logo

Velmi často se právě problematika prodeje svých produktů, včetně jejich certifikace, stává překážkou pro začínající podnikatele. Co se stane, je obzvlášť nepříjemné pro člověka, který je jedním krokem od uskutečnění svého snu - vytvoření ziskových, šetrných k životnímu prostředí houbové produkce. Centrum environmentálních programů je připraveno poskytnout podporu prodeji hotových výrobků každému, kdo chce realizovat svůj sen!

Pokusme se vypsat všechny možné prodejní kanály pro houby:

1. Maloobchod - se svými prodejnami různých formátů nejprve připomíná. Producent houby může nabídnout své produkty k prodeji jinému podnikateli, který má svůj vlastní malý obchod. Je také možné si pronajmout místo na trhu a prodávat houby sami. Velké řetězce s největší pravděpodobností nechávají malého výrobce v jejich regálech - mají zájem o objemy dodávek od několika tun.

Samozřejmě, aby naše země mohla obchodovat s potravinami, je třeba vydat příslušnou dokumentaci:

A - je nutné se zaregistrovat jako samostatný podnikatel nebo jako právnická osoba;

B - zákonně získaly technické specifikace pro vaše výrobky (s největší pravděpodobností je budete muset koupit);

Vydávat certifikát shody pro své výrobky u Centra pro státní hygienický a epidemiologický dozor;

G - poskytnout certifikáty kvality pro každou skupinu produktů nabízených k prodeji.

2. Velkoobchod - je docela možné, že vaše nabídka bude zajímavá pro maloobchodníka na velkoobchodní bázi nebo majitele malé sítě zeleninových stánků. V takovém případě ztratíte cenu, šetříte čas a úsilí.

3. Jídelny, kavárny, restaurace - to, co bylo nazýváno pohostinstvím, a nyní nové fretky. Samozřejmě, majitelé cateringových firem se zajímají o svěžest a kvalitu výrobků a samozřejmě budou spokojeni se svými dodávkami.

4. Prodej prostřednictvím přátel - vy (a možná i vaši zaměstnanci) pravděpodobně máte přátele, kteří milují houby, mají přátele se stejným vkusem. Pořádáním obchodu "pod záštitou" a zachycením dodávky najdete velké množství spotřebitelů svých produktů.

5. Zpracování - nevýhodou všech výše uvedených prodejních kanálů je sezónnost poptávky. V Rusku je zpravidla v zimě obrovská poptávka po houbách. Zvláště během prázdnin a míst. V létě je poptávka výrazně snížena. Aby nedošlo k přerušení prodeje hub, je nejlepší, aby bylo možné je nabídnout zpracovatelskému průmyslu. Koneckonců, houby mohou být zmrazené, sušené, nakládané, nakládané. Používají se také při přípravě různých druhů sýrů, pašťů, knedlíků, ravioli a pizzy na konci.

6. Nakonec nejvhodnější možnost, která zajišťuje všechna vaše rizika. Můžete darovat čerstvé houby naší společnosti. V tomto případě se nepotřebujete registrovat jako právnická osoba nebo I.P., nemusíte kupovat technické podmínky, nepotřebujete certifikovat vaše houby, nemusíte vydávat certifikát vysoké kvality. Ani v naší společnosti není třeba něco koupit. Jednoduše přijmeme všechny houby za cenu až 120 rublů. za 1 kg bez problémů.

Pěstování ústřicových hub: vysoké příjmy s minimálními náklady

Ne každý začínající podnikatel najde prostředky k organizaci high-tech podnikání. Ale není to důvod, proč jste se vzdali myšlenky na vybudování svého velmi výnosného podnikání - můžete začít od domácího podnikání, protože tyto oblasti nevyžadují obrovské investice do vrstvy. A jedním z nejúspěšnějších příkladů je kultivace ústřicových hub jako podnikání. Díky řádně uspořádanému procesu můžete rychle dosáhnout bodu rovnováhy a začít získat vysoké zisky z prodeje zdravých, chutných výrobků.

Houba ústřice je jedlá houba patřící do rodiny houb Oyster. Je známý vysokým obsahem bílkovin, esenciálních aminokyselin a minerálů. Hlívy ústřice se používají k vaření různých pokrmů v doslova každé zemi na světě.

Naše ocenění:

Zahájení investic - z 50 000 rublů.

Saturace na trhu je nízká.

Obtížnost založení podniku - 3/10.

Obchod s houbami, včetně obchodu s rostoucími ústřicovými houbami, již dlouho přilákal pozornost soukromých zemědělců. A to lze snadno vysvětlit znaky, které tuto oblast charakterizují:

  • nízké investice
  • nízké pracovní náklady
  • velký trh,
  • chybějící orgány orgánů v oblasti dohledu na začátku.

Ale bez ohledu na to, jak jednoduché se to může zdát, nebudou uškodit podnikateli, aby vypracoval podnikatelský plán pro pěstování hlívy ústřice - alespoň pro sebe, v běžném notebooku. A protože výdaje zde nepředpokládáme, jediná věc, na kterou je třeba věnovat zvláštní pozornost, je technologie, vytvoření optimálních podmínek pro růst a uvádění na trh sklizené plodiny.

Jaké jsou vyhlídky na podnikání? Co se má předvídat, když se rozhodl, že doma rostou ústřicové houby?

Doporučujeme číst:

Výroba a prodej studoven jako podnikání.

Jak si koupit stroj na výrobu žetonů doma?

Proč právě ústřice?

V Číně, Evropě a Severní Americe místní farmáři rostou a prodávají hlívy ústřice po velmi dlouhou dobu a poměrně produktivně. Tyto houby jsou nejen chutný produkt, ale také užitečné. Podle vědeckých údajů obsahují látky obsažené v kopiích tohoto poddruhu, normalizují krevní tlak, snižují hladinu lipidů v krvi, zpomalují stárnutí těla a odstraňují toxiny z těla. To je důvod, proč zámořské chovatelské ústřice huby dnes na vrcholu popularity. Například v Polsku, pro každého obyvatele země, v průměru 25 kg užitečných houb padá.

V Rusku se nicméně liší - průmyslová kultivace a prodej ústřicových hub se v naší zemi neuskuteční, pouze soukromě fungují soukromé podniky, které nemohou zcela naplnit trh potřebným množstvím výrobků. A tato skutečnost, podnikatel, se nepochybně může proměnit v jeho prospěch - nebude muset bojovat s vysokou úrovní konkurence. Zákaz dovozu evropských produktů činí podnikatelský plán pro výrobu ústřicových hub, což je ještě slibnější, neboť mnoho velkoobchodních odběratelů v Rusku ztratilo své jediné dodavatele.

