logo

Obchody, kde prodávají víno na lahvování, se nedávno staly oblíbenými u fanoušků tohoto nápoje. Přesto, navzdory poptávce (která, zdá se, nikdy nezmizí ani v krizi), neexistuje tolik odbytišť tohoto formátu. Přinejmenším, pokud porovnáte jejich počet s obchody s čepovanými pivem. Technologie jejich objevení se v některých okamžicích podobá prodeji "pěny", ale obtíže jsou mnohem větší. Budeme rozumět tomu, co je zapotřebí k otevření obchodu s alkoholem a jaké nástrahy čekají na ty, kteří se rozhodnou prodávat červené a bílé v litrech.

Využívání nostalgie a chuti

Myšlenka prodeje vína v lahvích je zdaleka nová. Dávkovače vína pro lahvování existovaly již v 70. letech 20. století v SSSR. Tento typ vendingu netrval dlouho. Znalci říkají, že sovětský člověk se velmi rychle naučil, jak oklamat stroj vložením přijímače ne kupní token, ale pračky extrahované z výroby.

Návrh obchodů s vínem neměl žádné nevýhody, obchod byl velkým úspěchem. V sortimentu byly gruzínské, krymské a moldavské vína a každý milenec přišel právě za svou značku. Nicméně víc demokratické nápoje, například portské víno, které se vyrábělo v každé jižní republice SSSR, nebo víno z bobulovinového ovoce, vyráběné téměř v každé kolektivní farmě, byly také prodávány pro lahvování.

S počátkem boje proti alkoholismu a masivnímu stříhání vinic začal počet takových obchodů rychle klesat. Rozlití vína, stejně jako dobré lahvové víno, se stalo kategorií vzácného zboží. Proč potřebujeme tuto historickou exkurzi? Ale za co. Spotřebitelé navrhovaného vína jsou především lidmi starší generace, kteří našli dobré časy sovětské výroby vína nebo o tom věděli z příběhů svých rodičů. Pro ně jsou "Massandra", "Abrau-Durso" nebo "Kindzmarauli" nejen názvy ochranných známek, ale také část příběhu, o němž jsou nostalgičtí. Tato funkce může a měla by být použita při otevírání skladu vína.

Kromě toho cena vína, která jsou prodávána v litrech, demokratičtější nápoj v lahvích pod stejnou značkou. Produkt je cenově dostupnější, a proto s rovnou kvalitou a vyšší poptávkou. Zde leží hlavní zisk podnikatele. Emoce spotřebitele a cenově dostupný produkt jsou dobrým předpokladem pro spuštění. Je důležité, abyste tuto šanci v budoucnu nevynechali. Koneckonců, můžete se spolehnout na milovníky vína, kteří vyrostli v XXI století, ale kteří nejsou ochotni zaplatit příliš mnoho za svůj oblíbený nápoj.

Kvalita a kvantita

Zákon dialektiky říká, že množství nutně přechází do kvality. A hegelský postulát naprosto nefunguje ve víně pro lahvování. Publikum vašeho obchodu se bude trochu lišit od návštěvníků sousedních hospůdek. Proto podnikatelé, kteří se rozhodnou vstoupit do tohoto podnikání, je důležité respektovat zlatý průměr mezi cenou a kvalitou. Prodáváme pouze vysoce kvalitní výrobky, vyhýbejte se levným náhradám (nápoje z vína) kvůli nízkým cenám a rychlému obratu - a lidé budou taženi.

Právně je otevření obchodů pro víno podobné podobě pivovaru:

  1. Obchod nevyžaduje zvláštní licenci. Pivo, medovina, jablečný mošt a víno nepatří alkoholovým nápojům. Proto nepotřebujete komplikované povolení a připojení k systému EGAIS.
  2. Prodejci musí mít sansnizhku. Nicméně, na rozdíl od pivních tyčí, jsou prostě povinni rozumět produktu, aby zákazníkovi v okamžiku, kdy je zákazník požádán o vlastnosti konkrétního nápoje. A jsou mnohem víc než v pivu.
  3. Víno, stejně jako všechny ostatní alkoholické nápoje, by se nemělo prodávat v noci. Noc, z pohledu poslanců Státní dumy, začíná v 23 hodin a končí druhý den v 8 hodin ráno. Místní zákonodárce však může tento čas prodloužit (například od 22:00 do 10:00).
  4. Vinotéky pro stáčení aktivně vyloučené z domů. Jedná se o zákonodárný trend na místní úrovni, který slibuje růst do všudypřítomného.
  5. Víno, jako pivo, by nemělo být prodáváno nezletilým osobám. Při nejmenším podezření, že klient je mladší 18 let, musíte požádat o cestovní pas. Buďte připraveni na to, že posíláte "děti" "sociální hnutí" a "řídící pracovníky". Pokud dojde k přebytku, jsou zaručeny problémy - od jemného až po zavření.

Potíže

Jak říkají účastníci trhu, je obtížné nalézt hodný výrobce pro návrh vinotéky. Většina velkoobchodních společností v tomto segmentu nabízí prodávat levné vinné výrobky na bázi koncentrátů a alkoholu. Ale jak jsme již zmínili, takové vyrovnání vede ke ztrátě statusu a nakonec k uzavření.

Vyhledejte dodavatele, abyste byli sami. Možná budou tisíce kilometrů daleko. Takže na náklady na zboží bude muset přidat logistiku. A druhý by měl fungovat jako hodiny - je nemožné, aby zásuvka stála bez zboží. Na rozdíl od piva však víno není produkt, který je podléhající zkáze, a nic tak nemůže zabránit skladování v skladu.

Chcete-li otevřít bod, nemusíte investovat do drahých zařízení. Většina produktu je dodávána v 20litrových kanystrech, vybavených kohouty pro plnění do lahví. Je pouze nutné ozdobit vitrínu. Velmi módní možností jsou dekorativní předměty, ve kterých je instalována skříňka vína. Fantasy však nic neomezuje.

Nakonec

Výhody otevření vinotéky:

  • Trvalý a poměrně vysoký požadavek.
  • Neexistence tvrdé konkurence (ve srovnání s pivem).
  • Nedostatek investic do zařízení.
  • Schopnost vytvářet zásoby zboží.
  • Žádný faktor sezónnosti.

Nevýhody tohoto druhu podnikání:

  • Nedostatek dodavatelů kvalitních výrobků.
  • Vysoká investice do počáteční skupiny produktů.
  • Další investice do logistiky.
  • Školení zaměstnanců.

Mluvit o konkrétních penězích, v nichž "otevření" skladu vína "vzroste", není možné. V určité oblasti může být dobré vinařství "po ruce", ale někde tam prostě nejsou takové podniky. Proto se cena zboží značně liší (stejně jako konkurence).

Rozsah podnikání ovlivňuje také počáteční poplatek - trh s vínem vyžaduje mnohem víc peněz na plnění než jednotlivec s pěti až deseti populárními značkami červené a bílé barvy. Proto je nutné počítat náklady v každém případě jednotlivě.

Podnikatelé říkají, že ziskovost prodeje vína může dosáhnout 10%, což je velmi vysoká hodnota. Tento údaj může být dalším motivujícím faktorem. Pokud bude správný přístup k podnikání, prodej vína v lahví přinese solidní a především stabilní příjem.

Podnikatelský plán pro otevření skladu vína

Význam obchodování s vínem

Dnes, po celém světě, včetně Ruska, roste tzv. Malý podnik. Na rozdíl od velkých obchodů nevyžaduje obrovský počáteční kapitál. Nejvýnosnější oblastí malých podniků je obchod. Jedna z oblastí - prodej alkoholických nápojů. Rusko patří mezi země, které pijí hodně alkoholu za rok. Návrh vína a piva jsou oblíbené alkoholické nápoje Rusů. Bez vína je obtížné si představit jakoukoliv dovolenou nebo domácnost. Přírodní hroznové víno je velmi užitečné. Podle mnoha lékařů a specialistů, aby se zachovalo zdraví a imunita těla, může člověk vypít sklenici přírodního červeného vína denně. Toto pravidlo se nevztahuje na alkoholové výrobky, které se prodávají ve stáncích na víno, protože jejich kvalita často není nejlepší.

