logo

Jak začít pracovat v zákonném podnikání? Jaký je nejlepší způsob, jak se zaregistrovat? Musím dostat povolení k obchodu a jak to dělat? Existují rozdíly při přijímání dokladů při obchodování s jiným zbožím? Článek odpovídá na tyto a další otázky.

Forma řízení

Určujeme formu podnikání. Můžete se stát individuálním podnikatelem (IP) nebo založit obchodní organizaci, která má práva právnické osoby. Pro podnikání mají tyto formy pozitivní a negativní stránky. Z vybraného typu řízení závisí na balíčku poskytnutých dokumentů, který je nezbytný k získání povolení k obchodování.

Zda je nutné získat další dokumenty, závisí převážně na volbě formy činnosti a rozsahu zboží. Proto je pro individuální podnikatele jednodušší uchovávat účetní záznamy, nemusí se řídit postupem provádění hotovostních transakcí, podnikatel má právo ponechat si veškeré výnosy. Ale neměli byste se radovat, neboť individuální podnikatel je zakázán obchodovat s alkoholickými nápoji a pro ně platí omezení.

Právnická osoba je povinna převést výnosy z obchodování na bankovní instituci. Výhodou je, že k prodeji prakticky jakéhokoli produktu lze získat povolení obchodovat s právnickou osobou. Hlavní věc je, že výrobek nebyl zakázán z oběhu na území země.

Balíček dokumentů

K získání povolení k obchodování (osvědčení o zápisu do obchodního rejstříku) musíte předložit následující doklady:

  • právní subjekty poskytují ustavující dokumenty; PI - výpis z rejstříku nebo osvědčení o registraci OŠ;
  • osvědčení o registraci u federální daňové služby;
  • informace o vedoucím a vedoucím účetním, údaje o bankovních účtech (poskytované právnickými osobami);
  • nájemní smlouvu a doklady o vlastnictví prostor, ve kterých bude obchod uskutečněn;
  • sanitární pas v prostorách, kde bude obchod uskutečněn;
  • závěry státní požární inspekce a hygienické a epidemiologické služby;
  • dohoda s obecní nebo jinou službou zabývající se sběrem odpadků;
  • seznam produktů na prodej.

Je důležité vědět, že získání povolení k obchodování s určitými druhy produktů (například alkohol) je doprovázeno přiložením odpovídající licence k uvedenému seznamu dokumentů.

Získání licence

Federální zákon o licencování některých typů činností stanoví získání licence, pokud má podnikatel v úmyslu prodávat polygrafické výrobky, neželezné a železné kovy, farmaceutické a zdravotnické výrobky, speciální technické vybavení určené k získávání tajných informací a také střelivo.

Ve skutečnosti jde o vydání povolení k obchodování s alkoholickými nápoji. Pro realizaci těchto druhů zboží je nutné splnit podmínky, které budou projednány později. Existuje také odpověď na otázku, zda získat povolení k obchodování s pivem.

Obchod s pivem: obchodní podmínky

V souladu se zákonem, přezdívaným lidem "zákon o pivu", by obchodní organizace s právy právnické osoby ani jednotliví podnikatelé neměli obdržet licenci k obchodování s pivem.

Povolení k obchodování s pivem je doprovázeno splněním řady podmínek, včetně následujících:

  • nápoj, jehož obsah alkoholu je více než 5%, lze prodávat pouze v obchodech;
  • obchod s pivem je povolen prostřednictvím nákupních zařízení s rozlohou nejméně 50 metrů čtverečních. m. ve městě a 25 metrů čtverečních. m. - v obci (zakázáno prodávat pivo malými maloobchodními prodejnami);
  • zákaz nočního obchodování;
  • individuální podnikatelé také potřebují zakoupit a zaregistrovat pokladnu pro obchod s nápoji.

Prodej potravin

Musím dostat povolení k obchodu s potravinami? Zákon o udělování licencí stanoví, že licence na obchodování s tímto zbožím se nevyžaduje. Nařízení vlády "O oznamovacím řízení pro zahájení určitých typů podnikatelských činností" ukládá podnikateli povinnost před zahájením prací zaslat oddělení Rospotrebnadzor oznámení a balíček dokumentů.

Závěr hygienické a epidemiologické služby pro dodržování hygienických norem je povinný. Pro obchodování s určitými typy výrobků je nutné získat více certifikátů a prohlášení o shodě, které musí dodavatel dodat.

Povolení k obchodu na ulici

Aby byl obchodník v klidu a bez problémů se zájmem o obchodování na ulici, musí podnik předem zjistit, které doklady o povolení by měl obdržet. Nejprve zjistíme, co je považováno za obchodování na ulici.

Prodej zboží na volném prostranství, na speciálně upravených a určených místech - je obchodování na ulici. Povolení k prodeji zboží na ulici je nezbytné, stejně jako při provádění jiných druhů obchodu. Dokument se nazývá "Povolení k instalaci nákupního zařízení".

