je lepší řídit s minimálními objemy výroby. Budete muset prodat výrobky sami, například je exportovat na trhy, organizovat odchozí obchod, zkusit distribuovat část produktů přes internet. Chcete-li se o vás dozvědět, vložte reklamu na bezplatné bulletinové desky a navíc inzerujte své produkty do sociálních sítí. Zaměřte se na skutečnost, že uzené maso je vyrobeno z přírodního venkovského masa, slaniny podle vašich individuálních receptů. Někteří věrní zákazníci se určitě objeví a už se o to dávají z úst z úst, aniž by to věděli, a tak budou mít reklamu zdarma.

V průběhu času můžete zvýšit prodej, můžete otevřít několik prodejen a najmout distributory. Organizace maloobchodních prodejen si vyžádá dodatečné náklady: pronájem chladírenských komor, mzda prodejcům. Časem se určitě splatit, ujistěte se, že rozšíříte prodejní místo. Nehybnost je stále jedním ze zákonů úspěšného podnikání.

V průběhu času můžete otevřít malou prodejnu prodávající své produkty na vašem osobním webu. Budete nejen ušetřit na nájemném, ale také snížit náklady na přepravu hotových výrobků.

Jaká je přibližná doba výnosu a návratnosti podniku?

Neexistuje žádný hotový vzorec pro výpočet odhadovaných příjmů. Pro přehlednost lze odhadnout přibližný zisk pomocí příkladu uzené makrely, která je v dobré poptávce. Velkoobchodní cena čerstvé makrely se pohybuje kolem 140 rublů na kg, hotové výrobky lze prodávat za maloobchodní cenu 300 rublů na kg. Je třeba vzít v úvahu ztrátu hmotnosti, budou 15-30%, v závislosti na teplotě.

Pokud kouříte ryby při teplotě 55-60 stupňů, získává se z 50 kg čerstvých ryb asi 50 kg uzených ryb. Celkový objem prodeje celé strany je 12 000 rublů. Z této částky budete muset odečíst 7 000 rublů vynaložených na nákup surovin. Když je fajčí dost horké na několik hodin, aby se hotový výrobek. To znamená, že můžete nastavit každodenní výrobu podléhající rychlé implementaci. Pokud vytvoříte denní záložku o hmotnosti 50 kg, vyjde měsíčně 150 000 zisk. Z této částky odečteme výdaje: daň, pronájem obchodního místa, platbu za elektřinu, výdaje na benzín a tak dále. Nakonec se ukáže zhruba 100 000 čistý zisk. Podobně můžete počítat zisk z jiných typů uzených produktů.

Pokud pracujete s takovými objemy, ukáže se, že elektrická instalace se zcela vyplatí za 2-3 měsíce. V praxi bude dosažení takových objemů trvat několik měsíců. Ukazuje se tedy, že za 6-8 měsíců rozumného řízení podniku se výdaje plně vyplatí a podnik vytvoří čistý příjem.

Výhody a nevýhody domácí udírny jako podnikání

Abyste mohli konečně přijmout správné rozhodnutí, zůstane pouze shrnout výhody a nevýhody tohoto druhu podnikání. Mezi zjevné výhody patří:

  1. Nezávislost Pracujete na sobě, naplánujte pracovní plán, jak se vám líbí.
  2. Jednoduchost. Chcete-li zvládnout kouření v moderní udírně, nevyžadují se superkomplexní dovednosti a školení.
  3. Kompaktnost. Moderní kouřové rostliny nezaberou mnoho prostoru.
  4. Pracujte doma. Produkce může být umístěna ve vašem domě, což je velmi výhodné.
  5. Trvalý příjem. Vzhledem k tomu, že průměrná mzda činí přibližně 35 000 až 45 000 rublů, může být příjem z mini-udírny několikrát vyšší než průměrný měsíční příjem.
  6. Vysoká ziskovost. Během pouhých šesti měsíců budou náklady plně uhrazeny.
  7. Možnost rozšíření. Vždy je možné, pokud je to nutné, koupit další elektro-optilnuyu a díky tomuto zvýšení objemu výrobků.

Existují však zjevné nevýhody, které se mohou vyděsit. Patří sem:

  1. Finanční rizika. Každá podnikatelská činnost, která vyžaduje i minimální finanční investice, může zkrachovat. Buďte na to připraveni a, pokud je to možné, vyčistěte vše.
  2. Získání oprávnění. Aby bylo možné realizovat velké strany, je třeba legalizovat, což je spojeno se získáním povolení ze státních struktur.
  3. Časové omezení. Každá dávka musí být uváděna na trh co nejrychleji. Dobrý vkus se zachovává během prvních tří dnů. S každým dalším dnem dochází k přirozenému smrštění jídla a po dvou týdnech může být považováno za nelikvidní.
  4. Vyberte dodavatele. Prostřednictvím zprostředkovatelů bude surovina příliš drahá, takže musíte jet k přímému prodávajícímu. Kromě toho musí mít zakoupené maso, sádlo a ryby povinné osvědčení o jakosti.

Vždy nechte část zisku pro expanzi podniku, dříve nebo později budete muset o tom přemýšlet.

