logo

Celé království hub může být rozděleno do tří typů: čepice, plísně a kvasnice. První skupina hub je nejčastější, a to, že jedlé zástupkyně jsou spotřebovány lidmi a zvířaty. Každá z těchto skupin je rozdělena do různých poddruhů, které se liší jejich charakteristikami, ale jejich společným znakem je tělo dělohy, jehož vědecký název je mycelium. Na tomto článku se můžete naučit, jak růst a získat myceli hlivy ústřic.

Co je mycelium?

Mycelium je vegetační tělo houby, které je schopno změnit svou strukturu v závislosti na prostředí, a to vytvořením zvláštních orgánů. Má tenké procesy, které vytvářejí celou síť mikroskopických vláken. Tato vlákna pronikají do různých struktur (stromové tkáně, kůra, kořeny) do substrátu, do mrtvých tkání živých organismů atd., Aby získali užitečné a živiny odtud pro jejich růst. Mycelium je děložní materiál, který se vyrábí ze spór houb ve speciálních laboratořích. Chcete-li pochopit více, stojí za to stručně zvážit její strukturu.

  • Vultures. Jedná se o vlákna, které pronikají na úrodný povrch (dřevo, kořeny rostlin, půda, substrát) a absorbují všechny minerály nezbytné pro růst hub.
  • Sclerotia. Takový podivný název obdržel husté, masivní nádory, které vznikají v důsledku změn vegetativního těla hub. Jedná se o ochrannou reakci mikroorganismu na nepříznivé podmínky. Tudíž klesá do tvrdé kapsle a je schopen zachovat své spory za nepříznivých podmínek.
  • Stromas jsou malé kokony (mumie) oddělené od hlavního těla. Jedná se o malé, husté formace, které se objevují v tkáních rostliny infikované houbovým myceliem. Stromas se podílí na tvorbě nových forem mycelií.

Jedná se o tři hlavní prvky struktury mezilehlého mycelia. Existují další strukturální prvky, které mycelium vzniká v důsledku jeho klíčení na konkrétní půdě a v určitém prostředí.

Vlastnosti rostoucí ústřice hub mycelium doma: výhody ve srovnání s koupí ready-made

Technologie rostoucích ústřicových houbových mycelií z obilí doma je velmi populární u amatérských houbařů.

Hlístové mycelium z houby ústřice se zpravidla vyrábí ve specializovaných laboratořích za sterilních podmínek a při požadovaných teplotních podmínkách. To zaručuje kvalitu, rychlý růst a tvorbu mycelií. Samozřejmě, že nejproduktivnější ústřice mycelium roste ve speciálních sklenících, které splnily všechny klimatické podmínky v přítomnosti vysoce kvalitní, profesionální vybavení a speciálně vyškolený personál. Často se ale stává, že lidé, kteří chtějí pěstovat houby sami a v malých množstvích, nemají možnost získat mycelium požadovaného druhu hub v jejich regionu.

V takových případech by bylo racionálnější připravit mycelium ústřice na domácí pěstování. Potřeba této skutečnosti může být způsobena špatnou kvalitou zakoupeného materiálu. K tomu dochází velmi často, protože mnoho zprostředkovatelů je zaměřeno pouze na dosažení zisku, a to bez dodržení všech podmínek skladování. Takový mycelium ztrácí své vlastnosti a není schopen plně přinášet ovoce. Proto zkušení pěstitelé houb se raději připravují na vlastní výsadbu.

Na tomto základě lze rozlišit několik výhod domácích mycelií ústřic:

  • Především je to cena. Samotný materiál, který bude připraven sám, bude stát mnohem méně než hotový výrobek.
  • Budete 100% jistá jeho kvalitou a v některých případech domácí mycelium je lepší než laboratoř.

Jedinou nevýhodou domácího myceliu je dlouhá míra růstu.

Výrobní technologie doma: krok-za-krokem instrukce pro pěstování ústřice hub mycelium

Pěstování hlívových hlístových mycelií doma nebude snadné. Je třeba mít trpělivost a víru, protože je to dlouhý a namáhavý proces. Nejčastěji se vegetační tělo chová na vlnité lepenky nebo na stromu, ale to bude vyžadovat velké plochy a zvláštní podmínky. Nejsnazší způsob, jak růst dobré mycelium na substrátu zrna obilovin - obilí. Tato technologie je používána většinou předních výrobců.

Celý proces získání mystého ústřice lze rozdělit do několika etap.

Extrakce děložního mycélií

Tělo dělohy (spory) je základem vzniku a vývoje mycelium obecně. Vyrábí se z ovocného těla hub, nebo spíše z horní části (čepice). Pod hlavičkou ústřice existují spory. Pro pěstování používejte pouze čerstvé houby, bez poškození a nemoci.

Dávejte pozor! Nejdůležitější věcí v této činnosti je sterilita. Je nezbytné úplně odstranit kontakt myceliového substrátu s okolním prostředím. Všechny nástroje musí být sterilní, jinak existuje velká šance na vznik bakterií v substrátu.

Zde je návod krok za krokem pro získání hlístového houbového mycelia.

  • Hábku nakrájíme na polovinu a pomocí pinzety oddělíme malý kus (nejlepší je vybrat oblast blíže k uzávěru).
  • Dále musíte tento výrobek zpracovat peroxidem vodíku, jinými slovy dezinfikovat. Tak se zbavíme možných parazitů nebo larv, které by mohly být uvnitř houby.
  • Poté je zpracovaný kus ústřice umístěn ve zkumavce s drceným zrním a těsně uzavřený. Agar (mrkev, brambor, oves) lze také použít jako substrát.
  • Nyní musíte plavidlo opustit po dobu 2 týdnů na teplém místě, které nespadá ani do průvanu, ani do přímého slunečního záření.

Memo! Rozvíjející se kvalitní mycílium houbových ústřic vypadá jako načechraná bílá patina, která má vůni čerstvých hub.

Technologie výroby mycelií

Jste tady

Produkce semenného mycelium - mycelium

Nyní je obilovinový mycelium používán většinou pěstitelů hub na světě. V moderních houbových výrobních komplexech se k pěstování hub využívá mycelium pěstované na pšenici, žito, ječmeni, ovesu, proso, kukuřici a jiných obilovinách. Při pěstování ústřicových hub a jiných hub, které rostou v přírodě na dřevo, lze mycelium osiva připravit jak na obilí, tak na slunečnicových luscích, hroznových výliscích, směsích pilin apod.

V roce 1894 byla na Pasteurovském institutu ve Francii získána první čistá kultura houby, která byla pěstována na speciálním živném médiu z výtrusů žampionů.
Mycelium pěstované za sterilních podmínek mělo mnohem větší potenciál. Sporové mycelium se rychle zakořenilo, aktivně rostlo na kompostu a jeho plodnost se objevila mnohem dříve než při použití "divokého" myceliu. Od poloviny dvacátých let proto ve většině zemí produkují žampiony laboratoře na výrobu mycelií. V Sovětském svazu byl způsob získání sterilního mycelia vyvinut na počátku 30. let.

Nejdříve se mycelium pěstovalo na sterilizovaném kompostu, zatímco bylo hledáno další živné médium. V roce 1932 byl patentován způsob pěstování mycelií na zrnu pšenice. Nyní je obilovinový mycelium používán většinou pěstitelů hub na světě. V moderních houbových výrobních komplexech se k pěstování hub využívá mycelium pěstované na pšenici, žito, ječmeni, ovesu, proso, kukuřici a jiných obilovinách. Při pěstování ústřicových hub a dalších hub, které rostou v přírodě na dřevě, lze mycelium připravit jak na obilí, tak i na slunečnicovém lusku, hroznové výlisky, směs pilin apod.

