logo

V Rusku se více než 11% piva prodává při stáčení prostřednictvím obchodů, malých prodejen. Původ a rozsáhlý vývoj tohoto podnikání je v letech 2008-2009, kdy se obchody s poměrně malým sortimentem začaly objevovat jako houby po dešti v cyklu hospodářské krize. Pivovarování piva neprochází etapou pasterizace, vyznačuje se jasnější a nasycenou chutí než láhev. Proto každý rok najde stále více obdivovatelů a také úspěšně podniká mnoho podnikatelů, kteří v této oblasti budují podnik.

Pivovarnictví patří k rychle rostoucímu i v krizi - za posledních 20 let tento segment vzrostl zhruba šestkrát. Takový vývoj částečně ze strany státu, tvrdí, že snížení spotřeby alkoholických nápojů. - koňak, vodka, atd V důsledku toho dnes ¾ alkoholu připadá na piva. Tam je také tendence růstu bodů piva - to jsou oddělené budovy a oddělení v nákupních a zábavních centrech.

Co potřebujete k otevření obchodu s pivem?

Před otevřením jakékoliv obchodní linky (např. Výroba pěnových bloků doma) je třeba počítat všechny hlavní a dodatečné výdaje, analyzovat spotřebitelský trh, posoudit úroveň konkurence, kolik stojí za otevření prodejního pivovaru a také rizika a nevýhody podniku.

Algoritmus pro otevírání zásoby piva:

  • finanční kalkulace, vypracování podnikatelského plánu;
  • objevování a strategie rozvoje;
  • výběr formátu úložiště pro otevření;
  • provedení balíčku dokumentů o povolení;
  • nalezení místa, uzavření nájemní smlouvy;
  • nákup vybavení;
  • výběr dodavatele a uzavření smlouvy o pravidelných dodávkách;
  • vyhledávání pracovníků, uzavírání pracovních smluv;
  • reklama;
  • otevření prodejního pivovaru.

Tip: prodej čepovaného piva je sezónní podnikání. Příjem v letním období je 4-5krát vyšší než v zimě.

Vzhledem k tomu, že doba skladování živého pěnivého nápoje nepřesahuje 7 dní, je nutno během tohoto období zajistit jeho realizaci tak, aby výrobek nebyl vyhozen a způsobil ztráty.

Doporučuje se začít s malými objemy - stačí 18-25 odrůd. Celý rozsah by měl být rozdělen na 4 sektory, z nichž každá by měla obsahovat 3-5 navržených variant chmelového nápoje. Pro některé kupující je důležité, kolik piva stojí, ostatní jsou ochotni hodně zaplatit, ale pouze za svou oblíbenou značku. Pečlivě analyzujte poptávku od spotřebitelů, po uplynutí 4-6 měsíců lze nastavit sortiment výrobků. O rok později má majitel jasný obrázek o tom, které odrůdy se lépe prodávají.

Doporučujeme také nabídnout občerstvení na pěnivých nápojích - sušené ryby a chobotnice, sýr suluguni, uzené vepřové uši, čipy, sušenky, ořechy atd. To umožňuje zdvojnásobit kontrolu. Pro začátečníky je skvělá alternativa k otevření franšízového pivovaru. V tomto případě bude část organizačních záležitostí spadat na ramena partnera a budete mít příležitost pracovat se známou ochrannou známkou a získat efektivní schéma obchodních procesů.

Otevřít návrh pivovaru: kde začít?

Doporučuje se založit obchodní organizaci s vyhledáváním místností. Umístění obchodu - klíčový faktor, který ukáže, zda máte zákazníky nebo ne.

Hlavní věc - otevřít místo s vysokou propustností. Tavné obchody s pivy jsou špičaté - jsou situovány na křižovatce rušných silnic, v blízkosti vchodů do supermarketů, supermarketů, stanic metra, to znamená místa s velkým množstvím lidí. Vzhledem k malému prostoru, protože pěnivý nápoj je prodáván, abyste ho odnesli, můžete rychle získat i ty nejdražší nájemné a dosáhnout stabilního příjmu v roce 2016.

Také funkční body s malým počtem míst na principu hospody. Jsou umístěny na větší ploše a vyžadují instalaci baru a židlí.

Podle odborníků z pivovaru je rozsah pokrytí jednoho bodu přibližně 350-400 metrů. Je důležité, aby na tomto místě byl vysoký stupeň terénu. Při výpočtu by se měly vzít v úvahu obyvatelé oblasti a lidé, kteří procházejí.

Po výběru místa se musíte postarat o viditelnost obchodu - objednejte si jasný znak, umístěte značky. V blízkosti konkurentů byste neměli ukládat obchod - to jsou tytéž body piva, univerzální kiosky, bary.

Vzhledem k tomu, že v každém městě je centrum plné podobných zařízení, prostor pro spaní zůstává zdarma - vynikající volbou pro ubytování. Jedná se o minimální počet konkurentů, relativně nízké nájemné a trvalý tok po celý den. Podle odborníků může studentská ubytovna, která se nachází poblíž, zvýšit tržby o 30%.

Nezapomeňte ale na zakázané zóny, které zahrnují vzdělávací, zdravotní a sportovní zařízení.

Není výhodné zakládat obchod od nuly poblíž obchodních center, obchodních čtvrtí. Je nepravděpodobné, že někdo během pracovního dne bude chtít koupit omamný nápoj, většina návštěvníků se objeví teprve po skončení pracovního dne. V tomto místě více relevantních prodejních automatů.

Supermarket se také stane velkým konkurentem, protože pro nakupování je mnohem snazší koupit lahvové pivo při nakupování, než jít na jiné místo pro návrh. Navíc na výstupu se často nacházejí místa odlévání. Není-li prodej v nich uskutečněn, pak vám pomůže zvýšit počet návštěvníků pouze odrůdy.

