logo

V Rusku se více než 11% piva prodává při stáčení prostřednictvím obchodů, malých prodejen. Původ a rozsáhlý vývoj tohoto podnikání je v letech 2008-2009, kdy se obchody s poměrně malým sortimentem začaly objevovat jako houby po dešti v cyklu hospodářské krize. Pivovarování piva neprochází etapou pasterizace, vyznačuje se jasnější a nasycenou chutí než láhev. Proto každý rok najde stále více obdivovatelů a také úspěšně podniká mnoho podnikatelů, kteří v této oblasti budují podnik.

Pivovarnictví patří k rychle rostoucímu i v krizi - za posledních 20 let tento segment vzrostl zhruba šestkrát. Takový vývoj částečně ze strany státu, tvrdí, že snížení spotřeby alkoholických nápojů. - koňak, vodka, atd V důsledku toho dnes ¾ alkoholu připadá na piva. Tam je také tendence růstu bodů piva - to jsou oddělené budovy a oddělení v nákupních a zábavních centrech.

Co potřebujete k otevření obchodu s pivem?

Před otevřením jakékoliv obchodní linky (např. Výroba pěnových bloků doma) je třeba počítat všechny hlavní a dodatečné výdaje, analyzovat spotřebitelský trh, posoudit úroveň konkurence, kolik stojí za otevření prodejního pivovaru a také rizika a nevýhody podniku.

Algoritmus pro otevírání zásoby piva:

  • finanční kalkulace, vypracování podnikatelského plánu;
  • objevování a strategie rozvoje;
  • výběr formátu úložiště pro otevření;
  • provedení balíčku dokumentů o povolení;
  • nalezení místa, uzavření nájemní smlouvy;
  • nákup vybavení;
  • výběr dodavatele a uzavření smlouvy o pravidelných dodávkách;
  • vyhledávání pracovníků, uzavírání pracovních smluv;
  • reklama;
  • otevření prodejního pivovaru.

Tip: prodej čepovaného piva je sezónní podnikání. Příjem v letním období je 4-5krát vyšší než v zimě.

Vzhledem k tomu, že doba skladování živého pěnivého nápoje nepřesahuje 7 dní, je nutno během tohoto období zajistit jeho realizaci tak, aby výrobek nebyl vyhozen a způsobil ztráty.

Doporučuje se začít s malými objemy - stačí 18-25 odrůd. Celý rozsah by měl být rozdělen na 4 sektory, z nichž každá by měla obsahovat 3-5 navržených variant chmelového nápoje. Pro některé kupující je důležité, kolik piva stojí, ostatní jsou ochotni hodně zaplatit, ale pouze za svou oblíbenou značku. Pečlivě analyzujte poptávku od spotřebitelů, po uplynutí 4-6 měsíců lze nastavit sortiment výrobků. O rok později má majitel jasný obrázek o tom, které odrůdy se lépe prodávají.

Doporučujeme také nabídnout občerstvení na pěnivých nápojích - sušené ryby a chobotnice, sýr suluguni, uzené vepřové uši, čipy, sušenky, ořechy atd. To umožňuje zdvojnásobit kontrolu. Pro začátečníky je skvělá alternativa k otevření franšízového pivovaru. V tomto případě bude část organizačních záležitostí spadat na ramena partnera a budete mít příležitost pracovat se známou ochrannou známkou a získat efektivní schéma obchodních procesů.

Otevřít návrh pivovaru: kde začít?

Doporučuje se založit obchodní organizaci s vyhledáváním místností. Umístění obchodu - klíčový faktor, který ukáže, zda máte zákazníky nebo ne.

Hlavní věc - otevřít místo s vysokou propustností. Tavné obchody s pivy jsou špičaté - jsou situovány na křižovatce rušných silnic, v blízkosti vchodů do supermarketů, supermarketů, stanic metra, to znamená místa s velkým množstvím lidí. Vzhledem k malému prostoru, protože pěnivý nápoj je prodáván, abyste ho odnesli, můžete rychle získat i ty nejdražší nájemné a dosáhnout stabilního příjmu v roce 2016.

Také funkční body s malým počtem míst na principu hospody. Jsou umístěny na větší ploše a vyžadují instalaci baru a židlí.

Podle odborníků z pivovaru je rozsah pokrytí jednoho bodu přibližně 350-400 metrů. Je důležité, aby na tomto místě byl vysoký stupeň terénu. Při výpočtu by se měly vzít v úvahu obyvatelé oblasti a lidé, kteří procházejí.

Po výběru místa se musíte postarat o viditelnost obchodu - objednejte si jasný znak, umístěte značky. V blízkosti konkurentů byste neměli ukládat obchod - to jsou tytéž body piva, univerzální kiosky, bary.

Vzhledem k tomu, že v každém městě je centrum plné podobných zařízení, prostor pro spaní zůstává zdarma - vynikající volbou pro ubytování. Jedná se o minimální počet konkurentů, relativně nízké nájemné a trvalý tok po celý den. Podle odborníků může studentská ubytovna, která se nachází poblíž, zvýšit tržby o 30%.

Nezapomeňte ale na zakázané zóny, které zahrnují vzdělávací, zdravotní a sportovní zařízení.

Není výhodné zakládat obchod od nuly poblíž obchodních center, obchodních čtvrtí. Je nepravděpodobné, že někdo během pracovního dne bude chtít koupit omamný nápoj, většina návštěvníků se objeví teprve po skončení pracovního dne. V tomto místě více relevantních prodejních automatů.

Supermarket se také stane velkým konkurentem, protože pro nakupování je mnohem snazší koupit lahvové pivo při nakupování, než jít na jiné místo pro návrh. Navíc na výstupu se často nacházejí místa odlévání. Není-li prodej v nich uskutečněn, pak vám pomůže zvýšit počet návštěvníků pouze odrůdy.

Vybavení pro prodej piva

Zařízení lze zakoupit samostatně nebo pronajmout - záleží na dostupnosti počátečního kapitálu a strategické prognózy.

Můžete uzavřít dlouhodobou smlouvu s konkrétním dodavatelem. Obecně platí, že většina distributorů dodává své vybavení, někdy se dokonce zajímají o reklamu a školení zaměstnanců.

Chcete-li otevřít prodejnu pivovaru od začátku, musíte zakoupit vybavení:

  • chladič - zařízení udržující stabilní teplotu tekutiny (přibližně + 5 °);
  • regál pro umísťování plnicích jeřábů;
  • barový pult nebo čítač;
  • kontejnery pro přepravu a skladování - sudy;
  • sloupec - mechanismus pro nalévání nápoje;
  • odkapávací miska;
  • odpěňovače;
  • hadice;
  • plynové lahve pro vypouštění kapaliny z sudů;
  • redukční ventil;
  • chladničky;
  • vitríny pro prodej souvisejících výrobků - občerstvení, sušené ryby atd.

Pivovar

Seznam povolení závisí na místě, kde se obchod uskuteční. Bez úplného balíčku dokumentů byste neměli otevřít bod, protože inspekční orgány je mohou rychle uzavřít dříve, než zjistí okolnosti, které způsobí podezření mezi obyvateli oblasti. Proto musí být v den zahájení práce připravena veškerá dokumentace - od prodejní hygienické knihy až po přísné formuláře pro jednotlivé podnikatele.

Hlavní seznam pro návrh skladu:

  • povolení obchodovat v místní správě (pokud chcete otevřít bod na ulici);
  • povolení k prodeji (pokud plánujete otevřít místo v nákupním nebo zábavním centru);
  • uzavření SES;
  • ukončení požární kontroly;
  • smlouva o pronájmu;
  • pracovní smlouva se zaměstnanci;
  • zdravotní záznamy zaměstnanců.

Majitelé většiny bodů tohoto formátu jsou registrováni jako jednotliví podnikatelé - registrační postup nebude trvat déle než 5 pracovních dnů a seznam dokumentů pro otevření PI je minimální.

Za účelem získání povolení od orgánů hygienické epidemiologické stanice je nutné pro zdobení stěn použít netoxickou barvu nebo dlaždici. Osvětlení musí být přirozené a umělé, podlahy musí být vodotěsné. Továrna na pivo by měla mít dobré větrání. Denně je nutné provádět mokré čištění, čistota je hlavním kritériem při analýze orgánů SES, stejně jako při otevření kadeřnictví od začátku.

K získání povolení od požární inspekce musí být splněny následující požadavky:

  1. přítomnost nouzového východu, jehož dveře musí být otevřeny venku;
  2. přítomnost pokynů pro opatření protipožární bezpečnosti;
  3. provádění jednorázové instrukce o opatřeních protipožární bezpečnosti pro všechny pracovníky;
  4. dostupnost evakuačního plánu a poznávacích značek protipožární služby;
  5. přítomnost požárních senzorů.

Rovněž je důležité zaregistrovat pokladnu pro PI.

Jak udržovat záznamy v obchodním pivu?

"Lidé nejsou zabíjeni pivem... jeho účetnictví a prodejy ničí lidi," žertují zkušení hráči na trhu s pivem.

Návrh pivovaru od začátku je poměrně nový objev v prodeji. Pro usnadnění účetnictví se doporučuje zvolit automatizované počítačové systémy. Většina bodů od okamžiku otevření instalace automatizovaných obchodních zařízení, někteří kupují po navrácení počátečních nákladů.

Vlastník obchodu si musí zvolit program, který bude zaznamenávat provedené operace, zohledňovat příjmy a náklady, jakož i loajální program pro zákazníky.