Technologie pro mycelium

Kultury dělohy (mycelium) se získávají výsledkem výsevu spór, exkrecí z části plodového těla a výsledkem selekčních prací. Jako živné médium pro pěstování vyšších basidiomycetů se doporučuje:

- sladinový agar: pro jeho přípravu si vezměte 1 litr pivního mladiny 7-8 stupňů. na kuličku přidejte 20 g agaru a vařte, až se úplně rozpustí. Agar s horkou mladinou se nalije do zkumavek (přibližně 1/3 objemu), uzavře se zátkami z bavlněné tkaniny a sterilizuje se půl hodiny při tlaku 1,5 atmosféry a teplotě 101 stupňů. C. Po sterilizaci se trubice umístí na stůl ve silně nakloněné poloze, takže médium nedosáhne korku o 3-4 cm a při vytvrzování má velký povrch;

- ovesný agar: ovesné vločky - 30 g, voda - 970 ml, agar - 15 g. Ovesné vločky se vaří 1 hodinu ve vodě za míchání, pak se filtrují přes Gauseovu filtra;

- mrkvový agar: mrkvový extrakt - 400 ml, voda - 600 ml, agar - 15 g, pH = 6,0. Nakrájené mrkve se smísí s vodou v poměru 2: 5, vaří se po dobu 30 minut, filtruje se.

Kromě výše uvedených příkladů živných médií existuje řada dalších. Nejčastěji se používá agar s mladinou.

Po zmrazení média se kultura dělohy, spory nebo část plodového těla houby zavádí do zkumavky za sterilních podmínek.

Obr. 33. Stupně pěstování secího mycelia:

1 - kus plodícího těla houby; 2 - zkumavku s čistou kulturou; 3 - Petriho miska s kulturou houby; 4 - lahvička s mlékem z obilovin; 5 - třílitrová nádoba s mycelií; 6 - připravené mycelium v ​​plastovém sáčku

Tato operace se provádí pomocí inokulační smyčky, která může být vyrobena z běžných jehel nebo pletacích jehel, ohýbáním jejího konce na 100 mm a uložením na nulu. Aby se zabránilo vniknutí cizích mikroorganismů, očkovací smyčka se před použitím pálení na otevřený oheň. Potom, v případě, že kultury se používají k získání část ovocného těla, houba jemně rozděleny na dvě poloviny a horní části nohy pomocí očkovací smyčky je vyříznut kus tkaniny houby. Pro zajištění sterility se ponoří do peroxidu vodíku a poté se nad plamenem hořáku otevře zkumavka se živným médiem a na něj se umístí kus houbové tkáně. Smyčka je vyjmuta, zkušební trubice je uzavřena zátkou, která byla před ohněm žíhána. Během této operace nemůžete položit korku na stůl, je držen malým prstem pravé ruky (obr. 34).

Obr. 34. Sekvence operací při výrobě kusu plodového těla houby na sterilním živném médiu

Trubky pro období přelití jsou umístěny v termostatu nebo v tmavé místnosti s teplotou vzduchu 24 stupňů. C. Po několika týdnech mycelium plně ovládá živné médium a může být použito pro další reprodukci. Uterinní kultury se uchovávají při teplotě 1-2 stupně. C, každoročně peressevaya na čerstvé živné médium. Při dlouhodobém skladování a častém reseeding děložních kultur dochází k mikrobiologické kontrole.

Při pěstování hub jako semena použijte kompost a zrno mycelium. Pro přípravu kompostového mycelium připravte houbový kompost připravený podle výše uvedené technologie a vložte do třílitrových nádob. Sklenice se naplní ze 2/3 objemu, substrát zhutní, aby se kompost středu průměru otvorů 2,5-3 cm. Potom se valit jar víko kov, který má otvor o průměru 2,5-3 cm. Otvoru zátky bavlněné gázy zátku. Banky s kompostem se sterilizují v autoklávech 1,5-2 hodiny při tlaku 2 atmosfér.
Po ochlazení podkladu na 24 stupňů. C ve speciální sterilní místnosti (krabice, očkování) v nádobě přináší čistou kulturu houby pěstované na živném médiu nebo na zrno.

V každé nádobě se zavádějí 25 až 35 gramů zrna mycelia nebo obsah jedné trubičky s čistou kulturou skrze otvor ve víku. Pokud se kultura kultivovaná na agarovém médiu naočkuje, pak se za účelem odlupování obsahu trubky z jejích stěn trubka a očkovací smyčka udržují po určitou dobu nad plamenem hořáku. Pak se nad plamenem otevře trubice, do ní se zavede inokulační smyčka a médium s čirou kulturou se oddělí od skla.
Poté se korok rychle vyjme z víčka nádoby a obsah trubičky se zavede do nádoby pomocí inokulační smyčky. Otvor ve víku plechovky je okamžitě uzavřen (obr. 35).

Obr. 35. Zavedení čisté kultury na sterilním substrátu po přijetí kompostového myceliu

Podrobněji se zaměříme na přípravu zrna. K získání zrna mycelia se přidá 15 litrů vody na 10 kg zrna a vaří se v závislosti na tvrdosti zrna po dobu 0,5 až 1 hodiny při nízké teplotě. Hotové zrno by nemělo být měkké. Při výrobě houbového mycelia bude trvat déle k vaření zrna než při přípravě mycelií.
houby ústřice Poté je voda vypuštěna a zrno je umístěno na čistý povrch s vrstvou 2-3 cm pro sušení. Někdy, k urychlení procesu sušení povrchu zrna, zařízení znázorněné na obr. 36, skládající se z dřevěné krabice 1 s konvenčním vnitřním ventilátorem, který je v ní namontován. Nahoře je krabice pokryta mřížkami 3 s jemným okem, na které se nalije zrnka 4. K obilí se přidá 120 g sádry a 30 g křídy.

Obr. 36. Zařízení pro zrychlené sušení zrna

Při této operaci je kyselost substrátu regulována a její struktura je zlepšena. Pak zrnka naplní láhev mléčných lahví, jedno-, dvou-, třílitrových plechovek nebo polypropylenových pytlů. Kontejnery jsou uzavřeny zátkami z bavlněné tkaniny a umístěny v autoklávu.

Autoklávování se provádí 1 až 1,5 hodiny při tlaku 2 atmosfér.
Po ochlazení substrátu se kontejnery přemístí na inokulaci, zapnou germicidní lampu a ponechají po dobu jedné hodiny. 15 minut po vypnutí baktericidní lampy v nádrži se sterilním zrnem, mycelium se aplikuje stejným způsobem jako při výrobě kompostovaného mycelia popsaného výše.

Po naočkování jsou nádrže umístěny v termostatech o teplotě 24 stupňů. C, dokud není substrát plně vyvinut mycelií. Vysoce kvalitní cereální mycelium lze použít k výsadbě nových kontejnerů s obilím, v závislosti na druhu hub, takový přenos může být 5-7, po kterém budete muset znovu použít čerstvou kulturu dělohy.

Mycelium připravené na obilí (pokud byly při jeho výrobě použity skleněné obaly) je zabaleno do plastových sáčků a prodáváno a skleněné obaly se používají k další výrobě mycelií. Polypropylenové sáčky se používají jednou, jejich použití eliminuje potřebu balení a snižuje pravděpodobnost vstupu cizích mikroorganismů do zrna.

Mycelium zrn může být skladováno při teplotě 0 + 2 stupně. Od 3-4 měsíců, a kompost - asi rok.

Při kultivaci kapacity rozvíjejícího se myceliu je třeba pravidelně sledovat. Při detekci skvrn z obilí zelené, hnědé nebo oranžové barvy (houbové kontaminace) nebo tmavých slizniční zrn a kapalina s charakteristickou vůní (bakteriální infekce), tyto nádoby termostatirovochnogo okamžitě odstraněn z místnosti a sterilizuje ve speciálně k tomuto účelu v autoklávu při tlaku 2-2, 5 atmosféry po dobu dvou hodin.

Rychlost růstu v mycelích různých typů hub není stejná. Mycelium z ústřicových hub je tedy schopno během týdne zvládnout objem zrna umístěného v láhvi s mlékem na mléko a za to bude trvat třikrát více času pro kruhovou a houbu. Tyto vlastnosti je třeba vzít v úvahu při výrobě mycelií.