Vybavení pro prodej piva

Zařízení lze zakoupit samostatně nebo pronajmout - záleží na dostupnosti počátečního kapitálu a strategické prognózy.

Můžete uzavřít dlouhodobou smlouvu s konkrétním dodavatelem. Obecně platí, že většina distributorů dodává své vybavení, někdy se dokonce zajímají o reklamu a školení zaměstnanců.

Chcete-li otevřít prodejnu pivovaru od začátku, musíte zakoupit vybavení:

  • chladič - zařízení udržující stabilní teplotu tekutiny (přibližně + 5 °);
  • regál pro umísťování plnicích jeřábů;
  • barový pult nebo čítač;
  • kontejnery pro přepravu a skladování - sudy;
  • sloupec - mechanismus pro nalévání nápoje;
  • odkapávací miska;
  • odpěňovače;
  • hadice;
  • plynové lahve pro vypouštění kapaliny z sudů;
  • redukční ventil;
  • chladničky;
  • vitríny pro prodej souvisejících výrobků - občerstvení, sušené ryby atd.

Pivovar

Seznam povolení závisí na místě, kde se obchod uskuteční. Bez úplného balíčku dokumentů byste neměli otevřít bod, protože inspekční orgány je mohou rychle uzavřít dříve, než zjistí okolnosti, které způsobí podezření mezi obyvateli oblasti. Proto musí být v den zahájení práce připravena veškerá dokumentace - od prodejní hygienické knihy až po přísné formuláře pro jednotlivé podnikatele.

Hlavní seznam pro návrh skladu:

  • povolení obchodovat v místní správě (pokud chcete otevřít bod na ulici);
  • povolení k prodeji (pokud plánujete otevřít místo v nákupním nebo zábavním centru);
  • uzavření SES;
  • ukončení požární kontroly;
  • smlouva o pronájmu;
  • pracovní smlouva se zaměstnanci;
  • zdravotní záznamy zaměstnanců.

Majitelé většiny bodů tohoto formátu jsou registrováni jako jednotliví podnikatelé - registrační postup nebude trvat déle než 5 pracovních dnů a seznam dokumentů pro otevření PI je minimální.

Za účelem získání povolení od orgánů hygienické epidemiologické stanice je nutné pro zdobení stěn použít netoxickou barvu nebo dlaždici. Osvětlení musí být přirozené a umělé, podlahy musí být vodotěsné. Továrna na pivo by měla mít dobré větrání. Denně je nutné provádět mokré čištění, čistota je hlavním kritériem při analýze orgánů SES, stejně jako při otevření kadeřnictví od začátku.

K získání povolení od požární inspekce musí být splněny následující požadavky:

  1. přítomnost nouzového východu, jehož dveře musí být otevřeny venku;
  2. přítomnost pokynů pro opatření protipožární bezpečnosti;
  3. provádění jednorázové instrukce o opatřeních protipožární bezpečnosti pro všechny pracovníky;
  4. dostupnost evakuačního plánu a poznávacích značek protipožární služby;
  5. přítomnost požárních senzorů.

Rovněž je důležité zaregistrovat pokladnu pro PI.

Jak udržovat záznamy v obchodním pivu?

"Lidé nejsou zabíjeni pivem... jeho účetnictví a prodejy ničí lidi," žertují zkušení hráči na trhu s pivem.

Návrh pivovaru od začátku je poměrně nový objev v prodeji. Pro usnadnění účetnictví se doporučuje zvolit automatizované počítačové systémy. Většina bodů od okamžiku otevření instalace automatizovaných obchodních zařízení, někteří kupují po navrácení počátečních nákladů.

Vlastník obchodu si musí zvolit program, který bude zaznamenávat provedené operace, zohledňovat příjmy a náklady, jakož i loajální program pro zákazníky.

Technologie prodávajícího:

  • přijetí objednávky od kupujícího;
  • pivovarování piva;
  • Vyhledání objednané odrůdy ze seznamu uvedeného ve zvláštním programu;
  • odesílání štítků k tisku;
  • přilepení štítků na láhev;
  • čtení čárových kódů;
  • vypořádání s kupujícím;
  • tisk šeku.

Společnosti, které optimalizují tyto procesy a které mohou být použity k otevření a provozu zásoby pivovaru od začátku:

Design pivovaru

Konstrukce navrženého pivního skladu je důležitým bodem. Stačí provést opravy a uspořádat nábytek - není to žádná možnost. Je třeba vytvořit vhodnou atmosféru, která bude odpovídat plánovanému tématu a poskytne komfort návštěvníkům.

Mezi velkým počtem bodů piva ve vývoji designu patří úloha - vystupovat mezi konkurenty. Toho lze dosáhnout originálním a nenapodobitelným interiérem, výzdobou místností, obecným stylem, dokončovacím materiálem a atributy.

Chcete-li odpovídat specifikám obchodu, můžete vyzdobit místnost v tmavých pastelových barvách, na stěnách použít dřevěný nábytek, umělou omítku. Důležitým konstrukčním prvkem je atribut. Mohou to být dřevěné sudy, tmavé dřevo, tematické obrazy, ozdoby na chmele atd. Osvětlení v těchto místech je tlumené. Zpravidla jsou paprsky směrovány na výrobky, zatímco ostatní rohy, interiér zůstává tmavý.

Také dnes se mnoho návrhů pivovarů odklonilo od hlavního tématu při vývoji designu a otevřel světlé, prostorné pokoje s přídavkem červené, oranžové nebo modré barvy. V důsledku toho se místnost zdá vizuálně velká, existuje pocit čistoty a pohodlí. Velké okna, standardizovaný interiér a obrovské množství svítidel činí ze zásobníku piva jasné, světlé a nezapomenutelné.