Technologie prodávajícího:

  • přijetí objednávky od kupujícího;
  • pivovarování piva;
  • Vyhledání objednané odrůdy ze seznamu uvedeného ve zvláštním programu;
  • odesílání štítků k tisku;
  • přilepení štítků na láhev;
  • čtení čárových kódů;
  • vypořádání s kupujícím;
  • tisk šeku.

Společnosti, které optimalizují tyto procesy a které mohou být použity k otevření a provozu zásoby pivovaru od začátku:

Design pivovaru

Konstrukce navrženého pivního skladu je důležitým bodem. Stačí provést opravy a uspořádat nábytek - není to žádná možnost. Je třeba vytvořit vhodnou atmosféru, která bude odpovídat plánovanému tématu a poskytne komfort návštěvníkům.

Mezi velkým počtem bodů piva ve vývoji designu patří úloha - vystupovat mezi konkurenty. Toho lze dosáhnout originálním a nenapodobitelným interiérem, výzdobou místností, obecným stylem, dokončovacím materiálem a atributy.

Chcete-li odpovídat specifikám obchodu, můžete vyzdobit místnost v tmavých pastelových barvách, na stěnách použít dřevěný nábytek, umělou omítku. Důležitým konstrukčním prvkem je atribut. Mohou to být dřevěné sudy, tmavé dřevo, tematické obrazy, ozdoby na chmele atd. Osvětlení v těchto místech je tlumené. Zpravidla jsou paprsky směrovány na výrobky, zatímco ostatní rohy, interiér zůstává tmavý.

Také dnes se mnoho návrhů pivovarů odklonilo od hlavního tématu při vývoji designu a otevřel světlé, prostorné pokoje s přídavkem červené, oranžové nebo modré barvy. V důsledku toho se místnost zdá vizuálně velká, existuje pocit čistoty a pohodlí. Velké okna, standardizovaný interiér a obrovské množství svítidel činí ze zásobníku piva jasné, světlé a nezapomenutelné.

Velkou roli při vývoji designu nespočívá pouze interiér, ale také vývěsní tabule. Měla by být stručná, živá a nezapomenutelná. Do obchodu můžete umístit originální nebo standardní štítky, které vás budou vést a tlačit k nákupu.

Jak podpořit návrh piva?

Při výběru reklamních a marketingových pohybů stojí za to stavět na specifikách podnikání. Co je důležité pro většinu oblastí, nemusí dát výsledky v oblasti piva. Například reklama v televizi, rozhlasu, umísťování reklam do tiskových médií bude drahá, ale nedá očekávaný efekt.

Kromě značek, interiérového designu a tematického designu může být venkovní reklama dobrým marketingovým pohybem - bannery v oblasti umístění.

Tip: těžko uvěřit - ale i název prodejny piva ovlivňuje prodej. Je důležité přijít s krátkým, stručným a originálním názvem, který se rychle zapamatuje.

Zkušení hráči z pivních podniků používají zvukovou reklamu jako účinnou metodu. Jakákoli akce nebo výhodná nabídka je oznámena cestujícím megafonem. V tomto případě je hlavním úkolem takové akce pravidelně provádět, jinak by vás obyvatelé sousedních domů nenáviděli.

V otázce slev je každý jiný. Někteří odborníci nedoporučují distribuci diskontních karet "vpravo a vlevo", jako v zimním období, kdy obchod může očekávat ztráty. Další populární body směle představují slevové a spořicí karty, které přitahují zákazníky.

Také otázka marketingu může být řešena u dodavatele piva. Mnohé z nich nabízejí reklamní vybavení s logem zdarma - mohou to být popelníky, podnosy na sklenice atd.

Kolik stojí za otevření prodejního pivovaru?

Prahová hodnota pro zadání bodu piva začíná od 300 tisíc rublů. Zahájení investice závisí na oblasti umístění, ve formátu úložiště, druhu dodávaného piva.

Vezměte si ukázkový obchodní plán k otevření návrhového obchodu s pivem od začátku:

  • registrace IP, registrace povolení - 10 tisíc rublů;
  • nájemné - 40 tisíc rublů. za měsíc;
  • opravy a dokončovací práce - 80 tis. rublů;
  • nákup vybavení piva - 180 tisíc rublů;
  • nákup první dávky zboží (pivo plus občerstvení) - 100 tisíc rublů;
  • reklama - 10 tisíc rublů;
  • plat personálu (2 prodejci) - 40 tisíc rublů.

Na základě výpočtů, aby se otevřít návrh pivovaru od začátku, musíte utrácet 460 tisíc rublů. Každý měsíc budou náklady činit asi 250 tisíc rublů.

To naznačuje, že v den příjmy by neměly být menší než 9 tisíc rublů. Pokud je průměrná kontrola 300 rublů, postačí 30 zákazníků. To není tolik.

Je výhodné otevřít prodejnu pivovaru?

Čepování piva - požadovaný produkt. Otevřít obchod, který je prodává od začátku, je skvělý nápad pro podnikání v městečku a megalopolis. Úroveň marže se pohybuje v rozmezí 50-100%.

Vzhledem k tomu, že se jedná o sezónní podnikání, je možné získat počáteční investice pouze za teplého počasí. Odborníci doporučují otevřít bod od začátku na jaře, takže začátkem léta byl obchod "na sluch". Počáteční náklady mohou být splaceny v prvním letním měsíci. V zimě se mnoho bodů jednoduše zavře, protože se podnik stává neziskové. V tomto případě je důležité zachovat si právo na pronájem pokoje. Někdy je výhodnější vyplácet splátky v měsících mimo pracovní dobu, než začít od nuly a utrácet peníze na reklamu na novém místě.

Výpočet návratnosti projektu:

  • průměrná cena litru piva je 60 rublů;
  • průměrný obrat za den (v létě) je 250-300 litrů;
  • průměrný měsíční obrat bude 450-540 tisíc rublů.

Jak je zřejmé z výpočtů, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letních měsíců.

Uložte točené pivo jako firmu: recenze

Začátečníci a zkušení podnikatelé, kteří se podařilo otevřít návrh pivovaru od začátku, obecně vyjadřují pozitivní zpětnou vazbu. Většina z nich doslova "žila" své podnikání a vyzdvihla celou kulturu spotřeby živého točeného piva.

Doporučuje se, nebát se konkurence, která je nyní chybí v každém městě. Pokud je takový velký počet bodů funkcí - tak tam je poptávka po produktu, a stiskněte je, můžete najít nová místa (pouze se zdá na první pohled, že tato místa nejsou vlevo), nebo nabídnout širší sortiment. „Tam bude pivo - tam bude kupující,“ - říká Sergej Rozhkov, kupec točeného piva z Jekatěrinburgu.

Je také pozoruhodné, že se mnoha podařilo otevřít případ bez vlastních investic. Pokud vytvoříte kompetentní obchodní plán a budete věřit v ziskovost projektu, můžete získat půjčky a rychle vrátit půjčku.

Negativní recenze o této činnosti lze získat pouze v zimě. Pokud se od listopadu do února (nejvíce krizového času) bod "jde na nulu" - získaný zisk platí za měsíční výdaje, je lepší nechat místo uzavřít. Pokud obchod funguje se ztrátou, může být činnost zastavena v krizovém období.

Uložte článek za 2 kliknutí:

Chcete-li otevřít prodejnu pivovaru, je to výnosné podnikání, pokud zodpovědně přistupujete ke všem organizačním problémům. Ziskovost projektu závisí na volbě místa. Navzdory skutečnosti, že podnikání je v kategorii sezónní, vysoká poptávka v teplé sezóně může rychle získat počáteční investici a zajistit práci v zimních měsících. Také při organizaci je důležité navrhnout prostory, obecný styl, příprava a shromažďování povolení a hledání spolehlivého dodavatele.

Jak otevřít návrh pivovaru?

Mám tu představu, jak otevřít návrh pivovaru? Článek poskytuje tipy a přibližné výpočty pro implementaci této myšlenky.

♦ Zahájení investice do podnikání: 310 000 rublů
♦ Doba návratnosti zásoby piva: 18 měsíců
♦ ziskovost podniku: 45%

Pro mnohé je prodej nápojů na kohoutku spojen s odpočinkem na pláži a levností.

Protože taková myšlenka, jak otevřít návrh pivovaru, přichází do úvahy několik podnikatelů.

Ale marně, protože láska krajanů k pivu jen roste. Poptávka i pro takové služby. Podnikání v rozporu se stereotypy se vyvíjí a je připraveno přinést majiteli stabilní příjmy.

Každý rok se spotřebitelé nápojů stávají více. Podle statistik od roku 2004 podnikání vzrostlo o 55%.

Je zřejmé, že podnikatelská činnost s tempem růstu na trhu o 10-20% ročně začala přitahovat podnikatele.

Prostřednictvím jednoho bodu za měsíc může "projít" více než 10 tun piva. Současně se kultura pití mění k lepšímu.

Jak otevřít návrh zásob piva: plánování


Chcete-li zkusit svou ruku v této oblasti a mít otevřený obchod od nuly, který je prodává nápojem (pivo), je nutné se dostat do hloubky k tématu a postupně postupovat k realizaci tohoto nápadu.

Dokumentace pro otevření prodejního pivovaru

Mnoho podnikatelů se domnívá, že příprava potřebné dokumentace pro prodej a získání povolení je nejobtížnější věcí v každém druhu podnikání.

Možná ano.