Laboratoř produkující mycelium

Pro získání vysokokvalitní secí mycelium jsou potřeba speciální laboratoře a kvalifikovaní mykologové. Na obr. 37 znázorňuje přibližné uspořádání místností v takové laboratoři.

Obr. 37. Přibližné uspořádání místností v laboratoři mycelií

Disponuje: komorou pro skladování zrna, křídy, plechovky, lahve a další zařízení; Vaření - vybavené vařičkami nebo sporáky, ve kterých probíhá proces obilí, sušení a balení do obalu; prádlo, ve kterém vypláchly skleněné nádoby; autokláv, s výhodou průchozí autoklávy; krabici (inokulační místnost) vybavenou baktericidní lampou a vybavenou baktericidními filtry (prokázal se i filtr Petryninov), ve kterém musí být zachována sterilita a tam, kde se provádí resekce; inkubační místnost, ve které jsou na regálech umístěny nádoby s rostoucím myceliem; chladicí komora je určena k ukládání děložních kultur a mycelia připravených k prodeji.

Amatérští pěstitelé hub často mají otázku:

Je možné vařit domácí mycelium? V zásadě je to možné, ačkoli to sotva stojí za to být vedeno. Zrno, připravené podle výše popsané technologie, je zabaleno do litrových mléčných lahví, uzavřených korkami a nahoře hliníkovou fólií. Pak jsou lahve umístěny v hrnci s vodou a dvakrát vařeny po dobu dvou hodin v intervalech jednoho dne. Když k tomu dojde, je substrát sterilizován a mikroby přítomny na obilí.
Při varu je nutné zajistit, aby voda nepoškodila korku (obr.38).

Obr. 38. Fraktální domácí sterilizace

Klomnou v kultivaci mycelium doma může být doba zavedení čisté kultury do kontejneru s obilím. Faktem je, že 1 m3 vzduchu obsahuje od 5 do 20 tisíc mikroorganismů, takže za normálních podmínek je obtížné se vyhnout infekci. Aby se zajistila sterilita v okamžiku inokulace, je použita mikrobiologická mikro laboratorní laboratoř, jejíž celkový pohled je znázorněn na obrázku 39. Domácí mikrobiologická laboratoř je hermeticky uzavřená krabice se zabudovaným sklem nahoře
kryt, baktericidní žárovka a obyčejná žárovka připojená k bočním stěnám a rukávy s pružnými pásy umístěnými na přední stěně. S takovou mikrolaborací a udržováním sterility v něm můžete provádět reseeding téměř v každé místnosti.

Obr. 39. Domácí mikrolaboratorní

EPILOG NEBO PŘED

Předtím, než si roztáhnete rukávy a dostanete se do podnikání, bylo by dobré strávit den nebo dva přemýšlet o tom s kalkulačkou ve vašich rukou. Nejnovější a nejprogresivnější v houbovém průmyslu nemusí být nutně nejvýnosnější. Vysoký výnos s nákladnou technologií nemusí nutně znamenat nejvyšší návratnost investic.

• Než začnete stavět houbový skleník, rozhlédněte se: možná je v blízkosti opuštěný bomba nebo dům. Nebo možná existuje stará kůlna, pod kterou můžete vyrůst něco nenáročného bez zvláštních kapitálových výdajů, řekněme letní louku.

• Předtím, než investujete do výroby, nebuďte líní, abyste si sami rozrostli alespoň jednu hubu. Zkušenost se vyplácí stokrát!

• Než plánujete zisky z prodeje hub, zvažte další zdroje příjmů související s produkcí hub. Cena jedné tuny středně kvalitního žampionového kompostu přesáhla 50 dolarů na začátku roku 1994. Možná, že výroba kompostu sama o sobě přinese větší zisk než houba. Vyčerpaný kompost nebo slaměný substrát je mnohem lepší přísadou do půdy skleníků než rašelina. Dřevo proniknuté myceliem letní louky je vynikajícím materiálem pro obrábění
řezbářství.

• Předtím, než začnete uchovávat houby, zjistěte, zda se v okolí nachází státní konzervárna. S největší pravděpodobností je nečinná po mnoho měsíců za rok.

• Než začnete vyrábět houbovou polévku nebo prášek, přemýšlejte o přidání letního stínu do směsi. Tato houba se vyznačuje nízkými náklady na výrobu a má schopnost stimulovat chuť k jídlu.

• Před pronájmem prostoru pro pěstování hub, přemýšlejte o sousedech. Pokud jste vybrali suterénu obytného domu, pak může astma, žijící ve druhém patře, najednou zemřít. Obyvatelé jsou vystaveni riziku výskytu alergií na spory, zejména na ústřičná houba. Pokud není jiná cesta, nainstalujte vzduchové filtry.

• Před vybavením kompostovacího dvora nebo šampiňonu si přemýšlejte o ekologii. Vůně čpavku, formalinu, síry, úniku kalu - to vše by mělo být zajištěno, jinak by to nebylo bez stížností a pokut.

• Před přijetím osoby se zeptejte, zda má profesionální kontraindikace.

• Před zahájením kultivace jedné houby se seznámíte s metodami kultivace ostatních popsaných v této knize. Určitě se setkáte s řadou cenných technických nápadů. Pamatujte si, že houbaření je umění.

Hlíva ústřice Technologie výroby mycelií

V dnešní době se stále více rozšiřuje kultivace ústřicových hub. Není překvapivé, že houba ústřice je v prvních jídlech vynikající, a za druhé, můžete smažit, vařit a marinovat. Nebudu ani mluvit o výhodných vlastnostech ústřicových hub - je to dobře známý fakt. Dokonce i s malým množstvím kultivace, ústřice může být dobrou pomůckou pro vaši peněženku. Existuje spousta lidí, kteří chtějí pěstovat houby (můžu říct dopisy, které mi přicházejí), ale prvním úskokem je mycelium, kde je vůbec nemožné ho najít, jestliže je to na jiných místech, je to skličující cena. Když jsem začal podnikat s houbami, okamžitě jsem si stanovil cíl - naučit se růst vlastního myceliu, samozřejmě byly to zklamání a neúspěchy, trvalo to dlouho, než bylo dosaženo stabilních výsledků.

Ve sérii videí jsem ukázala od A do Z kultivaci mycelií, od výsadby kusu ovocného těla na živné médium až po osivo. Pro ty, kteří to chtějí udělat, je mi rada trpělivost, přesnost, čistota - to je klíč k vašemu úspěchu. Nebojte se začít něco nového! Pokud má někdo nějaké dotazy, určitě budu odpovídat.

A na závěr chci Sergeyovi dát videoklip, který podle mých výcvikových videí nejenom zvedl děložní mycelium, ale již se mi podařilo překonat úžasnou plodinu, s kterou ho upřímně blahopřeji!

Jak roste mystéli ústřice houby doma

Nebudete překvapovat někoho se zahradou na okenním parapetu, ale rostoucí hlívy ústřice a žampiony je spíše vzácné zaměstnání, které nejen že vás výrazně ušetří peníze, ale také vám dává jistotu, že v houbách nejsou žádné karcinogeny a dusičnany. Mnoho pěstitelů houb samostatně rozmnožuje hlívkový hlístový mycelium, který zajišťuje 100% kvalitu produktu.

Rostoucí metody

Proces chovu hub doma je poměrně jednoduchý, ale velmi nepříjemný. Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte splnit všechny požadavky na jejich pěstování a chov. Nejvíce nenáročné a plodné jsou ústřicové houby. Sklizeň může být odebrána již 45 dní po vylodění.

Existují dva způsoby jejich růstu:

  • rozsáhlé (přirozeně se vytvářejí podmínky pro růst hub, ve kterých jsou hodně závislé na povětrnostních podmínkách);
  • intenzivní (kultivace v umělém prostředí, například plastové tašky).