Populace bude potřebovat čerstvou, lahodnou uzenou šunku, ryby a kuře. Pečlivě promyšlený sortiment bude klíčem k vašemu úspěchu, pokud stále chcete otevřít mini-udírnu doma a jste připraveni čelit obtížím, začít pracovat na vypracování obchodního plánu, výběru udírny a zítra studovat rozsah od konkurentů. Zamyslete se nad všemi riziky, zvážíte všechny výhody a nevýhody a neváhejte začít zkoumat nový obchod!

Obchodní myšlenka: kouření ryb

Obchodní funkce

Uzené ryby jsou dlouho považovány za pochoutku. Jeho chuť a vůně nenechávají nikoho lhostejný a mohou být podávány jako slavnostní nebo dokonce jako hlavní pokrm nějakého svátku. Není divu, že u stánků s uzenou rybou jsou vždy fronty kupujících. To je důvod, proč mnoho rybářů jako doplněk ke svému koníčku zabývající kouření a prodej ryb, ale když dáte do výrobního procesu na vyšší úroveň, díky úsporám z rozsahu, je možné získat značný prospěch. Zvláště pokud se domníváte, že výrobní náklady na výrobek jsou výrazně nižší než jeho tržní hodnota. Takže kouření ryb se zavedenými tržními trhy může přinést obrovský příjem.

Pokud se dotknete výběru ryb, které musíte kouřit, pak je vše vcelku nejednoznačné. Na jedné straně je vhodné používat ryby z místních vodních útvarů. Je to levné, extrémně bezpečné a splňuje chuťové očekávání místního obyvatelstva. Také "domorodé dárky přírody" se mohou hodit do koncepce místních restauratérů, což usnadní zřízení prodeje. Ale na druhou stranu, použití jiných druhů ryb výrazně rozšíří sortiment výrobků a získá tak větší segment trhu. To však vyžaduje působivé výdaje.

Zahájení podnikání

Výroba a prodej uzených ryb - obchodní nika s vysokou úrovní konkurence, ale pokud je správně strukturovaný přístup i začátečník bude moci získat slušný příjem z dělá tento druh podnikání.

Registrace podnikatelského subjektu

Než začnete podnikat, měli byste své podnikání organizovat oficiálně. Chcete-li to provést, musíte se zaregistrovat u daňových úřadů jako individuální podnikatel. Tato forma podnikání umožní využití zjednodušeného systému zdanění a vykazování (jedná se o další úspory zaměstnanců).

Výběr prostor a nákup vybavení

Výběr prostor by měl být velmi zodpovědný. Mnoho rybářů, kteří kouří ryby, neformálně to dělají s běžnými sudy na volném prostranství. Tato výroba, i když je nejpřirozenější, ale nesplňuje hygienické normy. Pokoj by měl být ve skutečnosti obchod s potravinami. Státní normy vyžadují, aby taková místnost měla plochu přibližně 50 m². (to stačí k tomu, aby vyhovovalo všem zařízením pro přípravu, kouření a balení ryb), byla vybavena elektřinou, plynem, vodovodem a odvodňovacími systémy, stejně jako silné větrání.


Většina začínajících podnikatelů nemá k dispozici takové prostory a výstavba specializovaného oddělení pro kuřáky je velmi drahá. Ti, kteří vedou kouření podnikání, většinou praktikuje koupit nebo pronajmout vhodné prostory pro tyto účely, zejména vhodné pro organizaci udíren jídelny se nacházejí nejméně 300 metrů od obytných budov. Měsíční splátka za pronájem takových prostorů je v průměru asi 30-40 tisíc rublů.
Dalším bodem plánu je nákup vybavení pro kouření. Nejdůležitější je udírna samotná. Můžete to udělat sami, to výrazně sníží náklady, ale potřebujete určité dovednosti a vybavení (svařování, razítko) a můžete si koupit hotovou průmyslovou udírnu. Jeho náklady se liší podle výrobní kapacity. Pro malý podnik by nejlepší volbou bylo koupit domácí jednotku v hodnotě zhruba 100 000 rublů.

K dispozici jsou také minimálně 2 chladničky. První je nutná pro skladování surových ryb, která se připravuje ke zpracování, a druhá je pro dodávku hotových ryb. Cena každé chladničky je asi 30 000 rublů.

Seznam dodatečných zařízení zahrnuje řezné stoly a desky, sadu nožů, mycí nádoby, kuřácké klece, jejichž celkové náklady nepřesahují 40 000 rublů.
Celkově, nákup zařízení vyžaduje 200-300 tisíc rublů. Chcete-li ušetřit na této položce výdajů, můžete si koupit použité zařízení, abyste mohli snížit náklady na provozování podnikání téměř o polovinu.

Zaměstnávání zaměstnanců

Teď se musíte rozhodnout pro zaměstnance. Většinu práce by měl vykonávat vlastník udírny. To vám umožní získat potřebné dovednosti, plně se ponořit do výrobního procesu a ušetřit zaměstnance. Pro pomocné práce, zásilky atd. musíte mít alespoň 2 asistenty, jejichž odměna činí 20 000 rublů.

Nákup surovin

Nakonec, nákup surovin. Především je to ryba. Za kouření vhodné kapra (cejn, jelce, sabrefish), treska (úhoř, treska), losos (kamaráde, růžová), jeseter (jeseter, jeseter) a další druhy ryb. Chcete-li šetřit peníze, měli byste je koupit v hromadných množstvích (a za odpovídající cenu) od místních rybářů. Nejlepším řešením je spolupráce s rybářskými farmami působícími v regionu - zemědělci jsou vždy připraveni nabízet kvalitní produkt za přijatelné ceny a dokonce na ni poskytnout slevu. Například hromadné nákupy čerstvě uloveného treska může být 100 rublů / kg (cena se může lišit v závislosti na velikosti ryb). Zároveň je lepší nechat experimentovat s mraženými rybami, protože bezohlední dodavatelé mohou dát jednu platovou třídu za druhou a kvalita těchto ryb po kouření bude extrémně nízká.