V popsaném případě však všechno není tak špatné, jak se zdá.

Seznam dokumentů je standardní a jen nepatrně upravený, vycházející ze specifik aktivit.

Takže musíte vydat:

  • Pokud se nachází prodejna piva na ulici, je třeba koordinovat činnost místních úřadů.
  • Pokud je v obchodním centru, je od nich požadováno, aby prodávali alkohol zákazníkům.
  • Musíte podepsat smlouvu s pronajímatelem a upřesnit podmínky a podmínky.
  • Pro zaměstnance točeného piva je nutné mít platné hygienické knihy s potřebnými plomby. S nimi jsou také vypracovávány pracovní smlouvy.
  • Povolení k provozu je nutné z takových případů: SES, požární bezpečnost, státní inspekce ochrany.

Vedle požadavků, které se vztahují na provoz zásobovacího piva, musí mít podnikatel doklady SP a úředně registrovat pokladnu.

Návrh skladu piva


Kolik obchodů, uvažujících o prodeji nápojů na kohouti, zkrachovalo z důvodu nesprávně zvoleného umístění!

Je nutné hledat prostory pro prodej pivovaru v místech, kde projíždí velké množství lidí.

Mohou to být trhy, nákupní centra, stanice metra a další podobné body.

  1. Jednou z nejvhodnějších možností je založit ve velkém obchodě nebo supermarketu.
    Ale je to tak, a dohoda o těchto činnostech bude téměř nemožné dosáhnout od nich.
    Koneckonců, většina z nich již má své vlastní prodejní místa s živým pivem a nepotřebují další konkurenci.
    Rovněž není možné organizovat podnikání v blízkosti sportovních nebo vzdělávacích institucí.
    Ale zde překážkou jsou zákony, které již přijal stát proti alkoholu, včetně piva.
  2. Uspořádání prodejního točeného piva bude také ovlivněno jeho formátem.
    V tradičním bodě se obrací na koupi piva. Nevyžaduje velkou pracovní plochu, podnik se tak rychle vyplatí a nepotřebuje velkou počáteční investici.
    Další možnost, která má kruh "fanoušků" - uspořádání bar-shopu. V oblasti je větší, zákazníci nejen kupují pivo, ale také ochutnávají v příjemné atmosféře.
    Uspořádání obchodu bude vyžadovat pevné investice peněz a úsilí. Z toho budou klienti cítit, jak pohodlná, oblíbenost, a tudíž záleží na kvalifikaci instituce.
  3. Chcete-li vybrat místo, musíte prozkoumat oblast, ve které budete mít prodej živého piva.
    Na rozdíl od mnoha typů podnikatelských aktivit se tato podnikání pravděpodobně rozvíjí v obytných oblastech, a nikoliv ve středních.
    Je nepravděpodobné, že během přestávky na oběd se zákazníci z nejbližšího obchodního centra seřadí do obchodu, aby si koupili litr nebo dva čerstvé pivo do kanceláře.
    Ale v obytných oblastech je vysoká hustota obyvatel, s méně přímými konkurenty, jako jsou hospody, kavárny a restaurace.
  4. Neměli byste zvolit suterénu pro ubytování.
    Devítiletí jsou dávno pryč, a stěží se nechcete stát majitelem hospody, ve které budou místní davové služby.
    Ačkoli hlavní obtíž spočívá ne v tomto, ale v požadavcích požární bezpečnosti. K získání povolení k provozu musí mít místnost dva východy.
    Možná není nutné komentovat, proč není nutné se pokusit začít podnikat bez získání potřebných povolení.
    Dokonce i když otevření obchodu, který prodává točené pivo, začíná od nuly ve světě podnikání, musíte pochopit důležitost dodržování zákonů.

Návrh reklamní kampaně na prodej piva

Historická skutečnost:
Několik století předtím české pivovary, které neznají nástroje pro určení kvality hlavního národního nápoje, zjistily vhodnost piva jedním jednoduchým způsobem. Pivovar naklonil kávu z čerstvého piva na dubové lavičku a na něm seděla "porota" v kožených kalhotách. Kdyby za půl hodiny byly kalhoty recenzenta přilepeny k obchodě a mohly se dohromady jen dohromady, znamená to, že pivo bylo úspěšné a mohlo by být povoleno k prodeji.

Pokud chcete, aby se pivo rozvíjela a vyvíjíte, musíte ušetřit peníze na kvalitní a kvalitní reklamu.

V tomto případě není důležité, kolik investujete, ale na co budou vynaloženy.

Nejúčinnějšími reklamními možnostmi pro prodej nápojů s nápoji jsou:

  • nejdůležitější věcí, kterou je začít, je návrh a výroba světlého, nápadného nápisu na prodejně;
  • pokud se bod nachází daleko od přeplněných míst, ujistěte se, že existují známky, které by je vedly bez problémů do obchodu;
  • Propagační letáky můžete také rozdávat na místech, kde je velký počet kolemjdoucích (to zvlášť dobře funguje, pokud přednášející obdrží nějaké bonusy);
  • Ale v médiích je podnik, který prodává alkoholické nápoje, zakázán zákonem; ale nikdo se neobtěžuje propagovat obchod, který prodává návrh piva na internetu.

Hlavním způsobem reklamy na prodej nápojů bude vysoká kvalita práce a přátelská obsluha.

Pouze oni mohou pravidelné zákazníky z náhodných zákazníků a lidé si o sobě navzájem říkají.

Kvalitu lze zajistit v celé řadě vysoce kvalitních zařízení, správného personálu, nákupu nejlepších surovin.

Podrobněji, což je nezbytné pro dodržování všech těchto bodů, bude to ještě otázka.

Návrat zaměstnanců pivovaru

Zaměstnanci prodejny piva budou záviset na velikosti, formátu a pracovním plánu.

Proto pouze iniciátor projektu bude schopen odpovědět na otázku, kolik zaměstnanců bude požadováno.

Obvykle podnikání vyžaduje, aby najali dva barmany do práce. To stačí k uspořádání směny malého obchodu a poskytnutí příležitosti k realizaci bar-shop.

Chcete-li sledovat práci, nainstalujte dohledovou kameru nebo několik (některé mohou být falešné).

Někdy přijít s osobní kontrolou, ale nepřehánějte.

Pokud zaměstnanci pocítí od vás silný tlak, kvalita práce klesne. Vskutku, v této věci, stejně jako v každém jiném, jsou členové týmu tváří podniku.

Pokud jsou spokojeni s úrovní mezd a pracovních podmínek, budou sloužit zákazníkům na správné úrovni. To znamená, že zákazníci opustí spokojenost a vrátí se k vám znovu a povědí o službách přátelům.

Barmanci by měli hledat pracovní zkušenosti, avšak iniciační novináři s vysokou úrovní učení, kteří mohou být zavedeni od začátku, jsou také vhodní.

Zjistěte, jak. Místo užitečných tipů a zajímavých informací

Jak otevřít návrh zásob piva

Nová sféra v podnikání, která se rychle rozrůstá, je prodej nápojových nápojů a stále více lidí se chce dozvědět, jak otevřít návrh pivovaru od začátku.

Pojďme upřímně řečeno, takže se pravděpodobně nezdaří od začátku. Nemůžete přijít do obchodu a bez toho, abyste dali peníze, abyste získali výrobky. Dnes je však obtížné si představit podnik, který vyžaduje menší investice než točené pivo, a řekneme vám, jak ho otevřít investováním na minimum.

Kolik si můžete vydělat v prodejně piva?

Váš osobní příjem z litru piva bude přibližně 40% až 50%. To je velmi cool! Například u většiny potravinářských výrobků je marže pouze 10% až 20%.

Všechno samozřejmě závisí na vás. Z místa, které si vyberete, jak budete komunikovat se zákazníky, z piv, které si objednáte. Ale řekněme, v jednom obchodě s pivy na pivo, za rok je celkem realistické získat 100 000 až 200 000 čistých rublů. Podle standardů z roku 2016 a s největší pravděpodobností od roku 2017, 2018, 2019 jsou velmi dobré peníze. Tam jsou ti, kteří si měsíčně vydělávají 350 000 rublů, ale pro dosažení této úrovně musíte slušně vyzkoušet a investovat celou svou duši.

Pros pro otevření prodejního pivovaru

Rozpusťme váš zájem o tento podnik trochu a promluvte si více o profesionálech.

  • Dostupné komerční vybavení, které částečně poskytuje váš dodavatel piva.
  • Vysoký čistý zisk.
  • Pivo je jedním z nejoblíbenějších produktů, které lidé pořád ještě přijmou, i přes nejrůznější krize a další.
  • Malá skupina zboží k nákupu. Nesmíte, že to je plus, ale marně. Faktem je, že pokud jste se rozhodli otevřít malý obchod s potravinami, budete muset koupit dostatečně velkou skupinu produktů, které bude vyrábět, kdo byl u konce, něco jiného, ​​a vše, co je třeba mít na skladě. Člověk má pocit, že stejně jako jste vydělávat, ale všechny své peníze v oběhu. U konopných nápojů je situace jednodušší. 10 - 12 pint různých odrůd, nugety a lahvového piva v zásadě ne tolik od něj a je snazší cítit své osobní příjmy.
  • Nízké náklady při vstupu do firmy.
  • Rychlá doba návratnosti.

Existují také nevýhody

  • Čerstvé pivo kazí rychle (7-10 dní)
  • Můžete obchodovat pouze do 23:00 a osoby starší 18 let

Další důležité informace!