Vzhledem k tomu, že poptávka po produktech přesahuje nabídku mnohokrát, je výhodné pěstovat hlívy ústřic! To bude skvělý start pro vysoké výnosy.

Ale kromě nedostatku konkurence existují i ​​další důvody, proč stojí za to růst hlívy ústřic:

  • Technologie oyster cultivation v porovnání se stejnými žampiony je velmi jednoduchá. To nevyžaduje specifické znalosti a zvláštní dovednosti.
  • Tyto houby nejsou vybíravé, a proto se podnik může stát příjemným koníčkem - bez přerušení hlavní činnosti.
  • Případ lze provádět bez zaměstnávání pracovníků - bude to opravdu zvládnout všechno samostatně.
  • Dostupné a doslova bez suroviny (s výjimkou houbového mycelia) snižují variabilní náklady na případ.

Inspirován touto myšlenkou? Pak je čas naučit se rozvíjet vlastní hlíva ústřic.

Technologie houbové kultivace

K tomu, aby podnik přinesl hmatatelný příjem, a podnikatel má v průběhu času šanci rozšířit svou produkci a přeměnit domácí firmu na skutečnou houbovou farmu, stojí za to zodpovědný přístup k podnikání - pečlivě připravte vše, co potřebujete.

A první věc, která se musí postarat o koupi houby mycelium. To lze provést buď od stejných soukromých podnikatelů, nebo od specializovaných dodavatelů. Cena mycelií ústřice, v závislosti na poddruzích houby, se pohybuje v rozmezí 150-300 rublů / kg. Až 4 sklizně kvalitních produktů lze shromáždit z jedné "části" semenného materiálu. Ale kromě řešení otázky, kde koupit ústřicový hlístový mycelium, je třeba určit, které kmeny budou použity v budoucnu. K dispozici jsou 2 možnosti výběru - zrnové mycelium nebo ve formě tyčinky. Neexistuje žádný rozdíl v jejich kvalitě - možná rozdíl je jen v pohodlí s dalším semenem. Například při výsadbě mycelií v pytlích se substrátem je lepší použít jeho tvar zrn, ale pro lepení na pahýlech je vhodnější semenný materiál ve formě tyčinky. V budoucnu ani nemusíte utrácet peníze na suroviny, protože můžete získat vlastní houbové mycelium.

Chcete-li "zasít" houbami, 1 tun živinového substrátu bude vyžadovat ≈ 8 kg mycélií. A s takovým množstvím materiálu, s výhradou základních pravidel pěstování hub, bude možné shromáždit ≈ 150 kg hlívy ústřic.

Když je mycelium zakoupeno, je nutné přesně rozhodnout, kde bude proces prováděn. Nejjednodušší možností je koupit hotové houbové bloky. Ale s cílem minimalizovat výdaje můžete začít bez použití speciálního vybavení. Nejčastěji nově příchozí začínají podnikat tím, že pěstují houby ústřic v pytlích nebo na pahýlech a konečný produkt to nezhoršuje. Pokud si vyberete z těchto dvou metod, je lepší upřednostnit první, protože v případě konopí bude tento proces sezónní. Pokud jde o místnost, pak existuje řada možností - oddělený pokoj v bytě a končící suterénem v soukromém domě. Pravdou je, že proces v městském bytě je mnohem složitější, protože zde bude obtížné udržovat určité ukazatele teploty a vlhkosti. Pěstování ústřicových hub v suterénu je tím nejlepším způsobem, jak přispět k získání kvalitního produktu.

Pěstování ústřicových hub na pahýlech

S místem "stanoviště" houby vyřešily. Je však ještě příliš brzy začít s mycelií - měl by být připraven živný substrát. Pro tyto účely se často používají běžné plevy slámy, piliny nebo slunečnice:

  • Husk se vlije do varu, naplní se 2/3 z celkové čerstvě uvařené vody. Směs se vaří a "vaří" za nízkého tepla po dobu ≈ 40 minut.
  • Sláma je předběžně vyrobena tak, aby splňovala všechny podmínky pro pěstování houb z ústřice, rozdrtila a navlhčila po dobu 1 hodiny. Potom se materiál vaří 40 minut při nízké teplotě.

Před použitím získaného substrátu (nezáleží na tom - plevy, piliny nebo sláma) pro svůj určený účel, musí být přehnuty zpět na síto a ochlazeny na 20 ° C.

Takže je vybrán prostor pro pěstování hlívy ústřic a mycelium a živinový substrát jsou připraveny. Nyní se můžete dostat k podnikání. Stručně řečeno, technologie rozmnožování houbových ústřic doma může být rozdělena do následujících kroků:

  • Balení mycélia a substrátu v pytlích.
  • Inkubace semen.
  • Ovocné houby.
  • Sklizeň.

Celý výrobní cyklus se provádí v souvislém kruhu. Když mycelium přestane přinášet ovoce, připraví se další část substrátu - proces začíná znovu.

Balení substrátu a semenného materiálu se provádí následovně. Nejprve se do sáčku umístí 5-7 cm slámy nebo plevy. Potom se nalije na tenkou vrstvu mycelií. Po této proceduře je nutné tašku zcela naplnit. V závěrečné fázi bude nutné vytvořit několik otvorů v sáčku pro přístup kyslíku k podkladu. A pokud je vybrána kultivace ústřice na pahýlech, pak ve stromu, který se odebírá, jsou díry hlouběji vyvrtány nebo vyvrtány vrtákem. Mycelium se naplní tady. Ze shora je lepší dát tenkou vrstvu mechu. Měli bychom mít na paměti, že před sejbou by se měl pahýl uchovávat 2-3 dny ve vodě, aby se vytvořila potřebná vlhkost, a samotný proces začíná v dubnu až květnu.

Po výsadbě začíná ustřihnout houbový mycelium v ​​substrátu. Doba inkubace je důležitou fází, která zaručí vysoké výnosy a kvalitu sklizených produktů. Během tohoto období musí být striktně dodrženy 2 podmínky - určitá úroveň teploty a úplná absence světla. Dokonce i když je nutné kontrolovat stav pytlů, musíte použít pouze červené světlo. Královská ústřice a další poddruhy houby vyžadují během tohoto období udržovat teplotu v oblasti 18-20 ° C. Inkubační fáze může trvat až 20 dní.

