logo

Naléhavost otevření čerstvého baru je bezpochyby: čerstvé šťávy se stávají oblibou, protože jsou spojeny se zdravým životním stylem. Dobré zdraví naopak svědčí o úspěchu člověka v životě, proto tento aspekt věnuje stále více lidí.

Juice Bar - stacionární nebo mobilní cateringové centrum specializující se na přípravu a prodej čerstvých šťáv a čerstvých šťáv.

Ve svém sortimentu mohou být i jiné pokrmy organického původu, například ovocné pyré, muffiny s pšeničným klíčkem, stejně jako nápoje - minerální a sýtená voda, čaj, káva. Nicméně by měly být základem nealkoholické koktejly na bázi šťávy a mléka.

Výrazné rysy podniku:

  • nevyžaduje se dostatek místa (stačí několik čtverečních metrů, zpravidla lze rozšířit plnou barvu na 4-6 m 2);
  • příprava výrobku nastává před spotřebitelem;
  • celoroční příjmy (v létě dochází ke zmírnění žízně, v zimě k doplňování potřebných vitaminů).

Šťávy a koktejly jsou podléhající zkáze a je třeba je prodat během několika hodin. Proto je připravena na objednávku kupujícího, ale během špiček je povoleno mít malou zásobu výrobků.

Místa čerstvého baru

Nejvhodnější je otevření nového baru v místech s velkým provozem (v nákupních a obchodních centrech, letištních budovách, železničních stanicích, hypermarketech, vodních parcích, kinech atd.). Sousedství s potravinovými kurty, zastoupené mnoha kavárnami a restauracemi, je vítáno.

Nezapomeňte na místa, kde se cílové publikum chystá: fitness kluby, kosmetické salony. Džusový bar může být umístěn v prodejnách automobilů a organizace prodeje čerstvě vymačkaných šťáv na dočasných místech: výstavy, přehlídky, demonstrace budou také ziskovou událostí.

Zařízení pro čerstvé tyčinky

Významnou částí nákladů v počáteční fázi bude nákup zařízení. Chcete-li dokončit jeden bod pro prodej čerstvých šťáv, budete potřebovat:

  • univerzální odšťavňovač;
  • citrusový odšťavovač a jablko z granátového jablka;
  • zařízení pro čištění zeleniny a ovoce;
  • chladicí lary a skříně;
  • pokladna;
  • barový pult;
  • výkladní sklo;
  • kávovary;
  • směšovače a směšovače;
  • ledový stroj;
  • zmrzlinový mrazák;
  • tepelné kontejnery (pro organizování terénních činností);
  • skříně pro uložení pracovního příslušenství (lze kombinovat s barem).

Musíte zvážit náklady na instalaci bodu, stejně jako jeho design. Výběr jídel závisí na úrovni hostování. Nejčastěji v čerstvých barech použitých plastů. Ale sklo může být také zapojeno, například, pokud bod slouží elitním hostům.

Ekonomický výpočet

Tabulka 1 uvádí náklady na zařízení pro džus.

Nové obchodní nápady

Stále více lidí se raději stará o své zdraví. Základem bezvadného blaha a vynikajícím blahobytem je správný způsob života. Sport, spotřeba ekologických produktů, správná výživa a samozřejmě pití. Proto se stále více zvyšuje popularita podnikání čerstvě vymačkaných džusů (čerstvých šťáv).

Použití čerstvě vymačkané šťávy bylo již dlouho prokázáno. V čerstvém produktu jsou všechny užitečné látky a vitamíny zachovány, má bohatší a jasnější chuť.

Čerstvě vymačkaná šťáva je šťáva, která se vyrábí za přítomnosti spotřebitelů, kteří používají ruční nebo mechanické zpracování ovoce nebo jiných částí rostlin.

Podle technických předpisů pro džusové výrobky z ovoce a zeleniny ТР ТС 023/2011 ТР je: "tekutý potravinářský výrobek, který je nekvasený, fermentovatelný, získaný z jedlých částí benigního, zralého, čerstvého nebo konzervovaného čerstvého nebo sušeného ovoce a / nebo zeleniny fyzikálními dopady na tyto jedlé části a v nichž se zachovávají nutriční, fyzikální, chemické a organoleptické vlastnosti charakteristické pro šťávu stejného ovoce a / nebo zeleniny v souladu se zvláštnostmi způsobu její výroby. Doba skladování čerstvého džusu není delší než 1 měsíc.

Tak čerstvě vymačkaná šťáva nemá přímou konkurenci a nemůže být hromadně vyráběna průmyslem.

Vzhledem ke všem výše uvedeným funkcím a popularitě produktu je otevírání bodů pro prodej čerstvých džusů v naší zemi výnosným obchodem. Pokud se zabýváte tímto druhem podnikání, nemůže se majitel starat o nápravu a plánovaný zisk.

Zvláštnosti podnikání na čerstvě vymačkané šťávy

První věc, kterou se podnikatel musí starat, je získání vysoce kvalitního vybavení. Náklady na profesionální odšťavňovač může překročit 70 tisíc rublů. Kvalita, množství a doba výroby šťávy přímo závisí na profesionální verzi odšťavovače a jeho vlastnostech. Proto není šetření na technologii žádoucí.

Univerzální modely odšťavňovačů jsou oblíbené, ve kterých jsou lisy pro získávání šťávy nejen z citrusových plodů (hlavní linie podnikání na džusy), ale také z granátového jablka a dalších odrůd tvrdé zeleniny (mrkev, pohár) a ovoce (hrušky, jablka atd.). p.).

Přítomnost technologie vede k hledání místa prodeje. Přeplněné a příjemné místo - klíč k úspěchu a poptávce po zboží (zejména v teplém období). Nejpopulárnější džusy jsou v létě v resortových městech. V tomto případě začne podnikat v co nejkratším čase první ovoce.

Hlavní body prodeje ve městech, bez ohledu na sezónu a období:

  • Zábavní parky;
  • Obchodní centra a nákupní komplexy;
  • Centrální část městských, železničních a autobusových stanic;
  • Zábavní centra (bowling club, karaoke klub) a sportovní komplexy (fitness centrum, bazén).

Kód činnosti OKVED - 15.32 Výroba ovocných a zeleninových džusů. Formou podnikání je každá - IP nebo LLC.

Tipy a doporučení k úspěšnému prodeji čerstvých džusů

Klíčem k úspěchu je správné místo. Existují tři nejběžnější možnosti:

1. Nejekonomičtější možností by bylo prodávat džusy s automatům. Nízká cena je ovlivněna malým množstvím nájemného (plocha pod polohou zařízení nepřesáhne jeden čtvereční metr) a absenci prodejců, kteří potřebují platit mzdu. Nejvhodnější bude instalace prodejního automatu v obchodních a nákupních centrech, na letištích, v sportovních areálech (posilovnách a fitness centrech, tanečních klubech), soukromých školách (další třídy v angličtině, matematice, informatice) a na univerzitách.