Chcete-li vytvořit svůj vlastní houbový průmysl, můžete si doma nezávisle vypěstovat myší hlívy ústřic nebo koupit v obchodě.

Výsadba materiálu

Počáteční pěstitelé hub ne vždy vědí, kde se dostanou mystlie hlívy ústřic a často si koupí hotový výrobek. Navíc jeho kvalita není vždy uspokojivá a čas a peníze, které byly vynaloženy, nelze vrátit. Profesionálové ve svém oboru však tvrdí, že je lepší udělat si vlastní mycelium než "kousat si lokty". Tento proces není komplikovaný, ale spíše dlouhý. Pokud se rozhodnete růst děložního myceliu s vlastními rukama, buďte trpěliví a věrní.

Existuje mnoho technik, ve kterých se vegetativní tělo pěstuje na kartonu nebo na dřevu. Ale za tím musíte vytvořit speciální podmínky a poskytnout velké plochy. Ale na substrátu zrna obilovin může být docela snadné růst dobré mycelium. To není nákladný způsob.

Obvykle může být proces výroby myceliu rozdělen do tří fází:

Výroba děložního mycélií se provádí z hlívy ústřicového houby, protože tam jsou spory. Pro tento účel je třeba používat pouze čerstvé houby. Hlavní věc v této fázi je sterilita a čistota kultury. Na samotné houbě by nemělo být žádné poškození a nemoci a všechny nástroje by měly být sterilní. Jinak se v substrátu mohou vyvinout bakterie.

Pro vytvoření děložního myceliu je nutné hubu nakrájet na polovinu a oddělit malý kousek od něj, blíž k uzávěru, sterilními kleštěmi. Dále se ponoří do peroxidu vodíku k dezinfekci, zbaví se parazitů a larv. Tento kus je umístěn ve zkumavce s připraveným substrátem (drcené zrno, brambor, mrkev nebo ovesný agar). Plavidlo je pevně uzavřeno a uchováváno v teple (20 stupňů Celsia) nepřístupné přímému slunečnímu světlu po dobu 14 dnů. Po dvou týdnech by se měl objevit načechraný bílý květ. Jedná se o kvalitní děložní mycelium.

Ve druhé fázi připravte výživnou půdu. Můžete to udělat sami, s použitím ovsa nebo žita. V žádném případě nelze kombinovat několik druhů obilí. Mohou kvasit a zkazit materiál.

K získání meziproduktu mycelia se zrnka nalije vodou a vaří se 15 až 30 minut. Poté musí být důkladně filtrovány a vysušeny. Pak se zrno smísí se sádrou a vápnem v následujícím poměru: 30 gramů sádry a 10 gramů křídy se odebírá na 1-1,5 kg obilovin. Všichni smíchali a naplnili banky na 2/3. Nyní se do těchto naplněných nádob přidává děložní materiál z trubek. Banka musí být pokryta fólií a upevněna lepicí páskou. Pokrmy jsou stále uloženy v teplé místnosti. Výsledkem bude pouze 2-3 týdny. Takže můžete rozmnožovat hlíst ústřice hlíst.

Měli byste však pečlivě prozkoumat střední mycelium. Pokud by na obilí byly pozorovány skvrny a černé skvrny, objevily se zbytečné bakterie. Není třeba paniku! Vše není ztraceno. Takové banky jsou na jeden den umístěny pod křemennou lampou: jeho světlo pomůže odstranit škodlivé mikroorganismy a zabránit jejich šíření.

A konečně třetí etapa. K získání semen se střední mycelium umístí do čisté nádoby se substrátem. Po růstu mycelia je převedena na sáčky nebo brikety se substrátem připraveným pro pěstování hub.

Skladování mycelií

Připravené osivo nepotřebuje zvláštní podmínky skladování. Tento výrobek není podléhající zkáze, takže ho můžete ponechat na spodní části chladničky při teplotě + 1-5 ° С. V takových podmínkách je možné je skladovat po celý rok. Ale pokud teplota vzduchu je + 30 ° C a vyšší - materiál se zhorší. A také mycelium lze zmrazit v mrazácích při -20 ° C.

Navíc je uložena v předem připravených vakuích. Po dobu 15 minut se umístí do vroucí vody, vysuší a teprve potom se umístí semeno. Ale tato metoda vyžaduje zvláštní péči! Pokud je obal roztrhaný nebo je náhodně otevřen, je nutno mycelium vysadit, jinak se zkazí. Znovu zabalte.

Užitečné tipy

Abyste dosáhli úspěchu při pěstování osiva a měli byste dobrou sklizeň hub, postupujte podle následujících pravidel:

  • ideální pro podklad jsou listové listnaté stromy;
  • zápach podkladu musí být čerstvý a bez hniloby;
  • piliny by měly být bílé nebo žluté;
  • obsah vlhkosti v sáčku, v němž se houby ústřice pěstují, by měl být 30-45%;
  • je nutné přísně dodržovat pravidla hygieny: vše musí být sterilně čisté, aby se zabránilo kontaminaci rostlinného materiálu a samotných hub.

Při dodržování všech pravidel pěstování mycelií a hub, můžete dosáhnout dobrých výnosů s malou investicí peněz a energie. To je velmi pečlivá záležitost, vyžadující hodně trpělivosti a spoustu času. Ale stojí za to.

Jak vyrobit mycelium a substrát pro ústřicové houby

Rostlinné houby ústřic nelze představit bez nákupu nebo výroby mycelií, stejně jako s přípravou speciálního živného substrátu. Jak udělat domovní hlíst ústřice doma by měl vědět každého, kdo bude tyto houby pěstovat doma, protože to bude záviset na kvalitě výtěžku mycelií. Stejně důležitá je příprava substrátu.

V tomto článku se dozvíte, jak získat domácí myší houby ústřic a jak připravit substrát pro pěstování těchto hub.

Jak se dostat doma u myší hlívy ústřic

Výroba mycelií a pěstování ústřicových hub lze provádět v prostorách, kde můžete udržovat optimální mikroklima. Podlahy, staré doly nebo bomby jsou pro to skvělé. Je-li místnost nad zemí, je navíc zahřátá.

Hlívy ústřice jsou pěstovány pomocí technologie jednoho a několika zón. Při jednozónovém klíčení a kultivaci probíhá ve stejné místnosti, zatímco u vícezónové místnosti jsou k dispozici různé místnosti.

Aby růst a vývoj nastat normálně, je třeba stanovit určité podmínky:

  • Teplota - do 24 stupňů;
  • Vlhkost - na úrovni 75-90 procent;
  • Vnitřní prostory nezahrnují světlo a ventilaci, protože zpomalují růst mycelií.

Zpravidla dochází k nadměrnému růstu po 14-18 dnech, v závislosti na mikroklimatu. Během tohoto období se pozoruje, že myceliální kůra (stroma) se neobjevuje na povrchu. Klíčí, jestli do země vnikne příliš mnoho sporů nebo teplota v místnosti je nad normou. Navíc stroma způsobuje prudký pokles výnosu.

Během tohoto období můžete také zjistit choroby ústřic. Například, pokud se na povrchu objevila vlhkost a objevila se nepříjemná vůně, znamená to, že půda byla napadena bakteriemi a černé, zelené nebo oranžové skvrny na povrchu naznačují houbové onemocnění.

Obrázek 1. Možnosti rozložení pro kultivaci ústřic

Po růstu mycelií se bloky přenesou do prostoru pro kultivaci a během kultivace v jedné zóně mění teplotu, vlhkost a intenzitu osvětlení (obrázek 1). Technika výsadbu mycelium a příprava hub bloků - ve videu.

Kultivační fáze

Začáteční pěstitelé hub se často zajímají o to, zda je možné pěstovat mycelium samostatně pro další kultivaci ústřicových hub. Teoreticky je to možné, ale nikdo nemůže zaručit vysoké výnosy.