Červené víno z hroznů zlepšuje imunitu, stimuluje trávící žlázy, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Z tohoto důvodu budou na trhu vždy vzkvétat vinařské produkty a tento druh podnikání může být velmi ziskový, a to navzdory obrovské konkurenci. Podívejme se podrobněji na to, jak otevřít svůj vlastní sklad vína.

Požadované dokumenty a vybavení

Chcete-li otevřít prodejní víno, musíte jej nejprve správně umístit. Nejlepší je umístit ji do centra města nebo do rušných míst, kde projíždí mnoho lidí. Za druhé, musíte se rozhodnout pro klientskou základnu. Je velmi důležité, že v blízkosti nejsou konkurenti, což může poškodit podnik. Kromě výše uvedeného budete muset shromáždit potřebné dokumenty: vydat licenci na prodej alkoholických nápojů, získat povolení ze strany sanitárního a epidemiologického dozoru. Navíc je třeba, aby se nováček podnikatele zaregistroval jako samostatný podnikatel nebo LLC pro takové činnosti. V takovém případě budete muset zaplatit státní poplatek.

Chcete-li otevřít obchod s vínem, potřebujete kompletní sadu zařízení. Měly by obsahovat: ledničky pro skladování vína, sudy na víno nebo jiné nádoby s kohouty a dávkovačem, nádoby, v nichž bude víno přímo nalito. Je vhodné vybavit takovou instituci stolem nebo stojanem, pokladnou, židlemi pro návštěvníky. Víno, samozřejmě, bude prodáváno nejen pro praní, ale i pro pití v samotném obchodě. Tara je nejlepší koupit levné v podobě plastových lahví, takže můžete ušetřit nějaké peníze.

Principy plánování a nákupu vína

Chcete-li otevřít prodejní víno, je nutné jej řádně vybavit. Je-li rozsah zboží malý, pak se vejde do malé místnosti. Doporučuje se nejprve začít s několika druhy vína.

Je velmi důležité najít zde dobrý dodavatele, protože pokud je víno přirozené a například přivezeno z vinařských oblastí, jeho cena bude nízká, asi 30-40 rublů na litr.

Samozřejmě, vše závisí na rozmanitosti a vytrvalosti. Považujeme obvyklé stolní vinné hrozny. Může být červená nebo bílá, suchá nebo polosladká. Vše závisí na předvolbách zákazníka. Často spolu s vínem sám dodavatel poskytuje kupujícímu potřebné vybavení, protože na něm závisí jeho příjmy a trvání spolupráce.

Všechna víno musí být licencována příslušnými orgány. Uchovává se v chladničce, ale může být uchováván v sudech, takže bude chutnější a bohatší. Všechny zbytky se spojí. Víno nelze nalít z jednoho barelu na druhý. V horké sezóně může toto víno kvasit, takže je lepší skladovat ho při nízké teplotě. Je zakázáno ředit víno alkoholem. Dodavatelem vína může být každá osoba zabývající se pěstováním hroznů a výrobou tohoto nápoje. V Rusku je kvůli drsným klimatickým podmínkám víno připraveno pouze v jižních oblastech a odtud je přiváděno do centrálních oblastí.

Náklady na otevření vinotéky

Je třeba poznamenat, že pro otevření skladu vína, není nutné mít velký kapitál. Převážná část peněz jde do pronájmu místnosti. Pokud je malý, bude to stát asi 10-20 tisíc rublů. Není-li vinotéka plánována, ale místo pro lahvování, pak bude částka ještě nižší. Druhá část peněz jde do zařízení. On také není tolik. Poslední náklady budou spojeny s vyplácením mzdy prodejcům a ostatním zaměstnancům, pokud tam samozřejmě existují. Obvykle v obchodě pro lahvování vinařských prací 1-2 prodejce, manažer, čistič, stráž (v případě potřeby). Kdokoliv může obchodovat s vínem, speciální dovednosti a vzdělání se zde nevyžadují. To je další výhoda tohoto typu instituce. Obecně platí, že k otevření malého skladu vína to bude trvat od 10 do 20 tisíc dolarů v průměru.

Tato částka je k dispozici mnoha. Na základě výše uvedených skutečností lze dospět k závěru, že otevření skladu vína je poměrně slibným obchodem. Výnosnost tohoto podnikání je velmi vysoká. Průměrná návratnost je 1 rok a možná i méně. Vše závisí na rozsahu vína a jeho hodnotě. Měli bychom si uvědomit, že byste neměli převyšovat cenu produktů, a tak můžete ztratit zákazníky. Před prodejem se doporučuje uspořádat degustaci vín pro zákazníky, aby mohli rozhodnout o svých preferencích a na jejich základě budete potřebovat koupit své oblíbené druhy vína. Je třeba si uvědomit, že všechny alkoholické výrobky podléhají licencování a prodejci si musí vždy pamatovat, že víno je prodáváno kupujícím, kteří mají pouze 18 let. To je dnes velmi důležité, protože velmi často je takový výrobek zakoupen mladými lidmi, kteří dosáhli plnoletého věku. To je pod přísnou kontrolou.

Velmi důležité v obchodním plánu vinotéky je správná volba jeho umístění. V žádném případě by neměl být umístěn v suterénu a v podzemním podlaží, je zakázán současnými hygienickými předpisy. Nejlepší ze všech, pokud je to centrum města nebo rušná oblast. Je velmi důležité organizovat správnou a zajímavou reklamu: reklamy, plakáty, plakáty. Pak budoucí podnikatel čeká na velký úspěch.

Jak otevřít obchod s vínem od začátku

Hlavní výhodou tohoto podnikání je, že neprodané zboží ztrácí hodnotu každým rokem, ale stává se dražší. Některé nápoje každý rok zvyšují jejich cenu násobek, zatímco trvanlivost obvykle nemají.

Chcete-li otevřít obchod s vínem, potřebujete licenci, a to je ve všech civilizovaných zemích. V Rusku lze získat na ministerstvu spotřebitelského trhu, ale vydává se pouze organizacím, a proto otevřít vinotéku, protože individuální podnikatel nebude fungovat. Budete muset vytvořit LLC. Musíte také vydat hygienicko-epidemiologický závěr, zaplatit státní poplatek a podat žádost o úřední registraci. A pokud nechcete mrhat čas márně, souhlaste s odborníky - vše co potřebujete v co nejkratším čase.

Obchod, zaměřený na víno, není vhodný pro malé města a města. V nich je lepší otevřít obchod s alkoholem.

Správný sortiment vína

Mnozí podnikatelé nemají ponětí, které víno je třeba koupit pro obchod. Samozřejmě, čím více se rozmanitější, tím více zákazníků, ale sortiment vinotéky by měl být správně vybrán a ne náhodně zakoupen.

Doporučujeme v prodejně uložit více než 100 druhů vín různých odrůd a výrobců. Zápasy se soupeři by neměly činit více než 25%. Výrobky z vína musí být kvalitní a od dobrých producentů, aby se znalci nápojů stávali stálými zákazníky. Nejlepšími zdroji pro hledání dobrého vína a dalších alkoholických nápojů pro vinotéky mohou být například časopisy pro vás, například Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, stejně jako služba Vivino, kde si někdo může nechat svou zpětnou vazbu o víně a hodnotit ho jako. Nejzajímavější je, že podle těchto hodnocení může být dobré víno levné. Například nejlevnější známý rating, který se nám podařilo najít, stojí kolem 400 rublů. Ale neměli byste se soustředit pouze na hodnocení vína, jelikož tam jsou vína, například abcházská a gruzínská, Bosco, Cahors atd., Které obvykle nejsou obyvatelstvo hodnocené, ale velmi oblíbené. Jejich popularita může být kontrolována prostřednictvím internetu pomocí služeb, jako jsou Google Trends a Yandex.Wordstat.

Příklad z Google Trends pro dotaz "wine Kindzmarauli":

Přímo k prodeji velmi drahého vína potřebujete špičkového odborníka. Měl by být schopen odpovědět na všechny otázky a pomoci návštěvníkům, aby si mohli vybrat. Ostatní butiky posílají své zaměstnance na speciální kurzy. V běžném obchodě s vínem není tento majster požadován. Pokud se nacházíte v rezidenční oblasti, doporučujeme se zaměřit na levné víno a pokud se blížíte k hotelu - na elitní "palivo". Rozsah je v závislosti na klientovi. Před svatebním prázdninem rostou požadavky na likéry a šampaňské. Koupit produkty od spolehlivých dodavatelů, jinak nedbalý dodavatel může držet zboží špatné kvality, což ovlivní prestiž obchodu s alkoholem.