2. Šťávské bary, nákupní ostrovy a nově přichycené eko-bary jsou také velmi oblíbené, zejména pokud se nacházejí v zábavních centrech. Zde je třeba předem dbát na rozmanitost rozsahu. Dodatečná přítomnost chladných nápojů, zeleninových džusů, sušenek, kyslíku a milkshakes je zaručena větším počtem kupujících. Viz níže - obchodní myšlenka měkké zmrzliny.

Navzdory skutečnosti, že tato volba vyžaduje velké investice, bude zaručeno, že přinese vysoké výnosy.

Viz též:

Zvláště pro hobiz.ru

Otázky, chybové zprávy nebo výpovědi v tomto článku prosím ponechte v komentářích.

Vlastní podnik: výroba šťávy. Čerstvé džusy jako podnik od A do Z

Každý rok se zvyšuje popularita čerstvých džusů. To je z velké části způsobeno nízkou kvalitou šťávy na regálech obchodů. Pro lepší kvalitu je kupující ochoten zaplatit víc.

Suroviny pro výrobu jsou poměrně levné a samotné džusy se prodávají s obalem 100%. To je důvod, proč čerstvé džusy jako podnikání jsou velmi výnosné podnikání.

Čerstvá šťáva - zdroj vitamínů v zimě, av létě také chutný osvěžující nápoj. Spotřebitelé těchto výrobků jsou především sportovci, přívrženci zdravého životního stylu a matky s dětmi. Mnoho z nich může organizovat malou výrobu šťávy, protože nevyžaduje vážnou počáteční investici. Budete potřebovat:

  • přijít s sortimentem džusů pro lahvování;
  • koupit potřebné vybavení;
  • vést reklamní kampaň;
  • koupit přísady pro výrobu šťávy;
  • pronajmout prodejce;
  • zvolit vhodné místo pro prodej výrobků;
  • registrujte své "podnikání" a získáte povolení.

Rozsah výrobků

Škála nabízených džusů je jednou z nejdůležitějších součástí, na kterých bude vaše firma postavena. Čerstvé džusy, zejména citrusy - nejoblíbenější. Mělo by být zřejmé, že v různých městech se lidé liší a mají chuť, jinak se také liší.

Ale neměli byste stavět podnik pouze na citrusových šťáv. Mléčné koktejly a zeleninové šťávy mohou být skvělým doplňkem k nim. Nebudou nejen diverzifikovat rozsah, ale také přilákat další zákazníky. Někteří spotřebitelé ocení mobilitu, takže je vhodné prodávat džusy nejen v šálcích, ale také v lahvích.

Současně bychom neměli dělat příliš velký sortiment džusů, protože mnoho produktů se rychle zhoršuje, zejména v létě. To zase povede ke ztrátám. Proto by měly být z prodeje odstraněny nehlášené džusy a ponechány nejprodávanější. Například, pokud je čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva zřídka zakoupena a suroviny kazí, pak stojí za to vyloučit z rozsahu.

Někdy, zejména v horkých dnech, se mohou vytvářet fronty. Abyste se jim vyhnuli, měli byste ji předem připravit a lahvičku. Jeho množství by mělo být upraveno tak, aby se nestalo na pultu a rychle se koupilo.

Zařízení

Pro efektivní fungování odbytu pro prodej čerstvých šťáv je zapotřebí určitého vybavení, mezi něž patří:

  • mytí automobilů (5 000 až 20 000 rublů);
  • barový pult a židle (10 000 - 25 000 rub);
  • univerzální odšťavňovač (6 000 - 25 000 rub);
  • citrusový odšťavovač (5 000 až 20 000 rubů);
  • generátor ledu (10 000 - 20 000 rublů);
  • chladicí komora (5 000 - 18 000 rublů);
  • zařízení na čištění surovin (3,000-7,000 rublů).

Výběr místa prodeje

Je třeba si uvědomit, že správné místo pro prodej výrobků je klíčem k úspěšnému podnikání. Mezi nejúspěšnější místa pro prodej šťávy je třeba poznamenat:

  • velké nákupní komplexy;
  • zábavní centra;
  • zábavní parky;
  • automobilové a železniční stanice;
  • zdravotních komplexů.

V létě bude vhodné místo s vysokou koncentrací lidí, protože v tomto období roku jsou nejčastěji čerstvě vymačkané šťávy. Tento typ podnikání může přinést dobré zisky jak v megacity tak v malém městě.

Čerstvé džusy (podnikatelský plán) - počáteční investice

  • Pronájem pozemku v nákupním středisku (15 000-30 000 rublů).
  • Nákup zařízení (30 000-150 000 rublů)
  • Nákup surovin (10 000-30 000 rublů).
  • Mzda prodávajícího (10 000 - 20 000 rublů).
  • Reklamní kampaň (15 000-30 000 rublů).
  • Ostatní výdaje (10 000 rublů).

Celkem za počáteční body pro prodej čerstvých šťáv bude vyžadovat 100-300 tisíc rublů. Čistý příjem za měsíc bude 25-50 tisíc. Vzhledem k těmto číslům podnik vrátí nejméně za 6 měsíců.

Čerstvé džusy jako podnikání jsou velmi výnosné podnikání. Můžete jej uspořádat několika způsoby.

Šťávský bar

Organizování Juice Bar ve velkých nákupních a zábavních centrech - tato nabídka zahrnuje širokou škálu nejen džusu, ale i různých nealkoholických nápojů.

Někdy se v takových zařízeních doporučuje prodávat kyslíkové koktejly. Čerstvě vymačkané šťávy jako podnikání přinášejí velké zisky v Juice Bars. Při otevření jednoho bodu vyžaduje počáteční kapitál 600 tisíc rublů. Hlavní částka peněz bude vynaložena na takové vybavení, jako je profesionální odšťavňovač, nábytek, design maloobchodních prodejen. Šťávový bar zaujímá nejméně 10 m 2. K jeho údržbě je nutno najmout nejméně 2 zaměstnance.

Příjem

Vážné investice přinášejí velké zisky. Ve velkém nákupním centru je denní bar Juice Bar navštívil nejméně 100 lidí denně. Příjmy z takového toku zákazníků dosahují 15 tisíc rublů denně. V měsíci zisku může dosáhnout 450 tisíc rublů.