Dříve jsme pro domácí pěstování udělali tkáně divoce rostoucích hub a umístili jsme je do živného substrátu, aniž by kropili půdou shora. Když byla země pokryta pěstovanými myceliemi, byla odstraněna a použita k další kultivaci. Další metoda je nyní populární: výtrusy ústřičných hub se pěstují na kukuřici, proso, oves, slunečnicový lusk, piliny nebo semena z hroznů hroznů. Univerzální surovinou je žito, které se rodí k růstu mycelií nejedlých hub.

Pro přípravu zrna se provádí několik manipulací:

  • Vaření: 30 litrů vody se vlije do hrnce a 30 kg zrna se nalije. Doba vaření je 30-35 minut. Poté je voda vypuštěna, zrno je mírně vysušeno a přidává se 360 ​​g sádry a 90 g křídy. Tyto přísady pomáhají ventilaci a zabraňují tomu, aby se zrna spojily.
  • Sterilizace: žito je zabaleno do lahví na mléko pro 2-3 litry. Kontejner musí být trvanlivý, aby během sterilizace nebyl poškozen a patogeny nepronikly. Žito by mělo vyplnit 4/5 lahvičky. Nahoru zakryjte zátkou z bavlněné tkaniny. Poté jsou tanky umístěny v lékařských auto-klanech (jakýkoli model udělá).
  • Výtok: po sterilizaci jsou lahve přeneseny do oblasti ošetřené dezinfekčními prostředky. Zde jsou nádrže chlazeny 12-15 hodin.
Obrázek 2. Nádrže a zařízení pro přípravu a sterilizaci myceliu doma

Doma se sterilizace provádí v konvenčním kastrolu. Láhve se dvakrát vaří dvakrát v intervalech 24 hodin (obrázek 2). Během této doby jsou všichni patogeny usmrceni v obilí, ale musí být zajištěno, že voda z pánve nezakrývá korku. Detailní technologie pro pěstování hlístových ústřic doma je uvedena ve videu.

Pěstování děložního mycélií

Jak si vařit ústřice houba doma? Nejdříve budete potřebovat nástroje: pipety, pinzety a zkumavky, které je třeba předem sanitovat. Tabulka, na které připravíte mycelium, utřete alkoholem pro dezinfekci.

Poznámka: Cukrářské hlístové mycelium je možné zakoupit, ale může být skutečně připraveno doma s použitím ovocného těla zralého houby.

Abyste udělali mycelium houby ústřic doma, postupujte podle těchto pokynů (obrázek 3):

  • Ovocné tělo houby je rozřezáno na polovinu a jemně odtrhněte kus od vrcholu (blíže k uzávěru), pomocí pinzety pro tento účel;
  • Kousek houby je ošetřena peroxidem, aby se odstranily případné larvy parazitů a patogenů;
  • Ošetřená část houby se přenese do zkumavky s drceným zrním a těsně uzavřená.
Obrázek 3. Etapy ustřišténového mycélia ústřice rostoucích doma

Kapacita se přenáší do místnosti bez průvanu a přímého slunečního záření a nechá se dva týdny. Místnost by měla mít konstantní teplotu. Za takových podmínek bude po dvou týdnech načechraný květ. Jedná se o děložní mycelium, které lze přenést na pady nebo na substrát.

Jak houba ústřice

Máte-li zájem o vzhledu hlívy ústřičné mycelia, měli byste vědět, že tato látka je mycelium (druh hub kořenů), který roste v substrátu živin.

Mycelium vypadá jako bílá dolů, která pokrývá obilí nebo dřevěné tyčinky. Lze ho zakoupit okamžitě a okamžitě do semínka, nebo vařit doma. Z vrcholu zralé ústřice houba může růst mycelium na obilí. Také mycelium může být pěstováno na malých dřevěných palicích pro další pěstování hub na pahýlech.

Reprodukce hlístových ústřic doma

K myceliu, které je dostatečné pro pěstování velké šarže hub, musí být řádně propagováno.

K tomu je třeba připravit dostatečný počet nádob (skleněných nádob, lahví nebo zkumavek), ve kterých bude klíčit mycelium. Směs drceného zrna, sádry nebo vápna je umístěna do každé lahvičky a sterilizována horkým vzduchem nebo párou.

Po sterilizaci je do každé lahvičky umístěn kus myceliu zakoupeného z houbových farem nebo pěstovaných doma. Láhve jsou ponechány v teplé místnosti se stabilní teplotou bez průvanu. Po třech týdnech se mycelium rozmnoží do plnohodnotného myceliu.

Zatímco mycelium klíčí, je nutné připravit substrát a místnost pro pěstování hub, takže ihned po obdržení rostlinného materiálu zahajte výsadbu mycelií.

Jak ustradit houbu ústřic

Do substrátu se zavádí spór houbové ústřice, když teplota dosáhne +20 až 30 ° C. Očkování by se nemělo provádět, pokud je půda příliš zahřátá, jako v tomto případě zemře spory houby. Kromě toho je třeba se ujistit, že kyselost je na úrovni 6,5-6,8 pH a vlhkosti 60-75%.

U velkých průmyslových podniků je proces distribuce nutriční směsi a zavedení mycelií mechanizován, ale v domácích zahradách se tyto operace provádějí ručně. Kompost se plní do igelitových sáčků (rozměr 50 x 100 cm), jelikož v nich byl dříve vytvořen několik děr.

Obrázek 4. Varianty vysazování mycelia rozložením na povrch substrátu a vložením bloků nebo plastových pytlů uvnitř

Mycelium semen za den se přenese do místnosti při pokojové teplotě a pak se přesune do čisté dezinfikované nádoby a hněte se rukama. Na ruce musí nosit rukavice.

Spóry lze aplikovat ve vrstvách nebo smíchat s horní vrstvou půdy (obrázek 4). Aplikační dávka závisí na výrobci mycelia (produkt domácích firem přispívá v poměru 3-5% celkové hmotnosti půdy a produkty Sylvan - 1,5-1,8%). Při ruční inokulaci je mycelium zpravidla distribuováno rovnoměrněji. V budoucnu se hotové sáčky převádějí do speciálních stojanů nebo do nádob.

Pokud máte v plánu pěstovat houby ústřice na pahýlech, technologie bude mírně odlišná. Žurnály jsou namočeny po dobu jednoho dne ve vodě, pak lehce vysušeny a přidány po kapkách ve vybrané oblasti, v suterénu nebo ve skleníku. Když je mycelium připraveno k setí, do vrtů se vyvrtnou malé otvory a vloží se do nich mycelium nebo tyčinkami s myceliemi. Na vrcholu otvoru je žádoucí posypat vlhkými pilinami.

Jak rozmnožit houby ústřice na holech

Hlístové ústřice ústřičná na tyčkách má mnoho výhod. Za prvé, je charakterizována dlouhou trvanlivostí, více než 5 měsíců, bez potřeby chladničky. Za druhé, během přepravy není poškozen, takže hotové mycelium může být přepravováno na dlouhé vzdálenosti. Nicméně rostoucí mycelium na tyčinkách je složitější než u zrna, proto amatérští pěstitelé hub zřídka používají tuto metodu. Kromě toho je mycelium na tyčinkách vhodný pouze pro pěstování hub v podmínkách blízkých přírodním, tj. Na pahýlech nebo dříví (obr. 5).

Obrázek 5. Použití mycelií na tyčinkách pro růst ústřicových hub

Aby rostly mycelium na tyčinkách, nejprve kultivují zrno podle výše popsané metody. Poté jsou tyčinky buku, dubu nebo habru infikovány výsledným myceliem, čímž se mycelium umístí do malých štěpů na holech. V budoucnu mohou být tyto polotovary uloženy v bankách nebo v obalech. Mělo by se však pamatovat na to, že ustřihový houbový mycel se po vysušení stává životaschopným, takže je nutné do kontejneru vložit kusy vlhké lepenky nebo vaty.

Příprava substrátu pro pěstování ústřicových hub v tunelu

V přírodě rostou houby ústřice na pahýlech a kmenech stromů. K pěstování této houby doma můžete použít dřevo nebo speciálně upravenou půdu.