Kromě toho ve skutečnosti vyžadují ryby suroviny pro pec udírny - štěpky, dřevní štěpky. Náklady na tyto materiály činí průměrně 2 500 rublů / cu. m. Současně mohou být štěpky a hobliny připraveny samostatně.

Zdůrazňujeme, že nejdůležitější v rybích obchodech je kvalita. Neměli byste honit čistý zisk za použití kouřovaného kapalného kouře namísto pilin na kouření. Kupující rychle určí způsob kouření ryb a od té doby již nebude projevovat touhu spolupracovat s takovým nespolehlivým výrobcem. Nezapomínejte, že jen údená ryba, která byla vyrobena podle tradičního receptu v nejbezpečnějším způsobu (bez použití škodlivých chemických látek a dalších přísad), je velmi žádoucí.

Následkem toho cena uzených ryb je asi 150 rublů / kg a cena jeho prodeje - od 300 rublů / kg a více. Hrubý zisk z prodeje 1 kg uzených ryb může být tedy až 150 rublů. Zlomit dokonce muset prodat každý měsíc, a to méně než 700 kg hotového produktu uzeného, ​​avšak tržby nerozvinuté trh dosáhne 1 500 kg a více, což dává dobrý zisk podnikatel.

Jak vybudovat rybí podnik?

Studium poptávky po rybách

Než začnete sůl a kouření ryb, musíte najít ty, kterým budou hotové produkty dodány. Pro začínajícího obchodníka není výhodné, kdyby pracoval s velkými supermarkety, protože mohou účtovat vysoké marže a prodávat neprodané ryby za vrácení peněz. Malý obchod s potravinami je nejlepší volbou pro první dodávku uzených ryb.

To je také dobrý nápad otevřít svůj vlastní obchod nebo stánku, pak obchodování prodávat uzené ryby přinese podstatné příjmy. V případě, že činnost probíhá jen prodávat hotové výrobky mohou být, a na trzích v rybím pavilonu, takže podnikatel bude moci rychle vytvářet vysoce kvalitní výrobce pověst, a pak - jen zvětšit velikost svého zisku.

Poptávka je stejně důležitá. Podnikatel je prostě povinen uhodnout chuť koncového uživatele. Nejvýhodnější je kouřit ryby vypěstované v místních vodních útvarech. Kupující jsou s ním obeznámeni a stravovací zařízení je musí přidat do nabídky.

Chcete-li zvýšit cílové publikum kupujících, stojí za to aktivně využívat možnosti internetu. Pro propagaci své vlastní značky doporučujeme mít stránky s vizitkou nebo stránku na sociálních sítích, pomocí kterých si můžete nechat hýčkat své předplatitele s chutnými fotografiemi hotových výrobků.

Vyrovnání podnikání se službami

Otevření obchodu s rybami vyžaduje komunikaci s vládními agenturami, a to získání souhlasu s hospodářskými aktivitami ze strany SES, Rosprirodnadzor, Rostekhnadzor, veterinárních služeb a ministerstva pro mimořádné situace.

Naštěstí zákon nevyžaduje licenci na výrobu rybích výrobků, je však nutné vydat certifikáty pro každou vyrobenou položku a to je také dodatečné náklady. Tento aspekt by měl být věnován zvláštní pozornost, protože SES bude měsíčně sledovat kvalitu vyráběných produktů rybolovu.

Rybolovnost podnikání

Vždy existují rizika, takže aby absolutní nováčci mohli uspět v obchodě s udírnami, je lepší začít s mini-udírnou, organizovanou doma. Později, s nárůstem tržního trhu a přítomností věrných zákazníků, můžete rozšířit na mini-workshop a velkou produkci.

Ti, kteří mají málo zkušeností s zpracováním produktů z ryb, doporučujeme okamžitě začít podnikat z mini obchodě pro kouření ryb, jehož otevření bude vyžadovat zhruba 500 000 rublů. Proces vypadá poměrně jednoduše: nákup surovin, zpracování a kouření, realizace prostřednictvím maloobchodních prodejen. Vzhledem k tomu, že obchodní marže pro uzené produkty z ryb se může pohybovat od 50 do 100%, veškeré náklady na zahájení podnikání mohou být znovu zachyceny v prvním roce provozu.

Podnikatelský plán: jak otevřít podnik pro kouření masa a ryb

Abyste mohli začít své vlastní podnikání, nezáleží na tom, jestli je to hlavní složka uzeného masa nebo hrdzavé hodiny, potřebujete informace zvládnout. Zjistěte, jaký je v současné době trh s produkty, které plánujete prodávat. Tento koncept obsahuje údaje o rozsahu a cenách. V našem případě jsou uzené výrobky.