Velkou roli při vývoji designu nespočívá pouze interiér, ale také vývěsní tabule. Měla by být stručná, živá a nezapomenutelná. Do obchodu můžete umístit originální nebo standardní štítky, které vás budou vést a tlačit k nákupu.

Jak podpořit návrh piva?

Při výběru reklamních a marketingových pohybů stojí za to stavět na specifikách podnikání. Co je důležité pro většinu oblastí, nemusí dát výsledky v oblasti piva. Například reklama v televizi, rozhlasu, umísťování reklam do tiskových médií bude drahá, ale nedá očekávaný efekt.

Kromě značek, interiérového designu a tematického designu může být venkovní reklama dobrým marketingovým pohybem - bannery v oblasti umístění.

Tip: těžko uvěřit - ale i název prodejny piva ovlivňuje prodej. Je důležité přijít s krátkým, stručným a originálním názvem, který se rychle zapamatuje.

Zkušení hráči z pivních podniků používají zvukovou reklamu jako účinnou metodu. Jakákoli akce nebo výhodná nabídka je oznámena cestujícím megafonem. V tomto případě je hlavním úkolem takové akce pravidelně provádět, jinak by vás obyvatelé sousedních domů nenáviděli.

V otázce slev je každý jiný. Někteří odborníci nedoporučují distribuci diskontních karet "vpravo a vlevo", jako v zimním období, kdy obchod může očekávat ztráty. Další populární body směle představují slevové a spořicí karty, které přitahují zákazníky.

Také otázka marketingu může být řešena u dodavatele piva. Mnohé z nich nabízejí reklamní vybavení s logem zdarma - mohou to být popelníky, podnosy na sklenice atd.

Kolik stojí za otevření prodejního pivovaru?

Prahová hodnota pro zadání bodu piva začíná od 300 tisíc rublů. Zahájení investice závisí na oblasti umístění, ve formátu úložiště, druhu dodávaného piva.

Vezměte si ukázkový obchodní plán k otevření návrhového obchodu s pivem od začátku:

  • registrace IP, registrace povolení - 10 tisíc rublů;
  • nájemné - 40 tisíc rublů. za měsíc;
  • opravy a dokončovací práce - 80 tis. rublů;
  • nákup vybavení piva - 180 tisíc rublů;
  • nákup první dávky zboží (pivo plus občerstvení) - 100 tisíc rublů;
  • reklama - 10 tisíc rublů;
  • plat personálu (2 prodejci) - 40 tisíc rublů.

Na základě výpočtů, aby se otevřít návrh pivovaru od začátku, musíte utrácet 460 tisíc rublů. Každý měsíc budou náklady činit asi 250 tisíc rublů.

To naznačuje, že v den příjmy by neměly být menší než 9 tisíc rublů. Pokud je průměrná kontrola 300 rublů, postačí 30 zákazníků. To není tolik.

Je výhodné otevřít prodejnu pivovaru?

Čepování piva - požadovaný produkt. Otevřít obchod, který je prodává od začátku, je skvělý nápad pro podnikání v městečku a megalopolis. Úroveň marže se pohybuje v rozmezí 50-100%.

Vzhledem k tomu, že se jedná o sezónní podnikání, je možné získat počáteční investice pouze za teplého počasí. Odborníci doporučují otevřít bod od začátku na jaře, takže začátkem léta byl obchod "na sluch". Počáteční náklady mohou být splaceny v prvním letním měsíci. V zimě se mnoho bodů jednoduše zavře, protože se podnik stává neziskové. V tomto případě je důležité zachovat si právo na pronájem pokoje. Někdy je výhodnější vyplácet splátky v měsících mimo pracovní dobu, než začít od nuly a utrácet peníze na reklamu na novém místě.

Výpočet návratnosti projektu:

  • průměrná cena litru piva je 60 rublů;
  • průměrný obrat za den (v létě) je 250-300 litrů;
  • průměrný měsíční obrat bude 450-540 tisíc rublů.

Jak je zřejmé z výpočtů, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letních měsíců.

Uložte točené pivo jako firmu: recenze

Začátečníci a zkušení podnikatelé, kteří se podařilo otevřít návrh pivovaru od začátku, obecně vyjadřují pozitivní zpětnou vazbu. Většina z nich doslova "žila" své podnikání a vyzdvihla celou kulturu spotřeby živého točeného piva.

Doporučuje se, nebát se konkurence, která je nyní chybí v každém městě. Pokud je takový velký počet bodů funkcí - tak tam je poptávka po produktu, a stiskněte je, můžete najít nová místa (pouze se zdá na první pohled, že tato místa nejsou vlevo), nebo nabídnout širší sortiment. „Tam bude pivo - tam bude kupující,“ - říká Sergej Rozhkov, kupec točeného piva z Jekatěrinburgu.

Je také pozoruhodné, že se mnoha podařilo otevřít případ bez vlastních investic. Pokud vytvoříte kompetentní obchodní plán a budete věřit v ziskovost projektu, můžete získat půjčky a rychle vrátit půjčku.

Negativní recenze o této činnosti lze získat pouze v zimě. Pokud se od listopadu do února (nejvíce krizového času) bod "jde na nulu" - získaný zisk platí za měsíční výdaje, je lepší nechat místo uzavřít. Pokud obchod funguje se ztrátou, může být činnost zastavena v krizovém období.