K souboru dokumentů určených k získání povolení (který byl zmíněn výše) je přidána mapa, schéma nebo plán umístění nákupního centra nebo bodu. Kromě toho bude místo obchodu přiděleno pouze v povolených zónách, obchod podle jejich výběru a touha nebude fungovat. Je-li plánováno, že zaměstnanci se zabývají prodejem zboží, musí se podnikatel zapsat také do Penzijního fondu a Fondu sociálního zabezpečení. Při schvalování žádosti podnikatel obdrží pas na předmět a povolení obchodovat. Dokument je vydán na určité období.

Exit trade: podmínky implementace

Preferujete obchodovat v mobilním mobilním obchodě, jinak nazývaném "mobilní prodejna"? V tomto případě je také nutné povolit obchod, umožňuje vám lokalizovat mobilní objekt na místech dohodnutých s místními výkonnými orgány. Chcete-li získat oprávnění, je aplikace předložena stejný balík dokumentů, jak je popsáno výše. Kromě toho, s přihlédnutím ke zvláštnosti obchodu, je poskytován pas na vozidlo a technické prohlídky na Inspektorátu plynu (pokud se na mobilním trhu používá plynové zařízení). Doba platnosti povolení v závislosti na obchodním období (jaro-léto, novoroční nebo školní veletrh) se může lišit.

Povolení obchodovat s alkoholem

Obchodování s alkoholem je docela ziskové podnikání, mnoho lidí to chce udělat. Poptávka po tomto typu výrobku nikdy nezůstává. Jak získat povolení k obchodování s alkoholem?

Za prvé, pokud je podnik spojen s operacemi dovozu a vývozu, je vyžadována licence k výkonu zákonných činností. Pravidla pro získání licence jsou poměrně komplikovaná. Jednotliví podnikatelé, bohužel, nemohou prodávat alkohol. Získání licence předchází předání licenčního orgánu hromadnému balíku cenných papírů. Zahrnuje všechny doklady, kontaktní údaje úředníků právnické osoby, povolení státních institucí a další.

Pravidla obchodu s alkoholem jsou stejná jako pravidla upravující obchod s pivem. Prodej alkoholových produktů je možný pouze u stacionárních předmětů, například auto-lavičky nejsou pro tento účel vhodné. Prodej alkoholu není povolen v lékařských, vzdělávacích a dětských zařízeních, je zakázáno prodávat alkohol neplnoletým osobám, v dopravě, na trzích, na vlakových nádražích a na letištích.

Maloobchod: podmínky

Maloobchod má za cíl realizaci zboží konečným spotřebitelům pro své osobní potřeby.

Maloobchodní licence je oznamovací doklad. Žádost o oznámení o zahájení práce je poskytnuta společnosti Rospotrebnadzor. Ostatní dokumenty jsou předkládány regulačním orgánům v závislosti na druhu prodaných produktů. Začátek registrace je vyžadován jako samostatný podnikatel nebo právnická osoba.

Takže získání povolení k obchodování a zahájení obchodování je doprovázeno sběrem více než jednoho dokumentu a průchodem více než jednoho případu. Také si musíte pamatovat, že není možné vždy obchodovat bez pokladny. Nebojte se však složitosti, pokud se rozhodnete vykonávat svou práci. Úspěšné podnikání!

Jak získat povolení k obchodu s potravinami?

Dobrý večer. Tváří v tvář konfliktním informacím na internetu. Rád bych pochopil, že mám zájem o otevření kiosku na trhu, zatímco stále plánuji otevření SP a shromáždění potřebných doků. Mnoho lidí píše, že licence na obchod s masem není potřeba, stačí: 1. Osvědčení veterinárních služeb vydané společností Rospotrebnadzor. Základem jeho přípravy je kontrola řeznictví. 2. Každý zaměstnanec musí mít platnou hygienickou knihu. 3. Povolení k maloobchodnímu prodeji takových potravinářských výrobků vydané veterinárním lékařem po prohlídce jatečně upravených těl. 4. Kniha pro stížnosti a návrhy. 5. Povolení dokumentů z protipožární služby. 6. Povolení pro sklad od veterinárních služeb

jiní říkají přesně opačně: Nejprve budete potřebovat licenci na právo na obchod s potravinami, všeobecné povolení k obchodování, jakož i povolení od SES. Dokument o právu obchodovat s potravinami lze získat od Licenční komory města. Vydávejte tento certifikát do jednoho měsíce a pro jeho přijetí je třeba také shromažďovat hodně papírů.

Zde jsou některé dokumenty potřebné pro obchod s masem:

1) Žádost v souladu se zákonným formulářem, který byl dříve dohodnut s administrací místní obce.

2) Kopie registrace právnické osoby, IP, LLC nebo jiné formy vlastnictví podniku. Žádost musí pocházet od stejné osoby, pro kterou je společnost registrována.

3) Samozřejmě budete potřebovat kopie všech zakládajících dokumentů společnosti, které jsou notářsky ověřené. Šel jsem na místo licenční komory, takže existuje pouze povolení k prodeji alkoholu. kam jít a co mám dělat, nebudu dát. kde je licence, je třeba, a pokud ano, kolik stojí za to? Není-li to nazýváno licencí, ale povolením obchodovat, kde ji získáte?

Právní odpovědi (1)

Olga, určitě není potřeba licence. Chcete si pronajmout kiosk na trhu s obchodem s masem a hotovými masnými výrobky a potravinami, co?