Kiosky

Produkce ovocných šťáv je nejobvyklejší v kioscích, které ve své podobě připomínají například pomeranč. Vidí se z dálky a pracují jako magnet pro lidi, kteří chtějí uhasit jejich žízeň. Takové kiosky přinesou největší zisk ve střediscích nebo místech bohatých na turistiku v horké sezóně.

Tato možnost podnikání vyžaduje méně investic, než je organizace Juice Bar. Náklady na takový kiosk činí až 300 tisíc, což tvoří velkou část počáteční investice. Síť několika kiosků je mnohem efektivnější, ale také vyžaduje velké investice, které mohou dosáhnout několika milionů.

Příjem

Budeme vycházet ze skutečnosti, že náklady na velkoobchodní kilogram pomerančů jsou asi 40 rublů. Jedna oranžová v tomto případě stojí 10 rublů. Připravit 200 gramů pomerančového džusu bude mít 3 pomeranče, to znamená 30 rublů. Servíru (200 gramů) čerstvě vymačkané pomerančové šťávy činí průměrně 100 rublů.

V důsledku toho je každá část příjmu 70 rublů. Objem prodeje závisí na umístění zásuvky a v průměru činí 40 porcí denně. Celkový denní příjem se rovná 2 800 rublům a měsíčně - 84 000 rublů. Z této částky by měly být odečteny náklady na mzdy, nájemné, daně atd. Čistý zisk bude z jednoho bodu přibližně 45 000 za měsíc.

Prodejní automaty

Výroba džusů a jejich další prodej je možné provádět pomocí automatických strojů. Jedna taková zařízení nemusí být větší než 1 m 2, takže nájem bude minimální. Výhodou stroje nad běžnou zásuvkou je to, že funguje nepřetržitě v režimu offline a nevyžaduje najímání dodavatelů. Umístění takových zařízení je výhodné na letištích, vzdělávacích institucích, železničních stanicích, nákupních centrech a dalších místech s vysokou dopravou.

Síť 10 obchodních zařízení může obsluhovat jedna osoba. V průběhu dne stroj v průměru prodává 15 až 30 porcí šťávy. Při zohlednění zisku z části 70 rublů může jedna jednotka přinést až 2 000 rublů denně. Ve vysoko propustných místech mohou příjmy z jednoho stroje za měsíc dosáhnout 60 000 rublů a síť 10 přístrojů přinese přibližně 600 000 rublů bez ohledu na plat zaměstnance, náklady na elektřinu a další.

Závěr

Vzhledem k poměrně nízké investice a rychlé návratnosti, čerstvé džusy jako obchodní vypadají velmi atraktivně.

Je však třeba si uvědomit, že tento typ podnikání je sezónní a závisí do značné míry na umístění odbytu. Kiosk nebo džus bar, který se nachází v malém nákupním nebo zábavním komplexu, pravděpodobně nebude mít velký zisk. V zimě bude takové místo pro prodej čerstvých šťáv pravděpodobně nerentabilní.

Organizace obchodování s čerstvými šťávami v létě je nejlepší volbou. A ještě lépe, pokud bude zásuvka otevřena ve velice průsvitném místě resortního města. V takovém případě může podnik dokonce i za podmínek vysoké konkurence vyplácet během prvního měsíce.

Jak uspořádat firmu na čerstvé šťávy

Překvapivě je čerstvá šťáva jediná. Vše, co nabízí obchod, džusy nejsou podle definice nebo kvůli předzákladní léčbě již zbaveny toho, co by mělo být přírodní šťávy. Jediný způsob, jak získat zeleninu nebo ovocný přírodní džus, je vytlačit ji.

Prodej čerstvě vymačkaných šťáv může být zajímavým druhem podnikání s minimálními investicemi, pokud se k tomu přiblížíte představivostí. Čerstvé přírodní džusy velmi rychle rozšiřují svoji přítomnost na trhu, a to především ve velkých městech nebo letovisech v letní sezóně. Pro ty, kteří chtějí mít malý a levný vlastní podnik s trvalým příjmem, může být dobrou volbou výroba a prodej čerstvého džusu.

Kde mohu prodávat čerstvý džus?

To je ve skutečnosti první otázka, se kterou se ptejte sám sebe při rozhodování o tom, zda otevřete takovou firmu. Nejpohodlnější místa k prodeji čerstvé šťávy:

  • velké obchodní centra, hypermarkety, supermarkety, trhy;
  • zdravotních středisek, stadionů, sportovních klubů, bazénů apod.;
  • zábavní parky, vodní parky, zábavní zařízení;
  • železniční stanice, autobusové nádraží, letiště;
  • pláže;
  • kina, atd.

Ve skutečnosti může být zásuvka umístěna přímo na ulici města. Důležité je, aby místo bylo přeplněné, ale ne příliš, protože to může zabránit zastavení a chvíli počkejte, dokud nebude šťáva hotová.

Výběr organizace odbytu

Druhý důležitý problém po výběru umístění. Zobrazí se několik možností uspořádání zásuvky, z níž byste si měli vybrat nejvhodnější:

  • Čerstvý bar se stojanem, stacionárním zařízením a barmanem. Pro takový bod budou potřebovat 3-4 metry čtverečních. Podáváme čerstvý pult, který může mít alespoň dvě osoby.
  • Sezónní miniaturní bar v letním stanu. Tato možnost poskytuje dočasné sezónní výdělky. Takové body mohou být umístěny na plážích, v rekreačních parcích, na trzích, tj. na místech, kde je v létě přeplněné. Škála šťáv v těchto institucích je nižší než první možnost, ale stačí zajistit běžný obchod. Pro minibary nakupují malé přenosné odšťavňovače, které jsou z hlediska produktivity a rychlosti výroby šťávy poměrně silné.
  • Vendingové džusy na nejpoužívanějších místech. Takové vybavení není levné - od 60 000 rublů. Nicméně, jeho výhody jsou také zřejmé. Takové stroje zaujímají velmi malou plochu - pouze 1 čtverec. m, takže nájemné za instalaci bude minimální. Navíc pouze jedna osoba může sloužit několika desítkám takových strojů, což je vážné snížení nákladů. Režim provozu těchto výstupů je zpravidla nepřetržitě.

Jaké šťávy se prodávají?

Nejčastěji si lidé objednávají citrusovou šťávu, jablečný džus, mrkvovou šťávu, rajčatovou šťávu - ty, na které si naši lidé zvykli a jejichž výhody jsou nepochybné. Chcete-li rozsah rozšířit (a musíte to udělat), budete muset tvrdě experimentovat, protože chuť klientely je nepředvídatelná. Například džus celeru je velmi populární v sportovních zařízeních a klubech, a bobule šťávy směsi jsou velmi populární v dětských zařízeních.