Uložte článek za 2 kliknutí:

Chcete-li otevřít prodejnu pivovaru, je to výnosné podnikání, pokud zodpovědně přistupujete ke všem organizačním problémům. Ziskovost projektu závisí na volbě místa. Navzdory skutečnosti, že podnikání je v kategorii sezónní, vysoká poptávka v teplé sezóně může rychle získat počáteční investici a zajistit práci v zimních měsících. Také při organizaci je důležité navrhnout prostory, obecný styl, příprava a shromažďování povolení a hledání spolehlivého dodavatele.

Pivovaru obchodního plánu na klepnutí - jak otevřít?

Myšlenka otevření obchodu s pivy pro lahvování v Rusku je slibná a proto populární. Podle statistik je pivo vůdcem v seznamu nejčastěji konzumovaných alkoholických nápojů. Navíc dnes naše země zaujímá 4. místo na trhu s alkoholickými nápoji, jehož úroveň kvality se v posledních letech změnila k lepšímu.

Analýza trhu a výběr místa

"Živé pivo" se liší od běžných výrobků ve skle a lahvích s mnoha výhodami: plnou chutí, vůní a lepší kvalitou a je pro zákazníky považováno za atraktivnější. To vše hraje do rukou podnikatelů, kteří se rozhodli vytvořit vlastní podnik piva. Ale pojďme se zabývat hlavními problémy, riziky a hlavně náklady na takovou věc.

Draft Beer Store

Absolutně všichni lidé, kteří se nacházejí v osadě, ve městě, nemohou být kupujícím piva podle hmotnosti. Zde, jako každý jiný produkt, existuje určitý okruh klientů: muži a ženy středního věku. Na základě tohoto ukazatele a musíte vybrat místo pro váš obchod.

Zvažte některé z nejčastěji používaných možností piva:

  • pivovar - speciálně vybavená budova pro maloobchodní prodej zboží;
  • oddělení piva v supermarketu, jehož oblast je obvykle pronajata;
  • Pivní pavilon je samostatné nákupní zařízení s komunikací, sklady.

Nejčastěji v počáteční fázi podnikatelé dávají přednost pronájmu budovy, ale otevření pivního pavilonu je považováno za nejvýhodnější variantu, protože podle zavedených zákonů Ruské federace je zaplaceno zaplacení 1 800 rublů za metr čtvereční pro registraci prostor a pevná částka 9 000 je účtována za její registraci. rublů. Pokud chcete vytvořit pivní místo v supermarketu, připravte se na to, abyste se mohli spolehnout na pravidla a požadavky majitele.

Umístění pivovaru by mělo být blíž ke spánkovým oblastem města, klastrům mladých lidí, parkům, rekreačním oblastem, hlavní dopravní cestě. Zde existuje několik nuancí spojených s právními omezeními:

  • Pokud se jedná o obydlí, musí být převedeny na nebytový status.
  • Maloobchod je možný pouze u stacionárních předmětů.

Věnujte pozornost úrovni příjmů obyvatel vybrané oblasti, protože s pomocí správných znalostí budete schopni lépe tvořit nabídku nabízených produktů a konkurenceschopnost stávajících prodejen.

Hlavní ustanovení projektu

Vývoj obchodního projektu je nemožný bez kompetentního vytvoření jeho hlavní scény, dokumentární základny. Není třeba přijímat zvláštní povolení a schválení (SES, administrativa, jiné subjekty) k otevření pivovaru, stačí informovat orgán Rospotrebnadzor o zahájení činnosti. Musíme však pamatovat na to, že organizace a podnikatelé musí vědět a dodržovat hygienická pravidla a pravidla požární bezpečnosti, které lze nalézt v orgánech Rospotrebnadzor.

Dále musíte zaregistrovat právnickou nebo fyzickou osobu jako podnikatele v daňovém úřadu. Častěji se advokátům doporučuje, aby založili LLC, což sníží budoucí náklady na pravidla, která jsou zákonem neustále zpřísňována jednotlivým podnikatelům.

V budoucnu budou hlavními dokumenty v pivovaru dokumenty, které uvádějí zdroj příjmů a potvrzují kvalitu a bezpečnost prodaných produktů, dostupnost vhodných podmínek pro jejich skladování a prodej.

Rovněž je důležité vybrat si dobrý dodavatele piva. Odborníci se domnívají, že je výhodnější koupit si nápoj od výrobce, pokud již vlastníte několik prodejen. Je lepší, aby začínající podnikatelé spolupracovali s distributory, neboť jejich marže jsou nízké, ale do obchodu kupujícího je doručovací služba. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat správného dodavatele.

  1. Kritérium. Není vždy nutné nakupovat výrobky s nejnižší cenou pro sortiment piva, který potřebujete. Pokud je cena nízká a doručení je zaplaceno, nebude to levnější.
  2. Rada Podmínky prodeje a dodávek
  3. Cena. Vyberte dodavatele s flexibilní cenovou politikou, to znamená možnost zpoždění a dostupnost slev.

Velkým plusem budou také doplňkové služby pro poskytování a údržbu zařízení pro plnění lahví. Chcete-li snížit náklady na dopravu, preferujte místní výrobce. Před podpisem smlouvy se dozvíte o pracovních zkušenostech dodavatele, požádejte o předložení nákladních listů, osvědčení o shodě nebo prohlášení o shodě u všech piv.

Když se rozhodnete pro stavbu, dodavatele, zorganizujete veškeré potřebné dokumenty a provedete opravy, musíte jít na další body podnikatelského plánu.

Nutné pro provoz zařízení a personálu

Povinný seznam zařízení obsahuje chladič, který udržuje teplotu piva, regál pro instalaci jeřábů, pult, chladničku, sudy pro přepravu piva od dodavatele a skladování produktů, kohoutek na pivo, speciální hadici, plynové lahve a tlakový reduktor. Všechna tato zařízení není nutné okamžitě koupit, ale můžete si zajistit pronájem, jejichž měsíční náklady se obvykle pohybují v rozmezí od 2 do 10% ceny nového vybavení, v závislosti na typu zařízení.