1. Zaregistrujte se jako IP. Daňový systém USN (výnosy mínus náklady - 15%)

2. Získat hygienickou knihu, knihu stížností a podnětů - pro kupce, kontrolní protokol - pro všechny druhy inspektorů. Koupit kombinézy - župan. zástěra, klobouk a rukavice.

3. Kiosk, který si pronajmeme, musí mít umyvadlo, ledničku s mrazničkou a další komerční vybavení. Plus vše potřebné k řezání masa atd.

4. Těla, která přijde k vám, budou vyšetřována veterinářem. že trh je ve službě a že bude pokračovat. A na různých produktech polotovary atd. dodavatelé musí poskytnout certifikáty. Spřátelejte se s veterinářem a správou, pak bude vše v pořádku..))

5. Hasiči nejsou vaším zájmem, je to kompetence řízení trhu.

6. Před zahájením činnosti pošlete poštou na adresu kanceláře Rospotrebnadzor pro město Astrachaň oznámení o zahájení činnosti. Budete zařazeni do inspekčního plánu, ale ve skutečnosti se budou dívat do roku.

Objasnění klienta

Dobré odpoledne. Prosím, řekněte mi, potřebuji od SES nějaké dokumenty nebo povolení před zahájením obchodu? Nemáme kiosek k pronájmu, ale koupíme jej. A nechci spát a pracovat bez kkm. Takže můžete?

12. května 2016, 06:10

Hledáte odpověď?
Je snadnější se zeptat právníka!

Zeptejte se našich právníků na otázku - je mnohem rychleji než najít řešení.

Obchod s masem (jak otevřít obchod)

Obchod s masem (jak otevřít obchod)

Mnozí kupci museli narazit na stánky s tajemným názvem "Arabské maso". V takových místech se maso prodává za nic nejvíce ruského, ale Arabové je prodávají. A dělají to mistrovsky. Co jim poskytuje takovou popularitu?

Obchod s masem: Technologie.

Za prvé, veškeré stříhání masa probíhá před odběrateli, tady rozemlet mleté ​​maso a přidám kořením. Není tam žádný způsob, jak oklamat takový obchod, pokud si přejete, kupující může dokonce ochutnat hotové mince. Za druhé, kvalifikace prodejců, kteří vidí kvalitu masa podle oka. Pomocí této úspěšné myšlenky můžete otevřít vlastní podnik.

Obchod s masem: Prostory

Za prvé, pro organizaci podniku masa potřebují místo obchodu, a to v místě prodeje v obchodě s potravinami, o rozloze nejméně 6 metrů čtverečních. Existují dva způsoby, jak je pronajmout: první je podepsat dohodu o společných činnostech s obchody, v takovém případě máte připravené místo se všemi potřebnými zařízeními a povoleními. Ale v tomto případě budete spolu s obchodními domy provádět účetní závěrky. Druhou metodou je čistý nájem obchodních ploch. V takovém případě si sami koupíte veškeré potřebné vybavení a připravíte si všechna povolení sami. Náklady na pronájem závisí na umístění a podmínkách smlouvy a mohou se pohybovat od 300 do 1500 dolarů.

V obou případech stojí za to věnovat pozornost řádnému vypracování smlouvy a stanovit sankce za její porušení, což v této praxi není neobvyklé.

Obchod s masem: Dokumenty

Pro vykonávání obchodních činností budete potřebovat: Licence na distribuci potravinářských výrobků, povolení k obchodování, osvědčení-povolení od SES.

Distribuční licenci můžete získat v Licenční síti vašeho města. Vydává se do jednoho měsíce na základě následujících dokladů:
. formulář žádosti v předepsané formě, dohodnutý se správou okresu obce;
. kopie osvědčení o zápisu právnické osoby nebo fyzické osoby (fyzické osoby) žádající o udělení licence;
. kopie zakládajících listin - charta, ustavující smlouva.

Tyto doklady jsou v případě potřeby předloženy k potvrzení právní adresy;
. originální osvědčení daňového úřadu o registraci;
. originál závěru orgánu hygienického a epidemiologického dozoru, na jehož území se nachází licenční objekt.
. Povolení k obchodování musí být získáno, pokud obchod neobchodoval s masem před vaším vzhledem. Je-li takový obchod již proveden - není potřeba provést dokument. Povolení k obchodu lze získat u úřadu správního obvodu, na jehož území se nachází váš obchod.
. Povolení od SES je vydáno v okresní hygienické epidemiologické stanici.

Předpokladem je dostupnost hygienických knih pro všechny zaměstnance. Váš hlavní kontrolní orgán je SES a četnost jeho inspekcí závisí především na vztahu s touto prodejnou, kde si pronajmáte prostory.

Obchod s masem: Zařízení

Pokud se rozhodnete postupovat podle druhého způsobu uspořádání nezávislé zásuvky, budete muset zakoupit zařízení. Minimální balíček obsahuje: počítadlo mrazničky (průměrná cena 2 000 USD), pokladna (90 USD), elektrická masová mlýna (460 USD), sada nožů, sekačka na sekání masa.

