logo

Houby jsou vždy oblíbené, bez ohledu na sezónu. Někteří lidé rádi sbírají v lese na vlastní pěst, jiní raději nakupují v obchodech a na trzích. Pěstování hub v domácnosti nebo v zemi může být velmi ziskový druh podnikání. Jeho ziskovost dosahuje 40% a vstup do podnikání nevyžaduje zvláštní znalosti a velké investice.

Jaké houby rostou?

Za prvé, musíte se rozhodnout, jaký druh houby plánujete pěstovat. Existuje několik cenově výhodných možností:

  • Bílé houby - jeden z nejcennějších na trhu s houbami. Polévky, omáčky, saláty jsou vyrobeny z něj. Vychází z vysoké poptávky. Ale zároveň kultivace bílých hub - poněkud nepříjemná věc, protože rostou nejlépe v zahradách u kořenů stromů. Když se pěstují ve sklenících, musí vytvářet podmínky podobné přírodním.
  • Hřib ústřice je nejsnadněji rostoucí druh hub. Vyžaduje malou plochu pro výsadbu a měsíční sklizeň na metr čtvereční může dosáhnout 14 kg. První houby lze získat za měsíc. Hlívy ústřice jsou velmi žádané, protože obsahují mnoho živin, vitamínů B, PP, C a H a aminokyselin.
  • Champignons - tento typ houby je považován za jeden z nejdražších. Vyžaduje kompost, což je docela těžké udělat doma, proto bude muset vynaložit peníze na jeho nákup.

Obchodní design

Je nutné získat řadu dokumentů, které se budou legálně zabývat prodejem hub:

  • Osvědčení o registraci jako IP. Kód OKVED - A.01.12.31. (pěstování hub a mycelií). Jako daňový režim byste měli zvolit UAT.
  • Osvědčení o zápisu do důchodového fondu a daňové služby.
  • Oprávnění a certifikáty od společnosti SES.
  • Závěr Rospotrebnadzor.
  • Radiologický protokol.
  • Certifikát kvality získaný v Rosstandartu.
  • Sestavená a schválená pravidla pro skladování a přepravu hub a produktů z nich získaných.

Vezměte prosím na vědomí, že certifikáty získané v laboratoři jsou platné pouze v případě, že pěstujete houby na stejném substrátu. Při výměně substrátu je nutné znovu podstoupit laboratorní testy.

Výběr pokoje

Je možné pěstovat houby na osobním pozemku i uvnitř. Druhá je důležitá, pokud máte v plánu otevřít houbovou farmu a získat sklizeň po celou dobu, a ne jen v teplé sezóně. Vhodné jako sklep, skladiště, skleníky a dokonce i obyčejný obývací pokoj.

Pro chov hub potřebujete suchý a čistý pokoj s dobrou ventilací. V chladné sezóně musíte také instalovat další kamna nebo radiátory pro udržení teplotních podmínek.

Stojí za pozornost vlhkost, která by měla dosahovat 80-90%, v závislosti na druhu pěstovaných hub. Chcete-li ji udržovat, je nutné v místnosti instalovat nádoby naplněné studenou vodou.

Navzdory skutečnosti, že houby nemají ráda jasné světlo, je stále nutné poskytovat krátkodobé umělé osvětlení. Bude zapotřebí během zrání plodiny.

Je žádoucí rozdělit místnost na několik zón na základě hlavních etap:

  1. Pro přípravu a skladování substrátu.
  2. Pro výsadbu hub.
  3. Klíčit mycelium.
  4. Pro přímé pěstování a sběr hub.
  5. Pro zpracování a skladování hotových výrobků.

Zvolená místnost musí být předem ošetřena dezinfekčním roztokem a stěny by měly být bělené.

Nákup mycelií

Mycelium je mycelium, které vypadá jako tenké světlé filamenty o tloušťce 10 mikronů nebo méně. Po jeho vysazení začíná růst hub. Při výběru mycelium je třeba věnovat pozornost odrůdě, druhu a době dozrávání hub, jejich odolnosti vůči onemocněním různých druhů.

Nezapomeňte zkontrolovat trvanlivost mycelií, jejich barvu a vůni. Prodávající musí mít licenci na zboží.

Chcete-li začít, zakoupit malou zkušební dávku.

Zařízení

Pro řádnou organizaci obchodu na houbové farmě je dostupnost takového vybavení a spotřebního materiálu, jako například:

  • plastové tašky na sázení hub;
  • lednice a ledničky;
  • ohřívače;
  • zvlhčovače;
  • regály;
  • balení obalů;
  • sklízecí skříně.

Zaměstnanci

Pokud jste vytvořili vážnou produkci v průmyslovém měřítku, měli byste získat pomocníky. Pro práci s houbovou farmou potřebujete:

  • Technolog;
  • sběrač a balírny plodin;
  • údržbář;
  • obchodní ředitel.

Počet pracovníků závisí na velikosti hospodářství a objemu plodiny.

Jak růst bílá houba

Technologie závisí na tom, kde rostou houby:

Ve volném prostoru

Je třeba začít přípravou speciálního roztoku podle tohoto receptu: rozlomte uzávěr dospělé houby a namočte ji ve studené vodě po celý den. Pak na místě je nutné odstranit horní vrstvu hlíny přímo u stromů a nalejte vyčištěné místo infuzovaným roztokem s houbovými spórami.

Houby by měly být vysazeny koncem května - začátkem června, pokud se nacházíte v jižních oblastech, ve středním pruhu přistávací doba klesá na konci srpna - začátkem září.

Chcete-li urychlit růst, můžete si koupit mycelium bílých hub. Je zasazen do malé jámy, do hloubky asi 20-30 cm. Předplňte ji podkladem. Jako substrát může působit:

  • suché olistění stromů;
  • kůra;
  • různých druhů nutričních směsí.

Tloušťka vrstvy dosahuje 7-10 cm, pak se položí druhá vrstva obsahující humus nebo obyčejná zemina, položí se na ni mycelium, pak se vytvoří další vrstva výživné směsi o tloušťce 3 cm, pak se posype vrstvou země o tloušťce 3-5 cm.

Ve skleníku

Semena je třeba zasadit do krabic a umístit na regály. Pro výsadbu se používá speciální kompost, který sestává z:

  • suchá nasekaná sláma;
  • piliny;
  • slupky slunečnice;
  • křídou nebo sádrou v malých množstvích.

Jako hnojivo může být kuřecí, kravská nebo koňská hnoje. Výsledná směs je naplněna horkou vodou a infuze po dobu 2-3 týdnů. Během tohoto období je kompost třepán a napojen. Pak se mycelium přidá do kompostu a rozloží se do krabic.

Uvnitř je nutné uspořádat osvětlené osvětlení, vysokou vlhkost a zajistit větrání.