Nezapomeňte na související produkty! Další peníze přinesou prodej brýlí, vývrtků, karafy, stejně jako jiné alkoholické nápoje, ale v mnohem menším rozsahu. Některé z těchto obchodů také prodávají kaviár a sýrové občerstvení, samozřejmě i v malých množstvích.

Pokoj pro vinotéku

Počet prodejů ve většině případů závisí na vybraných prostorách. Je lepší vybrat si přeplněné místo (centrum města, prostor pro spaní).

Můžete vytvořit internetový obchod pro prodej vína - to vám pomůže buď ušetřit na nájemném, nebo získat další příjmy. Obchody na internetu jsou velmi žádané. Plocha místnosti musí být nejméně 50 metrů čtverečních. Jedná se o chodbu a skladu. Měla by být věnována pozornost místu a podmínkám zachování produktu.

Příkladem, na kterém se má stát na Internetu, je internetový obchod Winestyle.ru. Čip tohoto obchodě s vínem využívá ocenění získaná od různých odborníků a vinařských časopisů uvedených výše. A většina produktů, které nutně kontrolují při ochutnávání.

Zaměstnanci

  • prodávajícím a lépe 2, aby se navzájem nahradily;
  • účetní;
  • manažer (mohou být vy).
  • bezpečnostní stráž;
  • čisticí dáma.

Hledání údajů o zaměstnancích není často problémem. Počet běžných zákazníků je ve většině případů určen najímáním prodejních konzultantů. Musí být schopni vzít v úvahu chuťové preference kupujícího a poskytnout vhodné víno.

Vybavení obchodů

Pro konzervaci a prezentaci vín potřebujeme specifické vybavení. Navíc v hale pro návštěvníky je třeba vytvořit vhodnou atmosféru, která povzbudí nakupování. Chcete-li vybavit obchod s alkoholem, musíte mít:

  • počitadla;
  • regály;
  • demonstrační stojany;
  • chladničky nebo klimatické zařízení.

Toto zařízení můžete vyrobit sami a objednat. Jedinečný nábytek vytvoří zvláštní atmosféru. Někteří podnikatelé se také zajímají o to, jak otevřít návrh vína. V takovém případě musíte zakoupit příslušné vybavení:

  • Chladničky pro skladování;
  • sudy pro skladování;
  • barely s dávkovačem a jeřábem;
  • kontejner pro únik.

Výdaje

Před sestavením projektu úložiště likérů vypočítte náklady. Pro tento projekt je zapotřebí velké množství peněz. Většina bude vynaložena na zboží. Pro oblast vyžaduje zhruba 1 milion rublů. Pronájem prostor - od 45 tisíc rublů za měsíc, návrh společnosti - 10.000-15.000. Kromě toho je licence vydána s dostupným počátečním kapitálem 1 milion rublů. Samotná licence je 70 tisíc rublů. Je zapotřebí více peněz na opravu haly a nákup vybavení, platy zaměstnanců, poplatky za elektřinu, daně. V důsledku toho by mělo být asi 2,5-3,5 milionů rublů. Nicméně s velkým úspěchem se podnik vyplatí za rok.

Video pro občerstvení: Jak otevřít vinotéku Evgeny Chichvarkin.

Také na Youtube jsou další videa s ním o této věci.

Obchodní myšlenka k otevření prodejního vinotéka

Prodej alkoholických nápojů je poměrně slibným obchodním nápadem a výnosným směrem pro malé podniky.

  • Kolik peněz je zapotřebí k otevření skladu vína
  • Jak začít otevírat zásobu vína
  • Kolik můžete získat při zavádění návrhu vína
  • Kolik peněz je zapotřebí k zahájení podnikání
  • Jaké vybavení si můžete vybrat pro obchod s vínem
  • Co OKVED musíte zadat
  • Jaké dokumenty je třeba otevřít
  • Jaký daňový systém si vyberete
  • Potřebuji povolení k otevření
  • Technologický obchod
  • Nově příchozí z obchodu s lahví vína

Jak je známo, čepované pivo a víno jsou v naší zemi největší poptávkou.

Při otevření skladu vína můžete organizovat vlastní podnikání, které přinese stabilní příjem.

Kolik peněz je zapotřebí k otevření skladu vína

Pro realizaci takového projektu bude zapotřebí zahájení investic ve výši 400-600 tisíc rublů.

Podnikatel bude moci snížit velikost počáteční investice, pokud otevírá malý bod pro lahvování vína. V tomto případě budou náklady na pronájem prostor minimální.

Jak začít otevírat zásobu vína

K tomu, abyste se zapojili do takové činnosti, je nutné získat IP, získat licenci na prodej alkoholu a povolení od SES a dalších regulačních služeb. Všichni prodejci, kteří budou pracovat v obchodě s alkoholem, musí mít lékařské knihy.

Po dokončení všech formalit může nový podnikatel hledat vhodnou místnost. Je žádoucí, aby byl umístěn v centru města nebo na místě s velkým křížem. Pouze v tomto případě bude možné dosáhnout vysoké úrovně prodeje.

V počátečním stádiu může být skladovací víno umístěno v místnosti o rozloze 10-20 metrů čtverečních. Bude nutné provést opravy a vybavit potřebným nábytkem (stojan, vysoké židle apod.).

Obchodník může zařídit prodej vína jak pro praní, tak pro pít v samotném obchodě. V takovém případě budete muset vytvořit příjemnou atmosféru, zavěsit plazmové televizory na stěnách a koupit si brýle a jiné pokrmy.

V chladném období může být víno navrženo v dřevěných sudech nebo ve speciálních lednicích. V létě se prodané produkty budou muset skladovat pouze při nízkých teplotách, jinak by jejich kvalita mohla trpět.

Podnikatel bude muset také koupit levnější sudy pro prodej vína. Nejlepší možností jsou plastové lahve.

Důležitým krokem v organizaci takovéto činnosti je hledání dodavatelů levných, ale kvalitní stolní víno. Může se jednat o každou osobu zabývající se pěstováním hroznů nebo výrobou takových alkoholických nápojů.

Spolehliví dodavatelé vína se mohou nalézt na specializovaných internetových zdrojích. Obvykle je kupní cena produktů v tomto případě minimální (30-50 rublů na litr).

Kolik můžete získat při zavádění návrhu vína

Záleží na počtu zákazníků a prodejích. Jak ukazuje praxe, takový prodej může přinést čistý zisk až 100 tisíc rublů.

Ziskovost podniku může být zvýšena prodejem nejen vinných výrobků, ale i jiného zboží (čokolády, občerstvení, ořechů, sýra), které lze použít jako občerstvení.

Kolik peněz je zapotřebí k zahájení podnikání

Většina počáteční investice půjde k pronájmu vhodného pokoje, který v budoucnu musí být opravován a vyzdoben ve vhodném stylu a nákup potřebného vybavení. To může trvat od 200 tisíc rublů, v závislosti na regionu a prostoru místnosti. Další položkou nákladů je provedení povolení, registrace v oblasti daní a právní poradenství. Následuje placení mzdy zaměstnancům skladu, uzavření smluv s dodavateli a reklamní služby. Celkově k zahájení podnikání potřebujete nejméně 500 tisíc rublů.

Jaké vybavení si můžete vybrat pro obchod s vínem

Pro prodej vínného vína musí být v obchodě k dispozici chladicí zařízení a speciální vybavení: lahve a sudy s kohouty a dávkovačem, čítač, vitríny atd. V místnosti lze umístit několik stolů s židlemi, stereo s reproduktory nebo televizor. Je také nutné zakoupit několik reklamních nápisů a bannerů pro přilákání zákazníků.

Co OKVED musíte zadat

Pro prodej vína v prodejně musíte zadat kód OKVED 52.25.1 - Maloobchodní prodej alkoholických nápojů včetně piva.

Jaké dokumenty je třeba otevřít

Provádění podniku vyžaduje právní formu a design jako individuální podnikatel nebo společnost s ručením omezeným. V prvním případě budete potřebovat k přezkoumání a standardní sadu dokumentů až 10 dní: fotokopie pasu a kódu TIN, příjem plateb státních povinností a notářské prohlášení s uvedením kódů OKVED.