Kde začít?

Odborníci na trhu a zkušení podnikatelé doporučují začít s otevřením jediné prodejny, čímž se stává neustálou návratností, a teprve poté postupně rozvíjí obchodní síť.

Spusťte obchodní organizaci. Náklady

Předpokládejme tedy, že se rozhodne o otevření prodejního místa (čerstvého baru) a určí se jeho místo. Co děláme dál? Nejprve se musíte zaregistrovat u konkrétního podnikatele a získat všechna potřebná povolení v SES. Pak uzavřeme dohodu o pronájmu prostoru pro organizaci baru.

V první fázi podnikatel potřebuje zhruba 150 tisíc rublů. Výčet výdajů bude zahrnovat:

  • pronájem prostor pod barem;
  • nákup vybavení pro výrobu šťávy;
  • generátor ledu;
  • chladničky;
  • uniforma zaměstnanců;
  • nádobí;
  • nákup ovoce a zeleniny pro výrobu šťávy;
  • reklamní společnost, organizace prezentací atd.

Jaké džusy preferujete?

Otázka je velmi důležitá - zejména pro správné zadávání surovin. Citrusové šťávy jsou tradičně oblíbené: kupují se v průměru 4-5 krát častěji než zelenina, například rajčata. Druhé místo po pravé straně patří džusům, kterým jsou naši občané zvyklí: jablko, hroznové víno, rajčata. Můžete si připravit dvousložkové džusy: jablečné hrozny, jablka apod. Nejoblíbenější směs citronu, pomeranče a grapefruitu, často zředěného šumivou vodou nebo tonikem. V této šťávě je mnoho vitamínů a dokonale potlačuje žízeň. V poslední době rostla poptávka po šťávu z granátového jablka a mrkev jednoznačně vstupuje do skupiny vůdců.

Být velmi opatrní na exotické věci - zpravidla by se neměly počítat s amatérkou a humbuk.

V průběhu času je sortiment nejoblíbenějších džusů. Je důležité udržet sortiment nejpopulárnějších a ne ignorovat přání zákazníků. Měří zákaznické touhy s ekonomickou proveditelností: jahodový džus je možný v zimě, samozřejmě, ale to bude stát tolik, že si sotva můžeš prodat.

Přibližný příjem z podnikání

Ukažme se na konkrétním příkladu. Nechte 1 kg pomeranče na opte 50 dolarů rublů. Jeden oranžový pak stojí asi 12 rublů. Sklenici pomerančového džusu (200 g) jdou 3 pomeranče v hodnotě 36 rublů. Sklenice čerstvě vymačkané šťávy z pomeranče se prodává v průměru 120 rublů. Zisk (kromě nákladů, kromě nákladů na pomeranče) bude 84 rublů. S dobrým prodejem šťávy denně můžete prodat až 50 sklenic džusu za 49,200 rublů.

Ekonomika prodeje čerstvých džusů je taková, že v roce mohou být vráceny malé náklady na organizaci podniku. Úspěch podniku samozřejmě závisí na prodeji, takže zvláštní pozornost by měla být věnována umístění obchodního místa. Velmi zřídka existuje obchod s ziskovostí, podobný prodeji čerstvých šťáv - až 100-130%. Růst prodeje je proto hlavním tajemstvím úspěchu tohoto podnikání.

Otevřete nový bar: obchodní plán, vybavení a potřebné dokumenty

Co je čerstvý bar?

Čerstvý bar - místo prodeje čerstvých šťáv. Čerstvý bar může být nazýván jak sezónním, tak i celoročním podnikem - záleží na jeho typu. Je to relevantní kvůli nízké konkurenci a relativně nízkým nákladům v organizaci.

Pokud je místo vybráno správně, vždy existuje poptávka po tomto typu produktu. Velkým přínosem je, že postupně můžete zadávat další pozice a rozšiřovat nabídku, abyste zvýšili zisky.

Co jsou čerstvé tyče

Velké čerstvé tyče jsou pouze dva druhy: pevné a mobilní. To je v každém případě malý prodejní místo nápojů, takže nebudou mít žádné zvláštní rozdíly. Když se v čerstvém baru ještě můžete koupit, například koláče, čokoláda a káva, je to mírně odlišný typ podnikání.

Kde je lepší umístit stacionární čerstvý pruh:

v kosmetickém salonu;

na ostrově v nákupním centru nebo obchodním centru (nákupní nebo obchodní centrum);

Mobilní čerstvé tyče (obvykle malé mobilní kiosky) místo:

v pouličních obchodních místech.

Mobilní kiosk je ideální pro letní obchod, hlavní věcí je, že byl dodán s elektřinou pro odšťavňovače a ledničku. Tento druh je určitě sezónní. Čerstvý bar v nákupním středisku je stacionárním místem prodeje, který funguje po celý rok a nezávisí na sezóně.

Stejně jako většina oblíbených obchodních modelů může být čerstvý bar zahájen jak v rámci franšízy, tak pod vlastní značkou. Budeme mluvit o druhé variantě. Pokud máte zájem o otevření koncese, přečtěte si "Otevření gastronomického zařízení pro udělení licence".

Obchodní plán pro čerstvý bar

Dokonce i k zahájení takového zdánlivě jednoduchého podnikání potřebujete rozvojový plán a strategii. Zvlášť, pokud se chystáte otevřít bar pro peníze investorů nebo s atrakcí úvěrového kapitálu.

Vytvořte si vlastní obchodní plán čerstvého baru, který je zcela realistický. Dále se pokusíme ukázat průměrnou cenu a splacení a můžete ji upravit tak, aby odpovídal vašim podmínkám, nebo zahrnout specialisty pro podrobnější výpočty.

Podnikatelský plán musí obsahovat:

údaje o úrovni hospodářské soutěže;

analýza výhledů v oblasti rozvoje;

údaje o počátečních investicích a měsíčních nákladech;

výpočet ziskovosti a návratnosti.

Výběr místa pro čerstvý bar

Stejně jako mnoho dalších prodejních míst by měly být otevřeny nové mříže v místech s maximálním provozem a vysokou návštěvností cílového publika - většina z nich jsme již uvedli výše.

Další příjmy můžete umístit na různých výstavách, gastrofestiválech, sportovních akcích a dalších podobných místech.

Místo by mělo být přeplněné a publikum by mělo být dobré: nápoje nejsou nejlevnější, takže se neměli spoléhat na studenty. Ideální volbou je pronajmout ostrov o rozloze 3-6 metrů čtverečních. m v nákupním centru nebo hypermarketu, kde bude zajištěn trvalý příjem, a návratnost bude záviset pouze na kvalitě služby a výši počátečních investic.