Pěstování ústřicových hub

Existují dvě možnosti pro pěstování těchto hub:

První možnost

Zahrnuje přípravu substrátu, který zahrnuje:

  • nasekaná a namočená sláma;
  • piliny;
  • čerstvá slunečnice.

Směs je rozdrcena a naplněna horkou vodou. Po ochlazení vložte do polypropylenových sáčků. Je nutné střídat vrstvu substrátu a vrstvu mycelia. V tomto případě je mycelium 3 až 5% celkové hmotnosti vaku. V polyethylenu by měly být otvory pro větrání o průměru asi 2 cm. Doporučujeme dělat otvory každých 15 cm.

První měsíc obrobku je uložen v uzavřené tmavé místnosti s vlhkostí 90% a teplotou asi 25 stupňů. Po uplynutí stanovené doby se vše přesune na chladnější místo s teplotním režimem 12-18 stupňů, kde rostou houby zralé.

První houby lze získat za několik týdnů a rostou ve vlnách. Při každé nové vlně je množství sklizené plodiny menší.

Druhá možnost

Zahrnuje používání dřeva a pahýly pro pěstování plodin:

  1. Vyrábějí pady listnatých stromů, nejlépe mladých, které nejsou infikovány jinými houbami. Můžete také použít předřezané stromové kmeny.
  2. Páčky a řezy infikují mycelium a udržují se na vysoké vlhkosti, dokud se nepřekonají mycelií.
  3. Pak jsou zasazeny do země, aby zajistily konstantní vlhkost.

Tato metoda je charakterizována nízkou produktivitou a používá se velmi zřídka.

Skutečné zkušenosti s pěstováním těchto hub najdete ve videu:

Pěstování hub

Pěstování hub je považováno za složitější proces. Za prvé, je to kvůli tomu, že potřebují speciální kompost nebo substrát, a za druhé, je nutné přísně sledovat mikroklima.

Substrát může být připraven samostatně. Pro něj vzít:

  • čerstvá suchá sláma - 12 kg;
  • čerstvého kuřecího hnoje nebo kravského nebo koňského hnoje - 8 kg;
  • sádru nebo křídy - 0,5-1 kg;
  • síran amonný - 200-250 g

Toto vše se rozšiřuje ve vrstvách, pak trvá na měsíc, zalévá denně, každých 6-7 dní se musí otřásat. K určení, zda je směs připravena k výsadbě, pomůže nedostatek charakteristického zápachu amoniaku. Jakmile zmizí, můžete posypat kompost na zem a rozmnožit mycelium.

Regulace teploty u žampionů nejméně 15 stupňů, nejlepší ze všech - 20-25. Vlhkost v rozsahu - 70-80%.

Myceliové klíčí během dvou týdnů a první sklizeň se dá získat za 2-3 měsíce.

Prodej hub

Hotové výrobky musí být uváděny na trh co nejrychleji nebo speciálně zpracované pro dlouhodobé skladování. Čerstvé houby mohou být realizovány:

  • prodává je restauracím a jídelnám;
  • dodávky na trhy a obchody, supermarkety;
  • prodávat jednotlivým kupujícím.

Zbytky produktů lze konzervovat nebo sušit.

Během období půstu a svátků rostou náklady a poptávka po houbách.

Kolik peněz bude zapotřebí k zahájení podnikání?

Uvádíme přibližný obchodní plán výdajů:

  1. Pronájem pokoje ve 40-60m2. - 7 000 rublů.
  2. Nákup mycelium nebo mycelium - 10 000 rublů.
  3. Nákup substrátu nebo kompostu - 20 000 rublů.
  4. Balíčky ve výši 500 kusů - 5 000 rublů.
  5. Plastové boxy, 10 kusů - 1 000 rublů.
  6. Zařízení pro organizaci mikroklimatu - 15 000 rublů.
  7. Ledničky a chladničky - 40 000 až 60 000 rublů.
  8. Náklady na dopravu - 15 000.
  9. Registrace a registrace všech článků - 20 000 rublů.
  10. Užitkové platby - 30 000 rublů měsíčně.

Chcete-li otevřít podnik, v průměru to bude trvat 183 000 rublů. Přesná část výdajů závisí na objemu výroby a regionu.

Obchodní výhody

Mezi hlavní výhody houbové činnosti patří:

  • houby nenáročné péče a nevyžadují neustálou péči;
  • žádné zvláštní školení nebo dovednosti nejsou vyžadovány;
  • použití při výrobě jednoduchých a cenově dostupných materiálů;
  • vysoké poptávky a stabilní příjmy.

Užitečné tipy

Pro začátečníky je nejlepší vyzkoušet rostoucí houby v malém měřítku pro sebe. Jakmile porozumíte procesu pěstování, můžete rozšířit houbovou farmu a vstoupit na trh.

Při práci s houbami - výsadba, shromažďování - používejte gázové obvazy, protože houbové spóry mohou způsobit alergické reakce.

Video: Houby - nápad pro soukromé podnikání

Podrobněji o pěstování hub a organizaci houbového podniku se můžete dozvědět z následujícího videa:

Pěstování hub je poměrně nákladově efektivní a jednoduchý typ podnikání. To nevyžaduje zvláštní znalosti. Jeho ziskovost dosahuje 40% a v průběhu roku se vyplácí.

Zveme vás ke studiu

Zveme vás k účasti na semináři o programu:

"Průmyslové pěstování ústřice".

Termíny následujícího školení:

Od 1. do 5. října 2018


Tento kurz byl vyvinut pro ministryně středních odborných vzdělávacích institucí a činí 100 akademických hodin.
Délka trvání kurzu je 5 dní. Program zahrnuje prohlídku výrobního a zobrazovacího zařízení.
Materiál je doplněn o informace založené na zkušenostech studentů tohoto kurzu se zkušenostmi do 15 let.

Obchodní kurz pěstujeme houby ústřice houba doma

Autor: Michail Orlov

Pěstování ústřicích hub je velmi reálným domácím obchodem.
A tento typ soukromého podnikání dnes získává impuls.

Je výhodné vypěstovat hlívy ústřic?

Pokud se vše dělá správně, je to velmi, velmi výnosné.
Průměrná ziskovost pěstování ústřicových hub v Rusku činí 40%. Ačkoli je možné dosáhnout ziskovosti více než 100%.

Jako každá jiná domácí činnost vyžaduje kultivace ústřicových hub nejen počáteční investice (ale velmi malé) a práce, ale tolik lidí, kteří zapomínají, znalost.
Tam jsou jemnosti a triky v každém případě!

Dovolte mi, abych vám představil podrobný praktický výcvikový kurz, výsledek mé sedmileté (!) Praxe v tomto oboru.

Pěstování ústřicových hub doma
Podrobná technologie pro domácí podnikání

Pomocí materiálů z výcvikového kurzu můžete v závislosti na vašich schopnostech a přání vyrůst 300-500-700 nebo dokonce 1000 kg čerstvých hub měsíčně.
Zároveň znalosti všech triků tohoto podnikání, získaných z tohoto kurzu, vám umožní alespoň zdvojnásobit vaše zisky, ceteris paribus!