Jaký daňový systém si vyberete

Když otevřete prodejnu pro prodej vína, je lepší použít jediný daň na imputované příjmy.

Potřebuji povolení k otevření

Chcete-li otevřít víno, potřebujete licenci k prodeji alkoholu. Také je nutné získat povolení z hygienicko-epidemiologického dozoru a požární kontroly.

Technologický obchod

Pro vysoké zisky je třeba otevřít víno v hustě osídlených oblastech nebo poblíž autobusových zastávek, stanic metra apod. Hlavním pravidlem je přítomnost velkého toku lidí. Samotné víno musí být vysoké kvality a rozsah je 15-20 různých druhů. Před velkými svátky se výrobní náklady mohou bezpečně zvýšit o 10-20%, poptávka by z toho neměla trpět. V úvodních fázích implementace podnikání musíte věnovat zvláštní pozornost marketingu, vytvářet krásné štítky a viset reklamní značky. Dodatečným příjmem bude prodej plastových lahví, protože návštěvníci takové instituce zřídkakdy přicházejí s kontejnery.

Jak otevřít obchod s vínem?

Každý ví, že alkoholické nápoje jsou velmi žádané. Pokud budujete svou firmu na obchodování s alkoholem, můžete získat dobrý zisk a rychle vrátit peníze investované do podnikání. Jak otevřít obchod s vínem, který se dozvíte z tohoto článku.

Registrace aktivity

Není snadné uspořádat takovou firmu, protože je vyžadována licence na obchod s alkoholickými nápoji. Vydává se na regionálním ministerstvu spotřebitelského trhu, ale pouze organizacím, takže je nemožné pracovat jako individuální podnikatel. Budete muset otevřít LLC. Kromě toho musíte dostat povolení k obchodu z hygienicko-epidemiologického dozoru.

Zaplatit státní poplatek a předložit dokumenty pro oficiální registraci příslušným orgánům. Abyste neztratili čas, nečinnosti ve frontách, můžete požádat o pomoc odborníků. V krátkém čase vydají všechna nezbytná povolení, abyste mohli rychle zahájit svou činnost.

Skladovací místnost

Pokud se rozhodnete otevřít vinný butik nebo prodej piva, nejprve si pro něj vyberete vhodný pokoj. Z toho závisí převážně na prodeji. Je žádoucí, aby byl umístěn na přeplněném místě, například v centru nebo v hustě obydleném obytném prostoru. Můžete také otevřít online obchod s vínem. V tomto případě můžete výrazně ušetřit na pronájmu místa. Online obchodování je velmi populární. Díky tomu můžete rychle investovat.

Rozloha obchodu s obchodem s vínem by neměla být menší než 52 metrů čtverečních. metr Jedná se o obchodní plochu se skladovacími prostory.

Pokud mluvíme o obchodě s vínem, musíte se obávat zvláštních podmínek skladování produktů. Pro ochranu vína před chladem, teplem a světlem je nutné vybavit samostatný pokoj, tzv. Vinný sklípek.

Sortiment

Někteří usilující podnikatelé se ptají, kde začít s vínem? Jakmile vyberete místnost, měli byste vytvořit rozmezí. Čím je širší, tím více klientů budete mít.

Na vitríně by mělo být víc než dvě stě vín od různých výrobců. Nekopírujte sortiment závodníků. Zápasy nesmí překročit 30%. Kromě toho byste měli mít značku, tedy prodávat pouze vysoce kvalitní výrobky od nejlepších výrobců. To jistě ocení milovníci vznešených vynikajících nápojů. Brzy se stane vaším stálým zákazníkem.

Schéma: výroba vína

Chcete-li prodat drahé víno, musíte najmout zkušeného odborníka. Bude schopen odpovědět na všechny otázky kupujících a pomůže jim při výběru. Některé elitní butiky posílají své zaměstnance na sommeliérské kurzy. V běžném obchodě s vínem není takový specialista potřeba.

Pokud se vaše prodejna nachází v rezidenční oblasti, měli byste se zaměřit na levné a kvalitní vína. V obchodě, který se nachází v blízkosti hotelu, vlakové nádraží nebo nějaké reprezentativní instituce by měly prodávat elitní alkohol. Rozsah se vytváří v závislosti na kontingentu kupujících. Před velkými svátky, jako je například Nový rok nebo 8. března, byste měli rozšiřovat šampaňské a likéry.

Koupit zboží pouze od důvěryhodných dodavatelů. Bezohledné firmy mohou zpozdit dodávku nebo nabídnout nekvalitní zboží, které negativně ovlivňuje zisk a autoritu obchodu.

Výroba vína

Domácí víno je vždy velmi žádané, protože nemá stabilizátory ani konzervační látky. Pokud uděláte přípravu vína doma, můžete si na to vydělat dobré peníze. Takové výrobky jsou vždy dobře prodávány, takže kupující budou více než dost.

V západních zemích, zejména ve Španělsku, je domácí podpora vinařství podporována na státní úrovni, proto se na tomto podnikání podílí mnoho podnikatelů. Bohužel v naší zemi nejsou věci tak optimistické. Faktem je, že produkce vína doma může být považována za domácí pivovar a pokutu velkou částku. Proto než začnete podnikat, musíte získat všechny licence a povolení.

Výroba vína podle receptury rodiny

Můžete začít vyrábět víno jako podnik podle tradičních technologií nebo podle starého rodinného receptu, který se předává z generace na generaci. Hotové výrobky se nejlépe prodávají na místních trzích. Nejvýnosnějším prodejem domácího vína vlastní produkce se zabývat resortovými městy. Lidé, kteří přijíždějí s radostí, si kupují alkoholické nápoje vyrobené z přírodních produktů.

Zaměstnanci

Při náboru prodejních konzultantů do vinotéky byste měli mít na paměti, že počet pravidelných zákazníků do značné míry závisí na nich. Lidé obvykle chodí na vinné butiky účelně. Chtějí si koupit nápoj, který bude vhodný pro danou příležitost. Kvalifikovaný prodejní konzultant by měl vzít v úvahu chuťové preference klienta a vybrat vhodné víno pro něj. Při náboru ostatních zaměstnanců obvykle není problém

Musíte najmout:

  • Manažer;
  • Účetní;
  • Dva prodejci;
  • Dvě stráže;
  • Loader;
  • Čisticí dáma

Vybavení obchodů

Pro demonstraci a skladování vína si musíte zakoupit speciální zařízení. Navíc v interiéru musíte vytvořit speciální interiér, který povzbuzuje návštěvníky k nakupování.

K vybavení vinotéky budete potřebovat:

  • Počítadla;
  • Stojany;
  • Demonstrační stojany.

Zařízení pro obchod s vínem je možné objednat. To vám pomůže vytvořit mimořádnou individuální atmosféru. Můžete si také zakoupit specializované vinné skříně s nastavitelnou teplotou.

Někteří podnikatelé se zajímají o to, jak otevřít obchod s alkoholem. V takovém případě budete muset zakoupit speciální vybavení:

  • Chladničky pro skladování zboží;
  • Sudy s dávkovačem a jeřábem;
  • Tara pro únik.

V takové instituci by měli návštěvníci dát několik tabulek a židlí.

Výdaje

Při vytváření obchodního plánu pro obchod s vínem nejprve vypočítejte všechny výdaje. Jedná se o poměrně drahý projekt, který bude muset investovat slušnou částku. Jeho hlavní část bude věnována papírování a nákupu zboží. Chcete-li vytvořit sortiment, budete muset strávit nejméně 1 milion rublů. Pronájem prostor bude stát 15-20 tisíc rublů (v závislosti na místě bydliště a regionu, stav prostor).

Náklady na registraci společnosti budou stát 15 tisíc. Ale náklady tam nekončí. Licence se vydává za podmínky, že základní kapitál společnosti činí alespoň 1 milion rublů. Samotný dokument stojí 70 tisíc rublů. Vydává se na regionálním ministerstvu spotřebitelského trhu.

Kromě toho budou potřebné peníze na nákup vybavení pro skladovací a opravárenské provozy. Nezapomeňte vypočítat měsíční výdaje - plat zaměstnance, platbu poplatků, daně. Výsledkem je, že projekt stojí asi 3 miliony rublů.

