logo

Pěstování hub, jako podnikání, je velmi výnosné podnikání. Pro rok můžete vrátit celou výši investice a vydělat asi čtvrt milionu rublů.

♦ Kapitálové investice - 950 000 rublů.
♦ návratnost - 1 rok.

Champignon je jedním z nejoblíbenějších hub v různých zemích, protože je chutný, snadno se připravuje, je cenově dostupný a je vždy bohatý na regálech supermarketů.

Pokud se mají uvěřit historikům, pak francouzští farmáři, kteří si koncem roku 1600 všimli, že pokud dospělí vyprali houby vodou a pak nalili tuto vodu na hromadu kompostu, pravidelně zalévali spiknutí, pak můžete shromáždit dobrá sklizeň

Pěstování hub, jako podnikání, se zachytilo v Anglii.

Na počátku 18. století zde byly organizovány farmy pro pěstování hub.

Postupně se tato praxe začala rozvíjet po celém světě.

Vlastnosti pěstování žampionů jako podnikání

Mluvili o šampiňonech jako o podnikání v Rusku poprvé v devadesátých letech, v době strašné hospodářské krize.

Pak farmu, aby pěstovala tyto nenáročné houby, organizované v opuštěných dolech, zachránila víc než jednu vesnici, která je na pokraji vyhynutí.

Postupně se začala zlepšovat technologie pěstitelů švestek a začaly se praktikovat další metody sklizně.

Mnoho podnikatelů je na milost klamání, že zemědělské podnikání je těžké a není příliš ziskové.

Průmyslová kultivace žampionů, přestože souvisí se zemědělstvím, zcela narušuje tyto stereotypy.

Pěstování žampionů je rozhodně ziskové, jinak by se tento trh v předchozím roce nezvýšil pouze o 25%.

Pokud vezmeme průměrná data, pak vidíme, že každý rok každý ruský jí nejméně 1,5 kg hub, a tento trend se podle odborníků jen zvýší.

To vše by mělo vést podnikatele, kteří hledají ziskový start, na myšlenku, že je nezbytné organizovat průmyslové pěstování žampionů a vydělat peníze prodejem.

Je to docela snadné přijít do tohoto podnikání, protože nemusíte kupovat drahé vybavení nebo si pronajmout obří oblasti, aby rostla první dávka žampionů.

Ano a samotná technologie pěstování této houby je velmi jednoduchá a nemusíte být certifikovaným botanikem, který by ji zvládl.

Obecně platí, že pokud hledáte ziskové, slibné podnikání, které nevyžaduje obrovské finanční investice, pak je to pro vás to pravda.

Výhody a nevýhody pěstování žampionů jako podnikání


Každý podnikatel, který se zajímá o rychlou soběstačnost a dobrý zisk svého podnikání, potřebujete spočítat všechny výhody a nevýhody, než začnete investovat peníze do nějakého druhu podnikání.

Pěstování hub jako podnik má několik výhod:

  1. Potřebujete poměrně málo peněz na zahájení spuštění.
  2. Trh s houbami v Rusku má obrovské díry naplněné nízko kvalitním dováženým zbožím, takže máte šanci postupně vybudovat skutečné houbovité říše.
  3. Suroviny pro pěstování těchto hub jsou zemědělské odpady (kompost, sláma, kuřecí hnůj), které lze zakoupit za penny.
  4. Šampiňony mohou být pěstovány za jakýchkoliv podmínek (v opuštěných dolech, v suterénu soukromých domů, v pytlích přímo v apartmánech atd.).
  5. Tato houba nese ovoce po celý rok, pokud vytvoříte vhodné podmínky.
  6. Trh je plný neobsazených výklenků, které můžete obsadit.
  7. Jedná se o ziskové podnikání, které vám za pár měsíců po zahájení startu přinese první zisk.

Ale musíte si pamatovat na hlavní nedostatek pěstitelství hub, jako podnikání, což je nutnost najít trh pro vaše výrobky.

To nemusí být tak snadné, zvláště v malém městečku, ale pokud máte vlastní dopravu, pak vám nic nebrání v tom, abyste šli do blízkého velkého města, kde byste zde mohli prodávat své výrobky.

5 způsobů, jak pěstovat houby jako podnikání


Hlavní věc v tomto podnikání - získat vysoké procento ziskovosti, spíše než výnos.

K tomu je třeba zvolit nejvhodnější systém pro pěstování hub.

Hlavní metody pěstování hub existují 5:

Přímo na zemi.

Můžete si založit svůj vlastní obchod se šampiňóny přímo v prázdném dolu, ve vlastním skleníku, suterénu atd.
Tento systém je velmi levný, protože nemusíte objednávat speciální zařízení.
Jednou z hlavních nedostatků je riziko infekce mycelií, protože země je plná různých mikrobů.

Holandský pěstitelský systém na regálech.

Taková produkce může být zahájena například v kůlně nebo v garáži.
Čím více polic vyberete, tím více sklizně budete shromažďovat.
Jednou z nevýhod tohoto systému jsou vysoké náklady na uspořádání prostoru pro chov hub.

Jedná se o nejjednodušší a nejvýnosnější systém pěstování žampionů.
Nejprve je možné houby v pytlích i ve vašem bytě.
Za druhé, vaše houby budou izolovány od sebe navzájem a pokud v některých z nich zjistíte známky infekce, můžete jednoduše vyhodit vak a chránit zbytek plodiny před infekcí.

Pokud si zvolíte tuto metodu, budete muset zakoupit speciální, velmi drahé nádoby, které jsou ošetřeny zevnitř roztokem proti infekcím.
Systém houbaření v kontejnerech lze plně automatizovat, získávat dobrou sklizeň a zvýšit úroveň zisku.

Jeden z oblíbených způsobů pěstování hub v mnoha domácích podnikatelů.
Nákupní náklady na brikety nejsou příliš drahé, lze je snadno přepravovat, pokud se rozhodnete změnit průmyslovou kultivaci žampionů doma a je snadné chránit plodinu před nemocemi.

Pěstování hub jako podnik: reklamní kampaň a vyhledávání zákazníků


Pokud chcete pěstovat žampióny v mírném měřítku pouze pro vlastní potřebu, nebudete se muset postarat o reklamu a hledání zákazníků pro vaše podnikání.

Je to úplně jiná věc, chcete-li vydělat peníze na pěstování hub, pak stačí uvažovat o efektivní reklamní kampani vašeho podnikání.

Inzerujte potřebné produkty s pomocí různých reklamních nástrojů:

  1. Média vašeho města.
  2. Venkovní reklama.
  3. Reklamní tištěné materiály, které mohou být distribuovány, například vizitky nebo letáky.
  4. Sociální sítě.
  5. Reklamy na stránkách, které často navštěvují obyvatelé vašeho regionu.

Hledání trhů závisí na velikosti vaší firmy.

Pokud pěstujete nějaké žampiony, můžete je prodat mezi sousedy, přáteli a známými.