Najednou jsem udělal chyby, které mě zbavily zisku. Nesprávné osvětlení, marketingové potíže, škůdci...

Ale to vše je v minulosti, ale to, co jsem dnes dokázal dosáhnout:

Vytvořil jsem stabilní prodej hlívy ústřic do obchodů v mém městě a nyní neustále jen zvyšuje objem výroby.

Pracuji pro sebe, bez nadřízených a v uvolněné atmosféře. A moje práce mi přináší potěšení.

Mám vlastní podnikání domů, která mě nezklame.

Nyní jsem pravidelným dodavatelem hlívy ústřic v několika obchodech a supermarketech mého města, objednávky na dodávky jsou namalovány před mnoha měsíci.

Ale abych dosáhl takových výsledků, během těchto sedmi let jsem strhl hory literatury o houbách ústřic, několik dní jsem se z internetových příležitostí vyhnal, hledal informace o tom, jak vyrábět houby, jak ziskové a výnosné vaše domácí podnikání. Vynaložilo se spousta úsilí, samozřejmě došlo k chybám, došlo k vítězství a porážkám. Když se podívám zpátky do minulosti, rozumím tomu, že s určitými počátečními znalostmi se mi to podaří vyhnout.

Chcete dosáhnout podobných výsledků? Pak jsem připraven vám odhalit mé tajemství.

Obrovské množství užitečných praktických informací a nic víc!

Vzpomínám si na moje první kroky, a já s radostí sdílet své zkušenosti s začátečníky. Proto jsem shromáždil veškeré své znalosti o houbových obchodech v detailním školení, které vám pomůže vyhnout se chybám a budovat domácí podnikání s rostoucími houbami ústřice bez jakéhokoli dalšího úsilí a plýtvání.

Dnes chci podělit se o své zkušenosti s těmi, kteří stejně jako bych chtěl začít své domácí podnikání s rostoucími ústřicovými houbami, ale neznáte žádné technické problémy ani kultivační rysy. Proto jsem shromáždil veškeré své zkušenosti s provozováním domácích houbových ústřic na jednom tréninku.

Všechno, o čem jsem o tom mluvil, používám každý den v mé práci. Tento disk vám nedovolí, abyste udělali ty chyby, které jsem v průběhu formování podnikání udělal, když jsem ztratil spoustu peněz.

Kurz se nazývá "Pěstování ústřicových hub doma". Z toho se dozvíte o komplikacích a tajemstvích rostoucích ústřicových hub, získáte tipy z praktických zkušeností, které se v průběhu let osvědčily.

Materiály na disku pomohou získat vysoké výnosy a snížit výrobní náklady. Pomocí těchto materiálů a zahájením pěstování ústřicových hub můžete organizovat ziskovou, konkurenceschopnou, slibnou a ziskovou produkci.

Kurz se skládá z následujících částí:

1. Pěstování ústřicových hub.
2. Vytváření mycelií.
3. Škůdci a nemoci.
4. Realizace hub.
5. Adresy a telefonní čísla.
6. Bonus.

Ve skutečnosti získáte nejen velmi podrobný výcvikový kurz, ale i hotový houbový podnik na klíč!

S tímto diskem nemusíte trávit drahocenný čas hledáním potřebných informací a pak na vlastní nebezpečí a rizikem zkontrolovat jeho praktickou vhodnost. Všechny mé zkušenosti jsou před vámi.
A jak víte, spolehlivé informace jsou pevným základem pro jakýkoli obchod!

Sdílejte tuto stránku se svými přáteli! Děkuji!

Při hledání nápadů pro své vlastní podnikání mnoho lidí přijde na rostoucí houby ústřice doma. V tomto článku se budeme podrobně zabývat náklady, ziskovostí a zpětnou vazbou této aktivity. Stojí to za to úsilí nebo potřebujete vážné investice a velký podnik?

Výhody a nevýhody

Tato činnost je v mnoha ohledech ideální volbou pro začátečníky, kteří se seznámí s podnikáním. Vyžaduje minimální počáteční kapitál a umožňuje vám začít pracovat s malými objemy a zvyšovat je v průběhu času. Kromě toho je možné pěstovat houby na samém počátku a výhradně pro osobní potřebu, a jakmile je technologie laděna, vstoupit na trh.

Dále je třeba poznamenat následující výhody:

  1. Houby mohou být pěstovány na venkově a ve městě.
  2. Vysoká poptávka po sklizni.
  3. Nejširší možnosti rozvoje a rozvoje podnikání.
  4. Není třeba zaměstnance, přinejmenším v raných fázích.
  5. Není třeba mít rozsáhlý seznam obchodních kontaktů.
  6. Relativně stabilní příjem.

Mezi nevýhody tohoto problému s realizací velice velkých množství hub (ačkoli se problém brzy nezačne, vše závisí na rychlosti růstu). Budete také potřebovat alespoň minimální znalosti o předmětu (mohou být v procesu nahromaděny).

Je třeba poznamenat, a tak důležitý faktor jako sezónnost. V létě a na podzim se tržby často snižují a od poloviny zimy, kdy dojde k vyčerpání vlastních zásob, se poptávka zvyšuje.

Důvody pro výběr hlívy ústřic

Pokud necháme stranou výživovou hodnotu, chuť a užitečnost, stojí za zmínku, že ve srovnání s populárnějšími liškami, medovými houbami, žampiony a dalšími ústřicovými houbami je poměrně jednoduché růst a růst je vysoký. Pokud za přírodních podmínek může být sklizeň hub získána za 2-2,5 měsíců, pak v umělých podmínkách se tato doba sníží na polovinu.

Kultury produkují několik vln, hmotnost jednoho svazku může dosáhnout 200 gramů a šampióni vyrůstá na několik kilogramů nebo dokonce více.

Zvláštní výhodou je poznamenat, že houby mohou růst na téměř jakémkoli podkladu: na pahýlech, slámě, pilinách, dokonce slunečnicových plevelů. V některých zemích se ústřičná houba pěstuje i na papírovém odpadu. Moderní technologie umožňují ještě více rozšiřovat tento seznam.

Výběr trhu prodeje

Mezi nejzřejmější možnosti patří:

  • Vlastní prodej na trzích. V takovém případě se budete muset věnovat hledání volného tržního místa, vytvářet a správně propagovat a přitahovat pozornost potenciálních kupujících. Implementace v tomto případě probíhá na maloobchodní úrovni. Výhodou je možnost nastavit si vlastní ceny s ohledem na konkurenty, pokud existují.
  • Implementace prostřednictvím obchodů s potravinami a supermarketů. V každém poměrně velkém městě je distribuční síť nebo samostatný bod, který má zájem o velkoobchodní nákup houb. Bohužel, většinou nabízejí velmi nízké ceny. V průběhu času bude možné přejít na příznivější podmínky spolupráce a setkaná základna věrných zákazníků zůstane u vás, a to iv případě, že přestanete spolupracovat s prodejnou.
  • Prodej restaurací. Houby jsou tradičně velkým požadavkem v restauracích. Důvod je jednoduchý - takové prostory jsou vyráběny pouze z nejčerstvějších výrobků. Spolupráce vám umožní rychlou a výhodnou implementaci velkých šarží hub. Zbytek může být prodáván první nebo druhou metodou.