Stojí za zmínku, že rentabilita vinařství je poměrně vysoká. Vyplatí se za jeden rok, s úspěchem.

Shrnutí

Než začnete s vínem, pokuste se objektivně posoudit jeho schopnosti. Pokud máte ve svých rukou velký startovací kapitál a jste připraveni investovat do oblasti obchodu, můžete se pustit do práce. Vinárna je slibná a vysoce výnosná řada obchodů, která je vhodná jak pro zkušené, tak pro začínající podnikatele. Přejeme Vám inspiraci a úspěch ve všech vašich snahách.

Obchod s vínem: jemnější body při zahájení podnikání?

Vždy existuje poptávka po alkoholických výrobcích a jejich prodej se může stát výnosným podnikem. Chcete-li otevřít obchod s vínem, potřebujete spoustu peněz a znalostí. Základní informace, které se můžete dozvědět z tohoto článku.

Výhoda a náklady na otevření obchodu s alkoholem

Než otevřete obchod, stojí za zvážení investice do peněz, které budou v průměru vyžadovány:

  • 1 milion rublů - vytvoření sortimentu (variabilní, v závislosti na velikosti obchodu a dodavatelů);
  • 20 tisíc rublů - pronájem prostor potenciálního obchodu (v závislosti na regionu a městě);
  • 15 tisíc rublů - registrace společnosti;
  • 1 milion rublů - právo na licenci (vydaná v této výši základního kapitálu);
  • 70 tisíc rublů ročně - licence;
  • náklady na vybavení, opravárenské zařízení a podobné organizační náklady;
  • měsíční výdaje (veřejné služby, platy zaměstnanců, daně atd.).

Otevření prodejny alkoholických nápojů tedy v průměru stojí asi 3 miliony rublů, ačkoli v moderních skutečnostech se tato hodnota může často zvýšit na 5.

Nicméně ziskovost tohoto obchodu je poměrně vysoká: pro rok je obchod s alkoholem zcela schopen vrátit peníze na něj.

Moderní kupující nechce jít do obchodu pouze za jednu věc, takže rozšíření řady bude vždy plus.

Chcete-li zvýšit ziskovost, můžete přidat oddělení nebo sekce potřebných produktů a zboží pro znalce vín:

  • sýr;
  • cukrovinky;
  • exkluzivní brýle, vývrtky atd.

V tomto případě se však náklady na otevírání zvýší a obecně se zvýší i zisk, který přinese obchod.

Podnikatelský plán

Myšlenka na zahájení takového podnikání je odůvodněna neustále rostoucími cenami alkoholických produktů. Segment vína navíc zahrnuje obrovské množství cen: od 70 do mnoha desítek tisíc rublů na láhev, což zaručuje velký tok kupců s velmi odlišnými příjmy.

Jedním z klíčových parametrů úspěchu zásobníku je vysoká propustnost. V souvislosti s ním a širokým sortimentem vín (volitelně a dalšími produkty, které jsou užitečné ve víně), bude obchod přinést stabilní příjmy po celý rok, a v předvečer svátků se prodej zvýší ještě více.

Obchod je povinen prodávat pouze originální výrobky zakoupené od důvěryhodných dodavatelů, které se stanou jakousi reklamou (tj. Přitahují ještě větší počet kupujících).

Vizuálně by obchod měl přitáhnout pozornost od ulice (nákupní centrum): jiný, ale ne příliš chytlavý a jasný znak přiláká pozornost kupujícího, ale nezdá se být frivolní.

Interiér vinotéky by měl být diskrétní a nepochopit pozornost kupujícího.

Rovněž v obchodním plánu by měly být poskytovány propagační aktivity a podrobně popsány fixní a jednorázové náklady.

Možné potíže

Potíže při otevírání zásob alkoholu zahrnují následující ustanovení:

  • Obtížnost při registraci podniku začíná na legislativní úrovni. Podle federálního zákona č. 171-F3 je vyžadována licence na otevření prodejny na výrobu alkoholických nápojů. Licence může získat pouze organizace s povoleným kapitálem nejméně 1 milion rublů. Proto je nutné zaregistrovat společnost s ručením omezeným.
  • Skvělá soutěž. Alkoholové produkty (zejména víno) se prodávají hodně tam, kde, aby jste přilákali zákazníky, budete muset vynaložit větší úsilí.
  • Přímý obchod s alkoholem. K tomuto druhu činnosti se zvyšují požadavky a pro nejmenší porušení současných právních předpisů hrozí značné množství pokut.
  • Řízně osídlené města zřídka získají nárok na pevné roční víno a obyvatelé hustě obydlených měst jsou zkaženi. Bude nutné analyzovat současnou poptávku po vínech ve městě, kde je plánováno otevření, aby bylo možné studovat, která nomenklatura bude prospěšná pro prodej, a která - ne.

Výběr pokoje

Jak již bylo řečeno, zastavte volbu v prostorách s velkou koncentrací lidí. Obchod by měl být umístěn v hustě osídlené oblasti města poblíž obchodu s potravinami (případně s trhem). Volitelně - pronájem prostoru v nákupním centru.

Podle zákona by měl být prostor pro obchod s vínem nejméně 50 metrů čtverečních. m

Bude také vyžadovat skladovací prostory a prostory pro zaměstnance v obchodě.

Při výběru místnosti je třeba dbát na specifika uložení citlivých produktů, jako je víno. Zvláštní pozornost by měla být věnována vlhkosti místnosti. Je také žádoucí, aby okna směřovaly k severní straně.

Sortiment

Bez analýzy potřeb potenciálních spotřebitelů byste neměli volit rozsah. Především byste měli věnovat pozornost průměrné úrovni příjmů ve městě, kde se plánuje otevřít obchod. Je přirozené, že občané nebudou připraveni platit polovinu platu za láhev vynikajícího vinobraní, ale koupit kvalitní víno za přijatelnou cenu by bylo pro ně tím nejlepším řešením.

Při přípravě rozsahu následujících pravidel:

  1. Rozmanitost. Bez ohledu na cenovou kategorii by rozsah vín měl být široký a měl by zahrnovat nejen různé odrůdy a stupně sladkosti, ale také různé země produkující.
  2. Exkluzivní. V obchodě je užitečné nabídnout kupujícímu takové položky nomenklatury, o kterých soutěžící nikdy nesnívali. Pokud však není možné vyhnout se opakování sortimentu, je lepší vynaložit veškeré úsilí, aby procento duplikátů nepřekročilo 30%.
  3. Kvalita Opět platí, že bez ohledu na cenovou kategorii musí být víno originální. Je lepší prodávat víno se středními cenami než prodávat kopie vína s pochybným původem.

Výběr dodavatele

Známí dodavatelé, kteří jsou časem otestováni, jsou nejlepší volbou pro budoucí spolupráci. Takové protistrany poskytují zpravidla dva tisíce druhů a odrůd ušlechtilého nápoje a není pochyb o kvalitě dodávaných produktů.

Dodavatelé jsou něco, co nelze uložit. Zakoupením stejných výrobků od málo známého velkoobchodníka, ale za sníženou cenu, je pravděpodobné, že se stane falešným.

Velcí velkoobchody pro dodávky vín se zpravidla nacházejí ve velkých městech (hlavním městě). Proto je-li otevření obchodu plánováno v malém městě, je lepší jít na malou pracovní cestu.

Výběr vybavení a personálu

Pro vinotéku potřebujete spoustu vybavení:

  • pokladna;
  • stůl nebo stojan;
  • zařízení pro skladování vína (chladničky, regály a sudy, pokud obchod zajišťuje obchod s víněm na víně);
  • instalatérství;
  • ventilační systém;
  • osvětlovací zařízení a tak dále.

Pro plné a vysoce kvalitní fungování obchodu s alkoholem bude v průměru vyžadován následující seznam zaměstnanců:

  • správce úložiště;
  • účetní;
  • prodejní asistent;
  • čisticí dáma;
  • nakladač

Reklama a propagace

Nejlepší reklamou pro obchod s vínem je kvalita prodaných produktů. Bez ohledu na ex- a interiér, s laskavým svolením zaměstnanců a jasnými znaky, pokud výrobky nesplňují očekávanou kvalitu, bude brzy známo a obchod bude obdržen anti-reklama.