Co musíte udělat:

- Zobrazit zařízení

- Porozumět právním problémům

- Zkontrolujte možnosti nákupu produktů

- Vyberte budoucích dodavatelů

- Obrysové rozdělovací zóny

- Porozumět možným rizikům

- Nakreslete grafy startu

Průzkum trhu

Abyste mohli začít své vlastní podnikání, nezáleží na tom, jestli je to hlavní složka uzeného masa nebo hrdzavé hodiny, potřebujete informace zvládnout. Zjistěte, jaký je v současné době trh s produkty, které plánujete prodávat. Tento koncept obsahuje údaje o rozsahu a cenách. V našem případě jsou uzené výrobky. První věc, která vás zajímá, jsou ty společnosti, které se nacházejí v oblasti vašich budoucích akcí. Jinými slovy - vašimi budoucími konkurenty. Tato analýza by měla být provedena tak, aby bylo možné porozumět chuťovým preferencím a přáním vašich budoucích zákazníků. To také zahrnuje studium vzorků zboží na trhu. Z nějakého důvodu je zakoupena zkušební šarže. A identifikovat výhody a nevýhody produktu konkurence. Můžete tedy zlepšit kvalitu vaší práce a znalost procentuálního podílu poptávky po určitém typu produktu předpovídá poptávku po vašem produktu.

Je třeba si uvědomit, že v našich dnech je spotřebitel mimořádně vybíravý nejen z hlediska kvality výrobku, ale také z jeho výroby. To platí zejména o jídle. Musí vědět, jak a kde se proces odehrával, jaké přísady byly používány, kde byl zboží uložen.

A pokud můžete svým kupujícím nabídnout nejen chutné, ale i vysoce kvalitní uzené ryby nebo maso, aniž byste měli nejmenší náznak použití barevných chemických roztoků a všech druhů náhrad, které podle názoru laiků povedou k téměř smrtelnému, pak je vaše podnikání zaručeno. I když cena nebude nejnižší na trhu.

Jak již bylo poznamenáno, vaše nabídka by měla být založena na poptávce po podobných produktech. Například balyk na pivo neztrácí svou popularitu mezi středními vrstvami obyvatelstva. To je obrovský počet potenciálních kupujících.

Také hledat koncového uživatele, navzdory skutečnosti, že plánujete prodávat uzené výrobky, to udělá World Wide Web. Je lepší zahrnout tento prvek do svého podnikatelského plánu zpočátku. Vzhledem k tomu, že web je užitečným nástrojem pro prodej a expanzi vašeho podnikatelského prostoru. Na něm můžete nejen posílat informace o kvalitě produktu, jeho výrobních procesech, všechno, co zaujme pečlivý klient, ale také nahrát fotky hotových ryb a masa. Hlavní věc je, že by měly být vysoce kvalitní fotografie, které v doslovném slova smyslu způsobují slinění při jejich prohlížení. Mohou existovat dodatečné materiály, které jednoduše zvyšují zájem o váš portál a podle toho o produkt - to jsou rybářská videa, tajemství vaření ryb a maso doma a další.

Místo může také sloužit jako prostředek ke stimulaci vašeho klienta. Nabídněte bonusové záruky, koše na dárky, propagační akce a soutěže s pobídkovými cenami nebo dokonce kompletní objednávky vašich produktů prostřednictvím vašeho webu. I když v první fázi, kdy spotřebitel ještě není s vaším produktem obeznámen, není to snadné.

Cíle a obchodní sítě v celém Rusku, počínaje malými. Malá prodejna má také příležitost spolupracovat s významnými hráči na trhu s potravinami. Zvláště v souvislosti s procesy dovozní náhrady mohou být populární balíky zahraničních výrobců nahrazeny domácím zbožím, které nemá nižší jakostní a chuťové vlastnosti.

Místo pro výrobu

Při výběru místa k organizaci vašeho podnikání je třeba rozhodnout o vhodném objemu prodaných produktů. Možná nebudete chtít jít za malou domácí firmu a možná bude cílem být celoplošná síť pro prodej údených produktů. V každém případě to ovlivní vaše budoucí akce a výši peněžních injekcí ve formě startovacího kapitálu.

Pokud jste pro domácí podnikání, pak volné místo doma, v garáži, na soukromém pozemku v soukromém sektoru je také docela vhodné. Pokud se však cíl stane velkoplošnou produkcí, bude nutné provést pronájem v obchodním plánu dostatečně velkého pokoje, což povede k vybavení dílny pro výrobu a výrobu vašich výrobků.

Nezapomeňte, že pokud jste začali s první volbou, postupně jej upravte pod velkou a moderní dílnu nebude tak snadné. Jelikož existuje řada zákonem schválených norem a požadavků od hygienické služby, licencí a dalších státních regulátorů. Místnost by měla být umístěna ve vzdálenosti nejméně tří set metrů od obytných budov a jiných podniků, měla by být instalována dodávka horké a studené vody, kanalizace a ventilační systémy. Musí existovat šatny pro zaměstnance, toalety a další drobné problémy.

Pokud se stále rozhodnete vybudovat velký podnik od začátku, pak přemýšlejte o pronájmu nebo dokonce o nákupu bývalé jídelny. Tato možnost výrazně zjednoduší váš náročný úkol, protože taková budova byla již vybudována s přihlédnutím k dodržování těchto norem.

Požadované vybavení

Opět platí, že výpočet nákupu potřebného vybavení pro vaši výrobu bude založen na tom, jakou měrou jste vybrali. Pro minimální variantu budete potřebovat udírnu. Pokud si přejete, můžete toto zařízení vytvořit sami, ale obecně je trh plný různých možností, které se liší jak cenou, tak funkčností. Vyber si z toho co. Cenovka udírny je rozdíl od pěti do třiceti pěti tisíc rublů. Při výběru věnujte pozornost výrobci, funkcí, přečtěte si recenze zákazníků, vědět předem klady a zápory vybraného zařízení.