Pro vývoj houby lze použít půdu obsahující celulózu a lignin, ale pro vysoké výnosy jsou také potřeba bílkoviny a tuky. Zpravidla se jedná o obilovinovou slámu, která se sklízí za sucha v ekologicky šetrných oblastech.

Poznámka: Obvykle se materiál obstarává po dobu jednoho roku, ale bude lepší, pokud budou zásoby připraveny dva roky předem. Během skladování zvyšuje obsah dusíku a zvyšuje hygroskopičnost. Obrázek 6. Typy ústřicového hubového substrátu: 1 - ze slámy, 2 - z pilin, 3 - ze slupky slunečnice

Druhou podstatnou složkou je slunečnice. Měl by obsahovat více než 15% vlhkosti, tuku - maximálně 3% a prachu - ne více než 5%. Vysoce kvalitní plevy lze zpravidla získat na začátku zpracovatelského období. Kromě toho, pro vaření vzít lněné oheň, ale posoudit kvalitu tohoto materiálu je docela obtížné.

Dále se do kompostu zavádí piliny. Ale musíte se ujistit, že v nich nejsou žádné jehličnaté frakce, protože potřebují dlouhou přípravnou přípravu. Někdy se k kompostu přidávají bavlněné obušky, ale tento prvek je příliš nákladný pro použití v malých domácnostech (obr. 6).

Poznámka: Každý z uvedených prvků může sloužit jako základ pro kompost. Je však důležité mít na paměti, že každý materiál má svůj vlastní vlhkost, saturace rychlosti s vodou a pokud jde o zadržení, takže ostatní složky kompostu by měly být individuální, se zaměřením na vlastnostech podkladu.

Jako další prvky platí (obr. 7):

  • Výživové doplňky, které optimalizují obsah dusíku v hotových surovinách. Zpravidla obsahují suché přísady 1 až 10% celkové hmotnosti. Jako doplněk k kompostu můžete vybírat seno, sladové klíčky, pivovarské zrno, sójovou nebo pěnovou mouku, pšeničné otruby atd.
  • Minerální doplňky zlepšují strukturu směsi živin a udržují úroveň kyselosti. Pro zlepšení struktury přidává sádrovce nebo alabastr a normalizuje kyselost - popálenou vápno nebo uhličitan sodný.
  • Voda: pro přípravu je vhodná jen pitná voda, avšak nikoliv tekutina z otevřených vodních útvarů. Další informace o potřebných součástech vysoce kvalitního substrátu pro houby ústřic naleznete ve videu.
Obrázek 7. Přísady pro živný substrát: 1 - sójová mouka, 2 - sádrovec nebo alabastr, 3 - hydratovaný vápno, 4 - uhličitan sodný

Příprava substrátu zahrnuje několik kroků:

  1. Broušení umožňuje, aby byla půda kompaktnější. Čím menší částice tvoří, tím snadněji naplní mycelium. Tato fáze je zvláště důležitá, pokud se jako základ používá čerstvá sláma. Musí být rozdrcena.
  2. Míchání se používá, pokud budou houby pěstovány na komplexním kompostu složeném z několika prvků. Je důležité, aby všechny součásti měly homogenní strukturu.
  3. Zvlhčování hraje nesmírně důležitou roli, protože výtěžek bude záviset na obsahu vody ve směsi živin. Smíšený kompost je namočen ve vodě, dokud neabsorbuje dostatečné množství vlhkosti, což by mělo stačit po celou dobu růstu. Metoda vlhkosti závisí na způsobu přípravy půdy (například při pasterizaci v tunelech je směs živin namočená v bazénu nebo na betonové plošině po dobu dvou dnů). Při procesu navlhčení se provádí také praní, aby se odstranil prach a velké částice, které nebyly dříve rozdrceny.

Kromě toho je směs vymačkána a z ní se odstraňuje přebytečná kapalina. Optimální vlhkost je 70%. Pouze s tímto indikátorem můžete dosáhnout dobré úrody.

Jak vytvořit podklad pro hydrotermální technologii

Zpracování směsi živin je důležitým krokem, protože během tohoto procesu jsou odstraněny spory plísňových hub. Zpravidla se používají vysoké teploty a méně často chemické, radiační nebo mikrovlnné ozařování. Níže uvádíme hlavní způsoby zpracování (obrázek 8).

Existuje mnoho nástrojů, které mohou dezinfikovat půdu a odstranit z ní všechny škodlivé součásti. U velkých průmyslových podniků se k těmto účelům používá peroxid vodíku nebo chlornan sodný. Bez ohledu na druh finančních prostředků musí být její využití koordinováno se SES.

V tomto případě se používá gama záření, které brání růstu patogenů. Takový kompost je sterilní, proto v dalších fázích kultivace je nutné zajistit úplnou sterilitu prostor.

Tento způsob léčby se dosud používá jen zřídka, ale stále je používán u některých průmyslových podniků. Tato metoda je však úspěšně nahrazena jinými, například vystavením vysokým teplotám.

Obrázek 8. Fermentační komora (vlevo) a kompostní pasterizační komora (vpravo): 1 - nucené větrání, 2 vzduchové filtry, 3 a 4, regulační ventily, 5 vzduchový kanál, 6 ventilátor, 9 - odsávací větrací kanál

Nejčastějším je však hydrotermální léčba. Tato technologie je v malých farem rozšířena. Půda je umístěna v kovových nádobách s ohřívači instalovanými v dolní části nebo je dodávána horká pára. Navíc můžete využít krmné parky. Do něj můžete umístit mokrý substrát a zapnout topení nebo nalít suchou živnou směs a nalít ji teplou vařící vodou. Doba zpracování je pouze 3-4 hodiny.

Doma můžete substrát jednoduše nalít vroucí vodu a nechat ji ochladit po dobu 4-5 hodin. Poté se přebytečná voda odvede a přenese na zavedení mycelií.

Nejúčinnějším způsobem je však příprava podkladu v tunelech. Tato technologie umožňuje získávat vysoce kvalitní suroviny, zcela zbavené mikroorganismů a larvů škůdců.

Poznámka: Na velkých houbových farmách pro přípravu podkladu v tunelech použijte vodu, která zůstává z výroby kompostu pro houby. Doma může být takový kompost reprodukován přidáním hnojiva do slámy (v množství 10 kg na tunu).

Jak připravit substrát pro ústřicové houby v tunelu, dostanete krok za krokem pokyny:

  1. Sláma je rozdrcena tak, aby její velikost částic nepřekročila 8 cm. Suroviny budou jednodušší v pytlích.
  2. Drcená sláma je položena na betonové plošině a několik dní navlhčena, dokud úroveň vlhkosti suroviny nedosáhne 78%.
  3. Sláma je umístěna v tunelu tak, aby povrch budoucího substrátu byl hladký.
  4. Tunel je uzavřen a ventilace recirkulace je zapnuta tak, aby se teplota uvnitř podkladu rovnala. Postupně začněte přidávat čerstvý vzduch, od 1 procenta až po pět. To vám umožní zvýšit mikrobiologickou aktivitu ve směsi a zajistit její ohřev.

Když teplota uvnitř podkladu dosáhne 65 stupňů, začne proces pasterizace. Úplné zpracování na vysoké teploty trvá 12 hodin v létě a 24 hodin v zimě. Poté se přívod čerstvého vzduchu zvýší na 30%, takže se směs ochladí na 50 stupňů. V budoucnu provádějte fermentaci, krmte až 20% čerstvého vzduchu po dobu 8-10 hodin, ochlaďte výslednou hmotu a pokračujte v tvorbě hubových bloků.