Jakmile se štěrbiny, které byly dříve vyrobeny v pytle, zdálo, že mají houby, budou vyžadovat další podmínky - vysokou přirozenou vlhkost, dobré větrání a světlo a teploty 10-17 ° C. Pokud jsou splněna všechna kritéria, doslova týden, kultivace ústřicových hub na pilinách nebo slámě přinese ovoce - prezentaci hub (klobouk - průměr 40-60 mm, noha - délka 10-40 mm). Chcete-li proces urychlit, můžete použít následující metodu. Houba ústřice, která za den začala přinášet ovoce na pahýlech nebo v pytlích, se přenese do tmavé chladné místnosti a poté se vrátí do světlého pokoje. Taková "šoková terapie" dokonale ovlivňuje aktivní růst hub.

A možná, nejpříjemnější součástí procesu je sklizeň. Chcete-li to udělat, všechny houby úhledně řez na povrch tašky nebo konopí. A můžete okamžitě začít prodávat hlívy ústřic zákazníkům. Samotný substrát a mycelium lze i nadále používat pouhým odesláním pytle zpět do první fáze - inkubace. Po 4. cyklu je lepší připravit nový substrát pro ústřicovou houbu, protože předchozí bude již produkovat špatné výnosy.

To je zajímavé:

Provedení shromážděných ústřicích hub

Zavádění sklizně by nemělo způsobovat žádné potíže - produkty jsou na trhu poptávané. A navzdory skutečnosti, že prodej hromadných hub v hromadě přinese mnohem větší zisk, neměli byste přehlížet soukromé kupující nalezené při odesílání reklam.

V domácnosti bude zpočátku obtížné uspokojit potřeby velkoobchodních zákazníků, protože vyžadují velké množství zboží. Ale s rozšířením houbového průmyslu můžete vstoupit na nové trhy, prodávat mnohem více produktů.

Můžete začít hledat zainteresované klienty, a to již v době, kdy se na substrátu vyskytují kmeny hub z ústřic - pak kupující obdrží nejčerstvější produkty.

Jak a komu prodávat houby?

  • Na trzích. Samotný podnikatel může jednat jako prodejce - tak můžete ušetřit peníze. A když se dostane do kopce a objem sklizených plodin se zvýší, bude možné najmout několik prodejců, kteří budou prodávat houby na několika prodejnách najednou. Na místních trzích dochází ke stálému toku lidí, a proto budou výrobky zakoupeny za den.
  • V restauracích a kavárnách. To je docela populární volba mezi podnikateli, protože catering využívá různé přísady. Pokud existuje konkurence v tomto výklenku, pak můžete nabídnout potenciálním zákazníkům nižší cenu ústřice.
  • V obchodech. Tato možnost je také velmi slibná. To je prostě ne každý obchod bude trvat výrobky od prodávajícího na prodej. A bude obzvláště obtížné vytvořit obchodní kontakty s obchodními sítěmi - raději spolupracují pouze s velkými dodavateli. Ano, a rostoucí houby ústřice v zemi mohou rychle ztratit svou prezentaci, pokud leží dlouho na pultu, což je nevýhodné pro obchody.

Pokud se chystáte vstoupit na velké trhy, je důležité formalizovat vaše podnikání a certifikovat produkty. Žádná restaurace a obchod nebude nakupovat výrobky bez příslušných dokumentů, které potvrzují její kvalitu.

Ziskovost plánovaného podnikání a možné způsoby rozvoje

Pokud podnikatel může koupit kvalitní ústřice a připravit vše potřebné pro růst hub, podnik slibuje, že bude vysoce výnosný. Zpočátku to může a bude muset obchodovat s malými množstvím sklizených plodin, ale velmi brzy můžete rozšířit své hospodářství, abyste trvale dodávali velké množství čerstvého zboží na trhy.

Náklady jsou minimální a vzhledem k tomu, kolik stojí hlíva ústřice, nebude trvat dlouho. Průměrná velkoobchodní cena hub, v závislosti na konkrétním prodejním regionu, se pohybuje od 80 do 250 rublů / kg. A s 1 sáček najednou můžete vybírat až 20 kg hub. A takové tašky v jednom malém sklepě mohou být umístěny až do 10 ks. Dokážete si představit, do jaké míry můžete rozšířit ekonomiku, pokud používáte velké místnosti?

Pokud předpokládáme, že za účelem nákupu houbových bloků ústřicových hub nebo pytlů bude materiál pro substrát, mycelium a hnojivo vyžadovat ≈ 5000 rublů. Proměnné náklady v průběhu podnikání budou malé, protože mycelium nebude nutné zakoupit a použitý substrát se může prodávat jako živné hnojivo, což do značné míry kompenzuje náklady. Jak ukazuje praxe, mnoho úspěšných podnikatelů, kteří vydělávají z pěstování hub, mám čistý příjem 40000-80000 rublů měsíčně. A to je navíc relativně malé houbové farmy.

Jak se vyvíjí, za účelem usnadnění procesu získávání produktů bude možné koupit zařízení pro pěstování houb z ústřic. Patří mezi ně speciální regály, vhodné jednotky, osvětlovací lampy, zařízení pro výměnu vzduchu. A chtěli byste dát kufřík na potok, měli byste si koupit zařízení pro výrobu hlívy ústřic a jejich zpracování - sušení a mrazící komory, autoklávy pro sterilizaci konzervovaných potravin. S takovým zařízením je reálné uspořádat mini závod na dodávku na trhu nejen čerstvých hub, ale i zpracovaného zboží - sušených nebo zmrazených ústřicových hub. Ale je to úplně jiná záležitost - bude to vyžadovat významné investice. Rychle se však vyplatí za přítomnosti stálých zákazníků.

Ale pokud je trh neznámý, nestojí za to, že by okamžitě vynaložil grandiózní investice do vybavení rozsáhlé ekonomiky. Chcete-li otestovat půdu na trhu a pochopit, jak zajímavý je tento produkt, je lepší zaset mycelium, a to začínáme 5-10 sáčků.

Podnik s hlívou ústřic

Jak vydělat peníze na pěstování ústřicových hub, co je třeba pro organizaci podnikání, proč byste si měli vybrat hlívy ústřičného, ​​jak je pěstovat, co musíte strávit, kdo by měl prodávat houby a kolik můžete vydělat za tuto zemědělskou činnost.

Takový typ podnikání jako houbaření může být dodatečným nebo trvalým zdrojem příjmů pro podnikatele a přináší 500 nebo více dolarů za měsíc. Konečná hodnota zisku závisí na rozsahu houbových plantáží.

Ziskovost podnikání závisí na tom, jaký druh hub a v jakém objemu se bude pěstovat. Nyní jsou nejoblíbenější žampiony a ústřicové houby.

Na pěstování hub jsme v tomto článku řekli. Ovesenka bude mluvit dolů.

Kultivování ústřice je prospěšné, protože můžete sklízet každé 2-4 týdny. A sklizeň bude vždy stabilní, protože tento typ houby je velmi plodný.