První věc, kterou musíte udělat, je zjistit, jaké čerstvé tyče již ve vašem městě existují, a lépe v určité oblasti, kde plánujete otevřít. Vzhledem k tomu, že výrobek je spíše specifický, dvě čerstvé tyče v jednom nákupním centru jsou stále přijatelné, ale dvě tyče u jednoho vstupu jsou kritické.

Dokonce i když rozdělíte publikum, provoz bude chybět a jeden z vás bude muset dříve nebo později opustit. Pokud jste připraveni bojovat, poskytovat kvalitu a služby, můžete to zkusit, ale pokud je to vaše první podnikání, pak je lepší nechat se riskovat. Je to radikálně jiný rozsah, což je také velmi pochybné. Každý se pokouší získat nejvíce okrajovou čerstvou šťávu, jako je pomeranč, grapefruit a jablko.

Oprávnění a dokumenty

Pokud otevřete bod sami, je nejlepší vydat IP, možnost s LLC je potřeba pouze v případě, že existují investoři nebo partneři.

Co jiného je vhodná volba při otevření v obchodním centru? Nepotřebujete povolení od požární služby a s největší pravděpodobností SES. Čerstvý bar v oddělené místnosti je mnohem obtížnější otevřít, protože náklady na opravy a návrhářské služby budou vyšší.

Registrovaná FE - co bude dál?

Zaregistrujte se do daňového úřadu.

Zaregistrujte firmu a vyberte typ aktivity (OKVED). Standardní možností je výroba ovocných a zeleninových džusů a nápojů.

Získejte daňové identifikační číslo a vyberte daňový systém.

Získejte povolení od vlády.

Zaregistrujte se do sociálních, zdravotních a penzijních fondů.

Získejte od společnosti SES povolení k obchodování s produkty.

Zaregistrujte pokladnu.

Otevřete bankovní účet.

Vypracovat nájemní smlouvu.

Pro podnikatele musíte ještě uzavřít smlouvu s CRF a zkontrolovat kompatibilitu hotovostních zařízení a softwaru podle 54-FZ. Poster POS systém splňuje například všechny potřebné požadavky.

Celý proces registrace trvá nejméně týden. Samozřejmě, je to za předpokladu, že jste neměl žádné chyby v papírování.

Jak vydělat peníze na džusy?

Abychom pochopili, proč prodávat čerstvé džusy tak lákavé, považujeme za příklad čerstvého grapefruitu jako jeden z nejpopulárnějších.

Kolik grapefruitu potřebuji, abych získal litr džusu?

1 litr šťávy = 1,5-2 kg grapefruitu. Samozřejmě, že grapefruity jsou různé a je lepší vybrat odrůdy s tenkou kůží, protože jsou mnohem šťavnatější a výtěžnost šťávy bude více, plus výkon závisí na odšťavňovači. 1 litr šťávy = 5 porcí čerstvého.

Časopisové rubrice

Směnné kurzy

Otevření nového panelu od začátku: podnikatelský plán se všemi výpočty

Užitečnost čerstvých šťáv je již dlouho mezinárodně uznávaná. Nicméně, mnoho lidí nemá čas, každý den připravit vitamínové nápoje kvůli nedostatku času. No, čerstvé tyče se s tím vyrovnaly, což zákazníkům nabízí výběr z široké škály výživných šťáv. A návštěvníci se to líbí. Proto začínající podnikatelé mohou být považováni za takovou instituci jako ziskovou podnikatelskou činnost. Vše, co potřebujete k otevření nového baru od začátku, si přečtěte na crediti-bez-problem.ru.

Otevřete čerstvý pruh od začátku: dokumenty potřebné pro registraci a otevření pruhu čerstvých džusů

Oficiální činnost podnikatele potvrzuje příslušná dokumentace:

  1. Osvědčení o registraci statusu IP. U nového baru je touto právní formou nejlepší možnost.
  2. Papír, kde jsou zaznamenány vybrané aktivity (OKVED). Obvykle se rozhoduje ve prospěch výroby ovocných a zeleninových džusů a nápojů.
  3. Osvědčení potvrzující pořadí individuálního identifikačního čísla plátce daně. Odborníci doporučují zjednodušený daňový systém.
  4. Povolení společnosti SES provádět činnosti - obchod s produkty.
  5. Povolení požární služby je také v seznamu požadovaných dokumentů.
  6. Smlouva o pronájmu prostor.

Tento dokument lze považovat za dokončenou.

Kde je lepší otevřít nový bar v nákupním nebo fitness centru?

Několik slov o náměstí. Stačí dokončit 4 až 10 "čtverců" pro dokončení pracovního bodu. Nezastupitelnou podmínkou je přeplněné místo, přesněji vysoká úroveň terénu. Ideální možnosti zahrnují velké nákupní centra nebo fitness centra.

Nezapomeňte však na jiné místa.

Docela mnoho potenciálních zákazníků nových barů ve veřejných institucích, jako jsou:

  • Letiště a vlakové nádraží.
  • Velké kosmetické salony a vodní parky.
  • Kina a městské parky.

Je lepší, když začínající podnikatel zůstane v nákupním centru tím, že vybere jednu z chodníků nebo spíše v samém centru avenue. Otevřený prostor umožňuje kolemjdoucím vidět celý proces výroby čerstvého. Tato nuance značně zvyšuje počet zákazníků.

Sportovní kluby se nemohou pochlubit touto úrovní lidského toku. Řada barů v takové instituci by měla být širší a rafinovanější, s širokou nabídkou seznamu ovoce a zeleniny, exotických čerstvých koktejlů, džusů s bylinnými tinkturami atd. Tato možnost je dobrá ve fázi expanze obchodu.

Jak zajímavé je vytvořit nový bar: nápady pro zdobení baru čerstvé šťávy

Kupující navštěvují čerstvou barvu spontánně. Podle principu pil, chtěl a koupil. Účelná návštěva je vzácný výskyt. Proto, návrh pouze dvou požadavků: jasné barvy a paměť. Například, je obtížné dostat se přes tyč, vyrobené ve formě oranžové nebo jiné ovoce. To je jasné, působivé a srozumitelné pro spotřebitele.

Podnikatelé pracující v tomto segmentu se v počáteční fázi neobtěžují výzkumem designu.

Jsou omezeny na:

  1. Vkládání bar s fotografiemi ovoce.
  2. Zobrazeno na displeji ovoce sortiment.
  3. Plnění transparentních nádob s různými ovocemi a jejich uložení na police.
  4. Objednejte jasné znamení jako "Vitamíny ze zahrady", "Vitamínová vlhkost", "Osvěžující nápoje pro celou rodinu".