Nedávno se teplo komory nebo kegerators staly stále populárnější. Díky systému skladování piva v samostatné místnosti, chladené centrálně, existuje řada výhod:

  • Systém umožňuje snížit náklady na vybavení (chladiče) a pronájem. Zvláště výrazné pro velké body - od 30 odrůd s dobrou úžinou.
  • Nepříjemné pachy jsou vyloučeny z obchodního prostoru.
  • Nejen že jsou připojené sudy chlazeny, ale i ty, které jsou nahrazovány.

Pokud plánujete prodávat pivo pro lahvování v hrncích, potřebujete zde obchodní zařízení, pokladnu, váhy, univerzální vitrínu pro zobrazování zboží a stolů se židlemi.

Pro normální fungování obchodu s pivem stačí 2 až 4 prodejci. Jejich počet závisí na pracovním plánu a počtu zákazníků. Při přijímání do práce věnujte pozornost schopnosti komunikovat se zákazníky, znalosti o pivech nebo přinejmenším představu o rozdílu mezi navrhovaným rozsahem. Doporučujeme dávat přednost bývalým barmanům. Ne nedůležitým faktorem je vzhled člověka, který musí mít sám. Nezapomeňte sledovat práci svých zaměstnanců, neboť příjmy z prodejny piva na kohouti jsou ovlivněny triky prodejců. Nicméně, pokud je plat zaměstnanců slušný, je nepravděpodobné, že by chtěl podvádět zaměstnavatele a klienty.

Jak inzerovat obchod a přilákat zákazníky

Nejprve musíte vytvořit pozitivní obraz obchodu. Původní název, vnější a vnitřní design pomůže v něm. Na ulici je nutné vytvořit vnější značku s chytlavým sloganem a ceníkem pro nápoje, který by měl přilákat nejen chodce, ale i řidiče. Uspořádat tématické okna a postarat se o dobré osvětlení. Interiér by měl být ve stejném stylu, značkové oblečení pro prodejce je vítáno.

Dokonce i v počáteční fázi můžete najít věrné zákazníky, v tomto případě vám pomůže jasný zahajovací ceremoniál s ochutnávkou druhů piva, kupóny a slevy pro první kupující. K dalšímu přitahování lidí je užitečné provádět určité služby, například objednávání piva telefonicky, dodávky domů. Nezasahujte do webové stránky na internetu, do propagace a dárků zákazníkům.

Zde naleznete kompletní obchodní plán hostel s výpočty, které vám umožní zhodnotit všechna rizika podnikání.

Chcete-li otevřít vodní dýmku, nedělejte bez podnikatelského plánu, který se dozvíte v tomto článku.

Jak otevřít shawarma? Zde naleznete kompletní obchodní plán.

Možné termíny pro otevření zásuvky piva

Otevření kvalitního úložiště v krátkém čase není snadné. Podnikatelé budou muset čelit řadě problémů a zpoždění, které jsme si dříve uvědomili. Problémy mohou nastat, pokud nemáte zkušenosti v této oblasti.

Tak může trvat 1-2 měsíce, než otevřete bod piva.

Pevné a variabilní náklady

Zvažte náklady na podnikatele, který se chystá otevřít obchod s pivy na kohouti a pronajmout si budovu. Počáteční náklady budou spojeny s papírem, nákupem potřebného interiéru a sortimentu, organizací reklamy.

  • Registrace IP: 100 rublů
  • Oprava: 50 000 rublů
  • Nákup židlí a stolů: 15 000 rublů
  • Pořadí podpisu: 30 000 rublů
  • Venkovní reklama: 15 000 rublů
  • Zařízení: 200 000 rublů
  • Nákup sortimentu piva: 100 000 rublů

Celkem: 410 100 rublů.

Draft Beer Store

V budoucnu budou náklady souviset s rozvojem podniku, placením daní, platy prodávajícím, zlepšením kvality výrobků.

  • Nájem: 30 000 rublů
  • Plat (včetně pojistného a daně): 100 000 rublů
  • Suroviny: 250 000 rublů
  • Reklama: 5 000 rublů
  • Měsíční výdaje: 385 000 rublů
  • Zisk před zdaněním: 95 000 rublů
  • Daň: 14 250 rublů
  • Čistý zisk: 80 750 rublů

Podle analýzy trhu a zkušeností podnikatelů v oblasti piva je ziskovost podniku 30%, což je vynikající ukazatel a doba návratnosti je šest měsíců. Během této doby vzroste prodejna piva a dokáže přinést značný čistý zisk.

Nějaké otázky? Zjistěte, jak vyřešit váš problém - volání právě teď:

+7 (499) 577-03-71
(Moskva)

+7 (812) 425-60-36
(Petrohrad)

8 (800) 333-58-23
Pro všechny regiony!

Je to rychlé a zdarma!

V důsledku toho doporučujeme začínajícím podnikatelům, aby zaujali zodpovědný postoj k vytváření vlastního podnikatelského plánu a nezapomněli na hlavní rizika produkce: sezónnost, trvanlivost produktů, kontrola ze strany státních orgánů.

Jak otevřít návrh pivovaru?

Implementace piva jako podnikání je docela slibnou oblastí činnosti, která může poskytnout podnikateli stabilní příjmy a vysoké zisky. I přes sezonnost tohoto způsobu výdělku se v krátkém čase uskutečňuje zpětné získávání podniku pro prodej piva. Existuje tedy spousta lidí ochotných vyzkoušet si ruku v tomto směru, což vyvolává v této oblasti činnosti značnou hospodářskou soutěž.