Podnikatelský plán pro kultivaci ústřic

Chcete-li začít vydělávat na pěstování hub, musíte projít několika etapami:

  1. Zaregistrujte se u daňového úřadu jako samostatného podnikatele.
  2. Najděte a vybavte prostory.
  3. Prodávejte kompost a vše, co je nutné pro pěstování hub (kontejnery, tašky atd.).
  4. Rostlinné houby a sklizeň.
  5. S první sklizní jít do SES získat povolení a osvědčení o jakosti.
  6. Najděte kupce (velkoobchodní nebo maloobchodní).

Obchodní registrace

Pro registraci budete muset vyplnit formulář na formuláři P21001. Uveďte kód činnosti OKVED 01.12.31. Před podáním žádosti musíte zaplatit státní poplatek 800 rublů.

Zdanění je lepší zvolit zjednodušený daňový systém ve výši 6%. Potom budou daně placeny pouze z celkové částky příjmu. To znamená, že pokud nebude v žádném měsíci žádný zisk, nebudete muset platit daně.

Místnost

Optimální prostor pro pěstování hlívy ústřic - suterénu. Snadno se udržuje požadovaná mikroklima. Například ve sklepě můžete snadno získat 90% požadované vlhkosti a teploty vzduchu až do + 25 ° C.

Hlívy ústřic mohou být pěstovány v tradičních filmových nebo skleněných sklenících. Ale zachování požadovaného klimatu v nich bude mnohem obtížnější než v suterénu.

Nákup kompostu a inventáře

Ihned je třeba poznamenat, že kompost (substrát) není nutné kupovat. Můžete si je připravit sami. Jak kompetentně to udělat, je nejlépe číst v příslušné literatuře.

V inventáři mohou být požadovány ryby, vidlička, hrabítka, koště, stříkací pistole atd. Ze zařízení jsou osvětlení, ohřívače, ventilátory atd. Co přesně potřebujete koupit, bude záviset na konkrétní situaci. To znamená, že pokud má místnost topný systém, není potřeba vynakládat peníze na ohřívače. Při dobrém větrání není třeba používat ventilátory.

Dále bude práce potřebovat kapacitu, která bude sklizena. Možná budete potřebovat kontejnery nebo pytle, ve kterých jsou nejčastěji pěstovány houby. Na technologii kultivace to řekne níže.

Výsadba hub a sklizeň

Jak bylo uvedeno výše, po výsadbě může být první plodina sklizena přibližně za měsíc. Několik kopií musí být před zahájením prodeje převedeno na SES pro analýzu. S uspokojivými výsledky vám budou poskytnuty veškeré potřebné obchodní průkazy a certifikát kvality. Mimochodem, musíte zaplatit za poslední dokument (v místě podnikání můžete zjistit přesnou částku v SES).

Nyní stojí za to důkladněji se zabývat popsaným obchodem a odpovědět na řadu populárních otázek.

Proč právě ústřice?

Za prvé, protože pro pěstování hlívy ústřice není nutné mít velký počáteční kapitál. Můžete začít podnikat s 250 dolary v kapse.

Za druhé, je mnohem snazší pěstovat hlívy ústřic než stejné žampiony. A to lze provést kdekoliv - v suterénu, v jakékoliv jiné místnosti, ve skleníku a dokonce i na zaskleném balkoně bytu.

Za třetí, průměrná cena ústřicových hub na trhu je 1,5 dolaru za 1 kg. V zimě, výrazný nárůst cen. Současně je dobrá poptávka po takových houbách stabilní po celý rok. Odtud a ziskovost ve více než 80% - může dosáhnout ukazatelů a přes 100%.

Kolik můžete vydělat?

Můžete vydělat 500 dolarů a 700 dolarů a více než 1 000 dolarů za měsíc k růstu ústřicových hub. Vše závisí pouze na objemu výroby hub a prodejní činnosti. Také další příjmy lze získat z prodeje kompostu. To znamená, že samostatně vyrobte substrát a prodávejte ho zemědělcům nebo podnikům.

Již jsme provedli přibližné výpočty příjmů v předchozím článku. Bylo vzato v úvahu 120 bloků, což činilo celkem 300 kg. sklizeň po dobu 2-4 týdnů. A s cenou ústřicových hub 1,5 dolar za 1 kg. Můžete dosáhnout zisku ve výši 450 až 500 USD. Samozřejmě je třeba vzít v úvahu, že z této částky musí být odebráno 6% daně. Je také třeba vzít v úvahu příspěvky na pojištění do fondu sociálního zabezpečení (penzijní fond).

Z získaných údajů lze vyvodit závěry o ziskovosti podniku. Chcete-li zahájit pěstování hub, musíte investovat asi 500 dolarů. Tato částka může být nižší, pokud jsou například prostory vlastní a nejsou pronajaty. A ukáže se, že podnik se od prvního sklizně vyplatí.

Kde prodávat houby?

Na tuto otázku je několik odpovědí najednou. Můžete prodat pěstované houby:

  • Nezávisle na trhu zeleniny. Chcete-li to udělat, musíte najít vhodný prodejní prostor, umístit inzeráty tak, aby přilákaly pozornost kupujících, a maloobchodní prodej hub pro veřejnost. Tato možnost je dobrá, protože můžete nastavit ceny nejdříve analýzou cenové politiky konkurentů (pokud existují).
  • Nabídka supermarketů ústřic nebo obchodů s potravinami. Zde je třeba najít velké nákupní zařízení, které se zajímají o hromadné nákupy hub. Ale chcete-li prodat hlívy ústřic tímto způsobem, možná budete muset snížit cenu. Přinejmenším v počáteční fázi. To samozřejmě sníží ziskovost, ale v budoucnu vám umožní získat základnu pro běžné zákazníky. Navíc po určitou dobu bude možné bezpečně zvýšit ceny.
  • Nabídka restaurací houbových ústřic. Houby v restauraci jsou velmi žádané, protože na těchto místech se používají pouze čerstvé produkty k vaření. A mohou prodávat téměř celou plodinu, aniž by se uchýlili k prodeji první a druhé varianty.

Trh může být vybrán samostatně. Nejdůležitější je však pamatovat na to, že houby musí být zdravé a vysoce kvalitní a ceny jsou rozumné.

Jak rostou hlívy ústřice?

K růstu ústřicových hub je nutné připravit kompost, mycelium, lůžkoviny a plastové sáčky.

Mycelium a vrh

Mycelium lze koupit na trhu nebo od zemědělců. Jeho cena je přibližně 3 dolary za 1 kg. Z tohoto kilogramu můžete mít čtyři plodiny. Proto je cena více než přiměřená a zisková.