Můžete také přilákat zákazníky, občas uspořádat ochutnávky, poskytovat podrobné informace o odrůdách a vlastnostech produktů.

Ve století XXI a staré a mladé "na vás" s internetem. Takže reklama na libovolném oblíbeném místě města, nebo lepší - vaše vlastní stránky, bude vynikající volbou. A nezapomeňte na reklamu v různých sociálních sítích.

Je také třeba postarat se o vývěsní štítek: měl by přitahovat pozornost z dálky, ale současně se vejde do obecné ideologie obchodu a nesmí být příliš intruzivní.

Stojí za to přemýšlet o spolupráci s kavárnami a restauracemi. Například kavárna dostane víno se slevou a na oplátku má brožury s informacemi o vinotéce na stolech.

Obchod s vínem jako obchod (video)

V tomto videu budeme hovořit o tom, jak otevřít obchod s alkoholem: jak podniknout vlastní obchodní plán, jaké výdaje a zisky se můžete spolehnout, jaké obtíže se podnikatel může setkat atd.

Vinárna je slibný projekt, který může začít jako nováček podnikatel, stejně jako majitel řetězce obchodů. Nejdůležitější je zapamatovat si legislativu a kvalitu prodaných produktů. Pokud budou tato dvě kritéria splněna, obchod s alkoholem nebude platit pouze za všechny investice, ale přinese i značný čistý zisk.

Ziskové podnikání: otevřete obchod s vínem

Víno je považováno za jeden z nejvíce ušlechtilých alkoholických nápojů. Dobré víno je malý luxus, který si téměř každý může dovolit, říkají Italové. Současně je víno mezi nejoblíbenějšími duchy. A každý rok se počet jeho fanoušků po celém světě výrazně zvyšuje. Obchodování spojené s prodejem vína může být tedy velmi výhodné. Otevírání vlastního vinotéka však není tak snadné, jak se zdá na první pohled.

Podle zkušených podnikatelů existují tři hlavní podmínky pro úspěšné podnikání v maloobchodě: rozsah, kvalita prodaných výrobků a úroveň služeb. Tato tři jednoduchá pravidla úspěchu platí pro obchod s alkoholem. Je zřejmé, že čím širší škálu specializovaných obchodů, tím lépe. Pokud se budete specializovat výhradně na víno, pak buďte připraveni poskytnout několik stovek jmen různých vín z celého světa. V tomto případě nehovoříme o malém obchodním domě, kde jsou zastoupeny produkty jednoho výrobce. Široká nabídka produktů bude jednou z hlavních konkurenčních výhod. Hlavní věc není kopírovat sortiment jiných obchodů s alkoholem ve vašem městě. Koincidence rozsahu by neměla překročit 30% z celkového počtu vín.

Nicméně neméně důležitá a vysoká kvalita. Pokud se prohlašujete jako odborník na vína, udržujte značku: ujistěte se, že ve vašem obchodě je zastoupen pouze ten nejlepší produkt mezinárodní kvality.

Co se týče úrovně služeb, bez ohledu na to, jak kvalitní, vysoce kvalitní a jedinečné víno prodáváte, bez zkušených odborníků, kteří mohou poradit kupujícím o jakémkoli problému týkajícím se určité odrůdy, požadavků na skladování, vzorů využití atd., Nebudete to dělat. Najdete zde připravené profesionální prodejní asistenty, nebo je můžete trénovat od nuly všechno složité. Velké společnosti posílají své zaměstnance na sommeliérské kurzy. Tento trénink je poměrně dlouhý a drahý, takže tato možnost je nepravděpodobné pro obyčejný obchod s vínem. Pokud však uvažujete o pojmu "vinný butik", pak budou tyto náklady plně odůvodněny.

Vypracujte obchodní plán pro obchod s vínem

Franchise a dodavatelé

Je třeba začít pracovat na otevření svého obchodu s podrobným obchodním plánem. Podnikatelský plán je také požadován, pokud si neplánujete půjčit peníze na rozvoj podnikání. Nicméně je nepravděpodobné, že budete moci spravovat pouze s vlastními úsporami. Stejně jako každá obchodní činnost související s alkoholem je obchod s alkoholem nákladný podnik, který vyžaduje značné investice.

Neukládejte na služby obchodníků. Objednejte si marketingový výzkum, než začnete hledat prostory v obchodě. Prozkoumejte činnosti vašich přímých i nepřímých konkurentů, určte rozsah a cenovou kategorii. Můžete otevřít malý obchod s vysoce kvalitními, ale levnými víny nebo skutečný vinný butik s dalšími službami. Vše závisí na poptávce, konkurenci a samozřejmě na kapitálu, který máte. Doporučuje se otevřít malý obchod v hustě osídlené oblasti s dobře rozvinutou dopravní infrastrukturou. Může se jednat o místo na spaní, ale samotný obchod by se neměl nacházet ve dvorech, kde ho mohou vidět pouze obyvatelé nedalekých domů, ale na rušné ulici. Atraktivní fasádní úpravy, velká okna s dobrým osvětlením, vhodný interiérový design a nápadná vývěska samy o sobě budou vynikající reklamou a přitahují kupce. Boutique víno je nejlépe otevřít v centru města. Ale ve skutečnosti a v jiném případě je nutné striktně dodržovat požadavky na umístění obchodů s alkoholickými nápoji.

Požadavky na stacionární nákupní zařízení pro prodej alkoholu

V souladu s odstavcem 6 čl. 16 zákona č. 171-FZ ze dne 22. listopadu 1995 č. 171-FZ "o státní úpravě výroby a přeměny ethylalkoholu, alkoholu a výrobků obsahujících alkohol a o omezení konzumace (pití) alkoholických výrobků" organizací, které provádějí maloobchodní prodej alkoholických výrobků (kromě piva a piva nápoje) ve městě, musí mít v majetku, hospodaření, provozní řízení nebo pronájem, jehož doba je stanovena ve smlouvě a je jeden rok nebo více, stacionární nákupní zařízení a ladskie celkovou plochu nejméně 50 metrů čtverečních. m, stejně jako pokladny. Požadavky na nákup ve venkovských oblastech jsou skromnější. Podle par. 2 str. 6 čl. 16 tohoto zákona v tomto případě musí být majetek vlastněný, hospodaření, provozní řízení nebo leasing, jehož doba je stanovena smlouvou a činí jeden rok nebo více, stacionární nákupní zařízení a skladovací prostory o celkové ploše nejméně 25 metrů čtverečních. m, stejně jako pokladny, pokud federální zákon nestanoví jinak.

Všechny tyto požadavky na stacionární maloobchodní zařízení a sklady stanoví federální výkonný orgán pověřený vládou Ruské federace - Rosalkogolregulirovanie. Nesoulad žadatele s požadavky stanovenými v čl. 16 zákona č. 171-FZ je základem pro odmítnutí vydání povolení k maloobchodnímu prodeji alkoholických nápojů (odstavec 6 článku 9 článku 19 tohoto zákona).

Zákon však vyžaduje nejen umístění a oblast skladů alkoholických nápojů, ale také dobu trvání nájemní smlouvy. Musí být stanoveno minimálně, jinak bude žadateli odepřena licence na maloobchodní prodej alkoholických nápojů (odstavec 12 dopisu Rosalkogolregulirovania č. 8977 / 03-04). Podle odstavce 2 čl. 609 občanského zákoníku podléhá nájem nemovitého majetku státnímu zápisu, pokud zákon nestanoví jinak. Pronájmy budovy nebo stavby uzavřené na období nejméně jednoho roku podléhají státní registraci a považují se za uzavřené od doby registrace (čl. 651 odst. 2 občanského zákoníku Ruské federace).

Takže podniky, které chtějí získat povolení k maloobchodnímu prodeji alkoholických nápojů, musí splňovat požadavky stanovené v odstavci 6 čl. 16 federálního zákona č. 171-FZ pro stacionární maloobchodní zařízení: z hlediska oblasti, složení nezbytných prostor, doba trvání nájemní smlouvy a její registrace. Jak ukazují zkušenosti jiných podnikatelů, problém s získáním nebo obnovením licence může vzniknout, pokud:

žadatel má pouze stacionární obchodní systémy a žádné skladovací prostory;

stacionární obchodní zařízení (obchodní sál) a sklad jsou umístěny v různých místech budovy s různými vchody;

oblast stacionárních nákupních zařízení a skladů o celkové ploše menší než 50 metrů čtverečních. m - v městských oblastech (méně než 25 m2 - ve venkovských oblastech);

doba pronájmu stacionárního obchodního zařízení není definována;

Smlouva o nájmu neprošla státní registrací.