  1. Pro prodej čepovaného piva nepotřebuje licenci na alkohol
  2. PI může prodávat čepované pivo
  3. Budete muset EGAIS odeslat informace o objemu nákupů.
  4. Pro obchod s tuzemským pivem (a pivem obecně) musí být vaše prostory nejméně 50 metrů čtverečních. metrů Nemusí to být obchodní místnost, 50 metrů čtverečních. metrů může vstoupit do celkové plochy se skladištěm.
  5. Je lepší otevřít pro sezónu (léto). Ideálním měsícem zahájení takového obchodu je březen-duben.

Co je potřeba pro prodej piva a nápojů.

Místnost pro návrh piva.

A co je nejdůležitější, zvolená místnost by neměla být umístěna v kulturních budovách, školách a školkách, na čerpacích stanicích, železničních stanicích, vojenských zařízeních a sportovních zařízeních.

Podívejme se na nejoblíbenější možnosti odstranění prostor pro čepované prodejny piva:

Pronájem ve formátu obchod s potravinami doma nebo v obchodech s potravinami - 40 000 rublů za měsíc

Pronájem v obchodě s potravinami - 80 000 rublů za měsíc

Vyhrajte obchodní prostory od vlády Moskvy - 60 000 rublů měsíčně + opravy 500 000 rublů

Je zřejmé, že ceny jsou poměrné a průměrné, ale každou možnost zvážíme podrobněji.

Pronájem ve formátu obchod s potravinami doma nebo v obchodech s potravinami

Mnoho majitelů obchodů s formátem doma není odmítáno pronajmout pár metrů čtverečních. Poprvé 5-10 metrů bude pro vás více než dost a může vám stát 30 000 až 50 000 rublů. za měsíc. K dispozici je také mnoho potravin, ve kterých můžete také pronajmout byt se stejnou cenou.

Výhodou této možnosti je malá cena.

Nevýhody, ne vždy velký kříž, mohou být potíže s instalací znamení a budete vždy hostem uvnitř někoho jiného podnikání.

Pronájem v online obchodě s potravinami

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent a další aktivní leasingové metrů čtverečních u vchodu a také často instalace oddělení s točeným pivem.

Budete téměř zaručena vysoká propustnost, ale tato možnost bude stát hodně. Tato možnost může stát 60 000 až 90 000 rublů. za měsíc.

Vyhrajte obchodní prostor s vládou Moskvy

Na tomto obrázku vidíme, že pokoj 57 metrů čtverečních, v centru Moskvy, stojí 367 000 rublů. za rok, nebo 30 583 rublů za měsíc. S včasnou platbou je vám místnost 10 let.

Vláda Moskvy je připravena vám poskytnout obchodní prostor po dobu 10 let a stojí za to říkat, že někdy existují velmi dobré možnosti. Hlavní věc je platit včas.

Je pravda, že většina z těchto prostor je v hrozném stavu a vyžaduje opravu. Vzhledem k tomu, že pro obchodování s pivem potřebujete nejméně 50 metrů čtverečních. metrů, opravy budou stát nejlépe 1 000 000 rublů. Nicméně, pokud vybrané prostory nejsou zabity v koši, je možnost udržet v rámci 500 000 rublů.

Dalším přínosem této možnosti je to, že byste si pronajali takový pokoj, 20 metrů čtverečních stačí pro potřeby skladu piva, zbytek prostoru může být podnášen.

Zařízení a nábytek pro čepování piva

Může se vám to zdát překvapivé, ale není nutné kupovat zařízení na čepování piva. Nejčastěji vám poskytne dodavatele piva. Každý má různé podmínky a vybavení je také jiné, ale přesto je docela možné najít dodavatele s velmi zajímavými nabídkami. Ano, mimochodem, instalace tohoto zařízení zajišťují i ​​dodavatelé piva.

Nábytek si musíte koupit sami. Pokud otevřete online obchod, pak musíte splňovat stanovené normy kvality, tato možnost může létat do hezkého penny. Pokud nejste závislí na sítích, můžete je poprvé snadno uskutečnit pouze se stojanem, na kterém budou umístěny kohouty.

Můžete vyhledávat na internetu a najít spoustu nabídek, kde si za týden vyhotovíte hotovou sadu veškerého potřebného nábytku. Tato možnost může stát 50 000 až 100 000 rublů.

Abychom maximalizovali úsporu, setkali jsme se, a takové příklady, kdy byly desky jednoduše zakoupeny na stavebním trhu a nezávisle, byl v garáži vyroben pult s vlastními rukama. Vše záleží na vás, ale je zcela možné splnit 20 000 až 30 000 rublů.

Pivo v kegách

V průměru jeden sud s kapacitou 50 litrů vás bude stát 2000 - 3000 rublů, drahé odrůdy jsou přirozeně dražší.

Poprvé bude stačit 6 až 7 kohoutků + 2 až 3 kohoutků pro kvas a limonádu pro malý sklad čepovaného piva. Bude třeba zakoupit také hada. Hromada hadů v maloobchodě v obchodě stojí 80 rublů, ve velkoobchodu to bude stát 60 rublů.

Celkem za samotné pivo a zboží, které budete mít v oblasti 30 000 až 35 000 rublů.

Kolik bude stát za to, že vytvoříte návrh prodejny piva?

A teď si vypočteme možnost s nejnižšími možnými náklady.

Představte si, že jako prodejce pracujete sami a nepoužíváte služby najatého zaměstnance. Pokud nemáte příležitost stát za pultem, musíte prodávajícímu zaslat dalších 25 000 rublů měsíčně.

Je lepší okamžitě vzít v úvahu nájemné několik měsíců předem. Přibližná doba návratnosti zásoby piva je 3-6 měsíců. No, řekněme, že s vámi všechno šlo dobře a vy dosáhli bodu zlomu (začali platit nájemné) již za třetí měsíc.

Registrace IP - 10 000 rublů

Pronájem - 120 000 rublů (3 měsíce)

Rack - 25 000 rublů

Nákup - 30 000 rublů

Celková částka se rovná přibližně 185 000 rublům. Zaokrouhlovat to a přidat nějaké nezúčtované výdaje a získat 200 000 rublů.

Z hlediska problému vytváření vlastního podnikání je 200 000 rublů peněz. Ano, takové peníze na cestě se neohýbají, ale v jaké oblasti si můžete vzpomenout, kde by vstupy stály méně peněz?

Dnes je snad nejlepším nápadem otevřít návrh pivovaru. Připomínáme, jak se v polovině roku 2000 stala oblíbená turistická oblast a cestovní kanceláře se otevřely všude. Bylo otevřeno mnoho malých, soukromých agentur, z nichž některé byly brzy uzavřeny a některé dodávají svým majitelům i dnes. Nyní asi stejný, vládne na trhu s nápoji. Všude, kde se otevírají prodejní tašky, některé z nich se uzavřou, nemohou vydržet konkurenci, jiné se po mnoho let stanou silným obchodem. Zvláštní podnikavost se bude moci rozvíjet v síti a konkurovat stávajícím síťovým společnostem. Takže - že musíte zabavit okamžik!

Pivovaru obchodního plánu na klepnutí - jak otevřít?

Myšlenka otevření obchodu s pivy pro lahvování v Rusku je slibná a proto populární. Podle statistik je pivo vůdcem v seznamu nejčastěji konzumovaných alkoholických nápojů. Navíc dnes naše země zaujímá 4. místo na trhu s alkoholickými nápoji, jehož úroveň kvality se v posledních letech změnila k lepšímu.

Analýza trhu a výběr místa

"Živé pivo" se liší od běžných výrobků ve skle a lahvích s mnoha výhodami: plnou chutí, vůní a lepší kvalitou a je pro zákazníky považováno za atraktivnější. To vše hraje do rukou podnikatelů, kteří se rozhodli vytvořit vlastní podnik piva. Ale pojďme se zabývat hlavními problémy, riziky a hlavně náklady na takovou věc.

Draft Beer Store

Absolutně všichni lidé, kteří se nacházejí v osadě, ve městě, nemohou být kupujícím piva podle hmotnosti. Zde, jako každý jiný produkt, existuje určitý okruh klientů: muži a ženy středního věku. Na základě tohoto ukazatele a musíte vybrat místo pro váš obchod.

Zvažte některé z nejčastěji používaných možností piva:

  • pivovar - speciálně vybavená budova pro maloobchodní prodej zboží;
  • oddělení piva v supermarketu, jehož oblast je obvykle pronajata;
  • Pivní pavilon je samostatné nákupní zařízení s komunikací, sklady.

Nejčastěji v počáteční fázi podnikatelé dávají přednost pronájmu budovy, ale otevření pivního pavilonu je považováno za nejvýhodnější variantu, protože podle zavedených zákonů Ruské federace je zaplaceno zaplacení 1 800 rublů za metr čtvereční pro registraci prostor a pevná částka 9 000 je účtována za její registraci. rublů. Pokud chcete vytvořit pivní místo v supermarketu, připravte se na to, abyste se mohli spolehnout na pravidla a požadavky majitele.

Umístění pivovaru by mělo být blíž ke spánkovým oblastem města, klastrům mladých lidí, parkům, rekreačním oblastem, hlavní dopravní cestě. Zde existuje několik nuancí spojených s právními omezeními:

  • Pokud se jedná o obydlí, musí být převedeny na nebytový status.
  • Maloobchod je možný pouze u stacionárních předmětů.