Nasekaná sláma se doporučuje pro ložní prádlo. Musí také přidat hnojivo. Tato směs bude připravena k výsadbě houbových substrátů. Jedna tona podkladu může poskytnout 175 kg. houby ústřice Pro 1 tunu kompostu potřebujete 8 kg. mycelium.

Příprava podkladu (kompost)

Je-li sláma neuzemněna, musí být rozdrcena. Poté je navlhčena vodou a ponechána pár hodin. Poté musí být sláma zahřátá. K tomu je třeba dát do vroucí vody a vařit 30 minut. Po určité době se sláma vyjme z vroucí vody, rozloží se na čistý povrch a ochladí se.

Po vyschnutí slámy lze použít jako substrát smíchaný s hnojivy.

Obalový substrát a mycelium v ​​pytlích

Hotový kompost spolu s myceliem je umístěn v plastových sáčcích. Toto by mělo být provedeno následujícím způsobem - nejdříve se naplní až 7 cm slámy a pak mycelium. Pak se taška uzavře a v něm se vytvoří vzduchové otvory (to může být provedeno běžným nožem). Hotové tašky jsou umístěny na regálech nebo regálech.

Doba inkubace

Během inkubace ústřicových hub je nutné neustále sledovat teplotu a vlhkost v místnosti. V myceliu by nemělo dovolit přirozené osvětlení. Chcete-li pracovat, potřebujete uspořádat osvětlení červeně.

Ovocná ústřice

Jakmile se objeví první plody, teplota v místnosti by měla být snížena na 17-20 ° C. Vlhkost by naopak měla být zvýšena na 90-95%. Je také nutné zajistit přirozené osvětlení - nejméně 12 hodin denně.

Sklizeň

Po úplném vytvoření hubových uzávěrů lze plodinu sklízet. Hlívy ústřice jsou pečlivě vyříznuty a uloženy v kontejnerech pro skladování nebo přepravu.

Po první shromáždění jsou sáčky (stále plodné) zasílány do první fáze - inkubační doba.

Podrobněji o technologii kultivace hub doporučujeme přečíst předmětovou literaturu.

Na závěr

Z výše uvedeného můžeme vyvodit odpovídající závěry.

Obchod s rostoucími ústřicovými houbami je vhodný pro ty, kteří chtějí začít své vlastní podnikání bez velkých investic s možností dalšího rozvoje a zvyšování příjmů. Všechny počáteční investice se vyplatí během 1-1,5 měsíců. Trh s houbami je různorodý, takže s implementací by neměly být žádné problémy. Technologie rostoucích ústřicových hub je poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné vážné znalosti ani zkušenosti - všechno přijde do procesu.

Ustricová houba

Jste tady

Otázky je možné požádat až po registraci. Přihlaste se nebo se zaregistrujte, prosím.

Vážení přátelé.
Řekněte mi, prosím, firmy (adresy, telefony), které kupují hlívy ústřic a další houby.

Ahoj Bond!
Nemyslím, že existují firmy, které kupují houby. Houby jsou jemnou záležitostí.
Myslím, že nikdo pod jeho dokumenty nebude prodávat houby jiných lidí.
Představte si, že někdo uškodil vaše (relativně mluvící) houby.
A všichni ohlásili na internetu o domácím podnikání o houbách, o jejich nákupu - 100% podvod. Zdá se, že o tomhle už někdo napsal.

Takže to je podvod. a já jsem chtěl kontaktovat, už jsem našel vhodné prostory.
Tedy Pokud se zabýváte pěstováním, je nutné najít trhy sami?
A kde mohu prodávat houby? A spolupracují s soukromými osobami ochotně?

Také jsem čelil problému prodeje ústřicových hub. Velkoobchodníci berou certifikované houby. Dokonce i po obdržení certifikátu - problém zůstal nevyřešen. Kdo zná ty, kteří mohou "předat" své souřadnice?

Jaké houbové produkty lze prodávat:

- obchodovatelné houby. Nejdražší typ výrobku. Houby mohou být baleny v plastových podnosech a prodávány prostřednictvím obchodní sítě.

- houby zarostlé, rozbité - neobchodovatelné druhy. Snižováním ceny mohou být prodávány v jídelnách, výrobcům koláčů apod. Rozdrcené houby lze dlouhodobě skladovat v mrazáku. Sušené houby a pak prášek mohou být prodávány pro polévky. V jedné z publikací jsem četl, že jedna společnost prodává ústřicový houbový prášek jako biologicky aktivní doplněk stravy, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko rakoviny.

- mycelium hub. Pokud si zakoupíte mycelium přímo od dodavatele za velkoobchodní ceny, pak část mycelium může být prodávána za prémii letním obyvatelům. Letní obyvatelé obvykle potřebují malé množství mycelium - zkuste proces růstu na vašem webu.

- bloky se substrátem a deponovaným myceliem již dlouho prodává některé moskevské firmy, především pro letní obyvatele.

- plastové sáčky pro podklad. Byly prodávány v houbové farmě u Moskevské státní farmy "Zarechie" pro začínající výrobce hub.

- bioaktivátor pro kultivaci. Pokud jste vytvořili svůj vlastní bioaktivační recept, který dává znatelné pozitivní výsledky, může být také úspěšně prodáván spolu s myceliem a pakety. Náklady na humát sodíku a heteroauxin jsou nízké. Křída a další minerální doplňky stojí za penny. Náklady na složky bioaktivace jsou nízké a desetkrát se prodávají

- rostoucí techniky. I když tento směr vítám neví, ale pokud máte vlastní vlastní metodu pěstování a existuje kupující, tak proč ne.

Obchod s houbami tedy představuje celou řadu prodejů.

Pěstování hlívy ústřic jako podnik

Obchodování s houbami ústřice je slibnou obchodní myšlenkou, která nevyžaduje velké počáteční investice. Tato činnost může být organizována v suterénu nebo v garáži a podle odborníků může poskytnout vysokou ziskovost. Hlívy ústřice mají neobvyklou pikantní chuť. Jsou dobré v marinované, solené a smažené. Používá se jako součást borščů, salátů a polévek, stejně jako v mnoha jiných pokrmech. Nejlepší čas začít růst hub je podzim. Vlastní kultivace hub je bezpečnější než jejich sklizeň v lesní paži, protože Doma nemáte možnost vybírat jedovatý hub. Poptávka po houbách ústřic a šampiňonů podle statistik neustále roste. Hlíva ústřičná se získává bez použití "chemie", ve složení hub nejsou konzervační látky a barviva. V Rusku se dováží více než 80% všech kultivovaných hub, zejména z Polska. V Rusku nejsou zvyky používat houby tak běžné, jak průměrný obyvatel Ruské federace spotřebuje 300 gramů. houby za měsíc, zatímco v Belgii 4 kg.