Pokud sklízíte 100 kg nebo více, podívejte se na další kanály:

  1. Nezávislý prodej hub na nejbližším trhu.
    Postupně budete mít pravidelné zákazníky.
  2. Prodej hub prodejcům na trzích.
    Ano, dostanete méně příjmu, než kdybyste prodávali houby sami, ale ušetříte spoustu času.
  3. Realizace hub v obchodech s potravinami.
    K tomu musíte mít všechny dokumenty a být registrovaným podnikatelem.
  4. Obejdete kanceláře a státní podniky ve vašem městě s nabídkou na nákup žampionů od vás.
    Pokud kvalita produktů, které vyrostíte, vyhovuje zákazníkům, pak v budoucnu obdržíte pravidelné objednávky a přiveďte určitou šarži produktů.
  5. Realizace zboží přes internet.
    K tomu můžete vytvořit vlastní webové stránky, ale je výhodnější prodávat prostřednictvím sociálních sítí.

Pěstování žampionů jako podnikání: plán kalendáře

Zahájení obchodování se šampiňonem vyžaduje čas a peníze, zejména pokud chcete sklízet několik tun a ne pár desítek kilogramů.

Pro přípravné období (registrace, vybavení prostor, nákup kompostu s mycelií, hledání trhů a dalších věcí) budete potřebovat nejméně 5 měsíců.

Pěstování hub jako podnik - krok za krokem podnikatelský plán

Dnes se stále více lidí snaží začít podnikat, ale moderní trh nabízí takové množství služeb, že je velmi obtížné vybrat si jednoduchý, ale výnosný podnik. Jednou z nových, ale velmi slibných oblastí je pěstování hub. Champignon je považován za nejobvyklejší houbu na světě. Používá se v kuchyni různých národností a mistrovských kusů pokrmů nejlepších kuchařů.

Historie pěstování hub jako podnikání

Existuje spousta diskusí o tom, kdo nejprve začal pěstovat žampióny, ale neexistuje žádný jednomyslný názor. Uvádí se však, že před 1000 lety se v italské provincii objevily první druhy žampionů. Později se Francouzi začali pěstovat v 17. století, což je důvod, proč žampiony dostali pseudonym "Pařížské houby". Od konce 17. století bylo zjištěno, že se houby dobře přizpůsobí skleníkům, sklepům a polosumádám na kompostu. V roce 1731 se francouzská kultivační technika rozšířila ve Velké Británii. O několik let později se Britové podělili o tyto informace se státy. Od poloviny 18. století se francouzský houbový průmysl rozšířil po celém světě, včetně technologie, která přišla do Ruska.

Historie pěstování a pěstování hub v naší zemi je více než dvě stě let. V 1780 vydání Ekonomického obchodu je zmíněn článek našeho krajana, agronom Bolotov, AT. "Něco o žampionech." V té době byly tyto houby pěstovány na volném poli a ve speciálních žampionech. Od poloviny devatenáctého století se ruský zahradník Grachev Ye.A zabýval průmyslovým pěstováním hub. Během této doby se technologie chovu a kultivace neustále zlepšuje. V té době byla jako výsadba použita hnojivo zarostlé mycelií nebo kompostem z vyvýšených hřebenů. Tento způsob pěstování hub přispěl k nejrůznějším chorobám a sklizeň byla nízká. Po čase se získala čistá kultura mycelií.

V současné době se žampiony pěstují na všech kontinentech planety kromě Antarktidy. Rusko zaostává za rozvinutými pravomocemi a začne podnikat první kroky v houbovém průmyslu.

Pozitivní a negativní aspekty pěstování žampionů jako podnikání

Stejně jako jakýkoli podnik, kultivace hub má své vlastní tajemství a jemnosti. Mezi nesporné výhody případu patří:

  • Nízké spuštění;
  • Možnost náhrady dovozu kvůli špatné kvalitě dodávaného zboží z jiných zemí;
  • Základem surovin pro pěstování je levné, protože jde o zemědělský odpad;
  • Jednoduchost klimatu, možnost růstu v bytech, suterénech, dolech;
  • Za určitých podmínek - plodina může být sklizena po celý rok;
  • Vysoká ziskovost výroby. Zisk začne za 2-3 měsíce.
  • Potřeba vyhledávat na trzích výrobky. Zvláště nepodstatné v malých městech.

Hlavní technologie kultivace a chovu

K dnešnímu dni existuje několik způsobů pěstování hub.

Na briketách

Nejvyhledávanější metoda. Kompost je zhutněn a tvarován v blokových nádržích, které jsou vhodné pro přepravu. Výsledkem je snadné použití a vysoký růst žampionů.

Na hřebenech

Mycelium je přivedeno do země, přesahující polyethylen. Tato metoda je stará a nejznámější, ale málo požadované zahradníky. Zvláštní výhody: není nutné zakoupit speciální nádrže, nízké náklady. Nevýhody: použití ruční práce, která snižuje ziskovost výroby, složité čištění a zvyšuje možnost vzniku choroby hub.

Na regálových konstrukcích

Slibná technika se rozšířila v Nizozemsku, a tak se často nazývá holandština. Proces je podobný chovu v hřebenech a liší se pouze ve správném využití prostoru.

V kontejnerových instalacích

Půda se nalije do kontejnerů a vysadí se mycelium. Tato metoda snižuje riziko onemocnění a zjednodušuje proces růstu, ale má vysoké náklady na zásobníky. V Rusku se tato metoda téměř nikdy nepoužívá.

V plastových sáčcích

Kompozice je naplněna ve speciálních sáčcích a umístěna, zavěšena na vhodném místě. Kabina se používá správně a dobře vybavená a investuje do podnikání, výrazně se snížila. Když se objeví onemocnění, je zaostření lokalizováno pouze s odstraněným vakem. Půda je založena na speciálně připraveném kompostu nebo substrátu. Vlastní přípravu půdy se nedoporučuje, existuje mnoho rizik.

Reklamní společnost a vyhledávání na trhu

Prodej produktů lze provést:

  • Spolupráce s maloobchodními řetězci a supermarkety. Velkoobchodní cena produktů mírně sníží ziskovost, ale zajistí stálý prodej produktů;
  • Dodávka do restaurací a kaváren. Nejlepší prodejní možnost, protože se houby často používají při vaření;
  • Prodej výrobků na trhu.

Nezapomeňte, že jste podepsali smlouvu s organizací pro dodávku produktů, musíte se postarat o dodání do cíle.

Existují různé podnikatelské myšlenky bez investic, mají správnou inkarnaci, která rychle učiní zisk.

Mnoho podnikatelských nápadů z Ameriky je v naší zemi stále nové. Zde se můžete dozvědět o nejzajímavějších z nich.

Chcete-li otevřít firmu od začátku, pečlivě si přečtěte tento článek a jeho doporučení.

Podnikové plánování

Pravá konjunktura

Aby bylo hospodářství jako podnik legitimní, je nutné navrhnout individuální podnikání. Změna osobních dceřiných farem není "jízda". Podmínky jsou obtížné. Klasifikace v základu daně - zemědělský výrobce (A.01.12.31.). Zdanění se provádí v rámci jedné zemědělské daně (UAT), v 6% čistých ziskových fondů.

Provádění prodeje produktů

K prodeji hotových výrobků potřebujete následující seznam dokumentů:

  • Forma odpovídající GOST (Státní norma pro všechny);
  • Certifikační dokumenty rostlinolékařské služby;
  • Protokoly dokladů o radiologických studiích;
  • Usměrňující dokument o skladování a přepravě čerstvých produktů.