Netřeba dodávat, že podle toho, jaká možnost se konečně rozhodla využít, musí být pěstované houby nejvyšší kvality.

Než začnete, musíte zaregistrovat firmu. Chcete-li to provést, musíte zvolit kód OKVED 01.12.31.

Tento typ podnikání zahrnuje tři možnosti právní formy: PI, LLC nebo KFH, tj rolnickou farmu. Všechny tři mají své výhody a nevýhody. Taková forma jako soukromá dceřinná farma v tomto případě nebude fungovat.

Dává příležitost pěstovat houby a prodávat plodiny.

Pro registraci budete muset zaplatit státní daň ve výši 800 rublů, podat žádost o přechod na zjednodušený daňový systém nebo ESNH a také připravit žádost ve formuláři č. Р21001, která bude muset být ověřena notářem.

Fotokopie všech relevantních pasových stránek by měla být předem znepokojena.

Dává právo přilákat investice prostřednictvím půjček na zemědělství a prostřednictvím státních programů.

Chcete-li se zaregistrovat, musíte zaplatit státní povinnost ve výši 4 000 rublů, podat přihlášku č. Р11001, připravit listinu LLC a rozhodnout o jejím otevření, ověřit kopie všech pasů zakladatelů u notáře, napsat žádost o přechod na vybranou formu zdanění.

Základní kapitál společnosti musí být nejméně 10 000 rublů.

Dokladování vlastní farmy má v tomto případě důležitou roli. Zvláštní osvědčení o houbovém podnikání v Rusku neposkytuje.

Abyste se však mohli stát úspěšným prodejcem vašich výrobků, budete potřebovat výsledek laboratorního výzkumu. Můžete to dostat do laboratoře pro potraviny. Její zaměstnanci jsou často navíc vyzváni k přípravě bezpečnostního protokolu. Protože je třeba provést analýzu přítomnosti radioaktivních látek a těžkých kovů.

Dokumentace kultivace hlívy ústřice v průmyslovém měřítku (i když ve vlastním suterénu) je nákladná a pomalá. Výsledný protokol bude navíc nutné aktualizovat každé 3 měsíce.

Výběr prostor pro vytvoření houbové plantáže by měl být prováděn co nejodpovědněji. Je vhodné vybrat dostatečně mokré, ale ne příliš horké místo. Pokud mluvíme o samotném začátku podnikání, pak se může objevit sklep nebo sklep. Jak se podnik vyvíjí, je možné zakoupit a znovu vybavit staré stodoly, zeleninové prodejny a podobné budovy. V extrémních případech si můžete koupit speciální skleník.

Požadavky na prostor:

  1. Zbytková vlhkost.
  2. Vysoce kvalitní větrání, ale bez průvanů (pokud není vhodná žádná jiná možnost, můžete vytvořit spodní část stěny v několika dírách a protáhnout kapotu).
  3. Schopnost nastavit teplotu (zvláště důležité v zimě).
  4. Povinná dezinfekce před výsadbou.

Několik slov o velikosti místnosti. Ve voze je umístěno asi 20 tun kompostu. Chcete-li jej úplně rozložit a úplně dát do podnikání, potřebujete plochu 200 metrů čtverečních. Vnitřní prostor je rozdělen na části, ve kterých jsou instalovány víceúrovňové police (v závislosti na výšce stropu).

Každá farma by měla mít alespoň dva průchody. První plodina bude sklizena, může být zužována, druhá by měla být mnohem širší - bude naplněna půdou.

Další prostory zahrnují kotelnu, několik chladniček pro skladování houb, prostor pro balení a různé technické prostory: kabiny, toaleta a další. V důsledku toho celková plocha farmy roste na téměř 1-1,5 tisíc metrů čtverečních. Samozřejmě, nejprve se můžete dostat s skromnějšími místnostmi.

Pokud plánujete pěstovat houby ústřice po celý rok a plně na vlastní náklady, budete muset poskytnout několik dalších prostor:

  • Místnost pro inokulaci, kde se z hotového substrátu vytvoří houbové bloky v pytlích, do kterých se naočkuje mycelium.
  • Inkubační místnost pro klíčení mycelií.
  • Kultivační místnost pro destilaci ovocného tělesa (největší místnost, bloky jsou navlečeny na tyčích, umístěny na vícestupňových regálech nebo zavěšeny).

První věc, kterou potřebujete, je kvalitní ventilace a klimatizační systém, který bude použit pro udržení optimální teploty a vlhkosti.

Pro přídavné vytápění v zimě se používají vodní kotle. V ideálním případě se doporučuje zakoupit několik plnohodnotných klimatických zařízení, které pomohou regulovat parametry atmosféry pro houby v různých fázích dozrávání.

Chladničky se používají k ukládání hotových výrobků. Je velmi důležité, aby houby šetřily pouze po dobu tří dnů. Kromě toho, pro správnou cirkulaci vzduchu, musí být vyplněny ne více než polovinu.

V pokojích bude vyžadovat velké množství regálů. Také v závislosti na konkrétní odrůdě budou k výrobě vyžadovány tašky nebo krabice.

Převážná část odpovědností je přidělena majiteli. Je to ten, kdo se alespoň na počátku zabývá otázkami dodávky a prodeje. Velmi často na začátku práce, kdy je v podnikání zapojeno několik příbuzných, je zodpovědný za dodávky, zatímco ostatní se zabývají přímými otázkami pěstování, hnojení, výsadbou apod.

Jak se farmy rozrůstají a houba se rozšiřuje, bude stále těžší zvládnout všechno. V určitém okamžiku bude naléhavá potřeba pozvat nové zaměstnance do vašeho malého podniku. Neexistují však žádné zvláštní požadavky na zaměstnance v tomto oboru - potřebují pouze svědomitost, absenci špatných návyků a dostupnost lékařské knihy.

Vzhledem k tomu, že žádná vzdělávací instituce v zemi nemá oddělení houbové vědy, bude prostě nemožné najít kvalifikovaného odborníka. Samozřejmě existuje vždy šance, že zkušený člověk padne. V tomto případě je velmi doporučeno nastavit plat v závislosti na výstupu.

Jaký je celkový počet zaměstnanců potřebných pro chov? Na kultivaci hlívy ústřice doma stačí a jeden asistent. Pokud mluvíme o výnosu za každý den denně, pak budete muset přilákat alespoň několik zaměstnanců.