Výhody a nevýhody zahájení podnikání rostoucích ústřicových hub

Hlavní spotřebitelé ústřicových hub jsou: maloobchodní prodejny, specializované obchody, trhy zeleniny, restaurace a supermarkety. Zvažte klíčové výhody a nevýhody implementace tohoto podnikatelského nápadu.

Hlívy ústřic jsou vynikající houby, které nejsou nižší než obsah živin na bílé houby. Obsahují snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny PP, C, B, H, aminokyseliny, také hlízy ústřic odstraňují radioaktivní prvky, zlepšují krevní tlak, snižují riziko rakoviny. Pěstování ústřicových hub jako podnikání je slibnou oblastí pro zahájení podnikání. Péče o ústřicové houby je snadnější než například žampiony. Pro pěstování ústřicových hub využívajících substrátové bloky, které lze zakoupit v obchodě nebo samostatně vyrábět. Nejjednodušší a nejlevnější způsob je směs slaměných a slunečnicových lusků, která je vařena a zabalena po dobu 4-5 hodin, aby se odstranila forma. Na trhu hub v ústřicových houbách je mnoho konkurentů, nejčastěji: houby, flammulin, shiitake.

Registrace podnikání houbových ústřicových hub

Chcete-li začít podnikat, je nutné zaregistrovat svou firmu u daňového inspektorátu. Je nutné určit kód činnosti pod OKVED, v našem případě: 01.12.31. - "Pěstování hub a mycelií (mycelia)". Tento typ podnikání může mít následující právní formu: IP, LLC. Je třeba poznamenat, že forma podnikání jako LPH (osobní dceřiná společnost) nebude fungovat! Níže uvedená tabulka uvádí možné formy organizování podniku:

  • Přijetí platby státního poplatku (800 rublů);
  • potvrzení notáře na formuláři číslo 2121001;
  • aplikace pro přechod na UAT nebo USN (jinak to bude výchozí ESCO);
  • kopie všech pasových stránek.
  • přihláška č. Р11001;
  • charta LLC;
  • rozhodnutí o otevření LLC nebo protokolu, pokud existuje několik zakladatelů (partnerů);
  • příjem platby státního poplatku (4000 rublů);
  • notářské kopie pasů zakladatelů;
  • prohlášení o přechodu na UAT nebo USN (ve výchozím nastavení bude existovat obecný systém zdanění ESS).

Zákonný statutární kapitál společnosti LLC nemůže být nižší než 10 000 rublů.

Při registraci IP, LLC nebo KFH se doporučuje okamžitě podat žádost o přechod na zvláštní daňové režimy: USN, UAT. V opačném případě budete muset do konce kalendářního roku stát na obecném systému zdanění (OSNO).

Podnikatel může přejít na UAT v rámci svého hlavního druhu činnosti, produkuje více než 70% zemědělských produktů.

Po registraci musíte získat povolení od SES, požární inspekce. Pro průchod SES je nutné zařadit krabici s výrobou hub pro vyšetření. Poté, co rostou houby, bude nutné získat certifikát kvality v SES (cena

$ 40-80). Níže ve videohovoru jsou uvedeny vlastnosti jednotné zemědělské daně (ESC).

Pěstování hub: příprava mycelií (inokula)

V současné době existují tyto druhy ústřicových hub: plicní, ústřice, citron, Florida, step, horn. Všichni rostou ve volné přírodě, pro produkci pomocí speciálních kmenů, které jsou jednodušší a nenáročné.

V počátečním stádiu je nutné připravit semenný materiál - mycelium. Mycelium je základem pro klíčení hub. Domácí výrobci produkují levnější semenný materiál, takže náklady na mycelium Saratovova Santana jsou čtyřikrát levnější než maďarský Silvan.

Při nákupu myceliu je třeba věnovat pozornost kmenu a rozmanitosti houby (podle označení na obalu), rychlosti a procentuálního znečištění zrn, doby skladovatelnosti, odolnosti proti plísním. Zkontrolujte teplotu mycelií uvnitř, optimální teplota je + 20-22 ° C. Měly by být černé nebo zelené skvrny s vůní čpavku. Mycelium by mělo mít jasně oranžovou barvu s lehkou příměsí žluté. Mycelium lze skladovat po dobu 90-120 dnů při teplotách až + 2 ° C a dokonce i zmrazených. Vegetace neovlivňuje takové podmínky skladování. S jednou plodinou můžete získat až 3 sklizně.

Vytváření myceliu nezávisle

Hlíva ústřičná patří k organismům, které ničili dřevo a jsou pěstovány na dřevěných pilinách. Optimálním rostoucím prostředím je sláma, kukuřičné stonky, slunečnice. Sběrači hub používají bloky obsahující substráty s lnem nebo slámou. Je třeba dbát na to, aby materiál nebyl kontaminován a nemá podestýlku. Je lepší vytvořit bloky v samostatných čistých místnostech.

Aby se substráty, nasekaná sláma nebo piliny používaly v horké vodě. 10 kg se odebírá na 1 kg mycelium. substrátu. Materiál se ochladí, kombinuje se s myceliem a balí do plastových sáčků (80 x 40 cm). Hmotnost jednoho balení je 10-12 kg. Tašky jsou vázány a uloženy v regálech v temné místnosti v souladu s teplotním režimem (+ 18... 20 ° C).

Mycelium je rozdrceno bezprostředně před položením, bez otevření balení vyrovnává teplotu myceliu a podkladu, aby se zabránilo tepelnému šoku mycélií. Vak s mycelií před otevřením je ošetřen dezinfekčním roztokem pro udržení sterilních podmínek. Manipulace při pokládání mycelií se provádí v rukavicích.

Tašky jsou rozloženy po celé ploše v rozestupu o rozteč 10-15 cm. Řezy jsou provedeny ostrým čistým předmětem (dláto, nůž) pod úhlem 45 °. Délka štěrbiny je 0,5 cm. Pak budou houby procházet hustými intergrowths, mají velké množství ovocných těl. Pokud potřebujete menší porosty, boční drážkování provedena v podobě „cross“ nebo „show“ hloubky 0,2-0,3 cm. Mounted narazil houby bloky na pultech inkubačního prostoru tak, že perforované stěny měl dobrý přístup vzduchu, není odpočíval do zdi.

Tašky jsou umístěny na regálech s volným přístupem vzduchu mezi nimi i zezadu. Minimum mezi bloky by mělo být 5 cm. Během inkubace není místnost větrána, aby se vytvořila vysoká koncentrace oxidu uhličitého a zvýšilo se procento vlhkosti. Je nutné provádět denní mokré čištění roztoky obsahujících chlor.