Kde pěstovat houby?

Boxované žampiony

Variace moře. Podlahy, letní domy, nástavby, opuštěné budovy a dokonce i jejich vlastní byty jsou vhodné pro chov. Požadované klima a podmínky nejsou obtížně vytvářeny. Teplotní složka v místnosti by se měla pohybovat od + 12 ° C do + 25 ° C. Vlhkostní charakteristiky vzduchu musí být nejméně 85%. Všechny klimatické podmínky jsou perfektní místnosti v suterénu.

Nutné: přívod elektřiny, průtok a odtok vody, systém větrání a vytápění. Při hledání kabin - by měly provádět opravy a instalace systémů větrání a topení. Je žádoucí vyrobit betonovou podlahu a zabarvit stěny. Velikost kůlny by měla být od 15 čtverců, kde může být podložka umístěna s dlouhou linkou.

Půda pro žampiony

Typicky je půda substrátem: seno, plevy, zemědělské odpadní materiály. Stává se to i hotové složení, které vyrábějí domácí a dovozní společnosti. Samostatná příprava substrátu je nežádoucí.

Seedling

Semenový prvek je mycelium. Při nákupu tohoto prvku výsevu je nutné se seznámit s licencí výrobního podniku. Mycelium musí mít vynikající kvalitu, bez vad.

Technologický proces pěstování

Složení s myceliem je smícháno a rozloženo v rezervoárských nádržích, zpravidla v etylenových pytlích - je to levné. Zespodu vytváříme sloty - vyčerpání přebytečné kapaliny. Mycelium roste skrze substrát (kompost).

Po několika týdnech nastane mycelium a bude nutné přenést sáčky do jiné kůlny s menším ohřevem, ale s nejvyšší vlhkostí. Tato fáze se vyznačuje delším osvětlením a není kratší než půl dne. Je-li to možné, použijte zářivky. Ovocné houby procházejí třífázovým cyklem. Každá fáze růstu hub trvá až 7 dní, poté je vak vyřazen a nahrazen novým.

Účetní organizace podnikání

Obchodní organizace je úzce spjata s konceptem vynaložených finančních prostředků. Závisí na mnoha faktorech: velikosti výrobních ploch, topných systémech, cenách na součástech.

Zvažte složku příjmů a výdajů houbového podniku v jednom cyklu (2 měsíce).

  • Třicet tun substrátu - 20 000 rublů;
  • Náklady na nákup mycelium - 10 000 rublů;
  • Náklady na vytápění a pasterizace - 50 000 rublů;
  • Platba zaměstnancům - 60.000 rublů;
  • Celkem - 140 000 rublů vynaložených prostředků.
  • Tuna substrátu odpovídá 200 kilogramům žampionů;
  • Na kilogram hub poskytne 100 rublů;
  • Určujeme, že od 30 tun substrátu získáme 600 000 rublů tržeb a příjem z prodeje 460 000 rublů (bez daní a veřejných služeb).

Ale aritmetika nezohledňuje počáteční kapitál. V ideálním schématu, abyste zahájili ziskový výrobní cyklus, musíte mít:

Nějaké otázky? Zjistěte, jak vyřešit váš problém - volání právě teď:

+7 (499) 577-03-71
(Moskva)

+7 (812) 425-60-36
(Petrohrad)

8 (800) 333-58-23
Pro všechny regiony!

Je to rychlé a zdarma!

  • Kabina pro pasterizace. Zde je třeba mít k dispozici parní kotle a automatický systém přívodu páry;
  • Klimaticky teplá místnost pro klíčení mycelií: s topnými, ventilačními a zavlažovacími systémy;
  • Studený dům pro pěstování žampionů s dobrým osvětlením, topením a větráním;
  • Dopravní složka.

Jedná se o přibližné odhadované charakteristiky středního houbového chovu. Zbytek závisí na přáních a možnostech kapitálu. Než půjdete do podnikání pěstování hub v rozsáhlém měřítku, musíte se nejprve zaměřit na výrobu v malém měřítku. Je třeba se vyhnout chybám a přijmout spolehlivý start, který následně povede k příjemné finanční prosperitě.

Jak pěstovat houby doma k prodeji

Kdo z nás nemá rád brambory s houbami nebo houbovou polévkou? A houby, grilované na grilu? Samozřejmě to může být, ale ne tolik. Proto jsou houby v neustálé poptávce, což znamená, že kultivace žampionů jako podniku bude poměrně výnosným podnikem. Níže uvážíme všechny odstíny tohoto podnikání a vypracujeme podnikatelský plán.

Dokumenty

Aby regulační orgány neměly žádné dotazy ohledně vašeho podnikání, musíte řádně a včas registrovat vaši budoucí podnikatelskou činnost. Registrace obchodu s houbami nemusí být tak snadná, jak se zdá na první pohled.

Zaprvé je nutné zaregistrovat formu vlastnictví. Pro takovou firmu se můžete zaregistrovat jako individuální podnikatel (IP) nebo jako společnost s ručením omezeným (LLC). Je na vás, abyste si vybrali, jakou formu vlastnictví - zde především vše závisí na plánované míře podnikání.

Pokud uvažujete o tom, jak pěstovat žampióny doma na prodej, můžete se zaregistrovat jako individuální podnikatel a prodávat své výrobky na trhu nebo prostřednictvím prodejců. Pokud hodláte postavit velkou farmu a prodávat zboží velkými supermarketovými řetězci, potřebujete LLC.

Za druhé, je třeba mít na paměti, že vzhledem k tomu, že se zabýváte výrobou rostlinných produktů, budete muset podstoupit fytosanitární certifikaci prostor určených pro výrobu hub. Navíc pro každou šarži zboží budete potřebovat certifikáty kvality, které jsou vydávány po nezbytných analýzách produktů.

Výběr pokoje

Před výběrem prostor pro sklizeň žampionů je nutné určit objemy budoucího obchodu. Abyste mohli začít z toho, co potřebujete, musíte vědět, že pro výrobu 1 tuny za rok potřebujete 50 metrů čtverečních. Pokud tedy chcete mít objem asi 10 tun, budete potřebovat pokoj o ploše asi 500 metrů čtverečních.

Existuje několik možností získání prostor: koupit nebo pronajmout. Pokud zamýšlíte mít předpoklady v nemovitosti, pak si můžete koupit jak hotový předpoklad a budovat sami. Co je výhodnější, koupit dokončenou budovu nebo ji postavit sami, musíte se podívat na místo. To bude záviset především na hodnotě pozemku a na nákladech na stavbu.

Pokud kupujete dokončenou budovu nebo si vezmete pokoj k pronájmu, pak byste měli věnovat pozornost stavu místnosti a kolik peněz je třeba investovat, aby se dostala do stavu nezbytného pro vaše podnikání. To je způsobeno skutečností, že proces pěstování hub má přísné požadavky na teplotu a nedodržení těchto požadavků zničí celý proces.