Konstrukce je vyžadována při otevírání sítě pruhů. Pak je to bezpochyby nemožné, aniž byste museli vynaložit dodatečné náklady na služby designéra pro vývoj svého vlastního stylu. V tomto ohledu je franchising těchto barů dobrý - připravený zásuvkový design je poskytován podnikateli.

Jaká šťáva je výhodnější prodávat v čerstvém baru: sortiment čerstvého džusu

Je výhodnější prodávat džusy z populárního ovoce.

V tomto ohledu kupující upřednostňují následující čerstvé:

Zeleninové šťávy mají také vysoké hodnocení, dobře se prodávají:

  1. Řepa a mrkev.
  2. Celer a rajčata.

Zde je možná celý seznam hlavního rozsahu. Nicméně s takovou omezenou drinkovou kartou je obtížné podporovat podnikání. Spotřebitelé jsou přitahováni různými nabídkami. Sortiment sortimentu je doplněn o ovocné smoothies (koktejly s bobulí a ovocným pyré, mlékem a dalšími přísadami), minerální vodou, ovocnou zmrzlinou, čajem nebo kávou, dezerty.

Jaké vybavení se bude požadovat pro nový bar?

Při nákupu vybavení se berou v úvahu pracovní oblasti baru a menu. Ve skutečnosti je každá lišta rozdělena na dvě zóny: v jedné surovině se umyje, v ostatních se připravují nápoje.

Čerstvý pruh je dokončen:

  • Profesionální odšťavňovače. Měly by být dvě - pro výrobu citrusové šťávy (granátové jablko) a pro jiné ovocné a zeleninové nápoje.
  • Dřez a lednice.
  • Chladicí displej a lednice.
  • Přístroje určené k čištění surovin.
  • Blender a mixér.
  • Počítadlo barů.
  • Skříně, ve kterých bude sklad uložen.
  • Jednorázové nádobí, lahve.

Prodej zmrzliny, kávy a dalších produktů zahrnuje nákup dodatečného vybavení.

Nábor zaměstnanců do práce v čerstvém baru?

Rámy, jak víte, hrají hlavní roli. Zvláštní dovednosti v práci se nevyžadují. Zařízení je jednoduché, trvá to den, než to zvládneš.

Při výběru kandidátů je kladen zvláštní důraz na jednotlivé kvality:

  1. Slušnost. Je lepší vyloučit předem krádež, jinak budete muset nainstalovat skrytou kameru.
  2. Úhlednost. Šťávy jsou připravovány za přítomnosti zákazníka.
  3. Sociability. Zaměstnanec, který je schopen najít přístup k jakémukoli zákazníkovi, je schopen výrazně zvýšit ziskový bod.

Tato práce je zpravidla optimální pro ženy do 40-45 let nebo pro mladé lidi. Bar pracuje ve směnách 2-3 osob, kteří dostávají fixní sazbu plus procento z celkového prodeje. Obvykle jeho velikost není větší než 10%.

Reklama a marketing čerstvé bar: jak rozpoutat bar čerstvé šťávy?

Propagační aktivity jsou omezeny na jednoduché akce:

  • Vývoj loga a jeho aplikace na barovém pultu (jeho bočních částech) a ubrouscích.
  • Instalace vývěsní štítky. Požadované jasné - viditelné z dálky.
  • Distribuce vizitek a kytic se seznamem čerstvých menu a stručnou informací o užitečných vlastnostech každého z nich.

Marketingové doporučení:

  1. Přívrženci zdravého životního stylu pečlivě sledují "novinky" v této oblasti, studují užitečné recepty na vitamínové koktejly (především prostřednictvím internetu). Proto je vhodné nabízet speciální pozice - čerstvé šťávy pro aktivní lidi, pro ty, kteří chtějí zhubnout, pro děti nebo nastávající matky.
  2. Je třeba doplnit nabídku šťávy se sezónním kroucením. Například obyčejný jablečný džus je nepravděpodobné, že by zájem o člověka, ale nápoj s přidáním zázvorové šťávy a medu jistě přitahuje pozornost v zimním období - v "nekontrolovaném" nachlazení.
  3. Provádění různých propagačních akcí také zvyšuje zisky. Například výrazná sleva na každý třetí koktejl.

Rozsah čerstvých pruhů by měl být neustále aktualizován podle sezóny a potřeb zákazníků.

Připravený obchodní plán čerstvý pruh od začátku: výpočty výdajů, výnosů a období návratnosti

Zvažte obchodní plán pro bar, který se nachází na území nákupního centra:

  • Oblastní instituce - 8m ².
  • Počet zaměstnanců je 1 osoba (funkce druhého prodejce vykonává vlastník baru).
  • Každý den se na výrobu šťávy vynakládá až 11 kg ovoce a zeleniny.

Hodnota počátečních nákladů plus výše výdajů za první rok:

Čerstvý obchod se šťávou

Obchod s čerstvými džusy patří do kategorie podnikatelských nápadů s malou počáteční investicí.

Dnes, po celém světě, rostou požadavky na čerstvé džusy, které jsou vyrobeny z čerstvého ovoce přímo před zákazníky. A to není jen tak. Čerstvá šťáva je lepší než konzervy, protože si uchovává všechny vitamíny a biologické látky, které jsou zničeny při konzervaci a tepelném ošetření šťávy. Prodejní prodej čerstvě vymačkané šťávy může mít ziskovost více než 100%.

Dnes, po celém světě, rostou požadavky na čerstvé džusy, které jsou vyrobeny z čerstvého ovoce přímo před zákazníky. A to není jen tak. Čerstvá šťáva je lepší než konzervy, protože si uchovává všechny vitamíny a biologické látky, které jsou zničeny při konzervaci a tepelném ošetření šťávy. Prodejní prodej čerstvě vymačkané šťávy může mít ziskovost více než 100%.

Jaké vybavení si vyberete pro obchod s čerstvým džusem

Pro přípravu čerstvě vymačkané šťávy se používají profesionální odšťavňovače. Cena takového odšťavovače začíná od 70 tisíc rublů. Ušetřit na nákup normální odšťavňovač nemůže, protože to ovlivňuje jak kvalitu a rychlost přípravy nápoje.

Výkon profesionálního odšťavovače začíná rychlostí 15 ovoce za minutu nebo 1 litr pomerančového džusu za minutu. Tam jsou také univerzální odšťavňovače pro stlačování šťávy z tvrdého ovoce a automatické lisy pro stlačení šťávy z granátového jablka.