V dnešním článku budeme považovat takovou ziskovou obchodní myšlenku za otevření návrhového obchodu s pivem od začátku. Kolik je a jak otevřít prodejní místo živého piva?

Obchodní plán ukládání čepovaného piva

Vypracovat podrobný obchodní plán s výpočty vám pomohou distribuovat svůj počáteční kapitál, jakož i zajistit rychlou návratnost podnikání.

Etapy podnikatelského plánu pro prodej piva:

  1. Podrobná analýza podnikatelských nápadů (poptávka, ziskovost, konkurence);
  2. Definice formátu skladu;
  3. Shromažďování všech potřebných dokumentů pro registraci podniku piva;
  4. Pronájem prostor;
  5. Nákup zařízení;
  6. Hledání dodavatelů a uzavírání smluv o dodávkách nápojů;
  7. Zaměstnávání zaměstnanců, podepisování pracovních smluv s nimi, školení zaměstnanců;
  8. Reklamní kampaň pro přilákání zákazníků;
  9. Výpočet finančních nákladů a doby návratnosti podniku.

Jak otevřít návrh schránky piva od začátku?

Chcete-li otevřít vlastní firmu, potřebujete potřebný finanční kapitál, abyste mohli začít. Velmi často mladí podnikatelé nemají dostatek peněz na zahájení podnikání, a proto odmítají implementovat své nápady.

Kolik stojí za otevření prodejního pivovaru?

Je velmi problematické odpovědět na tuto otázku, protože v každém konkrétním případě se výdaje výrazně liší v závislosti na regionu, umístění obchodu, jeho formátu a nákladech na vybavení atd. Proto je velmi obtížné zavolat přesné množství potřebné k otevření obchodu.

Kde získat peníze?

Samozřejmě není možné otevřít prodejnu pivovaru od začátku. Proto s nedostatkem finančních prostředků můžete k získání peněz pro zahájení podnikání využít následující možnosti.

  • Bankovní půjčka. Jistě první možností, která přichází na každého mladého podnikatele, je získat půjčku. Ale v tomto případě stojí za to zvážit všechna rizika spojená se zahájením podnikání, jen jste si vědomi úspěchu svého podnikání, měli byste učinit tak důležitý krok.
  • Státní podpora mladým podnikatelům. Za určitých podmínek můžete od státu získat jednorázovou finanční pomoc, abyste mohli začít podnikat. K tomu musíte být registrováni u zaměstnance jako nezaměstnaná osoba, předložit všechny potřebné certifikáty a vypracovat obchodní plán, který by měl být předložen komisi, která určí výši jednorázové hotovostní platby za rozvoj podnikání.
  • Vyhledejte společníky. Podle mého názoru je tato možnost přijímat peníze nejméně riskantní. Vše, co potřebujete, je najít vhodného partnera, který souhlasí s investováním části vašich peněz do rozvoje vašeho podnikání. Můžete vyhledávat zamýšleného investora mezi přáteli, příbuzné, známí.

Co potřebujete k otevření prodejního pivovaru?

Chcete-li otevřít obchod s pivem, nejprve byste měli projít registrační procedurou, uzavřít nájemní smlouvu, koupit zařízení, najít dodavatele a najmout provozní personál.

Podívejme se na každou položku v pořadí.

Obchodní registrace

Především je nutné stanovit hmotnou a právní formu činnosti. Můžete upřednostňovat individuální podnikání nebo založit společnost s ručením omezeným. V tomto případě doporučuji, abyste přestali na LLC, protože prodej alkoholických nápojů podléhá nejškodlivější kontrole ze strany specializovaných orgánů. V případě otevření IP budete muset udržovat a zaznamenávat maloobchodní prodej. LLC se samozřejmě také zavazuje, ale pro tuto formu podnikání se předpokládá zjednodušený daňový systém, protože se ušetří několik daní (daň z nemovitosti, podnikový zisk, DPH).

Dokumenty pro obchod s pivem

  • Dokument potvrzující registraci podniku (IP nebo LLC);
  • Smlouva o nájmu nebo vlastnictví prostor;
  • Zaregistrovat a uzavřít smlouvu o obsluze pokladny;
  • Získejte povolení k provozu od sanitárních a hasičských služeb.
  • Uzavírat pracovní smlouvy se zaměstnanci obchodu;

Umístění obchodů a pronájem prostor

Koncept piva je nejčastěji sezónním druhem podnikání. Samozřejmě, někteří podnikatelé i nadále pracovat během chladné sezóny, ale zpravidla počet prodejů a poptávka po tomto nápoji v této době výrazně klesá. Proto byste se měli nejdříve rozhodnout, zda bude podnikání sezónní nebo zda pivo prodáte po celý rok.

Co se týče umístění, měli byste upřednostňovat přeplněné místa ve městě. Případně můžete otevřít prodejnu piva v centru, v rezidenční čtvrti města, ve velkém nákupním nebo zábavním centru nebo na území supermarketu.

Co se týče milosrdenství, pak bude stačit postavit asi 50 metrů čtverečních. Část této plochy bude použita jako technická místnost, kde bude zboží skladováno, zbytek prostoru by měl být vybaven obchodem, aby sloužil zákazníkům.

Zařízení piva a hledání dodavatelů

Dalším krokem bude nalezení spolehlivých dodavatelů, ze kterých si koupíte pivo za velkoobchodní cenu.

Při otevření specializované prodejny piva byste měli pochopit, že obchodování se dvěma nebo třemi pivy není nějak vážné. Proto je nutné rozšířit jeho rozsah na 20-30 druhů piva.