Nejběžněji používaný vícepónový systém. Když je její pokoj rozdělen na 4 zóny:

  • kompostování;
  • dezinfekce kompostu;
  • pěstování a očkování mycelií;
  • získání sklizně.

Určitě nechcete zastavit svou činnost po celý rok. To znamená, že potřebujete topení na zimu, chlazení na léto a samozřejmě vodu a kanalizaci po celý rok. Navíc nelze bez silného větrání, protože se během procesu fermentace kompostu uvolní velké množství amoniaku.

V oblasti, kde je kompost fermentován, je nutné udržovat teplotu v rozmezí 12-16 stupňů Celsia. K získání 1 tuny kompostu pro fermentační cyklus by měla být pro tuto zónu přidělena 20 m2.

Pro dezinfekci kompostu je lepší vybrat oblast, která bude mít samostatný vchod. Taková zóna může být vybavena samostatně. Na internetu najdete jak vytvořit uzavřenou komoru pro takovou zónu.

V oblasti, kde se mycelium vysévá a klíčí, by měla být teplota v rozmezí 24-26 stupňů Celsia. Hladina vlhkosti musí být udržována nejméně 95%.

Oblast sklizně by měla mít teplotu 14 až 16 stupňů Celsia a vlhkost 80-85%. V zásadě je téměř stejné jako v oblasti klíčení mycelií.

Vybavení postelí

Chcete-li správně vybavit postele pro houby, musíte správně připravit kompost. Základem "správného" kompostu je konský hnůj. Proč právě kůň? Ano, protože obsahuje poměr sloučenin draslíku a fosforu, které jsou nejvhodnější pro houby. Přestože koňský hnůj a nejlepší možnost, ale přesto je často nahrazována krávou kvůli větší dostupnosti.

V současné době existují zavedené a osvědčené technologie pro výrobu substrátu pro pěstování hub, jak s použitím hnojiva, tak bez něj. Je pouze nutné, aby substrát splňoval následující požadavky:

  • přítomnost dusíku by měla být v rozmezí 1,6 až 1,8%, fosfor 1 a 1,5% draslíku;
  • vlhkost kompostu je asi 70-72% a její teplota je 60-65 stupňů Celsia.

V procesu fermentace je substrát obohacen o složky nezbytné pro tvorbu hub. Zvláštní pozornost by měla být věnována obsahu dusíku v kompostu, protože určuje kvalitu humusu. Zvláštní pozornost při přípravě kompostu platí ve třech etapách:

  • zvlhčení a míchání;
  • fermentace;
  • udržovaná teplota.

Kultivační technologie

Pokud pěstujete houby pouze proto, abyste se ujistili, pak je tato technologie jednoduchá a ne náladová - všechny operace na lůžkách se provádějí ručně. Když rostou významné objemy, technologie výroby šampiňonu se stává složitějším. Všechny procesy se provádějí v dřevěných bednách nebo pytlích, což přispívá k efektivnějšímu zvládnutí objemu místnosti a přispívá k automatizaci řídícího systému pro pěstování hub.

Mezi technologie používané hlavními výrobci patří kultivace žampionů na speciálních stojanech, v pytlích a kontejnerech. Takové technologie vyžadují značné finanční náklady.

Pokud hodláte pěstovat plodiny v relativně malých objemech, bude pro vás jednodušší a levnější používat systém kontejnerů. S takovým systémem jsou kontejnery umístěny na mobilních regálech a umožňují zvýšit výkon jednoho metru čtverečního.

U hub, které se nacházejí v různých fázích zrání, se podmínky zadržení liší:

  1. V prvním měsíci po výsadbě myceliu musíte udržovat vlhkost 90% a ne vodu, teplota udržovat zdravý růst by měla být v rozmezí 25-27 stupňů Celsia.
  2. Po vyklíčení myceliu je horní vrstva země rozložena a vylučována, dokud není kompostová vrstva navlhčena a teplota by měla být mezi 15-17 stupni Celzia a vlhkostí prostředí 80%.

Jakmile se vaše další sklizeň začne objevovat, musíte sledovat koncentraci oxidu uhličitého v místnosti. V této fázi je nutno dbát na dobré větrání. Současně je nutné zajistit, aby rozlité houby nebyly narušeny proudem vzduchu.

Existují dva typy mycelium pro výsadbu - kompost a obilí. Začátečníci by měli věnovat pozornost prvnímu typu. To je způsobeno jeho větší odolností vůči narušení přepravy a skladování.

Poté, když získáte dostatečné praktické dovednosti a upravíte všechny fáze technologického procesu, budete moci používat cereální mycelium. Použití zrna mycelia vám umožní získat výrazně vyšší výnos.

Pokud je vaším cílem přijmout a následně provést sklizeň, pak nemá smysl zapojit se do nezávislého příjmu mycelií a mycelia. Jenom ztratíte svůj vlastní čas. Je snazší zakoupit hotové mycelium nebo mycelium v ​​speciálních farmách, které se specializují na tuto výrobu.

Pokud jste správně sledovali všechny fáze technologického procesu, začnete sklizeň za 1,5-2 měsíců. Zralost plodin probíhá ne současně, ale v 3-6 návštěvách. Nejvyšší počet shromážděných hub tvoří 2 a 3 sbírky.

Hodnocení ekonomických ukazatelů podnikání

Chcete-li pochopit, jak výhodná může být vaše podnikání a kdy se vyplácí, musíte vypočítat všechny možné náklady a podniknout obchodní plán pro pěstování hub.

Všechny možné náklady a příjmy považují za příklad určité farmy, která během dvouměsíčního cyklu pěstuje houby. K nákupu 20 tun kompostu budete muset zaplatit za:

  • komponenty pro kompost asi 30 tisíc rublů;
  • mycelium asi 17 tisíc rublů;
  • zahřívání farmy a pasterizace kompostu o 75 tisíc rublů;
  • pronájem z 10 tisíc rublů;
  • reklama z 15 tisíc rublů;
  • použité zařízení od 40 tisíc rublů.

Celkem 187 tisíc rublů.

Dvacet tun kompostu, s výhradou technologických parametrů, přinese zhruba 4 tuny. Velkoobchodní cena za 1 kg žampionů je asi 120 rublů. To znamená, že za 2 měsíce práce obdržíte 480 tisíc rublů.

Pokud odložíte počáteční náklady, ukáže se, že zisk za 2 měsíce činí 293 tisíc rublů. Nezapomeňte ale, že s největší pravděpodobností budete potřebovat zaměstnance, kteří také potřebují platit mzdy. Kromě toho nezapomeňte na daně a různé nepředvídané výdaje.

Prodej sklizně

V závislosti na počtu vyrobených produktů se budou lišit a způsoby prodeje. Pokud není tolik žampionů, můžete je prodávat sami prodejem na trhu nebo prodejem v malých obchodech.

Pokud jsou objemy významné, je třeba hledat způsoby, jak prodat plodiny hromadně. Toho lze dosáhnout prostřednictvím restaurací a kaváren, řetězců supermarketů. V takovém případě budete muset přemýšlet o tom, jak budete plodinu dodávat zákazníkům. Samozřejmě, při prodeji hromadně vyráběných produktů bude kilogram méně, ale ušetříte spoustu času.