Věnujte pozornost úrovni příjmů obyvatel vybrané oblasti, protože s pomocí správných znalostí budete schopni lépe tvořit nabídku nabízených produktů a konkurenceschopnost stávajících prodejen.

Hlavní ustanovení projektu

Vývoj obchodního projektu je nemožný bez kompetentního vytvoření jeho hlavní scény, dokumentární základny. Není třeba přijímat zvláštní povolení a schválení (SES, administrativa, jiné subjekty) k otevření pivovaru, stačí informovat orgán Rospotrebnadzor o zahájení činnosti. Musíme však pamatovat na to, že organizace a podnikatelé musí vědět a dodržovat hygienická pravidla a pravidla požární bezpečnosti, které lze nalézt v orgánech Rospotrebnadzor.

Dále musíte zaregistrovat právnickou nebo fyzickou osobu jako podnikatele v daňovém úřadu. Častěji se advokátům doporučuje, aby založili LLC, což sníží budoucí náklady na pravidla, která jsou zákonem neustále zpřísňována jednotlivým podnikatelům.

V budoucnu budou hlavními dokumenty v pivovaru dokumenty, které uvádějí zdroj příjmů a potvrzují kvalitu a bezpečnost prodaných produktů, dostupnost vhodných podmínek pro jejich skladování a prodej.

Rovněž je důležité vybrat si dobrý dodavatele piva. Odborníci se domnívají, že je výhodnější koupit si nápoj od výrobce, pokud již vlastníte několik prodejen. Je lepší, aby začínající podnikatelé spolupracovali s distributory, neboť jejich marže jsou nízké, ale do obchodu kupujícího je doručovací služba. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat správného dodavatele.

  1. Kritérium. Není vždy nutné nakupovat výrobky s nejnižší cenou pro sortiment piva, který potřebujete. Pokud je cena nízká a doručení je zaplaceno, nebude to levnější.
  2. Rada Podmínky prodeje a dodávek
  3. Cena. Vyberte dodavatele s flexibilní cenovou politikou, to znamená možnost zpoždění a dostupnost slev.

Velkým plusem budou také doplňkové služby pro poskytování a údržbu zařízení pro plnění lahví. Chcete-li snížit náklady na dopravu, preferujte místní výrobce. Před podpisem smlouvy se dozvíte o pracovních zkušenostech dodavatele, požádejte o předložení nákladních listů, osvědčení o shodě nebo prohlášení o shodě u všech piv.

Když se rozhodnete pro stavbu, dodavatele, zorganizujete veškeré potřebné dokumenty a provedete opravy, musíte jít na další body podnikatelského plánu.

Nutné pro provoz zařízení a personálu

Povinný seznam zařízení obsahuje chladič, který udržuje teplotu piva, regál pro instalaci jeřábů, pult, chladničku, sudy pro přepravu piva od dodavatele a skladování produktů, kohoutek na pivo, speciální hadici, plynové lahve a tlakový reduktor. Všechna tato zařízení není nutné okamžitě koupit, ale můžete si zajistit pronájem, jejichž měsíční náklady se obvykle pohybují v rozmezí od 2 do 10% ceny nového vybavení, v závislosti na typu zařízení.

Nedávno se teplo komory nebo kegerators staly stále populárnější. Díky systému skladování piva v samostatné místnosti, chladené centrálně, existuje řada výhod:

  • Systém umožňuje snížit náklady na vybavení (chladiče) a pronájem. Zvláště výrazné pro velké body - od 30 odrůd s dobrou úžinou.
  • Nepříjemné pachy jsou vyloučeny z obchodního prostoru.
  • Nejen že jsou připojené sudy chlazeny, ale i ty, které jsou nahrazovány.

Pokud plánujete prodávat pivo pro lahvování v hrncích, potřebujete zde obchodní zařízení, pokladnu, váhy, univerzální vitrínu pro zobrazování zboží a stolů se židlemi.

Pro normální fungování obchodu s pivem stačí 2 až 4 prodejci. Jejich počet závisí na pracovním plánu a počtu zákazníků. Při přijímání do práce věnujte pozornost schopnosti komunikovat se zákazníky, znalosti o pivech nebo přinejmenším představu o rozdílu mezi navrhovaným rozsahem. Doporučujeme dávat přednost bývalým barmanům. Ne nedůležitým faktorem je vzhled člověka, který musí mít sám. Nezapomeňte sledovat práci svých zaměstnanců, neboť příjmy z prodejny piva na kohouti jsou ovlivněny triky prodejců. Nicméně, pokud je plat zaměstnanců slušný, je nepravděpodobné, že by chtěl podvádět zaměstnavatele a klienty.

Jak inzerovat obchod a přilákat zákazníky

Nejprve musíte vytvořit pozitivní obraz obchodu. Původní název, vnější a vnitřní design pomůže v něm. Na ulici je nutné vytvořit vnější značku s chytlavým sloganem a ceníkem pro nápoje, který by měl přilákat nejen chodce, ale i řidiče. Uspořádat tématické okna a postarat se o dobré osvětlení. Interiér by měl být ve stejném stylu, značkové oblečení pro prodejce je vítáno.

Dokonce i v počáteční fázi můžete najít věrné zákazníky, v tomto případě vám pomůže jasný zahajovací ceremoniál s ochutnávkou druhů piva, kupóny a slevy pro první kupující. K dalšímu přitahování lidí je užitečné provádět určité služby, například objednávání piva telefonicky, dodávky domů. Nezasahujte do webové stránky na internetu, do propagace a dárků zákazníkům.

Zde naleznete kompletní obchodní plán hostel s výpočty, které vám umožní zhodnotit všechna rizika podnikání.

Chcete-li otevřít vodní dýmku, nedělejte bez podnikatelského plánu, který se dozvíte v tomto článku.

Jak otevřít shawarma? Zde naleznete kompletní obchodní plán.

Možné termíny pro otevření zásuvky piva

Otevření kvalitního úložiště v krátkém čase není snadné. Podnikatelé budou muset čelit řadě problémů a zpoždění, které jsme si dříve uvědomili. Problémy mohou nastat, pokud nemáte zkušenosti v této oblasti.

Tak může trvat 1-2 měsíce, než otevřete bod piva.

Pevné a variabilní náklady

Zvažte náklady na podnikatele, který se chystá otevřít obchod s pivy na kohouti a pronajmout si budovu. Počáteční náklady budou spojeny s papírem, nákupem potřebného interiéru a sortimentu, organizací reklamy.

  • Registrace IP: 100 rublů
  • Oprava: 50 000 rublů
  • Nákup židlí a stolů: 15 000 rublů
  • Pořadí podpisu: 30 000 rublů
  • Venkovní reklama: 15 000 rublů
  • Zařízení: 200 000 rublů
  • Nákup sortimentu piva: 100 000 rublů

Celkem: 410 100 rublů.

Draft Beer Store

V budoucnu budou náklady souviset s rozvojem podniku, placením daní, platy prodávajícím, zlepšením kvality výrobků.

  • Nájem: 30 000 rublů
  • Plat (včetně pojistného a daně): 100 000 rublů
  • Suroviny: 250 000 rublů
  • Reklama: 5 000 rublů
  • Měsíční výdaje: 385 000 rublů
  • Zisk před zdaněním: 95 000 rublů
  • Daň: 14 250 rublů
  • Čistý zisk: 80 750 rublů

Podle analýzy trhu a zkušeností podnikatelů v oblasti piva je ziskovost podniku 30%, což je vynikající ukazatel a doba návratnosti je šest měsíců. Během této doby vzroste prodejna piva a dokáže přinést značný čistý zisk.

Nějaké otázky? Zjistěte, jak vyřešit váš problém - volání právě teď:

+7 (499) 577-03-71
(Moskva)

+7 (812) 425-60-36
(Petrohrad)

8 (800) 333-58-23
Pro všechny regiony!

Je to rychlé a zdarma!

V důsledku toho doporučujeme začínajícím podnikatelům, aby zaujali zodpovědný postoj k vytváření vlastního podnikatelského plánu a nezapomněli na hlavní rizika produkce: sezónnost, trvanlivost produktů, kontrola ze strany státních orgánů.

Otevření obchodu s pivem od začátku

Rozhodli jste se otevřít prodejnu piva? Nejste si jisti, kde začít? Tento materiál pojednává o hlavních krocích a nuancích, které se týkají organizačních a administrativních otázek při zahájení podnikání.

Řeknu vám podrobně o tom, jaké dokumenty budete potřebovat k otevření obchodu s pivem, jaké vybavení potřebujete koupit a jak pracovat s dodavateli.

Osobně si mám dobré přátele, kteří otevřeli několik prodejen pro prodej piva pro lahvování ("živé" pivo).

Mohu říci, že se kluci poskytují nejen během sezóny (a to je obvykle v létě), ale také v chladnější sezóně (ale musíte mít prostor pro to).

A tady, mimochodem, video na téma našeho článku o tom, jak otevřít pivní bar:

Daleko: Dmitrij Sokolov, spolumajitel barů Tema, Help, Aloha, Dream, Free; Vyacheslav Lankin, spolumajitel barů Delicatessen a Tapa de Comida; Stanislav Mukhanov, ředitel výstavy moskevského baru.