Kromě udírny budete skutečně potřebovat kuřácké výrobky.

Pokud se vaše volba dostala na druhou možnost - ve velkém měřítku, pak v článku dodatečného vybavení, budete muset zahrnovat technologické stoly, mycí vany, nože a řezací desky, váhy, kuřácké klece, šlehače, chladírny, dílny. Přemýšlet o dopravě pro přepravu hotových výrobků z prodejny do prodejního místa, palivo pro udírnu (nejčastěji používané brikety z různých druhů dřeva).

Uvedené zařízení je požadované minimum. Konečný seznam se vytváří při podrobném stanovení objemu a označení v obchodním plánu.

Je to důležité a technické vybavení zařízení, které bude také kontrolováno v době porušení. Hlavní požadavky na udírnu a proces její činnosti:

- dveře by se měly těsně uzavřít

- dostupnost ventilačního systému a komory šachty

- Reiki, ramrod a další odnímatelné prvky by měly být v několika vyměnitelných sestavách (je to kvůli konstantní dezinfekci podobných prvků).

- Přítomnost teploměrů a regulátorů teploty.

- Stanovení teploty v odpovědném důstojníkovi časopisu.

- Skladování surovin pro výrobu a hotové výrobky odděleně od sebe.

To jsou povinné podmínky. Nebude však nadbytečné dodatečně studovat všechny hygienické standardy a návody k obsluze pro velké kuřácké kuřáky, aby se nestali rukojmími vlastní nevědomosti v případě neobvyklé situace nebo inspekce.

Cena za takovou udírnu se také může lišit. Ale průměrná cena je asi 130 000 rublů. Objem výroby - až 300 kilogramů produktu za den. Nezapomeňte na potřebu denní dezinfekce v souladu s předpisy. Zvažte procesy balení, zejména pokud mají plány vyrábět řezané nebo rozřezané výrobky. V takových případech bude nutné uvést číslo šarže, datum balení a datum vypršení platnosti.

Nákup produktů

Vzhledem k tomu, že právě začínáte podnikat, nesnažte se od prvních nákupů usilovat o velké objemy. Musíte ji zkontrolovat z hlediska kvality, porovnat ceny různých dodavatelů, zvolit pro vás nejvýhodnější způsoby doručení. S největší pravděpodobností budou nejvýnosnější nakupovat ve svém vlastním regionu nebo v sousedních oblastech. V opačném případě náklady na dopravu vyčerpají všechny zisky. Snažte se navázat kontakt s rybolovem. Pro ně bude taková spolupráce také zisková a bude možné počítat nejen s kvalitou, ale s některými ústupky. Zvláště v budoucnosti, pokud budete jejich pravidelným zákazníkem a objemy budou růst.

A nekupujte zboží, které bylo zmrazené. To je plné jak ztráty kvality, tak i možnosti přechodu do zastaralého produktu. A úspěch vašeho podniku bude přímo záviset na kvalitě vašeho produktu.

Navíc objednáváte výrobek přímo od producentů - rybářských a hospodářských podniků, riskujete nejméně. Vzhledem k tomu, že tyto podniky jsou obvykle registrovány a provozovány v souladu se všemi hygienickými a jinými právními předpisy. Nepochybnou výhodou bude cena, kterou zprostředkovatelé neovlivní.

Při výpočtu nákupů nezapomeňte, že během procesu kouření ztrácejí ryby a maso určitou váhu. Asi 10 procent. To znamená, že výstup, který dostanete, je menší než je zakoupen. Proto je potřeba vybrat moudře dodavatele a analyzovat všechny body, od ceny až po kvalitu a umístění. Pokud se vám podaří najít dodavatele v oblasti vašeho podnikání, náklady na dopravu do obchodu mohou být výrazně sníženy, a tím zvýšit podíl na zisku. A také sníží pravděpodobnost nákupu zbytečných surovin.

Při práci s dodavateli je také důležité dodržovat procesy týkající se dokumentů a licencí. S každým dodavatelem uzavřete dohodu, v níž budou evidovány počty certifikátů, veterinární předpisy a záruky jakosti výrobků. Navíc je třeba zdokumentovat datum dodání, druh suroviny, hmotnost.

Dodavatelé, kteří dodržují zákony, se budou snažit o správný oběh dokumentů. Vzhledem k tomu, že na ně závisí názory klientů a tedy určitá část zisku.

Zaměstnanci v počáteční fázi vašeho podnikání nemusí být četní. Bude to stačit pro dva lidi. Odpovědný za vlastní výrobu a pomocníka.

Trhy

To je velmi důležitá část vašeho podnikání. Přesto se jedná o potravinářské výrobky, které také nemohou být vystaveny dlouhodobému skladování ve skladu. Zkažený produkt nejenže povede ke ztrátě části příjmu, ale může způsobit velké problémy při zahájení podnikání až po úplné uzavření.