Závěry

Takže obecně jsme zjistili, jaká je výroba houbových hub a zda je tato činnost výhodná. Na základě výše uvedených údajů je bezpečné říci, že podnikání v oblasti houby je docela ziskové. Samozřejmě, že je dobré přijmout tento obchod, mít alespoň minimální zkušenosti s výrobou žampionů. Ještě lepší je, když můžete dříve pracovat v domácnosti, která se zabývá tímto druhem podnikání. Takže můžete celý proces studovat zevnitř a znáte všechny jemnosti a nuance.

Obchodní myšlenka: Pěstování hub

Houby jsou součástí stravy mnoha lidí a jejich kultivace je prospěšná nejen pro jejich rodiny, ale i pro podnikatele. Houby jsou obzvláště oblíbené: jsou zdravé, chutné a velmi snadno se připravují. A pokud jsou houby pěstovány ve vlastním skleníku, jsou také šetrné k životnímu prostředí. Ovšem kvůli tomu jsou samozřejmě potřebné znalosti a určité znalosti, neboť rostoucí houby nejsou na první pohled tak snadné, jak se to může zdát. Bude trvat trpělivost a první studium všech technologií, protože vynechání i těch nejmenších detailů může snížit veškeré úsilí na "ne".

Pokud to klima dovolí a účel pěstování žampionů je pro sebe, pak to můžete udělat v otevřených postelách. Ale v tomto případě musíte být připraveni na skutečnost, že i za přítomnosti velké zeleninové zahrady nemůžete sklízet bohatou plodinu. Proto se o přípravách na zimní čas vůbec nehovoří. Pokud je vaším cílem hromadná plodina, je výhodnější pěstovat houby za přítomnosti sklepa nebo suterénu. Pak můžete poskytnout žampiony nejenom sebe a vaši přátelé, ale také je úspěšně provádět. Jak začít a jak správně pěstovat tyto lahodné houby? Podívejme se.

Příprava podkladu

Šampiňony - vybíravé houby a bez substrátu (kompostu) nebudou růst. Proces přípravy je poměrně složitý, protože by to vyžadovalo slámy, kráva nebo koňského hnoje (mohou být nahrazeny kuřecího trusu), sádrovec a vápenný hydrát. Množství závisí na objemu oblasti. Sláma ideálně lepší, aby pšenice nebo žita, jiné typy je rovněž možné, ale sníží výtěžek hub. A ujistěte se, že čerstvé! Sádra a vápno jsou vyžadovány jako minerální doplňky a kostní moučka může být také přidána. Je velmi důležité, aby voda pro kompost nebyla kohouta, obsahuje chlor.

Jak by měl být substrát připraven? Za prvé, sláma musí být nakrájena na malé proužky a namočená ve vodě. O několik dní později bude nasycena vlhkostí a pro budoucí kompost musíte udělat rameno. Vložte mokrou slámu a hnoje (začátek a konec slámy). Zakryjte hotovou hromadu fólií a nechte na bocích otevřené prostory (pro větrání). Jednou týdně by měl být substrát přerušován přidáním sádry a vápna. V důsledku toho byste měli mít volně hnědý kompost bez štiplavého zápachu. Není-li touto touhou pohnout, můžete si jednoduše koupit hotový substrát.

Získáváme a pěstujeme mycelium

Mycelium není ničím víc než mycelium, které se dnes dá snadno koupit. Hlavní věc je, že byla vysoce kvalitní. K získání houbového mycelia se nejčastěji používají zrnová zrna, kvůli nimž se mycelium krmí. Toto semeno se prodává v plastových krabicích, mělo by mít charakteristickou houbovou příchuť a špinavě bílou barvu. Pokud jsou v myceliu nazelenalé odstíny, znamená to přítomnost plísně. Měli by být uchovávány v chladničce (až do tří měsíců) a před použitím by měly být uchovávány po dobu alespoň jednoho dne při pokojové teplotě, aby se mycelium přizpůsobilo.

Vysazování mycelií je snadné: můžete jednoduše zasít a můžete umístit do studní (5 cm hluboké) a zakrýt kompostem (vrstva 5 cm). Je lepší dělat díry podle šachového principu, vzdálenost mezi nimi by neměla být menší než 20 cm. Po několika týdnech začne hrob hromadit a bude muset být uzavřen vrstvou půdy o rozměrech 3 až 4 cm a čas od času navlhčen, aby se substrát neztratil. Tato půda se nazývá krycí nátěr, lze jej zakoupit jako hotový výrobek a vyrobit sami. To bude vyžadovat rašelinu, půdu a křídu (5 dílů, 4 části a 1 část), na 1 km čtvereční. m - 50 kg směsi.

Řídíme teplotu a péči o houby

Základní pravidla pro pěstování žampionů - čistý pokoj bez světla a průvanů, ale s větráním. Perfektní stodola, garáž, sklep, sklep a dokonce podkroví. Teplota by měla být v rozmezí 15-25 stupňů a vlhkost je 65-85 procent. Pokud je třeba zvýšit vlhkost, musí být místnost nastříkána, pokud je spuštěna, vytáhněte ji. V chladném počasí je nutné další oteplování, ale bez fanatismu, výjimečně mírného tepla. A nezapomeňte ovládat vlhkost kompostu: stříkat, zakrýt novinami - jedním slovem, dělat všechno, abyste se vyhnuli suchu.

Předpokladem pro péči o rostoucí houby - teplota během prvních dvou týdnů není nižší než 25 stupňů. Po růstu mycelia teplota klesá na 20 stupňů a zbývající čas se udržuje v rozmezí 15-17 stupňů. Neměli byste to dělat "oko", je lepší neustále se zaměřovat na teploměr. Důležité je také, aby vrstva krytu byla sterilní, jinak by bakterie mohly vstoupit do mycelií. Proto se doporučuje, aby byla směs pro pokrytí dodatečně naparována nebo prostě alespoň vyloučena vroucí vodou, protože výtěžnost hub závisí na této směsi.

Sklizeň žampionů

První houby se objeví za měsíc a hlavním pravidlem, které musíte pevně uchopit: nemůžete žampiony vystřihnout, jen zkroutí! Poté okamžitě posypeme otvorem zeminou a nalijte vodu - pro novou plodinu. Pokud bude žampion rozřezán, jeho pozůstatky budou hnité, v něm se usadí hmyz a nebude se mluvit o nové houbě. Pokud se vše dělá správně, pak každý měsíc můžete sbírat až 10 kg žampionů na 1 metr čtvereční. První tři sklizně produkují nejvíce hub, po kterých se jejich počet snižuje. Po šesté sklizni by měla být oblast ze starého myceliu očistěna a měla by být zasazena nová.

Zvláště bych chtěl zdůraznit takovou nuanci jako sbírku "vysoce kvalitních" hub, neboť žampióny s protaženým bledě růžovým tenkým filmem jsou považovány za správně zralé. Je umístěn na stonku a na samém okraji víčka, což označuje "zdravou" houbu. Pokud si všimnete hnědých pruhů - to je "špatný" žampion a není vhodné pro jídlo. Stává se, že se objevují vzorky se vznikajícími vrstvami, což znamená, že mají nadměrně zrající (nebo byly při sběru předchozí sklizně chyběny). Takové houby jsou jedlé, ale nadměrné zrání se nedoporučuje, protože staré houby vyčerpávají mycelium.