První krok: právní forma

Pro ty, kteří se chystají otevřít vlastní prodejnu piva, je třeba studovat právní rámec upravující maloobchod s pivem. Například 18. července 2011 bylo přijato 218-FZ, které zpřísnilo požadavky na podmínky prodeje alkoholických nápojů. Nyní mohou organizace a individuální podnikatelé prodat pivo. Určeno zákonem a místy, kde je přísně zakázáno prodávat veškeré alkoholické produkty - zdravotnické, vzdělávací instituce, dopravní prostředky, trhy, stanice, dopravní zastávky, nestacionární nákupní zařízení.

Navíc musíte vědět, že od 01/01/2013. byl přijat jiný zákon, zpřísňující pravidla pro obchod s pivem. V souladu se zákonem mohou nyní pivo a pivní nápoje prodávat pouze organizace. Je zakázáno prodávat pivo v stáncích a kioscích. Optimální doba obchodování je stanovena od 8:00 do 23:00.

Vzhledem k takovéto obtížné legislativní úpravě stojí za to pečlivě zvážit, jaká organizační a právní forma pro podnikání si může vybrat. V podstatě má majitel možnost volby mezi LLC a IP. Nejlepším řešením je organizace LLC, protože nové zákony zpřísňují požadavky na individuální podnikatele prodávající pivo a pěnové nápoje (povinnost vést záznamy a prohlášení o maloobchodním prodeji). V každém případě společnost vede záznamy a prohlášení o prodeji a je také organizací, kterou zákon "povolil" před prodejem piva. Kromě toho byly pro společnost zavedeny zjednodušené daňové systémy, které jim umožní ušetřit na úhradě některých druhů daní - daň z příjmů právnických osob, daň z příjmů právnických osob, DPH. Registrovat sro

Druhý krok: obchodní design

Při podnikání musíte zvážit následující nuance:

  1. Požadavky na prostory pivovaru. Nejlepší volbou pro prostory, ve kterých bude pivo umístěno, je plocha o rozloze 50 metrů čtverečních, z čehož bude obchodní plocha zaujímat 20 čtverců a sklad bude 12. Ve zbývajících prostorách zůstávají zhruba 18 metrů čtverečních. Je nutné, aby prostory byly v souladu se zákonem SanPiN 2.3.5.021-94 a Usnesením hlavního hygienického lékaře ze dne 7. 9. 2001. Číslo 23 se změnami a dodatky. Je třeba si uvědomit, že v každém maloobchodě je třeba mít "spotřebitelský koutek". Při výběru místnosti pro obchod s pivem si musíte pamatovat na etické rysy. Takže neumisťujte do obchodu více než 100 metrů od škol - je to uvedeno v zákoně.
  2. Produkty Nezapomeňte, že prodej méně než 20 piv v jedné prodejně je nepraktický. Současně je zcela rozumné rozdělit sortiment do několika tříd - ekonomika, průměr, průměr + a prémie. To vám umožní účelně rozdělit potenciální publikum a přilákat zákazníky z každého segmentu do obchodu.
  3. Zaměstnanci. Pro stálou práci, která přinese stabilní příjem ve vymezené oblasti obchodu, stačí najmout dva prodejce, kteří budou pracovat na směnách, například s rozvrhem 2/2. Kromě toho jsou služby čistíren potřebné k udržení prostor ve správném stavu. V souladu s novou legislativou je nutné vybavit prostory pivovaru bezpečnostním poplašným systémem a trezorem.

Oficiální "shromáždění" dokladů a dokumentů pro otevření prodejny piva bude tvořit následující body:

  • registrace společnosti s ručením omezeným - od 1 000 do 5 000 rublů, v závislosti na tom, zda registrace bude probíhat samostatně nebo za účasti firem poskytujících právní pomoc;
  • uzavření nájmu nebo kupní / prodejní smlouvy pro prostory, ve kterých bude skladovna umístěna - od 1000 rublů na metr čtvereční (přibližné náklady 50 - 100 tisíc rublů);
  • registraci pokladny, prostřednictvím které se bude provádět prodej výrobků, jakož i uzavření smlouvy o údržbě tohoto zařízení;
  • získání povolení k obchodním činnostem ve správě;
  • získání stanovisek SES, Státní kontrola spotřebitelů a požární inspekce - přibližné náklady jsou od 30 do 150 tisíc rublů;
  • uzavírání pracovních smluv s pracovníky obchodů;
  • registrace hygienických knih pro zaměstnance - náklady na 1500 rublů.

Krok třetí: Daňové otázky

Jedním z nejméně příjemných okamžiků, kdy podnikatelé provozují vlastní podnikání, včetně maloobchodního prodeje piva, je otázka zdanění. Prodej piva ve specializovaném obchodě se týká maloobchodu s nízkým obsahem alkoholu a nealkoholických nápojů, který se provádí prostřednictvím obchodů a pavilonů, plocha obchodních sálů nepřesahuje 150 čtverečních metrů.

U tohoto typu maloobchodu bude aplikován následující kód OKVED (All-Russian Classification of Economic Activities) - 52.25.12 "Maloobchod s pivem".

Krok č. 4: Politika sortimentu

Dříve bylo již uvedeno, že 20 až 25 druhů piva stačí k maloobchodnímu prodejnu piva. Důvodem je to, že sortiment rozdělujeme na přibližně 4 sektory, z nichž každý by měl být prezentován z 3 až 6 různých druhů piva. Je rozumné nabídnout kupujícímu možnost volby a poté, se zaměřením na průměrnou poptávku po určité odrůdě a typu, upravte rozsah produktů.

Majitel pivovaru musí neustále analyzovat poptávku po svém zboží. Po přibližně 6-12 měsících prodeje bude možné dospět k závěru, které odrůdy jsou koupeny lépe než ostatní. Pro počáteční zásobu sortimentu se doporučuje použít nejnovější statistické údaje o přibližné segmentaci spotřebitelské poptávky po pivu v Rusku. Podle nich je "Live Beer" nejoblíbenější značkou piva mezi moderními Rusy.

Samozřejmě, kromě samotného piva, obchod může vyžadovat doprovodný sortiment zboží, tedy občerstvení. Nejvýhodnější možností pro tyto produkty mohou být sušené ryby. Je také výhodné obchodovat, protože nevyžaduje žádné povolení k prodeji - pouze certifikát kvality od dodavatele.

Krok 5: Zařízení pro pivní prodejny

Prodej piva nelze představit bez vybavení. Co potřebujete koupit a kolik to bude stát - přečtěte si níže:

  1. rack - přibližné náklady na 20 tisíc rublů;
  2. chladničku vitríny pro občerstvení - přibližné náklady na 30 tisíc rublů;
  3. odpěňovače;
  4. sudy

Velmi často poskytují velcí dodavatelé a výrobci svým zákazníkům, tj. Maloobchodníkům, půjčovnu za snížené ceny. To šetří na nákup drahých pěnových prostředků a sudů.

Také je nutné pečovat o chladicí zařízení skladu, kde bude skladován přebytek a zásoby. Jeho přibližné náklady na umístění na ploše 12 metrů čtverečních může pohybovat od 60 do 100 tisíc rublů.

Krok šest: Spolupráce s dodavateli a výrobci

Chcete-li uspořádat maloobchodní prodej piva ve vašem obchodě, musíte uzavřít smluvní vztahy s dodavateli a výrobci. Je důležité vědět, že spolehliví výrobci a dodavatelé nikdy neposkytnou vlastní dodávky produktů ze skladu nebo továrny, ale vždy dodají zboží do místa prodeje.

Dodávky sudového piva jsou vyrobeny z jednoho 50-litrového sudu. Chcete-li prodat pivo v plastu, vyberte nejvhodnější objemy - 1 l, 1,5 l, 2 l a 3 l. Tyto objemy jsou nejvíce poptávané mezi zákazníky, liší se nižšími náklady na dopravu.

Nezapomeňte, že velcí výrobci a dodavatelé vám mohou poskytnout slevu nejen na velkoobchodní velkoobchodní objednávky produktů, ale také na pronájem vybavení pro váš obchod.

Smlouva o dodávkách je v podstatě smlouva o koupi a prodeji, má však zvláštní charakter: smlouva o dodávkách se uzavírá mezi jednotlivým podnikatelem a organizacemi, mezi organizacemi nemůže být uzavřena mezi jednotlivci nebo jednotlivcem a organizací;

Smlouva o dodávce je dokument, který strany podepisují. Může být také objednávka, kterou dodavatel přijme od kupujícího. Smlouva o dodávkách může být uzavřena na různá období - od jedné dodávky až po jeden rok. Smlouva musí obsahovat nomenklaturu dodávek, množství a jakost, jakož i čas a náklady.

Závěry:

Takže v tomto článku byly zváženy hlavní aspekty otevření prodejny piva od začátku. Vezmeme-li v úvahu všechny náklady uvedené v tomto článku, počáteční investice do otevření prodejny piva může být od 575 000 rublů a více (v závislosti na investicích do návrhu obchodu, objemu pracovního kapitálu, dopravních nákladů a reklamy). Za takové náklady by měla být základní úroveň ziskovosti, tj. Rovnoměrná výkonnost podniku, označena na úrovni 40 000 rublů běžných výnosů. Trvalý zisk na těchto ukazatelích, snad v optimistické prognóze po 3-5 měsících skladování.

Nejdůležitější lze považovat za volbu organizační-právní formy, řešení problémů s povolením, stejně jako práce na uspořádání prostor a práce s dodavateli. Všechny ostatní činnosti a práce na vývoji, propagaci a zdokonalování obchodu jsou součástí podnikatelského plánu, musí splňovat moderní požadavky trhu a obsahovat odpovědi na hlavní ekonomické otázky: "Co prodávat?", "Jak prodávat?", "Koho prodávat? ".