Proto je důležité okamžitě identifikovat prodejní místa, nehledat po velkých objemech od prvních kroků, aby bylo možné vyjednávat možné zprostředkovatele s konečným spotřebitelem. Použijte všechny možné kanály. Z obchodů do malých obchodů s potravinami a piva. Pokud se váš produkt liší v kvalitě a chuti, kupující to bude mimochodem. Vzhledem k tomu, že užitečnost takového produktu je zřetelně vyšší než u všech druhů čipů a krekrů. A pivo a ryby jsou jen pro sebe. Můžete také přemýšlet o sloganu pro své produkty ve volném čase. Správné marketingové pohyby vám mohou pomoci správně vstoupit na trh.

Jak byste neměli pronásledovat po velkých svazcích z prvních kroků, neměli byste očištění prvních klientů. Za prvé, nabídnout příznivou cenu za účelem vybudování základny pravidelných zákazníků a vyhodnocovat všechny vstupy a výstupy poptávky, rostou na malé, nekritické chyby. A pak přinést své podnikání do fáze expanze a růstu. Nezapomeňte, že kvalita nabízeného zboží by měla být vždy vaší výhodou.

Rizika

Každopádně, pokud nejste připraveni na velké riziko a kapitálové ztráty, začněte s mini-udírnou. Současně je obtížné rozšířit, ale je stále mnohem pohodlnější, protože má pravidelné zákazníky, nákupní a prodejní kanály.

Jak bylo uvedeno výše, vyberte dodavatele moudře. Spolehlivý dodavatel s kvalitním produktem vám přinese vyšší celkový zisk než pochybný s nízkou cenou.

Sezónnost ovlivňuje nejen poptávku, ale i výrobní procesy. Takže za horkého počasí, aby se zabránilo rychlému zhoršení výrobků, je důležité dodržet určitý teplotní režim, pro který možná budete potřebovat další chladicí zařízení. Zvažte tyto "externí" výdaje ve fázi psaní podnikatelského plánu. Tím se zabrání těžkým situacím.

Totéž platí pro přepravu zboží. Při nakládání a vykládání jsou výrobky řádně vystaveny vnější teplotě. Proto je nutné dosáhnout rychlosti procesu, jinak hrozí nebezpečí poškození zboží.

Startovní obchodní grafy

Nízká produkce

- Nákup zařízení pro kouření, jejich instalace, úpravy. Na to trvá 1 den.

- 3 dny budou vynaloženy na výběr sortimentu budoucího zboží.

- 5 - o přípravě prostor.

- Chcete-li zaregistrovat své podnikání, proveďte nejméně dva pracovní týdny. Zároveň si můžete vybrat zaměstnance.

- Další den koupit první zásilku zboží.

Pokud budete mít průměrnou cenu na trhu, pak zařízení by mělo být položeno 400 000 rublů. Další 200 000 rublů na opravu prostor a jeho přivedení do vhodné formy. 25 000 rublů pro registraci dokumentace. Nákup surovin na začátku - 250 000 rublů. Platba za logistiku, pronájem obchodních prostor a elektřiny - v průměru 650 000 rublů. Plat zaměstnance dvou lidí - 500 000 ročně. Daně a další výdaje - 420 000 rublů.

Velký obchod

Pronájem prostor pod obchodem s kouřením - 300 000 rublů. Napájecí zdroj - 220 000 rublů. Suroviny budou muset být zakoupeny na 2 800 000 rublů. Plat je také 500 000 rublů. Daně 270 000 rublů. Logistika a nezahrnuté náklady 300 000 rublů. Výsledek: 4,390,000.

Sítě obchodování přinesou 400 rublů na kilogram. 800 kg. - Je to 320 000 rublů za měsíc. Stravovací body. 300 rublů na kilogram. 120 000 za měsíc. Celkově činí 5 280 000 rublů ročně.

Jedná se o přibližný výpočet. Ale aby se zisk stal méně, bude nutné, jak bylo zmíněno na začátku článku, provést důkladnou analýzu trhu, zvládnout všechny potřebné informace - od návrhů konkurentů až po požadování určitých bodů a preferencí koncového uživatele.

Také riziko, protože jeden nebo několik vybraných bodů může být nerentabilní a dodavatel najednou odmítne další spolupráci.

Pokud se ve fázi plánování a přípravy podnikatelského záměru, z těchto rizik, z veškerých potřebných dokumentů a certifikátů o kvalitě vezmete v úvahu vše, co investujete do projektu, nejen peníze, ale také touhu vydělat peníze, pak se dostatečně rychle vyplatí. Ziskovost obchodování s kuřecím masem a rybami je vysoká a počáteční kapitál se může lišit v závislosti na počátečních objemech. A pokud jste fanouškem kouřových výrobků, bude pro vás snadnější vytvořit obchodní nebo rodinný podnik ve všech ohledech.

Kouření ryb a masa jako podnikání

V dnešní době jsou uzené výrobky velmi žádané. Koneckonců, každý má rád přitažlivý zápach a chuť masa a rybích produktů. Fajčení jako podnik bude tedy velmi výnosné a výnosné podnikání - můžete bez váhání začít rozvíjet obchodní plán.

Přehled vybraného odvětví

Odborníci doporučují věnovat pozornost výrobkům na kouření v malém měřítku, pokud máte nápad začít svůj vlastní projekt. Zde je vhodné mini-udírna pro malé podniky. Mohou vyrábět ryby, maso, sádlo a jiné produkty. Tento typ práce nevyžaduje velké investice, ale bude zajištěn dobrý příjem.