Je žádoucí předejít nebo odstranit všechny možné překážky pro získání povolení k prodeji alkoholických nápojů před podáním dokladů. Od okamžiku, kdy je licenčnímu úřadu předložena nová žádost o licenci na maloobchodní prodej alkoholických nápojů, pokud ji již dříve odmítnete vydat, budete muset státním poplatkem znovu zaplatit (dopis RF Ministerstva financí ze dne 03/27/2013 č. 03-05-06-03 / 9655). Máte-li jakékoli dotazy, obraťte se na prodejní oddělení vašeho městského úřadu. Místní orgány v daném regionu mohou interpretovat požadavky zákona různými způsoby a často přijmou ustanovení, která se ve skutečnosti v mnoha bodech výrazně liší.

Požadavky na organizaci skladování vinařských produktů

Velmi přísné požadavky jsou kladeny nejen na oblast skladu a skladiště, ale také na uspořádání skladu a skladu. Všechny alkoholické produkty by měly být skladovány v stacionárních strukturálně oddělených prostorech určených výhradně pro příjem, skladování, distribuci a záznam výrobků, které splňují následující požadavky:

se nacházejí v budovách (stavbách), které splňují požadavky stanovené federálním zákonem ze dne 30. prosince 2009 č. 384-FZ "Technické předpisy pro bezpečnost budov a staveb" (Sbírka právních předpisů Ruské federace, 2010, č. 1, článek 5);

izolované od provozních, užitkových a jiných prostor hlavních zdí nebo dočasných stavebních konstrukcí (přepážek) s výškou od podlahy k stropu skladu;

vybavené odvětrávací ventilací s mechanickou indukcí;

které jsou vybaveny ústředním vytápěním nebo vybaveny individuálními generátory tepla, které mají osvědčení o dodržení bezpečnostních požadavků a povolení oprávněného federálního výkonného orgánu k jejich použití na území Ruské federace;

(hygrometry-teploměry, psychrometry, vlhkoměry, psychrometry, teploměry, další měřicí přístroje, umožňující kontrolu teploty a vlhkosti ve skladu). Funkčnost takových zařízení musí být potvrzena odpovídajícími značkami kalibrace měřicích přístrojů v pasech zařízení. Pokud se skladiště skládá z přilehlých místností, uvedená zařízení musí být umístěna v každé takové místnosti;

vybavené stojany a (nebo) paletami s minimální výškou 15 cm od podlahy, umístěnými ve vzdálenosti nejméně 1 m od topných systémů, vodovodních a kanalizačních potrubí;

vybavené lampami s ochranným krytem, ​​aby nedošlo k poškození lampy.

okenní otvory (pokud existují) jsou vybaveny ochrannými zařízeními (žaluzie, závěsné tyče, další ochranné prostředky), které chrání povrchy a prostory před přímým slunečním světlem;

umístění stavebních konstrukcí, které odpovídají projektové dokumentaci budovy (stavby);

mají požární bezpečnostní systém včetně požárního poplachu, primární hasicí zařízení. Není-li ve skladu vnitřní systém protipožární ochrany a automatické hasicí zařízení, nebo je skladiště odstraněno více než 100 m od vnějších zdrojů požáru, musí být místnost vybavena protipožárním štítem.

Na ploše skladu není povoleno:

skladování produktů, které nejsou alkoholickými a potravinářskými produkty obsahujícími alkohol, zabalené do spotřebitelských obalů;

umístění stejných palet různých typů výrobků;

umístění produktu, které neposkytuje volný přístup k uloženým produktům.

Skladování produktů v závislosti na jejich druzích by mělo podléhat určitým podmínkám týkajícím se teploty a vlhkosti:

Ruský koňak a brandy - při teplotě od 5 ° C do 25 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 85%;

alkoholické nápoje - při teplotě od 10 ° C do 25 ° C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 85%;

vína a přírodní vína - při teplotě od 5 ° C do 20 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 85%;

vinné nápoje - při teplotě od 5 ° C do 20 ° C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 85%;

Šampaňské, šumivé a šumivé víno - při teplotě od 5 ° C do 20 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 85%;

šampaňské "sovětské" - při teplotě od 8 ° C do 16 ° C a relativní vlhkosti nepřesahující 85%;

víno koktejly - při teplotách od 0 ° C do 20 ° C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 85%.

Licenční maloobchodní licence na víno

Upozornění: pouze právnická osoba (LLC, OJSC, CJSC atd.) Může získat licenci pro maloobchod s alkoholem. Jednotný podnikatel nemá takové právo.

Franchise a dodavatelé

Chcete-li získat licenci na maloobchodní prodej alkoholických nápojů, musí být předloženy příslušnému oddělení (v různých městech, může být nazvaný jinak) následující dokumenty:

žádost o vydání licence s uvedením úplného a zkráceného jména a organizačně-právní formy organizace, jejího umístění, e-mailové adresy, na které útvar provádí korespondenci, zasílání rozhodnutí, oznámení, oznámení pomocí elektronického podpisu, umístění jeho samostatných maloobchodní prodej alkoholických nápojů, název banky a číslo běžného účtu v bance, licencovaný typ činnosti, kterou organizace zamýšlí provést být typ výrobku (v souladu s odstavci 3 a 4 článku 18 spolkového zákona „o státní regulace výroby a obratu lihu, alkoholu a alkoholických výrobků, a omezit spotřebu alkoholických nápojů (pitná)“) období, pro které je licence vydána;

kopie zakládajících dokumentů (pokud kopie dokumentů nejsou notářsky ověřeny, budete muset předložit originály);

kopie dokladu o státní registraci organizace. V případě, že žadatel nepředloží požadovaný doklad, obdrží autorizované oddělení informace, které potvrzují, že informace o žadateli o licenci byly vloženy do jednotného státního rejstříku právnických osob na meziodborové žádosti federálního výkonného orgánu, který provádí státní registraci právnických osob, jednotlivců jako jednotlivců a zemědělské farmy;

kopie dokladu o registraci organizace u daňového úřadu. Pokud žadatel nepředloží daný doklad, obdrží oddělení informace, které potvrzují skutečnost, že žadatel podal na žádost meziodborového orgánu federální výkonný orgán, který vykonává funkce sledování a kontroly dodržování právních předpisů o daních a poplatcích, daňovou účetní licenci;

kopie dokladu o zaplacení státní daně za poskytnutí licence;

doklad o tom, že žadatel schválil kapitál (základní kapitál);

doklady potvrzující, že žadatel má stacionární obchodní a skladové prostory ve vlastnictví, hospodářském řízení, provozním řízení nebo pronájmu, jehož doba je stanovena smlouvou a je jeden rok nebo více.

Po přijetí dokumentů se provádí důkladná kontrola. Konečný termín je 30 dnů, po kterém je vydáno rozhodnutí o vydání nebo odmítnutí vydání licence. Někdy však může být nezbytné provést dodatečné vyšetření, které prodlužuje dobu pro posouzení, avšak nejvýše 30 dnů.

Licence se vydává na dobu stanovenou organizací, nejvýše však pět let.

Licence je obnovena na žádost organizace na základě jejího písemného prohlášení o prodloužení doby platnosti a kopie dokladu o zaplacení státního poplatku, jakož i na základě informací poskytnutých daňovým úřadem na interdisciplinární žádosti oddělení o tom, že nedošlo k nedoplatkům daní organizace (nejvýše však pět let).

Do 30 dnů ode dne obdržení žádosti o obnovení licence úřad posoudí tuto žádost, rozhodne o prodloužení licence nebo o odmítnutí prodloužit tuto lhůtu způsobem předepsaným pro vydání licence a do tří pracovních dnů po přijetí příslušného rozhodnutí písemně informuje o svém rozhodnutí organizace a v případě rozhodnutí o odmítnutí prodloužit dobu trvání takové licence a důvodech odmítnutí.