Pokud jde o zařízení, obvykle se poskytují firmy, které vyrábějí pivo. Proto je mnohem jednodušší pronajmout specializované vybavení nabízené výrobcem, než si sami koupit.

Poplatek za čepování piva zpravidla závisí na cenové kategorii nápoje. Zpravidla je to asi 50-100%.

Reklama v pivovarnictví

Pokud jde o přilákání zákazníků, pak bez reklamy v tomto případě nestačí. Pokud však v případě obchodů s botami potřebujete reklamu v tisku a distribuujete letáky kolem města, jsou zde tyto metody neúčinné. Přitáhnout zákazníky bude jasné znamení a dobré umístění obchodu. Nezapomeňte také zajistit slevy, které pomohou přilákat další publikum.

Náklady a příjmy

Za prvé, počítáme náklady na otevření obchodu s pivem.

  • Registrace a provádění balíčku dokumentů;
  • Pronájem nebo koupě prostor;
  • Nákup nebo pronájem pokladny;
  • Nákup produktů a instalace zařízení;
  • Platba mzdy zaměstnancům;
  • Reklamní náklady.

Zisk z prodejny piva

Pivo je poměrně populární a požaduje nízkoalkoholický nápoj. Značka na pivu je asi 50-100%, takže čistý zisk je asi 15%. Úhrada tohoto podnikání je v teplejší sezóně mnohem vyšší. V zimě může být dočasně uzavřeno prodejné pivo, pokud se podnik stane nevýnosným.

Zjistěte, jak. Místo užitečných tipů a zajímavých informací

Jak otevřít návrh zásob piva

Nová sféra v podnikání, která se rychle rozrůstá, je prodej nápojových nápojů a stále více lidí se chce dozvědět, jak otevřít návrh pivovaru od začátku.

Pojďme upřímně řečeno, takže se pravděpodobně nezdaří od začátku. Nemůžete přijít do obchodu a bez toho, abyste dali peníze, abyste získali výrobky. Dnes je však obtížné si představit podnik, který vyžaduje menší investice než točené pivo, a řekneme vám, jak ho otevřít investováním na minimum.

Kolik si můžete vydělat v prodejně piva?

Váš osobní příjem z litru piva bude přibližně 40% až 50%. To je velmi cool! Například u většiny potravinářských výrobků je marže pouze 10% až 20%.

Všechno samozřejmě závisí na vás. Z místa, které si vyberete, jak budete komunikovat se zákazníky, z piv, které si objednáte. Ale řekněme, v jednom obchodě s pivy na pivo, za rok je celkem realistické získat 100 000 až 200 000 čistých rublů. Podle standardů z roku 2016 a s největší pravděpodobností od roku 2017, 2018, 2019 jsou velmi dobré peníze. Tam jsou ti, kteří si měsíčně vydělávají 350 000 rublů, ale pro dosažení této úrovně musíte slušně vyzkoušet a investovat celou svou duši.

Pros pro otevření prodejního pivovaru

Rozpusťme váš zájem o tento podnik trochu a promluvte si více o profesionálech.

  • Dostupné komerční vybavení, které částečně poskytuje váš dodavatel piva.
  • Vysoký čistý zisk.
  • Pivo je jedním z nejoblíbenějších produktů, které lidé pořád ještě přijmou, i přes nejrůznější krize a další.
  • Malá skupina zboží k nákupu. Nesmíte, že to je plus, ale marně. Faktem je, že pokud jste se rozhodli otevřít malý obchod s potravinami, budete muset koupit dostatečně velkou skupinu produktů, které bude vyrábět, kdo byl u konce, něco jiného, ​​a vše, co je třeba mít na skladě. Člověk má pocit, že stejně jako jste vydělávat, ale všechny své peníze v oběhu. U konopných nápojů je situace jednodušší. 10 - 12 pint různých odrůd, nugety a lahvového piva v zásadě ne tolik od něj a je snazší cítit své osobní příjmy.
  • Nízké náklady při vstupu do firmy.
  • Rychlá doba návratnosti.

Existují také nevýhody

  • Čerstvé pivo kazí rychle (7-10 dní)
  • Můžete obchodovat pouze do 23:00 a osoby starší 18 let

Další důležité informace!

  1. Pro prodej čepovaného piva nepotřebuje licenci na alkohol
  2. PI může prodávat čepované pivo
  3. Budete muset EGAIS odeslat informace o objemu nákupů.
  4. Pro obchod s tuzemským pivem (a pivem obecně) musí být vaše prostory nejméně 50 metrů čtverečních. metrů Nemusí to být obchodní místnost, 50 metrů čtverečních. metrů může vstoupit do celkové plochy se skladištěm.
  5. Je lepší otevřít pro sezónu (léto). Ideálním měsícem zahájení takového obchodu je březen-duben.

Co je potřeba pro prodej piva a nápojů.

Místnost pro návrh piva.

A co je nejdůležitější, zvolená místnost by neměla být umístěna v kulturních budovách, školách a školkách, na čerpacích stanicích, železničních stanicích, vojenských zařízeních a sportovních zařízeních.

Podívejme se na nejoblíbenější možnosti odstranění prostor pro čepované prodejny piva:

Pronájem ve formátu obchod s potravinami doma nebo v obchodech s potravinami - 40 000 rublů za měsíc

Pronájem v obchodě s potravinami - 80 000 rublů za měsíc

Vyhrajte obchodní prostory od vlády Moskvy - 60 000 rublů měsíčně + opravy 500 000 rublů

Je zřejmé, že ceny jsou poměrné a průměrné, ale každou možnost zvážíme podrobněji.