Pěstování hub: podnikatelský plán

Vytváření ziskových obchodů s minimálními náklady - sen mnoha lidí. Pěstování hub na prodej dnes není jen rentabilní, ale nevyžaduje mnoho času a úsilí. Champignons zaujímají vedoucí postavení v tomto oboru, protože jsou chutným, voňavým a užitečným produktem, který lidé rádi přijmou. Navíc je jedním z mála druhů hub, který dobře roste v uměle vytvořeném prostředí. A když se houby pěstují doma, je to vždycky obrovský plus, který svojí kvalitou přitahuje většinu kupujících.

Houbářské podnikání nevyžaduje sezónnost, protože můžete růst houby po celý rok. Samozřejmě s výhradou všech technologických pravidel, které byly podrobně popsány výše. Takový chutný výrobek jako houby je vždy v poptávce, a pokud kompetentně zvládnete veškerou moudrost kultivace, můžete v této oblasti velmi dobře uspět. Hospodářství hub je zvláště dobré pro lidi, kteří již mají zkušenosti s domácími pozemky, kteří chtějí "kopat" v zemi, něco rostlin, péči a sklizeň. Takže, co byste se měli naučit, pokud plánujete podnikat, rostoucí houby?

Podnikatelský plán připravujeme postupně

Jakýkoli velký podnik by měl začít s přípravou podnikatelského plánu, aby systematizoval své činnosti a nadále vytvářel zisk. A kultivace hub není výjimkou. Podnikatelský plán by měl sestávat z několika kroků:

  1. Vydávat IP nebo LLC, stejně jako balíček potřebných dokumentů.
  2. Vyberte vhodnou formu zdanění pro vás osobně.
  3. Najděte vhodné místo pro pěstování žampionů.
  4. Koupit mycelium (prostřednictvím internetových stránek nebo od zemědělců).
  5. Kupte si sami nebo vytvořte substrát (kompost pro houby).
  6. Pěstujte žampiony podle všech technologických pravidel.
  7. Najděte správné kanály, pomocí kterých můžete prodávat produkty.
  8. Okamžitě realizujte houby, které jste vyrostli.

Podnik s houbami má mnoho výhod, například: potřebujete malý počáteční kapitál. Rozhodněte se: suroviny potřebné pro pěstování (sláma, hnůj, kompost) jsou poměrně levné a není to problém najít. Šampiňony nevyžadují žádné zvláštní podmínky, mohou růst kdekoli, dokonce i v pytlích. A co je nejdůležitější: náš trh s houbami je plný nízkokvalitních výrobků, takže vaše podnikání bude vzkvétat. Za předpokladu, že můžete nastavit kanály a spustit implementaci hub v streamu.

Vyberte způsob pěstování

Celkově existuje pět způsobů pěstování žampionů. Pečlivě je prostudujte, abyste se rozhodli, který z nich nejlépe vyhovuje. Každý má prospěch i nevýhody, takže budete muset vážit výhody a nevýhody, abyste získali kvalitní plodinu.

  1. Na zemi. Tato metoda je poměrně levná, protože umožňuje růst hub v lůžkách, suterénu, garáži, skleníku a dalších místnostech, které jsou vám přístupné.
    Výhody: není nutné nakupovat speciální zařízení.
    Nevýhody: v zemi je mnoho zárodků, takže infekce mycelií je možná.
  1. Na briketách. Populární metoda, která spočívá v lisování podkladu a jeho umístění na brikety. V takových podmínkách se zjednodušuje postup pěstování.
    Pros: brikety jsou levné, s jejich pomocí jsou výrobky snadno transportní.
    Nevýhody: nedostatek potřebné vlhkosti povede k onemocnění žampionů.
  1. Na regálech. Tato metoda se nazývá "holandština" a zahrnuje kultivaci hub v uzavřených prostorách, pokud chcete použít celý prostor.
    Pros: schopnost uspořádat hodně polic pro velký sklizeň hub.
    Nevýhody: ne nejlevnější systém, který vyžaduje náklady na vybavení.
  1. V krabicích. Dalším způsobem je pěstování žampionů ve speciálních boxech, které byly předem ošetřeny antimikrobiálními látkami.
    Výhody: Tato metoda umožňuje plně automatizovat kultivaci.
    Nevýhody: zřídka se používají kvůli drahé ceně boxů-kontejnerů.
  1. V pytlích. Nejjednodušší způsob, jak chovat houby, které lze aplikovat i v bytě. Jeho velký plus je v izolaci žampionů od sebe navzájem.
    Pros: prakticky nevyžaduje speciální náklady a speciální vybavení.
    Nevýhody: minimální výnos a pro podnikání je nepravděpodobné, že tato metoda bude fungovat.

Provádíme finanční výpočty

Pokud zahájíte podnikání s houbami od začátku, budete potřebovat spoustu start-up kapitálu. Pro pozemky, prostory a zařízení budete potřebovat zhruba 1 500 000 rublů. Nyní o běžných výdajích: je třeba je počítat na základě jednoho výrobního cyklu. To znamená dva měsíce. Podklad je asi 20 000 rublů, mycelium je 10 000 rublů, platba za služby je od 50 000 rublů, mzda zaměstnanců je asi 60 000 rublů. Celkem: 140 000 rublů. Jeden kilogram žampionů stojí asi 100 rublů, pokud vezmete v úvahu 30 tun substrátu, můžete získat 6 000 tun hub. Celkový výrobní cyklus vám přinese 600 000 rublů. Vypočítáme náklady na 130 000 rublů a získáme čistý zisk ve výši 460 000 rublů. Vynásobíme tento počet čtyřmi (počet houb v ročním růstu) a ujistěte se, že za rok získáte asi 1 840 000 rublů. V důsledku toho se inves- tivní počáteční částka vyplácí po 12 měsících. Pokud již máte své vlastní prostory, náklady budou samozřejmě mnohem nižší.

Hledání zákazníků, reklama a prodej produktů

Pokud je vaším hlavním cílem dosáhnout dobrého zisku z pěstování žampionů, nemůžete bez reklamovat své produkty. Co byste měli udělat, aby o vás věděli potenciální zákazníci? Mnoho způsobů: reklamy v médiích a sociálních sítích, letáky a letáky na ulici, venkovní reklama. Můžete také prodávat houby sami nebo nabízet zboží prodejcům. První možnost vám přinese větší příjem, ale trvá to spousta času, zatímco druhá možnost je opačná - zisk je menší, ale čas je ušetřen. Další možností je prodávat houby v obchodech, ale pro to musíte mít registraci jako soukromý podnikatel. Snad nejvhodnější možností je prodávat své žampiony na internetu, prostřednictvím sociálních sítí nebo vlastních webových stránek.

Pěstování hub

Šampiňony jsou na seznamu nejoblíbenějších typů hub. Mají zvláštní chuť a relativně nízké náklady, takže jsou mezi zákazníky velkou poptávkou. Je zcela jednoduché uspořádat nezávislou kultivaci žampionů a náklady na realizaci tohoto podnikání se rychle zaplatí za sebe.