Stojí také za nákup uniformy pro řeznictví. Veškeré náklady na zařízení, včetně označení nad pultem, nebudou vyšší než 3 000 USD. Měly by také zahrnovat náklady na dopravu (asi 300 USD za měsíc), které jsou nezbytné pro přepravu masa, není-li dodání prováděno dodavatelem.

Obchod s masem: Dodavatelé

Hlavním úkolem při jednání s dodavateli je kontrola kvality. Klíčem k úspěšnému obchodování je konečně kvalitní a čerstvé maso. Nezapomeňte zkontrolovat stigma a fakturační certifikáty, které obdržíte od dodavatelů. Mimochodem, zodpovědnost za zboží nízké kvality spočívá na vás a trestní odpovědnost. Proto stojí za to spolupracovat pouze s důvěryhodnými dodavateli.

Obchod s masem: Zaměstnanci

Důležitou roli hrají pracovníci a vaše obchodní místa. Kvalita řeznictví je nesmírně důležitá. Koneckonců, prodej je přímo závislá na jeho schopnosti "ukázat zboží tváří." K obsluze jedné zásuvky stačí jeden prodejce a dva řezníci. Plat bude $ 800.

Obchod s masem: Zisk

Pravidelný obchod prodává v průměru asi 250 kg hovězího masa (1 jatečně upraveného těla) a 150 kg skopového masa (jeden jatečně upravený tělo). Náklady na nákup surovin budou asi 850 USD. Průměrný příjem jednoho bodu za den bude činit 400 USD. Vezmeme-li v úvahu všechny náklady, váš měsíční zisk může být 5 000-6000 USD (před zdaněním).

Článek přes 8 let. Může obsahovat zastaralé údaje.

Autobazí. Rychlý výpočet ziskovosti podniku v této oblasti

Vypočítejte zisk, návratnost, ziskovost jakékoli činnosti za 10 sekund.

Zadejte počáteční přílohy
Další

Chcete-li spustit výpočet, zadejte startovací kapitál, klikněte na další tlačítko a postupujte podle dalších pokynů.

Čistý zisk (za měsíc):

Chcete provést podrobný finanční výpočet pro podnikatelský plán? Využijte naši bezplatnou aplikaci Android pro firmy na Google Play nebo si objednejte profesionální obchodní plán od odborného obchodního plánování.

Obchod: řeznictví

Obchod s potravinami byl vždy a vždy byl ziskový. Ztráty se mohou stát pouze v případě, že jste najali nepoctivé zaměstnance, a některé výrobky si převezmou domů. Bohužel tento rizikový faktor v potravinářském průmyslu je vždy velmi vysoký. Kamery pro ostrahu pomáhají výrazně zlepšit situaci, ale ruský lid je velice podnikavý, když přijde do kapsy a dokáže krást i při pohledu na kamery. Pokud se vám podaří kontrolovat proces na vysoké úrovni, pak obchod bude úspěšný a váš zisk bude snadno $ 400-500 z jedné malé prodejny.

Papírování

Prvním krokem je samozřejmě vypracovat podrobný obchodní plán pro vytvoření sítě řeznictví ve vaší lokalitě. V něm byste měli podrobně analyzovat konkurenční prostředí, specifika své práce, odkud pochází dodávka masa, za jakou cenu atd. Tyto údaje lze získat od samotných konkurentů, pokud se vaše osoba představuje potenciálním kupujícím a zeptá se na všechny jeho otázky. Na základě konkurenčních cen musíte určit cenu. Na základě tohoto čísla provedete výpočty ziskovosti. Kromě toho v podnikovém plánu je třeba zahrnout náklady na získání všech povolení.

Nejprve budete muset předložit balíček dokumentů k získání licence k distribuci potravin. Budete se muset nejdříve obrátit na maloobchodní oddělení správy města. Právě tam vám řeknou, kde můžete požádat o licenci, můžete to udělat na místě nebo v regionálním centru. Licence je udělena do 1 měsíce, potřebuje následující dokumenty:

  • Aplikace na standardním formuláři, který je koordinován s místními úřady.
  • Budete také muset přiložit kopii osvědčení o registraci jednotlivého podnikatele, který podává žádost.
  • Daňové osvědčení o registraci (originál).
  • Původní závěr orgánu sanitárního a epidemiologického dozoru, který ovládá území sítě obchodů.
  • Pokud si pronajmáte prostor z obchodu, který dříve prodal maso, nebudete muset získat povolení k obchodu, ale pokud taková činnost nebyla provedena v této místnosti, budete potřebovat kontaktovat administraci a získat ji. Původní oprávnění je připojeno k balíčku dokumentů k licenci.
  • Také v originále budete muset předložit certifikát, který je povolením od SES, měl by být zaslán hygienickým orgánům vaší oblasti.
  • Nezapomeňte, že ještě musíte dostat povolení od hasičů, což naznačuje, že místnost, ve které organizujete obchod, je bezpečné provádět tento proces. Nezapomeňte, že získání takového povolení může trvat poměrně dlouho - až 2 měsíce. Proto se o ni dbejte včas.