Hlavní místa pro umístění bodů pro prodej čerstvého džusu:

  • Zábavní centra;
  • Velké nákupní komplexy;
  • Zábavní parky;
  • Rekreační komplexy, bazény, fitness centra;
  • Auto a železniční stanice;
  • Ubytování v oblastech s vysokým provozem v létě (rekreační oblasti).

Nápoj je v létě největším požadavkem v turistických a rekreačních městech. Na takových místech se investice do zahájení podnikání vyplácí v prvních měsících práce.

Jak začít s prodejem čerstvého džusu

Zásuvku pro prodej čerstvě vymačkaného džusu lze otevřít v několika verzích:

1. Organizace džusu na potravinářském dvoře v nákupních a zábavních centrech. Tato volba vyžaduje velký sortiment čerstvého džusu, nealkoholických nápojů a sušenky. Smoothies - hustý nápoj ve formě smíšeného ovoce a bobulí v mixeru s přidáním kousky ledu a džusu. Také v nabídce můžete zahrnout prodej kyslíkových koktejlů.

Kolik peněz je zapotřebí k zahájení podnikání

Tato možnost je otevření nejdražšího obchodu. Chcete-li otevřít pouze jeden bod, bude vyžadovat investice ze 600 tisíc rublů. Hlavní náklady půjdou na nákup komerčního vybavení, profesionálního odšťavovače, nábytku a designu prodejny.

Pro umístění do džusu bude vyžadovat plochu 10 m2. K obsluze zásuvky musíte přilákat nejméně 2 osoby.

Kolik můžete vydělat prodejem čerstvého džusu

Vysoké investice však naznačují vysokou návratnost. Bar Juice, který se nachází ve velkém nákupním centru, může navštívit více než 100 lidí denně. Při průměrné kontrole 150 rublů na osobu může denní výnos dosáhnout až 15 000 rublů a měsíční výnos může dosáhnout 450 000 rublů.

2. Jedním z nejčastějších a atraktivních způsobů, jak obchodovat s čerstvě vymačkanými džusy, je obchodování s kiosky ZumeX Movil. Povrch ZumeX Movil ztělesňuje oranžovou kůru, která přitahuje kupující. V kiosku lze instalovat automatický odšťavňovač: Zumex 100, Zumex 200 nebo Zumex 32.

Obchodování s kiosky ZumeX se dobře projevuje v resortu a turistických místech, kde je mnoho turistů a turistů. Také dobrý prodej dostat prodejny umístěné ve velkých nákupních a zábavních centrech.

Jaké investice jsou potřebné pro tuto obchodní variantu

Tato verze podnikání na čerstvé šťávy vyžaduje o něco méně investic než v prvním případě. Náklady na kiosk Zumex začínají od 300 000 rublů. Ačkoli nejúčinnější bude ukázat síť kiosků ZumeX, které se nacházejí na nejschopnějších místech. V tomto případě bude investice několik milionů rublů.

Měsíční příjem z obchodu s čerstvým džusem

Velkoobchodní cena pomerančů je 40 rublů na 1 kg. Cena pomeranče je v průměru 10 rublů. Vařit 200 g. pomerančový džus bude potřebovat 3 pomeranče nebo 30 rublů. Náklady na prodej jedné porce (200 gramů) čerstvě vymačkané pomerančové šťávy činí průměrně 100 rublů. Proto dostáváme 70 ruble příjmů z jedné prodané části. Počet prodejů závisí na umístění odbytu a činí průměrně 40 dávek denně. Celkový denní příjem bude v průměru 2800 rublů měsíčně 84 000 rublů.

S odečtením mzdy, nájemného, ​​daní a ostatních výdajů činí měsíční zisk asi 45 000 rublů z jedné prodejny.

3. Obchod s čerstvým džusem pomocí prodejního automatu. To je pravděpodobně nejlevnější způsob, jak začít podnikat. Aby bylo možné přístroj vybavit, bude vyžadovat plochu nepřesahující 1 m2, takže nájem bude minimální. Výhodou této možnosti je, že zásuvka funguje nezávisle nepřetržitě, bez zapojení dodavatelů. Nejvhodnější je umístit takové stroje na letištích, univerzitách, nákupních a kancelářských centrech, na železničních stanicích a na jiných místech s vysokým provozem lidí.

Kolik můžete vydělat na vendingu

K servisu sítě 10 prodejních automatů je vyžadována pouze jedna osoba. Průměrný počet prodejů obchodního zařízení, které jsou předmětem dobrého umístění, činí 15 - 30 porcí denně. Náklady na prodej jedné porce v průměru je asi 30 rublů. Při prodejní ceně 100 rublů za 200 gramů šťávy je zisk 70 rublů z 1 porce. Prodejní zařízení pro prodej čerstvě vymačkaných džusů instalovaných na velice průsvitném místě může generovat příjem až 60 000 rublů za měsíc.

S vysokými počátečními investicemi a rychlou návratností to vypadá velmi atraktivně. Je však třeba mít na paměti, že obchod s čerstvým džusem je sezónní povahy a je velmi závislá na umístění odbytu. Nákupní kiosk nebo bar na džus instalovaný v malém nákupním komplexu v zimním období bude s největší pravděpodobností negativní. Ale podnikání, které se koná v létě na velice průsvitném místě v letovisku, si může zaplatit za jeden měsíc práce, dokonce i s konkurenty.

Obchodní plán čerstvého baru

V tomto materiálu:

Co je třeba vzít v úvahu při přípravě obchodního plánu čerstvého baru? Za prvé, musíte projít nejpalčivějšími místy města - nákupní a sportovní centra, kina, abyste viděli, jak je obsazeno. Za druhé, musíte se rozhodnout, kde se na začátku podnikání dostanete za 5-10 tisíc dolarů. Při srovnání údajů lze dojít k závěru o proveditelnosti projektu v této lokalitě.

Provádíme výpočty

Než uvažujeme o organizaci samotné firmy, vypočítáme její pravděpodobnou ziskovost za měsíc. Záleží na zvoleném místě a správném umístění, avšak v průměru je možné realizovat z 15 až 25 litrů čerstvého džusu denně. Bylo by chybou, aby to bylo pouze z nějakého druhu ovoce. Bylo by lepší, kdyby se kromě čerstvého ovoce čerstvé bude jednak zelenina, jednak kombinace. Více o tomto níže.

Tento přístup poskytuje nejen širokou škálu nabídek spotřebitelům, ale také snižuje cenu sklenice šťávy. Jedna věc - čerstvý ananas, jiná věc, jestli je to jablečná šťáva. Průměrné náklady na kilogram ovoce a zeleniny budou v rozmezí 0,4 až 0,5 dolaru. 0,5-0,7 litru čerstvého produktu pochází z kilogramu ovoce a zeleniny. To znamená, že den pro 15-25 litrů džusu bude potřebovat 22-50 kg ovoce a zeleniny v hodnotě celkem 9-25 dolarů. Ve výši tohoto je 585-1625 rublů.