Vlastnosti a výhody podnikání

Pěstování hub pro komerční účely je jednoduché podnikání. Jeho výhodami jsou:

  • snadný způsob pěstování hub, bez námahy;
  • minimální výše hotovostních investic v počáteční fázi;
  • vysoký výtěžek.

Pokud jste vybavili plochu pouze 3 metry čtverečních, můžete získat asi 45 kilogramů žampionů.

Existuje asi 200 druhů žampionů. Z nich pouze dvě představují hrozbu pro lidské zdraví: žluté a skvrnité. Dvojité žampiony, známé také jako "kulturní", se nejlépe hodí pro domácí výrobu.

Organizování obchodu s houbami zahrnuje využití průmyslové metody. Umožní získat plodinu od 2 do 4 tun. To však vyžaduje zvláštní oddíl.

Tento podnik má prakticky žádné nevýhody a zároveň má celou řadu výhod. Za přítomnosti uzavřeného prostoru můžete zajistit stabilní příjem po celý rok. Daňová sazba pro pěstování hub je poměrně nízká. Existují minimální požadavky na pokoj, ve kterém budou pěstovány houby. Zdroje pro organizaci výroby jsou k dispozici téměř všem.

Kde začít?

Zpočátku je nutné vytvořit podnikatelský plán pro pěstování a prodej žampionů. Zahrnuje následující kroky:

  • přibližné výpočty výše počátečního kapitálu;
  • obchodní registrace;
  • Uspořádání prostor pro pěstování hub;
  • nákup potřebného vybavení a materiálů;
  • výběr nejplodnějších typů žampionů a studium technologie jejich pěstování;
  • nábor zaměstnanců;
  • hledat způsoby uvádění na trh.

Nejprve musíte zkontrolovat potenciální trh a vypočítat přibližné množství žampionů, které lze prodat. Rovněž je třeba zvážit případná rizika a vyřešit způsob jejich řešení.

Nedoporučuje se okamžitě házet hlavní zdroj příjmů a pokračovat v pěstování hub. Šampiňóny jsou náchylné k onemocněním a napadení parazitů, takže u nezkušených lidí v počáteční fázi je tento typ podnikání doprovázen ztrátami. Pro dosažení stabilního příjmu budete muset udržet určitý objem výroby, což je docela obtížné.

Bez znalosti technologie chovu hub je obtížné zorganizovat podmínky vhodné pro růst hub. Ignorování nemocí a parazitů, můžete ztratit celou plodinu. Před zahájením kultivace žampionů je proto nutné pečlivě studovat teoretické informace.

Potřebujete povolení k otevření obchodních dokumentů

V souladu s platnými právními předpisy je povolení k otevření podnikání pěstování a prodeje hub vydáno za přítomnosti:

  • rostlinolékařské osvědčení;
  • certifikáty potvrzující shodu s GOST;
  • pokyny pro umístění a přepravu houbových výrobků;
  • dokument radiologické kontroly.

Zpočátku musíte získat status individuálního podnikatele (individuálního podnikatele). Pak je předloženo prohlášení o touze otevřít rostlinu na výrobu hub. Potřebné je potvrzení o zaplacení státních povinností a osobního pasu.

Pro pěstování hub pro komerční účely byste měli zvolit daňový systém UAT (jednotná zemědělská daň).

Místnost

K získání plodiny ve výši 2 až 4 tuny je zapotřebí pozemek o velikosti 100 čtverečních metrů. Pro pěstování hub potřebujete zvláštní místnost. Můžete si je koupit, pronajmout nebo vybavit doma, pokud máte dostatek území.

V počáteční fázi je leasing výhodnější, jelikož to stojí nejlevnější, a pokud se společnost ukáže jako nerentabilní, minimalizuje peněžní ztráty.

Prostory by měly být rozděleny do čtyř sektorů s různými účely:

  • kompostování;
  • pasterizace kompostu;
  • semenné mycelium;
  • pěstování plodin.

Komplex různých systémů musí být instalován uvnitř:

  • kontrola klimatu;
  • komunikace;
  • větrání;
  • zvlhčovač.

Aby byl zajištěn stabilní růst hub, měla by být uvnitř uspořádána určitá mikroklima. Při absenci potřebného vybavení je pro tento účel nejvhodnějším rozpočtem skleník. Pokud má lokalita již podobné zařízení pro výsadbu zeleniny, může být od září až do února použita k pěstování hub.

Největší poptávka po houbách je zaznamenána v zimě, proto se v tomto okamžiku doporučuje pěstovat je.

Pro žampiony vhodné skleněné a skleněné skleníky. Nejsnadněji je jim poskytovat potřebnou teplotu a vlhkost při pěstování hub. Také pro uspořádání skleníku bylo povoleno použití polykarbonátu. Ve skleníku je třeba organizovat:

  • plynový nebo elektrický vytápěcí systém;
  • ventilace k odstranění oxidu uhličitého vylučovaného houbami;
  • police pro zvýšení počtu kultivovaných hub.

Pěstování hub může být také organizováno v suterénu, v přístřešku, v garáži nebo v podkroví. Požadavky jsou stejné jako u skleníku. Ale podlaha musí být cement, aby se snížila pravděpodobnost vzniku plísní. Bez ohledu na prostory, které byly pro houby vybrány, je třeba se vyhnout. Houby budou dostatečně světlé, které vlastní majitelé suterénu pro své pohodlí.

Zařízení a materiály

Chcete-li poskytnout podmínky pro pěstování hub v interiéru, budete potřebovat:

  • větrání a klimatizace s tepelným řízením;
  • chladnička pro skladování výrobků;
  • ohřívače vody (pro ohřev místnosti a zajištění potřebného indexu vlhkosti);
  • osvětlení.

Pokud se kultivace houby neuskuteční ve skleníku, bude vyžadováno řešení bělení. Tato látka dezinfikuje prostor místnosti a snižuje riziko onemocnění.

Chcete-li pěstovat houby, musíte vytvořit substrát složený z:

  • sláma;
  • slupky slunečnice;
  • neihličnatých pilin.

Pěstování hub se provádí v krabicích, pytlích, paletách, na regálech naplněných speciálním podkladem.

Nejvýkonnější odrůdy žampionů

V seznamu nejplodnější a kultivované odrůdy žampionů jsou:

1. Silvan 130 je selektivní hybridní druh, odvozený od amerického výzkumu, který se vyznačuje nenáročností, vysokým výtěžkem a rychlým růstem.

2. Somicel 512, 608 je hybridní druh, odvozený francouzskými vědci, který má stabilní a dlouhodobý výnos (nevýhodou jsou požadavky na podmínky zadržení).

3. Hauser A15 - populární na amerických a evropských trzích, vyznačující se vysokým výnosovým indexem, minimálními požadavky na různé komposty, širokými uzávěry.

Pokud máte v úmyslu pěstovat houby po celý rok, doporučuje se používat dovážené druhy nazvané Horst V1 a V3.

Kultivační technologie

Pěstování hub zahrnuje jednoduchou technologii. Ale nezkušení lidé budou muset vzít v úvahu řadu jemností, aby žampiony nezemřely. Musíte nejprve připravit pokoj. Kromě instalace zařízení by měla být vyčištěna antibakteriálními detergenty.