Současně se budou zabývat pouze houbami, zatímco pro uvádění produktů na trh, přípravu surovin pro výrobu a pozici účetního budou vyžadovány další síly. Samozřejmě, jedna osoba, pokud bude žádoucí, bude schopna kombinovat několik rolí.

Hrubá analýza nákladů a příjmů velkého podniku je uvedena v tabulce.

Zde je třeba uvést dva důležité body:

  1. Tyto výpočty vyžadují práci s velkou farmou, v níž je k obdělávání cca 100 tun kompostu, v případě snížení rozsahu budou náklady nižší.
  2. Data jsou dána za jeden cyklus zpracování, ale za rok mohou být až čtyři.

Shrneme-li vše výše uvedené, lze poznamenat, že čistý zisk za jeden dvouměsíční cyklus růstu činí až 780 tisíc rublů. V důsledku toho podle odborníků bude plná doba návratnosti ustricové farmy asi dva roky.

Zájemci mohou stáhnout další podnikatelský plán pro pěstování houb z ústřice.

Hospodářská soutěž a riziko

Samostatně stojí za zmínku problematika konkurence. V současné době je její úroveň na trhu hodnocena jako poměrně nízká, což spolu s nízkými požadavky na zahájení podnikání přináší obzvláště přínos pro začátečníky. Dovezené produkty opouštěly tuzemský trh, ale úroveň cen zůstala a poptávka po houbách byla stále nepřetržitě vysoká.

Strach z hospodářské soutěže by měl být z větší části od větších výrobců zabývajících se průmyslovým chovem. Dnes však na trhu není tak mnoho, takže není třeba se bát vážné opozice vůči expanzi. Rizika v této oblasti nejsou také vzhledem k nízké úrovni investic příliš velká.

Hlavní výhodou je vysoká ziskovost. Výhodou je nedostatek potřebných investic v počáteční fázi. Zároveň je příjem poměrně dobrý - dosahuje 650 rublů na metr čtvereční za 1,5 měsíce.

Další nespornou výhodou je snadnost učení. Hlívy ústřice vyžadují mnohem menší péči než jiné houby, včetně žampionů.

Zkušení podnikatelé však nepopírají existenci řady potíží, ale všechny se týkají počátečních fází procesu a marketingu. Po uspokojení těchto okamžiků se všechno stane mnohem snadnějším a zbývá pouze sklízet a prodávat plodinu.

Video: technologie kultivace ústřic.

"Pěstování ústřicových hub je výnosným obchodem, protože tyto houby jsou vždy poptávané. Z osobní zkušenosti bych chtěl poznamenat, že rozsáhlý způsob pěstování přináší více výsledků a v důsledku toho i zisk. Moje farma dosáhla maximální produktivitu již po dvou letech práce "- Nikolay.

"Dlouho jsem se zajímala o to, zda stojí za to začít, ale po rozvažování jsem se rozhodla riskovat. Nejprve jsme pracovali s celou rodinou, čtyři z nich se vypořádávali v prvních letech. Zpočátku bylo spousta neúspěchů, je velmi důležité dodržovat technologii kultivace, jinak bude vše zbytečné. Časem jsem se naučil. Radím vám, abyste rostli na topolových pahýlech a okamžitě od zakoupeného mycelia "- Marina.

"Potřebujete začít podnikat s detailním seznámením s procesní technologií, jinak dojde k promarnění času. Zpočátku, zatímco honing zručnost, houby šel k vlastní jídlo, ale k přátelům a známým jako dary. Po několika letech jsem navrhl LLC, začal jsem doručovat na trhy a restaurace. Prodávají se jako horké koláče, takže rozhodně stojí za to podnikat "- Stepan.

Pokud zjistíte chybu, vyberte fragment textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Domácí pěstební houba vám umožní po celý rok ochutnat tento chutný a zdravý produkt a může být také vynikajícím zdrojem dodatečných příjmů. Hlívy ústřic jsou jedním z nejjednodušších druhů hub v jejich druhu. Každý, kdo se rozhodl vyzkoušet svou sílu při pěstování hub, se bude moci cítit jako pán, rostoucí hlívy ústřic. Tato odrůda je velmi nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Kde je nejlepší místo pro pěstování ústřicových hub doma a co je pro to potřebné? Zkusme to pochopit!

Zvláštnosti rostoucích ústřicových hub: nezbytné podmínky a prostory

Houby ústřice nebo ústřicové houby jsou jedinečným druhem, který může klíčit na jakoukoli půdu, ať už je to suchá tráva, tirsa, kávy nebo dokonce bavlněná tkanina. Tato rostlina s nízkým růstem je schopna získat živiny ze všeho, co je ve svém prostředí. Další výhodou formy je rychlá rychlost růstu. Dva týdny po výsevu můžete sklízet první sklizeň.

Pro pěstování ústřic hub nevyžaduje žádné zvláštní znalosti a dovednosti. Nejlepším místem pro pěstování ústřic hub bude suterén nebo sklep soukromého domu. Hlívy ústřic nejsou termofilní a nepotřebují mnoho světla. Pokud nemáte suterénu, mohou být pěstovány ve skleníku v zemi nebo ve stodole. Navzdory jednoduchosti a nedostatku nadměrné houbové péče musí být rostoucí místnost řádně připravena.

V místnosti by měla být instalována následující zařízení a měly by být vytvořeny zvláštní podmínky pro pěstování hlívy ústřic:

  1. Zařízení pro pěstování (pytle). Výběr vybavení závisí na způsobu pěstování hlívy ústřic. Nejvhodnější a ekonomičtější možnost roste v pytlích. K tomu budete potřebovat speciální opěry s věšáky, na kterých jsou zavěšeny tašky se substrátem. Nejlepší je použít plastové vybavení, není náchylné k korozi a je mnohem levnější. Mimochodem, mohou být na stoncích pěstovány i ústřicové houby.
  2. Teplota místnosti. Tato houba nepotřebuje vysoké teploty, takže není třeba vytvářet skleníky. Bude stačit zahřát pokoj a provést tepelnou izolaci, aby se udržela vlhkost. Je samozřejmé, že musí existovat elementární topné zařízení tak, aby teplota neklesla pod 13 ° C. Zvýšená teplota je nutná pouze v počátečním stádiu po přistání mycélií (22 ° C - 25 ° C). Pro přídavné vytápění můžete použít infračervené lampy.
  3. Vlhkost Hlívy ústřice milují vlhkost, takže vzduch v rostoucí místnosti musí být neustále zvlhčován. Je to velmi snadné pomocí postřikovačů nebo speciálních elektronických zvlhčovačů. Vlhkost by měla být asi 70-90%.
  4. Větrání a osvětlení. Všechny houby rostou na čerstvém vzduchu a ústřicové houby nejsou výjimkou. Místnost musí být systematicky vysílána. To lze provést ručně a můžete instalovat speciální digestoře, které dodávají čerstvý vzduch. Opět platí, že nákup takového zařízení je drahý, takže pokud neplánujete pěstovat velké objemy ústřicových hub na prodej, nebude to ziskové. Pokud jde o osvětlení, je nutné instalovat zářivkové zářivky. Mnozí z nich nebudou potřebovat, protože tento druh hub nevyžaduje velké množství světla.
  5. Čisté a bez škůdců. Chcete-li pěstovat velkou a nejdůležitější zdravou plodinu, musí být místnost čistá. Pokud suterén zaplavuje podzemní vodu a na stěnách houba nebo tsvel, může to vážně ovlivnit výnos. Houby budou bolet, budou se objevovat světlé skvrny, houby ztratí hustotu, budou měkké. Aby byla zajištěna budoucí výsadba, je nutné místnost dezinfikovat. Nejprve je třeba vyčistit stěny, strop a podlahu, odstranit všechny nečistoty a plísně. Pak jsou všechny povrchy postřikovány roztokem síranu a stěny a strop jsou pokryty roztokem vápna a síranu měďnatého.