200 ml sklenice Čerstvé stojí v průměru 30 rublů, litr vyjde 150 rublů. Celkem za den budou tržby činit 2250-3750 rublů. S přihlédnutím k nákladům na zeleninu a ovoce, bude zisk 1665-2125 rublů, nebo 50-64 tisíc rublů. za měsíc. Ale to není čistý zisk, protože nezohledňuje náklady na pronájem a plat pro prodávajícího. Nejprve se doporučuje pracovat samostatně za barem, aby v praxi pochopili celý mechanismus fungování projektu. Ale z nájemného nemůže uniknout. Může se pohybovat od 10 do 14 tisíc rublů. Získáváme čistý zisk 36-54 tisíc rublů. za měsíc. Tyto údaje se mohou měnit jak nahoru, tak dolů. Závisí to na konkrétních podmínkách a oblasti.

Výběr místa a nákup vybavení

Chcete-li si vybrat místo, musíte pečlivě prohlédnout na přeplněných místech a věnovat pozornost čerstvým barům, které se již nacházejí. Jejich přítomnost neznamená, že je už na tomto místě již obsazeno. Ve velkých nákupních centrech může být několik takových barů. Mělo by být zajímavé nejen skutečnost umístění těchto institucí, ale také to, jak obchodují.

Pokud se kupující obléknou téměř ve frontě, poptávka po této službě je vysoká a je účelné umístit barový pult na druhém patře místnosti. Pokud během jedné hodiny práce o víkendu bylo prodáno jen několik sklenic čerstvě vymačkaného džusu, měli byste vážně přemýšlet o zvoleném místě. Je pravděpodobné, že projekt bude nerentabilní.

Hlavní požadavek na umístění instituce - musí být přeplněný. V instituci, která navštěvuje 30-50 lidí denně, nestojí za zveřejnění.

Když jste se rozhodli, kde bude bar umístěn, musíte jej vybavit zařízením. Neukládejte na něj. Domácí odšťavňovač není vhodný, protože zvýšené zatížení povede k tomu, že během prvních dnů (ne-li hodin) práce selže. Vyžaduje se profesionální zařízení, nikoli jedno.

Kromě odšťavňovače, jehož průměrná cena je 120 tisíc rublů, budete potřebovat stroj, který vytlačí šťávu z citrusů a granátového jablka. Jeho cena je mírně vyšší - 150 tisíc rublů. Kromě nich je třeba zakoupit:

  • zařízení pro čištění zeleniny a ovoce - 8 tisíc rublů.
  • mraznička pro 230 litrů - 14 tisíc rublů.
  • 700 litrů lednička - 30 tisíc rublů.
  • demonstrační vitrína - 25 tisíc rublů.
  • zařízení pro míchání a míchání koktejlů a džusů - 10 tisíc rublů.
  • bar pult a nábytek pro návštěvníky - 50-150 tisíc rublů.
  • pokladna - 14 tisíc rublů.

Chcete-li poskytnout další služby, přidejte další služby:

  • kávovar - 80 tisíc rublů.
  • led generátor - 7 tisíc rublů.
  • stroje na výrobu zmrzliny - 150-200 tisíc rublů.

Celkem, bez poskytování dodatečných služeb bude třeba 520 tisíc rublů, a pokud s nimi - 800 tisíc rublů. Doporučuje se druhá možnost, která umožňuje zvýšit průměrný účet a zvýšit ziskovost instituce rozdělením rizik projektu.

Hledáme zaměstnance a rozvíjíme menu.

Po celou dobu, kdy budete sedět majiteli projektu v baru, nebude fungovat. Není to jeho podnikání, měl by pracovat na podpoře a rozšiřování podnikání a tím, že bude obsluhovat zákazníky, nebude mnoho "nakreativit" fungovat. Potřeba najmout zaměstnance.

K tomu je třeba vybrat ženy ve věku od 20 do 40 let, které mají příjemný vzhled. Zaměřte se na to, aby byli štíhlá. To není rozmar - ovlivňuje nárůst prodeje. Zaměstnanci potřebují dva k práci na směnách - týden po týdnu. Z času na čas budou muset být kontrolováni, aby poslali tajné kupující, kteří by sledovali, zda jsou veškeré zboží propuštěny prostřednictvím pokladní.

Menu je třeba provést co nejrůzněji. Špatně ti, kteří radí, aby řídili pouze citrusy nebo ovoce. Mrkev nebo jablečný džus, dýně nebo červená řepa - pro každého, stejně jako pro směs, jsou pravidelní zákazníci. Čím více receptů, tím vyšší je prodej.

Podívejte se na recepty na internetu, podívejte se na různé fóra, ve kterých jsou diskutovány různé druhy čerstvě vymačkaných šťáv. Pokuste se experimentovat, zjistíte, co si spotřebitel zvolí, komunikuje s ním, učí se jeho chuti a inzeruje nové položky.

Pracujeme na podpoře projektu

Navzdory skutečnosti, že se bar nachází na přeplněném místě, neměli byste spoléhat na vědomí kolemjdoucích, kteří projeví zvýšený zájem o produkty. Musí být aktivně podporováno. Toto by mělo být provedeno, a to od samotné vitríny.

Berte na vědomí: projekt není zaměřen na prodej čerstvých nápojů, ale na zdravější lidi. Každé sklo, které jim dáváte na zdraví. Každá zelenina a ovoce obsahují mnoho vitamínů, minerálů, živin, které pozitivně ovlivňují vnitřní orgány a tělesné systémy. Takže začněte od toho, že barový pult s vizuální agitací.

U každého navrženého receptu by měla viset krásná laminovaná deska na prominentním místě, která by stručně popsala přínosy takového čerstvého skla. Použití starších přilnavé přírodní šťávy Paul Bragg - výňatky z jeho knih o užívání tohoto přípravku. Je to dobrý nápad udělat si plakát s ním, který říká, že ve věku 80 let stál na surf.

Je třeba vytvořit stránku v sociální síti, v níž by se neustále vyvíjely příspěvky na propagaci nápojů z ovoce a zeleniny. Vytvoření stránky a zahájení inzerce, vytočení účastníků pouze z vašeho města. Nestrácejte peníze na něco jiného - online reklama je nyní najefektivnější a levnější.

Když první bar přinese stabilní a vysoký příjem, rozšiřuje podnikání, otevře několik dalších z těchto institucí a promítá to nejlepší, co už fungovalo.

Top