Nákup nebo příprava kompostu

Dokončený kompost lze zakoupit v obchodě nebo si sám připravit podklad. Za tímto účelem jsou piliny, slupky slunečnice a sláma rozdrceny, naplněny horkou vodou a ochlazeny. Tento proces se nazývá pasterizace.

Můžete se dozvědět více o tom, jak vytvořit kompost pro pěstování hub samo o sobě sledováním tohoto videa:

Jaké klimatické podmínky jsou potřeba

Optimální teplota, která je vhodná pro pěstování hub, je o 25 stupňů Celsia nad nulou. Minimální index vlhkosti je 85%. Po naplnění vrchní nátěrové hmoty v zásobníku myceliem se teplota postupně snižuje na + 15 ° C. Pro tento účel se používá větrání.

Metody a fáze kultivace

Zpočátku musíte zakoupit mycelium. Může být zakoupen u speciálních houbových podniků nebo v obchodech s květinovými a zahradními výrobky. Mycelium je možné izolovat pouze v laboratorních podmínkách.

Substrát se naloží do plastových sáčků, do kterých je položen mycílium žampionů. Potřebují dělat dva centimetrové otvory ve vzdálenosti 15-20 centimetrů. Za vhodných klimatických podmínek budou místo děr růst houby. Také jako podklad můžete použít hnůj, vápno a močovinu. Mnoho lidí raději koupí pozemky určené k pěstování květin.

Pokud se podklad nalije do zásobníku nebo krabice, jeho tloušťka by neměla přesáhnout 23 centimetrů. Kvůli této podmínce je pravděpodobnost, že patogenní mikroflóra poškozuje mycelium, minimalizována. Na povrch substrátu se nalije pět centimetrové vrstvy zrnového prášku, který je pokryt další vrstvou podkladu podobného tloušťky. Po 2 týdnech se nalévá krycí zemina, která se skládá z černé zeminy, křídy a rašeliny.

Pravidelně je třeba provádět zalévání. K tomu použijte sprej. Vytvoří efekt podobný dešti. Pokud napájete mycelium z potrubí, houby nebudou růst. Je nepravděpodobné, že se žampiony dostanou k přímému slunečnímu záření - mohou poškodit plodinu.

Sklizeň

Pokud byla technologie výsadby používána správně, měla by se první plodina objevit po 2,5 týdnu. V průměru trvá doba sklizně 4 měsíce, v závislosti na druhu žampionu. Kvalitní zavlažování může toto období zvýšit.

Při shromažďování hub nemůže vystřihnout nohy. Šampiňony jsou odděleny kroucením. Poté se místo, kde rostlo houba, vylévá se zemí a zalévá. Díky této metodě se nahradí nový žampiony namísto trhaných hub.

V závislosti na technologii pěstování žampionů můžete získat až 8 vln plodů. Ale úplná sklizeň se pozoruje pouze od první až třetí vlny. V budoucnu se jeho objem postupně snižuje.

Houby lze skladovat v chladničce po dobu až 2 týdnů.

Zaměstnanci

Pro pěstování hub ve velkých objemech je třeba zaměstnat 3-4 lidi. Tento počet zaměstnanců bude stačit na sklizeň od 5 tun za rok. V závislosti na postavení by zaměstnanci měli být zaměstnanci a řidič. Seznam povinností pracovníků zahrnuje:

  • výsadba a pěstování hub;
  • sklizeň;
  • zpracování prostorů a zachování potřebných podmínek.

Řidič se zabývá dodáním produktů na prodejních místech.

Obchodní náklady, přibližné výpočty

Na organizaci výroby pro pěstování hub bude potřeba asi 3,5 milionů rublů. Z toho budou vynaloženy:

  • 15 tisíc rublů - pro registraci;
  • 2 miliony rublů na nákup prostor;
  • 200 tisíc rublů - na zlepšení prostor pro pěstování hub;
  • 1 milion rublů na nákup a instalaci potřebného vybavení;
  • 25 tisíc rublů - na nákup nebo výrobu kompostu;
  • 10 tisíc rublů - na nákup mycelií;
  • 25 tisíc rublů - pro vývoj a realizaci marketingového programu.

Pokud místo koupíte pokoj je pronajata, nebo je výroba organizována na jeho vlastním území, můžete ušetřit 2 miliony rublů. K podpoře podnikání je nutné přidělit zhruba 70 tisíc rublů měsíčně. Z této částky se používá:

  • 10 tisíc rublů - pro veřejné služby;
  • 40 tisíc rublů - na mzdy zaměstnanců (s personálem 3 osob);
  • 12 tisíc rublů - platit daně;
  • 5 tisíc rublů - na nákup surovin;
  • 3 000 rublů - platit náklady na dopravu.

Pokud pracujete samostatně a věnujete většinu času podnikání, můžete ušetřit 40 tisíc rublů. Vzhledem k množství práce je však v tomto případě také doporučeno najmout alespoň jednoho asistenta.

Ziskovost, kolik příjmu získáte

Výnosnost tohoto podnikání se pohybuje od 25% do 40%. Zpočátku však budou příjmy minimální. Průměrná cena jednoho kilogramu hub je 200 rublů. V prvních 2 měsících výroby bude nerentabilní, protože toto období bude vyžadováno pro pěstování plodin.

Při stálém nárůstu výhonku hub na tři roky by měl ukazatel výnosu vzrůst o 2 tuny. Průměrný měsíční příjem je asi 83 tisíc rublů. Při zohlednění měsíčních výdajů se čistý zisk pohybuje od 11 do 40 tisíc rublů, a to podle toho, zda se do výroby podílí další pracovníci.

Ve druhém roce se čistý zisk zvýší na velikost 30 až 70 tisíc rublů. Ve třetím roce - od 60 do 100 tisíc rublů.

Rizika

Mezi hlavní rizika patří nezkušení lidé, kteří se rozhodli okamžitě zorganizovat velké houbové plantáže. Při absenci zkušeností je vysoká pravděpodobnost, že některé houby zemřou nebo nebudou růst a vlastník podniku utrpí ztráty.

Ale i se zkušenostmi v této oblasti existuje riziko smrti plísní v důsledku škůdců a onemocnění. Abyste tuto možnost minimalizovali, měla by být místnost pravidelně čištěna.

Další riziko spojené s nalezením trhu. Musí být provedeno předem. V opačném případě je možné pěstovat příliš mnoho žampionů, jejichž realizace nebude dost kupujících.

Pěstování doma

Je obtížné uspořádat výrobu domácích žampionů pro komerční účely. Houby lze pěstovat na balkoně, v komoře nebo ve volné místnosti. Tato oblast nebude stačit na to, abyste dostali množství hub potřebných k zahájení vlastního podnikání. Proto je pěstování žampionů doma vhodné pro ty, kteří chtějí mít houby pro své vlastní potřeby.

Pěstování hub je dobrým způsobem, jak začít podnikat. Ale to vyžaduje velkou místnost a znalost technologie pěstování hub. Proto byste se nejprve měli vycvičit a pokusit se o sklizeň malé plodiny.

Top