Zařízení pro řeznictví

Musíte jasně definovat, s čím budete obchodovat, seznam zařízení, které bude vyžadovat náklady, bude na tom záviset. Může se jednat o maso různých typů, stejně jako o klobásy, polotovary z masa. Proto můžete potřebovat chladicí vitríny pro uložení masa a klobás. Jsou jedno a dvě stupňovité, různé barvy, s různými rozměry výstavní plochy, s mrazničkami pod prodávajícím a bez nich. To je výhodné v případech, kdy musíte dlouho skladovat maso. Teplota v oknech - až -5 stupňů.

Kromě oken se budou vyžadovat mrazničky, zejména pokud máte v úmyslu obchodovat s potravinami: masové kuličky, masové kuličky, kupaty, knedlíky a knedlíky, manti, palačinky s masem. Teploty v mrazácích v průměru -20 stupňů. Tam jsou modely, které mají maximální zmrazení -16, a tam jsou -32. Vyberte si sami, se zaměřením na cenu a dobu, po kterou chcete výrobky uložit.

Budete také potřebovat elektronické váhy, pro které bude nutné provést ověření, pokladnu. Tato technologie může být také připisována systému videodohledu, o kterém jsme hovořili dříve.

Skladovací místnost

Řezníci jsou vynikající, pokud se nacházejí v pronajatých bytech v prvním patře obytných budov. V tomto případě jsou myšlenky pěší vzdálenosti dokonale ztělesněné a pracují, aby získaly větší zisk. Maso by mělo být čerstvé, spotřebitelé tvrdí a čím bližší je k zákazníkům, tím čerstvější může být. Výrobky takových druhů, jako je chléb, mléko, maso, jsou proto výborně prodávány v místech, která jsou malá, ale blízko domova. Pro takový obchod je dost 1-pokojový byt, přestavěný na obchod.

Druhým druhem prostor pod řeznickou je pavilon na kolech. Tyto pavilony nevyžadují zaplacení pronájmu, jsou mobilní a mohou se dostat kdekoliv. Jsou již vybaveny krásnými okny, okny pro prodejce k vypořádání účtů se zákazníky, mraznička, která běží na baterie, truhly a police. Tam je takový pavilon v průměru 600-800 tisíc rublů, ale to se vyplatí docela rychle. Také tyto pavilony se nazývají mobilní obchody, které si pamatují naše babičky jako jedinou možnost nakupovat ve vzdálených obcích a obcích.

Pokud nemáte tuto částku, ale máte auto, pak můžete zvážit možnost koupě karavanu na kolečkách. Připevňuje se k vozidlu a pohybuje se po mobilních komunikacích stejným způsobem. Tam je takové zařízení - 50 až 100 tisíc rublů. Na internetu najdete spoustu nabídek na vybavení, stačí si vybrat. Ale pokud máte známého, zkušeného pracovníka v obchodě s masem, pak s ním promluvte o tomto tématu. Tento krok je velmi důležitý a názor odborníka vám neublíží.

Ale je nejlepší otevřít několik obchodů ve městě a koupit 2-3 mobilních prodejních míst. Takže budete moci pokrýt celé území obce a dosáhnout vysoké úrovně distribuce.

Rozsah výrobků

Povaha sortimentu uvedena v názvu společnosti, to znamená, že budete obchodovat s masem. Jedná se o nejoblíbenější druhy - hovězí a vepřové. Mléko, králík, telecí maso atd. Mohou být zastoupeny v malém množství. Kromě toho musí být zamyšlený obchod s vnitřními orgány - játra, plíce, ledviny, slanina, uši, ocasy, kopyta, hlavy, ocas a další části. Kosti velmi dobře odjíždějí, jsou už odděleny nejen dogmeny, ale i důchodci. To tolik bolí, ale je to fakt, takže kosti mohou být vybrány a prodány ve dvou typech - s masem a zcela nahý.

Zvažte, zda bude požadováno drůbeží maso. Je levný a je považován za cenově dostupnější, takže je často kupován velmi dobře. Kuře může ležet na svém pultu vedle krůty, která je považována za maso, bude to pravidelné zákazníky.

Samotné maso musí být nakrájeno do klasických kusů. Pro řezání je lepší pozvat kompetentního loggeru a je nejlepší koupit malou pásovou pila. Dokonce i kusy vypadají a kupují mnohem lépe a budou mít méně zdravotních problémů.

Kde koupit maso?

Můžete uzavřít smlouvy na dodávku masných výrobků v největším sortimentu s velkými základnami, které prodávají levně, mají také doručovací službu. Pracují rychle, kompetentně. Taková spolupráce je také výhodná, protože prodávají maso již ve střihu a můžete ušetřit na slušbách posluchače.

Ale nejvýhodnější je koupit vepřové maso a hovězí maso v polovině jatečně upravených těl a nakrájet se. A dělejte to v očích kupujících, takže nejsou otázky ohledně jakosti a čerstvosti masa. Ze získaných kusů se vyrábí také mince se zákazníky.