A zde je další skvělé video od profesionála Dmitrije Morgacheva v oboru (je ředitelem poradenské společnosti) s názvem "Jak otevřít bar a učinit ho úspěšným". Autor se pokusí podrobně vysvětlit, jak udělat pivní pivo úspěšně a nezklamat v prvním roce provozu. Tam jsou časté chyby a různé čipy, které mohou pomoci při rozvoji jejich podnikání.

Nejnovější články

ČLÁNKY NA TÉTO

POZNÁMKY: 46

Skvělý nápad!) Nyní je již nevýnosné otevřít obchody s širokým výběrem zboží. Mnohem lepší je situace u obchodů s určitým zaměřením, jako je tomu u stejného pivovaru. Můžete si koupit různé druhy piva, a to i nejexkluzivnější a vzácnější. Ceny za takové nápoje jsou nyní spíše velké, ale chci se pokusit) Proto je to dobrá věc)

Pouze to nestojí za to, aby jste si dopřáli exkluzivní! Ty sám to nepiješ, ale fakt, že za pět dní života piva bude prodávat, šance jsou velmi malé, bude to urážlivé! A stejně jako všechna pravidla, vznikla pouze otázka, pro jaké město jsou tyto výpočty?

Rus, všechny výpočty jsou průměrné a pro určité město nebo region se mohou mírně lišit.

všechno je dobré, pouze čísla jsou transcendentální. 200 tisíc je více než dost pro otevření obchodu.

Andrew, máte podnikatelský záměr, jako byste otevřeli obchod s pivy od začátku s investicí 200 tisíc rublů? Možná sdílet s našimi čtenáři?

Dobrý večer! Řekněte mi, který program je vhodný pro účtování zboží na skladě7 Co můžete říct o službách pro zjednodušení práce jako MoeDelo, Class365?

Dobrý den, Natalia! Můžete si vyzkoušet takové programy jako: Můj sklad nebo Obchodní sklad. Mám dvojí názor na služby zjednodušení práce, často se mýlí. Pokud jste právě založili vlastní firmu, můžete ji nejprve použít. Pro zasílání zpráv prostřednictvím internetu existují specializované služby a podle samotného hlášení doporučuji mastering 1C, takže v budoucnu bude jednodušší a spolehlivější.

Ahoj, prosím, řekněte mi, jaký je požadavek na pokoj v metrech čtverečních pro obchod s lahvováním !? (konkrétně pro stav subjektu - Village). Za dřívější děkuji)))

Ahoj Anton. V souladu s požadavky federálního zákona ze dne 18. července 2011 č. 218-FZ, od 1. ledna 2013, můžete jako individuální podnikatelský prodejce piva a piva v stacionárním maloobchodním zařízení a nezáleží na tom ve venkovských nebo městských oblastech. Takže pokud váš pokoj splňuje „stacionární obchodních prostor“, na náměstí záběry nevadí.

Jaké dokumenty potřebujete, pokud jste si zakoupili hotovou firmu s dodavateli a osobními výrobky?

Maxim, aby se vám pokusil pomoci, je třeba specifičtěji formulovat podstatu otázky. Snažte se podrobněji popsat problém a pošlete jej na adresu: [email protected]

Ano, to je 575000 rub, nepochopitelná částka pro otevření. Je to pro bar nebo obchod? Jaké oblasti? Pokud je 20-30kV, pak 250-300t.r. více než dost, pokud bar, pak samozřejmě už jsou stoly, židle, kuchyň, televize, anténa, více zaměstnanců.
Odkryjte náklady 575 000 rub

A proč nemůžete koupit sovové vybavení a vařit si sami sebe. Učení není těžké, je zahrnuto v ceně zařízení. Můžete umístit sporák do haly, můžete prodávat v kegkách v restauracích, můžete si prodávat v pivním bodě. Zařízení může být použito a použito, čínský a německý typ Heinrich Schultz nebo Caspari. Mnoho možností, a prodávat pivo produkt, nekvalitní - to je zločin

Dobrý večer, řekněte mi, jaké dokumenty potřebuji, zaregistroval jsem se na účet, obchod se již pracuje, ale říkají sanaped Účetnictví také musí vstát Jaké další dokumenty potřebujete Potřebujete roh spotřebitele Co jiného potřebujete z pracovních okamžiků?

Vladimír, tato částka je určena pro obchod s plochou 50 m2. m. Navíc, v každém případě musí být výše 20 procent pro nepředvídané události, as na papíře je vše možné provádět hladce, avšak ve skutečnosti může dojít k nárůstu odhadu nákladů (například: zařízení se zvýšilo v ceně, nájemném, nákladech na nákup zboží atd.) Velmi záleží na regionálním vlastnictví. Proto článek ukazuje přibližné náklady, můžete se lišit a významně. Více či méně přesné údaje o výdajích mohou být poskytnuty pouze individuálním obchodním plánem, který zohledňuje specifika konkrétního regionu a místa.

Mario, to je, když potřebuješ otevřít pivovar a to je úplně jiné podnikání. Náklady budou zapotřebí desetkrát větší, než při otevření obchodu s hotovým pivem, o kterém je pravděpodobné, že začátečníci nebudou moci dělat.

Dobrý den, Xenia! Všechny tyto otázky jsou zodpovězeny v článku. Zvláště pokud váš obchod již běží, měli byste to všechno vědět. Spotřebitelský koutek je nutný, měl by obsahovat následující dokumenty: předpisy, zdravotní předpisy, informace o prodejci, recenze knih, další informace.

máme v Volgodonsku, s počtem 250 000 lidí, je opravdu možné otevřít hospůdku a za 200 a dokonce i když se opravdu pokusíte o 150 tisíc p, a na přijatelném místě najít nájem! a zařízení není nutně nové, jen pracuje, protože kupující to nevidí, vidí pouze kohouty a interiér. Mám známého, protože jeho pivo funguje až do 2. hodiny ráno a věci se s ním hodně daří a lidé si koupí nejlevnější pivo a drahý je většinou kyselý, nejprve také koupil všechny druhy exkluzivních, ale nevědí je nechcete vynakládat peníze na to.
to jsou jen peníze, které nemám dost

Máte zájem o následující otázky. Kde je lepší začít? S otevřením LLC nebo s výběrem prostor? Chápem hlavní věc, je nalézt vhodné prostory ve všech ohledech, velikost, manévrovatelnost, přítomnost konkurentů a dodržování všech norem. Je možné začít s přijímáním povolení od vládních agentur před otevřením společnosti LLC nebo na začátku potřebujete otevřít LLC, poté vydat všechna oprávnění a pak vyhledat nějakou místnost?

Dobrý den, Ilyo. Odpovědi na vaše otázky najdete zde: http://vbiznese.org/vopros-otvet/s-chego-nachat-otkrytie-pivnogo-magazina.html
Otevřeli jsme také novou sekci "Otázky čtenářů časopisu" http://vbiznese.org/vopros-otvet.html

Dobrý den všem! Otevírám svůj názor na plnění piva a na nájemné je pálení. je zde napsáno nejméně 50 m², nebo něco nerozumím. Tato fráze mi není jasná. "Proto, pokud vaše prostory splňují požadavky" stacionárního obchodního místa ", tak na čtverečních metrech nezáleží."

Zdravím Vitaly! Chcete-li otevřít prodejní místo pouze pro pivo, pak se v tomto případě na tento typ činnosti legislativa nevztahuje na požadavky na podlahovou plochu, ale musí splňovat požadavky stacionárního maloobchodního prostoru.

Orient, prosím, kolik času bude mít samotný design a otevření přibližně. kolik v průměru a kolik jste si spěchal?

Michael, jestli je všechno od začátku, to bude těžko pracovat za méně než měsíc.

Dobrý den! Chci si koupit hotový obchod, jaké dokumenty potřebuji a jaké doklady požadovat od prodávajícího?

vše je přístupné a srozumitelné.. a kdy je lepší otevřít. soorientirovatsya na čas přidělený pro papírování pro otevření)

Dobrý den!
Konstantin, přečtěte si zde, snad to jsou odpovědi na vaše dotazy: http://vbiznese.org/vopros-otvet/hochu-kupit-gotovyj-biznes-piva.html
Irina, předem. Doporučuje se otevřít do začátku sezóny, od května do září.

Dobrý den!
Řekni mi, situace je tohle; nabízejí si koupit ready-made obchod s tavným pivem s místem, prodejním místem, ale nepotřebuji místo, plánuje se otevřít v jiném městě. Bude pro mne snadnější shromažďování dokumentů skutečnost, že tato podnikání již existuje, a pokud to bude možné, obnovím ji mé společnosti? Potřebujete radu o samotné situaci, jak nejlépe postupovat. Děkuji.

Dobrý den! Chci otevřít návrh pivovaru, zahrada v řadě Jak mohu počítat vzdálenost od vchodu nebo od plotu?

Dobrý den Sergey! Vzdálenost by měla být započítána z místa, kde skončí území přidělené mateřské škole.

Dobrý den! Chci otevřít prodejnu s možností piva a občerstvení a prodávat ji po 23:00. Jak správně spouštět dokumenty?

Dobrý den! Můžete mi prosím říct, že je lepší otevřít pivovar od začátku nebo koupit připravený, jsem v tomto oboru nový. Co dělat?