První věcí je najít vhodné místo pro obchod. Místo na trhu se může hodit. S rozvojem podnikání najdete pravidelné velkoobchodní zákazníky. Stejným dobrým řešením by bylo uzavírat smlouvy s restauracemi nebo bary a provádět pravidelné dodávky výrobků pro ně.

Co se týče zařízení, jedná se o dva typy: domácí a profesionální. Obecná sada pro domácnost je určena pouze pro přípravu 10 až 15 kg výrobků. Takové vybavení se používá více pro rodinné večeře. Pro rozšířené podnikání je lepší používat profesionální vybavení a také si musíte pronajmout samostatný výrobní závod.

Kouření je horké nebo studené. Domácnosti používají převážně horkou výrobní metodu, neboť nejsou namáhavé a krátké. Proces kouření bude vyžadovat jen několik hodin a splnění určitého teplotního režimu.

Aby byl projekt úspěšný a úspěšný, musíte udělat podrobný obchodní plán pro kouření ryb a masa. Odborníci obecně doporučují začít podnikat s těmi, kteří se zabývají živočišnou výrobou. Takové suroviny dělají úžasné lahůdky skladované mnohem déle než jiné produkty a náklady na jejich prodej budou vyšší.

Funkce trhu

Při zahájení podnikání byste se měli obzvláště pečlivě seznámit s trhem výrobků, na kterých chcete pracovat. To je nezbytné pro posouzení a případné odstranění stávajících rizik. Je třeba znát ceny a seznam podnikatelů, kteří pracují ve stejné oblasti s vámi v tomto odvětví.

Měli byste také dělat spoustu práce, abyste porozuměli přání a chuti zákazníků a obeznámili se s řadou potenciálních zákazníků. Je důležité prozkoumat příklady produktů, které konkurenty provádějí, aby odhalili jejich kvalitu a nedostatky, aby se při jejich obchodování zohlednily tyto nuance. Musíte také určit, ve kterých místech bude obchod nejlépe.

Dokumentace

Chcete-li zahájit podnikání, musíte případ zajistit jako IP adresu. Tato metoda registrace je optimální pro začínající podnikatele. Navíc dává příležitost zvolit si USN.

Budete pracovat s jídlem, takže potřebujete povolení od Sanitární-epidemiologické služby a dalších vládních organizací. Budete také potřebovat certifikát o kvalitě produktu. Pro přijetí do obchodu bude vyžadováno provedení zvláštního testování. I když otevřete podnikání doma, dokumenty nebudou potřebné, protože se to považuje za výrobu produktů pro vaše potřeby. Ale v tomto případě si nemůžete uvědomit uvolněné produkty.

Volba budovy

Nejprve musíte určit plánovaný objem prodeje zboží. Může to být skromná domácnost nebo výrobní výrobky ve velkém množství. Obecně platí, že výběr místa závisí na vašich schopnostech a počátečních investicích. Pokud máte soukromou budovu s velkou plochou, můžete ji použít k práci. Ale pokud máte v úmyslu zahájit vážné podnikání, musíte si pronajmout pokoj, který je vhodný pro kouření. Musíte mít rozsáhlou oblast, která bude mít dostatek prostoru pro výrobní linku, stejně jako sklady s polotovary a vyráběnými výrobky.

Nezapomeňte, že stará budova je velmi obtížné změnit pod moderním vybavením a požadavky na sanitární služby a GPN. Musíte hledat budovu, ve které je třeba minimálně investovat do oprav. Zvažte tyto tipy a budete trochu jasnější, jak otevřít vaši udírnu.

Moderní výrobní linky jsou poměrně kompaktní, takže pro mini-business není zapotřebí mnoho prostoru. Navíc konstrukce zařízení umožňuje jeho snadnou přepravu. Můžete začít podnikat s pronájmem malého pokoje s perspektivou dalšího rozšiřování obchodu. Je vhodná budova o rozloze 110m2. Zároveň by měla být umístěna ne méně než tři sta metrů od obsazených budov a místnost by měla být připojena k centrálnímu zásobování vodou a odtoku. Samostatnou podmínkou bude přítomnost dobrého systému výměny vzduchu.

Rozložení budovy by mělo obsahovat prázdný obchod, průmyslovou halu, místo pro sklad a koupelnu. Domnívat se, že prostory pro přípravu surovin a vyráběných výrobků se nepřekrývají. To je zvláště důležité, když plánujete kouřit ryby jako podnik. Přestože se tento požadavek týká všech typů práce s potravinami.

Kompletní sada produkce

Zařízení pro kouření masa a ryb pro malé podniky lze zakoupit levně. Podnikatelé, kteří otevřou velký podnik, si koupí profesionální průmyslovou linku, protože je charakterizován vysokým výkonem a produktivitou. Musíte si pamatovat podrobnosti a vzít v úvahu náklady na následující seznam nákupů:

  • řezné stoly;
  • kontejnery;
  • desky a nože;
  • chladničky;
  • váhy;
  • buňky s špejlíky;
  • vozíky;
  • auto.

Tento seznam je přibližný, protože zařízení a dodávky surovin jsou v každém podniku odlišné.

Pro domácí výrobu je malá udírna vhodná pro podnikání s vlastními rukama nebo jako mini-linka, například ke startu kouření ryb. Podnikatelský plán takového uvedení do provozu by měl zohlednit typ zvoleného zařízení. Koneckonců, zakoupené zařízení vám umožňuje používat mnoho funkcí a nastavit teplotu. Evropské vybavení této třídy umožní vyrobit až 5 tun produktů za den práce. Je pravda, že pro začátek můžete omezit udírnu na 50 - 100 kg. Doporučuje se koupit zařízení, které má různé druhy kouření.