Příprava substrátu pro ústřicovou houbu s vodní párou

Tepelné zpracování substrátu vodní párou je sterilní a nesterilní. Při sterilním zpracování je substrát vystaven vysokým teplotám a tlaku (120 stupňů a 1,5 atmosféře), v důsledku čehož celá mikroflóra zemře v půdě. Doba trvání postupu je 3 hodiny, po které je země ochlazena a naočkována. Tato metoda začala být používána v polovině minulého století, ale nyní nejsou aktivně využívány, protože používají drahé zařízení během zpracování a také udržují sterilitu ve všech dalších fázích výroby.

Nesterilní léčba dostupnější má několik možností, takže každý pěstitel houby si bude moci vybrat ten správný.

Xerothermická úprava substrátu

Často se používá nejen v podnicích pro pěstování houb z ústřice, ale také v závodech na výrobu směsí pro pěstování hub. Ve skutečnosti je tato metoda podobná pasterizaci. Půda je umístěna ve speciální komoře a vystavena horké vodě, a pokud je silně kontaminována, přidávají se další baktericidní léčiva.

Kromě inokulace je nutné pozorovat sterilitu a důkladně dezinfikovat místnost. Xerothermická léčba je považována za jednu z nejefektivnějších metod, neboť v tomto procesu nedochází prakticky k žádné ztrátě suché hmotnosti a čas strávený na vaření je výrazně menší.

Fermentace anaerobního substrátu

To znamená použití teplého i čerstvého vzduchu (obrázek 8). K tomu je teplota zvýšena na 60-70 stupňů, udržována po dobu 8-12 hodin, poté postupně (během dvou až tří dnů) ochlazena na 45 stupňů. Je důležité udržovat vlhkost 70-80%. Takové podmínky jsou škodlivé pro patogeny, ale jsou vynikající pro vývoj ústřicových hub. Pro regulaci použijte páru a filtrovaný vzduch. Po skončení fermentace se půda ochladí vzduchem na 25-28 stupňů. Přirozené chlazení nelze použít, protože přispívá k rozvoji patogenní mikroflóry.

Je důležité, aby každý typ směsi živin vyžadoval vlastní způsob a trvání fermentace. Kompost na bázi slámy se například zahřívá na 60 stupňů Celsia během 48 hodin. Doma se fermentace provádí v kontejnerech, které budou později používány k pěstování, a v průmyslových pro tento účel jsou postaveny speciální komory.

Zpracování substrátu v hermetických sudech

Pokud chcete vědět, jak připravit substrát pro ústřicové houby bez přívodu vzduchu, doporučujeme použít uzavřené sudy.

Podkladová vlhkost je pasterizovaná při teplotě 60-70 stupňů bez přístupu vzduchu v hermeticky uzavřených kontejnerech. Za tímto účelem se sudy umístí do tepelné komory, kde se substrát zpracovává vysokými teplotami a malé množství vody, které se ve slámě odpaří, a vyvolává vývoj anaerobních bakterií. Po 12 hodinách bude podklad připraven k použití.

Jak rostou houby ústřice doma

Technologie pěstování a chovu ústřicových hub doma s vlastními rukama je poměrně jednoduchá, dokonce i amatérka dokáže zvládnout. Nicméně, než se dostanete dolů k podnikání a pěstovat houby, měli byste se seznámit s existujícími metodami a požadavky na prostředí, ve kterém se houby vyvíjejí normálně. Kde začít a jak postupovat od začátku, řekneme vám krok za krokem, a dokonce i začátečník se snadno rozpustí a houby zase rostou.

Podmínky pro pěstování ústřicových hub doma

Organizovat místo pro pěstování hub může být v suterénu, sklepy nebo speciálně navržené prostory v dacha. K pěstování ústřicových hub musíte vytvořit následující podmínky:

  • schopnost nastavit a udržovat teplotní režim v rozmezí 10-20 stupňů;
  • vybavit místnost ventilačním systémem pro odstranění oxidu uhličitého a žárovek se zářivkami;
  • nastavte režim vlhkosti na 70-90%.

Houby díky svým vlastnostem absorbují prvky životního prostředí, včetně toxinů. Proto je důležité, aby všechny plochy v suterénu byly dekontaminovány bez známky plísní a škůdců. Udržujte čistotu až do konce sklizně.

Při pěstování ústřicových hub je důležité udržovat čistotu až do sklizně.

Způsoby růstu hub doma

Existuje několik způsobů, jak pěstovat houby ústřice doma. Každá metoda má výhody a nevýhody, proto doporučujeme, abyste se seznámili se všemi jemnými technologiemi, abyste si vybrali pro sebe nejvhodnější volbu.

Jak se zředí v pytlích vlastními rukama

Podklad lze zakoupit nebo zakoupit samostatně. Nejlepším materiálem pro ústřicové houby je slámka nebo pšenice ječmene. Také se hodí:

  • hobliny z tvrdého dřeva;
  • pohankové polévky;
  • slunečnice;
  • kukuřičné klasy a stonky.

Použité součásti musí být rozdrceny na 5-10 cm.

Připravený substrát pro pěstování hlístových ústřic

Ti, kteří právě začínají ovládat technologii růstu houb doma, se doporučují, aby se zdrželi používání pilin. Tato metoda je charakterizována složitostí a zvláštními požadavky.

Před použitím substrátu by měl být materiál dezinfikován. K tomu je vystaven tepelnému zpracování.

Krok za krokem postup pro dezinfekci substrátu:

  • vybrané drcené suroviny se nalijí do kovové nádrže nebo do prostorné nádoby;
  • naplňte nádrž vodou (poměr 1: 2);
  • přeneste obsah pánve na varu a vařte asi 2-2,5 hodiny.

Hotová základna by měla být mokrá a měkká, ale neměli byste ji přehánět vodou. Správné složení během odstřeďování přiděluje minimální množství vlhkosti.

Kromě substrátu je v sáčku položeno semeno (mycelium). Nestojí to okamžitě koupit, rychle se zhoršuje. Pokud poskytnete správnou péči, pak s 1 kg suroviny můžete získat až 3 kg hlívy ústřic.

Základy pytlů se nacházejí ve vrstvách a střídají se kuličky podkladu se semenem. Tašky se plní pevně, ale bez podtlaku. Po silné vazbě jsou okraje kontejneru na povrchu polyethylenu řezané ostřím s křížovými otvory. Musí být umístěny v intervalu 10 cm v šachovnici.

Ústřicový houbový mycelium v ​​balení

Po dobu 2 týdnů je sáček spuštěn do suterénu po dobu inkubace při teplotě 19-23 stupňů. Osvětlení v této fázi není nutné.

Hlavní výhodou metody spočívá v jednoduchosti technologie. Je však často pozorována špatná plodnost nebo její úplná nepřítomnost. V takových případech je nutné vyčistit podklad a zkontrolovat přítomnost plísně.

Technologie chovu krok za krokem

Existují dva hlavní způsoby pěstování ústřicových hub: intenzivní a rozsáhlé. V prvním případě se používají speciální místnosti s příznivými podmínkami. Druhou metodou je technologie pěstování hub v otevřeném prostoru. Doba sběru je zcela závislá na povětrnostních podmínkách.

Pokud v zemi není svátek ani sklep, neměli byste být rozrušení. Hříby ústřice můžete pěstovat přímo na pahýlech nebo restriklech tvrdého dřeva (kaštan, popel, topol, buk atd.).

Datumy setí začínají na jaře při stanovování pozitivních teplot. Očištěné před použitím je namočené 1-2 dny. S čerstvým stromem se tento postup neprovádí.

V zemi pro pěstování ústřic hub, můžete použít pahýly

Otvory o průměru 10 mm s hloubkou 5-6 cm jsou předem připraveny na pnech. Výsevní materiál je umístěn v dírách a je pokryt mechem nebo lepicí páskou. Mycelium, které má tvar tyčinek, stačí vložit do otvoru a zavřít ho jílem.

Místo pro pěstování hub je vybráno ve stínu pod hustými korunami stromů. To je nezbytné, aby se zabránilo vysychání hlívy ústřic v teplé sezóně.