Ahoj, Vadime! Jedinou možností, jak odstranit dočasné omezení prodeje piva po 23:00 - je vztažný bod stravování. Zde je další informace: http://vbiznese.org/vopros-otvet/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva-i-prodazhu-fruktov-v-odnom-pomeshchenii.html#ogranichenie

Dobrý den, Denise! Musíte sami rozhodnout, co je nejlepší. Můžete si přečíst sekci našich otázek a odpovědí, o pivovarnictví již existuje spousta otázek: http://vbiznese.org/vopros-otvet.html

Živé, nepasterizované pivo je moderní a dokonce i zdravý nápoj. Existuje mnoho názorů na skutečné výhody živého piva. Pokud je téma živého piva zajímavé pro vás, pak je rozumné zjistit, jaké potíže se můžete setkat při otevření živého pivovaru od začátku?

Dobrý den!
Chtěl bych konkrétněji vědět o odstranění časových omezení. Chápu, že už to nebude obchod, ale bar nebo snack bar. ale.. je možné prodat pivo, i když před restriktivní dobou, "odjezdem" a v plastových nádobách - lahvích? Koneckonců, jen z právního hlediska, žádné stoly, pití v místnosti samotné atd. Zůstávají z mého "baru". Jinými slovy, může prodejní místo prodávat zboží "takřka"? a jaké zákony se řídí? děkuji

Dobrý den! Chci otevřít pivní bar. Mám nebytové prostory v přízemí v majetku 35 m2 V elitní 25podlažní budově, ale místo pro vstup do mého domu je pouze z parkoviště a nikoliv ze vstupní strany, ale všichni, kteří opouštějí své vozy, mají jediný průsmyk jen přes mě. Mám otázku, jak otevřít sportovní bar, jaké dokumenty potřebuji, pokud mohu vydělat peníze na to. A jak prodat pivo po 23:00. Díky předem.

Dobrý den! Řekni mi, prosím, že je možné vyrobit SP pod pivovar? A jak to bude v budoucnu komplikovat práci.

Dobrý den, Dmitry!
Pořadí obchodování s pivem je detailně popsáno v článku 16 federálního zákona 171-FZ. Bod 5 umožňuje prodávat nápoje po 23.00 hod. Cateringovým zařízením. Znamená to, že mít místo odpovídajícího právního postavení dává právo zákazníkům vypůjčit nápoje večer i v noci.
Teď se pojďme zabývat otázkou balení. Přímý zákaz prodeje piva v jednorázových pokrmech nebyl stanoven. Můžete obchodovat pomocí otevřené táry a nabízet dopravní zácpy jako doplněk. Nejlepším řešením by bylo sklo s odnímatelným víkem.
Je riskantní prodávat pivo v uzavřených lahvích. Orgány dozoru mohou takové žaloby prohlásit za porušení zákona o drobných obchodech. Pozoruhodným příkladem byl případ A65-29706 / 2015 považuje AU republiky Tatarstánu. Podnikatel nepodal opravný prostředek správní pokutu jako nádoby, ve kterých se pivo prodává návštěvníkům v noci, bylo uzavřeno.
Problémy mohou nastat při vydávání regionálních omezení. Předměty Ruské federace mají právo zavést další pravidla pro prodej a pití nízkoalkoholických nápojů.
Nebude tak možné využít situaci a otevřít nepřetržitě pivní obchod pod rouškou kavárny. GOST RF 50764-2009 poskytuje jasnou definici cateringových služeb. Majitel instituce je povinen vytvářet podmínky pro spotřebu nakoupeného zboží. V tomto případě budete muset instalovat stoly, židle, dodržovat hygienické a požární předpisy.

Dobrý den, Nikolay!
Aktivitu můžete zahájit až po zaregistrování společnosti nebo při založení společnosti. Opakovaně jsme popsali postup, a proto jsme se zaměřili na klíčové otázky.
Obchod s pivem je povolen za přítomnosti stacionárního objektu vybaveného skladištěm. Minimální omezení na plochu stanovená článkem 16 zákona 171-ФЗ na vašem pruhu se nerozšiřují. Povinnými podmínkami jsou nákup a registrace centrální protistrany. Kromě toho se budete muset připojit k systému USIS a pravidelně informovat o objemu nákupů nápojů s nízkým obsahem alkoholu.
Zákazy na umístění tyčí v obytných budovách nejsou instalovány. Budete muset dodržovat normy RF RF, JV 2.3.6.1066-01, SP 2.3.6.1079-01. Podle hodnocení bude instituce klasifikována jako místo stravování (prodej a spotřeba nápojů na místě). Z toho jsme dospěli k závěru, že je třeba splnit požadavky týkající se:
• vysoce kvalitní zvuková izolace;
• organizování sběru odpadků nejméně 1 den denně;
• zlepšení přilehlého území;
• zajištění práce s odpadními vodami a vodou;
• pravidelné postupy dezinfekce, hmyzu a hlodavců;
• vybavení prostor s napájecí a odsávací ventilací;
• toaletní zařízení;
• měření přiměřenosti osvětlení, vibrací a dalších indikátorů hygienické povahy.
Jinými slovy, bude možné otevřít lištu v prvním patře obytné budovy pouze tehdy, jsou-li splněny hygienické normy (doložka 2.1 společného podniku 2.3.6.1079-01). Na základě usnesení vlády Ruské federace č. 584 ze dne 16. července 2009 se můžete omezit na zaslání oznámení o zahájení činnosti v SES. Nevylučuje však potřebu splnit hygienické požadavky. Porušování ohrožuje dlouhodobý spor s majiteli bytů, pokuty a pravidelné návštěvy donucovacích orgánů. Je bezpečnější okamžitě pozvat specialisty společnosti SES, aby prozkoumaly prostory a získaly pozitivní závěr.
Nyní zvažte problém s vchodem. Bohužel, z oběhu není jasné, kde je místnost umístěna a na jakém základě to patří. Proto se omezujeme na výčet obecných pravidel.
Bod 2.2. SP 2.3.6.1079-01 poskytuje samostatný východ. Potřeba jídla a nápojů je možná od konce budovy. Není povoleno přepravovat zboží z rezidenčního dvora. Požadavek je tuhý, není předmětem širší interpretace. Pokud máte takovou zásuvku, můžete panel otevřít.
Dále je třeba vyřešit problém s nájemníky a postup při parkování. Zde bude důležitý právní status tohoto webu. Pokud jsou automobily ponechány na speciálně vybaveném místě, které je uvedeno v dokumentaci k projektování a konstrukci, bude nutné poskytnout alternativní východ. Neblokujte přístup na veřejné prostory. Činnosti vašeho baru by neměly mít vliv na pohodu občanů. Pokud bude používání parkovacích míst omezeno, umístění instituce je považováno za nezákonné.
Navíc budete potřebovat od schůze vlastníků povolení k používání společného vlastnictví. Podle odstavce 4 části 1 článku 36 sídliště Ruské federace je území sousedící s tímto územím uznáno jako takové. Umístění reklam a umístění značek musí být koordinováno s nájemníky.

Dobrý den, Anastasie!
Druhý odstavec článku 16 zákona 171-FZ označuje organizaci a jednotlivé podnikatele za prodejce piva. Omezení obchodníků na práva poslanců neplánuje.
Problémy mohou souviset s právním statusem OŠ. Zejména byste měli zvážit:
1. Plná odpovědnost za činnost obchodu
V případě nároků zákazníků nebo regulačních orgánů bude muset odpovědět na veškerý majetek, včetně osobních věcí. Náhrada majetkových ztrát se provádí na úkor veškerého majetku podnikatele.
Škody pro lidi mohou vést k trestnímu případu. Právnické osoby v Rusku nejsou zapojeny do tohoto typu odpovědnosti. Vina je postavena na manažery a profesionály, kteří se dopustili porušení.
2. Nemožnost rozšíření rozsahu
Duchy mají právo prodat pouze organizace. Při výběru podnikání v oblasti duševního vlastnictví jako formy podnikání odmítáte rozšířit sortiment alkoholických výrobků.
Podnikání má však několik výhod. Například nepotřebujete platit daň z příjmů z dividend. Všechny vydělané peníze budou uznány jako váš majetek. Velikost administrativních pokut pro jednotlivé podnikatele je výrazně nižší a výběr daňových systémů je širší.

Dobrý den IP je otevřen, aktivity barů, kaváren, restaurací. K dispozici je prodejní místo (čaj, káva, čerstvé pečivo atd.). Je možné si pronajmout pokoj (18-21 m2) na území jednoho z TRHŮ města, ale chcete se připojit k prodeji piva pro lahvování těchto produktů (můžete dát pár tabulek vedle nich (žádný problém)). Řekni mi, jak se to dá udělat?

Dobrý den Přemýšlel nad nákupem stávajícího obchodu s pivem. Ne firmy, ale nákup vybavení a postoupení práv k pronájmu místnosti. Po registraci jako samostatný podnikatel je nutné získat povolení k výkonu obchodních činností ve správě, jakož i závěry SES, státní monitorovací služby a požární inspekce

Dobrý den! Vladimír, důrazně doporučuji, abyste se seznámili s naší sekcí otázky a odpovědi na téma obchodování s pivem http://vbiznese.org/vopros-otvet.html.

Mohu si pronajmout pronájem cca 30 m² v obchodě s potravinami pro odčerpání piva

Dobrý den, řekněte mi, prosím, chci otevřít prodejní místo v pivovaru ve velkém nákupním centru, které by bylo možné odstranit, jaké omezení mohou na území vzniknout a povolují

Top