Pokud zadáte službu "mince na objednávku", bude to velmi přitahovat kupující. Spočívá v tom, že příchozí zákazník si vybere kusy masa, které mu vyhovují za cenu a kvalitu. Prodávající je vloží do mlýnku na maso a prodává výsledné mince. Náklady na takovou výplň tvoří náklady na kusy masa, které jsou předem zváženy, plus 10% na svitek. Je zřejmé, že neexistuje obchodní zábal, tak to dělat pro maso, takže náplň byla také zisková.

Můžete si koupit maso na jatkách, pokud ve vaší oblasti existují nějaké. V Rusku je jen velmi málo z nich, takže možnost je téměř nulová, ale určitě mohu říci, že v Belgorod, Lipetsk, Saratov existují jatka. Můžete se dozvědět o ostatních na internetu nebo od kolegů.

Další možností pro získání dobrého masa je od obyvatel ve vesnicích, z osobních statků. Vesničané prodávají hospodářská zvířata a živou hmotnost, pak je nutno jezdit na jatku nezávisle a polovinu těla, je to o něco dražší, ale bez potíží. Zde si můžete koupit drůbež i králík. Hlavním úkolem je vytvořit kontakty a vesničané sami vás zavolat, budete muset jen přijít s penězi a vyzvednout maso připravené k prodeji.

Zaměstnanci obchodu

Budete potřebovat 2 prodejce pro 1 zásuvku, logger, nakladač (v případě potřeby, pokud budete doručeni bez vykládky), účetní. Nejprve budete muset vykonávat funkce auditora, dodavatele, manažera zásobování, pokud bude počet bodů silně růst, pak bude možné myslet na zaměstnávání jednotlivých jednotek.

Bude to velmi dobré, pokud najdete prodejce, kteří již pracují s masem a rozumějí tomu, protože v malých obchodech jsou zákazníci většinou pravidelní a rádi se zeptávají prodávajícího o radu ohledně kvality masa a zejména částí řezu a dokonce i způsoby vaření Proto prodej bude lepší, pokud prodávající může odpovědět na všechny tyto otázky.

Další pokyny

Samozřejmě, nejúčinnějším přírůstkem masa bude výrobky z masa - klobásy a polotovary. Je velmi snadné najít dodavatele takových výrobků, protože tam jsou místní výrobci téměř ve všech oblastech, kvalita jejich produktů může často konkurovat známým značkám.

V Samaru existuje jeden výrobce polotovarů z masa, cena jeho produktů je několikanásobně vyšší než cena konkurence. Ale prodej je vždy vynikající, protože je vyroben pouze z masa a koření, bez různých zařízení ke snížení ceny - žíly, kůže, sójové boby, mouka atd.

Ve vašem řeznictví můžete mít polotovary různých cen - od nejdražších až po velmi levné. A v tomto procesu zjistíte prodej různých typů a vypočtete ziskovost. V závislosti na tom, co je výhodnější prodávat, uděláte reklamu.

Takové doplňkové služby, jako jsou krásné vysoce kvalitní obaly, dodávka domů, poloviční jatečně upravená těla na objednávku pomohou prodeji velmi dobře.

Licence na stravovací služby

V souladu s ruskými právními předpisy se licencí rozumí, že právnická nebo fyzická osoba (registrovaná jako samostatný podnikatel) obdrží zvláštní povolení (licence) k provedení určitého druhu činnosti.

Typy činností, pro které potřebujete získat licenci, jsou uvedeny v článku 17 federálního zákona ze dne 8. srpna 2001 č. 128-ФЗ "O licencování některých typů činností". Ustanovení článku 17 uvedeného zákona nevyžadují povolení k poskytování stravovacích služeb, tj. Jinými slovy, licence není vyžadována k provedení tohoto druhu podnikatelské činnosti.

Certifikace cateringových služeb

Článek 41 federálního zákona ze dne 30. března 1999 č. 52-FZ "o hygienicko-epidemiologické blahobytu obyvatel" označuje potřebu certifikace určitých druhů výrobků, prací a služeb, které představují potenciální nebezpečí pro lidi.

Pravidla pro poskytování stravovacích služeb, schválená vládou Ruské federace ze dne 15. srpna 1997 č. 1036, rovněž ukazují, že stravovací služby podléhají povinné certifikaci.

Potřeba hygienicko-epidemiologického vyšetření výrobků je přímo uvedena v dopise Ministerstva zdravotnictví Ruska ze dne 22. května 2002 č. 2510 / 5140-02-32 "O hygienicko-epidemiologické zkoušce výrobků".

Dřívější zavedení povinné certifikace stravovacích služeb potvrdil společný dopis Gosstandart Ruska č. 230-7 / 431, Roskomtorg č. 1-1177 / 32-7 a Státní výbor pro hygienický a epidemiologický dozor Ruska ze dne 7. září 1995 "O zavedení povinné certifikace stravovacích služeb", který ztratil svou akci nyní.

Navíc až do nedávné doby byl postup pro certifikaci veřejných stravovacích služeb zaveden Spolkovým zákonem ze dne 10. června 1993 č. 5151-1 "O certifikaci výrobků a služeb", avšak s vstupem v platnost federálního zákona ze dne 27. prosince 2002 č. 184-FZ technický předpis ", vypršel. Od 1. července 2003 je hlavním regulačním dokumentem definujícím nové přístupy k systému certifikace výrobků (stavebních prací, služeb) federální zákon z 27. prosince 2002 č. 184-FZ "o technické regulaci". Podle tohoto zákona jsou cateringové služby rovněž předmětem povinné certifikace.