Opětovné vydání licence v případě reorganizace organizace se provádí způsobem předepsaným k jejímu obdržení na žádost organizace nebo jejího nástupce. V případě změny názvu organizace (bez její reorganizace) změnou jejího umístění nebo určených lokalit samostatných pododdílů uvedených v licenci, vypršení doby pronájmu pro skladu, stacionárního obchodního zařízení používaného pro maloobchodní prodej alkoholických nápojů, změn dalších informací uvedených v licenci, jakož i v případě ztráty licence je licence znovu vydána na základě žádosti organizace s přiložením dokladů potvrzujících uvedené změny. nebo ztráta licence.

Franchise a dodavatelé

Pro udělení licence, prodloužení platnosti takového povolení a jeho obnovení se platí státní daň ve výši a postupu stanovených právními předpisy Ruské federace o daních a poplatcích.

Státní povinnost udělit licenci pro maloobchodní prodej alkoholických výrobků činí 60 tisíc rublů za každý rok platnosti období platnosti licence.

Pravidla pro získání licence a výše poplatků se mohou lišit v závislosti na regionu. Proto objasněte postup pro získání licence ve správě vašeho města.

Věnujte pozornost: současně s získáním licence budete muset také vydat hygienicko-epidemiologický závěr, hasičskou službu, smlouvu o odvozu odpadu a recyklaci zářivek.

Byly nalezeny prostory pro prodejny alkoholických nápojů, dokumenty byly zvažovány a bylo načase začít zdobit váš butik. Návrh interiéru tohoto obchodu by měl být odborníkem. Požádejte o pomoc návrháře, který se specializuje na interiér obchodních zařízení. Důležité je nejen výběr barevných odstínů (zpravidla béžové a hnědé tóny s převahou přírodních materiálů - nejčastěji se používá dřevo a kámen), ale především kompetentní zónování prostoru.

Budete potřebovat speciální obchodní zařízení - tzv. Stojany na víno. Zpravidla jsou blízko k zdi. Na jedné straně šetří prostor a zanechává prostor kupujícím. Na druhé straně skleněné lahve s vínem mají značnou váhu, ale zároveň patří k křehkým výrobkům, takže umístění regálů u stěn snižuje riziko jejich náhodného sklápění. Pouze ve velkých supermarketech, kde se předpokládá samoobsluha, jsou alkoholické výrobky umístěny na ostrově.

Franchise a dodavatelé

Stojan na víno by měl mít optimální výšku a šířku - dostatečně stabilní, aby se nepřekročil, ani příliš objemný. Při výběru stojanu se postavte na místo kupujícího. Může volně přezkoušet zboží, nebude se muset ohnout nebo dostat za láhev, o kterou má zájem?

Upřednostňujte racky s mělkou hloubkou a šířkou police, zejména pokud jsou lemovány drahými víny. V takovém případě můžete každou lahvičku umístit samostatně a ne "vedle sebe". Optimální počet polic - ne více než pět. Přitom dodržují následující pravidlo: spodní police vína se používají jako akumulátory nebo na nich jsou umístěna levnější vína.

Nakonec věnujte pozornost materiálu, z něhož jsou stojany vyrobeny. Musí odpovídat vnitřnímu prostoru místnosti. Nejlepší vzhled dřevěných a skleněných stojanů se světlem, který pomáhá zvýraznit zboží.

Vyhlídky reklamy a vývoje

Určete cílové publikum vašeho obchodu. Podle statistik má vysoce kvalitní víno největší poptávku mezi středně starými a staršími lidmi středního věku s vysokým příjmem. Sledujeme toto publikum a vybíráme reklamní média. To může být buď rozhlasová nebo televizní reklama, nebo reklama v tištěných médiích (zejména drahé lesklé časopisy), venkovní reklama, reklama na internetu atd. Reklamní náklady představují zhruba 20-25% celkových nákladů.

Je-li vaše podnikání úspěšné, pak můžete přemýšlet o vytvoření plnohodnotného klubu pro milovníky a znalosti kvalitního vína a v budoucnu dokonce i vytvoření sommelierské školy založené na tomto klubu. Někdo provádí "prohlídky vína" na nejznámějších vinicích na světě a někdo dodává na objednávku vzácná vína. Další možností je prodávat franšízy pro otevření obchodů s alkoholem pod vaší značkou.

Rychlý výpočet ziskovosti podniku v této oblasti

Vypočítejte zisk, návratnost, ziskovost jakékoli činnosti za 10 sekund.

Zadejte počáteční přílohy
Další

Chcete-li spustit výpočet, zadejte startovací kapitál, klikněte na další tlačítko a postupujte podle dalších pokynů.

Čistý zisk (za měsíc):

Chcete provést podrobný finanční výpočet pro podnikatelský plán? Využijte naši bezplatnou aplikaci Android pro firmy na Google Play nebo si objednejte profesionální obchodní plán od odborného obchodního plánování.

Návrat k výpočtům

Všechny materiály podle značky: vinotéka

Oděvy pro mládež a děti Orby

Optika salon: podnik, ve kterém je vždy poptávka

Vlastní podnikání: centrum pro hodnocení personálu

Pracovat na hodnocení zaměstnanců mohou být ti, kteří jsou zvláště silní v personálním řízení. Dokonce i u kompetentních specialistů je lepší samostatně porozumět tomuto problému, což vám umožní zapojit se.

Finanční výpočet: výroba křepelčího masa

Tento finanční výpočet odhaluje některé pokyny pro otevření křepelčí farmy ve vlastních prostorách o kapacitě 400 kg. křepelky měsíčně (přibližně 2000 kusů, s jatečnou hmotností 200 gramů).

Připravený obchodní plán pro dodávky potravin z kaváren a restaurací

Na základě získaných finančních výpočtů bylo zjištěno, že čistá současná hodnota (NPV) služby pro doručování potravin z kaváren a restaurací činí 4 433 368 rublů a doba návratnosti je 17 měsíců.

Přezkum trhu s textilním průmyslem

Textilní průmysl v Rusku je v depresi kvůli nízké konkurenceschopnosti výrobků. Obecně platí, že dokonce i s úspěšným procesem restrukturalizace průmyslu je sotva hodnota Fr.

Vlastní podnik: úložiště intimního zboží

Při otevření obchodu důvěrné zboží bude mít z 650 tisíc rublů. Ziskovost má ukazatel řádově 30%. Období návratnosti takového podniku je od jednoho a půl do dvou let s podmínkou přidání.

Vlastní podnikání: vzdělávací centrum pro děti a mládež

Vysoká poptávka po vzdělávacích službách, poměrně malé výdaje na začátku (z 15 tisíc dolarů) a dobrá ziskovost (30 až 40 procent) činí tento podnik atraktivní pro začátečníky a zkušené podniky.

Vaše podnikání: jak otevřít kurzy rychlého čtení

Kurzy rychlého čtení jsou ziskové a rychle placené podnikání, navzdory sezónnosti: v létě dochází k výraznému poklesu poptávky po těchto službách.

Jak otevřít obchod s fotografiemi

Chcete-li otevřít obchod s fotografickými produkty, bude potřebovat 400 000 rublů. Zároveň doba návratnosti takového projektu téměř vždy přesahuje rok, průměrná ziskovost činí 25%.

Jak otevřít podnikání pěstování rajčat

Až 50 tun plodiny lze sklízet na hektar. V teplé sezóně se rajčata mohou prodávat za 30 rublů na kilogram av zimě za 200 rublů. Dokonce i když vezmeme v úvahu pouze "letní" cenu, pak až.

Připravený obchodní plán: prodej nápojů

Investiční náklady na otevření skladových zásob nápojů činí 320 000 rublů. Doba návratnosti je 7 měsíců.

Vaše podnikání: jak otevřít prodejnu zvířat

V průměru se otevírá plocha obchodu se zvířaty o velikosti 50 metrů čtverečních. metrů bude vyžadovat 1,5 milionu rublů. Otevřete malou prodejnu typu čítače 10 čtverce. metrů může, s 300-350 tisíc rublů.

Jak otevřít centrum psychologické pomoci

Centrum pro psychologickou pomoc jako podnik má dva směry: může to být buď skutečná zdravotnická zařízení, nebo prostá poradenská instituce, kde.

Top