Video: V pivnici se nachází hlíva ústřičná

Dávejte pozor! Pokud je v místnosti houba, je lepší nechat ji používat jako skleník. Vysoká vlhkost, která je nezbytná pro pěstování hub, jen zhoršuje situaci, nemoc ovlivní kulturu, stane se nejedlým a jedovatým.

Jak rostou houby ústřice v domácnosti: rostoucí technologie

Po rozhodování o umístění houbového skleníku, po důkladné dezinfekci místnosti a instalaci potřebného vybavení můžete začít proces kultivace hub. Technologie oyster cultivation houby zahrnuje několik etap.

Video: krok za krokem pokyny pro chov ústřic hub doma

Příprava substrátu

Zástava bohaté sklizně je kvalitním substrátem. Přestože je všeobecně uznáváno, že houby ústřice jsou z tohoto hlediska nečitelné, půda musí být stále plodná.

Nejlepším substrátem pro chov ústřic hub je:

  • suchá sláma z pšenice, ječmene a pohanky;
  • piliny z tvrdého dřeva;
  • slupky slunečnicových semen;
  • sušené stonky a kukuřičné klasy.

Vyberte množství substrátu podle počtu hub, které chcete růst. Jeden vak na pěstování ústřicových hub je tedy určen pro 5 kg substrátu. Všechny složky substrátu by měly být čisté a suché, neměly by být plísně ani hniloby, neměly by být zhnité. Nejlepší je dezinfikovat vybraný substrát tepelným ošetřením. Dále je třeba brousit tyto ingredience na zlomek 4-5 cm a promíchat. Opakujte tepelné zpracování po dobu dvou hodin a stlačte.

Ve skutečnosti je hotový substrát pro pěstování hlívy ústřic.

Výběr a nákup mycelií

Pro pěstování ústřicových hub doma je nejlepší použít zrno mycelium. Je velmi výhodné sešit, a nevyžaduje další zpracování.

Při nákupu mycelium věnujte pozornost jeho vzhledu. Zrna by měla mít žlutou barvu s nepatrným oranžovým odstínem. Je přísně zakázáno kupovat mycelium, což je viditelné tmavé skvrny - to je první důkaz přítomnosti plísně. Je možné stanovit kvalitu rostlinného materiálu vůní, měla by být čerstvá a vůně jako houby. Pokud ucítíte lehký amoniak, pak mycelium bylo skladováno nesprávně a zhoršilo se.

Ujistěte se, že věnovat pozornost společnosti výrobce, je lepší, pokud je známý a velký výrobce na trhu s osivem, přečtěte si recenze zahradníků na internetu. Neprodávejte okamžitě velké množství myceliu, odeberte zkušební dávku. Pokud mycelium klíčí bez problémů, tvoří dobré a zdravé mycelium, můžete si koupit velkou dávku.

Pokud chcete ustricovitou houbu vyrábět samostatně, přečtěte si tento článek.

Přistání

Před nástupem se mycelium musí umístit do místnosti, kde rostou houby ústřice po celý den. To se provádí, aby se vyrovnala teplota a mycelium nebylo zabito šokem.

Chcete-li pěstovat houby ústřic v pytlích, je nutné, abyste je nejprve sanitizovali nebo tepelně ošetřovali. Účinnou metodou léčby je praní s bělícím roztokem.

Optimální velikost vaku by měla být nejméně 5 kg.

Dále, přistání ústřicového hlístového mycelia nebo vytvoření hubových bloků je následující:

  1. Dojde k plnění pytle se substrátem a mycelií vrstvou po vrstvě. Každých 5 cm substrátu by mělo být asi 0,5 cm mycelium. Horní a spodní vrstva pytlíku musí být podklad.
  2. Na konci plnění houbového bloku je vak těsně uchycen na krku.
  3. Drobné otvory se pak odříznou ve vzdálenosti 10 cm od sebe, s průměrem nepřesahujícím 2 cm. Řezy se nejlépe dělají v šachovnicovém vzoru.

Pozor! Výsadba mycelií a kultivace ústřicových hub se provádí v oddělených místnostech, protože existuje vysoké riziko infekce mycelií.

Video: jak děrovat houbový blok

Další péče

V období od výsadby až po tvorbu myceliu by teplota vzduchu v místnosti měla být 18 ° C - 20 ° C. Jakmile jsou první houbové útvary viditelné, teplota se sníží na 13 ° C - 15 ° C. To je optimální teplota pro pěstování všech typů ústřicových hub.

Je velmi důležité udržovat vlhkost vzduchu. Zavlažování substrátu je přísně zakázáno, protože v mokré půdě začíná hnilobit mycelium. Dokonce i když mycelium přežije, všechny houby ublíží, hnijí a objeví se na nich tmavé skvrny. Chcete-li dosáhnout optimální vlhkosti v místnosti, můžete pověsit mokré povlaky nebo jakýkoli jiný vlhký hadřík. V blízkosti ohřívačů nechávají otevřené kontejnery s vodou, tímto způsobem se vlhkost rychleji odpařuje a nasýtí vzduch.

Sklizeň

Doba plodin u hlívy ústřice je pouze 30 - 35 dní, což je velmi krátké období. Věc je, že tyto houby mají velmi vysokou periodicitu plodnosti: každých 7 - 9 dní. To znamená, že po 9 dnech po přistání mycelium můžete shromáždit první úplnou sklizeň.

Je obvyklé řezat houby nůžem, aby nedošlo k poškození hlavního kořene připojeného k myceliu. Když shromažďujeme houby, nelze z jednoho myceliu zcela odříznout veškeré ovoce. Je nutno nechat 2-3 nohy na noze, jinak by mycelium mohlo vyschnout a přestat přinášet ovoce.

Video: jak sklízet hlívy ústřic

Je to důležité! Po shromáždění poslední sklizně hub musí být podklad a sáčky odstraněny. Jsou nevhodné pro opětovné použití. Místnost je dobře vyčištěna, větrána a dezinfikována. Režim houb bude možné znovu rozmnožovat pouze 2 týdny po všech úklidových pracích.