Certifikace stravovacích služeb by měla být chápána jako postup pro potvrzení shody služeb poskytovaných cateringovou společností s určitými standardy. Toto splnění se potvrzuje písemným vydáním dokladu - osvědčení o shodě, které uvádí, že služby poskytované cateringovou společností splňují stanovené požadavky.

Certifikace produktů gastronomie se provádí za účelem:

· Vytvoření nezbytných podmínek pro činnost podnikatelských subjektů v Ruské federaci a pro jejich účast v mezinárodní ekonomické spolupráci;

· Pomoc spotřebitelům při výběru vhodných výrobků;

· Ochrana spotřebitelů před nekvalitními výrobky;

· Sledování bezpečnosti výrobků pro životní prostředí, lidský život a zdraví.

Certifikace může být dobrovolná a povinná. Povinná certifikace se provádí v případech stanovených právními předpisy Ruska. Dobrovolná certifikace se provádí z vlastní iniciativy žadatele.

Aby bylo zajištěno provádění práce na povinné certifikaci těchto služeb, byly vyvinuty a zavedeny tyto základní normy:

· GOST R 50763-95 "Stravování. Kulinářské výrobky prodávané obyvatelstvu ", schválené vyhláškou Gosstandartu Ruska ze dne 5. dubna 1995 č.199>;

· GOST R 50764-95 "Cateringové služby. Všeobecné požadavky ", schválené usnesením Státní normy Ruska ze dne 5. dubna 1995 č. 200.

Vzhledem k tomu, že výroba a prodej vlastních výrobků společnosti je velmi nákladově efektivní, lze využít jednu z možností:

- organizujte svou vlastní produkci podle originálních receptur;

- nakupovat produkty u třetích stran;

- výrobky z hluboce zmrazených polotovarů.

Přechod podniku na dovážené polotovary je zcela neúčinný kvůli vysokým výrobním nákladům a jejich dodávání.

Současně, aby bylo zajištěno nepřerušené zásobování podniku výrobkami, je možné rozlišovat: částečně dovezené polotovary, vedlejší produkty vlastní

Mražené polotovary se rozdělují, pak se připravují nebo pečou pomocí konvekční trouby, což pomáhá optimalizovat práci, zlepšovat kvalitu produktů poskytovaných kupujícímu a snižovat výrobní ztráty. Navíc:

- tok zákazníků a prodeje v dopoledních hodinách narůstá (proto je příliv návštěvníků během oběda poněkud snížen);

- snižuje počet neprodaných nebo zastaralých výrobků;

- zatížení zaměstnanců je během pracovního dne rovnoměrně rozloženo.

Již ráno (od 9:30 ráno) si návštěvník může zakoupit výrobky, zatímco zaměstnanci začínají pracovat dřív než obvykle - ráno od 7 do 8 hodin. Tento účinek je dosažen sklizní, pečením až do 80% připravenosti a následným zmražením jak předtím, tak dřívějším. Před zmrazením jsou polotovary baleny za použití vakuového stroje a odesílány do skladu v mrazácích. Následující den, ráno, stačí kuchař přinést polotovary z cukrářských výrobků do připravenosti tím, že je umístí do pece při teplotě + 180-200 ° C po dobu 10 minut. Kvalita získaných produktů se neliší od produktů čerstvě připravených jediným procesem. Množství produktů lze upravit v závislosti na poptávce, čímž se sníží množství produktů, které jsou odepsány jako neprodávané, nebo prodány následující den, zahřívané v mikrovlnné troubě.

Zvláštností této technologie je dlouhá doba skladování takto připravených polotovarů - až šest měsíců.

Stravovací služby podléhají povinné certifikaci, která je potvrzením shody služeb poskytovaných cateringovou společností s určitými standardy a následným vydáním certifikátu shody.

Regulační dokumentace ve veřejném stravování - státní a průmyslové normy, které jsou technologickými normami, stejně jako použité sbírky receptů jídel a kuchařských výrobků pro cateringové podniky, kalkulační karty pokrmů.

Moderní podnik může být veden v produkci kulinářských výrobků standardy (sbírky receptů) z roku 1994, recepty dietních potravin a kuchařských produktů národních kuchyní ruských národů a standardy podniků.

V případě, že podnik vyrábí pokrmy používající nekonvenční technologie nebo řídí nové technické normy, je nezbytné vypracovat podnikové standardy, mapy potravin a schválit je v místních orgánech SES.

Je nutné, aby společnost měla platné certifikáty od dodavatelů pro všechny zakoupené produkty - osvědčení o shodě Rostest.

Otázka 16. Segmentace trhu s pohostinským průmyslem, požadavky (segmentační kritéria).

Obchod s masem. Přehled obchodování s masem.

Jeden z každých pět lidí dnes věnuje pozornost skutečnosti, že na měřících pultech, které říkají "arabské maso", jsou cenové značky. Ale stále nemusíte věřit tomu, co vidíte. Vzhledem k tomu, že je maso poskytované pod takovým neobvyklým názvem běžné, jsou v našem státě také vytvořeny zvířata z naší země a produkty z jejich masa.