Proces pěstování hub: technologie

Po naplnění substrátu po 2,5 týdnech se v drážkách, které byly dříve připraveny v pytlích, objevují malé klastry. Sáčky se substrátem jsou přenášeny do jiné místnosti s dobrým osvětlením nejméně 12 hodin denně s určitou vlhkostí a teplotou + 10... 15 ° C. Během zrání a růstu hub by měla být vlhkost 85-95%.

Barva víčka hub závisí na vnitřní teplotě. Čím vyšší je teplota, tím bude klobouk lehčí, ačkoliv to nemá vliv na chuť. Osvětlení také ovlivňuje barvu hubového uzávěru. Víčko je tmavší a má větší intenzitu světla.

Zavlažování houbových bloků je žádoucí provádět "suché", s využitím zvlhčovačů, pak tělo houby nebude vodní. Při růstu je přípustné použít obyčejné zalévání, ale voda s teplotou 10-25 ° C se nastříká ze shora dolů na čepice hub 1-2 krát denně.

Místnost musí být dobře větrána. Hlívy ústřice by měly mít mezi sušením čas sušit, netolerují nadměrnou vlhkost. Víčka hub s přebytečnou vlhkostí budou poháry, pokryté žlutými talíři. Houby během plodu tvoří velké množství výtrusů, které mohou způsobit alergie. Z tohoto důvodu by se místnost pro pěstování neměla nacházet v blízkosti obytných místností.

O týden později se houby stávají prodejnými, můžete je vystřihnout. Zbývající zbytky jsou odstraněny a houbové bloky jsou prosívány. Bloky postižené plísní jsou odebrány z místnosti a používány jako organické hnojivo. O týden později houby opět ovoce. 3 sady hub jsou shromažďovány z 1 sáčku substrátů, pak semeno nahrazeno novým.

Problémem intenzivního růstu hub jsou houby houbové, takže je nutné zavřít větrací otvory sítí proti komárům o velikosti ok 1 mm. Noví podnikatelé se doporučují, aby si koupili hotové bloky substrátů. Existují firmy, které prodávají semena pro chov hub. Náklady na jeden blok o hmotnosti 10 kg - 60 rublů. Z toho zhruba 2 kg hub. Velkoobchodní cena za pěstební houby - 40 rublů. na kg Příjem z 1 sáčku semenného materiálu - 20 rublů.

Video lekce: "Pěstování hlínic ústřice jako podnikání"

Odhadovaný zisk: kolik můžete vydělat?

Odhadujeme zisk na 400 bloků, které lze umístit na plochu až 200 m2. Je třeba poznamenat, že výroba ústřicových hub je několikrát ekonomičtější než žampiony! Příjem Při nákupu 400 bloků příjmů bude 8000 rublů. Pokud vytvoříte substrát sami, může se zisk zvýšit. Po získání zkušeností se doba přijetí hotových výrobků sníží na 30 dní, zatímco náklady na 1 kg. Hlívy ústřice budou 12,6 rublů. Cena prodeje hub pro spotřebitele - 50 rublů. na kg

Příjem přináší nejen prodej hub a substrátu. Můžete prodat tzv. "Konopí houby". Děláme díru v dřevěném klíči, vložíme mycelium a podklad je připraven. "Houba konopí" jsou velmi žádané mezi letními obyvateli. Druhou možností je prodej použitého osiva, který je dobrým krmivem pro zvířata a hnojiva pro zahradu. Třetí možností rozvoje podnikání je výroba konzervovaných houbových výrobků. Čtvrtá možnost, organizace speciálních kurzů pro pěstování hub doma.

Prodej produktů

Hlavním rizikem tohoto podnikatelského nápadu je marketing, tj. neschopnost uskutečnit prodej v požadovaném objemu. Chcete-li úspěšně vyvíjet podnik s houbami, potřebujete dobře zavedený trh. V Rusku je konkurence v této oblasti stále nízká a vždy existuje poptávka po houbách. Hlavní kupci hub: restaurace, kavárny, obchody s potravinami, trhy zeleniny. V zimě se zvyšuje potřeba ústřicových hub, protože populace vlastní zásoby hub vyběhnou. V prosinci náklady na kilogram ústřicových hub dosahují 60 rublů.

Nápad pro podnikání č. 19: ziskovost rostoucích ústřicových hub

Při hledání nápadů pro své vlastní podnikání mnoho lidí přijde na rostoucí houby ústřice doma. V tomto článku se budeme podrobně zabývat náklady, ziskovostí a zpětnou vazbou této aktivity. Stojí to za to úsilí nebo potřebujete vážné investice a velký podnik?

Výhody a nevýhody

Tato činnost je v mnoha ohledech ideální volbou pro začátečníky, kteří se seznámí s podnikáním. Vyžaduje minimální počáteční kapitál a umožňuje vám začít pracovat s malými objemy a zvyšovat je v průběhu času. Kromě toho je možné pěstovat houby na samém počátku a výhradně pro osobní potřebu, a jakmile je technologie laděna, vstoupit na trh.

Dále je třeba poznamenat následující výhody:

  1. Houby mohou být pěstovány na venkově a ve městě.
  2. Vysoká poptávka po sklizni.
  3. Nejširší možnosti rozvoje a rozvoje podnikání.
  4. Není třeba zaměstnance, přinejmenším v raných fázích.
  5. Není třeba mít rozsáhlý seznam obchodních kontaktů.
  6. Relativně stabilní příjem.

Je třeba poznamenat, a tak důležitý faktor jako sezónnost. V létě a na podzim se tržby často snižují a od poloviny zimy, kdy dojde k vyčerpání vlastních zásob, se poptávka zvyšuje.

Důvody pro výběr hlívy ústřic

Pokud necháme stranou výživovou hodnotu, chuť a užitečnost, stojí za zmínku, že ve srovnání s populárnějšími liškami, medovými houbami, žampiony a dalšími ústřicovými houbami je poměrně jednoduché růst a růst je vysoký. Pokud za přírodních podmínek může být sklizeň hub získána za 2-2,5 měsíců, pak v umělých podmínkách se tato doba sníží na polovinu.

Kultury produkují několik vln, hmotnost jednoho svazku může dosáhnout 200 gramů a šampióni vyrůstá na několik kilogramů nebo dokonce více.