Video: technologie kultivování ústřic

Nemoci a škůdci ústřicových hub: kontrolní opatření a opatření

Stává se, že během plodu houby začnou bolet. Příčinou těchto onemocnění může být řada faktorů. Pokud by se všechny dezinfekční práce prováděly uvnitř, neměly by tyto choroby narušovat sklizeň.

Největší množství houbových onemocnění spočívá v substrátu. Zpravidla se bakterie dostanou spolu s mokrou a shnilou slámou.

Je to důležité! Pokud si nejste jisti kvalitou substrátu, před výsadbou myceli je vystaven tepelnému zpracování. Umístil se do velkého kontejneru a nalial do vařící vody, pak se vařil po dobu 2 hodin, pak se stlačil a vysušil.

V mokrém substrátu houby začínají hnitět, nohy ztmavnou a zjemňují. Toto onemocnění se nazývá tmavá hniloba. Pokud však předstihli plantáže, je nutné odstranit všechny chorobné rostliny spolu se substrátem.

Velmi často houbové mouchy napadají ústřicové houby, o něco méně - klíšťata. Tito paraziti jsou také narozeni v myceliu s nadměrnou vlhkostí a nedostatkem větrání v místnosti. Na houbách se objevují jasné díry, jako malé kousnutí. Takové houby musí být samozřejmě okamžitě odstraněny a místnost musí být dezinfikována. To se provádí pomocí kouřové bomby, která je ponechána na den v hermeticky uzavřené místnosti a pak je důkladně vysílána.

Je třeba pečlivě sledovat stav hub z tvorby mycelií na poslední plody. Pokud je některý z mycelií infikován, budete muset celý balík zlikvidovat a tím se výrazně sníží nárůst výnosu.

Shrnutí. Na základě všech výše uvedených skutečností lze pochopit, že rostoucí houby ústřice doma jsou velmi jednoduchý, ale časově náročný proces. K tomu budete muset koupit speciální zařízení, připravit místnost a úrodnou půdu a také zakoupit kvalitní mycelium. Dále to závisí na vaší trpělivosti a tvrdé práci. Při správné péči je možné z jednoho sáčku odebrat až 9 kg hub. Rostoucí houby ústřice jsou vynikající možností pro první zkušenosti v oblasti houbové produkce.

Video: Jak rostou houby ústřice doma

Před výpočtem ziskovosti a hledáním prostor zvažte následující body:

1. Houby jsou živé věci, vyžadují příliš mnoho osobní přítomnosti. V tomto obchodě nebude možné dát pár strojů, aby pracovníkům dali pokyny takovýto plán: "Dejte je sem, tlačte, sem sem, zabalte ho" a počítat zisk.
Podnikání na houbách ústřice kromě přísné adheze k výrobní kartě pro kultivaci vyžaduje další pochopení:
- mikrobiologické procesy vyskytující se v substrátech,
- vztah fyzických jevů pozorovaných v komoře a biologických, vyskytujících se v rostoucích houbách. Výnosové ztráty, zhoršení 95% plodů těl houb závisí na správném zapojení větrání, umístění bloků, dodržování všech mikroklimatických parametrů (vlhkost, teplota vzduchu, množství CO2 - přímo u houbového klastru).

A pokud jste, stejně zvážení všech „výhody“ a „nevýhody“, přesto rozhodnete investovat do tohoto podnikání, musíte se naučit na techniku ​​- nevěřím těm, kteří říkají, že houby rostou - je to snadné.

2. Pěstování hub je VÝROBA. Jako každá jiná vyžaduje startovní kapitál, zvláštní znalosti a dovednosti.

3. Vyvinout strategii pro formování a rozvoj výroby je lepší u odborníka. Bude vzít v úvahu všechny nuance vašeho konkrétního případu, nabídne pohodlné, logické a kompaktní uspořádání všech výrobních zařízení a vybavení. Ale i když najmete kompetentního technologa nebo designovou firmu, budete muset jít do všech podrobností, přinejmenším na začátku. Koneckonců, je nutné znát a pochopit nejen jemnosti výroby, ale i biologické charakteristiky vývoje hub.

4. Kdokoliv, dokonce i nejmenší "garážová" farma, pracující na zakoupených blocích, je snadnější dělat hned od začátku, než aby to udělal znovu, s vlastním hořkým zážitkem "vycpaných kužely".

5. Oyster samozřejmě může růst "kdekoli" a "jak by měl" - jak někteří internetoví učitelé slibují - prodejci audio disků. Ale v tomto případě musíte přijmout nedostatečnou produktivitu, zapomenout na ziskovost - pak to bude vaše hobby.

Existuje mnoho informací o podnikání s houbami na internetu, je to rozporuplné, je to obtížné pochopit. Na mnoha internetových stránkách je napsáno, že růst hub je nízkonákladovým ziskovým obchodem, výpočty ziskovosti se tam také uvádějí a slibují vám 100% ročně.

Můžu vás ujistit - 100% ziskovost přijde nejdříve po 2-3 letech existence houbového průmyslu. To je, pokud nejprve správně vybavit prostor pro pěstování hlíst ústřice, instalace větrání, výpočet zatížení substrátu, vytvořit mikroklímu.

Je třeba si uvědomit, že toto plavidlo bude ziskové pouze tehdy, pokud vaše zařízení poskytne podmínky pro plný rozvoj a růst hub, protože ziskovost přímo závisí na rychlosti růstu a kvalitě těl ústřicového houbového ovoce a také na jeho výtěžnosti.

Pro mnohé je to opak: se zaměřením na sladké sliby "nákladově efektivních obchodních plánů pro pěstování ústřic", nováčci v houbovém průmyslu dělají špatné kamery.

V mnoha výpočtech ziskovosti jsou položeny nejjednodušší domácí spotřebiče - dvoukilometrový ohřívač, ultrazvukový prostorový zvlhčovač, axiální kuchyňský ventilátor. Ve skutečnosti to stojí za penny, ale to není absolutně vhodné pro houbový obchod. Výsledkem je, že první sezóna projde hlubokým peněžním mínusem. A peníze už byly investovány, možná malé, ale významné pro pěstitele hub!

Přesvědčeni svou vlastní zkušeností, že růst houby není snadná práce, houbaři si začínají hledat spolehlivou informaci, ozdravovat skleníky, stodoly, sklepy.

Zařízení pro houbaření. Prostory pro pěstování houb z ústřice.

Počáteční náklady jsou značně vysoké.

A bez ohledu na tonáž, kterou chcete vyrůst, budete muset koupit systém, který poskytuje mikroklímu pro ústřicové houby. Její cena samozřejmě závisí na objemu místnosti, ale častěji je výhodnější zaplatit trochu dražší, koupit výkonnější systém a pěstovat více hub - ziskovost výroby bude vyšší kvůli poklesu nákladů na hlívy ústřic.