Elektrická udírna pro malé podniky bude také dobrou investicí. Zakoupené vybavení výrobního oddělení by mělo zahrnovat následující režimy: studené, horké kouření, vaření, pražení a sušení. V takových zařízeních je zpravidla možné regulovat teplotu a vlhkost. Mini udírny, které se používají pro domácí vaření, mají pouze horké kouření a takové zařízení má krátkou skladovatelnost.

Výběr kanálu doručení

Při výběru produktů musíte dodržovat určitá pravidla. Je nutné pečlivě zkontrolovat kvalitu, skladovatelnost a skladování surovin. Je nutné zakoupit výrobky, které nezpůsobují pochybnosti a mají certifikáty kvality. Pokud se na regálech vašeho obchodu objeví nekvalitní produkt, bude velmi obtížné znovu získat důvěru spotřebitelů. V této oblasti spotřebitelské důvěry stanoví výši výnosu. Odborníci říkají, že maximální prodej se zaznamenává mezi ryby, masem a sýrem. Zároveň je třeba věnovat zvláštní pozornost červeným rybám - i přes vysokou cenu je tento produkt velice žádoucí.

Není třeba nakupovat produkty v jednotlivých nákupních centrech. Je ekonomicky nejvhodnější jít přímo na velkoobchodníky nebo na přímého výrobce (ovčí farmy, rybářské podniky atd.). Na takových základech jsou nutné certifikáty kvality zboží a to je zárukou, že získáte vysoce kvalitní suroviny. Produkty, které byly vařené doma, jsou velmi žádané, protože jsou tradičně považovány za produkty vyšší kvality. Obchodování s kuřáckými rybami doma také může přinést značné příjmy.

Zaměstnanci

Zodpovědným krokem bude zaměstnávání zaměstnanců takového podniku jako udírny. Podnikatelský plán projektu obvykle obsahuje popis volných pracovních míst a platů žadatelů, jakož i jejich úroveň kvalifikace. Pokud jste novým podnikatelem, můžete najmout dva asistenty.

Pro větší podnik bude zapotřebí více zaměstnanců. Měli byste najmout účetního a milovníka masa. Můžete otevřít malý obchod pro prodej produktů přímo u udírny. Poté bude prodávající požadován. Není špatné, že žadatelé mají zkušenosti s tímto odvětvím, protože na nich bude přímo záviset kvalita výrobků.

Způsoby provádění

Komplexnost této obchodní náplně spočívá v těsných lhůtách pro prodej vyráběného výrobku, protože tento výrobek nemá dlouhou trvanlivost. Musí být prodáno dříve, než to bude špatné. Koneckonců, může způsobit velké ztráty, ztrátu zákazníků a dokonce i kolaps celého podniku. Obchodník může organizovat prodej přímo z obchodu ve velkém, stejně jako otevřít prodejní místo na trhu pro maloobchodní prodej.

Produkt lze prodávat ve vašem obchodě nebo dodat v kavárnách, supermarketech a jiných podobných zařízeních. Na začátku můžete nastavit nízké náklady na produkty a při vytváření pravidelné poptávky je zvýšit.

Ujistěte se, že plánujete rozšíření svého podnikání, stejně jako zvýšení počtu prodejních míst. Dodání produktů pro svatby, firemní akce apod. Bude ziskové. Když uvidíte, že zboží je rychle zakoupeno, můžete rozšířit své podnikání, pronajmout další místo pro obchod, koupit nové výrobní závody a doplnit např. Obchod s kukuřičnými rybami druhy výrobků.

Vypočítat investice do projektu

Otevření mini-udírny nevyžaduje příliš působivé investice. První investice do malého obchodu budou pro takové pozice zapotřebí:

  • vybavení - 400 000;
  • clearance - 25 000;
  • opravna a pronájem za tuto dobu - 300 000;
  • první nákup surovin - 240 000;
  • další výdaje - 100 000.

Získáme tedy 1,185,000 rublů. To je minimum nezbytné pro zahájení vlastního podnikání od začátku a zahájení prodeje již hotových výrobků. K současným ročním nákladům přidělíme:

  • pronájem - 300 000;
  • napájecí zdroj - 216 000;
  • nákup surovin - 2 880 000;
  • mzda zaměstnanců (2 asistenti) - 480 000;
  • daně - 275 000;
  • dopravní náklady - 120 000;
  • další náklady - 164 000.

Pro rok, který strávíte na údržbě podniku 4 435 000. Ve stejné době, kombinovat několik různých způsobů realizace, například prodej malého velkoobchodu a dodávky do restaurací, můžete vydělat asi 5 200 000 rublů. Z toho 765 tis. bude váš čistý zisk. Jak říkají zkušení obchodníci, takový projekt se může poměrně rychle platit od jednoho do dvou let. Navíc obchodní myšlenka - udírna - nevyžaduje velké investice a zvláštní dovednosti a znalosti.

Podmíněný obchodní plán pro kouření ryb a masa s finančními výpočty ukazuje, že i při otevírání malého podniku můžete očekávat působivé výnosy. A pokud neustále investujete do podnikání, můžete dosáhnout skutečného úspěchu.

Top