Výběr trhu prodeje

Mezi nejzřejmější možnosti patří:

  • Vlastní prodej na trzích. V takovém případě se budete muset věnovat hledání volného tržního místa, vytvářet a správně propagovat a přitahovat pozornost potenciálních kupujících. Implementace v tomto případě probíhá na maloobchodní úrovni. Výhodou je možnost nastavit si vlastní ceny s ohledem na konkurenty, pokud existují.
  • Implementace prostřednictvím obchodů s potravinami a supermarketů. V každém poměrně velkém městě je distribuční síť nebo samostatný bod, který má zájem o velkoobchodní nákup houb. Bohužel, většinou nabízejí velmi nízké ceny. V průběhu času bude možné přejít na příznivější podmínky spolupráce a setkaná základna věrných zákazníků zůstane u vás, a to iv případě, že přestanete spolupracovat s prodejnou.
  • Prodej restaurací. Houby jsou tradičně velkým požadavkem v restauracích. Důvod je jednoduchý - takové prostory jsou vyráběny pouze z nejčerstvějších výrobků. Spolupráce vám umožní rychlou a výhodnou implementaci velkých šarží hub. Zbytek může být prodáván první nebo druhou metodou.

Netřeba dodávat, že podle toho, jaká možnost se konečně rozhodla využít, musí být pěstované houby nejvyšší kvality.

Registrace společností

Než začnete, musíte zaregistrovat firmu. Chcete-li to provést, musíte zvolit kód OKVED 01.12.31.

Tento typ podnikání zahrnuje tři možnosti právní formy: PI, LLC nebo KFH, tj rolnickou farmu. Všechny tři mají své výhody a nevýhody. Taková forma jako soukromá dceřinná farma v tomto případě nebude fungovat.

Dává příležitost pěstovat houby a prodávat plodiny.

Pro registraci budete muset zaplatit státní daň ve výši 800 rublů, podat žádost o přechod na zjednodušený daňový systém nebo ESNH a také připravit žádost ve formuláři č. Р21001, která bude muset být ověřena notářem.

Fotokopie všech relevantních pasových stránek by měla být předem znepokojena.

Dává právo přilákat investice prostřednictvím půjček na zemědělství a prostřednictvím státních programů.

Základní kapitál společnosti musí být nejméně 10 000 rublů.

Dokumentace

Dokladování vlastní farmy má v tomto případě důležitou roli. Zvláštní osvědčení o houbovém podnikání v Rusku neposkytuje.

Abyste se však mohli stát úspěšným prodejcem vašich výrobků, budete potřebovat výsledek laboratorního výzkumu. Můžete to dostat do laboratoře pro potraviny. Její zaměstnanci jsou často navíc vyzváni k přípravě bezpečnostního protokolu. Protože je třeba provést analýzu přítomnosti radioaktivních látek a těžkých kovů.

Dokumentace kultivace hlívy ústřice v průmyslovém měřítku (i když ve vlastním suterénu) je nákladná a pomalá. Výsledný protokol bude navíc nutné aktualizovat každé 3 měsíce.

Výběr pokoje

Výběr prostor pro vytvoření houbové plantáže by měl být prováděn co nejodpovědněji. Je vhodné vybrat dostatečně mokré, ale ne příliš horké místo. Pokud mluvíme o samotném začátku podnikání, pak se může objevit sklep nebo sklep. Jak se podnik vyvíjí, je možné zakoupit a znovu vybavit staré stodoly, zeleninové prodejny a podobné budovy. V extrémních případech si můžete koupit speciální skleník.

Požadavky na prostor:

  1. Zbytková vlhkost.
  2. Vysoce kvalitní větrání, ale bez průvanů (pokud není vhodná žádná jiná možnost, můžete vytvořit spodní část stěny v několika dírách a protáhnout kapotu).
  3. Schopnost nastavit teplotu (zvláště důležité v zimě).
  4. Povinná dezinfekce před výsadbou.

Několik slov o velikosti místnosti. Ve voze je umístěno asi 20 tun kompostu. Chcete-li jej úplně rozložit a úplně dát do podnikání, potřebujete plochu 200 metrů čtverečních. Vnitřní prostor je rozdělen na části, ve kterých jsou instalovány víceúrovňové police (v závislosti na výšce stropu).

Další prostory zahrnují kotelnu, několik chladniček pro skladování houb, prostor pro balení a různé technické prostory: kabiny, toaleta a další. V důsledku toho celková plocha farmy roste na téměř 1-1,5 tisíc metrů čtverečních. Samozřejmě, nejprve se můžete dostat s skromnějšími místnostmi.

Pokud plánujete pěstovat houby ústřice po celý rok a plně na vlastní náklady, budete muset poskytnout několik dalších prostor:

  • Místnost pro inokulaci, kde se z hotového substrátu vytvoří houbové bloky v pytlích, do kterých se naočkuje mycelium.
  • Inkubační místnost pro klíčení mycelií.
  • Kultivační místnost pro destilaci ovocného tělesa (největší místnost, bloky jsou navlečeny na tyčích, umístěny na vícestupňových regálech nebo zavěšeny).

Zařízení

První věc, kterou potřebujete, je kvalitní ventilace a klimatizační systém, který bude použit pro udržení optimální teploty a vlhkosti.

Chladničky se používají k ukládání hotových výrobků. Je velmi důležité, aby houby šetřily pouze po dobu tří dnů. Kromě toho, pro správnou cirkulaci vzduchu, musí být vyplněny ne více než polovinu.

V pokojích bude vyžadovat velké množství regálů. Také v závislosti na konkrétní odrůdě budou k výrobě vyžadovány tašky nebo krabice.

Zaměstnanci

Převážná část odpovědností je přidělena majiteli. Je to ten, kdo se alespoň na počátku zabývá otázkami dodávky a prodeje. Velmi často na začátku práce, kdy je v podnikání zapojeno několik příbuzných, je zodpovědný za dodávky, zatímco ostatní se zabývají přímými otázkami pěstování, hnojení, výsadbou apod.

Jak se farmy rozrůstají a houba se rozšiřuje, bude stále těžší zvládnout všechno. V určitém okamžiku bude naléhavá potřeba pozvat nové zaměstnance do vašeho malého podniku. Neexistují však žádné zvláštní požadavky na zaměstnance v tomto oboru - potřebují pouze svědomitost, absenci špatných návyků a dostupnost lékařské knihy.

Jaký je celkový počet zaměstnanců potřebných pro chov? Na kultivaci hlívy ústřice doma stačí a jeden asistent. Pokud mluvíme o výnosu za každý den denně, pak budete muset přilákat alespoň několik zaměstnanců.

Současně se budou zabývat pouze houbami, zatímco pro uvádění produktů na trh, přípravu surovin pro výrobu a pozici účetního budou vyžadovány další síly. Samozřejmě, jedna osoba, pokud bude žádoucí, bude schopna kombinovat několik rolí.

Přibližný výpočet

Hrubá analýza nákladů a příjmů velkého podniku je uvedena v tabulce.

Top