Při použití kulatiny se provádí kopání otvorů a položení vlhkých pilin na dno. Dále se do připravených zářezů vkládají namočené kusy dřeva, které jsou pohřbeny půdou o třetinu délky (nejméně 15 cm). Interval mezi pady by měl být 35-50 cm.

Další péče o houbové lůžka je zalévat půdu kolem polotovarů. Termíny pro sběr ústřicových hub často klesají v srpnu až září. Taková plantáž bude přinášet dobrý růst až na 5 let, kdy bude nejproduktivnější plodnost 2-3 roky po výsadbě.

Na substrátových briketách

Podložní brikety jsou pouzdro z polyethylenu, těsně zabalené plnivem. Na povrch fólie je předem aplikována perforace kulatého nebo jiného tvaru. Otvory mohou být rovnoměrně rozloženy po celém bloku nebo pokrývají pouze dvě strany.

V prvním případě by při ukládání briket neměly být na kontaktu, na rozdíl od oboustranné perforace, dotčeny, kdy místo spojení nemá otvory.

Nejoblíbenější jsou kapacity těchto parametrů:

  • hmotnost - 15 kg;
  • délka - 70 cm;
  • průměr - 25 cm.

Existuje mnoho možností pro umístění substrátových briket. Mohou být zavěšeny na 2-3 kusy na lanu, nebo mohou být zavěšeny jednotlivě na výztuži. Hmotnost pytlů je poměrně těžká, což zajišťuje stabilitu, když jsou bloky uloženy na sebe. Výsledkem je pevná stěna.

Je také dovoleno umístit brikety na police ve svislé nebo vodorovné poloze. Protažená ze zadní strany polic, slouží jako pojištění proti zhroucení nebo pádu substrátu. Když rostou houby doma, rozhodnutí o umístění pytlů se provádí na základě charakteristik místnosti.

  • pohodlné použití;
  • snadná péče;
  • rychlé sklizně (po 1,5-2 měsících).

Nevýhodou jsou dodatečné náklady na nákup substrátových briket.

Na regálech

Brikety nebo pytle se substrátem a semeny v suterénu nebo v sklepě mohou být umístěny na regálech, pokud to dovolí prostor. Samotné police musí být z dřevěné nebo válcované oceli. Bloky jsou uspořádány svisle nebo vodorovně.

Police jsou vyrobeny z různých provedení. Řemeslníci nezávisle vyvíjejí výkresy, které zajišťují bezpečnostní prvky, které zabraňují pádu pytlů. Jedna z možností je vybavena speciálními kolíky na regálech, nad nimiž jsou bloky umístěny. To zvyšuje jejich stabilitu.

Houbové rukávy jsou přípustné instalovat do několika vrstev, ale ne více než tři. Vzdálenost mezi stojany by měla být 70 cm a mezi houbovými taškami - 15-40 cm.

Stojany na pěstování houb z ústřice

Tato metoda pěstování ústřice je charakterizována pohodlnou realizací péče a sklizně. Nicméně, ne všechny chalupy a sklepy mají dostatek místa pro instalaci regálů.

Jak vyrobit mycelium pro ústřicové houby

Je snadné zakoupit hotové mycelium, ale kvalita nákupu je možné vyhodnotit až po několika týdnech. Pokud bude zjištěn špatně kvalitní produkt, nebude možné kompenzovat náklady na suroviny a energii, tak mnoho pěstitelů houb ovládá vlastní technologii výroby mycelií.

Mycelium je rostlinný materiál, který se zavádí do substrátu, aby získal sklizeň hub.

V domě se mycelium pěstuje převážně na dřevu nebo zrnu. Metoda s dřevem je vhodná pro následnou replantaci myceliového konopí. Takové semeno má dlouhou trvanlivost a odolnost vůči chorobám. Typ zrna se získá aplikací kultury dělohy na substrátu zrna obilovin.

Vysoce kvalitní mycelium se získává za laboratorních podmínek. V domácnosti může být tento proces opakován přípravou speciálního zařízení v předstihu:

Také práce budou vyžadovat vodu, elektřinu, plyn.

Stádia rostoucí mycelium

  1. Chcete-li získat děložní mycelium, musíte z houby ústřice (z oblasti bližší k uzávěru) vyčistit několik malých kusů. Pro čištění oddělených fragmentů z bakterií a parazitů, které jim doporučují ponořit do kusů nižší peroxid vodoroda.Obrabotannye do zkumavek s rozdrcených zrn. Namísto zrnitého substrátu můžete použít mrkev, ovesné vločky nebo bramborový agar.

Trubky jsou pevně uzavřeny a umístěny pro uložení v místnosti s průměrnou vlhkostí a teplotou přibližně 20 stupňů. Po 2 týdnech se ve správně připravených zkumavkách objeví bílá hrana. To je děložní mycelium.

  • Pro získání meziproduktu mycelia varné zrno vaříme 15 minut. Po ochlazení a vysušení jejich míchá s křídou a sádry (1-1,5 kg zrna při 30 g. Sádry a 10 ° C. Křída). Výsledná směs se nalije do nádob a naplní se jí 2/3. Potom se v zásobníku umístí děložní mycelium ze zkumavky. Hrdlo sklenice je pokryto fólií, které je upevněno skotskou páskou. Přípravek se uchovává za stejných podmínek jako testovací zkumavky po dobu 2-3 týdnů. Výsledkem je banka plná zrn a okraj - meziprodukt mycelium.
  • Secí materiál se získává podobným způsobem, sedí v čisté nádobě se substrátem mezilehlého myceliu. Po růstu mycelium se provádí jeho přemístění do sáčků nebo briket s podkladem, ve kterém budou pěstovány houby.
  • Pěstování mycelií v plechovce

    Hubnutí během růstu

    Po opláchnutí do otvorů z polyethylenového mycelia se sáčky posílají na inkubaci, což trvá až 3 týdny. Teplotní režim by neměl dosáhnout úrovně 30 stupňů, jinak by byl výsadbový materiál vystaven tepelnému šoku.

    Odvzdušnění se v této fázi nevykonává. Akumulace oxidu uhličitého vytváří příznivé podmínky pro rozvoj mycelií. Bude vyžadováno pouze denní čištění povrchů s použitím produktů obsahujících chlor. To pomůže zabránit vzniku formy.

    Dále jsou tašky umístěny ve speciálně vybavené místnosti o teplotě 10-20 stupňů. Chladnější vzduch, klobouk se stává méně sytou barvou. Osvětlení by mělo být 12 hodin s intenzitou 5 kW na 1 m2. Každý den se 1-2 krát zavlažování hub provádí speciálním zavlažovačem.

    V místnosti, kde se pěstují houby, je vysoká hladina sporů ve vzduchu, takže práce by měla být prováděna maskou a brýlemi. To pomůže zabránit útoku alergií.

    Výnosnost pěstování doma

    Můžete růst houby v několika briketách, které uspokojují potřeby vaší rodiny. Ale tento typ činnosti s rozumným přístupem se někdy stává prostředkem dodatečných příjmů. Navíc péče o houbové lůžka není považována za obtížnou.

    Asi 100 kg hlívy ústřice získá 100 sáčků

    Pokud vytváříte optimální podmínky pro obsah houbových briket (sáčků) a dodržujte stanovený teplotní režim, pak z jedné jednotky opravdu odstraňte 3-3,5 kg hub. V souladu s tím se 100 pytlů obdrží 350 kg ústřicových hub.

    Vzhledem k tržní hodnotě (asi 130 rublů na kg), bude příjem 45 500 rublů. Přibližně polovina prostředků jde na související náklady spojené s vytvořením podmínek pro pěstování hub. Čistý zisk bude 20 485 rublů. Ziskovost je v tomto případě 75%, návratnost je 5,2 cyklů, což v měsících znamená 13-15 měsíců.

    Proces růstu ústřicových hub doma je docela fascinující a informativní. Akumulující zkušenosti, můžete postupně zvyšovat hlasitost, která změní vaše koníčky na malou firmu.

    Top