Jde o to, že se prodávají pouze Arabům, dává ostrost a zvláštní vlastnost této strategie a dělá to docela úspěšné.

Technologie technologie masa

Tento typ podnikání, stejně jako všechny ostatní, má svoji vlastní strukturu a své mazané "čipy". Například veškeré maso, které je prodáváno a nabízeno spotřebitelům, je řezáno přímo před očima kupujícího, který stojí u pultu. A je důležité, aby každý z nás viděl, co koupíme, a teprve potom nemáme žádné obavy o naše zdraví.

Zde okamžitě dělají mleté ​​maso a před všemi přidávají potřebné koření, které dávají úžasnou vůni a chuť.

Kupující vidí, že s takovou produkcí neexistuje žádný podvod a opět se vrátí do těchto stánků na maso nebo masné výrobky.

Pokud se objeví velmi vybíravý kupující, pak mu může prodávající nabídnout vyzkoušet některé mleté ​​maso podle chuti, po němž spotřebitel nebude pochybovat o tom, zda koupit maso, nebo ne.

Zvláštní pozornost by měla být věnována prodejcům, jejich kvalitě a čistotě, měli byste na první pohled určit čerstvost masa, které bude prodáno těmto prodejcům na pultu.

Vezmeme-li v úvahu všechny výše uvedené parametry, každý z našich lidí bude moci začít své vlastní podnikání. Dále mu bude umožněno vytvořit reputaci profesionálního a spolehlivého výrobce tohoto oboru, jeho zákazníky budou desítky, stovky lidí z různých měst, kteří oceňují chuť a kvalitu masa a produktů z něj.

Jak vybrat prostor pro obchod s masem

Každý ví, že takový obchod není možný bez vhodných prostorů, kde můžete úspěšně obchodovat. Nejlepší je pronajmout si místo pod přepážkou v obchodě s potravinami, mělo by to být nejméně 6 metrů čtverečních.

Chcete-li to provést, musíte použít dvě možnosti k vytvoření obchodního vztahu s vůdci obchodu, který bude počítadlem. Nejprve je třeba kontaktovat majitele obchodního pavilonu, požádejte ho, aby mu poskytl vybavené místo, kde již máte všechny nezbytné podmínky pro skladování a prodej masa.

Za druhé, můžete také pronajmout absolutně prázdnou oblast, získat si vlastní vybavení a vytvořit si vlastní obchod s masem. Ale jak v prvním, tak v druhém případě musíte získat všechna potřebná povolení, bez níž není možné vybudovat kompetentní politiku vztahů s kontrolními orgány. Kdo musí kvůli svým profesním povinnostem neustále kontrolovat prodejní stánky za účelem dodržování moderních norem a právních předpisů.

Nezanedbatelným faktorem jsou náklady na pronájem prostor, který v naší době činí 300 - 1500 dolarů a závisí na umístění objektu a na určitých podmínkách.

Současně je nutné pečlivě vypracovat původní dohodu o spolupráci, neboť k řádnému fungování vašeho podnikání může dojít k nepříjemným událostem.

Potřebné dokumenty pro zahájení podnikání

Chcete-li začít obchodovat s masem legálně a obchodovat s čerstvým masem, podnikatel potřebuje získat licenci k distribuci potravin, musíte mít také povolení k obchodování a musíte mít povolení od společnosti SES.

Podívejme se na všechny tyto dokumenty a zjistíme, kde je lze získat. Distribuční licence musí být získána od odborníků Licenční komory ve městě, kde tento podnikatel skutečně žije.

Musí však být připraven k tomu, že bude trvat nejméně jeden kalendářní měsíc od okamžiku podání žádosti, před vydáním dokumentu. Veškeré tyto informace spolu s žádostí musíte předložit kopii certifikátu o registraci právnických osob. osoba nebo individuální podnikatel, který je vydán nat. osoba v době podání žádosti o licenci na své činnosti. K žádosti je třeba připojit kopie všech stávajících ustavujících dokumentů, zejména o zakládací listině a zakládací listině.

Pokud vzniknou pochybnosti o správnosti poskytnutých informací, mají odborníci licenční komise právo požadovat od žadatele, aby potvrdil svou právní adresu.

Rovněž je nutné vzít originální osvědčení daňových úřadů o přechodu na řízení o vyřešení na účet, ještě získat stanovisko hygienických a epidemiologických kontrolních úřadů, které se nacházejí na území, kde se bude obchodovat s masem o vhodnosti výrobků pro použití.

Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že před tím, než se objevil váš zboží v obchodě, nebylo v něm žádný obchod s masem. V tomto případě musíte získat oprávnění k této činnosti, jinak není tato událost potřeba.

Dokument o povolení lze získat od zaměstnanců úřadu admin. okres, do kterého patří tato komerční budova.

Důležitým dokumentem pro zahájení vašeho podnikání je osvědčení o povolení SES, které musíte vydat, pokud neexistují žádné stížnosti od regionální hygienické a epidemiologické stanice.

Top