V zimě a v létě potřebují prostory konstantní teplotu (14-160 ° C), vysokou vlhkost (87-92%), určitou úroveň CO2 (zpravidla ne vyšší než 900 ppm).

Nelze ohřívat vzduch v komoře bateriemi podél stěn - to velmi vysuší vzduch v místnosti, teplé podlahy - to narušuje výměnu vlhkosti.
Stabilita parametrů v růstové komoře je zajištěna ventilačním systémem s vzduchovými kanály, které dodávají připravený vzduch komorou.

Systém přípravy vzduchu zahrnuje:

  • dva ventilátory - tlakové a výfukové, jejichž kapacita závisí na množství podkladu v komoře (v závislosti na způsobu umístění bloků na 1 tunu podkladu potřebujete 200 až 300 m3 / h vzduchu),
  • výměníku tepla a chladiče vzduchu,
  • (dýzy, diskové nebo ultrazvukové zvlhčovače).

V závislosti na regionu, kde žijete, získáte 1 tunu huby za měsíc (s přihlédnutím k vytápění všech prostor podniku) - potřebujete kotel od 10 do 15 metrů čtverečních.

To vše vyžaduje značné finanční investice.

Výroba bloků také vyžaduje speciální zařízení pro výrobu substrátu.

kamera zatížení bloků a jejich umístění,
jaké nastavení jsou potřebné pro fotoaparát určité velikosti,
Kolik zařízení pro pěstování ústřicových hub,
jaké jsou měsíční náklady, které očekáváte

mohou být na těchto knihách.

Sezónní prodej hlívy ústřic.

A také je třeba poznamenat, že spotřeba hub není po celý rok rovnoměrná.

Od roku do roku existují dvě období prodeje - celá prosinec s vrcholem prodeje na úplně nový rok a měsíc před Velikonocemi a znovu s vrcholem během přísného půstu těsně před Velikonoce.

Začátkem května poptávka prudce klesá, celý květ, červen, červenec je poptávka extrémně nízká, v srpnu a září pomalu rostla a v říjnu se stabilizovala.

V deštivých letech na podzim může být cena výroby nízká ze dvou důvodů -

jednak velkou masu lesních hub,

za druhé, kvůli příznivým povětrnostním podmínkám vzrůstá výnos (a tím i hřídel) kultivovaných hub. Tato skutečnost musí být brána v úvahu při plánování výroby.

Mnoho, dokonce i malé podniky, preferují zachování houby ústřice během poklesu tržeb. Méně často vybíráme sušení, po němž následuje výroba houbového prášku.

Pokud vás to všechno neobtěžuje a rozhodně jste se rozhodli začít -

Chcete-li začít růst houby ústřice

Nejprve se musíte rozhodnout, z čeho budete stavět - z oblasti místností, které máte, nebo z počtu hub, které plánujete v měsíci růst. V závislosti na tom, podívejte se na vhodný pokoj.

Také je nutné okamžitě rozhodnout, zda budete pracovat na zakoupených jednotkách nebo je vyrobit sami.

V případě práce na zakoupených blocích budete potřebovat dva typy prostor - inkubátor a rozšiřující se prostor (tzv. Dvouzónový systém) nebo alespoň tři dětské komory (s jednozónovým systémem) - pokud tam položíte čerstvě upravené bloky cyklus. Podmínky přemísťování bloků, a v tomto případě plodnost, regulují mikroklima.

Od 1 náměstí. m. plochy za měsíc, můžete získat 10-12 kg houb (s jednozónovým systémem) a 12-15 kg se dvěma zónami. Ale nezapomeňte:

- s dvouzónovým systémem, potřebujete také inkubátor.

- v rostoucích místnostech jsou tašky více než měsíc! Pokud pracujete ve dvou vlnách, pak asi 40 -42 dní s dvouzónovým systémem, 54-56 dní s jedním zónou.

Mimochodem, při výpočtu ziskovosti se nezohledňuje přesně tento časový faktor: protože u dvouzónového systému je správnější vypočítat obrat jednotek ne za měsíc, ale za 40 dnů. Takže pokud pracujete od září do dubna včetně, pak budou mít pouze 8 revolucí, ale pouze 6. A ziskovost kultivace ústřic bude nižší než můžete očekávat.

Poměr inkubace a destilace ústřic hub by měl být někde kolem 1: 2,5 -3.

S rozsáhlými prostory školky budete potřebovat několik inkubátorů (pro snadnou údržbu), poměr může růst na 1: 2.

Takže pokud máte pokoj asi 100 čtverečních metrů m., můžete tam umístit víc než 12-14 tun substrátu (asi 1400 bloků po 10 kg každý), plus budete potřebovat další pokoj asi 40-50 m2. pro inkubaci. Můžete získat z této oblasti asi 1 tunu houby za měsíc.

Je-li to matematicky, mělo by to být víc, ale... bohužel se v praxi ukázalo ne více než jedna tunka, v některých měsících (v říjnu, někdy v dubnu) může být 1,5 tuny, pak všechny bloky jsou pokryty klastry, fotografie.

Ale výpočet plné ziskovosti, na základě těchto údajů nemůže být. Vyšší výtěžky lze dosáhnout plně automatizovanými rostoucími komorami. To je akrobacie. Senzory, řadiče, servopohony, počítačový program - to vše bude stát asi 80 tisíc hřiven (nejméně 3000 dolarů). Má smysl instalovat takovou automatizaci, pokud plánujete růst asi 10 tun hub měsíčně.

Pokud jsou bloky vyráběny samostatně, jsou nezbytné také prostory pro jejich výrobu. Je velmi žádoucí, aby byly umístěny odděleně od rostoucích místností.

Pokud to není možné a veškerá výroba se bude nacházet pod jednou střechou, je třeba přemýšlet o schématu pohybu bloků tak, aby v podniku bylo zachováno malé bakteriální pozadí.

Příprava substrátu pro houby ústřice a různé technologie zpracování surovin.

Je důležité najít dodavatele kvalitního myceliu (také nazývaného mycelium). Je lepší zaplatit více za značkové mycelium, které je vyrobeno z původní kultury dělohy, než za to, že byste si koupili přehnaně levně: je oslabený, může mít odchylky od kultury kmene. To vše způsobí zpoždění ve vývoji bloků, jejich výtěžek bude nízký.

Kritéria, pro která je třeba vybrat houby ústřic, se zde dají.

V závislosti na zvolené strategii rozvoje vaší farmy vám pomohu

  • zvolit optimální schéma pro využití prostor a umístění zařízení v nich,
  • očekává systém větrání
  • Píšu technologickou mapu mikroklimatu pro všechny fáze vývoje a plodu ústřice.

Viz část Poradenství.

Pokud máte malou domácí houbovou farmu, přečtěte si články pod nadpisem "Pěstování ústřicových hub doma"

Top