Pronájem ve formátu obchod s potravinami doma nebo v obchodech s potravinami

Mnoho majitelů obchodů s formátem doma není odmítáno pronajmout pár metrů čtverečních. Poprvé 5-10 metrů bude pro vás více než dost a může vám stát 30 000 až 50 000 rublů. za měsíc. K dispozici je také mnoho potravin, ve kterých můžete také pronajmout byt se stejnou cenou.

Výhodou této možnosti je malá cena.

Nevýhody, ne vždy velký kříž, mohou být potíže s instalací znamení a budete vždy hostem uvnitř někoho jiného podnikání.

Pronájem v online obchodě s potravinami

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent a další aktivní leasingové metrů čtverečních u vchodu a také často instalace oddělení s točeným pivem.

Budete téměř zaručena vysoká propustnost, ale tato možnost bude stát hodně. Tato možnost může stát 60 000 až 90 000 rublů. za měsíc.

Vyhrajte obchodní prostor s vládou Moskvy

Na tomto obrázku vidíme, že pokoj 57 metrů čtverečních, v centru Moskvy, stojí 367 000 rublů. za rok, nebo 30 583 rublů za měsíc. S včasnou platbou je vám místnost 10 let.

Vláda Moskvy je připravena vám poskytnout obchodní prostor po dobu 10 let a stojí za to říkat, že někdy existují velmi dobré možnosti. Hlavní věc je platit včas.

Je pravda, že většina z těchto prostor je v hrozném stavu a vyžaduje opravu. Vzhledem k tomu, že pro obchodování s pivem potřebujete nejméně 50 metrů čtverečních. metrů, opravy budou stát nejlépe 1 000 000 rublů. Nicméně, pokud vybrané prostory nejsou zabity v koši, je možnost udržet v rámci 500 000 rublů.

Dalším přínosem této možnosti je to, že byste si pronajali takový pokoj, 20 metrů čtverečních stačí pro potřeby skladu piva, zbytek prostoru může být podnášen.

Zařízení a nábytek pro čepování piva

Může se vám to zdát překvapivé, ale není nutné kupovat zařízení na čepování piva. Nejčastěji vám poskytne dodavatele piva. Každý má různé podmínky a vybavení je také jiné, ale přesto je docela možné najít dodavatele s velmi zajímavými nabídkami. Ano, mimochodem, instalace tohoto zařízení zajišťují i ​​dodavatelé piva.

Nábytek si musíte koupit sami. Pokud otevřete online obchod, pak musíte splňovat stanovené normy kvality, tato možnost může létat do hezkého penny. Pokud nejste závislí na sítích, můžete je poprvé snadno uskutečnit pouze se stojanem, na kterém budou umístěny kohouty.

Můžete vyhledávat na internetu a najít spoustu nabídek, kde si za týden vyhotovíte hotovou sadu veškerého potřebného nábytku. Tato možnost může stát 50 000 až 100 000 rublů.

Abychom maximalizovali úsporu, setkali jsme se, a takové příklady, kdy byly desky jednoduše zakoupeny na stavebním trhu a nezávisle, byl v garáži vyroben pult s vlastními rukama. Vše záleží na vás, ale je zcela možné splnit 20 000 až 30 000 rublů.

Pivo v kegách

V průměru jeden sud s kapacitou 50 litrů vás bude stát 2000 - 3000 rublů, drahé odrůdy jsou přirozeně dražší.

Poprvé bude stačit 6 až 7 kohoutků + 2 až 3 kohoutků pro kvas a limonádu pro malý sklad čepovaného piva. Bude třeba zakoupit také hada. Hromada hadů v maloobchodě v obchodě stojí 80 rublů, ve velkoobchodu to bude stát 60 rublů.

Celkem za samotné pivo a zboží, které budete mít v oblasti 30 000 až 35 000 rublů.

Kolik bude stát za to, že vytvoříte návrh prodejny piva?

A teď si vypočteme možnost s nejnižšími možnými náklady.

Představte si, že jako prodejce pracujete sami a nepoužíváte služby najatého zaměstnance. Pokud nemáte příležitost stát za pultem, musíte prodávajícímu zaslat dalších 25 000 rublů měsíčně.

Je lepší okamžitě vzít v úvahu nájemné několik měsíců předem. Přibližná doba návratnosti zásoby piva je 3-6 měsíců. No, řekněme, že s vámi všechno šlo dobře a vy dosáhli bodu zlomu (začali platit nájemné) již za třetí měsíc.

Registrace IP - 10 000 rublů

Pronájem - 120 000 rublů (3 měsíce)

Rack - 25 000 rublů

Nákup - 30 000 rublů

Celková částka se rovná přibližně 185 000 rublům. Zaokrouhlovat to a přidat nějaké nezúčtované výdaje a získat 200 000 rublů.

Z hlediska problému vytváření vlastního podnikání je 200 000 rublů peněz. Ano, takové peníze na cestě se neohýbají, ale v jaké oblasti si můžete vzpomenout, kde by vstupy stály méně peněz?

Dnes je snad nejlepším nápadem otevřít návrh pivovaru. Připomínáme, jak se v polovině roku 2000 stala oblíbená turistická oblast a cestovní kanceláře se otevřely všude. Bylo otevřeno mnoho malých, soukromých agentur, z nichž některé byly brzy uzavřeny a některé dodávají svým majitelům i dnes. Nyní asi stejný, vládne na trhu s nápoji. Všude, kde se otevírají prodejní tašky, některé z nich se uzavřou, nemohou vydržet konkurenci, jiné se po mnoho let stanou silným obchodem. Zvláštní podnikavost se bude moci rozvíjet v síti a konkurovat stávajícím síťovým společnostem. Takže - že musíte zabavit okamžik!

Top